Stanovnicima sela ili onima koji često izlaze u prirodu neće biti teško sakupiti grozdove sočnih kupina, jer rastu na rubovima, čistinama, u šumi i na privatnim parcelama. Građani će morati ići na tržište po ovu bobicu.

Osim dobrog okusa, kupine imaju i mnoge druge prednosti. Kupine sadrže pektine, šećere i organske kiseline. Sadrži vitamine C, K, P, E, kao i elemente u tragovima: fosfor, kalij, magnezij, bakar, mangan.

Kupine dobro gase žeđ i poboljšavaju rad probavnog trakta. Zbog prisutnosti tanina, nezrele bobice djeluju adstrigentno. Zrele bobice imaju laksativni učinak pa se preporučuju kod zatvora.

Zajedno s malinama, kupine se koriste kod prehlade kao antipiretik. Preporuča se koristiti kod kroničnog kašlja, bolova u zglobovima i dijabetesa.

Kao nadjev koriste se svježe bobice. Koriste se za pripremu vina, tinktura, želea, konzervi i kompota.

Suptilnosti kuhanja

• Za kompote su prikladne samo zrele, neočišćene bobice. Moraju biti potpuno suhi, bez znakova oštećenja od bolesti ili insekata.
• Ova bobica je vrlo nježna. Mnoge domaćice, nakon što su sakupile kupine u šumi ili na svojim parcelama, ne peru ih, vjerujući da će toplinska obrada ubiti sve mikrobe. To su radili u prošlom stoljeću. Ali sada je atmosfera zagađena, pa se bobice moraju prati.
• Nakon uklanjanja ostataka i oštećenih bobica, kupine se stavljaju u sito ili cjedilo i operu nekoliko puta potapanjem u posudu s hladnom vodom. Zatim pričekajte dok tekućina potpuno ne iscuri i uklonite čašice.

Kompot od kupina za zimu: recept prvi

Sastojci za staklenke od dvije litre:

• kupine – 700 g;
• šećer - 300 g;
• voda - 1,5 l.

Način kuhanja

• Isperite kupine tako da ih nekoliko puta potopite u čistu vodu. Uklonite čašice.
• Pripremite staklenke tako da ih sterilizirate na način koji vama odgovara. Operite poklopce i kuhajte u vodi 5 minuta.
• Bobičasto voće stavite u staklenke posipajući ih šećerom u slojevima. Napunite hladnom vodom.
• Staklenke zatvoriti poklopcima. Stavite u široki lonac napunjen ne jako vrućom vodom da posuda ne prsne.
• Nakon što voda zavrije, sterilizirajte 10 minuta.
• Staklenke hermetički zatvorite.
• Okrenite ga naopako i stavite na meku podlogu. Zamotajte se u deku. Pričekajte dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu: drugi recept

Sastojci za staklenke od pet litara:

• kupine – 3 kg;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 750 g.

Način kuhanja

• Kupine sortirajte i pažljivo isperite. Ostavite vodu da se ocijedi. Uklonite čašice.
• Pripremite sterilne litrene staklenke s limenim poklopcima.
• Skuhati sirup od šećera i vode. Dok se kuha na laganoj vatri, stavite bobice u staklenke.
• Prelijte kipućim sirupom.
• Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte na 80° 10 minuta od trenutka kada voda zavrije.
• Kompot hermetički zatvorite. Staklenke okrenuti naopako i pokriti dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu bez sterilizacije: recept jedan

• kupine – 400-500 g;
• šećer - 1 žlica;
• vode - koliko stane u staklenku.

Način kuhanja

• Razvrstajte kupine, bacite sve pokvarene bobice. Isperite tako da ih stavite u sito ili cjedilo i nekoliko puta potopite u hladnu vodu. Ostavite vodu da se ocijedi. Uklonite čašice.
• Pripremite sterilne staklenke od tri litre s poklopcima, obrađujući ih na vama prihvatljiv način.
• Kupine stavite u staklenke.
• Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme će se u staklenkama dogoditi pasterizacija.
• Zatim kroz poklopac s rupama iscijedite vodu iz staklenki u posudu. Dodajte šećer i skuhajte sirup.
• Prelijte sirup preko bobičastog voća. Odmah zatvoriti.
• Okrenite staklenke naopako. Zamotajte se u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu bez sterilizacije: drugi recept

Sastojci (za jednu staklenku od tri litre):

• kupine – 400 g;
• šećer - 250 g;
• voda – 2,7 l;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Način kuhanja

• Bobičasto voće sortirajte i pažljivo operite. Ostavite vodu da se ocijedi. Otkinuti čašice.
• Pripremite čiste staklenke s limenim poklopcima. Sterilizirajte ih na vama prihvatljiv način: u pećnici, na pari ili u posudi s kipućom vodom.
• Stavite bobice u staklenke.
• Skuhati sirup od vode i šećera. Pustite da lagano kuha oko pet minuta.
• Kipući sirup ulijte u staklenke s kupinama do samog vrha. Poželjno je da se sirup malo prelije kako ne bi bilo mjesta za zrak u staklenci.
• Dodajte limunsku kiselinu. Odmah dobro zatvorite poklopce.
• Staklenke okrenite naopačke i umotajte u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu: recept sa fotografijama

Sastojci za teglu od litre:

• kupine – 200 g;
• šećer - 110 g.

Recept:

1. Pripremite bobičasto voće. Kupine dobro operite, odstranite rezove i višak listova. Mali savjet: prije upotrebe bobice stavite u hladnu, blago posoljenu vodu 30 minuta. Tako ćete se riješiti i najmanjih čestica prašine, ali i slučajnih insekata ako dospiju na kupinu. Nakon toga ponovno isperite bobice pod tekućom vodom. Dok se bobice namaču, sterilizirajte staklenke. Svaki se mora temeljito oprati, a zatim opariti kipućom vodom. Ne zaboravite na poklopce, najbolje ih je staviti u kipuću vodu i kuhati par minuta. Kad su kupine gotove složiti ih u staklenke. Jedna staklenka daje samo 150-200 g bobica, ali ako imate druge posude, prilagodite prema volumenu. Osnovno pravilo: bobice bi trebale zauzimati oko trećinu staklenke kako bi kompot bio bogat, ali ne i closing.

2. Preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti na toplom 15 minuta. Za to vrijeme tekućina će dobiti ugodnu ružičastu nijansu.

3. Ulijte tekućinu u zasebnu posudu ili lonac, a bobice ostavite u staklenci. Prokuhajte i dodajte šećer. Ostavite da ključa na laganoj vatri još 3-4 minute dok se šećer potpuno ne otopi. Trebali biste dobiti mirisni, homogeni sirup.

4. Ulijte sirup natrag u staklenke i odmah ih zatvorite. Pazite da višak zraka ili strana zrnca pijeska ne uđu unutra - to može oštetiti brtvu. Staklenke okrenite naopako, umotajte u nešto toplo, npr. ručnik, i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Kompot od kupina je spreman!

Najteže kod ovog recepta je ne popiti sav kompot odmah nakon kuhanja. Ali ako ste izdržali i učinili sve kako treba, pohranit će se dosta dugo, a vi možete razmaziti sebe i svoju obitelj aromom ljeta i jeseni i svečano otvoriti kompot na Staru godinu. Vrlo jednostavno, brzo i puno vitamina. Uživajte i razmazite se!

Napomena domaćici

Kompot od kupina može se pripremiti zajedno s drugim bobicama i voćem, uzimajući u obzir osobitosti njihove obrade.

Za aromu kompotu možete dodati limunovu koricu, rum ili druge začine po ukusu.

Kompot od kupina čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Za pripremu koncentriranog kompota potrebno je povećati količinu šećera i bobičastog voća.

Kompot od kupina za zimu izvrstan je način pripreme vitaminskog napitka. Uostalom, svi znaju da ova bobica ima jedinstven sastav, zahvaljujući kojem pokazuje puno korisnih svojstava. Uz njegovu pomoć možete pobijediti cistitis, hipertenziju, bolesti srca, gastritis i mnoge druge bolesti. Osim toga, ovo piće je vrlo ukusno i aromatično. Pogledajmo nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Tajne uspješnih priprema

Postoji ogroman broj opcija za pripremu kompota od kupina, ali sve su uvjetno podijeljene u dvije glavne metode: prva uključuje sterilizaciju pripravaka, druga uključuje kompot bez sterilizacije. Ovdje svatko odlučuje za sebe što mu je lakše - staviti sve u staklenku i kuhati 5-10 minuta ili koristiti metodu višestrukog prelijevanja. No, bez obzira na odabranu metodu, ipak se moraju pridržavati općih pravila:

• posebna se pozornost uvijek posvećuje kvaliteti proizvoda - trule, oštećene i nezrele bobice treba baciti;
• Prije prelijevanja sirupom voće se mora temeljito oprati;
• limenke za konzerviranje pripremaju se na sljedeći način - dobro se operu vrućom vodom u koju se mora dodati mala količina sode, zatim isprati i staviti na sterilizaciju;
• sterilizacija posuđa može se dogoditi u pećnici ili preko pare;

Važno! Ako sterilizirate posuđe u pećnici, glavna stvar je da ih ne "prekuhate", jer staklenka može prsnuti kada se u nju ulije sirup.

Sada prijeđimo na ono glavno - recepte za kompot od kupina.

Klasičan recept bez sterilizacije

1. Bobice stavite u staklenke, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite nekoliko sati.

Napomena! Nakon 6-8 sati kupine bi trebale upiti tekućinu i spustiti se na dno!

Kompot koncentriran

Ako imate nedostatak limenki za konzerviranje, onda će vam sljedeći recept pomoći da ih značajno uštedite.

Napomena! Ovaj broj komponenti je dizajniran za staklenku od jedne litre.

1. Za ovaj kompot morate odabrati guste, cijele bobice i isprati ih pod tekućom vodom.
2. Pripremljeni proizvod slažite u staklenku u slojevima i svaki sloj pospite šećerom.
3. Posudu do vrha napunite hladnom vodom, dobro zatvorite, stavite u posudu i sterilizirajte u vrućoj vodi 3 minute.

Gotov kompot mora se razrijediti hladnom prokuhanom vodom, jer se ispostavlja da je prilično koncentriran.

S jagodama

1. Skuhajte sirup od kristalnog šećera i vode.
2. U to stavite oprano bobičasto voće i blanširajte ga 1 minutu.
3. Kupine i jagode prebacite u staklenke, prelijte sirupom i dobro zatvorite poklopce.
4. Pošaljite kompot na sterilizaciju 20 minuta, a zatim ga smotajte.

S crnim ribizlom

• 2 šalice kupina;
• 1,5 šalice crnog ribiza;
• 2 šalice šećera;
• litra vode.

1. Bobice operite u puno tekuće vode, razvrstajte ih i stavite u cjedilo da se ocijede.
2. Pomiješajte šećer s vodom i skuhajte sirup.
3. Gotove bobice prebacite u sterilizirane staklenke, prelijte sirupom i pokrijte poklopcima.
4. Staklenke stavite u posudu s vrućom vodom i sterilizirajte 3-5 minuta.
5. Nakon toga kompot zarolati i spremiti.

Priprema kompota od kupina za zimu vrlo je jednostavna. I zapamtite da uvijek možete dodati druge bobice, voće, pa čak i povrće prema vlastitom nahođenju. Obogatite okus pića začinima, vanilijom, koricom citrusa, prikladni su sastojci poput ruma, konjaka ili likera. Eksperimentirajte, stvarajte nove recepte i uživajte u njihovom mirisu i okusu. Ugodno kuhanje i ostanite zdravi!

Kompot od kupina za zimu - najbolji recepti za zdrav napitak

Danas ćemo pripremiti kompot od kupina za zimu, odnosno nekoliko njegovih varijacija. Dakle, idemo na recepte.

Kompot od kupina za zimu

Sastojci

Limunska kiselina - prstohvat

Voda - koliko ide u staklenku?

• 42 kcal
• 30 min.

Proces kuhanja

Ove sezone imali smo jako dobar urod kupina i uspjeli smo od njih napraviti razne pripravke. Jedan od takvih je kompot od kupina. Kupine su bobičasto voće koje sadrži kompleks hranjivih i ljekovitih tvari, kao i minerale, organske kiseline i vlakna. Kompot od kupina ispada vrlo ukusan, aromatičan i bogat. Ovaj kompot možete ponuditi za svaku proslavu, a pogodan je i za pravljenje želea. Dajem predračun za staklenku od 1 litre.

Pripremite sastojke za pripremu kompota od kupina za zimu.

Kupine stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostavite da se višak vode ocijedi.

Sterilizirajte staklenku na pari 5 minuta. Kupine sipati u staklenku.

Dodajte šećer u staklenku. Količinu šećera možete prilagoditi vlastitom ukusu. Ako volite jako slatki kompot dodajte još šećera. Također dodajte limunsku kiselinu u staklenku.

Zakuhajte vodu i kipućom vodom prelijte kupine u staklenci. Poklopite poklopac kipućom vodom, pokrijte staklenku kompotom i odmah zarolajte.

Staklenku malo vrtite u rukama, umotavši je u ručnik, da se šećer otopi. Zatim staklenku okrenuti naopako, umotati u nešto toplo i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina možete ostaviti kod kuće za zimu - savršeno se čuva u gradskom stanu.

Kako kuhati kompot od kupina za zimu - jednostavni i zdravi recepti

Kupine, osim što mogu ukloniti kancerogene tvari iz organizma, imaju nevjerojatan okus i šumsku aromu. Kupine i elementi koje sadrže ne boje se toplinske obrade, stoga je izrada kompota od borovnica, uključujući i dodatak drugih bobičastog voća i voća, ne samo moguća, već i neophodna.

Kompot od kupina s malinama

Okus kupine i maline savršeno se spaja. Bliski su rođaci, ali potpuno različiti po okusu. Slatke maline razblažuju kiselost kupina, a kupine malinama dodaju šumski okus.

Kupine su vrlo osjetljivo bobičasto voće, kao i maline, pa ih pokušajte brati odmah nakon kiše, kada se bobice same operu i osuše.

Za pripremu kompota od kupina trebat će nam:

• 3 litre vode;
• 0,5 kg kupina i malina;
• 0,5 kg šećera;
• Po želji možete dodati grančicu metvice.

Stavite čiste bobice u lonac i pospite ih šećerom. Zalijte vodom i stavite kompot kuhati.

Sterilizirajte staklenke. Čim kompot zakuha počnite ga lagano miješati kako bi se šećer brže rastopio. Preporučljivo je zadržati vrijeme kuhanja na 3-5 minuta. Iako se kupine ne boje kuhanja, okus i miris mogu ponešto oslabjeti zbog dugog kuhanja.

Kipući kompot pažljivo ulijte u staklenku i pokrijte metalnim poklopcem. Staklenku s kompotom omotajte toplim ručnikom i ostavite u tom položaju preko noći.

Kompot od kupina bez kuhanja

Stavite kupine u čiste, suhe staklenke, otprilike do ¼ visine.

Bobice prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Pustite bobice da se malo skuhaju.

Kad su sve bobice potonule na dno, ocijedite vodu iz staklenke u lonac i dodajte šećer u juhu od kupina.

Divlje kupine mogu biti kiselkaste, pa je potrebno odabrati količinu šećera za određenu sortu bobičastog voća. U prosjeku se u staklenku od litre dodaje 1 šalica šećera.

Skuhajte sirup i njime prelijte bobičasto voće. Takav kompot nije potrebno pasterizirati, odmah zatvorite staklenke i sakrijte ih pod toplu deku. Dugo hlađenje potpuno zamjenjuje pasterizaciju kompota.

Kompot od kupina treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 18 mjeseci.

Domaći kompot od kupina - recepti za pripremu kompota od kupina za zimnicu

Kako skuhati kompot od kupina za zimu - jednostavni i zdravi recepti Kupine, osim što mogu ukloniti kancerogene tvari iz tijela, imaju nevjerojatan okus i šumsku aromu. Kupina,

Kompot od kupina za zimu

Bilo bi lijepo ljeti napraviti kompot od kupina za zimu, barem par staklenki. Diverzificirat će vaše slatke pripravke i nedvojbeno će se natjecati s bilo kojim sokom ili limunadom iz trgovine. Postoji mnogo recepata za pripremu kompota od kupina, kako od samog bobičastog voća, tako i s dodatkom malina, jagoda, višanja ili ribiza. Savjetujemo vam da ne prekidate neobičan i ugodan okus ove zdrave bobice i zatvorite kompot od kupina bez sterilizacije u litrene staklenke. Ovo bogato piće sigurno će pronaći svoje poklonike.

Kompot od kupina za zimu bez sterilizacije

Prvi korak je priprema bobičastog voća. Kupine treba birati čvrste, suhe, bez vidljivih oštećenja, po mogućnosti ne prezrele. Bobice se moraju odvojiti od grana i oprati pod vodom.

korak po korak foto recept

Sastojci:

• Svježe kupine - 200 grama;
• Šećer - 450 grama;
• Voda - 3 litre.

Proces kuhanja:

Prvo morate pripremiti staklenke i poklopce za konzerviranje. Moraju se temeljito oprati vodom i sterilizirati. Zatim je potrebno pripremljene kupine sipati u teglu.

Preporučljivo je posudu napuniti 1/3 bobičastim voćem. Tako ćete dobiti više pića, a ova količina bobičastog voća je dovoljna da kompot bude ukusan i bogat.

Zatim morate početi pripremati sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu i stavite je na štednjak. Nakon što je voda prokuhala, treba je uliti u staklenku bobičastog voća. Ostavite 30 minuta.

Nakon što prođe određeno vrijeme, potrebno je uliti vodu u posudu, dodati šećer i staviti na štednjak. Sirup kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Šećer mora biti potpuno otopljen, tek nakon toga se posuda može skinuti sa štednjaka.

Sirup za kompot od kupina potrebno je uliti u posudu s bobicama.

Ostalo je još samo zategnuti staklenke s kompotom metalnim poklopcima. Kako bi se osiguralo da je proces konzerviranja bio uspješan, staklenke treba okrenuti naopako i provjeriti curi li. Zamotajte i držite naopako 24 sata.

Nakon tog vremena, staklenke kompota mogu se čuvati na hladnom mjestu.

Kompot od kupina je ukusan i bogat. Jako se sviđa svima u obitelji, a posebno djeci.

Alima nam je ispričala kako napraviti ukusne pripreme od kupina za zimnicu.

Kompot od kupina za zimu

Kompot od kupina za zimu bez sterilizacije, recept s fotografijama korak po korak kako pripremiti kompot od kupina u litarskim staklenkama ukusni pripravci od bobica

Kompot od kupina za zimu

Stanovnicima sela ili onima koji često izlaze u prirodu neće biti teško sakupiti grozdove sočnih kupina, jer rastu na rubovima, čistinama, u šumi i na privatnim parcelama. Građani će morati ići na tržište po ovu bobicu.

Osim dobrog okusa, kupine imaju i mnoge druge prednosti. Kupine sadrže pektine, šećere i organske kiseline. Sadrži vitamine C, K, P, E, kao i elemente u tragovima: fosfor, kalij, magnezij, bakar, mangan.

Kupine dobro gase žeđ i poboljšavaju rad probavnog trakta. Zbog prisutnosti tanina, nezrele bobice djeluju adstrigentno. Zrele bobice imaju laksativni učinak pa se preporučuju kod zatvora.

Zajedno s malinama, kupine se koriste kod prehlade kao antipiretik. Preporuča se koristiti kod kroničnog kašlja, bolova u zglobovima i dijabetesa.

Kao nadjev koriste se svježe bobice. Koriste se za pripremu vina, tinktura, želea, konzervi i kompota.

Kompot od kupina za zimu: suptilnosti pripreme

• Za kompote su prikladne samo zrele, neočišćene bobice. Moraju biti potpuno suhi, bez znakova oštećenja od bolesti ili insekata.
• Ova bobica je vrlo nježna. Mnoge domaćice, nakon što su sakupile kupine u šumi ili na svojim parcelama, ne peru ih, vjerujući da će toplinska obrada ubiti sve mikrobe. To su radili u prošlom stoljeću. Ali sada je atmosfera zagađena, pa se bobice moraju prati.
• Nakon uklanjanja ostataka i oštećenih bobica, kupine se stavljaju u sito ili cjedilo i operu nekoliko puta potapanjem u posudu s hladnom vodom. Zatim pričekajte dok tekućina potpuno ne iscuri i uklonite čašice.

Kompot od kupina za zimu: recept prvi

Sastojci za staklenke od dvije litre:

• Isperite kupine tako da ih nekoliko puta potopite u čistu vodu. Uklonite čašice.
• Pripremite staklenke tako da ih sterilizirate na način koji vama odgovara. Operite poklopce i kuhajte u vodi 5 minuta.
• Bobičasto voće stavite u staklenke posipajući ih šećerom u slojevima. Napunite hladnom vodom.
• Staklenke zatvoriti poklopcima. Stavite u široki lonac napunjen ne jako vrućom vodom da posuda ne prsne.
• Nakon što voda zavrije, sterilizirajte 10 minuta.
• Staklenke hermetički zatvorite.
• Okrenite ga naopako i stavite na meku podlogu. Zamotajte se u deku. Pričekajte dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu: drugi recept

Sastojci za staklenke od pet litara:

• Kupine sortirajte i pažljivo isperite. Ostavite vodu da se ocijedi. Uklonite čašice.
• Pripremite sterilne litrene staklenke s limenim poklopcima.
• Skuhati sirup od šećera i vode. Dok se kuha na laganoj vatri, stavite bobice u staklenke.
• Prelijte kipućim sirupom.
• Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte na 80° 10 minuta od trenutka kada voda zavrije.
• Kompot hermetički zatvorite. Staklenke okrenuti naopako i pokriti dekom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu bez sterilizacije: recept jedan

• kupine – 400-500 g;
• šećer - 1 žlica;
• vode - koliko stane u staklenku.

• Razvrstajte kupine, bacite sve pokvarene bobice. Isperite tako da ih stavite u sito ili cjedilo i nekoliko puta potopite u hladnu vodu. Ostavite vodu da se ocijedi. Uklonite čašice.
• Pripremite sterilne staklenke od tri litre s poklopcima, obrađujući ih na vama prihvatljiv način.
• Kupine stavite u staklenke.
• Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme će se u staklenkama dogoditi pasterizacija.
• Zatim kroz poklopac s rupama iscijedite vodu iz staklenki u posudu. Dodajte šećer i skuhajte sirup.
• Prelijte sirup preko bobičastog voća. Odmah zatvoriti.
• Okrenite staklenke naopako. Zamotajte se u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu bez sterilizacije: drugi recept

Sastojci (za jednu staklenku od tri litre):

• Bobičasto voće sortirajte i pažljivo operite. Ostavite vodu da se ocijedi. Otkinuti čašice.
• Pripremite čiste staklenke s limenim poklopcima. Sterilizirajte ih na vama prihvatljiv način: u pećnici, na pari ili u posudi s kipućom vodom.
• Stavite bobice u staklenke.
• Skuhati sirup od vode i šećera. Pustite da lagano kuha oko pet minuta.
• Kipući sirup ulijte u staklenke s kupinama do samog vrha. Poželjno je da se sirup malo prelije kako ne bi bilo mjesta za zrak u staklenci.
• Dodajte limunsku kiselinu. Odmah dobro zatvorite poklopce.
• Staklenke okrenite naopačke i umotajte u deku. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od kupina za zimu: recept sa fotografijama

Sastojci za teglu od litre:

1. Pripremite bobičasto voće. Kupine dobro operite, odstranite rezove i višak listova. Mali savjet: prije upotrebe bobice stavite u hladnu, blago posoljenu vodu 30 minuta. Tako ćete se riješiti i najmanjih čestica prašine, ali i slučajnih insekata ako dospiju na kupinu. Nakon toga ponovno isperite bobice pod tekućom vodom. Dok se bobice namaču, sterilizirajte staklenke. Svaki se mora temeljito oprati, a zatim opariti kipućom vodom. Ne zaboravite na poklopce, najbolje ih je staviti u kipuću vodu i kuhati par minuta. Kad su kupine gotove složiti ih u staklenke. Jedna staklenka daje samo 150-200 g bobica, ali ako imate druge posude, prilagodite prema volumenu. Osnovno pravilo: bobice bi trebale zauzimati oko trećinu staklenke kako bi kompot bio bogat, ali ne i closing.

2. Preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti na toplom 15 minuta. Za to vrijeme tekućina će dobiti ugodnu ružičastu nijansu.

3. Ulijte tekućinu u zasebnu posudu ili lonac, a bobice ostavite u staklenci. Prokuhajte i dodajte šećer. Ostavite da ključa na laganoj vatri još 3-4 minute dok se šećer potpuno ne otopi. Trebali biste dobiti mirisni, homogeni sirup.

4. Ulijte sirup natrag u staklenke i odmah ih zatvorite. Pazite da višak zraka ili strana zrnca pijeska ne uđu unutra - to može oštetiti brtvu. Staklenke okrenite naopako, umotajte u nešto toplo, npr. ručnik, i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Kompot od kupina je spreman!

Najteže kod ovog recepta je ne popiti sav kompot odmah nakon kuhanja. Ali ako ste izdržali i učinili sve kako treba, pohranit će se dosta dugo, a vi možete razmaziti sebe i svoju obitelj aromom ljeta i jeseni i svečano otvoriti kompot na Staru godinu. Vrlo jednostavno, brzo i puno vitamina. Uživajte i razmazite se!

Napomena domaćici

Kompot od kupina može se pripremiti zajedno s drugim bobicama i voćem, uzimajući u obzir osobitosti njihove obrade.

Za aromu kompotu možete dodati limunovu koricu, rum ili druge začine po ukusu.

Kompot od kupina čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Za pripremu koncentriranog kompota potrebno je povećati količinu šećera i bobičastog voća.

Kako zapečatiti kompot od kupina za zimu: 4 recepta za kompot od kupina, recept sa fotografijama (recenzije)

Kompot od kupina za zimu Stanovnicima sela ili onima koji često izlaze u prirodu neće biti teško skupiti hrpu sočnih kupina, jer rastu na rubovima, čistinama, u šumi, na

Prvo morate sterilizirati staklenke za valjanje kompota. Ja radim ovako: ulijte vodu u lonac i pokrijte ga posebnim metalnim prstenom. Kad voda prokuha, stavim dobro opranu staklenku naopako i ostavim 5 minuta. Ručnikom ga skidam i stavljam na pripremljenu površinu prekrivenu salvetom. Sterilizirajući 2-3 staklenke na ovaj način, dodam vodu u lonac.

Pripremimo sve potrebne sastojke.

Kupine izdvojimo i operemo. Trebat će nam samo zrele bobice, zelene odstranimo (neće nam trebati).

Sipati šećer u staklenke. Količina šećera se može povećati ili smanjiti, ovisno o ukusu.

Staklenke s kupinama i šećerom napunite do vrha kipućom vodom.

I odmah smotajte sterilne poklopce (ja kuham poklopce u posudi s vodom 2-3 minute od trenutka kada voda proključa).

Staklenke s kompotom od kupina okrenuti naopako i toplo zamotati dok se potpuno ne ohlade.

Nakon toga smo ga spremili za pohranu na tamno, hladno mjesto.

Zimi uživamo u izvanrednom okusu pojačanog kompota od kupina.

Dobar tek!

Bilo bi lijepo ljeti napraviti kompot od kupina za zimu, barem par staklenki. Diverzificirat će vaše slatke pripravke i nedvojbeno će se natjecati s bilo kojim sokom ili limunadom iz trgovine. Postoji mnogo recepata za pripremu kompota od kupina, kako od samog bobičastog voća, tako i s dodatkom malina, jagoda, višanja ili ribiza. Savjetujemo vam da ne prekidate neobičan i ugodan okus ove zdrave bobice i zatvorite kompot od kupina bez sterilizacije u litrene staklenke. Ovo bogato piće sigurno će pronaći svoje poklonike.

Kompot od kupina za zimu bez sterilizacije

Prvi korak je priprema bobičastog voća. Kupine treba birati čvrste, suhe, bez vidljivih oštećenja, po mogućnosti ne prezrele. Bobice se moraju odvojiti od grana i oprati pod vodom.

korak po korak foto recept

Sastojci:

• Svježe kupine - 200 grama;
• Šećer - 450 grama;
• Voda - 3 litre.

Proces kuhanja:

Prvo morate pripremiti staklenke i poklopce za konzerviranje. Moraju se temeljito oprati vodom i sterilizirati. Zatim je potrebno pripremljene kupine sipati u teglu.

Preporučljivo je posudu napuniti 1/3 bobičastim voćem. Tako ćete dobiti više pića, a ova količina bobičastog voća je dovoljna da kompot bude ukusan i bogat.

Zatim morate početi pripremati sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u posudu i stavite je na štednjak. Nakon što je voda prokuhala, treba je uliti u staklenku bobičastog voća. Ostavite 30 minuta.

Nakon što prođe određeno vrijeme, potrebno je uliti vodu u posudu, dodati šećer i staviti na štednjak. Sirup kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Šećer mora biti potpuno otopljen, tek nakon toga se posuda može skinuti sa štednjaka.

Sirup za kompot od kupina potrebno je uliti u posudu s bobicama.

Ostalo je još samo zategnuti staklenke s kompotom metalnim poklopcima. Kako bi se osiguralo da je proces konzerviranja bio uspješan, staklenke treba okrenuti naopako i provjeriti curi li. Zamotajte i držite naopako 24 sata.

Nakon tog vremena, staklenke kompota mogu se čuvati na hladnom mjestu.

Kompot od kupina je ukusan i bogat. Jako se sviđa svima u obitelji, a posebno djeci.

Dobar tek!

Alima nam je ispričala kako napraviti ukusne pripreme od kupina za zimnicu.

Sezona kupina počinje od srpnja do rujna. Grmovi kupine mogu se naći iu vrtovima iu šumi. Ovo je vrlo produktivna biljka koja nam velikodušno daje ukusne i zdrave bobice. Zbog visokog sadržaja korisnih tvari, bliskih sastavu maline, kupine savršeno jačaju imunološki sustav, čime povećavaju otpornost tijela na prehlade. Stoga je priprema nekoliko staklenki pekmeza ili kompota od kupina za zimu sveta dužnost svake domaćice. Danas ćemo govoriti o tome kako pripremiti kompot od kupina za zimu.

Kompot od kupina s narančama

Ovaj kompot će se jako svidjeti svim vašim ukućanima jer ima nježan, blago kiselkast okus, zasjenjen okusom i mirisom naranče. Umjesto naranče možete staviti limun. Za pripremu kompota trebat će vam sljedeće.

Sastojci:

• zrele kupine;
• 1 velika naranča;
• šećer (350 g na 1 litru vode);
• voda za sirup.

Način kuhanja:

Pažljivo sortiramo kupine, uklanjamo ostatke, pokvarene i nezrele bobice. Oprati ili ne oprati bobice ovisi o vama, pogledajte stupanj kontaminacije bobica. Neposredno nakon pranja vodom gubi se mnogo dragocjenog soka.

Staklenke od pola litre steriliziramo na pari. Naranču operite, poparite kipućom vodom i narežite na ploške. Napunite staklenke do 2/3 bobičastim voćem i dodajte krišku naranče. Skuhajte potrebnu količinu sirupa u omjeru od 350 g šećera na 1 litru vode i sirupom napunite staklenke s bobicama. Staklenke pokrijemo čistim poklopcima za konzerviranje i steriliziramo tako da staklenke stavimo u lonac i napunimo do ramena vrućom vodom (staklenke od 0,5 l - 8 minuta; tegle od 1 litre - 10 minuta, tegle od 3 litre - 15 minuta) . Nakon sterilizacije zašrafite poklopce, stavite ih na poklopce i pokrijte toplim ručnikom dok se potpuno ne ohlade. To je to, ukusni vitaminski kompot za zimu je spreman!

Kompot od kupina s rumom

Sastojci:

• kupine – 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• rum - 100 g;
• voda.

Način kuhanja:

Za pripremu takvog kompota pripremimo bobice (razvrstamo ih, odstranimo peteljke, po potrebi ih operemo). U posebnoj posudi skuhajte šećerni sirup kao u prethodnom receptu. Ulijte bobice u pripremljeni sirup, kuhajte 5-7 minuta i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade. Bobičasto voće izdvojimo iz sirupa i razdijelimo u sterilne staklenke, ponovno prokuhamo sirup nekoliko minuta, malo ohladimo i ulijemo kupine. U svaku staklenku dodati žlicu ruma i zarolati. Dobar tek!