Samozrejme nasleduje čierna ríbezľa. Právom ju možno nazvať nekorunovanou kráľovnou našich záhrad. Je nemožné nájsť záhradu, v ktorej by nebolo vysadených aspoň pár černicových kríkov.

Nie je to náhoda, bobule ríbezlí sú len skladom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Vyrábajú sa z nich kompóty, vyrábajú sa džemy, marshmallow a džemy. A samozrejme dali úžasné bobuľové víno. A listy a vetvičky varené v čaji dodávajú nápoju jedinečnú príjemnú vôňu.

O ríbezliach sa dá rozprávať dlho. Navrhujem prejsť od slov k činom. Dnes zvážime recepty na džem z čiernych bobúľ. Táto úloha je v kompetencii každého: začiatočníci získajú skúsenosti a skúsení kuchári môžu objavovať nové recepty.

Začnime tým najnenáročnejším a časom overeným receptom. Pre neho budete potrebovať samotné bobule a cukor. Napriek jednoduchosti je džem vždy vynikajúci. Možno nie je najhrubší, ale dá sa použiť na impregnáciu koláčových vrstiev. A na natieranie na chlieb budú aj iné recepty.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 700 g

Triediť bobule z odpadu, oddeľovať pokazené. Dobre opláchnite pod tečúcou vodou a preložte do misky.

Všetko posypte cukrom. Jemne premiešajte a dajte na malý oheň.

Chcem urobiť odbočku o cukre: často na internete vidíte pomer bobúľ a cukru od 1: 1 do 1: 2. Na náš vkus, ak je cukru viac ako 1:1 na hmotnosť, vyjde to veľmi sladké. Optimálny pomer cukru na 1 kg bobúľ je od 700 g do 1 kg. Zároveň je džem hustý, vďaka pektínu, ktorý je súčasťou bobúľ, a veľmi dobre sa skladuje.

Za častého miešania priveďte do varu a cukor sa rozpustí.

Nebojte sa bobule rozdrviť, nám je to jedno.

Od okamihu varu varte na miernom ohni 15 minút.

Počas varenia neodstraňujeme penu. Na konci varenia džemu ho raz vyberieme. Z kilogramu bobúľ sa získa asi polievková lyžica peny.

To je všetko. Vypnite oheň a nalejte horúce do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečkami.

Ako vidíte, príprava ríbezľového džemu je veľmi jednoduchá. Môžete ho skladovať priamo v byte, za rok sa nezničí. A nebude to trvať dlhšie ako rok.

Dobrú chuť!

Hustý džem z čiernych ríbezlí na zimu - jednoduchý päťminútový recept

Takmer pre každé bobule sú päťminútové recepty na džem. Dôvod spočíva v túžbe zachovať čo najviac všetkých vitamínov, ktoré sú v bobuliach, čím sa skráti tepelné spracovanie iba na 5 minút. Alebo nevarte vôbec, aj to je možné, recept bude uvedený nižšie. Medzitým zvážte 5 minút.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Opláchnite bobule a vytriedte pokazené.

Posypte bobule cukrom a premiešajte. Nechajte panvicu niekoľko hodín, aby bobule pustili šťavu. Zvyčajne stačia 2-3 hodiny, nepotrebujeme veľa šťavy, hlavnou vecou nie je horieť.

Dajte hrniec na najnižší oheň, miešajte, priveďte do varu a varte 5 minút.

Z bobúľ začne postupne vystupovať šťava a cukor sa roztopí. Keď je šťavy dosť, možno trochu pridať oheň.

Po 5 minútach vypnite oheň a džem, horúci, nalejte do sterilizovaných pohárov. Z 1 kilogramu bobúľ sa získa približne 1,2-1,3 kg. džem.

Skladovať môžete v pivnici aj len v byte.

Dobrú chuť!

Klasický recept na ríbezľový džem

Najbežnejší recept je klasický. Áno, nie je to najrýchlejšie, väčšinou korene vzniku takýchto receptov siahajú k našim starým mamám, pretože vtedy ešte neuvažovali o zachovaní vitamínov, hlavné bolo uživiť rodinu, najmä veľké deti. Džem bude zaručene chutný. Zopakujme si tento recept.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Roztrieďte ríbezle a dôkladne umyte. Ako som už písal, buď v lavóre s vodou, alebo jednoducho cez cedník.

Premiestnite bobule do misky.

Na varenie je vhodné použiť panvicu s hrubým dnom, potom sa džem nepripáli.

Navrch posypte cukrom. Jemne premiešajte a nechajte niekoľko hodín odstáť, aby bobule dali šťavu.

Po dvoch hodinách postavte hrniec na najmenší oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.

Pri varení sa tvorí veľa peny. Je žiaduce ho odstrániť. Ak ho neodstránite, nič strašné sa nestane, len bude vo vašich pohároch vo forme svetlých vločiek. Penu sme skúsili nechať, džem sa tiež dobre skladuje, len na pohľad kulhá.

Keď je džem uvarený, pokojne ho môžete miešať, bobule aj tak prasknú.

Po 5 minútach varu vypneme oheň a necháme vychladnúť a kysnúť do druhého dňa.

Mimochodom, ak sa v tejto fáze zastavíte, dostanete päťminútový recept. Budeme pokračovať vo varení.

Nasledujúci deň sú všetky bobule dobre nasýtené cukrom. Hrniec postavte späť na mierny oheň, priveďte do varu a varte 20 minút. Na konci odstráňte penu.

Pri varení panvicu nezatvárajte pokrievkou, nech vlhkosť lepšie vyteká, džem tak bude hustejší.

Po 20 minútach plameň vypnite. Pripravený. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov.

Nedávajte pozor na to, že džem je tekutý, po vychladnutí stvrdne.

Malá odbočka: existujú ríbezľové kríky, z ktorých džem nikdy nie je hustý, niektoré odrody obsahujú veľmi málo pektínu. V iných odrodách je ho naopak veľa, z takýchto bobúľ je pri akomkoľvek varení džem vždy hustý, aspoň hodina varenia, aspoň 5 minút. Preto, ak dostanete tekutinu, nenechajte sa odradiť, možno ste práve narazili na takú paletu bobúľ. Ak ste si kúpili bobule, nabudúce hľadajte iného predajcu.

Dobrú chuť!

Lahodný ríbezľový džem s pomarančom na zimu

Pri akomkoľvek džeme vždy príde myšlienka - mám pridať pomaranč? Ríbezle nie sú výnimkou. A poviem vám, že takéto spojenectvo je pre nich len dobré. Ukazuje sa nezvyčajná chuť a vôňa. Pomaranč jemne nastavuje chuť ríbezlí a dodáva neporovnateľnú vôňu. Vo všeobecnosti určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Pomaranč - 2 kusy (najlepšie s hrubou kôrou)

Triediť bobule z odpadu a pokazené. Opláchnite vodou a nalejte do misky.

Pomaranče nastrúhame na hrubom strúhadle.

Pošlite ich na panvicu s bobuľami. Všetko zalejeme cukrom, premiešame a necháme pár hodín odstáť, aby vynikla šťava.

Postavte hrniec na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Varíme, kým sa všetok cukor nerozpustí. Zvyčajne to trvá asi 5-7 minút. Odstráňte z tepla a nechajte niekoľko hodín alebo len cez noc do druhého dňa odpočívať.

Na druhý deň dajte hrniec späť na mierny oheň. Priveďte do varu a potom trochu zohrejte. Varte 10-15 minút, na konci odstráňte penu.

Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov.

Dobrú chuť!

Recept na ríbezľový džem ako želé

Priatelia, ako som už písal, rôzne odrody ríbezlí prichádzajú s rôznym množstvom pektínov. Existuje však technológia na varenie džemu, ktorá to trochu vyrovná a umožní vám získať hustejší džem, aj keď je v bobuliach málo želírujúcich zložiek. Prečítajte si, ako na to.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 5 pohárov
• Cukor - 5 šálok
• Voda - 1,5 šálky

Priatelia, dávam tento recept do pohárov. Ak je pre vás pohodlnejšie počítať v gramoch, tak na 1 kg ríbezlí vezmite 1,25 kg cukru a 1 pohár (250 ml) vody. Tu sú proporcie. Hlavná vec je, že máte rovnaký pohár na bobule a pohár na vodu? Prečo to píšem, bol jeden príbeh, keď kamarátka merala jedným pohárom bobule a druhým cukor, na otázku, prečo je pohár iný, povedala, že je špinavý od bobúľ.

V skutočnosti nie je všetko také strašidelné, potrebujeme len vodu, aby sa bobule nespálili.

Triediť bobule z odpadu, opláchnite vo vode a pošlite do akejkoľvek nádoby, nalejte vodu. Mám na to malú misku, len na džem.

Zapnite malý oheň, priveďte do varu a varte s miernym varom 15 minút.

Po 15 minútach vypnite oheň, pridajte cukor, dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Nechajte džem mierne vychladnúť a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Len trochu vychladnúť. Ak nalejete horúce, je vysoká pravdepodobnosť, že niektoré poháre budú mať viac sirupu a iné budú mať viac bobúľ. Ak príliš chladíte, džem môže veľmi zhustnúť a bude sa vám ťažko liať do pohárov.

Poháre uzavrite a uskladnite.

Džem zhustne.

Môžete ho skladovať v pivnici aj doma, no v teple po roku môže začať cukrovať.

Dobrú chuť!

Surový (živý) džem z ríbezlí a pomarančov cez mlynček na mäso bez varenia

Ríbezle sú bohaté na vitamíny a mikroelementy. Aby sa zachovali čo najviac, je lepšie nevystavovať bobule tepelnému spracovaniu. Existujú recepty, v ktorých bobule nie sú varené, ale jednoducho prerušené v mlynčeku na mäso a zmiešané s cukrom. Zároveň je maximálne zachované všetko cenné, čo sa v bobuli nachádza. Ale nezostaneme tam a pridáme pomaranč! Urobme si vitamínový kokteil! Predstavujem vám variant živého džemu s pomarančom.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 liter
• Cukor - 2 litre
• Oranžová - 1ks (veľká)

Roztrieďte bobule, odstráňte zvyšky. Opláchnite tečúcou vodou a preneste do nádoby.

Pomaranče umyte, nakrájajte na plátky a odstráňte semienka.

Šupku netreba šúpať, dodá džemu dobrú chuť. Pomaranč je lepšie brať s hustou kôrou.

Prejdite bobule a citrusové plody cez mlynček na mäso.

Je lepšie použiť stredný rošt s priemerom otvoru 4 mm.

Celú rolovanú hmotu polejeme cukrom. Dobre vymiešame do hladka. Nechajte 2-3 hodiny, aby sa cukor rozpustil.

Aby sa nestrácal čas, poháre môžete zatiaľ sterilizovať.

Keď sa všetok cukor rozpustí, dajte džem do pohárov a zatvorte ich viečkom.

Ak používate nylonové viečka, ponorte ich na 10-15 sekúnd do vriacej vody a potom ich nasaďte na poháre. Zmäknú a celý proces bude jednoduchý.

Takto jednoducho sa robí živý džem. Určite ho skladujte na chladnom mieste, inak môže vykysnúť.

Dobrú chuť!

Džem z čiernych ríbezlí a malín

Ďalším receptom na vitamínový džem sú ríbezle a maliny. Na liečbu zimného blues nie je najlepšie nájsť. Maliny dokážu znížiť teplotu a ríbezle vám dodajú vitamín C. Niekoľko téglikov tohto džemu by malo byť v každej domácnosti, pretože je nielen zdravé, ale aj mimoriadne chutné.

Každý vie, že maliny môžu počas skladovania vykysnúť. V našom recepte sú pomery dokonale zladené tak, aby to bolo nielen chutné a zdravé, ale ani nič kyslé. Tento džem bez problémov vydrží v chladničke celú zimu.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1,5 kg
• Maliny - 2,5 kg
• Cukor - 4 kg

Vyčistite maliny od zvyškov a pokazených bobúľ.

Na umývanie malín je veľa názorov, niektoré sú na umývanie, iné sú proti. Myslím si, že ak ste si vybrali bobule z kríka, nemôžete ho umyť. Iná vec je, ak ste ho kúpili na trhu alebo vzhľad nevzbudzuje dôveru. Potom je lepšie umyť. Nalejte bobule do cedníka a ponorte do veľkej nádoby s vodou asi na jednu minútu. Mierne potraste cedníkom. Potom vymeňte vodu a postup zopakujte. Umyté bobule premiestnite do čistého uteráka a nezabudnite ich vysušiť, inak surová voda podporuje kvasenie. Ak bobule nie sú veľmi zrelé, môžete ich umyť pod tečúcou vodou, ale nevyvíjajte silný tlak, inak dostanete bobuľovú kašu.

Maliny rozdrvíme drvičom do hladka.

Nerobte to s mixérom, bobule sú veľmi silne prerušené, zatiaľ čo kosti sú oddelené od buničiny.

Roztrieďte ríbezle od zvyškov, pokazených bobúľ a opláchnite vodou. Nechajte prebytočnú vlhkosť odtiecť.

Všetko zabite mixérom.

Skombinujte s malinami. Miešajte.

Pridajte cukor, dobre premiešajte, až kým nebude hladký. Nechajte niekoľko hodín, kým sa cukor úplne nerozpustí. Občas premiešame.

Keď sa všetok cukor rozpustí, vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka a dajte ich na chladné miesto.

Pri dodržaní všetkých pomerov sa džem dobre skladuje až rok. Spravidla sa nezdrží dlhšie ako rok.

Dobrú chuť!

Kráľovský džem z čiernych ríbezlí

Tento názov dostal džem z nejakého dôvodu, je skutočne kráľovský, bohatý na vitamíny s vynikajúcou chuťou a príjemným vzhľadom. Chcem vám ponúknuť videorecept na túto sladkosť. Zložky sú štandardné, ale merané bankami.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 3 litre
• Cukor - 4,5 litra
• Voda - 1 šálka (250 ml)

Ríbezľový džem s egrešom

Je veľmi dobrý nápad spojiť dve najlepšie bobule v našich záhradách – ríbezle a egreše. Ale pôjdeme ešte ďalej a skombinujeme nielen čierne bobule, ale pridáme aj červené – červené ríbezle a maliny. Veľkolepý sortiment vás poteší nezabudnuteľnou chuťou počas dlhých zimných večerov, ktoré pripomínajú teplé leto.

Ingrediencie:

• Čierne ríbezle - 500 g
• Červené ríbezle - 500 g
• Egreše - 500 g
• Malina - 500 g
• Cukor - 1,8 kg

Triediť bobule, odstrániť pokazené a odpadky. Z egrešov odrežte stonky.

Malá odbočka. Egreše sú rôzne, jeden má dlhé chvosty, druhý krátke alebo takmer žiadne. Po uvarení konské chvosty zmäknú a nebudete ich cítiť. Odstránenie chvostov trvá obrovské množstvo času. Všetko, čo ovplyvňujú, je iba vzhľad. Preto odstraňujeme len dlhé a nechávame krátke.

Maliny starostlivo pretriedte, odstráňte zvyšky, chyby a pokazené bobule.

Prejdite všetky bobule cez mlynček na mäso so stredným roštom.

Preložíme do veľkého hrnca a posypeme cukrom. Dobre premiešajte a dajte na malý oheň.

Najlepšie je vybrať riad s hrubým dnom, menej sa pripaľuje.

Priveďte do varu, pridajte trochu tepla a varte 1-2 minúty. Na konci odstráňte penu.

Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov.

Takto jednoducho sa dá pripraviť lahodný bobuľový tanier. Dobrú chuť!

Nezvyčajný ríbezľový, pomarančový a banánový džem

Priatelia, navrhujem uvariť nie celkom obyčajný džem, alebo skôr živý džem. A pridajte k tomu banán a pomaranč. Banán dodá zaujímavú textúru a pomarančovú príchuť. Príprava je veľmi jednoduchá, zvládne ju aj začiatočník.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 3 šálky
• Oranžová - 1ks
• Banán - 1 ks
• Cukor - 4 šálky

Roztrieďte bobule a opláchnite vodou. Vysušte na uteráku.

Sušenie je potrebné, aby zostalo menej vody, čo podporuje kvasenie.

Pomaranč umyte, nakrájajte na plátky a odstráňte semienka. Banán ošúpeme.

Twist všetky bobule a ovocie v mlynčeku na mäso. Použite strednú mriežku.

Pridajte cukor a dobre premiešajte, kým nebude hladká. Nechajte pár hodín, aby sa cukor rozpustil.

Nalejte do sterilizovaných pohárov. Aby džem nekysol, nalejte pod veko pár polievkových lyžíc cukru.

Skladujte na chladnom mieste.

To je všetko. Tento džem určite vyskúšajte a do komentárov napíšte, ako vám chutí.

Dobrú chuť!

Ďalší recept na bobuľový tanier, ktorý si zaslúži čestné miesto na vašich policiach. Dve najčastejšie bobule našich stránok. Prečo ich nespojiť? A na prípravu mňamky si na pomoc prizveme nášho pomocníka - pomalý hrniec.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Čerešne - 0,5 kg (odkôstkované)
• Cukor - 1,3 kg

Vytrieďte odpadky a pokazené bobule a potom umyte.

Odstráňte kôstky z čerešní. Existuje mnoho spôsobov, ako odstrániť kosti, odstraňujeme ich doma pomocou starého sovietskeho zariadenia.

Na internete som našiel podľa mňa veľmi zaujímavé zariadenie, ktoré sa dá jednoducho vyrobiť.

Potom pošlite všetky bobule do misky multivarky. Pridajte všetok cukor. Zapnite režim „Jam“ na 1 hodinu.

Ak takýto režim nemáte, môžete použiť "Dezert". Alebo zapnite režim „Multi-cook“, nastavte teplotu na 100 stupňov na 1 hodinu.

Po 10 minútach by mal džem vrieť. Otvorte veko a varte ďalej s otvoreným.

Po skončení režimu nalejte do sterilizovaných pohárov.

Môžete skladovať ako na chladnom mieste, tak len v byte.

Dobrú chuť!

Recept na džem z čiernych ríbezlí s čerešňovými listami

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 0,5 kg
• Čerešňový list - 10 ks
• Voda - 300 ml

Roztrieďte ríbezle od zvyškov, opláchnite tečúcou vodou a zložte do cedníka. Potom pošlite do hlbokej panvice, najlepšie s hrubým dnom.

Ak sú čerešňové listy zaprášené, opláchnite ich pod tečúcou vodou. Potom zalejeme vodou a dusíme 10 minút.

Odstavíme z ohňa, vývar precedíme na jemnom sitku a nalejeme na bobule. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 10 minút. Potom pridajte všetok cukor, premiešajte, znova priveďte do varu a varte ďalších 10 minút. Na konci odstráňte penu.

Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Keďže používame málo cukru, skladujeme na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

To je z mojej strany všetko. Pripravte sa, potešte seba a svojich blízkych. Teším sa na vaše komentáre a hodnotenie článku. Lúčim sa s vami, vidíme sa s novými receptami.

S pozdravom Alexander.

Čierna ríbezľa bola stvorená na prípravu džemu na zimu za 5 minút. Päť minút je uvarených rýchlo, dezert je dosť hustý. Ak je to potrebné, podľa receptu si môžete pripraviť želé bez obvyklého prechodu ríbezlí cez mlynček na mäso, pretože bobule obsahujú veľké množstvo prírodného zahusťovadla - pektínu. Džem sa vyrába z čerstvých a mrazených bobúľ - na to sú vhodné všetky navrhované recepty.

Odporúčam najmä pripraviť niekoľko pohárov hustého rôsolovitého džemu. V zime sa za svoju predvídavosť poďakujte natieraním na žemľu od čaju. Hustý dezert, ktorý môžete použiť pri pečení, pridať do zmrzliny, pripraviť lahodný koktail.

Čierne ríbezle - päťminútový džem v pohároch

Varenie po dobu piatich minút, počítanie počtu bobúľ v pohároch je oveľa pohodlnejšie - nemusíte používať váhy, ktoré nie každý má na farme. Obľúbené sú recepty na 7 a 11 pohárov, ktoré budem ponúkať. Najprv dávam mnohým gazdinkám známy sedemhrnčekový pohár.

Budete potrebovať:

• Bobule - 7 šálok (asi kilogram).
• Voda - 250 ml.
• Cukor - 6 šálok (1,2 kg).

Výťažok - 4 plechovky na 0,5 litra.

Ako uvariť päť minút na zimu:

Najprv umyte bobule, odstráňte ich z konárov, odstráňte listy.

Nalejte 3 šálky (600 g piesku) z celkového množstva cukru.

Vložte do nádoby na varenie, ja mám kastról. Sirup uvaríme tak, že ho nalejeme do vody a privedieme do varu. miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Vypustite bobule. Pri nízkom výkone počkajte, kým zovrie. Miešajte jemne, bez drvenia ríbezlí - je vhodné nechať bobule celé.

Varte nie dlhšie ako päť minút.

Odstavíme z horáka, pridáme zvyšok cukru.

Intenzívne miešajte, kým sa sladidlo úplne nerozpustí.

Vezmite sterilné poháre (predpoklad dlhodobého skladovania obrobku na zimu), položte dezert a zrolujte ho sterilizovanými železnými viečkami.

Hustý džem päť minút - 11 pohárov

Varením podľa tohto receptu získate úžasný gélový džem. Rôsolovitá konzistencia vám umožní použiť dezert pri pečení koláčov a hamburgerov, na sendviče na raňajky.

Vezmite:

• Čierne ríbezle - 11 pohárov.
• Cukor - 11 pohárov.
• Voda - 2,5 šálky.

Príprava krok za krokom:

1. Bobule ríbezlí pripravené na varenie nalejte do misy. Na miernom ohni pomaly privedieme do varu.
2. Varte presne tri minúty. Nalejte cukor.
3. Dobre premiešame, aby sa cukor stihol rozpustiť.
4. Hmotu z čiernych ríbezlí necháme prudko zovrieť.
5. Vypnite oheň, ihneď nalejte a zrolujte pod železným vekom, potom sa džem bez problémov skladuje celú zimu.

V prasiatku receptov na ríbezle:

Päťminútový recept na čierne ríbezle bez vody

Rýchly recept, ktorý nevyžaduje veľa úsilia.

• Ríbezle - 1 kg.
• Cukor - 500 gr.

Ako zvárať:

1. Triediť a opláchnuť čierne bobule. Nezabudnite vysušiť, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Zakryte pieskom a držte niekoľko hodín. Túto chvíľu môžete preskočiť, ale potom začnite variť na najmenšom ohni a pomaly ohrievajte bobule, aby z nich vyšla šťava. Nechajte bobule uvariť - môžete variť rýchlejšie.
3. Varený džem varíme 5 minút. Horúce nalejte do pohárov a uzavrite.

Želé - päťminútové čierne ríbezle

Bobule sú známe vysokým obsahom prírodného zahusťovadla – pektínu. Rôsolovitý džem pripravíte za rovnakých 5 minút bez straty živín, výbornej chuti a vlastností, pre dlhodobé skladovanie.

Budete potrebovať:

• Ríbezle - 1 kg.
• Voda - 1,5 šálky.
• Cukor - 1,5 kg.

Ako zvárať:

1. Vysušte čisté bobule, zbavené konárov, rozložením na obrúsku.
2. Vložte do hrnca, pridajte vodu a cukor.
3. Začnite ohrievať hmotu. Čoskoro začnú ríbezle praskať a vypustia šťavu.
4. Odstráňte z horáka, nechajte mierne vychladnúť a pracujte s mixérom, pričom hmotu rozdrvte. Ak musíte prejsť cez mlynček na mäso, potom obrobok úplne ochlaďte. Alebo nakrájajte ríbezle bezprostredne pred varením.
5. Džem vrátime na sporák, pomaly privedieme do varu a povaríme päť minút. Rozdeľte do pohárov a uzavrite.

Video recept na varenie päťminútových čiernych ríbezlí. Spríjemnite si zimné večery pri šálke čaju s voňavým dezertom.

Ahoj milé hostesky a hostitelia. Srdečne vás zdravím!

Dnes mám pre vás článok v hodnote zlata s najobľúbenejšími, osvedčenými a chutnými receptami na džem z čiernych ríbezlí. Raz som sa rozhodol zbierať pre svoju stránku najlepšiu zbierku konzervovania tohto nádherného bobule. Aby receptov bolo veľa a všetky boli na jednom mieste. A dnes sa mi to, zdá sa mi, podarilo.

Mal som niekoľko vlastných, osvedčených možností, zdedených po staršej generácii. Čas sa však nezastaví a čitatelia chcú niečo nové. Musel som hľadať, vyberať, skúšať. Niektoré recepty boli okamžite odmietnuté, iné sa páčili a zapadli do môjho kulinárskeho prasiatka. Všetky možnosti, ktoré sa mi naozaj páčili, sa s vami dnes podelím.

A nenechajte si ujsť rovnaký skvelý článok o - existuje len neuveriteľná zbierka!

Džem z čiernych ríbezlí na zimu - klasický recept

Začnem možno starým receptom mojej starej mamy. Od detstva si pamätám tieto veľké smaltované umývadlá, v ktorých pokojne žblnkotal lepkavo páchnuci horúci obsah. A dospelí vedia len to, že vás od nich vyhnali, hroziac červeným, s bobuľovými pruhmi, drevenou špachtľou.

Tieto recepty sú zvyčajne určené pre veľké objemy bobúľ a na pomerne dlhú dobu varenia. V tých časoch málokto rozmýšľal nad tým, že by sa tam mali zachovať nejaké vitamíny, ktoré sa pri dlhodobom spracovaní rozpadajú. Nie je to tak, bobule, úroda by bola zachránená! Aby boli zásoby na zimu a bolo čím rozmaznávať vnúčatá.

Na obranu tohto receptu by som chcela povedať, že je predsa veľmi chutný, prírodný, bez akejkoľvek chémie. A keď nebolo zámorských sladkostí: tyčinky, lízanky, milšie prekvapenia a iné škaredé veci, babičkin ríbezľový džem na jednoduchom bochníku letel po masle tak, že praskal až za ušami! A neboli potrebné žiadne čokolády. 😊

Podľa konzistencie sa táto možnosť ukazuje ako pomaly tekutá (ale nie tekutá, ale akurát), s miernym množstvom sirupu, v ktorom plávajú šťavnaté, jemné bobule. Čas varenia je 30 minút, takže ak chcete rýchlejšie a menej tepelné spracovanie, odporúčam použiť obsah a prejsť na päťminútové recepty. No ak chceš vyskúšať klasiku, tak zostaň so mnou a poviem ti o nej viac.

Ingrediencie:

• Čierne ríbezle - 2 kg
• Granulovaný cukor - 2 kg
• Voda - 400 ml

Začnime s bobuľou, ako ju umývať a triediť. Nazbierané ríbezle zalejte studenou vodou nad úroveň bobúľ - ak sú medzi nimi nejaké odpadky, či už sú to vetvičky, listy, hmyz alebo tráva, toto všetko sa objaví. A všetko toto zbytočné dobro bude možné jednoducho vypustiť spolu s vodou.

Ríbezle sú teda predprané a zostáva len opatrnejšie chodiť a odstraňovať stopky. Bobule sú čisté, pripravené na tepelné spracovanie.

Ďalej si uvaríme cukrový sirup. Aby ste to urobili, vložte všetok náš cukor podľa receptúry do smaltovanej misky a nalejte do nej vodu. Miešame. Cukor sa roztopí a vytvorí presne takú hmotu, podobnú jarným pliaskam. Misku položíme na sporák na strednú teplotu.

Priveďte do varu, neustále miešajte. To je dôležité. Ak nezasahujete, cukor môže začať horieť k stenám a vydávať charakteristický spálený zápach, ktorý určite pokazí arómu ríbezlí na obrobku. Preto nezabudnite miešať a určite sa vyzbrojte drevenou špachtľou, alebo aspoň plastovou. Je vhodné nepoužívať kovové atribúty.

Keď celá sladká hmota „pláva“ a roztopí sa, dostanete homogénny cukrový sirup - základ našej prípravy.

Do sirupu nalejte čisté bobule, rozdeľte ich špachtľou, pomaly miešajte a priveďte do varu. Varíme podľa tejto schémy: 10 + 10 + 10. To znamená, že sa varí 10 minút na miernom ohni, potom sporák vypneme a bobule necháme 30 minút odstáť. Potom opäť 10 minút varenia a opäť chladenie. A posledných 10 minút varte a vypnite.

Ako vidíte, čas varenia je dosť dlhý. Ale tento proces v skutočnosti nie je namáhavý, zatiaľ čo varenie a kysnutie prebieha, môžete sa venovať svojmu biznisu.

A teraz, keď už bola dokončená posledná fáza, rozložíme horúcu bobuľovú hmotu do sterilizovaných pohárov a zvinieme ju. Potom ich treba prevrátiť, nasadiť veko a uistiť sa, že nikde nič netečie a šitie bolo úspešné.

Zabaľte ich do niečoho teplého, napríklad do froté uteráka, a nechajte ich v miestnosti, kým úplne nevychladnú.

Môžete skladovať pri izbovej teplote, ale na tmavom mieste bez prístupu slnečného žiarenia. A po otvorení samozrejme v chladničke.

Tu je taký recept, možno zastaralý a neaktuálny, ale s príchuťou bezstarostného detstva. 😊

Džem z čiernych ríbezlí 5 minút - video

Skvelá voľba na zimu, okamžite mi padla do prasiatka, pretože sa varí veľmi rýchlo, čo vám umožní ušetriť aspoň nejaké vitamíny a živiny. Úspešne sa ukazuje aj v konzistencii, pretože je dosť ťažké udržať túto rovnováhu, aby výsledok nebol úplne tekutý a zároveň ani veľmi hustý.

Autorovi videa sa to podarilo. Podľa konzistencie je stredne tekutý, veľmi chutný - bobule sú mäkké a dobre si zachovávajú svoj tvar - jednoducho nemajú čas variť. Je ideálny ako impregnácia na koláče, zákusky, ako základ na výrobu bobuľovej šťavy, stačí dať lyžicu do čaju pre chuť. A pre akékoľvek ďalšie vaše kulinárske fantázie. 😉

Ingrediencie (pohár 200 g):

• Čierne ríbezle - 8 pohárov
• Cukor - 10 pohárov
• Voda - 2 poháre

Celý proces si môžete podrobne pozrieť v tomto videu. A hneď nižšie pre vaše pohodlie napíšem krátky popis prípravy.

1. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
2. Rozložíme ríbezle a varíme 4 minúty, pričom obsah začne dobre vrieť.
3. Pridajte cukor a varte ďalšiu 1 minútu, miešajte, kým sa dobre neroztopí a nerozdelí.
4. Vypnúť. A potom ho distribuujeme do pohárov alebo necháme vychladnúť a pošleme do pohárov. Podľa vlastného uváženia.
5. Vyhrnúť. Na výstupe získame 2,7 litra lahodného džemu.

Dodám sám: kým začnete variť, bobule by mali byť pripravené, umyté a poháre sterilizované. Ukazuje sa to báječne a úplne bez námahy navyše. Veľmi dobrý recept, vyskúšajte!

Hustý ríbezľový džem päť minút na zimu - jednoduchý recept

Ak je predchádzajúca verzia ešte viac vodová, tak táto je skôr želé. Veľmi zaujímavá, jemná chuť a textúra, ale nie tekutá, kyprá. Hodí sa ku všetkému - a natiera sa na sendviče a dáva do koláčov a na všetky druhy dezertov a polevy.

Táto možnosť sa mi páčila aj preto, že v nej nie sú celé bobule, všetky sú roztlačené a zloženie je homogénne - skutočné želé.

Ingrediencie:

• Pyré - z 1 kg čiernych ríbezlí
• Cukor - 1 kg
• Citrónová šťava - 1 lyžička

Recept je jednoduchý na hanbu! Ošúpané, umyté bobule sa rozmixujú na pyré bežným alebo ponorným mixérom (môžete prejsť cez mlynček na mäso). Do tohto pyré nasypeme cukor. Zapálime pomalý oheň a necháme zovrieť. Po uvarení varte 5-10 minút. Existuje tu trik, čím dlhšie varíme, tým je konzistencia hustejšia, takže dobu varenia si môžete zvoliť podľa seba, maximálne však 15 minút.

Nechajte mierne vychladnúť a nalejte do pohárov, korku. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Ríbezľový džem bez varenia

Áno, aj taká možnosť je. Je podobná predchádzajúcej, len sú v nej zachované všetky vitamíny, pretože sa nepoužíva tepelná úprava. Správne povedané, ide o strúhané bobule s cukrom. Veľmi chutné a zdravé, ale je žiaduce uchovávať v chladničke. 👆

Príprava: ríbezle utrieme s cukrom v pomere 2:1. To znamená, že napríklad na 500 gramov bobúľ vezmeme 250 gramov cukru (v závislosti od kyslosti ríbezlí). Existujú určité nuansy: bobule musia byť očistené od zvyškov a dobre opláchnuté v teplej vode a potom vysušené na papierovej utierke, aby na nich nezostala žiadna surová voda. Banky musia byť čisté a sterilizované.

A potom sa ríbezle jednoducho rozdrvia v mixéri alebo sa pretlačia cez mlynček na mäso, zmiešajú sa s cukrom a rozložia sa do pohárov. Nie je potrebné zrolovať, stačí prikryť pergamenovým papierom alebo uzavrieť bežným skrutkovacím uzáverom. Je to také chutné, jednoduché a vitamínové!

Rôsolovitý džem z čiernych ríbezlí 5 minút

Toto je recept na 10 šálok. Konzistencia je jemná, rôsolovitá, želatínová. A chuť je jemná a sladká, nie zakrpatená.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 10 pohárov
• Cukor - 11 pohárov
• Voda - 2 poháre

Budeme predpokladať, že bobuľka je už pre nás riadne pripravená - umytá a odstránené z nej nepotrebné chvosty, listy a vetvičky. Vezmite riad na varenie a nalejte do neho vodu, ako je uvedené v recepte - 2 šálky. A do tejto vody pridajte jeden pohár cukru, premiešajte a zohrejte na stredné teplo. Keď sa cukor úplne rozpráši a prestane šušťať pod lopatkou s charakteristickým škrabavým zvukom, dostanete sirup – prípravok na náš budúci džem.

Ríbezle pridávame po častiach podľa nasledujúcej schémy: 3 + 3 + 4. To znamená, že najprv nalejte prvé 3 šálky do uvareného sirupu a priveďte do varu. Hneď ako sa objaví pena, idú tam ďalšie 3 poháre. Opäť počkáme, kým sa obsah uvarí a objaví sa pena. A pridajte zvyšné 4 šálky bobúľ.

Za mierneho miešania varte bobule 5-7 minút. Varenie by malo byť slabé a nezabudnite miešať, aby nedošlo k pripáleniu obsahu k stenám riadu, inak zápach spáleniny pokazí vôňu obrobku.

Po uplynutí určeného času sporák vypnite. A nalejte cukor do bobúľ, našich zvyšných 10 pohárov (jeden sme použili na začiatku na sirup).

Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. A hneď ako sa to stalo, rozdeľujeme obsah do sterilizovaných pohárov. Zrolujte alebo zatvorte skrutkovacími uzávermi. Otočte hore dnom, zabaľte.

Nechajte pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia a potom uložte. Dá sa skladovať pri izbovej teplote, napríklad v kuchynskej skrinke, hlavné je, aby sa do nej nedostalo svetlo, slnečné lúče.

Jednoduchý recept na veľmi hustý džem na zimu

Ide o výborný, dlho známy a jednoduchý recept, ktorý pre jeho jednoduchosť a nenáročnosť na prípravu určite ocení nejedna hosteska. Džem sa ukáže ako veľmi hustý, sladký a chutný, s mäkkými, roztápajúcimi sa bobuľami. Vrelo odporúčam vyskúšať! Recept je určený na 1,5 litra hotového džemu.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 3 šálky
• Cukor - 3 šálky
• Voda - 1 pohár

Pripravíme si všetky ingrediencie. Ríbezle, samozrejme, treba dobre vytriediť, umyť. Konkrétne uvádzam recept v pohároch, pretože je to jednoduchšie, nemusíte nič vážiť.

Hlavná vec je, že na všetky prísady sa používa pohár rovnakej veľkosti.

A niekedy si ľudia na všetko berú rôzne poháre a potom nevedia pochopiť, prečo to nedopadlo tak, ako to bolo v recepte. 😊

Ríbezle nasypem do smaltovanej misky a nalejem tam všetku vodu. Dal som to na stredný oheň.

Za stáleho miešania necháme prejsť varom. Je potrebné zasahovať, aby sa bobule nezačali pripekať k stenám, a je lepšie to urobiť drevenou špachtľou.

Varím 15 minút a hneď vypnem.

Misku stiahnem zo sporáka a ešte horúci obsah do nej nasypem všetok cukor. Miešajte vareškou, kým sa cukor úplne nerozpustí a nechajte džem vychladnúť na teplú teplotu.

Teplú sladkú hmotu nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Prečo sa naleje v teplej forme a nie horúce? Je tu jedno tajomstvo: keď je horúca, je veľmi tekutá a keď sa naleje, bobule klesnú na dno nádoby, na vrchu sa získa veľa sirupu a bobúľ je veľmi málo. Pri ochladzovaní sa hmota stáva hustejšou a potom sa bobule vo vnútri rovnomerne rozložia.

Tu je také tajomstvo. Dá sa použiť len vtedy, ak ste si zaváracie poháre a viečka dobre vysterilizovali, potom bude v bezpečí a nič nekvasí.

O deň neskôr, keď úplne vychladne, zgéluje a zhustne natoľko, že úplne stratí svoju tekutosť a nevyleje sa ani po prevrátení téglika. Super konzistencia a žiadne zahusťovadlá! A pozrite sa, ako rovnomerne rozložené bobule sú veľmi krásne.

Ak by ste hľadali recept na naozaj hustú ríbezľovú mňamku, tak lepší jednoducho nenájdete. Obojstranne výhodná možnosť na natieranie na bochník, plnky do koláčov. Ale bude ťažké namočiť s ním nejaký koláč, takže na tieto účely odporúčam iné recepty, ktoré nie sú také viskózne a husté (napríklad prvý, klasický).

Podľa tohto receptu sa poháre nedajú zabaliť ani prevrátiť. Jednoducho vychladnú do konca pri izbovej teplote a odložia na chladné tmavé miesto - špajzu alebo pivnicu a skladujú sa tam tak dlho, ako chcete, ako obyčajné konzervovanie.

Milujem tento recept a odporúčam ho každému! 👍

Mrazený džem z čiernych ríbezlí

Veľmi často máme ríbezle navyše uskladnené na budúce použitie v našich mrazničkách. A tam klame, klame, klame ... a všetci jej väčšinou nedočiahnu na ruky. A práve teraz mám vhodný recept na mrazené bobule.

Rozdiel od čerstvých bobúľ je v tom, že mrazené majú horšiu želírovaciu schopnosť a pri rozmrazovaní uvoľňujú veľa tekutiny. A nejako sa musíte vyrovnať, aby ste vôbec nedostali vodu.

Ingrediencie:

• Mrazené ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Želatína (pektín) - voliteľné

Mrazené bobule sa musia najskôr rozmraziť v panve. Spravidla púšťajú veľa vody, viac ako potrebujú. Preto zvyčajne nalejem trochu tejto vody do nejakej nádoby, ale nevylievam ju, môže sa hodiť, ak sa ukáže príliš hustá. Rozmrazené bobule už majú spravidla rozcuchaný vzhľad, môžete ich dodatočne zabiť pomocou mixéra.

Zmiešam bobule s cukrom a dám na stredné teplo. miešam. A podľa princípu piatich minút priveďte do varu a varte 5 minút. A potom vidím, čo sa stane. Ak ste vypustili prebytočnú vodu, mali by ste získať normálnu, stredne tekutú konzistenciu. Potom je všetko v poriadku - nalejem do sterilizovaných pohárov a korku. Ak sa ukázalo, že je príliš husté - zrieďte šťavou, ktorá bola na začiatku vyčerpaná a bude potrebné znova priviesť do varu. Ak ste nevypustili prebytočnú tekutinu (alebo ste to urobili, ale stále sa ukázalo, že je príliš tekuté), potom môže prísť na záchranu želatína alebo pektín podľa pokynov. Napriek tomu treba ku každému receptu pristupovať s rozumom a pozerať sa na priebeh procesu, čo dostanete.

Toto sú nuansy varenia z mrazených ríbezlí, ale ukáže sa to chutné. 😊

Džem z čiernych a červených ríbezlí - video

Ako variť túto možnosť som našiel na internete a je to veľmi jednoduché. Kombinácia červených a čiernych bobúľ podľa chuti je úžasná! Výstupom je husté želé, ktoré nevypadne, ani keď dózu otočíte. A to všetko preto, že červené ríbezle obsahujú veľa prírodného pektínu.

Preto som si tento recept pridala aj do prasiatka. Mimochodom, pozrite si to:

Ingrediencie:

• Červené ríbezle - 500 g
• Čierne ríbezle - 500 gr
• Cukor - 1 kg

Celý recept si môžete pozrieť v tomto videu. A nižšie pod ním nechám krátky popis prípravy pre vaše pohodlie.

Stručný popis prípravy krok za krokom:

1. Berieme rovnako ríbezle (nemôžete odstrániť vetvy) a zaspávame s cukrom. Premiešame. Z bobúľ vynikne šťava a cukor navlhne.
2. Dali sme na sporák na silný oheň. Za intenzívneho miešania priveďte do varu.
3. Za stáleho miešania varíme 3 minúty. Nenechajte sladkú hmotu horieť. Vypnúť.
4. Všetko premelieme cez sitko tak, aby v ňom zostal len koláč (potom sa z neho dá urobiť ovocný nápoj).
5. Môžete znova priviesť do varu. Penu odstránime.
6. Nalejeme do pohárov a necháme odkryté vychladnúť. Neskôr bude možné prikryť pergamenovým papierom alebo gázou.
7. Krásne husté želé z ríbezľového duetu je pripravené!

Ríbezľový džem s pomarančom na zimu

Toto je päťminútový recept, ktorý sa líši od toho, ktorý som ukázal vyššie, iba v tom, že do bobúľ pridáme pomaranč, aby sa objavila zaujímavá citrusová vôňa, pikantnosť. Toto je výborné! Podľa konzistencie je mierne tekutý, štruktúra je homogénna. Je to skôr lekvár, ale nie taký hustý. Príprava je jednoduchá, ale budete potrebovať mixér alebo mlynček na mäso.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Oranžová - 1 ks.

Umyté a olúpané bobule prerušujeme mixérom alebo môžete prejsť cez mlynček na mäso.

Vznikne vám krásne červené, voňavé pyré.

Pomaranč umyte a nakrájajte na kúsky bez odstránenia šupky.

Tiež to prerušujeme mixérom, aby sme vytvorili krásnu žltú kašu. Premiešame.

Ríbezle s pomarančom posypeme cukrom. Všetko znova premiešajte.

Dajte hmotu na strednú teplotu a priveďte do varu. Varte 5 minút, zbavte peny, ktorá sa objaví. To pomôže, aby sa budúci džem skladoval dlhšie a zostal priehľadný.

Hotovú sladkú hmotu rozložíme do sterilizovaných pohárov a zvinieme. Mmmm! Chutné!

Dobre géluje a drží tvar, len sa rozplýva na jazyku a zanecháva chuť leta!

Džem z čiernych ríbezlí s jablkami

Ingrediencie:

• Čierne ríbezle - 300 gr
• Jablká - 300 gr
• Cukor - 500 gr
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l

Bobule sa odoberajú s jablkami v pomere 1: 1. Najlepšie sú sladké jablká. Pretože samotné ríbezle sú dosť kyslé bobule a ak si vezmete aj kyslé jablká, určite budete musieť vziať kilogram cukru, aby sa chuť nejako vyrovnala.

Bobule vložíme do misky mixéra s cukrom a rozdrvíme na pyré. Ak nemáte mixér, môžete bobuľovú hmotu previezť cez mlynček na mäso a pridať cukor už do pyré.

Zemiakovú kašu s cukrom dáme na strednú teplotu, občas premiešame. A v tejto dobe sa zaoberáme jablkami. Odstráňte z nich kosti a nakrájajte ich na plátky. Ak chcete, môžete odstrániť kožu. Aby nám jablká nestmavli, kým ich nakrájame, vložíme ich do vody zmiešanej s citrónovou šťavou.

Ríbezľové pyré sme priviedli do varu, povarili 5 minút a potom vlejeme jablká. Všetko spolu varte na miernom ohni ďalších 10 minút.

Odstavíme z ohňa. Tu je taká krása. Jablká sa uvaria domäkka, získajú krásnu ružovú farbu. Horúcu hmotu rozdelíme do pohárov a korku.

Poháre otočíme a nasadíme na viečka, zabalíme, kým úplne nevychladnú. Skladujeme ako obvykle v tme a chlade. Mňam je pripravený!

Džem z čiernych ríbezlí s čerešňovými listami

S čerešňovou príchuťou! 👍 Je pre neho lepšie brať čerešňové listy z vlastného pozemku, preč od cesty.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Čerešňové listy - 10 ks
• Voda - 150 ml

Čerešňové listy sa vložia do misy a zapália. Varte ich 10 minút. Potom listy odstránime a samotný nálev prefiltrujeme.

Do ríbezlí nasypeme cukor, premiešame a zalejeme voňavým odvarom z čerešňových listov. Dajte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Doba varenia - 5-10 minút.

Potom nalejte do čistých pohárov a uzavrite. Banky sa otočia a zabalia, kým nevychladnú. Potom sa až do zimy schováme do špajze alebo pivnice. 😊

Táto verzia má čerešňovú príchuť! Toto je výborné.

Ríbezľový džem s banánom a pomarančom na zimu

Ďalší úžasný vitamínový recept z čiernych ríbezlí s ovocím bez varenia! Je to nielen jednoduché, ale aj veľmi chutné, so zachovaním výhod. Len pre toto už táto možnosť spadá do môjho prasiatka. Chuť je nezvyčajná, viete, taká osviežujúca s tropickým nádychom, trochu kyslá kvôli pomarančovej kôre, ale sladkosť to kompenzuje a pôsobí veľmi harmonicky. Radím vám vyskúšať, budete to robiť stále. 😉

Ingrediencie:

• Čierne ríbezle - 3 šálky
• Cukor - 1 kg
• Oranžová - 1 ks.
• Banán - 1 ks.

Celý proces je možné vidieť v autorovom videu. A ako vždy uvediem stručný popis krok za krokom nižšie, aby bolo pre vás pohodlnejšie nevracať sa neustále k pozeraniu videa. K receptu zanechám aj komentár.

Stručný popis prípravy krok za krokom:

1. Ríbezle pripravíme umytím a olúpaním, pomaranč nakrájame na kúsky, banán ošúpeme.
2. Všetky ingrediencie prechádzame cez mlynček na mäso (môžete použiť mixér).
3. Nalejte pyré s cukrom a premiešajte.
4. Rozdeľte do sterilizovaných pohárov.
5. Zhora vytvoríme cukrový „klobúk“ a lepšie ho prikryjeme pergamenom alebo látkou.
6. Vitamínová nálož na zimu je pripravená!

Zvyčajne robím tento džem v malom množstve, pretože je žiaduce skladovať ho v chladničke. Aj keď poznám ľudí, ktorí to majú pri izbovej teplote a nič, mesiac a pol je v pohode aj bez chladničky. Môže to trvať dlhšie, ale je rýchlo zjedené, takže sa to nedozvieme. 😊 Pozor, dobrý recept.

Džem z čiernych ríbezlí s pomarančom a citrónom na zimu bez varenia

Vykonáva sa rovnakým spôsobom ako vyššie. Poznámka: Citrusy, ktoré idú do tohto receptu, dobre umyjem mydlom a potom zalejem vriacou vodou, pretože idú do receptu spolu so šupkou, čiže musí byť dokonale čisté, inak dlho nevydrží.

Ingrediencie:

• Čierne ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Oranžová - 2 ks
• Citrón - 1/2 kusu

Všetky zložky prechádzajú cez mlynček na mäso.

Potom pridajte cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Získate krásnu sladkú hmotu, ktorú je potrebné naliať do sterilizovaných pohárov. Na vrch každej nádoby nasypte 1-2 polievkové lyžice cukru, aby ste vytvorili „cukrovú čiapku“. Táto technika sa používa na lepšie uchovanie surového džemu.

Toto je skutočná vitamínová bomba! Naozaj milujem recepty bez varenia, umožňujú ušetriť vitamíny a cenné látky.

Recept na džem z čiernych ríbezlí s malinami na zimu

Nádherný recept, ktorý spája výhody ríbezlí a chuť a vôňu malín.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 400 gr
• Maliny - 600 gr
• Cukor - 800 gr
• Voda - 150-200 ml

Umyté a olúpané bobule zalejeme vodou v panvici, v ktorej ich budeme piecť. Podľa množstva vody sa riadime nasledovne: ak sú vaše bobule veľké, šťavnaté, vezmite si menej vody. Ak je malý a nie veľmi šťavnatý - potom viac.

Panvicu položíme na oheň a miešame 3 minúty. Bobule zmäknú a potom vezmeme drvič zemiakov a rozdrvíme bobule priamo v hrnci. Nie je potrebné úplne rozdrviť na pyré, rozdrvíme iba časť bobúľ, ľubovoľne. Nechajte naraziť veľké kusy - je to krásne a chutné.

Potom pridajte cukor a za stáleho miešania varte 10 minút na strednom ohni. Rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Veľmi voňavé a chutné! Konzistencia je stredná. Ak chcete hustejšiu verziu, najprv znížte množstvo vody. Vždy ho môžete pridať počas procesu varenia. Tento recept je veľmi závislý od šťavnatosti bobúľ.

Džem z čiernych ríbezlí v pomalom hrnci

Keď nie je absolútne čas, pomôže multivarič (mám Redmond). Moderné spotrebiče majú programy aj na prípravu džemu. Všetko je veľmi ľahké a jednoduché a nemusíte ani sledovať prípravu. Vlhkosť sa z multivarky toľko neodparí, takže ďalšia voda v recepte je úplne zbytočná, bobule sa uvaria vo vlastnej šťave.

Ingrediencie:

• Ríbezle - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Do misky multivarky naložíme čisté ríbezle.

Zasypeme cukrom a v tejto forme necháme 1-2 hodiny postáť, aby pustila šťavu. Ak chcete rýchlo, potom sa ríbezle môžu predtým rozdrviť drvinou. Môžete ho okamžite skúsiť zapnúť, ak je vaše bobule samo o sebe šťavnaté, potom pri zahriatí začne púšťať šťavu a všetko dopadne veľmi dobre.

Zatvoríme veko. Vyberieme program "Dezerty", je určený na 1 hodinu. A to je všetko. Poďme na naše podnikanie, karikatúra uvarí všetko bez vašej účasti. Niekedy sa môžete prísť pozrieť. Napríklad sa vôbec nemôžem ubrániť sledovaniu elektrického spotrebiča, je to nejako strašidelné. Ale väčšinou všetko dobre dopadne, obsah sa nevyvarí, potichu klokotá. 😊

Ak nemáte program Dezerty, môžete vyskúšať aj program Dusenie na 1 hodinu. Alebo program “Varenie” / “Polievka”, ale bude to na nich vrieť silnejšie a ja by som potom skrátil čas varenia na 10-20 minút.

V každom prípade to dopadne skvele. Konzistencia bude závisieť od toho, aké šťavnaté bolo vaše bobule. Zostáva len rozdeliť medzi poháre, zrolovať a voňavá bobuľová pochúťka je pripravená!

Dovolím si niekoľko poznámok, ktoré vám môžu pomôcť pri varení:

1. Pred varením nezabudnite ríbezle pretriediť, opláchnuť a olúpať.
2. Správne vyhodnoťte šťavnatosť bobúľ - od toho závisí pridanie vody do receptúry. Ak sú samotné bobule veľmi veľké a šťavnaté, potom často nemôžete pridávať vodu vôbec.
3. Pri varení nepoužívajte hliníkové nádoby a kovové predmety – džem sa nebude dobre skladovať a môže oxidovať.
4. Na varenie je vhodný sklenený, smaltovaný riad, ako aj nehrdzavejúca oceľ.
5. Pri varení "surových" možností urobte na vrchu "cukrovú čiapočku" - bude sa skladovať dlhšie.
6. Pamätajte, že pri chladení sladká hmota vždy zhustne.
7. Ak máte veľmi sladkú odrodu ríbezlí, môžete prijať menej cukru.

Toto je skvelá zbierka skvelých receptov. Uložte si ho na svoje sociálne siete, zdieľajte ho s priateľmi, uvarte si s radosťou voňavý, domáci, vitamínový ríbezľový džem a potešte svojich blízkych. Ak niečo nie je jasné - napíšte do komentárov, pokúsim sa vám pomôcť. Hostess.online bola s vami, vidíme sa v nových, chutných článkoch! 😉

Džem z čiernych ríbezlí je skvelý spôsob, ako pripraviť cenné bobule na zimu. Tento dezert je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Používa sa na liečbu prechladnutia v zime a naplnenie tela látkami potrebnými pre zdravie.

Výhody džemu z čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle obsahujú niekoľkonásobne viac vitamínu C ako citrón, ktorý je považovaný za lídra v jeho obsahu. Na naplnenie tela užitočnými prvkami stačí konzumovať pár polievkových lyžíc týchto lahodných čiernych bobúľ denne.

Najbežnejším spôsobom skladovania ríbezlí je džem. V zimnom období pomáha posilniť imunitnú obranu. Zloženie tohto produktu obsahuje mnoho užitočných látok:

• makroživiny - draslík, sodík, vápnik, horčík a fosfor;
• stopové prvky - železo, jód, mangán, fluór, zinok, molybdén, meď a kobalt;
• kyselina listová;
• vitamíny E, C, B2, B1, P a K.

Sto gramov sladkého bobuľového dezertu obsahuje dvestoosemdesiatštyri kilokalórií, takmer sedemdesiattri gramov sacharidov a menej ako jeden gram tuku a bielkovín.

Džem z čiernych ríbezlí má dobrý diuretický, protizápalový, tonizujúci účinok. Pomocou tohto produktu môžete posilniť a vyčistiť telo. Produkt veľmi pomáha pri liečbe:

• prechladnutie;
• kardiovaskulárneho systému;
• onkologické ochorenia;
• orgány zraku;
• pečeň;
• obličky;
• tráviaci trakt.

Čierna ríbezľa výrazne zlepšuje zloženie krvi a stabilizuje krvný tlak. Lekári ho odporúčajú užívať ľuďom po operácii a pacientom s oslabeným imunitným systémom.

Okrem toho bobule ríbezlí zabraňujú výskytu cukrovky.

Vedci dokázali, že pravidelná konzumácia týchto prospešných plodov znižuje riziko Alzheimerovej choroby.

Zrelé bobule sa používajú na zber bobúľ čiernych ríbezlí na zimu. Zberajú sa za suchého počasia, keď do týždňa po úplnom dozretí všetkých plodov na kríku.

Zrelé bobule sú čierne. V ich chuti je viac sladkých tónov a ľahko sa oddelia od štetcov.

Dozreté plody na kríkoch netreba preexponovať. V prezretých bobuliach sa hladina vitamínov znižuje a sú zle konzervované.

Pred zberom sa bobule čiernych ríbezlí vytriedia, odstránia sa zvyšky, chvosty a umyjú sa. Plody s tenkou šupkou sú vhodné na džem a na mrazenie na zimu - s hustou šupkou. V chladničke môžete skladovať len suché, nepoškodené ovocie.

Pred prípravou džemov alebo konzerv z čiernych ríbezlí sú predbežne pripravené poháre, v ktorých bude dezert uložený. Najlepšie zo všetkého bude pollitrová alebo litrová nádoba, pretože otvorený džem v zime vo veľkej nádobe sa nedá rýchlo spotrebovať a znehodnotiť.

Príprava sklenených pohárov na džem je jednoduchá. To si vyžaduje každý kontajner:

• skontrolujte trhliny;
• dôkladne umyte;
• zalejte vriacou vodou;
• suché.

Ríbezle môžu pri interakcii s kovom oxidovať, a preto sa odporúča zvoliť lakované viečka na zákruty.

Džem varte iba v smaltovaných nádobách a miešajte drevenou lyžicou.

Populárne recepty na džem z čiernych ríbezlí

Ríbezle varené a stočené do pohárov sú veľmi užitočné v chladnom počasí. Takýto voňavý džem má jedinečnú jemnú chuť.

Päť minút – rýchlo a jednoducho

• jeden a pol kilogramu cukru;
• kilogram veľkých čiernych ríbezlí;
• jeden a pol pohára vody.

Plody ríbezlí sa blanšírujú niekoľko minút na miernom ohni. V tomto sa cukor a voda dajú na malý oheň. Do vriaceho sirupu sa pridajú bobule už odstavené z ohňa a celá zmes sa varí len päť minút. Horúci džem sa položí do vopred pripravenej sklenenej nádoby, zvinutej s viečkami. Bobule v takom dezerte zostávajú nedotknuté.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí: video

1. jeden kilogram pripravených čiernych ríbezlí;
2. jeden a pol kilogramu cukru;
3. pol litra čistej vody.

Do vody pridáme kryštálový cukor a na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Do hotového sirupu prefiltrovaného cez gázu vložte bobule ríbezlí a zmes varte na miernom ohni pätnásť minút. Počas procesu varenia sa pena vytvorená na vrchu odstráni.

Džem sa naleje do pripravených sterilizovaných pohárov a zvinie sa s viečkami. Každá naplnená sklenená nádoba sa musí položiť hrdlom dole na rovný povrch a nechať úplne vychladnúť.

Recept na džem z čiernych ríbezlí: video

• kilogram bobúľ ríbezlí;
• jeden a pol kilogramu kryštálového cukru.

Vopred pripravené sušené ovocie rozdrvte dreveným posúvačom v smaltovanej špičke. Celú hmotu bobúľ vložte do hrnca, premiešajte s pol kilogramom cukru, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia. Potom odstráňte zmes z tepla, pridajte zvyšný cukor a nechajte šesť hodín, kým sa úplne nerozpustí. Počas tejto doby sa bobule musia pravidelne miešať. Takýto džem naložený v pohároch sa prikryje viečkami a uloží sa do chladničky.

Džem z čiernych ríbezlí bez varenia: video

Džemy a želé

Veľmi chutné a zdravé je v zime, keď je vonku chladno, piť čaj s krajcom chleba natretým lekvárom alebo rôsolovitým džemom z čiernych ríbezlí. Takýto voňavý dezert naplní telo silou a ochráni pred prechladnutím.

• kilogram bobúľ;
• jeden a pol litra vody;
• dva a pol kilogramu kryštálového cukru.

Pripravené plody čiernych ríbezlí nalejte do vriacej vody a povarte dve minúty. Horúca bobuľová hmota sa vyberie do cedníka a dobre sa pretrie cez sito. Potom sa k rozdrvenému ovociu pridá cukor a zmes sa niekoľko minút varí na miernom ohni. Horúci dezert by sa mal naliať do pripravených pohárov a zvinúť.

Želé z čiernych ríbezlí na zimu: video

• osemsto gramov čiernych bobúľ;
• tristo gramov ovocia z červených ríbezlí;
• jeden pohár vody;
• kilogram cukru.

Na miernom ohni je najprv potrebné uvariť sirup z cukru a vody. Do hotovej sladkej zmesi sa pridajú bobule dvoch druhov ríbezlí a celá hmota sa privedie do varu. Po horúcich bobuľách v sirupe musíte odstrániť z tepla a nechať dvanásť hodín. Vylúhovaná sladká hmota sa varí na miernom ohni, kým sa sladká zmes neprestane na tanieri roztekať. Horúci džem sa naleje do sterilizovaných sklenených pohárov a spustí sa na rovný povrch a otočí sa hore dnom.

• jeden citrón;
• kilogram bobúľ čiernych ríbezlí;
• jeden a pol kilogramu cukru.

Bobule by sa mali čistiť, umývať. Osušte a rozdrvte mixérom spolu s cukrom. Potom sa táto hmota musí dať na pomalý oheň a variť za občasného miešania. Pätnásť minút po uvarení sa do horúcej zmesi pridá na tenké plátky nakrájaný citrón a všetko sa varí ďalších pätnásť minút. Horúci bobuľový dezert sa naleje do pohárov a nechá sa vychladnúť. Potom je každá nádoba pokrytá papierovými kruhmi na vrchu, ktoré sú namočené vo vodke. Na vrchu banky je zviazaný polyetylénovou fóliou.

Džem z čiernych ríbezlí s citrónom: video

Ríbezľový džem s inými bobuľami

Džem z čiernych ríbezlí môžete dodať množstvo originálnych chuťových vlastností zmiešaním s inými zdravými bobuľami.

• päťsto gramov jabĺk;
• šesťsto gramov ríbezlí;
• päť pohárov granulovaného cukru;
• štyristo mililitrov vody.

Najprv musíte uvariť sirup z vody a cukru. Plody čiernych ríbezlí sa do nej spustia a varia, kým bobule nezačnú praskať. Pri varení vždy zbierajte penu, ktorá sa objaví. Do tejto horúcej hmoty sa pridajú jablká nakrájané na tenké plátky a celá zmes sa povarí dvadsať minút. Hotový džem by mal byť hustý. Naleje sa do pripravených sklenených nádob a zvinie sa s viečkami.

• kilogram ríbezlí;
• pol kilogramu malín;
• štyristo mililitrov vody;
• jeden a pol kilogramu cukru.

Do panvice nalejte vodu, sedemsto gramov cukru a maliny s ríbezľami. Zmiešajte všetky ingrediencie a varte na miernom ohni nie dlhšie ako sedem minút. Do horúcej zmesi nasypeme zvyšný kryštálový cukor a miešame, kým nie je finálna. Po zaváraní dáme do vopred vysterilizovaných pohárov a zvinieme viečka. Každá nádoba je umiestnená hore dnom, aby sa ochladila.

Džem z čiernych ríbezlí a malín na zimu: video

• osemsto gramov bobúľ ríbezlí;
• jeden grapefruit;
• jeden a pol kilogramu cukru;
• tristo gramov vody.

Bobule čiernych ríbezlí sa musia pridať do horúceho sirupu z cukru a vody a variť na miernom ohni desať minút. Potom sa do hmoty bobúľ pridajú plátky grapefruitu, ktoré sa predtým očistia od semien a bočných filmov. Džem sa varí ďalších dvadsať minút. Hotový dezert sa naleje do pripravených pohárov a zvinie sa s lakovanými viečkami. Obrátené uzavreté poháre sa prikryjú teplou prikrývkou a nechajú sa jeden deň.

Chuť čerstvých ríbezlí si vychutnáte aj v zime, ak zavárate bez varenia. Takýto dezert sa môže skladovať v chladničke najviac tri mesiace.

"Studený džem" z čiernych ríbezlí

• kilogram veľkých zrelých bobúľ;
• dva kilogramy cukru.

Umyté a sušené plody čiernych ríbezlí sa musia nechať prejsť mlynčekom na mäso alebo rozdrviť v mixéri. Hotová hmota sa pretreje cez sito a zmieša sa s cukrom. Bobuľovú zmes miešajte drevenou lyžicou, kým sa nerozpustia všetky kryštály cukru. Tento dezert sa naleje do suchých, vopred pripravených sklenených nádob, ktoré sa po naplnení prikryjú nylonovými viečkami. "Studený" džem môžete uchovávať v chladničke.

Ríbezle strúhané s cukrom: video

• kilogram čiernych ríbezlí;
• kilogram cukru;
• kilogram zrelých žltých banánov.

Bobule ríbezlí musia byť porazené v mixéri spolu s cukrom. Potom tam pridajte ošúpané banány a všetko znova nakrájajte. Hotový džem vložte do čistých, sterilizovaných sklenených nádob a zatvorte vekom. Tento dezert sa uchováva v chladničke.

Ríbezle sú veľmi užitočné bobule. Môže ho jesť takmer každý. Ale kvôli prítomnosti fenolových zlúčenín v ňom, ako aj kvôli vysokému obsahu vitamínu K u ľudí sa môže zvýšiť úroveň zrážania krvi, čo je škodlivé pre tromboflebitídu.

Džem z čiernych ríbezlí obsahuje značné percento cukru. Z tohto dôvodu sa neodporúča používať ho často pri obezite a cukrovke. Tiež nemôžete jesť dezert z čiernych ríbezlí v prítomnosti individuálnej neznášanlivosti a alergických prejavov na produkt.

Blahodárne vlastnosti čiernych ríbezlí sú známe už veľmi dlho. Takmer každá žena v domácnosti sa snaží pripraviť niekoľko pohárov džemu z tohto cenného chutného bobuľa. Takýto dezert v zimných dňoch naplní telo energiou a zabráni prechladnutiu.

A vetvičky, rovnako ako pokazené a nezrelé bobule. Ríbezle umyjeme a osušíme v cedníku alebo na čistej utierke.

elena.hramova/depositphotos.com

Táto pochúťka sa vyrába jednoducho a rýchlo. Sirup sa ukáže ako tekutý, ale po ochladení sa stáva hustejším.

Ingrediencie

• 1-1,3 kg cukru;
• 200 - 250 ml vody;
• 1 kg čiernych, červených alebo bielych ríbezlí.

Varenie

Do hrnca nasypeme cukor a zalejeme vodou. Umiestnite na stredný oheň a za stáleho miešania varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezovrie.

Potom vložte bobule do panvice. Džem za občasného miešania opäť privedieme do varu a varíme 5 minút.

Na rozdiel od prvého sa tento džem pripravuje bez pridania vody. Ukazuje sa hustejšie a jednotnejšie.

Ingrediencie

• 1 kg čiernych, červených alebo bielych ríbezlí;
• 1-1,3 kg cukru.

Varenie

Vložte bobule do hrnca, posypte cukrom a premiešajte. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom varte na strednom ohni za stáleho miešania ďalších 5 minút. Počas varenia odoberáme z džemu penu.

Dezert z týchto bobúľ má jasnú bohatú arómu a úžasnú chuť.

Ingrediencie

• 500 g čiernych alebo červených ríbezlí;
• 500 - 800 g cukru;
• 500 g malín.

Varenie

Ríbezle dáme do hrnca, zľahka rozdrvíme strúhankou a posypeme cukrom. Premiešame a necháme 1-2 hodiny, aby bobule pustili šťavu.

Postavte panvicu na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Mierne zvýšime teplotu a 10 minút podusíme. Potom pridajte maliny, premiešajte a varte ďalších 5-10 minút.

Ak chcete, aby bol džem hustejší, môžete ho variť dlhšie.

dom-eda.com

Lahôdka s príjemnou sladkokyslou chuťou. Ak chcete, môžete pridať trochu viac cukru.

Ingrediencie

• 300 g egrešov;
• 700 g čiernych alebo červených ríbezlí;
• 200 ml vody;
• 1 kg cukru.

Varenie

Odstráňte stonky z egrešov. Všetky bobule dáme do hrnca a zalejeme vodou. Dusíme na miernom ohni za občasného miešania asi 20-30 minút. Pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí.

Džem privedieme do varu a varíme ešte asi 10 minút. Čas varenia môžete zvýšiť na pol hodiny, potom bude džem hustejší.

www.konservacija.com

Tento voňavý džem v sebe spája ríbezľové pyré a takmer celé čerešne.

Ingrediencie

• 500 g čerešní;
• 1 kg cukru;
• 500 g čiernych, červených alebo bielych ríbezlí;

Varenie

Lovelymama/Depositphotos.com

Citrusové tóny dokonale dopĺňajú chuť ríbezlí.

Ingrediencie

• 2 pomaranče;
• 1 kg čiernych alebo červených ríbezlí;
• 1 kg cukru.

Varenie

Odlúpnite pomaranče z kôry a bielej vrstvy. Plátky ovocia nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvte ríbezle v mixéri alebo otočte cez mlynček na mäso.

Pyré preložíme do misky a posypeme cukrom. Miešajte a nechajte pol hodiny. Potom priveďte džem do varu na miernom ohni a za stáleho miešania varte ďalších 5-7 minút.