Jesień... czas pomyśleć o tym, czym możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich w mroźne zimowe wieczory. Pragniemy zaproponować Państwu oryginalne przepisy pomidory i śliwki na zimę.

Pomidory ze śliwkami i migdałami.

Nie często można spotkać taką okolicę. W jednym słoiczku znajdują się dwa smakołyki. Wspaniała o słodko-kwaśnym smaku i aromatycznym kremie z migdałami zamiast pestek. Migdały nadają specyficzny smak i aromat, który dodaje potrawie wyrafinowania. Okazuje się, że nie jest gorszy niż importowane oliwki. A jeśli chodzi o właściwości odżywcze - cały magazyn witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. To danie jest odpowiednie zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Można go stosować jako element diety oraz przy różnych schorzeniach.

Czas gotowania – 1 godzina.

Wydajność produktu wynosi 1 litr.

Aby przygotować pomidory ze śliwkami na zimę, będziemy potrzebować następujących składników:

Pomidory – 300 gramów

Śliwki – 300 gramów

Migdały – 30 gramów

Woda oczyszczona – 0,5 litra

Cukier – 1,5 łyżeczki

Sól – 1 łyżeczka

Ocet – 1 łyżka

Ostra papryka – 2 pierścienie

Liść laurowy – 3 liście

Koperek zielony – 1 pęczek

Ziele angielskie – 3-4 sztuki

Czosnek – 1 ząbek

Pomidory i śliwki na zimę – przepis preparaty:

Wszystkie produkty potrzebne do konserwacji układamy na naczyniu, aby o niczym nie zapomnieć podczas gotowania.

Ziele angielskie, liść laurowy, koperek i obrany ząbek czosnku umieść na dnie umytego i gotowanego na parze słoika. Pomidory dokładnie myjemy i szczelnie wkładamy do litrowego słoika, wypełniając go do połowy.

Przejdźmy do przygotowania śliwek. Śliwki powinny być jędrne i lekko kwaśne. Śliwki płuczemy pod bieżącą wodą. Osusz na ręczniku papierowym. Robimy cienkie nacięcie na obu końcach i za pomocą patyka ostrożnie usuwamy pestkę, a zamiast niej wkładamy orzech migdałowy. Możesz najpierw zalać migdały wrzącą wodą i obrać ze skórki, ale wtedy stracisz migdałowy smak. Nasze śliwki są gotowe.

Napełnij słoik nadziewanymi śliwkami do góry. Na wierzchu połóż ostrą paprykę.

Gotujemy oczyszczoną wodę i napełniamy nasz napełniony słoik wrzącą wodą. Odstawić i ogrzać przez pięć minut, następnie odcedzić. Ponownie zagotowujemy wodę. Gdy woda się zagotuje, do słoika dodajemy sól, cukier i ocet.

Zalać wrzącą wodą nasze pomidory i śliwki.

Te pomidory i śliwki można przechowywać zimą przez okres do trzech lat.

Konserwowy pomidory i śliwki na zimę.

Ciekawe połączenie, prawda? Ale nie spiesz się z wnioskami, spróbuj przygotować proponowaną konserwację, a nie pożałujesz. Marynata okazuje się gęsta i smaczna i służy do przygotowywania różnych sosów. Jeśli mówimy o pomidorach, to po nasyceniu ich aromatem śliwek ich smak staje się pikantny i po prostu niezapomniany.

Składniki:

Pomidory (lepiej wziąć odmianę „kremową”);

Dojrzałe, niebieskie śliwki;

liść laurowy;

liście chrzanu;

Pietruszka;

Ziarna czarnego pieprzu;

Na marynatę:

Sól;

Zacznijmy:

1. Weź równą ilość pomidorów i śliwek, dokładnie je umyj i wykonaj małe nakłucia w miejscu, gdzie znajduje się łodyga.

2. Umyj słoik i dokładnie go osusz, po czym włóż do niego mały listek chrzanu, gałązkę pietruszki, ziele angielskie, pół ząbka czosnku i liść laurowy.

3. Owoce w słoiczku układamy w rzędach, pojedynczo, z cebulą, wcześniej pokrojoną w krążki.

4. Zagotuj wodę i wlej ją do naszego słoika, przykryj pokrywką i odczekaj 10-15 minut. Po upływie tego czasu do przygotowanej patelni wlać wodę.

5. Dodać wszystkie składniki przygotowane na marynatę i ponownie zagotować. Następnie ponownie wlej do słoiczka.

6. Za pomocą specjalnego klucza zwiń pokrywę, odwróć ją do góry nogami i zostaw owiniętą do rana.

To wszystko. Smacznego!

Można go również ugotować, jak to zrobić poprawnie, dowiesz się w naszym przepisie na tej stronie.

Aby urozmaicić półki w spiżarni, oto prosty przepis ze zdjęciem marynowania pomidorów z dojrzałymi śliwkami na zimę „Palce poliżesz”. Pomidory są słodko-kwaśne, a śliwki są słodkie i bardzo ostre.

Ta przystawka nie tylko zachwyci Ciebie i Twoich gości swoim smakiem, ale będzie doskonałą dekoracją świątecznej uczty. Do gotowania musisz wziąć kremowe pomidory. Odpowiednie są śliwki zwarte i gęste, ale zawsze dojrzałe. Do tego przygotowania idealna jest na przykład odmiana węgierska.

Składniki:

• pomidory – 1000 g.,
• śliwki – 500 g.,
• czosnek – 6 ząbków,
• pieprz czarny – w każdym słoiku po 6-7 groszków,
• sól kuchenna – 2 łyżki. l.,
• cukier granulowany - 1 łyżka. l.,
• ocet stołowy - 2 łyżki. l.,
• olej roślinny – 1 łyżka. l.,
• woda – 500 ml.,
• pietruszka - 5-6 gałązek.

Jak marynować pomidory ze śliwkami „Będziesz lizać palce”

Umyj pomidory i śliwki. Śliwki podzielić na dwie części i usunąć pestki. Do czystych słoików włóż zioła i pomidory. Staramy się to robić jak najbliżej, ale ostrożnie. Napełnij trochę mniej niż do połowy. Następnie dodajemy kulkę obranych śliwek i ponownie pomidory.

Wstępne napełnianie wykonujemy wrzącą wodą przez 20 minut. Warzywa zalewamy wrzącą wodą dokładnie pośrodku, tak aby słoiki nie pękły pod wpływem wrzącej wody.

Do rondla/rondla wlać przestudzoną wodę, dodać dwie łyżki soli kuchennej, łyżkę cukru kryształu, łyżkę oleju i dwie łyżki octu (9%). Wymieszaj marynatę i zagotuj.

W tym czasie do słoików włóż plasterki czosnku i ziarna pieprzu.

Napełnij wybrane pomidory śliwkami gorącą solanką i zamknij sterylnymi pokrywkami gotowanymi na parze. Powstałą konfiturę układamy do góry nogami na płaskiej powierzchni i czekamy, aż ostygnie.

Smacznego.

Pomidory i śliwki konserwowe to zupełnie nowy i oryginalny przysmak. Zarówno śliwki, jak i pomidory w tym przepisie wychodzą pyszne, a marynata jest gęsta i bogata. Jeśli próbowałeś pomidorów z agrestem lub winogronami, to na pewno jeszcze bardziej przypadną Ci do gustu ze śliwkami! Mają jaśniejszy smak! Pomidory możemy zakonserwować śliwkami, aby zimą w pełni cieszyć się całym bogactwem letniego smaku i aromatu!

Składniki:

Na 3-litrowy słoik:

• Pomidory;
• śliwki - 10-12 sztuk;
• liść laurowy - 3-4 sztuki;
• goździki - 8-10 sztuk;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 100 gramów;
• ocet 9% - 2 łyżki;
• woda do napełniania.

Przepis krok po kroku na pomidory i śliwki na zimę

1. Pomidory i śliwki umyć, osuszyć i włożyć do słoika. Na jego dnie połóż najpierw goździki, liście laurowe i przekrojone na pół ząbki czosnku.
2. Pomidory napełnimy trzykrotnie. Za pierwszym razem zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut, wlać wodę na patelnię, ponownie zagotować i wlać pomidory i śliwki.
3. Po raz trzeci spuść wodę na patelnię, dodaj sól i cukier.
4. Ocet wlać bezpośrednio do słoika, zalać wrzącą marynatą i zwinąć.

Jestem pewien, że spodobają Ci się pomidory z puszki i śliwki. Cóż, dlaczego nie urozmaicić swoich przepisów tak niezwykłą i pyszną kreacją kulinarną!

Ciesz się najsmaczniejszymi potrawami i smacznego!

Konserwowanie pomidorów na zimę ze śliwkami to bardzo ciekawa i nietypowa wersja przepisu na konserwy pomidorów. Istnieje jednak całkowicie logiczne wyjaśnienie tej kombinacji produktów; są one idealne do marynowania. Dlaczego więc nie spróbować ich połączyć i zaskoczyć swoich gości tak ekstrawagancką przekąską.

Obaj uczestnicy konserwowania tylko się uzupełniają, pomidory zyskują pikantny posmak, śliwki podkreślają ich piękno, mając jednocześnie doskonały smak. Marynowane pomidory z jagodami będą oryginalnym dodatkiem do zimowych przygotowań dla Ciebie i Twoich bliskich.

Zastanówmy się więc kilka odmian pomidorów ze śliwkami na zimę. Przepisy są dość proste, ale każdy z nich ma szczególną pikantność i każdy może wybrać przepis bliższy jego priorytetom.

Warzywa i owoce do dowolnego przepisu Najlepiej wybierać te jędrne lub nawet lekko niedojrzałe. W zależności od odmiany śliwki przekąska nabiera odpowiedniego odcienia. Najbardziej efektowną przekąskę uzyskuje się, stosując odmiany niebieskie lub czerwone. Ale jeśli użyjesz żółtych odmian, możesz naprawdę zaskoczyć swoich gości, ponieważ będą bardzo podobne do małych żółtych pomidorów.

Stosunek liczby głównych produktów z reguły wynosi 1 do 2, ale specjalnie dla siebie możesz eksperymentować w tym czy innym kierunku. Pomidory powinny być jędrne i gęste; najlepiej wybierać małe odmiany.

Przepis 1. Klasyczne kiszone pomidory ze śliwkami

Przepis jest gotowy w zaledwie 30 minut, do tego potrzebujemy, w przeliczeniu na 1-litrowy słoik:

Musisz rozpocząć gotowanie od sterylizacji słoika, a następnie dokładnie opłukać główne produkty i wysuszyć je. Przede wszystkim Zaczynamy napełniać słoik przyprawami, na dnie kładziemy pieprz, koperek i goździki. Następnie dodajemy warstwę pomidorów, następnie posiekaną cebulę, a na wierzch śliwki. Lepiej wszystko układać warstwami, wtedy słoiczek będzie prezentował się znacznie efektowniej. Całość zalewamy wrzącą wodą aż po same brzegi słoika. Po 5 minutach do rondelka wlej wodę, dodaj sól i cukier, alternatywnie możesz użyć miodu. Marynatę zagotować, dodać ocet, lekko wymieszać, wlać płyn z powrotem do słoiczka. To wszystko, teraz możesz wszystko uszczelnić na zimę.

Przepis 2. Pomidory ze śliwkami nadziewane migdałami

Migdały w tym połączeniu dań nada specyficznego aromatu i smaku oraz dodatkową zawartość pierwiastków śladowych i minerałów.

Przygotowanie zajmie około 1 godziny na 1 litr produktu. Składniki:

Aby podczas gotowania nie zapomnieć włożyć żadnego składnika do słoika, najlepiej położyć wszystko na stole przed sobą. Wszystkie przyprawy i czosnek wsypać na dno gotowanego na parze słoika. Następnie szczelnie zapakuj pomidory do połowy słoika.

Teraz zacznijmy przetwarzać śliwki. Musimy zamienić pestki śliwek na migdały. Do to całkiem proste– ostrym nożem odetnij brzegi śliwki i za pomocą patyka wypchnij pestkę. A na jego miejscu wysyłamy nakrętkę. I napełnij słoik śliwkami do góry, a na końcu dodaj krążki pieprzu. Zalać potrawę wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut. Odcedź wodę i ponownie zagotuj. Gdy woda się zagotuje, do słoika dodajemy ostatnie składniki octu, soli i cukru, zalewamy wszystko wrzącą wodą i zamykamy.

Przepis 3: Pomidory ze śliwkami, konserwowe bez octu

Przepis dla tych, którzy sprzeciwiają się ocetowi w zimowych przygotowaniach. Jako środek konserwujący stosuje się kwas acetylosalicylowy w ilości 1 tabletka na litr preparatu.

Składniki na litr gotowego produktu:

Przepis na gotowanie nie różni się od innych. Najpierw przyprawy i czosnek, następnie pomidory i śliwki zalać wrzącą wodą, podgrzać i odcedzić wodę. Przed uzupełnieniem wody dodaj cukier, sól i aspirynę. Wszystko można zamknąć. Nie ma wątpliwości co do bezpieczeństwa produktu w puszkach.

Przepis 4: Pomidory ze śliwkami w galarecie

Wiele osób zna marynowane pomidory i cebulę w galarecie. Ale to jest nic nie warteże ten przepis okaże się znacznie ciekawszy i apetyczny. Do jego przygotowania potrzebujemy następującego zestawu składników na 3-litrowy słoik:

• Pomidory – 1,8 kg;
• Śliwka – 500 gramów;
• Czosnek – 1 mała główka;
• Pieprz, koper, liść laurowy.

Do wypełnienia:

Na początek do żelatyny wlewamy 200 ml chłodnej wody, aby podczas pracy z warzywami miała czas na pęcznienie. Pokrój pomidory w koła, ale nie za cienkie, około pół centymetra. Usuń pestki ze śliwek i podziel je na pół.

W słoikach warstwami dodać pomidory i śliwki, najpierw dodaj na dno czosnek i przyprawy. Zalać wrzącą wodą i odstawić. Do garnka wlej wodę ze słoików i nie zapomnij o soli i cukrze. Gdy woda się zagotuje, wlej żelatynę na patelnię i zagotuj. Wlej solankę do słoików i przykryj pokrywkami. Następnie musisz sterylizować słoiki przez 10 minut. Zamykamy słoiki pokrywkami i przekąska w puszkach jest gotowa.

Warto to zauważyć okres przydatności do spożycia pomidorów w puszkach ze śliwkami jest ograniczona i trwa nie dłużej niż dwa lata. Dlatego konieczne jest oznaczenie słoików rokiem przygotowania, aby nie pomylić się w przyszłości i nie zaszkodzić zdrowiu. I nie bój się eksperymentować z przepisem, abyś mógł wybrać najlepszą opcję dla siebie.

W rzeczywistości pomidor to ta sama jagoda co śliwka. Pod tym względem marynowanie tych produktów w jednym słoiku jest całkiem normalne. Pomidory są nasycone nieporównywalnym smakiem śliwek i odwrotnie. A solanka z tej konfitury ma niezrównany smak i w ciągu kilku minut może uchronić Cię przed kacem. Dlatego zamknij jak najwięcej puszek tej konserwy.

Tak więc przygotowujemy marynowane pomidory ze śliwkami na zimę.

Jakie składniki są potrzebne do marynowania pomidorów ze śliwkami:

- pomidory,
- weź śliwki do smaku, ich procent nie jest szczególnie ważny,
- liście laurowe – 3-5 sztuk,
- goździki – 5-10 sztuk,
- czosnek – 5 średnich ząbków,
- cukier - 100 g,
- sól – 1 łyżka. bez zjeżdżalni,
- ocet – 50 ml.,
- woda 1 l.

Marynaty wystarczy na 2-litrowe słoiki.




Dokładnie umyj śliwki i pomidory. Ponieważ możemy zachować te produkty w całości, konieczne jest spożywanie wyłącznie twardych pomidorów i śliwek. Należy pamiętać, że bardzo trudno będzie ustalić, czy w śliwce znajduje się robak, czy nie. Ale nie ma sensu czyścić odpływów. Możesz namoczyć śliwki w osolonej wodzie, wtedy wyjdą robaki, jeśli się tam pojawią.
Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na kilka kawałków. Dzięki temu będzie również marynowana i będzie miała przyjemny smak.
Słoiki najlepiej wstępnie umyć i zaparzyć wrzącą wodą.
Pomidory i śliwki do marynowania należy załadować do słoików. Bierzemy litrowe słoiki, które bardzo wygodnie będzie otworzyć zimą i podać danie na stole. Możesz zabrać ze sobą trzylitrowe słoiki, jeśli masz pewność, że konserwacja się nie zmarnuje i zjesz wszystko na czas. Do słoików dodajemy także przyprawy i czosnek.

Zagotuj wodę i zalej wrzącą wodą pomidory i śliwki. Pozwól im parzyć przez 10 minut (przykryj słoik pokrywką).

Następnie wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Ta technika konserwowania nazywa się „trzecim nalewaniem”.
Powtarzamy tę samą procedurę, ale słoiki wypełnione wodą powinny stać trochę dłużej. Wystarczy 15-20 minut.
Ponownie odcedź wodę, dodaj cukier i sól, zagotuj. Dodaj wodę do 1 litra. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać ocet.

Wlać powstałą wrzącą marynatę do słoików i zwinąć pomidory i śliwki na zimę.
Pozostaw słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną. W takim przypadku należy je owinąć ciepłym kocem.

Należy go przechowywać w piwnicy lub spiżarni.
Smacznego.
Starińska Lesia
Spróbuj także gotować