Recepty krok za krokom na prípravu omelety s cibuľou, zelenou cibuľkou, klobásami a kuracím mäsom
2018-02-25 Rida Khasanovastupňa
recept
Čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
9 gr.
12 gr.
Sacharidy
3 gr.157 kcal.
Možnosť 1: Klasický recept na omeletu s cibuľou
Omeleta s cibuľou je jednoduché a rýchle jedlo. Tieto vlastnosti sú tajomstvom popularity vaječných jedál. Francúzsko je považované za rodisko omelety, ale takmer každá krajina má svoje vlastné preferencie a tradície na prípravu tohto ľahkého jedla. Vypráža sa na panvici, dusí alebo pečie v rúre.
A ako ďalšie prísady sa používajú vajcia, zelenina, mlieko, široká škála korenín a byliniek, syr, huby alebo mäso. Len s jedným receptom a znalosťami, ako ho diverzifikovať, môžete každý deň variť viac a viac nových omeliet!
Ingrediencie:
- päť kuracích vajec (veľké C0 alebo C1);
- pár lyžíc mlieka;
- veľká cibuľa (asi 100 g);
- lyžica slnečnicového oleja;
- soľ a korenie podľa chuti.
Recept na omeletu s cibuľou krok za krokom
Na prípravu omelety opláchnite vajcia v teplej vode a potom ich zľahka osušte uterákom. Všetko rozdeľte do jednej nádoby – akejkoľvek plastovej misky.
Vajíčka rozšľaháme metličkou do hladka a pridáme mlieko, soľ a mleté korenie podľa vlastného výberu. Použite klasické čierne korenie, svetlé biele korenie, prípadne aj sladkú papriku. Zmes vyšľaháme, aby sa ingrediencie spojili.
Ošúpte a opláchnite hlavu cibule. Potom ju jemne nakrájajte nožom a vložte do panvice. Nalejte do oleja a premiešajte. Smažte na miernom ohni, kým kúsky jemne nezhnednú.
Cibuľu rovnomerne rozmiestnite po panvici a nalejte do nej zmes vaječného mlieka. Zatvorte veko a mierne znížte teplo.
Za štvrť hodiny bude omeleta úplne pripravená na jedenie. Na varenie vaječnej zmesi sa používa nielen samotná cibuľa, ale aj spolu s inou zeleninou. Vhodná je napríklad strúhaná mrkva a nadrobno nakrájaná sladká paprika. A bežnú cibuľu vymeňte za sladkastú šalotku, pór alebo šalátovú červenú cibuľku podľa chuti.
Možnosť 2: Rýchly recept na omeletu s cibuľou
Ráno sa všetci ponáhľajú rýchlo sa naraňajkovať a utekať do práce, školy či iných vecí. Ako urobiť raňajky rýchlo a zároveň chutne a zdravo? Recept na omeletu zo zelenej cibule sa vám určite bude hodiť, pretože prvé ranné jedlo je veľmi dôležité. Výdatné raňajky vám dodajú silu a energiu na polovicu pracovného dňa.
Ingrediencie:
- päť alebo šesť kuracích vajec;
- zväzok zelenej cibule;
- pár polievkových lyžíc mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 50 g tvrdého syra;
- soľ a korenie podľa chuti;
- lyžica slnečnicového oleja.
Ako rýchlo uvariť omeletu s cibuľou
Opláchnite zelenú cibuľu v miske so studenou vodou. Potom zväzok osušíme a nakrájame na malé kolieska. Pridáme vajcia, mlieko, soľ a korenie. Všetko premiešajte a dokonca trochu prešľahajte, aby bola hmota homogénna. Na pár sekúnd môžete použiť mixér alebo mixér - zapnite iba prvú rýchlosť.
Na panvici rozohrejeme olej a nalejeme doň vaječnú zmes. Navrch nastrúhame celý kúsok syra – rovnomerne ho rozložíme po celom povrchu omelety. Smažte na miernom ohni. Aby bol proces rýchlejší, prikryte panvicu pokrievkou.
Hotovú omeletu nakrájajte na kúsky a podávajte horúce ako ranné rodinné jedlo.
K vaječnej omelete sa najlepšie hodia nasekané alebo čerstvé bylinky mäta, medovka, kôpor, petržlen, fenikel, mladý cesnak alebo jeho strúčiky. Takéto pikantné alebo mierne pikantné doplnky urobia tradičnú omeletu originálnejšou chuťou a zaujímavejšou na pohľad.
Možnosť 3: Šľahaná omeleta s cibuľou v rúre
Tajomstvom vzdušnosti omelety je rýchle spojenie žĺtkov a bielkov vyšľahaných do hustej peny. A hotové jedlo sa podáva vo forme bežnej nakrájanej omelety alebo rolovaného kotúča s náplňou.
Ingrediencie:
- 150 g syra Mozzarella;
- 100 g klobásy;
- šesť vajec;
- zväzok zelenej cibule;
- pár štipiek korenia;
- štipka soli;
- šesť cherry paradajok;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Ako variť
Rúru by ste mali okamžite zapnúť na teplotu asi 180-200˚C. Ak chcete začať varenie, nakrájajte syr na kúsky alebo plátky. Namiesto drahej mozzarelly môžete použiť akýkoľvek mäkký tvaroh, len nie sladký. Netreba krájať, stačí natrieť na omeletu.
Klobásu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Vezmite si ju podľa chuti - varenú, údenú alebo sušenú.
Pripravte si zeleninu. Paradajky opláchnite a položte na uterák, aby ste ich vysušili. Potom nakrájajte na polovice. Cibuľu dôkladne opláchneme v nádobe s vodou a nakrájame na menšie kúsky.
Oddeľte bielka od žĺtkov do rôznych misiek. K žĺtkom pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, klobásu a korenie. Miešajte.
Bielka osolíme a mixérom alebo šľahačom vyšľaháme do hustej peny. Začnite s rýchlosťou jedna a postupujte až k rýchlosti štyri, kým sa vytvorí pena. K žĺtkom pridáme bielu penu a zmes jemne premiešame zdola nahor.
Široký plech na pečenie s nízkou stranou vymastíme olejom. Nalejte naň vaječnú zmes v rovnomernej vrstve. Na vrch položte polovice paradajok. Vložte do rúry na štvrť hodiny. Ak rúra ešte nedosiahla požadovanú teplotu, môže to trvať trochu dlhšie.
Na horúcu omeletu poukladáme kúsky mozzarelly alebo potrieme špachtľou tvarohu. Nakrájame na štvorce a v kôpke podávame na tanieri. Alebo ešte horúce vajíčka zvinieme do rolády a necháme mierne vychladnúť. Roládu nakrájame na tenké plátky a položíme na tanier.
Nakrájaná omeleta sa podáva ako teplé raňajky, ale ako studené predjedlo sa dá použiť aj rolka. Z jedného receptu získate dve jedlá!
Možnosť 4: Dvojvrstvová omeleta s cibuľou a klobásami
Dvojvrstvová omeleta varená v rúre vyzerá na prvý pohľad skôr ako vzdušný koláč. A z dobrého dôvodu. Pri pečení sa vrchná vrstva vyšľahaných bielkov zmení na chutnú nadýchanú čiapku z vajíčka.
Ingrediencie:
- pár mliečnych alebo smotanových klobás;
- šesť vajec;
- jedna paprika;
- cibuľová hlava;
- pár polievkových lyžíc konzervovaného zeleného hrášku;
- pár lyžíc smotany;
- lyžica rastlinného oleja;
- soľ podľa chuti.
Recept krok za krokom
Ak chcete, môžete klobásy predvariť, ale nie je to potrebné. V rúre sa dokonale upečú. Odlúpnite každú škrupinu a nakrájajte na malé kocky alebo tenké prúžky.
Ošúpte a opláchnite zeleninu. Cibuľu aj papriku nakrájame na prúžky alebo kocky. Na panvici s olejom ich trocha orestujeme, kým kúsky nezmäknú a nebudú mierne chrumkavé.
Oddeľte bielka od žĺtkov. K žĺtkom pridáme zeleninu, párky, smotanu a hrášok. Zmes dôkladne premiešame. Položte na plech v rovnomernej vrstve. Na pečenie je dobré použiť potravinovú fóliu alebo papier na pečenie. Ale ak má plech na pečenie nepriľnavý povlak, omeleta sa na ňom určite dobre vyníma. Vložte do rúry na 5-7 minút.
Zvlášť vyšľaháme bielka a soľ do tuhej peny. Vytiahnite plech na pečenie. Položte vaječné bielky v rovnomernej vrstve na zvyšné prísady. Vložte späť do rúry na 15-20 minút. Odporúčaná teplota je 200˚С.
Použite recept na varenie na panvici. Stačí použiť široký, aby vrstvy omelety neboli príliš vysoké. Panvicu by ste pri vyprážaní nemali zakrývať pokrievkou a obmedzte teplotu na minimum.
Možnosť 5: Omeleta s cibuľou a kuracím mäsom
Omeleta s cibuľou a kuracím mäsom je výdatné, ale ľahké raňajkové jedlo. A huby mu dodajú pikantnosť a zaujímavú chuť.
Ingrediencie:
- 200 g filé z kuracích pŕs (čerstvé alebo údené);
- repa cibuľa;
- 200 g čerstvých šampiňónov;
- pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- soľ podľa chuti;
- päť vajec;
- pár lyžíc kyslej smotany;
- pol lyžice pšeničnej múky;
- štipka mletej papriky.
Ako variť
Pripravte si ingrediencie pre recept. Ošúpte a opláchnite cibuľu. Potom ho nakrájajte na menšie kocky alebo pásiky. Huby opláchnite a v prípade potreby ošúpte. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Surové kuracie prsné filé umyte a nakrájajte na kúsky. Ak používate dužinu z údeného kuracieho mäsa, nemali by ste ju dodatočne vyprážať. Surové mäso opečieme do zlatista.
Nalejte trochu oleja do panvice a dobre zohrejte. Pridajte cibuľu a huby a smažte, kým plátky nie sú zlatohnedé.
Zmiešajte zeleninu s hubami a kúskami kuracieho mäsa. Pridajte trochu soli. Uložíme do vymasteného plechu alebo pekáča.
Vajcia rozbijeme do misky. Pridáme kyslú smotanu, múku, korenie a trochu soli. Dôkladne prešľaháme ručným šľahačom, aby sme získali homogénnu vaječnú hmotu. Nalejte ju na zeleninu. Pokúste sa to urobiť rovnomerne.
Plech s polotovarom omeletu vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 °C.
Vďaka kyslej smotane má omeleta príjemnú krémovú chuť. Ale môžete ho nahradiť mliekom, smotanou alebo aj vodou. Dobrú chuť.
Omeleta so zelenou cibuľkou. Jednoduchý a obľúbený recept. Moja stará mama uvarila pred školou na raňajky omeletu so zelenou cibuľkou. Takéto raňajky som milovala oveľa viac ako kašu. Varím omelety ako stará mama - s veľkým množstvom masla. Keď som bol dieťa, nikto nepovažoval vysoký obsah kalórií za nevýhodu jedla. Existoval dokonca výraz, ktorý som už dlho nepočul aplikoval na jedlo – „výživný“. Teraz sa slovo „výživné“ používa hlavne v kozmeteológii v súvislosti s maskami na tvár alebo vlasy... A jedlo by malo byť zdravé. Tak táto omeleta nie je veľmi zdravá, ale nedá sa nič robiť, pretože chcem presne to isté, čo keď som bola dieťa.
zlúčenina:
- Vajcia - 3 kusy
- Zelená cibuľa - malý zväzok
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Maslo - 30 gramov
Ako uvariť omeletu so zelenou cibuľkou na masle
Omeletu so zelenou cibuľkou najskôr opražíme na masle na panvici. A potom, ak je to žiaduce, sa zroluje do roliek, ktoré sa dajú jesť aj studené ako občerstvenie. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vajcia rozšľaháme so soľou.
Vajcia rozšľaháme metličkou alebo vidličkou
Na miernom ohni roztopte poriadny kúsok masla.
Rozšľahané vajcia zmiešame so zelenou cibuľkou a prilejeme rozpustené maslo.
Zmiešajte vajcia so zelenou cibuľkou a maslom Premiešame a nalejeme do panvice.
Nalejeme na panvicu a prikryté varíme Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 6-7 minút.
Omeleta so zelenou cibuľkou Keď je omeleta so zelenou cibuľkou vytvorená, otočte ju na druhú stranu ako palacinku. Ak je to ťažké, nakrájajte a otočte po častiach.
Omeleta so zelenou cibuľkou na masle Hotovú omeletu so zelenou cibuľkou zrolujem priamo na panvici.
Omeleta so zelenou cibuľkou Pre krásu a lahodnosť smažte omeletu so zelenou cibuľkou z oboch strán.
Roládu nakrájame na malé kúsky.
Omeleta so zelenou cibuľkou Omeletové rolky so zelenou cibuľkou opražené na masle sú veľmi chutné nielen horúce. Pridávam ich do niektorých šalátov, nosím ich studené do práce a robím s nimi a syrom chlebíčky. Je to skvelý obedový snack s šálkou kávy.
Omeleta so zelenou cibuľkou Dobrú chuť!
Jemná omeleta je dobrá sama o sebe, ale s pridaním cibule sa pokrm stáva aromatickejším a chutnejším. Navyše si môžete vziať akýkoľvek druh zeleniny: cibuľku, šalát, zelenú, pažítku, pór, jarnú cibuľku a iné. Ak budete postupovať podľa receptu, nie je možné pokaziť omeletu cibuľou.
Omeleta s cibuľou - jednoduchá a chutná.
Ingrediencie
Cilantro 3 pobočky Zeleninový olej 50 mililitrov Cibuľa 4 hlavy Mlieko 150 mililitrov Kuracie vajcia 6 kusov
- Počet porcií: 4
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas varenia: 6 minút
Recept na omeletu s cibuľou
Vyprážaná cibuľa dodá jedlu nielen nové chuťové tóny, ale dodá mu aj zvodnú vôňu.
Spôsob varenia:
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
- Vajcia osolíme, okoreníme a vyšľaháme do peny.
- Pridajte mlieko a šľahajte do hladka.
- Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista. Nezabudnite ho tiež osoliť a okoreniť.
- Opečenú cibuľku zalejeme mliečno-vaječnou zmesou. Dusíme na miernom ohni pod pokrievkou 6 minút.
Hotovú omeletu podávame s kyslou smotanou a posypanú nadrobno nasekaným koriandrom.
Ak máte radi tenké, chrumkavé omelety, uvarte si obojstrannú verziu na panvici. Bude to vyžadovať:
- vajcia - 3 ks;
- mlieko - 150 ml;
- cibuľa - 2 hlavy;
- strúhaný syr - 100 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Nakrájajte ošúpanú cibuľu.
- Na rozpálenú panvicu nalejeme olej a opražíme cibuľu do zlatista.
- Vajcia vyšľaháme s mliekom a zvyšným maslom. Nezabudnite dosoliť a okoreniť.
- Nalejte zmes mlieka a vajec do panvice. Keď spodná vrstva stuhne, posuňte okraj placky tak, aby tekutina kvapkala na dno panvice.
- Skontrolujte: ak sa omeleta v panvici voľne pohybuje, možno ju prevrátiť.
- „Palacinku“ otočte a posypte syrom. Varte ďalšie 2 minúty.
Túto omeletu podávame preloženú na polovicu. Do stredu môžete nakvapkať trochu majonézy alebo inej omáčky.
Recept na omeletu v rúre so zelenou cibuľkou
V rúre je toto jedlo na reze svieže a chutne hubovité. A zelená cibuľka mu dodáva veselú škvrnu a jarnú vôňu. Budete potrebovať:
- vajcia - 8 ks;
- mlieko - 300 ml;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- rastlinný olej - 15 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Ako vytvoriť „jarnú“ omeletu:
- Osolené a okorenené vajcia vyšľaháme do tuhej peny.
- Pridajte mlieko a priveďte zmes do hladka.
- Do zmesi vajec a mlieka pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
- Vylejeme do vymastenej formy a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Vypnite sporák, ale nevyberajte omeletu hneď - nechajte ju stáť ďalších 5 minút. Tam sa mierne usadí, ale nie až tak, ako keby ste pokrm hneď vybrali z ohňa.
Do cibuľových omeliet môžete navyše pridať kúsky klobásy, vyprážané šampiňóny, olivy a plátky papriky.
Najchutnejšie raňajky sú vaječná omeleta, pretože jej príprava je prekvapivo veľmi jednoduchá a jednoduchá! Šťavnaté, chutné a nadýchané - to sú jeho hlavné vlastnosti, pre ktoré toto jedlo milujú nielen dospelí, ale aj deti. A ak sa dá experimentovať s prvými dvoma, tak posledná tretia akosť nie vždy dopadne tak, ako by sme si to sami naplánovali – omeleta po odstránení vrchnáka opadáva a nedrží tvar.
Ak sa chcete naučiť, ako správne uvariť omeletu, uvarte ju spolu s našou webovou stránkou a pridajte do tejto vaječnej misky trochu zelenej cibule pre krásu a užitočnosť.
Ingrediencie
- 3 kuracie vajcia
- 1 zväzok zelenej cibule
- 20 g masla
- 100 ml mlieka
- soľ podľa chuti
Príprava
1. Najprv musíte pochopiť prvé pravidlo prípravy nadýchanej omelety - na každé kuracie vajce potrebujete presne 50 ml mlieka. Ak do omelety pridáte niečo iné, pridajte menej mlieka, napríklad 100 ml atď. Ak je to možné, skúste si kúpiť domáce kuracie vajcia - majú svetlejší žĺtok. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby a pridáme soľ.
2. Metličkou vyšľaháme do peny asi 1 minútu a zalejeme mliekom. Predpoklad, že čím dlhšie je omeleta šľahaná, tým je nadýchanejšia, je mylná! Vaša omeleta sa stane vzdušnou s minimálnym miešaním, hlavnou vecou je rovnomerné premiešanie mlieka a vajec - nič viac, nič menej!
3. Umyté zelené cibuľky nakrájame a pridáme priamo do nádoby s vaječnou zmesou. Zľahka premiešame.
4. Na panvici rozpustíme kúsok masla a vlejeme doň vaječnú zmes. Omelety varte iba s maslom - skúste to aspoň raz a rastlinný olej navždy vylúčite zo surovín tohto jedla!
5. Okamžite znížte oheň a panvicu prikryte pokrievkou. Dusíme asi 4-5 minút, kým sa celý povrch omelety nezhutní. Vypnite oheň, vyberte panvicu zo sporáka, ale neotvárajte veko asi 2-3 minúty, kým nebude omeleta úplne uvarená!
Francúzska kuchyňa, pripravená z rozmixovaných kuracích vajec, soli a korenia, opražených na masle. V širšom zmysle je omeleta jedlo založené na zmiešaných, niekedy aj rozšľahaných slepačích vajciach alebo vaječnej zmesi. Poďme dnes variť omeleta so zelenou cibuľkou.
Recept na omeletu so zelenou cibuľkou
5 z 1 recenzií
Omeleta so zelenou cibuľkou
Omeleta so zelenou cibuľkou na panvici
Druh jedla: Občerstvenie
Kuchyňa: Francúzska
Ingrediencie
- Kuracie vajce - 3 ks.,
- mlieko - ⅓ šálky,
- múka - 1 lyžička,
- zelená cibuľa - 10 peria,
- rozpustené maslo - 2 lyžice. lyžice,
- sóda - ⅛ lyžičky,
- soľ - ¼ lyžičky.
Príprava
- Zelené cibuľové pierka nasekáme nahrubo na 2-3 cm kúsky.
- V mixéri šľaháme kuracie vajcia, mlieko, múku a soľ 1-2 minúty. Pridajte sódu.
- Na panvici rozpustíme maslo, pridáme zelenú cibuľku a na miernom ohni za stáleho miešania opekáme 30-40 sekúnd.
- Na vrch nalejeme vaječnú zmes, premiešame a prikryté pečieme.
Poznámky
V klasickej omelete (základnej) sa pridáva mlieko a múka. Táto omeleta môže byť vyprážaná na jednej alebo na oboch stranách. Môžu sa pridať aj bylinky, paradajky, slanina, paprika atď.
Nutričná hodnota
Kalórie: 154
Dobrú chuť!
Poznámka: Kuracie vajcia uvarené namäkko varte 3 minúty vo vrecúšku - 4 minúty, stredne natvrdo uvarené - 5-6 minút, uvarené natvrdo - 7-8 minút.
Omeleta so zelenou cibuľkouOmeleta je francúzske jedlo pripravené zo zmiešaných kuracích vajec, soli a korenia, vyprážaných na masle. V širšom zmysle je omeleta jedlo založené na zmiešaných, niekedy rozšľahaných slepačích vajciach alebo vaječnej zmesi. Dnes si pripravíme omeletu so zelenou cibuľkou. Omeleta so zelenou cibuľkou recept 5 z 1 recenzií Omeleta so zelenou cibuľkou Vytlačiť Omeleta so zelenou cibuľkou na panvici Autor: Cook Typ jedla: Predjedlá Kuchyňa: Francúzske Suroviny Kuracie vajce - 3 ks., mlieko - ⅓ polievková lyžica, múka - 1 lyžička, zelená cibuľa - 10 peria, rozpustené maslo - 2 lyžice. lyžice, sóda - ⅛ lyžičky, soľ...