Recette deIrina Tamarina, recettes-dukan.rf

Bonjour les amis!

J'ai trouvé l'idée de cette recette sur Internet. Je l'ai tellement aimé que, comme toujours, j'ai essayé différentes méthodes de cuisson. Préparez-vous - la recette contiendra beaucoup de photos, de conseils et de secrets !

J'espère que gâteaux au son vous séduiront, car ils peuvent facilement remplacer non seulement collation saine, mais deviennent également un complément à divers plats. D'ailleurs, je me surprends très souvent à penser que de nombreuses recettes du régime Dukan conviennent également à ceux qui ne vont pas du tout suivre de régime, mais adhèrent simplement aux principes d'une bonne nutrition. C'est exactement la même recette : savoureuse, saine et faible en calories. Un autre très un plus important de ces pains plats — préparation simple et rapide. Assurez-vous de l'essayer et de voir par vous-même !

Assurez-vous de lire cet article jusqu'à la fin ! J'ai beaucoup aimé ces pains plats et cet article contiendra beaucoup de subtilités et d'astuces pour les préparer.

L’ingrédient secret de ces pains plats est diététique fromage fait maison. Bien sûr, vous pouvez également utiliser du fromage du commerce à faible teneur en matières grasses, mais je tiens à souligner que le fromage fait maison s'avère teneur en matières grasses environ 6% , et dans les magasins de Rostov-sur-le-Don, je n'en ai malheureusement pas vu moins de 17% (fromage Oltermani 17%).

Recette de gâteaux au son selon Dukan

Si vous êtes au stade consolidation ou stabilisation du régime Dukan, vous pouvez alors facilement utiliser du fromage ordinaire du commerce, et en alternance Bien sûr, il vaut mieux faire du fromage à la maison, d’autant plus qu’il n’y a rien de compliqué dans le processus de fabrication.

Je l'avoue honnêtement, je mange ces pains plats même le « jeudi protéiné », parce que... Je pense qu'avec le fromage fait maison, il n'y a rien d'interdit. Je pense aussi que c'est possible en Attaque.

Faire des gâteaux au son :

Pour les pains plats je prends yaourt maison(sur la photo il y a 1 cuillère à soupe de yaourt).

Il faut très peu de verdure ; je l'ai toujours déjà hachée au congélateur (j'ai mis environ une pincée d'aneth et une pincée d'oignon).

Mélangez soigneusement le tout. La pâte est prête !

Vient maintenant la partie amusante : quelle méthode de cuisson dois-je choisir ? Comme toujours dans mon répertoire, je vous propose trois options éprouvées!

Pour ce faire, je verse (ou plutôt goutte à goutte) la quantité d'huile requise dans une assiette et y trempe une brosse en silicone, puis lubrifie la poêle avec. Le pinceau n'absorbe pas l'huile, contrairement à une serviette en papier, et ses poils contiennent toujours la quantité d'huile nécessaire pour lubrifier la poêle avant la friture.

De plus, la friture avec une petite quantité d'huile est facilitée en couvrant la poêle. Ce devrait être du téflon ou de la céramique.

Option numéro 1 : faire revenir les galettes de son dans une poêle de petit diamètre (12 cm)

Faire frire à feu doux pendant environ 1 minute.

Ne vous inquiétez pas si le premier pain plat brunit beaucoup (brûle légèrement) - cela n'affectera en rien son goût. À mon avis, les scones dorés sont encore plus savoureux !

Option 2:faire revenir les galettes de son dans une poêle de diamètre régulier (18 cm)

La principale différence entre la friture dans une poêle de diamètre régulier est qu'au lieu de 3-4 petits pains plats, nous en obtiendrons un, mais un gros, puis le couperons en 4 à 8 morceaux, comme une pizza. Soit dit en passant, la préparation en utilisant cette méthode prendra également beaucoup moins de temps et d'efforts - juste ces mêmes 15 minutes et collation saine prêt!

Option n°3 :préparer des pains plats au four

Ici aussi, tout est assez simple et le résultat dépend du type de formulaire et de sa taille. J'avais sous la main un moule d'un diamètre de 25 cm avec un revêtement en Téflon.

Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 à 10 minutes.

Je veux aussi vous dire quelque chose sur cette recette :)

Quelle méthode de cuisson donne les gâteaux au son les plus délicieux ?

Option n°1 (faire frire des pains plats dans une poêle de petit diamètre) - à mon avis, les pains plats selon cette recette s'avèrent les plus délicieux et les plus appétissants. Mais ce n'est pas une option très rapide et vous ne pourrez probablement pas tout cuisiner en 15 minutes.

L'option n°2 (faire frire des pains plats dans une poêle de diamètre régulier) est la meilleure option en termes de goût et de rapidité de cuisson ! En 15 minutes exactement, ou peut-être même plus rapidement, vous préparerez ce plat simple et rapide collation saine.

L'option n°3 (pain plat au four) est l'option la moins gênante, mais le pain plat au four, à mon goût, s'est avéré un peu sec par rapport aux deux options précédentes, mais non moins savoureux.

Au fait, voici quelques options pour comme c'est délicieux de prendre un petit-déjeuner avec des gâteaux au son:

Ce sandwich peut être préparé avec n'importe quoi, mais je l'adore avec du fromage fait maison.

Ce sont les gâteaux au son d'avoine que j'ai préparés aujourd'hui. À propos, toutes les options de cuisson ne sont pas répertoriées ici et il est fort possible qu'au fil du temps, je continue à ajouter à cette recette - je l'ai vraiment aimé.

Bon appétit!

L'interdiction de la farine ne signifie pas que vous devrez abandonner complètement la pâtisserie pendant un régime. Les gâteaux au son Dukan sont idéaux aussi bien pour les adeptes de cette méthode que pour les personnes menant une vie saine.

Recette d'attaque

Le pain plat selon Dukan on Attack est basé sur l'ensemble d'ingrédients suivant : kéfir et fromage cottage (produits faibles en gras), ainsi que du son d'avoine (tous les composants - 2 cuillères à soupe). Un autre ingrédient des pains plats est le blanc d’œuf. Mélangez le kéfir et le son, ajoutez du sel et laissez reposer un quart d'heure. Écrasez le fromage cottage et ajoutez-le à la masse totale. Battez le blanc d'œuf et ajoutez-le à la pâte. Faites frire les tortillas des deux côtés dans une poêle légèrement graissée.

Recette avec du son et du yaourt

La recette du gâteau au son Dukan est à base d'un œuf, 60 ml de yaourt allégé, 20 g de fromage allégé, ainsi que des herbes, du sel et 3 g de levure chimique. Quant au son, vous en aurez besoin d'un mélange - prenez 1 cuillère à soupe pour le son de blé et 2 cuillères à soupe pour le son d'avoine. Si vous décidez de faire un tel pain plat pendant l'Attaque, remplacez le fromage par du fromage cottage. Mélanger le yaourt et le son moulu en poudre. Au bout de 10 minutes, ajoutez l'œuf battu, le sel, le fromage râpé (purée de fromage cottage), la levure chimique, les herbes hachées. Remuez le mélange, versez-le par portions dans une poêle préchauffée et légèrement graissée, faites revenir les pains plats des deux côtés.

Galettes d'avoine Dukan

Pour préparer les galettes d'avoine, broyez 200 g de fromage cottage faible en gras jusqu'à consistance lisse, ajoutez 5 cuillères à soupe de son d'avoine moulu en farine. Battez un œuf cru dans la pâte, ajoutez du sel, 0,5 c. levure chimique et épices (ou substitut de sucre et vanilline si vous envisagez de faire des gâteaux sucrés). Tapisser une plaque à pâtisserie, déposer quelques pains plats et lisser avec une main mouillée. Cuire au four pendant 20 minutes (180 degrés).

Recette aux courgettes et au son

Vous pouvez vous permettre de tels pains plats lorsque vous passez par les étapes de croisière et de consolidation. Vous aurez besoin de son d'avoine et de fécule (2 cuillères à soupe/1 cuillère à soupe), de petites courgettes, 3 g de levure chimique, de l'œuf et du sel. Vous pouvez ajouter un peu de substitut de sucre. Broyer les courgettes à l'aide d'une râpe. Pressez le jus, ajoutez l'œuf et le sel. Épaississez le mélange avec le son et la fécule, ajoutez la levure chimique. Mélangez bien le tout et laissez reposer 10 minutes. Faites frire les tortillas (graissez la poêle avec un peu d'huile végétale à l'aide d'une serviette ou d'un pinceau en silicone).

Recette de pain plat sucré

Cette recette comprend les ingrédients suivants : son d'avoine et de blé (2 cuillères à soupe/1 cuillère à soupe), 60 g de fromage fondu, 20 g de fromage cottage (utiliser un produit faible en gras). Prenez également 3 jaunes, 3 g de levure chimique, 1 c. Substitut du sucre. Combinez tous les composants, vous pouvez ajouter 1 c. cacao faible en gras. Cuire au four (20 minutes, 180 degrés).

Les gâteaux au son Dukan ont des propriétés diététiques, ce qui les distingue des pâtisseries habituelles à base de farine. Le son nettoie efficacement les intestins, ce qui est particulièrement important lorsque l'on suit un régime protéiné. De plus, ils permettent de se sentir rapidement rassasié.

Dans le livre du maestro, on l'appelle galette, et tout cela parce qu'en France c'est un plat national. Habituellement, la galette est consommée au petit-déjeuner avec un œuf au plat enveloppé à l'intérieur. Parfois, j'utilise la galette comme base pour une tarte ouverte aux fruits et aux baies, mais comme il faut s'abstenir de tartes, soyons créatifs !

Le pain plat Dukan est merveilleux non seulement seul, mais aussi comme base pour des canapés et des sandwichs, comme croûte pour un gâteau ou une pizza. Il existe de nombreuses options pour l'utiliser. La recette de base du pain plat Dukan est très simple. La quantité d'ingrédients est donnée pour un gâteau ; si vous le souhaitez, vous pouvez prendre 2 à 3 fois plus d'ingrédients et faire plus de gâteaux. Ils se conservent bien au réfrigérateur.

N'oubliez pas que vous devez surveiller la quantité autorisée de son. En attaque, il ne devrait pas y avoir plus de 1,5 cuillère à soupe par frère. Cela signifie que vous pouvez manger un peu plus de la moitié du pain plat de base. A l'Alternance - je t'embrasse.

Nous aurons besoin:

• 1,5 cuillères à soupe de son d'avoine.
• 1 cuillère à soupe de tout autre son (seigle ou blé).
• 1 cuillère à soupe de fromage cottage à pâte molle faible en gras ou de yaourt sans sucre. Vous pouvez prendre du kéfir faible en gras.
• 1 oeuf.
• Sel.

1. Battez l'œuf avec du sel (ou des épices), ajoutez du fromage cottage ou du kéfir et du son. Attendez 10 minutes jusqu'à ce qu'ils gonflent.
2. Graissez une poêle antiadhésive avec quelques gouttes d'huile d'olive, faites-la chauffer et essuyez la surface avec une serviette.
3. Versez le mélange, pressez jusqu'à ce qu'il soit doré et retournez.

Le principal avantage du pain plat n’est même pas qu’il soit préparé une ou deux fois seulement. Et le fait est que vous pouvez le préparer selon vos goûts. Ajoutez une demi-cuillère à café de malt, un peu de coriandre moulue et des graines de carvi et vous obtenez du pain plat de seigle Dukan au goût de pain Borodino. En ajoutant de l'origan sec, du basilic et d'éventuelles herbes françaises, nous obtenons un délicieux pain plat épicé qui est parfait comme base pour des sandwichs au poisson ou à la viande. Ou ajoutez de la cannelle, de la vanilline et un édulcorant liquide et nous avons une croûte de gâteau Dukan prête. En ajoutant une cuillère à café de cacao on obtient un gâteau au chocolat. Comme vous pouvez le constater, vous pouvez jouer à l'infini.

Recette de pain plat Dukan fourré.

Tartiner le pain plat de fromage cottage faible en gras, ajouter le saumon légèrement salé, saupoudrer d'aneth et déposer un autre pain plat dessus. Étalez à nouveau le fromage cottage dessus, ajoutez une couche de saumon et ajoutez un autre pain plat. Vous pouvez créer le nombre de couches souhaité. Mais chez Ataka, vous pouvez toujours manger autant de sandwichs que contient 1,5 cuillère à soupe de son !

Préparez un gâteau au son d'avoine épicé et badigeonnez-le de concentré de tomate. Enveloppez-y quelques tranches de tomate, de concombre, d'herbes et des morceaux de poitrine de poulet grillée. Couper en deux. Ce n'est pas pire que du lavash !

Pierre Ducan a inclus dans son système de correction de silhouette dont il faut manger plusieurs cuillères chaque jour. Il n’est pas si facile de se forcer à avaler une poudre sèche et insipide. Une nutritionniste parisienne propose une excellente solution : réaliser un pain plat diététique, sain et extrêmement savoureux à base de son.

Pain plat Dukan en attaque : recette de base

Le gâteau au son de base est rapide et facile à préparer, et vous avez presque toujours les ingrédients au réfrigérateur. Le médecin lui-même, dans son livre de recettes à la française, l'appelle un biscuit. Cette galette sera une excellente base pour des sandwichs, une croûte pour une tarte, un gâteau ou une pizza. Les Français l'utilisent comme enveloppe pour les œufs brouillés le matin ou comme panier pour une tarte aux fruits et baies.

Les galettes d'avoine Dukan s'intègrent parfaitement dans l'alimentation d'une personne qui suit une alimentation saine, même si elle ne souhaite pas perdre de poids. Ceux qui s'y conforment doivent doser strictement la quantité de son. Sur " - cela fait 1,5 cuillère à soupe, ce qui permet de manger environ la moitié du biscuit ou un peu plus. Le gâteau entier ne peut être consommé qu'à partir de la troisième phase de consolidation.

Pour préparer une portion, vous aurez besoin de :

• son d'avoine - 1,5 cuillère à soupe;
• son de seigle ou de blé - 1 cuillère à soupe;
• fromage cottage à pâte molle, kéfir ou yaourt naturel faible en gras (au choix) - 1 cuillère à soupe ;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sel, épices.

Battez l'œuf au batteur, mais pas jusqu'à ce qu'il devienne une mousse forte : il doit rester liquide. Ajoutez du son et une portion de fromage cottage, de kéfir ou de yaourt au mélange d'œufs et ajoutez du sel. Bientôt, vous verrez le son gonfler – cela signifie que vous pourrez commencer à cuisiner.

Utilisez une surface antiadhésive pour la friture. Essuyez-le avec une serviette imbibée d'huile végétale. Versez le tout dans une poêle bien chauffée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pains plats Dukan : recettes de croisière, d'ancrage et de stabilisation

Expérimentez avec des épices et des additifs autorisés. Par exemple, la coriandre, le malt et les graines de carvi donneront aux biscuits un goût similaire à celui du pain Borodino. Servir le poisson légèrement salé avec du pain plat préparé avec des épices aromatiques.

En commençant par ", utilisez la garniture pour gâteau au son Dukan. Déposez du fromage blanc à pâte molle et faible en gras sur une couche de gâteau, puis faites une couche de poisson, saupoudrez d'herbes et recouvrez d'un autre biscuit. En coupant ce gâteau en morceaux, vous obtiendrez un excellent collation pour la table des fêtes.

Gâteau au son de courgettes

Ingrédients:

• son d'avoine - 2 cuillères à soupe;
• fécule de maïs - 1 cuillère à soupe;
• courgettes - 1 pièce;
• levure chimique;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sel, épices.

Râpez les courgettes pelées sur une râpe grossière, égouttez le jus de légumes et ajoutez tous les autres ingrédients au mélange. Remuer et laisser reposer la pâte une dizaine de minutes. Faire revenir dans une poêle arrosée de quelques gouttes d'huile végétale.

Le nutritionniste français Pierre Dukan a développé un système nutritionnel efficace pour perdre du poids, devenu populaire dans le monde entier. Le régime est divisé en plusieurs étapes et comprend même du pain. Tous les produits de boulangerie peuvent être préparés à la maison selon une recette spéciale. Les ingrédients utilisés sont des composants naturels et sains destinés à satisfaire rapidement la faim.

Choisir le pain diététique : fait maison ou du commerce ?

Le régime Dukan est l’un des rares à permettre la consommation de produits de boulangerie. Vous devrez le préparer à la maison, puisque la version du commerce contient des produits interdits - beurre, lait, farine. La base du pain diététique est le son. Ils contiennent une grande quantité de fibres, sont facilement digestibles et favorisent la satiété.

Les magasins proposant des produits diététiques Dukan constituent une alternative à la cuisine familiale et au marché de masse. Vous pouvez commander différents types de pain et des ingrédients individuels pour sa préparation. Le coût des produits finis est assez élevé et la livraison prend un certain temps.

Les étapes du régime Dukan : quand introduire le pain dans l'alimentation ?

La stabilisation du poids selon le régime Dukan se fait par étapes. Chaque niveau est accompagné d'une liste de produits acceptables et interdits. Le pain peut être introduit dans l'alimentation dès l'étape Croisière (Recherche). La norme quotidienne est de 50 g - 2 petites tranches. Dans certains cas, le pain est utilisé en attaque lorsqu'il est nécessaire d'ajouter une petite quantité de glucides.

1. Les produits de boulangerie du régime Dukan peuvent être cuits au micro-ondes, au four ou à la machine à pain. Toutes les options sont également utiles.
2. Un produit laitier fermenté allégé (kéfir, yaourt) ou de la levure chimique fait office d'entrée.
3. Aux étapes finales, il est permis d'ajouter une petite quantité de lait et d'amidon à la pâte.
4. Si la recette contient de la fécule, mieux vaut privilégier la fécule de maïs.
5. Au lieu de sucre et d'édulcorant, il est conseillé d'utiliser des assaisonnements (par exemple des herbes italiennes).
6. Le temps de cuisson du pain est régi par la recette. Le produit doit être de couleur dorée luxuriante et brillante.
7. Utilisez un cure-dent ou un bâton en bois pour vérifier si le pain est cuit. Il doit rester sec.

Recettes de pain Dukan + autres produits à base de farine pour l'alimentation

Dans le régime Dukan, le pain est fabriqué à partir d’aliments sains et nutritifs. Le goût des produits de boulangerie n'est pas différent de celui des produits de boulangerie à base de farine. Le pain peut être consommé avec les premier et deuxième plats, ou transformé en de délicieux sandwichs ou sandwichs. En quantité modérée, le produit non seulement ne nuira pas à votre silhouette, mais vous aidera également à perdre l'excès de poids.

Pain aux protéines et au son

Ce pain sera pertinent à toutes les étapes de l’alimentation. À l'aide du tableau, vous pouvez ajuster la quantité de son consommée.

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 2 cuillères à soupe. l. son de blé;
• 125 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1 c. levure chimique;
• 1 pincée de sel ;
• 2 oeufs.

Préparation:

1. Mélangez le sel, la levure chimique et les œufs dans un récipient pratique.
2. Ajouter le fromage cottage et écraser soigneusement le mélange avec une fourchette.
3. Ajoutez les deux types de son. Remuer.
4. Formez un pain avec la pâte et déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser n'importe quel plat allant au four.
5. Le petit pain peut être saupoudré de graines de sésame et de graines de lin.
6. Le pain est cuit 25 minutes au four à 180 degrés.
7. Refroidissez le plat fini avant de manger. Utilisez une serviette à gaufres pour éliminer l'excès d'humidité du pain.

Galettes d'avoine aux courgettes

Des pains plats parfumés et satisfaisants peuvent être inclus dans le menu aux dernières étapes - Consolidation et Stabilisation. Cette gourmandise contient un minimum de calories et constitue une excellente collation.

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 1 cuillère à soupe. l. amidon;
• 1 courgette;
• 3 g de levure chimique ;
• 1 oeuf;
• 1 pincée de sel et 1 pincée d'édulcorant.

Préparation:

1. Broyez l'ingrédient principal - la courgette. Le produit peut être haché très finement ou râpé.
2. Pressez le jus du légume et ajoutez-y l'œuf, le sel et le sucre. Remuer.
3. Ajouter le son, la fécule et la levure chimique à la pâte. Remuer et laisser reposer 10 minutes.
4. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir les pains plats.
5. Le plat fini peut être servi séparément avec des légumes verts et des feuilles de laitue ou avec un bouillon ou une soupe.

Lavash fin selon Dukan

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 150 g de fromage cottage faible en gras ;
• 200 ml d'eau ;
• 3 oeufs;
• une pincée de sel;
• 100 g de fécule de maïs.

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la fécule en dernier. Il faut l'introduire progressivement en remuant la pâte.
2. Laissez infuser la préparation 10 à 15 minutes. La texture de la pâte doit être liquide, semblable à celle de la pâte à crêpes.
3. Divisez la pâte en 4 parties.
4. Verser une portion sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Aplatissez la pâte avec une spatule en silicone et placez la plaque à pâtisserie au four pendant 10 minutes. Cuire au four à 180-200 degrés.
6. Lorsque le pain pita acquiert sa couleur dorée caractéristique, il peut être retiré du four.
7. Faites cuire toutes les autres portions de pâte de la même manière.

Vidéo : pain au son au micro-ondes

Pain à la levure pour Attack dans une machine à pain

Lors de la préparation du pain, suivez les instructions de votre machine à pain. N'oubliez pas de surveiller le processus de cuisson en mettant périodiquement l'appareil en pause. Lors du pétrissage de la pâte, il est recommandé d'utiliser périodiquement une spatule en silicone pour faciliter la technique.

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 4 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 2 cuillères à soupe. l. son de blé;
• 12 g de levure sèche ;
• 0,5 c. levure chimique;
• 50 ml de kéfir ;
• 60 g de fromage cottage faible en gras ;
• 1 comprimé d'édulcorant ;
• une pincée de sel.

Préparation:

Chargez les ingrédients dans la machine à pain selon les instructions. Dans différents modèles, la séquence peut être différente : composants liquides en bas, composants secs en haut, ou vice versa. Le mode optimal pour la cuisson est express. Le poids minimum est choisi, le degré de brunissement est à votre discrétion. Si le pain est cuit avant la fin du cycle, éteignez vous-même la machine à pain. Vous pouvez conserver le produit fini au réfrigérateur ou au congélateur pendant plusieurs jours.

Gaufres Dukan classiques dans un gaufrier électrique

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 1 cuillère à soupe. l. fécule de maïs;
• 80 g de fromage cottage faible en gras ;
• 80 ml de lait écrémé ;
• 10 g d'édulcorant ;
• sucre vanillé;
• huile végétale.

Préparation:

Versez le lait sur le son pour qu'il gonfle pendant 20 minutes. Mélangez la fécule, le lait, la vanille sur la pointe d'un couteau. Dans un récipient séparé, battre les œufs, le fromage cottage et le substitut de sucre. Mélanger tous les ingrédients et bien battre à nouveau.

Le gaufrier pour faire des gaufres doit être graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Au stade de l'alternance, 1 cuillère à café suffit, au stade de la consolidation - 1 cuillère à soupe. l.

La pâte est versée dans le gaufrier électrique par portions afin qu'elle recouvre complètement la surface. Le temps de cuisson est de 2 minutes de chaque côté. Si l'appareil n'est pas équipé d'une minuterie, vous devrez suivre vous-même l'heure. Placez les sablés finis sur une grille de refroidissement.

Servir les gaufres saupoudrées de cannelle, d'épices ou de zeste de citron.

Pain lavash dans une poêle

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 140 g de kéfir ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 1 cuillère à soupe. l. son de blé;
• 1 cuillère à soupe. l. gluten;
• 2 cuillères à soupe. l. isolat de soja;
• 1/3 c. sel;
• 0,5 c. un soda;
• 1 c. vinaigre de cidre de pomme.

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez le vinaigre en dernier en remuant rapidement la pâte.
2. Graisser une poêle avec de l'huile et y déposer la pâte. Couvrir avec un couvercle.
3. Faites cuire le pain plat à feu doux.
4. À mi-cuisson, retournez le pain pita. Laissez poser quelques minutes pour que le pain dore.
5. Refroidissez le pain pita fini sur une grille.

Pain sans levure dans une mijoteuse

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 40 g de son de blé ;
• 80 g de son d'avoine ;
• 2 oeufs;
• 15 g de levure chimique ;
• 30 g de fromage cottage ;
• une pincée de sel;
• substitut de sucre au goût.

Préparation:

1. Broyer le son dans un mixeur.
2. Battez les œufs à la fourchette et ajoutez une pincée de sel.
3. Mélanger la levure chimique, le fromage cottage et l'édulcorant.
4. Mélanger tous les ingrédients, remuer jusqu'à consistance lisse.
5. Placez la pâte dans le bol du multicuiseur et faites cuire en mode « Cuisson » pendant une demi-heure.
6. Refroidissez le pain fini et servez.

"Le pain blanc" selon Dukan

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 10 g de psyllium ;
• 200 ml de kéfir faible en gras ;
• 1/2 paquet de levure sèche ;
• 4 œufs;
• 5 cuillères à soupe. l. le lait écrémé en poudre;
• 2 cuillères à soupe. l. fécule de maïs;
• 0,5 c. levure chimique;
• 4 cuillères à soupe. l. gluten de blé;
• 1 comprimé de substitut de sucre ;
• 1 c. pépites;
• une pincée de sel.

Préparation:

Recette vidéo : pain de poisson sans farine

Gressins au son

Dans le régime Dukan, ces sticks peuvent être consommés à toutes les étapes de la perte de poids : Attaque, Alternance, Stabilisation et Consolidation. Une portion quotidienne peut être préparée en 30 minutes à partir d’ingrédients simples.

Valeur nutritionnelle pour 100 g

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe. l. son d'avoine;
• 1 cuillère à soupe. l. son de blé;
• 4 cuillères à soupe. l. le lait écrémé en poudre;
• 5 cuillères à soupe. l. isolat de soja;
• 2 c. fromage cottage 0%;
• 1 c. Romarin;
• 1 pincée de sel, poivre ;
• de gros sel.

Préparation:

1. Allumez le four à 180 degrés. Pendant que la pâte cuit, le four chauffe jusqu'à la température souhaitée.
2. Mélangez tous les ingrédients selon la liste. Ajoutez l'isolat en dernier en pétrissant la pâte avec les mains.
3. Formez des boules de pâte et roulez-les en fines bandes.
4. Placer les bâtonnets sur du papier sulfurisé, saupoudrer de gros sel de table et enfourner 25 minutes.
5. Lorsque le plat est prêt, éteignez le four et laissez refroidir les baguettes dans le four fermé. Cela les rendra savoureux et croustillants.

Le pain selon les recettes du régime Dukan est inhabituel, sain et savoureux. Il ne diffère d'un pain traditionnel que par son apparence et ses composants. Cuisiner prend un minimum de temps, car les femmes au foyer ont souvent recours à des appareils de cuisine modernes. Vous pouvez également choisir une recette qui vous convient et commencer bientôt le chemin vers la silhouette de vos rêves !