Ako uchovať mliečnu hubu počas prestávky. Tibetská mliečna huba (kefírové zrno): chemické zloženie, aplikácia a liečivé vlastnosti

Mliečna huba, indická, čínska, kefír, tibetská - všetky tieto názvy označujú jeden živý organizmus, s ktorým sa kefír vyrába. Nie obyčajný z obchodu, ale chutný a zdravý domáci. On je prakticky spása zo všetkých chorôb. Čistí cievy, odstraňuje toxíny, rozkladá kamene, normalizuje črevnú mikroflóru, vo všeobecnosti existuje nespočetné množstvo výhod. Ale počas užívania závažných liekov je lepšie nepiť kefír, pretože neutralizuje ich účinok.

Tento nápoj nemôžete piť pravidelne, musíte si urobiť mesačné prestávky. Čo by sme teda mali robiť? Je možné zmraziť mliečnu hubu, aby počas tejto doby nezmizla? Všetko je veľmi jednoduché, tibetský „liečiteľ“ môže byť dokonale zmrazený, pričom si zachováva svoje funkcie.

Recept na mrazenie tibetskej mliečnej huby

Ingrediencie

Porcie: – + 2

Tibetská mliečna huba 100 g

Na jednu porciu

Kalórie: 43 kcal

Proteíny: 3,0 g

Tuky: 4,2 g

Sacharidy: 0 g

50 min. Video recept Tlač

Náš poklad preložíme do cedníka a prepláchneme vodou izbovej teploty (nemala by byť príliš studená ani horúca, lepšie je najprv pozbierať a nechať 3 hodiny v kuchyni).

Odtrhnite dve papierové utierky. Na jednu dáme hubu, druhou prikryjeme. Nechajte 30-40 minút zaschnúť. Vrchnú vrstvu je možné pravidelne meniť, pretože papier absorbuje vlhkosť.

Sušené mliečne huby preložíme do plastového vrecka, ktoré vložíme do plastovej nádoby. Ak zmrazíme niekoľko porcií produktu, je lepšie ich rozdeliť do rôznych vrecúšok.

Ak sa ho rozhodnete skladovať v dóze, potom nádobu uzavrite vekom a vložte do mrazničky na uskladnenie.

Dôležité: Ak huba ochorie, začne tmavnúť alebo plesnivie, netreba ju vyhadzovať. Stačí mu všetky póry opláchnuť od kyseliny mliečnej, vysušiť a zmraziť na niekoľko mesiacov a váš „lekár“ bude opäť zdravý a užitočný.

Mrazivé tajomstvá

Najdôležitejšie pri mrazení je, aby bola huba dôkladne umytá a nezostali na nej hlien ani pleseň. Pred zmrazením je potrebné vysušiť tibetskú hubu. Uistite sa, že na ňom nezostala ani kvapka vody, inak zmizne.

Ako dlho môžete skladovať

Môže sa skladovať rok. Uistite sa, že sa nerozmrazuje. Ak sa náhle rozhodnete vyčistiť chladničku, je lepšie dať vrecko s hubami na chvíľu do ľadu.

V akej nádobe to mám skladovať?

Vedieť, aké vlastnosti má tibetská mliečna huba, ako ju zmraziť a zachovať neporušenú, je prvoradá otázka. Najlepšie je vložiť ho do plastového vrecka a potom aj do plastovej nádoby, vďaka čomu sa huba ľahšie dostane von, keď ju budete potrebovať. Ešte lepšie je rozdeliť na niekoľko častí a umiestniť ich oddelene. Ak je priestor v chladničke obmedzený, môžete ho zabaliť do niekoľkých vrstiev fólie.

Po rozmrazení huby trvá jej prebudenie, takže prvá várka kefíru nie je vhodná na konzumáciu, je lepšie ju použiť na kozmetické účely. Huba mliečna je prírodné antibiotikum, ktoré vám pomôže udržať si zdravie bez chemikálií. Preto sa o svoj cenný produkt starajte a správne sa oň starajte. Ak tibetskú hubu nejaký čas nepotrebujete, určite ju zmrazte a povedzte svojim priateľom o tomto jednoduchom, ale cennom spôsobe skladovania.

Je živý?

Bez ohľadu na to, aká paradoxná sa táto otázka môže zdať, napriek tomu sa pravidelne objavuje. Áno, huba je živá. Nie menej živé ako mačka, pes, škrečok alebo váš obľúbený zelený kamarát vo vani na okne. Okrem toho, rovnako ako zvieratá a rastliny, huba dokonale cíti všetky emócie majiteľa a jeho postoj k sebe. Keď huba cíti vašu lásku a teplo vašich rúk, produkuje kefír, ktorý chutí lepšie a rýchlejšie sa delí. Zaobchádzajte s ním ako s domácim miláčikom, ktorý, žiaľ, nevie chodiť ani vydávať zvuky, ktoré počujete, no nie je o nič menej citlivý a živý a huba vám odpovie svojou dôverou a celým životom, uvidíte . A pamätajte: huba nemá rád náhle zmeny teploty, ako aj chlad a teplo.

Ako správne brať huby?

Odporúča sa začať užívať tibetský hubový kefír s malou dávkou: napríklad nie viac ako polovica plastového pohára denne pre dospelého a maximálne štvrtina (25 %) plastového pohára denne pre dieťa staršie ako 5 rokov. rokov starý. Deťom od 8 mesiacov do 3 rokov sa odporúča podávať kefír na plesne podľa schémy, ktorú vám odporučil váš pediater pre bežný kefír (začnite s 1 čajovou lyžičkou denne) a až po konzultácii s pediatrom (ak nie je alergia na mlieko , neschopnosť stráviť mlieko alebo iné kontraindikácie, aj keď spravidla neexistujú žiadne kontraindikácie pre hubu, ale v tomto prípade je lepšie byť v bezpečí (prečítajte si o tom viac v časti Kontraindikácie)! Pre deti od 8 mesiacov do 3 rokov sa odporúča použiť čerstvé mlieko na fermentáciu kefíru, 12-15 hodinový štartér (viac sa dočítate v odpovedi na otázku „Čo sa stane, ak je huba nedostatočne vyliečená (odstráňte fermentované mlieko za menej ako 24 hodín)”?)

Postupom času sa množstvo kefíru môže postupne zvyšovať, ale neodporúča sa piť viac ako 1 liter denne (pre dospelého). Kefír sa neodporúča menej ako 40 minút pred spaním.

Pre tých, ktorí s užívaním liečivého kefíru len začínajú, je lepšie prvých 14 dní piť ho večer hodinu pred spaním. Vzhľadom na reštrukturalizáciu gastrointestinálneho traktu v prvých 10-14 dňoch užívania kefíru je potrebné vziať do úvahy jeho silný laxatívny účinok (odporúča sa neužívať ho ráno pred odchodom do práce). Po 10-14 dňoch opustí vaše telo väčšina odpadu a toxínov, zlepší sa činnosť tráviaceho traktu, zmizne laxatívny účinok kefíru a kefír môžete piť niekoľkokrát denne – telo bude fungovať ako hodinky, dokonca aj u ľudí, ktorí majú prevažne sedavý životný štýl.

Odporúča sa užívať kefír denne po dobu 20 dní, potom si dať 10 dní prestávku a potom pokračovať v užívaní. Pamätajte však, že aj keď nepijete kefír, stále sa musíte o hubu starať: nakŕmte ju mliekom, po 24 hodinách vymeňte mlieko a hubu nedávajte do chladničky! Bez starostlivosti huba zomrie.

Existujú nejaké kontraindikácie pre užívanie huby?

Nepoznám žiadne kontraindikácie užívania huby, okrem ľudí s nedostatkom enzýmov, ktoré štiepia mlieko, t.j. s intoleranciou na mliečne výrobky. Ak však máte pochybnosti, či je huba vhodná pre vás, vaše deti či blízkych, radšej sa pred užívaním poraďte so svojím lekárom.

Pri liečbe diabetes mellitus nemôžete kombinovať užívanie kefíru na hubu s podávaním inzulínu, pretože kefír eliminuje všetky účinky liekov.

Pri užívaní kefíru urobte trojhodinový interval medzi užívaním liekov a kefírom.

Počas celej doby užívania kefíru sa prísne neodporúča piť alkohol!

Ak ste alergický na kravské mlieko, nahraďte ho kozím mliekom alebo iným mliekom schváleným lekárom. Informácie o tom, či môže byť sójové mlieko fermentované, nájdete v otázke „Aké mlieko je najlepšie použiť na huby?“

Aké choroby huba lieči?

Celkovo huba lieči príčiny 107 chorôb. Tu je zďaleka úplný zoznam chorôb, ktorých príčiny lieči huba:

1. Všetky druhy alergií.

2. Všetky kardiovaskulárne ochorenia.

3. Hypertenzia akéhokoľvek pôvodu.

4. Benígne nádory.

5. Všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu (vrátane vredov, dysbakteriózy atď.).

6. Choroby pečene a žlčníka.

7. Rakovina (prevencia a predpočiatočné štádium).

8. Choroby pľúc a dýchacieho systému (vrátane tuberkulózy).

9. Ochorenia obličiek.

10. Diabetes mellitus (nemožno kombinovať s inzulínom!!!).

11. Choroby kĺbov.

12. Infekčné choroby.

Podrobnejší zoznam nájdete v časti „Všetko o hube“: „Čo lieči“. Nechýbajú ani informácie o chemickom zložení kefíru získaného z huby, ako sa lieči a zoznam najznámejších špecialistov, vedcov a inštitúcií, ktoré skúmali vlastnosti huby v 19. a 20. storočí.

Koľko stojí jedna porcia húb?

Huba, ktorá zaberá 2 čajové lyžičky v objeme, sa naleje s 250 ml mlieka. Preto na 500 ml budete potrebovať 4 čajové lyžičky a na získanie 1 litra - 4 krát viac, to znamená 7-8 čajových lyžičiek.

Ako vyzerá „dospelá“ huba a ako „mladá“?

Pravá kefírová huba je zooglea v tvare koralov. Mladé aj dospelé zdravé huby sú biele. Mladá huba pozostáva z malých zrniek a vyzerá ako domáci tvaroh. Ako starnú, zrná sa zväčšujú a často dokonca zrastú. Preto dospelá huba vyzerá ako hustá mliečna pena, ktorá pozostáva, ak sa pozriete pozorne, z rovnakých malých zŕn, ale zlúčených do jedného celku.

Moja huba sa spojila do jedného celku, čo je na tom zlé?

Nič mu nie je, len „vyrástol“ a dospel.

Moja huba pozostáva z malých zŕn, je to normálne?

To je normálne, len je ešte „mladý“. Ako starnú, zrná sa zväčšujú a rastú spolu.

Hubu mám už mesiac, ale zrniečka sú stále malé, je to normálne?

Toto je fajn. Ak sa v priebehu nasledujúceho mesiaca a pol zrnká húb nezväčšia, zvýšte obsah tuku v mlieku (ak použijete 0,5 % až 3,5 %, ak použijete 3,2 % alebo 3,5 % až 5–6 %) a ponechajte huba na ňom týždeň alebo dva. Čím je mlieko tučnejšie, tým rýchlejšie huba „vyrastie“.

Aký by mal byť cedník a veľkosť jeho otvorov?

Cedník by mal byť plastový (alebo akýkoľvek iný, ale nie kovový). Veľkosť otvorov by mala byť dostatočná, aby mlieko vykvasené hubou (často husté) presiaklo do otvorov a zrná huby zostali v cedníku. Zvyčajne postačujú stredne veľké otvory.

Prečo nemôžete použiť kovový cedník?

Huba nemá rada kontakt s kovom. Môže z toho dokonca ochorieť.

Aký kontajner je najlepšie použiť na pestovanie húb?

Najlepšie je použiť litrovú alebo jeden a pol litrovú (ak je rodina veľká) sklenenú nádobu. Okrem toho je tiež lepšie nechať hubu, ktorú zasadíte, aby ste ju niekomu dali, v sklenenej nádobe predtým, ako ju dáte. Hubu môžete uchovávať aj v plastovej nádobe, ale ak je to možné, nie dlhšie ako 12 hodín. Neexistujú žiadne kontraindikácie pre plast, ale huba uprednostňuje kontakt s prírodnými materiálmi.

Aký druh riadu je najlepšie použiť na odstredenie fermentovaného mlieka?

Najlepšie je zobrať dostatočne hlbokú a širokú misku, aby ste na ňu mohli položiť cedník a kvasené mlieko do nej voľne stekalo bez špliechania. Je lepšie používať riad, ktorý nie je plastový alebo železný.

Ako dosiahnuť, aby fermentované mlieko rýchlejšie presiaklo z cedníka do riadu?

Na vyprážanie používam drevenú varechu: keď je vykysnuté mlieko dostatočne husté, rozmiešam hubu v cedníku a mlieko sa od huby rýchlejšie oddelí. Na tento účel sa však bude hodiť akýkoľvek kuchynský riad, ktorý vám vyhovuje (samozrejme nie ostrý). Keď si však vyberiete svoju „miešačku“, nezabudnite, že huba neznáša kontakt s kovom.

Je potrebné prikryť vrch pohára s hubami gázou a na čo to slúži? Je možné hubu prikryť pokrievkou?

Výhodne. Je to potrebné predovšetkým z dvoch dôvodov: 1) aby sa do huby nedostal prach a drobné nečistoty; 2) dať hubám možnosť dýchať. Preto sa neodporúča zakrývať hubu vekom na dlhú dobu (to sa dá urobiť iba počas prepravy). Navyše plyny vznikajúce počas dozrievania huby môžu jednoducho vytlačiť viečko a vaša nádoba s hubami „exploduje“. Ak nemáte gázu, môžete použiť obväz alebo voľnú látku, cez ktorú môže huba „dýchať“.

Kde by ste mali uchovávať pohár s hubami?

Nádoba s hubou by sa mala uchovávať pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste, ale tak, aby na ňu nedopadalo slnko

Prečo nemôžete nechať nádobu s hubami na slnku?

Huba nemá rád náhle zmeny teploty, ako aj chlad a teplo.

Ako často potrebuje huba meniť mlieko?

Každý deň, každých 24 hodín.

Čo sa stane, ak sa huba nechá príliš dlho (odstráňte fermentované mlieko po viac ako 24 hodinách)?

Čím dlhšie hubu uchovávate, tým viac mlieko kvasí: chutí kyslejšie a zvyšuje sa sýtenie oxidom uhličitým. Vypil som hubu, ktorá bola skladovaná 5 hodín (v objeme 0,5 litra). Pri takomto objeme je podľa mňa maximálna doba „preexponovania“ 4–5 hodín, dlhšie preexponované mlieko neodporúčam. Ak však máte málo húb a veľa mlieka (napríklad 1 porcia na 1 liter), môžete ho uchovať až 36-48 hodín, pretože Pre hubu je ťažké vykvasiť veľké množstvo až do úplnej „nepitnosti“. V každom prípade si určite skontrolujte chuť výsledného mlieka a ak máte čo len najmenšie pochybnosti, nepite. Nedovoľte deťom piť príliš exponované mlieko! A pokiaľ viete, „preexponovanie“ je možné iba v jednorazovom extrémnom prípade v dôsledku okolností vyššej moci a je najlepšie piť „kefír“ včas.

Čo sa stane, ak je huba nedostatočne uvarená (kysnuté mlieko odstráňte po menej ako 24 hodinách)?

Fermentované mlieko bude redšie ako zvyčajne a bude mať jemnejšiu chuť. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú podávať 12-hodinové kvasené mlieko dojčatám, deťom do 3 rokov - 15 hodín, do 7 rokov - 18 hodín a až 12-20 hodín.

Koľko mlieka mám naliať do huby?

Optimálne množstvo je 0,5 litra na malú porciu huby (veľkosť asi ako ženská dlaň). Ako huba rastie, môžete množstvo zvyšovať (odporúčam zvýšiť maximálne na 0,9 litra (samozrejme, ak nemáte veľkú rodinu), a potom hubu zasadiť). Čím viac húb a menej mlieka, tým je kefír hustejší a kyslejší a tým rýchlejšie (za kratší čas) kvasí. Vyberte si teda podľa svojho vkusu.

Aké mlieko je najlepšie použiť na huby?

Najlepšia vec je, samozrejme, prirodzená, od kravy. Ale keďže väčšina ľudí túto možnosť nemá, môžete použiť čokoľvek: v plastových vreckách (trvanlivosť 5 dní) a vreciach Tetra-Pak (trvanlivosť 6 mesiacov). Existuje aj akýkoľvek obsah tuku, vyberte si hotový „kefír“ podľa svojho vkusu. Čím je mlieko tučnejšie, tým rýchlejšie huba „vyrastie“ a delí sa. Každý druh mlieka má svoju vlastnú kefírovú chuť, rôznu hrúbku a penivosť (niekoľko spenené v dôsledku uvoľneného oxidu uhličitého a trochu alkoholické v dôsledku uvoľneného alkoholu). Neodporúča sa používať pečené, varené alebo iné mlieko, ktoré bolo podrobené tepelnému spracovaniu alebo fermentácii.

Je možné fermentovať nekravské mlieko, teda aj sójové?

Ak máte radi chuť výsledného kefíru, môžete fermentovať všetky druhy živočíšneho mlieka, huba nie je vyberavá. Čo sa týka sójového mlieka, nemám údaje o tom, ako to huba vníma. Dá sa to teda overiť len experimentálne.

Je možné mlieko riediť vodou a ak áno, v akom pomere?

Voda znižuje obsah tuku v mlieku. Vo výnimočných prípadoch môžete mlieko zriediť vodou, napríklad ak chcete nechať hubu 48 hodín (v prípade odchodu) alebo si hubu ponechať, aby ste ju mohli rozdať (nie na dlho). Neodporúčam piť mlieko zriedené vodou. Maximálny pomer: 1:1. Nemôžete pridať viac vody ako mlieka, pretože huba môže ochorieť.

Je možné udržať hubu vo vode?

Je potrebné hubu pred pridaním mlieka opláchnuť?

Rozhodne áno. Ak hubu dobre neumyjete, kefír bude mať horkastú chuť.

Akou vodou mám umývať huby?

Akékoľvek čisté. Ideálne je pramenitá alebo filtrovaná voda, ale možná je aj voda z vodovodu. Uistite sa, že voda má izbovú teplotu: nie studená alebo horúca - huba nemá rada extrémne teploty a náhle zmeny.

Koľko dní trvá, kým sa huba začne deliť? Reprodukovať sa?

Huba sa začne deliť hneď, ako ju ochutíte mliekom a necháte kvasiť. Plne sa rozmnoží asi za 21 dní. Ak ho však „kŕmite“ plnotučným mliekom, dobre sa o neho staráte, milujete ho a izbová teplota je nad 22 stupňov, dá sa toto obdobie skrátiť na 14 dní.

Ako chápete, že huba sa začala deliť (rásť)?

Objavili sa malé zrnká a vo všeobecnosti bolo viac húb.

Je možné dať huby do chladničky?

Nie, nemôžeš. Huba neznáša teploty pod nulou, nemá rada chlad ani teplo.

Je možné uchovávať kefír získaný z huby v chladničke a ako dlho?

Je to možné, ale nie viac ako 12 hodín a súčasne zomrie určitý počet prospešných baktérií. Najlepšie je pripraviť presne také množstvo „kefíru“, ktoré dokážete vy a vaši blízki vypiť naraz.

Ako vyzerá chorá huba?

Chorá huba má zvyčajne žltú alebo béžovú farbu. Ak huba náhle začne tmavnúť alebo meniť farbu, znamená to, že je chorá.

Ako vonia zdravá huba a ako chorá?

Zdravá huba vonia ako kyslý tvaroh. Chorá huba má silnejší a nepríjemnejší zápach. Či je huba chorá, je však ťažké určiť len podľa čuchu, takže ak sa vám vôňa zdá silnejšia ako zvyčajne, neprepadajte panike a venujte pozornosť predovšetkým vzhľadu huby.

Je možné piť mlieko fermentované hubami, ak huba stmavla (zožltla)?

Ako liečiť hubu?

Problémy sa najčastejšie vyskytujú v nasledujúcich prípadoch*:

1) veľa plesní alebo málo mlieka. Tie. Huba sa musí pravidelne „riediť“ a staré zrná sa musia vyhadzovať. Na 1 liter mlieka nie viac ako 6-7 lyžičiek huby.

2) ak proces dozrievania nie je ukončený (napríklad keď sa báli, že kefír bude peroxidovať a huba bola vybratá v predstihu), alebo naopak, huba sa nechala raz alebo viackrát peroxidovať.

3) ak huba nie je dôkladne umytá alebo umývaná veľmi studenou vodou. Jedno dievča napísalo, že hubu začalo polievať mierne zohriatym mliekom a preplachovať vlažnou vodou, všetko sa vrátilo do normálu.

4) Ak je teplota v miestnosti 20 C alebo vyššia, v niektorých prípadoch to stimuluje rast škodlivých baktérií vo vnútri huby. Hubu sa odporúča ponechať chvíľu (2 týždne) na mieste s nízkou teplotou (10–14 stupňov) a v tomto čase dôkladne opláchnuť 3–4 krát denne (môžete použiť malé množstvo sódy - napr. o niečo menej ako čajová lyžička na 1 liter vody).

5) Ak boli pri práci s hubami použité kovové predmety

Spravidla, ak sa odstránili príčiny, huba sa zlepšila.

Ak všetko vyššie uvedené nepomôže (t. j. dôvodom je, že huba je skutočne chorá), výskumníci huby odporúčajú nasledovné:

„V niektorých prípadoch, ak sa o ňu nestaráme správne a ak je infikovaná inými druhmi baktérií, sú pozorované choroby tejto huby; Dva najbežnejšie typy chorôb sú oxidácia slizníc a zŕn.

Hlienanie zŕn je nákazlivé ochorenie, mimoriadne perzistentné, dlhotrvajúce, následkom ktorého kefírové zrná odumierajú, tvorí sa veľké množstvo hlienu. Samotné zrno ochabne, ľahko sa rozdrví medzi prstami, pokryje sa hlienom a ten istý hlien vyplní dutinu vo vnútri zrna. V dôsledku prítomnosti takýchto plesní sa mlieko nezráža a získava nepríjemnú, nevýraznú chuť. Tento stav K. je podľa Gobiho spôsobený baktériou (mikrokokom) Schmit-Mulheimovej mliečno-slizničnej fermentácie. Tento stav K. sa najčastejšie pozoruje pri jeho príprave v horúcom období vo vlhkej a zle vetranej miestnosti, ako aj vtedy, ak sa na prípravu K. odoberú zle vysušené zrná. Choré zrná je potrebné umyť v 5% roztoku kyseliny boritej alebo salicylovej. Podľa Dmitrieva by sa zrná mali umyť 2% roztokom kyseliny salicylovej a potom na 3 hodiny namočiť do 2% roztoku smotanového kameňa. Podvysockij videl, že v týchto prípadoch postačuje samotné sušenie; Ak chcete dosiahnuť skutočný výsledok, je najlepšie dodržiavať nasledujúce pravidlo: najskôr opláchnite v dezinfekčných roztokoch a potom zrná vysušte. Vysušené zrná sa na základe vyššie uvedených vlastností dajú ľahko odlíšiť od chorých zŕn.

Ďalšia choroba - oxidácia zrna - je oveľa menej bežná ako hlien. Mlieko sa pri tomto procese naopak rýchlo zrazí a odstátím sa rozdelí na číru srvátku a hustý zvyšok kazeínových vločiek; Kazeínové hrudky sú husté a vytvára mimoriadne kyslú chuť a ostrý kyslý zápach, ktorý je charakteristický pre kyselinu maslovú. Toto ochorenie kefírového zrna je ľahko liečiteľné; K tomu stačí udržiavať nádoby čisté a pripraviť K. na chladnom mieste, kde teplota nie je vyššia ako 12 C.; okrem toho opláchnite huby v studenej vode 2-3 krát denne alebo pridajte roztok sódy (1 čajová lyžička na pohár vody).“

Môj moč po použití huby stmavol, je to normálne?

Toto je fajn. V prvých dvoch až troch týždňoch užívania huby sa z vášho tela začnú intenzívne odstraňovať odpadové látky, takže moč stmavne. Po troch týždňoch pravidelného používania sa farba stane normálnou, aj keď pri prvom výlete na toaletu po konzumácii huby môže dôjsť k stmavnutiu moču.

Mám nafúknuté brucho, je to normálne?

Toto je fajn. V prvých dvoch až troch týždňoch používania huby si črevná mikroflóra zvykne na „nových osadníkov“: neustály prílev lakto-, bifido- atď. prospešné baktérie, najmä ak ste predtým konzumovali málo mliečnych a mliečnych výrobkov. Postupne pri pravidelnom užívaní nafukovanie ustúpi a stolica sa vráti do normálu.

Zdá sa mi, že keď som pil mlieko kvasené s hubami, prehltol som niekoľko zŕn. Nie je to škodlivé?

Nebojte sa, nie je to škodlivé, zrná sa strávia. Zvážte, že vaše telo bolo obohatené o ďalšie množstvo lakto- a bifidobaktérií.

Musím odísť. Je možné nechať hubu?

Huba môže byť ponechaná bez výmeny mlieka najviac 48 hodín. Ak odchádzate na dlhšie obdobie, premyslite si, komu môžete hubu darovať, aby sa o ňu postaral.

Je možné dať huby deťom?

Môcť. Prečítajte si o tom, ako dať huby deťom v odpovedi na otázku „Ako správne brať huby“? Ak chcete získať informácie o tom, aký druh fermentovaného mlieka je najlepšie dať deťom, prečítajte si odpoveď na otázku „Čo sa stane, ak je huba nedostatočne vystavená (odstráňte fermentované mlieko za menej ako 24 hodín)“?

Je možné použiť mlieko fermentované hubami na kozmetické účely?

Môcť. Výsledný „kefír“ sa spravidla používa ako maska alebo prísada do masky na vlasy, tvár, telo atď. podľa „ľudových receptov“. Diskusiu o receptoch nájdete na fóre.

Je možné pri varení použiť mlieko fermentované hubami?

Môcť. Kdekoľvek sa pri príprave používa bežný kefír, môžete ho nahradiť „kefírom“ z húb.

Odpoveď od Vladimira Flakova[guru]
Dajte hubu priateľom alebo ju pošlite „na dovolenku“, ak si potrebujete oddýchnuť. Môže sa skladovať až 2 týždne v plechovke mlieka na najnižšej polici chladničky, kde nie je veľmi chladno. Počas tejto doby sa mliečnej hube nič nestane a nestratí svoje vlastnosti. Keď budete opäť potrebovať kefír, vyberte ho z nádoby, dobre opláchnite a naplňte novou porciou mlieka.
Ak je to potrebné alebo ak ochorie, hubu zmrazte. Bolo zaznamenané, že toto opatrenie má dobrý vplyv na jeho stav. Pred zmrazením hubu dobre opláchnite, aby medzi jej zrnami nezostali žiadne čiastočky fermentovaného mlieka. Potom mierne vysušte nanesením na gázu na hodinu. Potom hubu preneste do plastového vrecka, odstráňte z neho vzduch a pevne zaviažte. Vložte ho do podnosu a uložte do mrazničky. V tejto forme sa mliečna huba môže skladovať až rok. Ak ho potrebujete rozmraziť, zopakujte postup v opačnom poradí. Vyberte hubu z vrecka, na nejaký čas ju rozmrazte a rozložte na gázu. Znovu naplňte čerstvým mliekom. Pri správnej starostlivosti a skladovaní mliečnych húb sa kefír získa s vynikajúcou chuťou a liečivými vlastnosťami.

Odpoveď od 2 odpovede[guru]

Ahoj! Tu je výber tém s odpoveďami na vašu otázku: Tibetská kefírová huba – ako ju uchovať na dlhú dobu

Odpoveď od Yakhova Natalya[guru]
Nádoba na huby by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu, ale ani by sa nemala uchovávať v tme.
Ak musíte odísť z domu na niekoľko dní, huba by sa mala umyť vodou, vložiť do pohára a vložiť do chladničky. Optimálna skladovacia teplota pre huby je + 4°C (spodná polica chladničky). Huba sa môže skladovať v takýchto podmienkach nie dlhšie ako 10–12 dní, inak môže zomrieť. Vo všeobecnosti platí, že skladovaním huby bez mlieka sa oslabuje jej liečivá sila. To isté sa stane, ak sa huba neumyje a mlieko sa nenahradí čerstvým mliekom. Vzhľad huby sa mení: stáva sa hnedou, zatiaľ čo jej normálna farba je biela.

História huby

K zázračnému objavu tibetskej mliečnej huby došlo pred mnohými tisícročiami. Podľa jednej legendy si budhistickí mnísi žijúci v Tibete všimli, že mlieko v rôznych nádobách fermentuje rôzne. Postupom času sa v nezvyčajnom zrazenom mlieku začali objavovať klastrovité bielkovinové zlúčeniny, ktoré tibetskí mnísi našli hodné využitie v medicíne a kozmetike. Nápoj dostal prezývku „elixír mladosti“, pretože ľudia, ktorí ho pravidelne pili, prakticky neochoreli a boli vždy vo výbornej kondícii.

Tibetská huba bola považovaná za zdroj prosperity a bohatstva, takže proces jej prípravy bol prísne dôverný. Postupom času sa však kefírové zrná stali známymi aj v Európe. Priniesol ho poľský profesor, ktorý žil a liečil sa v Indii 5 rokov. Po úplnom uzdravení pred návratom do vlasti dostal od mníchov do daru tibetskú hubu. A v Rusku sa tibetská huba objavila v polovici 19. storočia.

Ruskí lekári používali nezvyčajný kefír na liečbu rachitídy, anémie a vodnatieľky. Tento liek sa používal na liečenie alebo aspoň zmiernenie priebehu takých ťažkých pľúcnych ochorení, ako je tuberkulóza. Lekári poznamenali, že po pravidelnom užívaní kefíru sa hmotnosť ľudí stabilizovala a mnohí dokonca schudli. Vedci sa o to začali zaujímať. Po mnohých štúdiách sa zistilo, že takáto reštrukturalizácia v ľudskom tele nastala v dôsledku prítomnosti baktérií kyseliny octovej v tibetskej mliečnej hube. Tento fenomén si okamžite osvojili odborníci na výživu.

Ako sa huba lieči?

Jedným z kľúčových problémov na ceste k večnej mladosti, nevädnúcemu zdraviu a možno aj nesmrteľnosti je problém hnitia potravy v ľudskom tráviacom trakte. Problém je v tom, že väčšina našej stravy dnes pozostáva z „zabitých“ potravín. Hnijúce produkty takýchto potravín, ktoré sa dostávajú do nášho tela, sú jedy, ktoré prudko skracujú náš život a v konečnom dôsledku nás zvnútra zabíjajú. V tomto zmysle možno tvrdiť, že smrť vynašiel sám človek.

A predstavte si, tibetská kefírová (mliečna) huba je elixírom života, ktorý nám môže pomôcť vyriešiť tento problém (takmer preto, že niektorí ľudia si už zapchali telo natoľko, že v ňom nastali nezvratné zmeny).

Kefír, získaný fermentáciou obyčajného mlieka touto živou hubou, uvádza mikroflóru gastrointestinálneho traktu do úplného poriadku, čím odstraňuje množstvo ďalších problémov nášho tela (pozri Čo lieči). Okrem toho neutralizuje a odstraňuje z nášho tela práve tie jedy, ktoré vznikajú v dôsledku hnitia potravy v črevách a ktoré sa cez cievy vstrebávajú do krvi a otrávia všetky bunky v tele.

Tibetská kefírová (mliečna) huba ľahko odstráni z ľudského tela kopu iného odpadu: zvyšky antibiotík, syntetické tablety a iné „darčeky“ z farmaceutického priemyslu; zlúčeniny ťažkých kovov, ktoré vstupujú do nášho tela spolu s mestským vzduchom a niekedy s vodou z mestského vodovodu; rádionuklidy; soli usadené v kĺboch; rozpúšťal aj „kamene“ z obličiek a žlčníka; patogénne mikroorganizmy; iné zlúčeniny nebezpečné pre naše zdravie.

Tibetská kefírová (mliečna) huba je dnes najsilnejším a zároveň jediným absolútne neškodným a absolútne bezpečným prírodným antibiotikom pre ľudský organizmus. Potvrdzujú to vedci z výskumu a samotní lekári. Okrem toho je dnes huba najsilnejším prírodným prostriedkom proti akejkoľvek alergii. Navyše ho úplne vylieči odstránením samotných príčin ochorenia.

Stojí za to stručne uviesť niektoré ďalšie veľké výhody tohto úžasného „živého lieku“. Tibetská mliečna huba zastavuje vápnenie stien kapilár; čistí krvné cievy; normalizuje chuť do jedla; lieči vredy v gastrointestinálnom trakte; odbúrava tuky a znižuje hmotnosť v prípade obezity; rieši nádory; zmierňuje únavu; zvyšuje tón a výkon; omladzuje pokožku; posilňuje vlasy; chráni črevnú flóru pred smrťou prospešných baktérií; ak sa užíva spolu so syntetickými farmaceutickými liekmi, zmierňuje ich početné vedľajšie účinky; znižuje hladinu cukru v krvi; normalizuje krvný tlak; omladzuje každú bunku ľudského tela; obnovuje a posilňuje „mužskú silu“ (potenciu).

Aké choroby lieči tibetská huba:

1. Časté ochorenia: Nadváha. Metabolické poruchy. Chronický únavový syndróm. Bolesť hlavy. Meteosenzitivita.

2. Choroby centrálneho a autonómneho nervového systému: Asténia. Nespavosť. Hyperkinetický syndróm v detstve. Depresívne poruchy. Mozgová obrna. Neurasténia. Stavy podobné neuróze. Zajakavosť. Mdloby. Dôsledky ischemickej cievnej mozgovej príhody a prechodných cerebrovaskulárnych príhod. Post-otrasový syndróm. Psychoorganický syndróm. Stavy podobné psychopatom. Tiky organického pôvodu pri neurologických ochoreniach. Epilepsia. Epileptický syndróm reziduálneho organického pôvodu.

3. Choroby imunitného systému: Nedostatok vitamínov. Autoimunitné ochorenia. Vaskulitída. Glomerulonefritída. Chrípka. záškrt. Imunitné komplexné ochorenia. Roztrúsená skleróza. Reumatoidná artritída. Systémový lupus erythematosus. Furunkulóza. Hnisanie.

4. Ochorenia kardiovaskulárneho a lymfatického systému: Arytmia. Ateroskleróza. Flebeuryzma. Zápal povrchového a hlbokého žilového systému. Hypertenzia. Mŕtvica. Infarkt myokardu. ischémia. Srdcová dystrofia. Kardiomyopatia. Lymfadenitída. Lymfadenóza. Lymfedém. Porušenie reologických vlastností krvi. Neuro-cirkulačná (vegetatívno-vaskulárna) dystónia. Posthemoragická anémia. Posttrombózny syndróm. Angina pectoris v dôsledku traumatického poškodenia srdca a krvných ciev (trombóza pomliaždeniny). Tachykardia. Transmurálny infarkt myokardu. Tromboflebitída.

5. Choroby dýchacieho systému: Azbestóza. Bronchiálna astma. Bronchitída. Bronchoadenitída. Sínusitída. Pleuréza. Zápal pľúc. Prechladnutie (ARVI). Tonzilitída. Tuberkulóza. Faryngitída.

6. Choroby tráviaceho traktu: Hemoroidy. Duodenitída. Zápcha. Pálenie záhy. Kolitída. Plynatosť. Metabolické ochorenie. Zhoršená intestinálna motilita. Pankreatitída. Zvracať. Diabetes mellitus v miernej až stredne ťažkej forme. Cholecystitída. Cholongitída. Chronická aktívna hepatitída (vrátane tých, ktoré sú spôsobené vírusmi B a C). Chronická gastritída. Cirhóza. Žalúdočný vred. Dvanástnikové vredy.

7. Choroby urogenitálneho systému: Adnexitída. Obnova a zvýšenie potencie. Vaječníková cysta. Kompenzácia zlyhania obličiek. Libido. Nefritída. Nefróza. Nefropatia. Pyelonefritída. Prehydronefróza. Prostatitída. Enuréza. Drozd.

8. Novotvary (nádory): Benígne nádory mozgu. Malígne formácie žalúdka a pažeráka. Lymfogranulomatóza. Zväčšená štítna žľaza.

9. Zubné lekárstvo: Parodontálna choroba. Stomatitída.

10. Choroby pohybového aparátu: Artritída. Osteochondróza. Polyartritída. Reuma.

11. Traumatológia: Otras mozgu (posttraumatická rehabilitácia).

CELKOM: 107 chorôb.

Pozoruhodná je široká škála terapeutických účinkov a mimoriadne vysoká účinnosť kefíru získaná pomocou kefírovej (mliečnej) huby. To znamená, že kefírová (mliečna) huba ako prírodný liek dokáže nahradiť veľké množstvo syntetických drog a liečiv, ktoré niekedy spôsobujú kolosálne škody na našom zdraví, upchávajú ľudský organizmus.
Chemické zloženie tibetskej kefírovej (mliečnej) huby "kefir".

100 gramov kefíru získaného fermentáciou bežného mlieka tibetskou kefírovou (mliečnou) hubou obsahuje:

(1) Vitamín A - od 0,04 do 0,12 mg (denná potreba človeka je asi 1,5–2 mg);

(2) Vitamín B1 (tiamín) - asi 0,1 mg (denná potreba človeka je asi 1,4 mg);

(3) Vitamín B2 (riboflavín) - od 0,15 do 0,3 mg (denná potreba človeka je asi 1,5 mg);

(4) Karotenoidy, ktoré sa v tele premieňajú na vitamín A - od 0,02 do 0,06 mg;

(5) Niacín (PP) - približne 1 mg (denná potreba človeka je približne 18 mg);

(6) Vitamín B6 (pyridoxín) - do 0,1 mg (denná potreba človeka je asi 2 mg);

(7) Vitamín B12 (kobalamín) - asi 0,5 mg (denná potreba človeka je asi 3 mg);

(8) Vápnik - 120 mg (denná potreba človeka je asi 800 mg);

(9) Železo - asi 0,1–0,2 mg (denná potreba človeka je 0,5 až 2 mg); Stojí za zmienku, že čím vyšší je obsah tuku v tomto kefíre, tým vyšší je obsah železa v ňom;

(10) Jód - približne 0,006 mg (denná potreba človeka je približne 0,2 mg);

(11) Zinok - asi 0,4 mg (denná potreba človeka je asi 15 mg); Za zmienku tiež stojí, že tento kefír stimuluje vstrebávanie zinku už prítomného v tele;

(12) Kyselina listová – o 20 % viac ako v mlieku; je potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že čím je kefír mastnejší, tým viac kyseliny listovej obsahuje;

(13) mliečne baktérie (laktobacillus)

(14) kvasinkám podobné mikroorganizmy (nezamieňať s výživnými kvasinkami!!! Moderný výskum preukázal, že nutričné droždie pridávané do pekárenských a cukrárskych výrobkov podporuje rozvoj rakovinových buniek a potláča zdravé bunky tela);

(16) mnohé enzýmy, kyseliny (vrátane oxidu uhličitého), ľahko stráviteľné bielkoviny, polysacharidy a vitamín D, ktoré sú užitočné pre ľudské telo.

Komentáre k chemickému zloženiu tibetskej mliečnej huby "kefir".

Kyselina listová má veľký význam pri spomaľovaní starnutia ľudského tela a jeho ochrane pred rakovinou; potrebné na obnovu krvi a tvorbu protilátok; obzvlášť dôležité počas tehotenstva.

Vápnik je potrebný pre nervový systém, zuby a kosti a je prostriedkom prevencie osteoporózy.

Železo je nevyhnutné pre nechty, pokožku a vlasy a zabraňuje depresii, poruchám spánku a problémom s učením.

Vitamín A je potrebný pre kožu a sliznice, bráni vzniku rakoviny a infekčných ochorení, ako aj zrakovému postihnutiu.

Vitamín D posilňuje zuby a kosti, brzdí rozvoj zápalových procesov, zvyšuje koncentráciu.

Tiamín (vitamín B1) zabraňuje nervovým poruchám a vo vysokých dávkach má analgetické vlastnosti.

Riboflavín (vitamín B2) je kľúčom k vitalite a dobrej nálade.

Niacín zabraňuje podráždenosti, ochoreniam krvných ciev a infarktu myokardu.

Pyridoxín (vitamín B6) podporuje fungovanie nervového systému a úplnejšie vstrebávanie bielkovín.

Kobalamín (vitamín B12) zabraňuje vzniku ochorení krvných ciev.

Oxid uhličitý stimuluje chuť do jedla a tóny.

Jód normalizuje funkcie štítnej žľazy.

Polysacharidy očisťujú telo od toxických látok a upravujú hladinu cholesterolu v krvi.

Proteíny zlepšujú vstrebávanie minerálov.

Laktobacily (laktobacily) sú zodpovedné za zdravú črevnú mikroflóru.

Za zdravú črevnú mikroflóru sú zodpovedné mikroorganizmy podobné kvasinkám (nezamieňať s kvasinkami!). Ešte raz stojí za to upozorniť: mikroorganizmy podobné kvasinkám by sa v žiadnom prípade nemali zamieňať s výživnými kvasinkami (výživné kvasinkové huby). Moderný výskum zistil, že nutričné droždie pridávané do pečiva a cukroviniek podporuje rozvoj rakovinových buniek a potláča zdravé bunky v tele. Kvasinkové mikroorganizmy obsiahnuté v tibetskom mliečnom kefíre sú úplným opakom potravinárskych (kulinárskych) kvasinkových húb.

Alkohol je v kefíre obsiahnutý vo veľmi malom množstve a zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych ochorení.
Zoznam najznámejších špecialistov, vedcov a inštitúcií, ktorí študovali vlastnosti tibetskej kefírovej (mliečnej) huby v 19. a 20. storočí.

1. Špecialisti a vedci

Badmaev (Rusko).

N. N. Krupenin (Rusko).

P. A. Vachrušev (Rusko).

M. N. Semenová (Rusko).

I. I. Mečnikov (Rusko).

Angel Korvachev (Bulharsko).

2. Inštitúcie

Lekársky inštitút Smolensk a jeho podriadená klinika (Rusko).

Prvý lekársky inštitút a jemu podriadené laboratórium (Petrohrad, Rusko).

Inštitút protinádorovej terapie (Bulharsko).

Súkromné kliniky v Sofii a Varne (Bulharsko).

RADY NA POUŽITIE

Tipy na liečbu hypertenzie

Prvé štádium. Jedným z hlavných odporúčaní v prvej fáze liečby je zlepšenie zdravia pokožky, obnovenie jej funkcií, konkrétne otvorenie pórov. Hypertonici by sa kúpeľa nemali báť – rozumné naparovanie bude prospešné, aj keď je krvný tlak extrémne nestabilný. K vapovaniu ale samozrejme treba pristupovať veľmi opatrne a nepreháňať to. Po každom pobyte v parnej miestnosti sa musíte obliať studenou vodou a určite aj hlavu. Vstup do parnej miestnosti by mal byť krátkodobý, po ktorom nasleduje dlhý odpočinok v šatni, kde musíte piť minerálnu vodu alebo bylinkový čaj. Medzi sedeniami v pare (pre pacientov s hypertenziou je lepšie bez metly) utrite pokožku tvrdou žinkou alebo rukavicou. Pri tomto postupe musíte umožniť otvorenie pórov a prísun kyslíka do krvi.

Druhá fáza. Dvojtýždňová kúra s citrónom a medom. Ráno a pred spaním zjedzte dva tenké plátky citróna s kôrou a zjedzte ho s medom. Med sa musí pomaly rozpúšťať v ústach, aby sa vstrebávanie čo najviac uskutočňovalo cez sliznicu úst a hrtana. Je to potrebné na maximálne nasýtenie srdcového svalu draslíkom.

Tretia etapa. Priama liečba hubovým kefírom. Pite nalačno dvakrát denne – ráno a večer, 150 g nálevu z tibetskej mliečnej huby, potom 15 minút nič nepiť a nejesť. Táto dávka by mala byť v prvých dvoch týždňoch. Druhé dva týždne zvýšte dávkovanie a pite 250 g ráno a večer.

Štvrtá etapa. Prestávka. Po prvom kurze musíte dať telu odpočinok. Keďže počas liečby je zakázané čo i len myslieť na alkohol, tu si môžete dať trochu fľaky. Milovníci piva môžu piť trochu piva - ale nie viac ako jednu fľašu každé tri dni a je lepšie piť dobré suché hroznové víno. Na noc je vhodné urobiť si upokojujúce kúpele s výťažkom z borovice a pred spaním (prirodzene pred kúpaním) sa prejsť čo najdlhšie. Prestávka by mala byť aspoň dva týždne a nie viac ako mesiac. Potom sa má priebeh liečby zopakovať.

Poradenstvo pri chudnutí

(Pamätajte, že všetky diéty by sa mali používať opatrne! Predtým, ako „prejdete“ na akúkoľvek diétu, nezabudnite sa poradiť so svojím lekárom)

Aby ste schudli, mali by ste piť tibetský kefír pol hodiny po jedle. Posledná dávka by mala byť 30–60 minút pred spaním (na lačný žalúdok, t.j. približne 3 hodiny po jedle). Tento kefír by sa mal konzumovať denne. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú piť nápoj z tibetských húb iba v prvej polovici dňa a tvrdia, že tak môžete dosiahnuť rýchle chudnutie. Samozrejme, lepšie výsledky dosiahnete, ak v tomto období obmedzíte konzumáciu múčnych výrobkov a sladkostí.

Diéta na jeden deň

* Na prvé raňajky - jablko a pohár tibetského kefíru.

* Na druhé raňajky - hruška, jablko a pohár tibetského kefíru.

* Na obed - pohár tibetského kefíru s krajcom čierneho chleba.

* Na večeru - hruškový a jablkový šalát ochutený tibetským kefírom.

Pred spaním vypite pohár tibetského kefíru s lyžičkou medu.

Hodnota vyššie opísanej stravy je taká, že chudnutie bude stabilné: približne 4 kg za mesiac. Okrem toho sa hormonálna hladina vráti do normálu a metabolizmus sa normalizuje.

Raz alebo dvakrát týždenne je užitočné usporiadať dni pôstu na základe tibetského kefíru (od 1 litra do 1,5 litra za deň). To sa dá urobiť, keď mliečna huba dosiahne požadovanú veľkosť a dostanete dostatočné množstvo kefíru. Pripomeňme, že huba, ktorá zaberá objem 2 lyžičky, sa naleje do 250 ml mlieka. Preto na získanie 1 litra zdravého nápoja budete potrebovať 4-krát väčšiu masu huby, to znamená 7–8 čajových lyžičiek.

Ak sa vám „kefírový deň“ zdá byť veľmi komplikovanou procedúrou, skúste stráviť pôstny deň s pomocou jabĺk, hrušiek a toho istého tibetského elixíru.

Rada na kašeľ

Veľmi dobrý ľudový liek.

0,5 šálky hubového séra

Sóda na špičke noža

Všetko sa mieša a pije párkrát denne teplé.

Rady na vonkajšie použitie „kefíru“ pri kožných ochoreniach

Indikácie: Rany, vriedky, jačmeň, kožné odreniny, akné. Vredy, pustuly, pupienky.

Na boľavé miesto priložte na 30 minút obväz namočený v hubovom kefíre alebo jogurte. Boľavé miesta by mali byť rozmazané 6-8 krát za sebou.

Indikácie: herpes

Indikácie: Plienková vyrážka, olupovanie, potenie

Naneste huby z kyslého mlieka na čistú pokožku. Pravidelné premasťovanie miest náchylných na olupovanie alebo potenie zabráni vzniku vyrážok plienky a odstráni nepríjemný zápach.

Rady pri bolestiach hlavy a zubov

Pri bolestiach hlavy: priložte si obrúsok namočený v kefíre na čelo, kým bolesť hlavy nezmizne (alespoň 6x za sebou).

Tip na hygienu nôh

Kúpele z nálevu zo zrazeného mlieka (kefír) z kefírových (mliečnych) húb zmierňujú únavu nôh, pôsobia na hojenie rán a znižujú potenie.

Neponáhľajte sa vyliať peroxidový kefír, nalejte ho oddelene do 3-litrovej nádoby a 30 minút si urobte kúpeľ na nohy, potom si nohy opláchnite teplou vodou. Čas použiteľnosti - 30 dní. Tieto kúpele vás zbavia usadenín soli, rozšírenia žíl a zbavia vás únavy. Pomôže pri bolestiach spôsobených polyartritídou. Priebeh liečby môže pokračovať tak dlho, ako je žiaduce.

Rady pri reumatických bolestiach

Namažte teplým kefírom, dôkladne vtierajte krúživými pohybmi do kĺbov a rúk (na boľavé miesta), 7-8 krát denne v hodinových intervaloch.

Kozmetické recepty (upozornenie)

Recepty na masky na tvár

Peeling pre suchú pokožku

5 polievkových lyžíc. lyžice ovsených vločiek,

5 polievkových lyžíc. lyžice zrazeného mlieka z tibetských húb

1 polievková lyžica. lyžica hrubej morskej soli bez farbív.

1 polievková lyžica. lyžica medu

Všetko premiešajte. Masážnymi pohybmi intenzívne vmasírujte do pokožky tváre (okrem oblasti očí a pier) a tela. Tento peeling sa vykonáva nie viac ako raz týždenne.

Maska pre suchú pokožku

1 polievková lyžica. lyžica tvarohu (recept na tvaroh nájdete v časti „Kulinárske recepty“)

Všetko premiešajte a naneste na vyčistenú tvár (okrem pier a očí). Namažte si pery oddelene jogurtom. Po 20 minútach masku opláchnite teplou vodou.

Peeling pre mastnú pleť

5 polievkových lyžíc. lyžice pšeničných otrúb

5 polievkových lyžíc. lyžice jogurtovej srvátky

2 polievkové lyžice. lyžice hrubej morskej soli bez farbív

Všetko premiešajte a masážnymi pohybmi intenzívne vmasírujte do pokožky tváre (okrem oblasti očí a pier) a tela. Tento peeling sa vykonáva nie viac ako 2 krát týždenne.

Maska pre mastnú pleť

2 polievkové lyžice. lyžice bieleho ílu v prášku

2 polievkové lyžice. lyžice zrazeného mlieka z tibetských húb

Zmiešajte a naneste na vyčistenú tvár ráno masážnymi pohybmi (okrem oblasti očí a pier). Po 20 minútach umyte.

Peeling pre normálnu pleť

3 polievkové lyžice. lyžice namočeného ražného chleba

3 polievkové lyžice. lyžice zrazeného mlieka z tibetských húb

2 polievkové lyžice. lyžice medu

1 polievková lyžica. lyžica hrubej morskej soli bez farbív. Všetko premiešajte a masážnymi pohybmi intenzívne vmasírujte do pokožky tváre (okrem oblasti očí a pier) a tela. Tento peeling sa vykonáva nie viac ako raz týždenne.

Maska pre normálnu pleť

1 polievková lyžica. lyžica zrazeného mlieka z tibetských húb

1 polievková lyžica. lyžica tvarohu

1 polievková lyžica. lyžica akéhokoľvek čerstvo vylisovaného pyré (jablko, mrkva, banán, jahoda, kiwi)

Všetko premiešajte a naneste na tvár, krk a dekolt, okrem očného okolia. Po 20 minútach masku zmyte. Ovocné náplne masky sa odporúča striedať.

Proti pupienkom, akné a stareckým škvrnám

Použitie zrazeného mlieka z húb:

Zrazené mlieko z huby pomáha omladzovať pokožku tváre, bieli pokožku a bojuje proti pigmentovým škvrnám a pupienkom.

Pred spaním sa na tvár, krk a dekolt nanesie jogurt a po desiatich minútach sa zmyje studenou vodou.

Použitie kefíru:

Hubový kefír sa nanesie na gázu a položí sa na tvár na 20–30 minút. Akné a pupienky zmiznú do týždňa. Ručné masky sa vyrábajú na rovnakom princípe.

Kefírový nálev môžete naliať do foriem na ľad a zmraziť. Výsledné kocky ľadu si masážnymi pohybmi rozotrite po tvári a po 15 minútach opláchnite. Masky na pery sa vyrábajú aj z kefíru a medu v pomere dva ku jednej.

Maska proti vráskam

2 polievkové lyžice. lyžice tibetského hubového séra

1 polievková lyžica. lyžica medu

1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja

2 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek

Všetko premiešajte a jemne naneste na tvár a krk, okrem oblasti okolo očí. Po 20 minútach opláchnite teplou vodou. Robte to 2 krát týždenne.

2 polievkové lyžice. lyžice zrazeného mlieka z tibetských húb.

10 kvapiek listu aloe (agáve)

1 lyžička medu

Mrkvu a jablko nastrúhajte na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu, potrebujete len koláč. Všetko premiešajte a naneste na tvár a krk, okrem oblasti okolo očí. Po 20 minútach opláchnite teplou vodou. Robte to 2 krát týždenne.

Ručné masky

Šťava z 1 zemiaka

2 polievkové lyžice. lyžice tibetského mlieka zrazeného mlieka z húb

1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja

3 polievkové lyžice. lyžice zemiakového škrobu

Všetko premiešajte s výsledným cestom, potiahnite ruky, nasaďte si plastové rukavice a potom rukavice izolujte. Po 30 minútach zložte rukavice a masku opláchnite teplou vodou, utrite dosucha, potom namažte jogurtom a nechajte vsiaknuť.

Starostlivosť o vlasy

Na vypadávanie vlasov

Ráno a večer si starostlivo masírujte hlavu dreveným masážnym hrebeňom. Ráno si nastriekajte na vlasy zmes vody a séra tibetských húb z rozprašovača (v pomere 1 sérum a 5 dielov vody), večer votrite zrazené mlieko do korienkov vlasov a po 30-tke opláchnite. minút.

Pre krehké vlasy

2 žĺtky

2 polievkové lyžice. lyžice medu

1 polievková lyžica. lyžica čerstvo vylisovanej šťavy z aloe

1 čajová lyžička chloridu vápenatého (predáva sa v lekárňach)

1 lyžička mrkvovej šťavy

Všetko premiešajte a do vlasových korienkov zhora votrite plastovú čiapku a po 30 minútach opláchnite uterák.

Opakujte masku po 2 týždňoch.

Je tiež efektívne aplikovať hubový kefír na pokožku hlavy a vlasy, držať 5-7 minút a potom umyť vlasy vaječným žĺtkom.

Na lupiny

5 polievkových lyžíc. lyžice zrazeného mlieka z tibetských húb

1 čajová lyžička chloridu vápenatého (predáva sa v lekárňach)

1 lyžička citrónovej šťavy.

Všetko premiešajte a votrite do vlasových korienkov a nechajte úplne suché. Potom použite čistý drevený hrebeň na vyčesávanie vzniknutej kôry po dobu 5 minút. Potom si vlasy umyte neutrálnym šampónom.

NIEKOĽKO VIAC O MLIEČNEJ HUBE:

Mliečna huba bola vyvinutá národmi Tibetu a zostala dlho tajomstvom ich medicíny. Do Európy ho priniesol z Indie poľský profesor, ktorý žil a liečil sa v Indii 5 rokov. Bol chorý na rakovinu žalúdka a pečene a vyliečil sa pomocou mliečnej huby. Pri odchode ho dostal profesor ako darček. Mliečna huba je biele telo s priemerom 5-6 mm v počiatočnom období vývoja a 40-50 mm na konci obdobia pred delením.

Mliečna huba má nasledujúce vlastnosti:

aktivuje imunitný systém

normalizuje metabolizmus (vrátane metabolizmu sacharidov)

lieči choroby tráviaceho traktu (vrátane peptických vredov), pretože normalizuje zloženie črevnej mikroflóry, má hojivý účinok na rany

má antialergický účinok

antimikrobiálny, protizápalový účinok

má choleretické, antispazmodické vlastnosti

zvyšuje sexuálnu aktivitu

zlepšuje pamäť a pozornosť

Návod na použitie: mliečnu hubu vo veľkosti dvoch lyžičiek zalejte 250-200 ml mlieka izbovej teploty a nechajte 24 hodín odstáť. Malo by sa to robiť raz denne, v rovnakom čase, najlepšie večer a skladovať pri izbovej teplote. Naliate mlieko je úplne fermentované po 17-20 hodinách. Znakom úplného dozrievania je výskyt hrubej vrstvy na vrchu, v ktorej sa nachádza huba, a oddelenie fermentovaného mlieka na dne nádoby. Fermentované mlieko sa prefiltruje cez sito do sklenenej nádoby. Po precedení sa mliečna huba premyje pod prúdom čistej studenej vody, aby sa z nej odstránilo akékoľvek zvyšné fermentované mlieko, potom sa huba vloží späť do pohára a naplní sa novou dávkou mlieka.

Ak sa huba mliečna denne neumýva a neplní čerstvým mliekom, nerozmnoží sa a zhnedne, nebude mať liečivé vlastnosti a môže zomrieť. Zdravá huba je biela (farba mlieka, tvarohu).

Fermentované mlieko by sa malo konzumovať v 200-250 ml dávkach, posledná dávka 30-60 minút pred spaním (nalačno). Odporúča sa užívať fermentované mlieko po dobu 20 dní, potom urobiť prestávku na 10 dní a znova zopakovať priebeh liečby.

Priebeh liečby je 1 rok. Pri opakovaní liečebného cyklu je prísne zakázané používať silné nápoje, infúzie a lieky. Počas 10-dňovej prestávky je potrebné pokračovať v starostlivosti o hubu. Prepasírovaný kefír môžeme použiť na palacinky, do tvarohu, na utretie rúk, tváre a pod. Boľavé miesta by sa mali počas dňa premazávať 6-8 krát za sebou.

Liečivé mlieko možno použiť na ranu, rez, jačmeň. Naneste na boľavé miesto na 30 minút. obväzový obrúsok namočený v hubovom kefíre.

V prvých 10-14 dňoch konzumácia mliečnej huby prudko zvyšuje činnosť čriev, čo sa prejavuje zvýšenou tvorbou plynov, preto sa neodporúča užívať mlieko pred prácou. Stolica sa stáva častou, moč trochu stmavne. Pacienti s kamenným ochorením môžu pociťovať nepohodlie v pečeni, obličkách a hypochondriu. Po 12-14 dňoch sa reakcie v tele zastavia, celkový stav sa zlepší, nálada a celkový tonus sa zvýši a u mužov dôjde k sexuálnej aktivite.

Pamätajte, že huba mliečna je živý tvor, musíte s ňou zaobchádzať opatrne, opatrne a nezakrývať ju pokrievkou, pretože. musí dýchať. Mliečna huba by sa nemala umývať horúcou vodou a nechať v chladničke, pretože stráca svoje liečivé vlastnosti. Mliečna huba zomrie, ak sa neumyje včas. Ak ste preč na 2-3 dni, naplňte 3-litrovú nádobu pol na pol mlieka a vody, vložte do nej hubu, odložte na teplé miesto a keď prídete, použite tento kefír na nohy (uľavuje unavené nohy, pôsobí na hojenie rán, znižuje potenie).

Po rozmnožení dávajte hubu len s návodom na použitie a starostlivosť.

Na pestovanie húb budete potrebovať:

1. Sklenená nádoba 1 l (alebo 1,5 l)

2. Plastový cedník (nie kovový!)

3. Misky na odstraňovanie kefíru (dostatočne hlboké a nie veľmi široké)

4. Miešacia lopatka (akákoľvek, ale nie kovová!)

5. Gáza (alebo akákoľvek iná priedušná) tkanina

6. Gumička alebo páska

Ak ste práve dostali hubu,

potom ho už len opláchnite a vložte do téglika, ktorý bude teraz jeho novým domovom. Zalejeme mliekom (0,5 l), prikryjeme gázou, gázu na dóze pripevníme gumičkou, uložíme na neslnečné, suché miesto pri izbovej teplote. Po 24 hodinách odoberiete prvú porciu „kefíru“. Ďalej postupujte podľa pokynov nižšie.

Návod na pestovanie húb

1) Vezmite nádobu s hubami a odstráňte gázu.

2) Vezmite misku na odstránenie kefíru a cedník.

3) Na misku položte cedník, ak to šírka okrajov umožňuje. Ak nie, podržte cedník nad riadom v ruke.

4) Obsah nádoby nalejte do cedníka.

5) Aby hustý obsah pohára prenikol cez cedník do riadu rýchlejšie a huba sa oddelila od fermentovaného mlieka, vezmite stierku a jemne premiešajte zmes v cedníku, kým nezostane len huba.

6) Nádobu s hubami dôkladne opláchnite vodou, aby na nej nezostali žiadne stopy fermentovaného mlieka.

Potom hubu opatrne opláchnite v cedníku. Huba musí byť na ďalšie dozrievanie úplne čistá (inak môže kefír chutiť mierne horkasto)

7) Čistú hubu preložíme do pohára.

Hubu zalejeme mliekom (0,5 litra alebo viac, v závislosti od množstva húb a požadovaného množstva kefíru).

9) Nádobu prikryte gázou, zaistite gumičkou alebo páskou a hubu umiestnite na neslnečné, suché miesto pri izbovej teplote. Nová porcia „kefíru“ bude hotová za 24 hodín.

Pre ďalšie použitie opláchnite cedník a riad.

10) Nalejte kefír z riadu do pohárov a pite na svoje zdravie!

FAQ:

Je živý?

Ako správne brať huby?

Postupom času sa množstvo kefíru môže postupne zvyšovať, ale neodporúča sa piť viac ako 1 liter denne (pre dospelého). Kefír sa neodporúča menej ako 40 minút pred spaním.

Kontraindikácie:

Nie sú známe žiadne kontraindikácie užívania huby, s výnimkou ľudí s nedostatkom enzýmov štiepiacich mlieko, t.j. s intoleranciou na mliečne výrobky. Ak však máte pochybnosti, či je huba vhodná pre vás, vaše deti či blízkych, radšej sa pred užívaním poraďte so svojím lekárom.

Pri liečbe diabetes mellitus nemôžete kombinovať užívanie kefíru na hubu s podávaním inzulínu, pretože kefír eliminuje všetky účinky liekov.

Pri užívaní kefíru urobte trojhodinový interval medzi užívaním liekov a kefírom.

Počas celej doby užívania kefíru sa prísne neodporúča piť alkohol!

Ak ste alergický na kravské mlieko, nahraďte ho kozím mliekom alebo iným mliekom schváleným lekárom.

Koľko stojí jedna porcia húb?

Ako vyzerá „dospelá“ huba a ako „mladá“?

Moja huba sa spojila do jedného celku, čo je na tom zlé?

Nič mu nie je, len „vyrástol“ a dospel.

Moja huba pozostáva z malých zŕn, je to normálne?

To je normálne, len je ešte „mladý“. Ako starnú, zrná sa zväčšujú a rastú spolu.

Hubu mám už mesiac, ale zrniečka sú stále malé, je to normálne?

Aký by mal byť cedník a veľkosť jeho otvorov?

Prečo nemôžete použiť kovový cedník?

Huba nemá rada kontakt s kovom. Môže z toho dokonca ochorieť.

Aký kontajner je najlepšie použiť na pestovanie húb?

Aký druh riadu je najlepšie použiť na odstredenie fermentovaného mlieka?

Ako dosiahnuť, aby fermentované mlieko rýchlejšie presiaklo z cedníka do riadu?

Je potrebné prikryť vrch pohára s hubami gázou a na čo to slúži? Je možné hubu prikryť pokrievkou?

Výhodne. Je to potrebné predovšetkým z dvoch dôvodov:
1) aby sa do huby nedostal prach a malé nečistoty;
2) dať hubám možnosť dýchať. Preto sa neodporúča zakrývať hubu vekom na dlhú dobu (to sa dá urobiť iba počas prepravy). Navyše plyny vznikajúce počas dozrievania huby môžu jednoducho vytlačiť viečko a vaša nádoba s hubami „exploduje“. Ak nemáte gázu, môžete použiť obväz alebo voľnú látku, cez ktorú môže huba „dýchať“.

Kde by ste mali uchovávať pohár s hubami?

Nádoba s hubou by sa mala uchovávať pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste, ale tak, aby na ňu nedopadalo slnko

Prečo nemôžete nechať nádobu s hubami na slnku?

Huba nemá rád náhle zmeny teploty, ako aj chlad a teplo.

Ako často potrebuje huba meniť mlieko?

Každý deň, každých 24 hodín.

Čo sa stane, ak sa huba nechá príliš dlho (odstráňte fermentované mlieko po viac ako 24 hodinách)?

Čo sa stane, ak je huba nedostatočne uvarená (kysnuté mlieko odstráňte po menej ako 24 hodinách)?

Koľko mlieka mám naliať do huby?

Aké mlieko je najlepšie použiť na huby?

Je možné fermentovať nekravské mlieko, teda aj sójové?

Je možné mlieko riediť vodou a ak áno, v akom pomere?

Je možné udržať hubu vo vode?

Je potrebné hubu pred pridaním mlieka opláchnuť?

Rozhodne áno. Ak hubu dobre neumyjete, kefír bude mať horkastú chuť.

Akou vodou mám umývať huby?

Koľko dní trvá, kým sa huba začne deliť? Reprodukovať sa?

Ako chápete, že huba sa začala deliť (rásť)?

Objavili sa malé zrnká a vo všeobecnosti bolo viac húb.

Je možné dať huby do chladničky?

Nie, nemôžeš. Huba neznáša teploty pod nulou, nemá rada chlad ani teplo.

Je možné uchovávať kefír získaný z huby v chladničke a ako dlho?

Ako vyzerá chorá huba?

Chorá huba má zvyčajne žltú alebo béžovú farbu. Ak huba náhle začne tmavnúť alebo meniť farbu, znamená to, že je chorá.

Ako vonia zdravá huba a ako chorá?

Je možné piť mlieko fermentované hubami, ak huba stmavla (zožltla)?

Ako liečiť hubu?

Problémy sa najčastejšie vyskytujú v nasledujúcich prípadoch*:

1) veľa plesní alebo málo mlieka. Tie. Huba sa musí pravidelne „riediť“ a staré zrná sa musia vyhadzovať. Na 1 liter mlieka nie viac ako 6-7 lyžičiek huby.

2) ak proces dozrievania nie je ukončený (napríklad keď sa báli, že kefír bude peroxidovať a huba bola vybratá v predstihu), alebo naopak, huba sa nechala raz alebo viackrát peroxidovať.

5) Ak boli pri práci s hubami použité kovové predmety

Spravidla, ak sa odstránili príčiny, huba sa zlepšila.

Ak všetko vyššie uvedené nepomôže (t. j. dôvodom je, že huba je skutočne chorá), výskumníci huby odporúčajú nasledovné:

Kefírová huba (nazývaná aj čínska, indická, mliečna, tibetská) je živá kultúra, ktorá sa používa na fermentáciu mlieka. Domáci biokefir je veľmi užitočný. Jeho užívanie pomáha normalizovať činnosť čriev a vytvárať jeho normálnu mikroflóru. Dokonale čistí cievy a dokonca rozpúšťa kamene. Tento nápoj by ste však nemali kombinovať s užívaním závažných liekov: ich účinok nebude účinný. Dnes budeme hovoriť o tom, ako skladovať mliečnu hubu doma.

Starostlivosť a skladovanie

Aby boli prospešné vlastnosti huby plne zachované, potrebuje neustálu starostlivosť. Pozostáva z určitých postupov, ktoré by sa mali vykonávať denne.

Huba s veľkosťou 5 cm by sa mala naliať s 200 ml prevareného a vychladeného mlieka a nechať jeden deň v teple. Nádobu zakryte pred prachom a hmyzom gázou alebo kúskom bavlnenej látky niekoľkokrát preloženej.
Ak kefírové zrná zalejete mliekom s vyšším obsahom tuku, rýchlosť jeho rastu sa zvýši a po 4 týždňoch zaberie pri každodennej starostlivosti tretinu z trojlitrovej fľaše. Hmotu treba riediť častejšie. Samozrejme, nestojí za to zahodiť najcennejšiu kultúru, ale je celkom možné distribuovať jej časť priateľom, rodine a pracovným kolegom.
Mliečna huba by sa nemala skladovať na priamom slnku. Je lepšie zvoliť pre ňu tmavé miesto (kuchynská skrinka, stôl umiestnený mimo okna).
Pri izbovej teplote (+18°C - +24°C) čerstvé mlieko pod vplyvom kefírovej kultúry skysne a získa priaznivé vlastnosti. Potom ju treba precediť pomocou sitka. A samotná huba sa musí umyť pod tečúcou studenou vodou a potom naplniť čerstvou.

Biokefir získaný domácou fermentáciou je vhodné konzumovať čerstvý, kedy sú jeho vlastnosti najviac liečivé. Ale ak je to potrebné, môže sa umiestniť do chladničky až na 12 hodín.

Za akých podmienok by sa mala mliečna huba skladovať?

Mliečna huba je živý organizmus, ktorý vyžaduje neustály prístup vzduchu. Preto nie je možné tesne uzavrieť nádobu, v ktorej sa nachádza. Malo by sa uchovávať výlučne v sklenenej nádobe. V tomto prípade nemôžete na pasírovanie použiť kovové sitko. Lyžica a sitko musia byť plastové.

Nádobu na kefírovú kultúru opláchnite jedlou sódou. Na to nie je možné použiť čistiace prostriedky.

Mliečna huba sa uchováva v chladničke iba v prípade núdze niekoľko dní. Ak tam bude dlho sedieť, splesnivie a nebude použiteľný. Slnečné lúče dokážu zničiť kefírové baktérie, preto treba látku umiestniť na tienené miesto.

(funkcia(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-4", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-4", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(toto , tento.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Domáce mlieko (kravské alebo kozie) sa považuje za najlepšiu surovinu na výrobu zdravého biokefíru. Ale môžete tiež fermentovať pasterizovaný produkt zakúpený v obchode. Na výrobu domáceho kefíru nie je možné použiť výrobky s pridanými konzervačnými látkami a dlhou trvanlivosťou, ako aj mlieko rekonštituované z prášku.

Dlhodobé skladovanie

Ak potrebujete niekam ísť alebo nie je potrebné použiť kultúru, je pripravená na dlhodobé skladovanie. Keďže ide o živú kultúru, kefírové zrná by sa mali skladovať určitým spôsobom.

Sklenené nádoby s objemom 2 - 3 litre naplňte mliekom zriedeným vodou v pomere 1:1. Voda by sa mala používať filtrovaná alebo varená, ochladená na izbovú teplotu. Potom sa huba umiestni do pohára a odošle sa na chladné miesto. Optimálna teplota skladovania kefírových zŕn je +2°C - +3°C. Za takýchto podmienok si baktérie kefíru môžu zachovať svoje liečivé vlastnosti po dobu 5 dní.

„Suché“ skladovanie mliečnej huby je možné až 12 dní. Najprv sa dobre umyje pod studenou tečúcou vodou a potom sa vloží do sklenenej nádoby bez tekutiny. Mliečnu hubu je najlepšie skladovať v priehradke na zeleninu v chladničke. Tam je teplota najvhodnejšia. Počas „suchého“ skladovania však môže plodina čiastočne stratiť svoje prospešné vlastnosti. Preto by ste sa mali uchýliť k tejto metóde ako poslednej možnosti.

Keď potrebujete odísť na dlhší čas, najlepším riešením je uložiť tibetskú hubu do mrazničky.

Zmrazovanie

Pri zmrazení sa prospešné vlastnosti kultúry úplne zachovajú. Pred zmrazením je veľmi dôležité produkt dobre opláchnuť a uistiť sa, že na jeho povrchu nie je hlien alebo pleseň. Potom sa musí plodina dobre vysušiť, pretože aj malé množstvo vlhkosti môže viesť k znehodnoteniu.

Skladovanie mliečnych húb v mrazničke je možné 12 mesiacov. Nedá sa však rozmraziť. Ak potrebujete umyť chladničku, počas tejto doby sa kultúra umiestni do nádoby s ľadom, aby sa nestihla rozmraziť.

Hmotu je najlepšie zmraziť v plastovom vrecku, ktoré potom vložíme do uzavretej nádoby na potraviny. Vrecko s potravinami môžete mať aj zabalené v niekoľkých vrstvách fólie, čím ušetríte miesto v mrazničke. Pre pohodlie môžete kultúru rozdeliť na niekoľko častí.

Rozmrazovanie

Po rozmrazení huby bude nejaký čas trvať, kým ju „prebudí“, preto je lepšie nekonzumovať prvý získaný kefír, ale použiť ho ako kozmetický výrobok.

Kefírová huba je vynikajúci liek, ktorý vám pomôže zostať zdravý bez toho, aby ste sa uchýlili k použitiu rôznych chemikálií. Je dôležité zaobchádzať s ním opatrne a pamätať na to, že ide o živý organizmus, ktorý potrebuje neustálu starostlivosť.

Ženský portál Fleurot