เนื้อสับจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อสันนอกเพื่อให้มีไขมันน้อยลง และเป็นการดียิ่งขึ้นที่จะบิดเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วคุณจะรู้ถึงองค์ประกอบของเนื้อสับอย่างแน่นอน และบิดต้นหอมกับเขาด้วย ดีหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบถ้าเนื้อสับพร้อม ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทยสองสามกลีบ แล้วคลุกเนื้อสับให้ละเอียด

และสำหรับการเติมให้ผสมชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ในแบบดั้งเดิม - เชดดาร์ แต่ชาวดัตช์ก็เหมาะสมเช่นกัน) ด้วยครีมเปรี้ยวหัวหอมสีเขียวสับละเอียดผักชีฝรั่งและกระเทียมขูด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เราแบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วน สร้างเค้กหนาแน่น ถ่ายโอนส่วนจากมือหนึ่งไปยังอีกมือหนึ่งด้วยแรง แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถวางบนแผ่นอบได้ (ฉันปูด้วยกระดาษรองอบ) แต่มันจะดีกว่าในรูปแบบที่มีด้านข้างเนื่องจากในกระบวนการอบไขมันจะทำจากเนื้อสับ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรรับประทานไขมันให้น้อยที่สุด

ในแต่ละเค้ก เราจะทำช่องตรงกลาง โดยกดที่ก้นถ้วยแล้วช่วยให้นิ้วของคุณเป็นขอบเรียบ

เราใส่ไส้ชีสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C

หากมีโหมดย่างขอแนะนำ นำเข้าอบ 30-35 นาที เมื่อฉันหยิบแผ่นอบออกมา ฉันเห็นว่าไส้ชีสส่วนหนึ่งหลุดออกจากชีสเค้กแล้ว และตอนนี้กำลังเดือดบนแผ่นอบที่อยู่ในกลุ่มของไขมันที่ทำมาจากเนื้อสับ หน้าตาของจานไม่สวยเลย โอ้ ฉันจะแสดงสิ่งนี้ให้ผู้อ่านเห็นได้อย่างไร ฉันคิด. ตอนนั้นไม่ได้ถ่ายรูปไว้ :)

ขั้นตอนที่ 1: เริ่มนวดแป้ง

ในภาชนะขนาดเล็ก คุณสามารถในแก้ว เจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลและน้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะ เทแป้งลงในจานลึกแล้วเติมเกลือ kefir โปรตีนและน้ำมัน หลังจากแช่ยีสต์แล้ว ให้คนส่วนผสมแล้วเทลงในแป้ง เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ไม่มีเมกิผสม ทันทีที่เราเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ ให้วางแป้งไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นได้ดี

ขั้นตอนที่ 2: มาเริ่มการบรรจุกันเถอะ

ไส้จะเป็นเนื้ออร่อย ในการทำเช่นนี้เราต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็นำเบคอนไขมันของเราและโหมดของลูกบาศก์แล้วโยนไปที่หัวหอมคนเป็นครั้งคราว ไก่จะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเพื่อไม่ให้โดดเด่นกับเราแล้วโยนมันลงในกระทะ ทอดจนสุกเต็มที่ ทันทีที่แยกถาดออก เราก็ใส่ครีมชีสลงในไส้และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: รีดแป้งออก

รีดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ อย่าทำให้ชั้นบางเกินไปเพราะคุณจะไม่สามารถสร้างบ้านเพื่อเติมได้ในภายหลัง ตัดวงกลมด้วยแก้วแล้วคุณจะได้ตัวเลขที่แสดงในภาพด้านบน ได้มา25ชิ้น. ม้วนแป้งที่เหลือเป็นเชือกหนาแล้วบิดเป็นวงกลม เราปล่อยให้ช่องว่างของเราอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด จาระบีกับน้ำสลัด ซึ่งรวมถึง: ไข่แดงและนม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: จัดวางไส้

เราใช้ช้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้เข้าไปในบ้าน จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ200ºС

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ

นี่คือทาร์ตเนื้อที่เราได้รับ ทานให้อร่อย!

หากคุณไม่มีเบคอนอยู่ในมือ ฉันสามารถแนะนำให้คุณเปลี่ยนมันด้วยกระติกน้ำ ห้องแพทย์ หรือห้องรับประทานอาหาร มันจะใช้ได้ผลดีเช่นกัน

ก่อนที่คุณจะใส่ชีสเค้กลงในเตาอบ ให้อุ่นให้ร้อน

คุณสามารถใช้ kefir ไม่ได้ซื้อ แต่ทำที่บ้าน ซื้อนมสดขวดหนึ่งเก็บไว้ก่อนที่มันจะเปรี้ยว และคุณจะได้รับ kefir แบบโฮมเมด

สูตรอาหารทาร์ตเนื้อกับคอทเทจชีส:

ประการแรกจำเป็นต้องเตรียมฐานของเนื้อสับซึ่งจะวางไส้นมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตอกไข่ใส่หมูและเนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่าง ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณแล้วใส่ชีสแข็งขูด (ทิ้งชีสที่ละลายไว้สำหรับเติมนมเปรี้ยว)

จากเนื้อสับ ม้วนแรกเป็นลูก (น้ำหนักประมาณ 70-80 กรัมของเนื้อสับ) จากนั้นจากลูกเป็นพื้นฐานสำหรับชีสเค้กตัวเองด้วยช่องว่างตรงกลางและขอบกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากเนื้อสับ 0.5 กก. จะได้ฐานดังกล่าว 6-8 สำหรับทาร์ตเนื้อของเรา

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว ให้บดคอทเทจชีสด้วยชีสละลายขูด

ม้วนมวลเต้าหู้และชีสเป็นก้อนกลมตามจำนวนฐานเนื้อและวางไว้ในช่องของชีสเค้กแต่ละชิ้น พยายามทำให้ฐานของเนื้อใหญ่ขึ้นเล็กน้อย เพราะเมื่ออบเนื้อจะทอดและหดตัวเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าหากมีการเติมนมเปรี้ยวมากเกินไป มันอาจจะจบลงบนแผ่นอบ

อบชีสเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาอบ - 20-25 นาทีจนเต้าหู้เป็นสีน้ำตาล

ทันทีที่ลูกชิ้นสุก เสิร์ฟทันที! อร่อยมาก ร้อนๆ แต่วันรุ่งขึ้นหลังจากอุ่นในเตาไมโครเวฟหรือกระทะแล้วจะดีมาก อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ซอส หรือสลัดผัก

พวกเราหลายคนจำรสชาติของชีสเค้กตั้งแต่วัยเด็กได้อย่างแน่นอน ทานคู่กับคอทเทจชีส หอมและอร่อยมาก ชีสเค้กเป็นเค้กทรงกลมที่มีไส้ด้านในเปิดอยู่ โดยทั่วไปชีสเค้กทำจากแป้งยีสต์ ทุกวันนี้ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมไส้ได้ นี่เป็นส่วนเสริมมากมายสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดและตารางงานรื่นเริง

ในการเตรียมชีสเค้กกับเนื้อให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ฉันชอบทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง เธอเก่งมากในการนวดแป้ง คุณได้รับคำแนะนำจากเทคนิคของคุณ เนื่องจากแท็บผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวก่อนจากนั้นจึงใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง ดังนั้นเทนมอุ่น, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่เกลือ, น้ำตาล, แป้งสาลีร่อนและยีสต์แห้ง เราเริ่มโปรแกรม "แป้ง" เวลาของฉันคือ 1 ชั่วโมง 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ ตัดหัวหอมเป็นก้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน หัวหอมสับ และเนื้อสับลงในกระทะ เนื้อสับ ใช้อะไรก็ได้ ตามดุลยพินิจของคุณ ทอดด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เราทำให้ไส้เย็นลง

แป้งพร้อมแล้ว

วางบนกระดานและบดขยี้ หากจำเป็น ให้โรยด้วยแป้ง เราสร้างไส้กรอกและหั่นเป็น 8 ชิ้น เราบดขยี้แต่ละชิ้นและสร้างลูกบอล ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวหรือยืดด้วยมือที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-9 มม.

เราวางเค้กบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น

ทำรูตรงกลางเพื่อเติม

ใส่ไส้แล้วกดลงด้วยช้อน หล่อลื่นด้วยวิปปิ้งไข่แดงและส่งไปยังเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบ 30-40 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!