Jeseň... čas zamyslieť sa nad tým, čím môžete seba a svojich blízkych rozmaznávať počas chladných zimných večerov. Chceme vám ponúknuť originálne recepty paradajky a slivky na zimu.
Paradajky so slivkami a mandľami.
Nestáva sa často, že by ste natrafili na takúto štvrť. V jednej nádobe sú dve maškrty. Úžasné so sladkokyslou chuťou a aromatickým krémom s mandľami namiesto kôstok. Mandle dodávajú špecifickú chuť a vôňu, čo dodáva pokrmu sofistikovanosť. Ukazuje sa to nie horšie ako dovážané olivy. A čo sa týka nutričných vlastností – celá zásobáreň vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Toto jedlo je vhodné pre deti aj dospelých. Môže sa používať ako súčasť diéty a pri rôznych ochoreniach.
Čas varenia - 1 hodina.
Výťažok produktu je 1 liter.
Na prípravu paradajok a sliviek na zimu budeme potrebovať tieto ingrediencie:
Paradajky - 300 gramov
Slivky - 300 gramov
Mandle - 30 gramov
Čistená voda - 0,5 litra
Cukor - 1,5 lyžičky
Soľ - 1 lyžička
Ocot - 1 polievková lyžica
Horúca paprika - 2 krúžky
Bobkový list - 3 listy
Kôprová zelenina - 1 zväzok
Nové korenie - 3-4 kusy
Cesnak – 1 strúčik
Paradajky a slivky na zimu – recept prípravky:
Všetky produkty potrebné na konzerváciu poukladáme na misku, aby sme počas varenia na nič nezabudli.
Nové korenie, bobkový list, kôpor a olúpaný strúčik cesnaku položte na dno vopred umytej a dusenej nádoby. Paradajky dobre umyjeme a pevne ich vložíme do litrovej nádoby a naplníme ju do polovice.
Prejdime k príprave sliviek. Slivky by mali byť pevné a mierne kyslé. Slivky opláchneme pod tečúcou vodou. Osušte na papierovej utierke. Na oboch koncoch natenko narežeme a vareškou opatrne odstránime semiačka a namiesto toho vložíme mandľový orech. Mandle môžete najskôr zaliať vriacou vodou a ošúpať šupku, tým však stratíte mandľovú chuť. Naše slivky sú pripravené.
Nádobu naplníme až po vrch plnenými slivkami. Na vrch položte štipľavú papriku.
Prevaríme čistenú vodu a naplnenú nádobu naplníme vriacou vodou. Nechajte päť minút odstáť a zohriať, potom sceďte. Vodu dáme opäť zovrieť. Kým nám voda vrie, pridáme do nádoby soľ, cukor a ocot.
Naše paradajky a slivky zalejeme vriacou vodou.
Tieto paradajky a slivky je možné skladovať na zimu až tri roky.
Nakladané paradajky a slivky na zimu.
Zaujímavá kombinácia, však? Neponáhľajte sa však so závermi, skúste pripraviť navrhovanú konzerváciu a nebudete ľutovať. Marináda je hustá a chutná a používa sa na prípravu rôznych omáčok. Ak hovoríme o paradajkách, potom keď sú nasýtené vôňou sliviek, ich chuť sa stáva pikantnou a jednoducho nezabudnuteľnou.
Ingrediencie:
Paradajky (je lepšie brať odrodu „smotany“);
Zrelé, modré slivky;
Bobkový list;
Listy chrenu;
petržlen;
Zrnká čierneho korenia;
Na marinádu:
Soľ;
Začnime:
1. Vezmite rovnaké množstvo paradajok a sliviek, dôkladne ich umyte a na mieste, kde sa nachádza stopka, urobte malé vpichy.
2. Nádobu umyte a dôkladne osušte, potom do nej vložíme malý list chrenu, vetvičku petržlenu, nové korenie, polovicu strúčika cesnaku a bobkový list.
3. Vložte ovocie do pohára v radoch, jeden po druhom, s cibuľou, predtým nakrájanou na krúžky.
4. Varte vodu a nalejte ju do našej nádoby, zakryte viečkom a počkajte 10-15 minút. Po uplynutí času nalejte vodu do pripravenej panvice.
5. Pridajte všetky ingrediencie pripravené na marinádu a znova prevarte. Potom znova nalejte do pohára.
6. Pomocou špeciálneho kľúča zrolujte vrchnák, otočte hore dnom a nechajte zabalené do rána.
To je všetko. Dobrú chuť!
Môžete si ho aj uvariť, ako na to správne, nájdete v našom recepte na tejto stránke.
Na spestrenie políc v špajzi je tu jednoduchý recept s fotografiou nakladania paradajok so zrelými slivkami na zimu „Budete si olizovať prsty“. Paradajky sú sladkokyslé a slivky sú sladké a veľmi pikantné.
Toto predjedlo poteší nielen svojou chuťou vás a vašich hostí, ale bude vynikajúcou ozdobou vašej sviatočnej hostiny. Na varenie si musíte vziať krémové paradajky. Vhodné sú slivky tesné a husté, no vždy zrelé. Napríklad maďarská odroda je na túto prípravu ako stvorená.
Ingrediencie:
- paradajky - 1000 g.,
- slivky - 500 g.,
- cesnak - 6 strúčikov,
- čierne korenie - 6-7 hrášku v každej nádobe,
- kuchynská soľ - 2 lyžice. l.,
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.,
- stolový ocot - 2 lyžice. l.,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.,
- voda - 500 ml,
- petržlen - 5-6 vetvičiek.
Ako nakladať paradajky so slivkami „Budete si olizovať prsty“
Paradajky a slivky umyte. Slivky rozdeľte na dve časti a odstráňte kôstky. Vložte bylinky a paradajky do čistých pohárov. Snažíme sa to robiť čo najbližšie, ale opatrne. Naplňte o niečo menej ako do polovice. Potom pridajte guľôčku olúpaných sliviek a potom znova paradajky.
Počiatočné plnenie robíme vriacou vodou 20 minút. Nalejte vriacu vodu presne do stredu na zeleninu, aby poháre nepraskli pôsobením vriacej vody.
Vychladnutú vodu nalejte späť do kastróla/kastróla, pridajte dve lyžice kuchynskej soli, lyžicu kryštálového cukru, lyžicu oleja a dve lyžice octu (9%). Marinádu premiešame a privedieme do varu.
V tomto čase vložte do pohárov plátky cesnaku a korenia.
Rozmanité paradajky so slivkami naplňte horúcou soľankou a uzavrite sterilnými dusenými viečkami. Výslednú konzervu položte na rovný povrch hore dnom, kým nevychladne.
Dobrú chuť.
Konzervované paradajky a slivky sú úplne novou a originálnou pochúťkou. Slivky aj paradajky v tomto recepte sú vynikajúce a marináda je taká hustá a bohatá. Ak ste vyskúšali paradajky s egrešom alebo hroznom, tak so slivkami vám budú určite chutiť ešte viac! Majú jasnejšiu chuť! Paradajky môžeme konzervovať so slivkami, aby ste v zime naplno zažili všetko bohatstvo letnej chuti a vône!
Ingrediencie:
Pre 3-litrovú nádobu:
- Paradajky;
- slivky - 10-12 kusov;
- bobkový list - 3-4 kusy;
- klinčeky - 8-10 kusov;
- cesnak - 4-5 strúčikov;
- soľ - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 100 gramov;
- ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
- voda na plnenie.
Krok za krokom recept na paradajky a slivky na zimu
- Paradajky a slivky umyte, osušte a vložte do pohára. Na spodok najskôr položte strúčiky, bobkové listy a strúčiky cesnaku prekrojené na polovicu.
- Paradajky naplníme na trikrát. Prvýkrát pridajte vriacu vodu a nechajte 5 minút, nalejte vodu do panvice, znova ju prevarte a nalejte paradajky a slivky.
- Po tretíkrát vypustite vodu do panvice, pridajte soľ a cukor.
- Ocot nalejte priamo do pohára, prelejte vriacou marinádou a zrolujte.
Zavárané paradajky a slivky sa vám určite budú páčiť. Prečo nespestriť svoje recepty takým neobvyklým a chutným kulinárskym výtvorom!
Majte tie najchutnejšie prípravy a dobrú chuť!
Konzervovanie paradajok na zimu so slivkami je veľmi zaujímavá a nezvyčajná verzia receptu na konzervovanie paradajok. Táto kombinácia produktov má však úplne logické vysvetlenie, sú ideálne na morenie. Tak prečo ich neskúsiť skombinovať a prekvapiť hostí takýmto extravagantným občerstvením.
Obaja účastníci konzervovania sa len dopĺňajú, paradajky dostávajú pikantnú dochuť, slivky zdôrazňujú ich krásu a zároveň majú vynikajúcu chuť. Nakladané paradajky s bobuľami budú originálnym doplnkom zimných príprav pre vás a vašich blízkych.
Uvažujme teda niekoľko odrôd paradajok so slivkami na zimu. Recepty sú pomerne jednoduché, ale každý z nich má osobitnú pikantnosť a každý si môže vybrať recept, ktorý je bližšie k jeho prioritám.
Zelenina a ovocie na akýkoľvek recept Najlepšie je brať pevné alebo aj mierne nedozreté. V závislosti od odrody slivky má občerstvenie príslušný odtieň. Najpôsobivejšie občerstvenie sa získa pri použití modrých alebo červených odrôd. Ak ale použijete žlté odrody, môžete svojich hostí poriadne prekvapiť, pretože budú veľmi podobné malým žltým paradajkám.
Pomer počtu hlavných produktov je spravidla 1 až 2, ale konkrétne pre seba môžete experimentovať jedným alebo druhým smerom. Paradajky by mali byť pevné a husté, najlepšie je brať malé odrody.
Recept 1. Klasické nakladané paradajky so slivkami
Recept je pripravený už za 30 minút, na to potrebujeme na základe 1-litrovej nádoby:
Musíte začať varenie sterilizáciou nádoby, potom dôkladne opláchnite hlavné produkty a osušte ich. Po prvé Začneme plniť nádobu korením, na dno dáme korenie, kôpor a klinčeky. Ďalej pridáme vrstvu paradajok, potom nakrájanú cibuľu a navrch slivky. Je lepšie položiť všetko vo vrstvách, takto nádoba vyzerá oveľa pôsobivejšie. Všetko naplňte vriacou vodou až po okraje nádoby. Po 5 minútach nalejte vodu do hrnca a pridajte soľ a cukor, prípadne môžete použiť med. Marinádu priveďte do varu a pridajte ocot, trochu premiešajte, nalejte tekutinu späť do nádoby. To je všetko, teraz môžete všetko zapečatiť na zimu.
Recept 2. Paradajky so slivkami plnené mandľami
Mandle v tejto kombinácii jedál dodá špecifickú vôňu a chuť, ako aj dodatočný obsah stopových prvkov a minerálov.
Príprava zaberie približne 1 hodinu na 1 liter produktu. Ingrediencie:
Aby ste pri varení nezabudli dať žiadnu ingredienciu do dózy, najlepšie je všetko položiť pred seba na stôl. Všetky koreniny a cesnak nasypeme na dno zaváranej nádoby. Potom paradajky pevne zabaľte do polovice pohára.
Teraz sa pustíme do spracovania sliviek. Musíme vymeniť kôstky sliviek s mandľami. Do je to celkom jednoduché– ostrým nožom odrežeme okraje slivky a pomocou palice vytlačíme kôstku. A na jeho miesto posielame maticu. A naplňte nádobu až po vrch slivkami a na koniec pridajte krúžky papriky. Jedlo zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút vylúhovať. Vodu sceďte a opäť priveďte do varu. Kým sa voda varí, pridáme do dózy posledné ingrediencie ocot, soľ a cukor, všetko zalejeme vriacou vodou a uzavrieme.
Recept 3: Paradajky so slivkami, konzervované bez octu
Recept pre tých, ktorí sú proti octu v zimných prípravách. Kyselina acetylsalicylová sa používa ako konzervačná látka v množstve 1 tableta na liter prípravku.
Ingrediencie na liter hotového výrobku:
Recept na varenie sa nelíši od ostatných. Najprv korenie a cesnak, potom paradajky a slivky, zalejeme vriacou vodou a zmes zohrejeme a vodu scedíme. Pred doplnením vody pridajte cukor, soľ a aspirín. Všetko sa dá uzavrieť. O bezpečnosti konzervovaného produktu niet pochýb.
Recept 4: Paradajky so slivkami v želé
Mnoho ľudí pozná marinované paradajky a cibuľu v želé. ale nestojí to za ničže tento recept bude oveľa zaujímavejší a chutnejší. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúcu sadu ingrediencií na 3-litrovú nádobu:
- Paradajky - 1,8 kg;
- Slivka - 500 gramov;
- Cesnak - 1 malá hlava;
- Paprika, kôpor, bobkový list.
Na plnenie:
Do želatíny najskôr nalejeme 200 ml studenej vody, aby stihla napučať, kým budeme pracovať so zeleninou. Paradajky nakrájame na kolieska, nie však príliš tenké, asi pol centimetra. Slivky zbavíme kôstok a rozdelíme na polovice.
V pohároch vo vrstvách pridáme paradajky a slivky, najprv pridajte cesnak a korenie na dno. Zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť. Nalejte vodu z pohárov do panvice a nezabudnite na soľ a cukor. Hneď ako voda vrie, nalejte želatínu do panvice a priveďte do varu. Nalejte soľanku do pohárov a prikryte viečkami. Potom musíte poháre sterilizovať 10 minút. Poháre uzatvoríme viečkami a zaváraný snack je hotový.
Stojí za zmienku, že trvanlivosť akýchkoľvek konzervovaných paradajok so slivkami je obmedzená a nie je dlhšia ako dva roky. Poháre je teda potrebné označiť rokom prípravy, aby ste sa v budúcnosti nepoplietli a nepoškodili vaše zdravie. A nebojte sa experimentovať s receptom, aby ste si mohli vybrať tú najlepšiu možnosť pre seba.
V skutočnosti je paradajka to isté bobule ako slivka. V tomto ohľade je marinovanie týchto produktov v jednej nádobe celkom normálne. Paradajky sú presiaknuté neporovnateľnou chuťou sliviek a naopak. A soľanka z tejto konzervy má neprekonateľnú chuť a môže vás v priebehu niekoľkých minút zachrániť pred kocovinou. Zatvorte preto čo najviac plechoviek tejto konzervácie.
Takže na zimu pripravujeme marinované paradajky so slivkami.
Aké prísady sú potrebné na morenie paradajok so slivkami:
- paradajky,
- vezmite slivky podľa chuti, ich percento nie je zvlášť dôležité,
- bobkové listy - 3-5 kusov,
- klinčeky - 5-10 kusov,
- cesnak - 5 stredných strúčikov,
- cukor - 100 g,
- soľ - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky,
- ocot - 50 ml.,
- voda 1 l.
Marinády je dosť na 2-litrové poháre. 
Slivky a paradajky dôkladne umyte. Keďže tieto produkty môžeme konzervovať vcelku, je potrebné brať len pevné paradajky a slivky. Upozorňujeme, že bude veľmi ťažké určiť, či je vo vnútri slivky červ alebo nie. Ale nemá zmysel čistiť odtoky. Slivky môžete namočiť do osolenej vody, vtedy vyjdú červíky, ak tam sú.
Cesnak ošúpeme a každý strúčik nakrájame na niekoľko kúskov. Takto sa aj marinuje a má príjemnú chuť.
Poháre je najlepšie vopred umyť a opariť vriacou vodou.
Paradajky a slivky na nakladanie je potrebné naložiť do pohárov. Berieme litrové poháre, ktoré bude veľmi vhodné otvoriť v zime a podávať jedlo na stole. Môžete si vziať trojlitrové poháre, ak ste si istí, že konzervácia nevyjde nazmar a všetko zjete včas. Do pohárov pridáme aj korenie a cesnak.
Prevarte vodu a paradajky a slivky zalejte vriacou vodou. Nechajte ich vylúhovať 10 minút (nádobu prikryte vekom).
Potom nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Táto technika konzervovania sa nazýva „tretie nalievanie“.
Znova robíme podobný postup, ale poháre naplnené vodou by mali stáť trochu dlhšie. 15-20 minút bude stačiť.
Znova sceďte vodu, pridajte cukor a soľ a priveďte do varu. Pridajte vodu do 1 litra. Priveďte do varu, odstavte z ohňa a pridajte ocot.
Výslednú vriacu marinádu nalejte do pohárov a zrolujte paradajky a slivky na zimu.
Poháre nechajte hore dnom, kým úplne nevychladnú. V tomto prípade ich treba zabaliť do teplej prikrývky.
Skladovať by sa mal v pivnici alebo špajzi.
Dobrú chuť.
Starinskaya Lesya
Skúste tiež variť