Składniki: Fasola czerwona – 300 gr. Olej roślinny (oliwkowy) 2 łyżki. Marchew - 1 szt. Korzeń selera - do smaku Ziemniaki - 1 szt. Cebula - 1 szt. Czosnek - 2-3 ząbki Dowolny bulion warzywny - 0,5 l. Sok z cytryny Zioła, przyprawy - do smaku Czytając o dobroczynnych właściwościach fasoli czerwonej, odniosłem wrażenie, że szykuję zupę z najbardziej...

Powiązane posty skategoryzowane

Ludzkość wiedziała o zaletach soczewicy od dawna. Roślina strączkowa ta jest bardzo pożywna, ale jednocześnie zawiera niewielką ilość tłuszczu, co czyni ją idealnym produktem dietetycznym i zdrowym...

Chcę zaproponować Państwu doskonały przepis na zupę grochową z klopsikami i kaszą gryczaną. Jeśli masz świeży lub mrożony zielony groszek, koniecznie ugotuj tę zupę, a na pewno...

Zupa z czerwonej fasoli to nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe danie. Pozwoli zarówno dzieciom, jak i dorosłym uzupełnić zapasy witamin i korzystnych mikroelementów (zawiera połowę układu okresowego). Jednocześnie zupa fasolowa jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Przepis na czerwoną fasolę jest szczególnie popularny wśród współczesnych gospodyń domowych.

Zupa musi być obecna w diecie wegetarian, a także osób przestrzegających postów religijnych. W końcu fasola jest kompletnym źródłem białka. Do zupy można użyć nie tylko produktu suchego, ale także konserwowego.

Klasyczny przepis zawsze wykorzystuje suchą fasolę

Produkt w puszkach nie nadaje się do tej opcji. Dziś suchą fasolę można łatwo kupić w każdym supermarkecie. Potrzebne jest około 350 gramów. Ponadto będziesz musiał wziąć: 1 szt. marchewka i cebula, 120 g sosu pomidorowego, kilka ziemniaków, sól, przyprawy.

1. Pierwszym krokiem jest namoczenie fasoli w zimnej wodzie. Należy to zrobić z wyprzedzeniem. Lepiej zostawić składniki na noc, aby rano móc zacząć gotowanie.
2. Fasolę leżącą w wodzie należy napełnić 2,5 litra. wodę i postawić na kuchence. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do małego i pozostaw patelnię na 2,5 godziny.
3. Ziemniaki i cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na drobnej tarce. Po około 2 godzinach na patelnię dodajemy ziemniaki. Pozostałe warzywa podsmażamy na oleju słonecznikowym z dodatkiem sosu pomidorowego.
4. Pozostaje tylko posolić zupę, dodać do niej wybrane przyprawy i wyłączyć ogień. Następnie naczynie będzie parzyć przez co najmniej kolejne 30-40 minut.

Zupę podaje się z ziołami i kwaśną śmietaną. Można go uzupełnić grzankami żytnimi z czosnkiem.

Przepis na zupę z mięsem

Aby danie było bardziej bogate i aromatyczne, należy dodać do niego mięso.

Czerwona fasola dobrze komponuje się zarówno z wieprzowiną, jak i wołowiną.

Swoją drogą, żeberka wieprzowe lub wołowe doskonale nadają się do omawianej zupy. Można je stosować zamiast szyi lub innej wybranej części tuszy. Zupę fasolową z mięsem przygotowuje się w glinianych garnkach. Niech ich objętość nie będzie większa niż 500 ml.

Oprócz składnika mięsnego (600 g) do zupy należy wziąć: 250 g suchej fasoli, 1 litr. bulion mięsny, 90 g koncentratu pomidorowego lub ketchupu bez dodatków, 1 bakłażan, 5 ziemniaków, 1 szt. cebula i marchewka, chmiel suneli, bazylia, czosnek granulowany i sól.

1. Mięso kroi się na duże kawałki lub żeberka oddziela się od siebie.
2. Wszystkie warzywa są krojone w dowolny dogodny sposób. Bakłażana i marchewkę najlepiej pokroić w dużą kostkę, a czosnek w cienkie plasterki.
3. Fasolę moczy się przez 60 minut w ciepłej wodzie, a następnie gotuje w małym rondlu aż do połowy ugotowanej.
4. Bulion mięsny jest solony, a dodatkowo dodaje się do niego koncentrat pomidorowy i wszystkie wymienione przyprawy.
5. Wszystkie składniki umieszcza się porcjami w garnkach. Na koniec zalać bulionem.
6. Pozostaje tylko wstawić garnki do nagrzanego piekarnika (około 160 stopni). Ich przygotowanie zajmie co najmniej 1,5 godziny.

Ten niezwykły sposób gotowania zupy sprawi, że jej smak będzie tak bogaty, jak to tylko możliwe. Tradycyjną zupę fasolową na Rusi zawsze przygotowywano w piekarniku. Opisana opcja z garnkami i piekarnikiem pozwoli maksymalnie zbliżyć się do wersji oryginalnej.

Nawiasem mówiąc, domowy przecier ze świeżych pomidorów może doskonale zastąpić gotową koncentrat pomidorowy.

Zupa z fasoli konserwowej i bulionu z kurczaka

Zupę z kurczaka można również uzupełnić czerwoną fasolą. Jednak w tym przypadku konieczne będzie użycie produktu w puszkach (1 puszka). Oraz dodatkowo następujące składniki: 1 szt. pierś z kurczaka i filet z kurczaka, kilka ziemniaków, 1 jajko, zielona cebula, sól, liść laurowy i inne przyprawy.

1. Filet i pierś zalewamy zimną wodą z liściem laurowym i doprowadzamy do wrzenia. Dopiero po tym pianka jest usuwana z powierzchni cieczy, a przyszła zupa jest solona. Rosół powinien gotować się około 30-40 minut.
2. W tym czasie jajko gotuje się na twardo i rozgniata w dowolny sposób, fasolę wyciska się z płynu, ziemniaki kroi się w drobną kostkę. Najwygodniej jest siekać warzywa nożyczkami kuchennymi.
3. Gdy mięso z kurczaka będzie całkowicie ugotowane, należy oddzielić kość od piersi i pokroić całe mięso na kawałki.
4. Pozostaje tylko dodać pozostałe składniki do bulionu i gotować zupę przez kolejne 15-20 minut. Gdy ziemniaki staną się miękkie, możesz zdjąć patelnię z ognia.

Ta zupa okazuje się bardzo lekka i smaczna. Z pewnością przypadnie do gustu nawet najmniejszym członkom rodziny.

Zupa z czerwonej fasoli z wędzonymi mięsami w powolnej kuchence

Tę wersję zupy fasolowej można nazwać „męską”. Wędzone mięsa nadają jej bardzo oryginalny i pikantny smak, a dodatkowo dodają daniu sytości. Nic tak nie zaspokoi głodu i nie rozgrzeje w deszczowy jesienny dzień jak zupa z czerwonej fasoli z wędzonym mięsem. Oprócz żeberek wieprzowych (250 g) należy wziąć inne składniki: 250 g czerwonej fasoli, namoczonej przez noc, 4 ziemniaki, 1 szt. marchew i cebula, mieszanka papryki, liść laurowy, sól.

1. Przede wszystkim pokrojoną w kostkę cebulę i posiekaną marchewkę za pomocą grubej tarki wysyła się do miski multicooker. Gotuje się je w trybie „Smażenia” w oliwie lub oleju roślinnym przez 7-10 minut.
2. Wędzone żeberka pasują do warzyw. Nie muszą być wstępnie smażone ani w inny sposób gotowane.
3. Do misy urządzenia dodaje się wstępnie namoczoną fasolę (bez płynu), pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe, sól, przyprawy i oczywiście wodę.
4. W trybie „Zupa” danie będzie gotować przez 1 godzinę.

Najsmaczniejszy przysmak podawany jest z gęstą śmietaną zmieszaną z niewielką ilością czosnku. Można go uzupełnić grzankami z chleba Borodino lub lawaszem ormiańskim.

Z klopsikami

To proste pierwsze danie składa się z czerwonej fasoli w puszce i pysznych klopsików mięsnych z mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny. Jeśli zrobisz klopsiki wcześniej i je zamrozisz, możesz zjeść obiad w zaledwie pół godziny. Do tej zupy należy wziąć: 250 g mięsa mielonego, 1 puszka fasoli, 1 jajko, 3 ziemniaki, 1 szt. marchewka i cebula, kilka ząbków czosnku, przyprawy i sól.

1. Ziemniaki kroi się w drobną kostkę i wysyła do ugotowania na średnim ogniu w trzylitrowym rondlu.
2. Pulpety przyrządzamy z mięsa mielonego zmieszanego z 1 jajkiem, solą i dowolnymi przyprawami. Najlepiej zrobić je miniaturowe, aby klopsiki gotowały się szybciej. Do ziemniaków dodaje się także gotowe klopsiki.
3. Smażenie przygotowuje się z posiekanej marchwi i cebuli w oleju roślinnym.
4. Pozostaje tylko dodać wyciśnięte z płynu smażone warzywa i fasolę do ziemniaków i klopsików. Jeśli to konieczne, dodaj sól do zupy i pozostaw na kuchence na kolejne 12-15 minut.

Gotowe danie podaje się na gorąco z kwaśną śmietaną lub majonezem. Bardzo smacznie jest też posypać posiekanymi ziołami.

Szybki przepis na zupę z czerwonej fasoli

Aby jak najszybciej przygotować zupę z czerwonej fasoli, musisz użyć produktu w puszkach. Tylko że nie wymaga wstępnego długiego moczenia. Fasola konserwowa jest już bardzo miękka. Oprócz 1 puszki określonego składnika należy wziąć: 250 g wędzonej kiełbasy, kilka łyżek koncentratu pomidorowego, 3-4 ziemniaki, 1 szt. marchew i cebula, przyprawy, sól.

1. Do garnka z wrzącą wodą włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i wędzoną kiełbasę.
2. Cebulę i marchewkę smażymy na oleju słonecznikowym. Aby jeszcze bardziej przyspieszyć proces przygotowania zupy, można kupić jej gotową wersję. Obecnie wielu producentów oferuje klientom szybko smażone warzywa, które po prostu dodaje się do potrawy podczas gotowania.
3. Do pozostałych składników dodaje się fasolę, sól i wybrane przyprawy, odciśnięte z nadmiaru płynu.
4. Gdy ziemniaki staną się miękkie, zupę można zdjąć z ognia i podać.

Do tego dania zamiast kiełbasy można użyć wędzonego kurczaka lub innego gotowego składnika mięsnego.