Kuracia pečeň je jedným z najuniverzálnejších druhov vnútorností. Je neskutočne zdravý a chutný. Najlepšie na tom však je, že príprava vám zaberie len pár minút.

Výhody a obsah kalórií v kuracej pečeni

Stojí za zmienku, že gurmáni na celom svete klasifikujú kuraciu pečeň ako gurmánsky produkt a jedlá z nej nájdete na jedálnom lístku tých najmódnejších reštaurácií.

Odborníci na výživu zároveň odporúčajú pravidelne jesť kuraciu pečeň, aby sa telo nasýtilo užitočnými látkami a dokonca zlepšilo jeho zdravie.

Ale prečo je kuracia pečeň taká užitočná? Odpoveď na túto otázku spočíva v jeho tajnom zložení, ktoré zahŕňa najdôležitejšie vitamíny a mikroelementy.

Kuracia pečeň obsahuje veľa vitamínu B, ktorý zlepšuje imunitu a podporuje normálny krvný obeh. Z tohto dôvodu je prípravok indikovaný pre malé deti, tehotné ženy a oslabené osoby.

Štandardná porcia kuracej pečene uspokojí dennú potrebu tela železa, horčíka a fosforu. Tí, ktorí pravidelne jedia jedlá z kuracích pečienok, nemajú problémy s pokožkou, nechtami a vlasmi. Koniec koncov, obsahuje veľa vitamínu A.

Spolu s vnútornosťami sa do tela dostáva cenný selén a jód. Tieto prvky zabezpečujú stabilné fungovanie štítnej žľazy. Kuracia pečeň obsahuje aj veľa vitamínu C, ktorého magické vlastnosti poznajú aj deti.

Okrem toho 100 g kuracích pečienok obsahuje asi 140 kcal. Jedinou nevýhodou tohto potravinového vedľajšieho produktu je vysoký obsah cholesterolu. To ale nie je problém, ak jedlá z neho jete maximálne 1-2 krát týždenne.

Čo môžete variť z kuracej pečene? Je vyprážaný a dusený s kyslou smotanou, varený s cibuľou, mrkvou a inou zeleninou. Okrem toho sa pečeň môže piecť v rúre alebo vyprážať rezne a palacinky pre potešenie celej rodiny. Podrobné recepty s fotografiami a videami vám povedia o rôznych možnostiach varenia.

Kuracia pečeň - veľmi chutná kuracia pečeň: recept + video

Varenie kuracej pečene je veľmi jednoduché. Ale aby boli droby ešte jemnejšie a chutnejšie, určite potrebujete poznať niekoľko tajomstiev. O tom vám prezradí recept s videonávodom.

• 500 g kuracie pečeň;
• 1 veľká cibuľa;
• 2/3 lyžice. (20 %) smotana;
• 1 polievková lyžica. bez šmýkačky múky;
• prísne maslo na vyprážanie;
• soľ, korenie na kuracie mäso, korenie.

Príprava:

1. Kuracie pečienky roztrieďte a vyrežte žily. Umyte vo vode a vložte do misky. Nalejte trochu studeného mlieka, aby ste ho sotva zakryli, a nechajte pár hodín namočiť. Tým sa odstráni prípadná horkosť z drobov a jeho štruktúra bude ešte jemnejšia.
2. Po namáčaní preložíme pečeň do cedníka, opäť prepláchneme pod tečúcou studenou vodou a necháme odtiecť prebytočnú tekutinu.
3. Cibuľu nakrájajte na pomerne veľké polovičné krúžky. Na panvici rozpustíme maslo a opečieme ich do jemne zlatista.
4. Na cibuľu položte sušenú pečeň, prikryte pokrievkou a udržiavajte na miernom ohni tri minúty.
5. Odstráňte veko a smažte pečeň do zlatista, ale bez prevarenia (asi 3-5 minút).
6. Do takmer hotovej pečene nalejeme smotanu.
7. Múku rozriedime studeným mliekom. Hneď ako smotana vrie, nalejte výslednú zmes tenkým prúdom bez prerušenia miešania.
8. Teraz pridajte soľ a korenie podľa chuti. Smotanu necháme opäť zovrieť a odstavíme z ohňa.

Kuracia pečeň v pomalom hrnci - krok za krokom recept s fotografiami

Ak necháte pečeň na panvici trochu dlhšie, bude tvrdá a bez chuti. Ale v pomalom hrnci sú droby vždy jemné a mäkké.

• 500 g pečene;
• 3 polievkové lyžice. kyslá smotana;
• 1 mrkva a cibuľa;
• soľ korenie;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej.

Príprava:

1. Pečeň opláchneme studenou vodou, v prípade potreby vyrežeme žily. Všetky príliš veľké kusy rozrežte na polovicu.

2. Mrkvu nastrúhame.

3. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

4. Okamžite nastavte zariadenie do režimu „kalenie“ na jednu hodinu. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a pridajte nakrájanú zeleninu. Smažte ich 10 minút so zatvoreným vekom.

6. Premiešame, pridáme soľ a korenie podľa oka. Zatvorte veko a pokračujte vo varení, kým nezaznie pípnutie.

7. Počas zostávajúceho času nezabudnite misku niekoľkokrát premiešať a na záver podľa potreby dosoliť.

Ak máte pár hodín voľného času a kuraciu pečeň, môžete pripraviť skutočne kráľovské jedlo, ktoré by ste sa nehanbili podávať ani na večierku.

• 500 g kuracie pečeň;
• 500 g cibule;
• 500 g mrkvy;
• ½ lyžice. surová krupica;
• ½ lyžice. mlieko alebo kefír;
• trochu majonézy;
• soľ korenie.

Príprava:

1. Pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku s jemnou mriežkou. Pridajte mlieko, krupicu, soľ a korenie. Premiešame a zmes dáme asi na hodinu do chladničky.
2. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista. Úplne vychladnúť.
3. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou alebo surovou krupicou.
4. Polovicu vyprážanej zeleniny položte do rovnomernej vrstvy, nalejte polovicu pečeňovej zmesi, potom znova zeleninu a pečeň.
5. Povrch potrieme majonézou a dáme piecť na hodinu do rúry vyhriatej na 180°C.

Čo sa dá rýchlo pripraviť na chutné a uspokojujúce jedlo? Samozrejme, kuracia pečeň, ktorá sa smaží nie viac ako pár minút.

• 400 g pečene;
• 100 g masla;
• 3–5 lyžíc. múka;
• soľ korenie.

Príprava:

1. Kuraciu pečeň opláchneme v studenej vode a nakrájame na menšie kúsky.
2. Do múky pridajte soľ a korenie a premiešajte. Na panvici rozohrejeme olej.
3. Každý kúsok pečene rozvaľkajte v múke a opečte do zlatista (2-3 minúty), najskôr na jednej strane a potom pár minút na druhej strane.
4. To je všetko, jedlo je pripravené!

Kuracia pečeň v kyslej smotane

Predpokladá sa, že kyslá smotana sa najlepšie hodí k pečeni. Okrem toho sa počas varenia prakticky sama vytvorí lahodná kyslá smotanová omáčka.

• 300 g kuracích pečienok;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 3–4 lyžice. kyslá smotana;
• 30-50 g masla;
• ½ lyžice. voda;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame nahrubo a opražíme na masle.
2. Pridajte kuracie pečienky, predtým umyté a nakrájané na malé kúsky.
3. Keď pečeň a cibuľa mierne zhnednú, posypte ich múkou a rýchlo premiešajte, aby boli rovnomerne rozložené.
4. Teraz pridajte teplú vodu, soľ a korenie. Dobre premiešajte a rozdrvte všetky hrudky. Dusíme asi 5 minút.
5. Teraz pridajte kyslú smotanu a akonáhle omáčka vrie, vypnite oheň.

Toto jedlo sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Cibuľa sa môže vyprážať pred pečeňou, po nej alebo aj samostatne. Všetko závisí od osobného vkusu a želaní. Paprika dodáva hotovému jedlu špeciálnu pikantnosť.

• 500 g pečene;
• 2 veľké cibule;
• 1 sladká paprika;
• soľ, čierne korenie;
• zeleninový olej.

Príprava:

1. Pečienky umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovice, ale nestrúhame.
2. V tomto recepte cibuľa pôsobí ako nezvyčajná obloha, a preto ju treba úhľadne a krásne nakrájať. Ošúpanú cibuľu prekrojte na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne nakrájajte na rovnaké pásiky.
3. Z papriky odstráňte jadro a dužinu nakrájajte na malé kocky.
4. Zahrejte asi 1-2 lyžice. rastlinný olej na panvici. Najprv pridajte cibuľu a akonáhle zmäkne a mierne zhnedne, pridajte papriku.
5. Všetko spolu opekáme 2-3 minúty a zeleninovú prílohu preložíme na tanier.
6. Do panvice pridajte ďalšie 1-2 lyžice oleja a za stáleho miešania rýchlo opečte kúsky pečene.
7. Hneď ako pečienky „sadnú“ a zhnednú, pridajte soľ a korenie. Smažte ďalších 5-6 minút. Pripravenosť pečene sa dá ľahko určiť. Po krájaní získa výrobok svetlú farbu a vytvára prísne bezfarebnú šťavu.
8. Hotovú pečeň krásne poukladáme na zeleninové lôžko a podávame.

Kuracia pečeň s mrkvou

S mrkvou sú kuracie pečienky dvakrát zdravšie. Hustá kyslá smotanová omáčka v kombinácii s akoukoľvek prílohou robí jedlo dokonalé.

• 400 g pečene;
• 2 stredné mrkvy;
• 2 malé cibule;
• 150 g kyslej smotany;
• rovnaké množstvo vody;
• olej na vyprážanie;
• štipka soli a korenia.

Príprava:

1. Cibuľu a mrkvu nakrájame na tenké prúžky. Orestujeme na miernom ohni na kvapke oleja, kým zelenina nezozlatne.
2. Kuracie pečienky umyte, každú nakrájajte na 2-3 časti. Vložte do panvice so zeleninou.
3. Rýchlo orestujeme, pridáme soľ, korenie a kyslú smotanu. Pridajte horúcu vodu a premiešajte.
4. Na miernom ohni prikryté dusíme asi 20 minút.

Domáca kuracia pečeň

Doma môžete experimentovať s klasickými jedlami do sýtosti. Napríklad nasledujúci recept ponúka variáciu na tému vyprážaná kuracia pečeň.

• 800 g kuracích pečienok;
• 400 g kuracieho srdca;
• 2 cibule;
• 200 g stredne tučnej kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• soľ, bobkový list, čierne korenie.

Príprava:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na štvrť krúžky. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji.
2. Pridáme umyté a osušené pečienky a srdiečka. Varíme za stáleho miešania 10 minút, aby droby tiež jemne zhnedli.
3. Suroviny posypeme múkou a rýchlo premiešame. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte pár bobkových listov. Nalejte kyslú smotanu a podľa potreby pridajte trochu vody.
4. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 15 minút.

Rezne z kuraciej pečene

Originálne kotlety z kuraciej pečene sa určite stanú najneobvyklejším jedlom na stole. Kotlety sú veľmi chutné a mimoriadne jednoduché na prípravu.

• 600 g kuracia pečeň;
• 3 veľké vajcia;
• 2-3 cibule;
• soľ a korenie;
• 1–3 lyžice. múky.

Príprava:

1. Pečeň zľahka umyte vodou a osušte. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
2. Obe zložky pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Vajcia rozšľaháme do cibuľovo-pečeňovej hmoty, pridáme soľ, korenie a ďalšie koreniny podľa chuti.
3. Ak je mletá kuracia pečeň príliš tekutá, primiešame trochu múky, strúhanky alebo surovej krupice.
4. Dôkladne premiešame a necháme 5-10 minút odpočívať.
5. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Umiestnite jednu polievkovú lyžicu cesta v určitej vzdialenosti od seba. Po pár minútach (hneď ako je spodná strana zlatistá) opatrne otočte a smažte ďalších pár minút.
6. Pečeňové rezne podávame s ľubovoľnou prílohou a vždy s kyslou smotanovou omáčkou.

Palacinky s kuracou pečeňou

• 1 kg kuracia pečeň;
• 2 stredné zemiaky;
• 1 veľká mrkva;
• 2 stredné cibule;
• 3-4 veľké vajcia;
• 1 polievková lyžica. kefír;
• 100 g surovej krupice;
• 100 - 150 g bielej múky;
• soľ korenie.

Príprava:

1. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Nakrájajte na približne rovnaké kúsky. Vďaka týmto prísadám budú palacinky šťavnatejšie a trochu utlmia špecifickú chuť pečene.
2. Umytú a mierne vysušenú pečeň pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. To isté urobte so zeleninou. Vzniknutú šťavu precedíme.
3. Obe zmesi zmiešame, zašľaháme vajcia, pridáme kefír. Soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
4. Po lyžiciach pridajte krupicu a potom múku. Vymiesime na riedke cesto. Nechajte pôsobiť 30–40 minút, aby krupica dobre napučala.
5. Pečeňové placky vyprážame rovnako ako bežné, na dobre rozohriatom oleji. Na odstránenie prebytočného tuku položte hotové výrobky na papierovú utierku.

Domáca paštéta z kuracej pečene

Domáca paštéta z kuracej pečene sa zje veľmi rýchlo. V každom prípade ho možno skladovať v chladničke maximálne 3 dni, no v mrazničke vydrží aj pár mesiacov.

• 1 kg kuracia pečeň;
• 0,5 ml stredne tučného mlieka;
• 400 ml (20%) smotany;
• 3 cibule;
• 3 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• 100 g masla;
• ochutnajte soľ, korenie, akékoľvek iné korenie.

Príprava:

1. Pečienky ľahko opláchnite pod kohútikom, v prípade potreby odstráňte žily. Droby zalejeme mliekom a necháme namočiť asi jednu hodinu.
2. Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej, vložte malý kúsok (30 g) masla. Smažte cibuľu, nakrájanú na veľké polovičné krúžky, až kým nebude priehľadná.
3. Pečeň vyberieme z mlieka, trochu osušíme a pridáme na panvicu s cibuľou. Za stáleho miešania všetko spolu opekáme asi 20 minút.
4. Znížte plyn na minimum, nalejte smotanu do panvice a dusíme ďalších 15–20 minút, kým sa tekutina neodparí na polovicu.
5. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte obsah úplne vychladnúť.
6. Studenú pečeňovú hmotu preložíme do mixéra, pridáme zvyšné maslo a dôkladne rozdrvíme.
7. Hotovú paštétu vložte do vrecka alebo formy a dajte do chladničky aspoň na 8–10 hodín.

Koláč z kuracích pečienok

Tento slaný koláč sa dá pripraviť z akéhokoľvek druhu pečene. Kuracie mäso však dodá koláčom zvláštnu jemnosť a okrem toho sa takýto koláč pripravuje oveľa rýchlejšie.

koláče:

• 500 g pečene;
• ½ lyžice. surové mlieko;
• 3 vajcia;
• 6 polievkových lyžíc. múka;
• 1 cibuľa;
• chutí ako korenie a soľ.

Plnenie:

• 2 veľké mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 200 g tvrdého syra;
• kyslá smotana alebo majonéza;
• cesnak, bylinky voliteľné.

Príprava:

1. Kuracie pečienky umyjeme a spolu s cibuľou nakrájame (na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri).
2. Pridajte vajcia a mlieko, dôkladne premiešajte. Po lyžiciach pridávame múku, aby sme získali konzistenciu palacinkového cesta.
3. Pridajte trochu soli a korenia a nechajte lúhovať 15-20 minút.
4. Medzitým si nahrubo nastrúhame mrkvu a cibuľu nakrájame na polkolieska. Vyprážame na oleji do mäkka. Opečenú zeleninu preložíme na tanier.
5. Syr opäť nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte s kyslou smotanou alebo majonézou. Ak chcete, pridajte pretlačený cesnak a nasekané bylinky.
6. Z pečeňového cesta urobte koláče. Za týmto účelom nalejte do panvice trochu oleja a keď sa zohreje, do stredu položte niekoľko polievkových lyžíc cesta a rozdeľte otáčaním panvice.
7. Po 2-3 minútach placku opatrne otočíme na druhú stranu a dopečieme na rovnaké množstvo.

Kuracia pečeň je vnútornosť a je tiež považovaná za diétny a veľmi zdravý potravinový produkt. Čo sa dá vyrobiť z kuracej pečene? Áno, veľa rôznych jedál! Nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu, takže gazdinke umožňuje ušetriť čas na príjemnejšie veci a relax. Kuracia pečeň je tiež lacná a nevyžaduje žiadnu ďalšiu manipuláciu okrem umývania a krájania na vhodné porciované kúsky.

Priaznivé vlastnosti kuracej pečene

Tento potravinový výrobok, pochúťka v mnohých krajinách, je skladom užitočných vitamínov a mikroelementov. 100 g kuracej pečene obsahuje nielen polovicu dennej potreby železa a veľa kvalitných bielkovín, ale aj minimálne množstvo kalórií. Okrem toho je pečeň bohatá na vitamíny skupiny B, obsahuje kyselinu listovú, vitamín C, ale aj draslík, zinok, sodík, fosfor a selén.
Kuracia pečeň je veľmi užitočná pre rastúci detský organizmus, pre tehotné ženy, zabraňuje vzniku anémie z nedostatku železa. Je to diétny produkt pre tých, ktorí milujú chutné, ale zároveň zdravé stravovanie, je ľahko a rýchlo stráviteľné, bez pocitu ťažoby v žalúdku.

Z kuracej pečene môžete uvariť čokoľvek. Stačí ho opražiť na panvici s korením, pridať cibuľu, mrkvu alebo zemiaky. Môže sa použiť ako súčasť lahodného šalátu alebo z neho vyrobiť koláčové vrstvy z mletej pečene na ošetrenie hostí. Kuracia pečeň dusená s kyslou smotanou je neskutočne chutná. Kyslá smotana nasýti pečeň krémovou chuťou a dodáva mierne výraznú kyslosť. Kuracie pečienky si môžete pripraviť nielen horúce, ale aj na hostinu alebo jednoducho pre potešenie vašej domácnosti niečím chutným.

Príprava pečeňového koláča s bylinkami

Originálnym, mimoriadne chutným a krásnym jedlom je lahodný koláč z kuracích pečienok. Na prípravu koláčov potrebujete nasledujúce produkty:

• Pečeň - 0,5 kg.
• Vajcia - 2 kusy.
• Mlieko - 100 ml.
• Múka - 3 lyžice. l.
• Zeleninový olej.
• Soľ a korenie.

Na náplň budete potrebovať:

• Kyslá smotana alebo majonéza - 100 g.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Akékoľvek zelené.

Kroky varenia:

1. Umytá kuracia pečeň s cibuľou sa posúva v mlynčeku na mäso alebo rozdrví pomocou mixéra.
2. Do zmesi sa pridá múka, vajcia, soľ a korenie. Všetko je dôkladne premiešané.
3. Zahrejte panvicu vhodného priemeru na koláče nad ohňom, pridajte rastlinný olej. Hotovú pečeňovú hmotu nalejte pomocou naberačky na rozpálenú panvicu a opečte palacinku z každej strany asi 3 minúty, kým nebude uvarená a nebude kôrka.
4. Omáčku, alebo skôr smotanu na koláč pripravujeme zmiešaním majonézy (kyslej smotany), nadrobno nasekaných byliniek a cesnaku.
5. Ochladené koláče sa položia na seba, každý sa štedro natrie krémom a vytvorí sa koláč.
6. Vrch a boky torty natrieme krémom a posypeme bylinkami. Ak chcete, môžete ukázať svoju fantáziu a ozdobiť tortu zeleninou, olivami,

Koláč z kuracích pečienok poteší vašu rodinu ako každodenné jedlo a bude tiež skvelou ozdobou každého sviatočného stola. Ak necháte tortu cez noc odležať v chladničke, koláčiky namočené v kréme budú veľmi jemné a šťavnaté.

Pečeň vyprážaná s cibuľou v kyslej smotane

Na prípravu jedla určeného na dve porcie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Kyslá smotana - 100 g.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Múka - 70 g.
• Rastlinný olej potrebný na vyprážanie.
• Štipka soli, korenia podľa chuti.
• Obľúbená zelenina.

Postup prípravy pečene:

1. Cibuľu nakrájajte na kolieska, potom opečte na rastlinnom (slnečnicovom alebo olivovom) oleji do zlatista.
2. Pečeň dôkladne opláchnite, nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti, obaľte obe strany v múke a smažte v akomkoľvek rastlinnom oleji doslova 3-4 minúty na každej strane.
3. Potom sa kuracia pečeň a cibuľa premiešajú priamo v panvici, pridá sa soľ, korenie, kyslá smotana a dusíme pod vekom na miernom ohni 15 minút.
4. Zeleninu umyte, jemne nasekajte, pridajte do pečene a potom dusíme ďalších 5 minút.

Zelenú je možné pridať ihneď po podávaní misky. Kuracia pečeň v kyslej smotane a cibuľke bude ideálna večera, ľahká a chutná. Ako prílohu môžete použiť pohánkovú kašu, ryžu, cestoviny, varené zemiaky alebo zemiakovú kašu. Môžete ho jesť obyčajné alebo s čerstvým chrumkavým chlebom.

Šalát s kuracou pečeňou "Puff"

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na prípravu šalátu:

• Kuracia pečeň - 0,5 kg.
• Nakladané uhorky - 3-4 kusy.
• Mrkva - 2 kusy.
• Cibuľa - 1 kus.
• Varené vajcia - 4 kusy.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Tvrdý syr - 100 g na posypanie.
• Majonéza, soľ a korenie.

Všetky výrobky sa nastrúhajú na hrubom strúhadle a rozložia sa vo vrstvách, pričom každá vrstva je natretá majonézou. Poradie odosielania je nasledovné:

1. Uvarená pečeň nastrúhaná na hrubom strúhadle.
2. Uhorky.
3. Mrkva strúhaná a vyprážaná s jemne nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji. Posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom.
4. Vajcia.
5. Na vrch šalátu posypeme syrom a ozdobíme bylinkami.

Šalát z kuracej pečene je ideálnym sviatočným predjedlom a ľahkou večerou alebo občerstvením samotným v bežný deň. A ak namiesto bežnej majonézy použijete náhradu na rastlinných tukoch, potom toto nízkokalorické jedlo nepridá ani gram nadváhy.

Kuracia pečeň so zemiakmi

Kuracia pečeň so zemiakmi obsahuje nasledujúce produkty potrebné na prípravu:

• Pečeň - 0,5 kg.
• Zemiaky - 0,5 kg.
• Cibuľa - 1 kus.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Mrkva - 1-2 kusy.
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• Soľ, korenie, korenie vybrané podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nastrúhanú mrkvu a cibuľu zľahka opečte, najlepšie na hrubom strúhadle, na rastlinnom oleji s korením do zlatista.
2. Pečeň dobre opláchnite, nakrájajte na malé štvorčeky, pridajte k zelenine, potom posypte nadrobno nasekaným cesnakom. Prikryté dusíme 15 minút.
3. Nalejte pečeň do samostatného taniera a na tej istej panvici opečte zemiaky nakrájané na tenké plátky, kým nezmäknú.
4. K uvareným zemiakom pridáme pečeň a zeleninu, premiešame, pridáme pohár vody, soľ a korenie a dusíme na miernom ohni asi 10 minút.

Pred podávaním môžete navrch posypať bylinkami pre chutný vzhľad.
Toto druhé jedlo vám pomôže nakŕmiť vašu rodinu výživne a chutne bez toho, aby ste trávili veľa času. Je nenáročný na prípravu a nezaťažuje tráviaci trakt. Kuracia pečeň so zemiakmi je preto ideálnou možnosťou na chutnú večeru či obed.

Pečeň vyprážaná s mrkvou v kyslej smotane

Pečeň sa môže vyprážať nielen s cibuľou, ale aj s mrkvou. Recept je podobný. Kuracie mäso sa pripravuje rovnakým spôsobom ako s mrkvou. Aby ste to dosiahli, stačí opražiť strúhanú mrkvu v rastlinnom oleji a smažiť pečeň oddelene na oboch stranách. Potom všetko spolu podusíme. Kuracia pečeň s mrkvou má sladkastú chuť a získava aj krásnu sýtu zlatistú farbu.

Pečeňové kotlety s jablkami v rúre

Kuracia pečeň na panvici je známejšie jedlo. Ale varené v rúre a dokonca aj s jablkami sa môže stať nádherným sviatočným občerstvením.
zlúčenina:

• Pečeň - 0,5 kg.
• - 2 veľké alebo 3 malé kusy.
• Tvrdý alebo tavený syr - 150 g.
• Majonéza - 100 g.
• Rastlinný olej - 1 lyžička.

Príprava. Pečeň umyte, rozdeľte na časti, z ktorých každá je zľahka porazená na oboch stranách, a položte na plech na pečenie, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom. Jablká ošúpeme, nastrúhame na strednom strúhadle a poukladáme v hrubej vrstve na nakrájané kúsky. Nastrúhajte aj syr a posypte jablká, potom vytvorte tenkú sieťku z majonézy. Vložte misku do rúry na 20 minút pri teplote 180-200 °C. Syr by sa mal roztopiť a jablká a pečeň by mali stmavnúť.

Kotlety vyprážané v cestíčku

Túto chrumkavú pečeňovú pochúťku milujú najmä deti, ktoré nie je možné vždy prinútiť jesť pečeň pripravenú štandardnými postupmi.
Požadované produkty:

• Pečeň - 0,5 kg.
• Vajcia - 1 kus.
• Tavený syr (najlepšie smotanový syr) - 1 kus.
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Majonéza - 50 g.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Soľ korenie.

Kroky varenia:

1. Pripravte cesto. Za týmto účelom presuňte vajíčko, jemne nastrúhaný syr, múku, majonézu, soľ a korenie.
2. Pečeň umyte a nakrájajte na porcie. Každý kus namočte do cesta a vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom.
3. Vyprážame z oboch strán do chrumkava.

Už sa nemusíte čudovať, čo sa dá vyrobiť z kuracej pečene pre maškrtné dieťa, na detskú oslavu alebo len tak na každý deň. Koniec koncov, pečeň je bohatá na užitočné mikroelementy a vitamíny, takže je veľmi užitočná pre rastúce telo dieťaťa.

Ako si vybrať ten správny čerstvý a kvalitný produkt

Pri výbere pečene by ste mali venovať pozornosť jej vzhľadu. Mal by mať tmavú farbu a hladký lesklý povrch. Krvné zrazeniny, viditeľné hematómy a jasne definované cievy, krv - to všetko sú znaky nízkej kvality a nie prvá čerstvosť vnútorností.

Pečeň by nemala mať zatuchnutý zápach. Žltkastá farba naznačuje, že bol niekoľkokrát zmrazený.

Kuracie pečienky je lepšie kupovať chladené ako mrazené. Potom nebude obsahovať veľké množstvo vody a veľkosť kúskov sa po uvarení nezmenší na polovicu.

Tajomstvo prípravy kuracej pečene pred varením

Kuracie pečienky určite umyte v studenej tečúcej vode. Ide o veľmi jemný výrobok, ktorý vplyvom horúcej vody môže stratiť svoju pružnosť a následne sa pri varení drobiť. Toto je samo o sebe pomerne jemný produkt, takže sa nemusíte báť, aký je mäkký; po každom správnom tepelnom spracovaní sa topí v ústach.

Kuracia pečeň zvyčajne nemá takú intenzívnu horkú chuť ako hovädzia alebo bravčová pečeň. Ale pre ľudí s citlivými chuťovými pohárikmi, ktorým sa môže zdať pečeň trochu horká, ju môžete pred varením namočiť do studeného mlieka. Okrem toho musí úplne zakryť výrobok. Čím dlhšie bude kuracia pečeň v mlieku, tým bude jemnejšia a bude mať jemnejšiu chuť. Počas namáčania nezabudnite vložiť nádobu do chladničky. Optimálny čas je 0,5-1 hodina. Potom treba pečeň opláchnuť pod tečúcou vodou a osušiť papierovým obrúskom alebo čistou kuchynskou utierkou.
Každá gazdinka už vie, čo sa dá vyrobiť z kuracej pečene. Výber jedál pre vašu milovanú rodinu a milých hostí už preto nebude problém.

O výhodách pečene sa veľa baviť nebudeme, pozná ju každý, je to instantná pochúťka s obsahom B12, je to hodnotný výživný produkt. Dnes vám chceme ukázať, ako variť kuraciu pečeň tak, aby bola mäkká a šťavnatá na panvici. Povieme vám niekoľko tajomstiev a nuancií, aby ste získali chutné a zdravé jedlo. Existuje veľa možností s kombináciou rôznych produktov. Vyberajte, varte, pohostite priateľov a nakŕmte svoju domácnosť.

1. V prvom rade musíte venovať pozornosť kvalite produktu.
2. Farba kuracej pečene by mala byť hnedastá, bez krvavých zrazenín a s lesklým povrchom. Ak má žltkastý odtieň, znamená to, že bol zmrazený.
3. Ak sa rozhodnete použiť mrazenú pečeň, určite zbystrite pozornosť - ak je v balení veľa ľadu a snehu, znamená to, že bola rozmrazená a následne zmrazená. Takýto produkt je lepšie nekupovať.
4. Je lepšie odmrazovať prirodzeným, pomalým spôsobom, pri izbovej teplote alebo na najnižšej polici vašej chladničky.
5. Pečeň smažte maximálne 10 minút, inak vyschne.
6. Soľ na konci varenia.
7. S kuracou pečeňou je oveľa menej rozruchu, nemá film, ktorý je potrebné odstraňovať, ako napríklad hovädzia pečeň.
8. Smotana (kyslá smotana) dodá kuracej pečeni šťavnatosť.
9. Nezabudnite venovať pozornosť vôni, čerstvé majú sladkastú vôňu, kyslá vôňa naznačuje, že pečeň nie je čerstvá, bola niekoľkokrát zmrazená.
10. Kuracia pečeň je veľmi užitočná pre tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú.
    Aby pečeň nezhorkla, treba ju namočiť do čerstvého mlieka.
11. Uvarte toľko, aby ste ich mohli zjesť naraz; kuracie pečienky po státí v chladničke vyschnú.
    Kuracia pečeň je bohatá na bielkoviny, čo znamená, že je ideálna pri diétach.
12. Ako zistiť, či je kuracia pečeň hotová - jednoducho vyberte jeden kus z nádoby, kde sa pečie. Rez, ak nie je krv, pečeň je pripravená.

Pozri tiež, krok za krokom recept s fotografiami.

Kuracia pečeň s kyslou smotanou

Produkty:

• 500 g pečene
• 2 biele stredné cibule
• 300 g kyslej smotany
• Trochu múky
• Soľ korenie
• Rastlinný olej na vyprážanie

Pečeň dôkladne opláchnite, je veľmi jemná a vyžaduje si špeciálny prístup. Nechajte vodu odtiecť. Cibuľu nakrájame na kolieska, opražíme do mäkka, vyberieme z panvice. Keďže kuracia pečeň má malú veľkosť, nemusíte ju krájať, ale ak máte chuť, môžete ju, samozrejme, nakrájať na menšie porcie.

Pridáme olej a pár minút opekáme, pečeň z oboch strán, pridáme opraženú cibuľku a kyslú smotanu. Nechajte 5 minút, zatvorte veko a varte štvrť hodiny, na konci varenia pridajte soľ a korenie.

Kuracia pečeň s cibuľou

Kuracia pečeň sa varí veľmi rýchlo. Môže vám ľahko pomôcť, keď náhle prídu hostia, a to tak, že ho podávate ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Produkty:

• Kuracia pečeň 600 g
• Biela cibuľa 300 g
• Olej 4-5 lyžíc
• Múka 3 lyžice
• Soľ korenie

Ak chcete odstrániť krv, namočte pečeň na 10-15 minút do studenej vody; ak sú kúsky veľké, rozdeľte ich na menšie. Po umytí nechajte všetku tekutinu odtiecť. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.

Do hlbokého taniera nasypeme múku a každý kúsok pečene v nej vyvaľkáme, položíme na rozpálený olej, no zároveň trochu znížime oheň. Ak sa celá pečeň nezmestí, musíte ju vyprážať v dvoch fázach, aby bol každý kus dobre vyprážaný. Pečienka je vyprážaná celá, ak ste ju varili v dvoch krokoch, dajte ju celú na panvicu a potom pridajte cibuľu. Teraz môžete zvýšiť oheň, aby sa cibuľa dobre vyprážala, za stáleho miešania, aby sa jedlo nespálilo. Po asi piatich minútach môžete pridať soľ, korenie a zatvorte veko. Stačí počkať nie viac ako 10 minút, hotovo.

Pečeň v cestíčku

Produkty:

• Pečeň 500 g
• Vajcia 1 ks.
• Múka – 1 lyžica
• Soľ korenie
• Zeleninový olej

Pečeň umyte, ak máte veľkú, môžete ju rozdeliť na dve časti. Vajíčko rozšľaháme, pridáme soľ, korenie a múku, rozšľaháme vidličkou. Zahrejte olej, ponorte každý kúsok pečene do cesta a smažte päť až sedem minút na každej strane.

Pečeň so zeleninou

Produkty:

• kuracia pečeň - 800 g
• Biela cibuľa 3 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Oliva na vyprážanie
• Zeleninové korenie 1 lyžička

Pečeň namočte na 20 minút do vody, odstráni sa tým krv. Cibuľu nakrájame ako na praženie a dáme na rozohriaty olej. Počas smaženia ošúpte a nastrúhajte mrkvu, cibuľa je takmer hotová, pridajte mrkvu a pokračujte v restovaní, pridajte soľ a korenie. Vyberte zeleninu z panvice, pridajte olej a pridajte pečeň, miešajte, aby sa dusila. Na konci varenia pridajte soľ a korenie na niekoľko minút.
Na tanier položte zeleninu a pečeň.

Pozri tiež: na raňajky, recept s fotografiami krok za krokom.

Kuracia pečeň s omáčkou

Produkty:

• 1 mrkva a 1 cibuľa
• Pečeň 500 g
• Soľ korenie
• Nízkotučná kyslá smotana 200 g
• Múka 2 lyžice
• Zeleninový olej

Pečeň umyte, skontrolujte, či v nej nie je zvyšná žlč a rozdeľte ju na kocky. Pridajte trochu soli a korenia. Necháme bokom nakysnúť.

Cibuľu a mrkvu nakrájame na prúžky a 5 minút podusíme na rozohriatom rastlinnom oleji. Aby ste nestrácali čas, zohrejte olej vo veľkej nádobe (panvica alebo kotol), namočte pečeň do múky a niekoľko minút smažte. Pridajte dusenú zeleninu, kyslú smotanu a trochu soli, sedem minút bude stačiť.

Pečeň so sójovou omáčkou

Produkty:

• Pečeň 500 g
• Med 2 lyžice
• Veľká cibuľa
• Sójová omáčka 4 lyžice
• Soľ korenie
• Zeleninový olej

Prirodzene umyte pečeň, skontrolujte, či v nej nie je zvyšná žlč, a osušte papierovou utierkou.

Cibuľu nakrájame veľmi nadrobno a pár minút podusíme, pridáme pečeň, obrátime a necháme trochu orestovať. Nalejte omáčku, med a korenie, všetko jemne premiešajte, zatvorte veko a nechajte na miernom ohni 10 minút.

Pečeň môžete podávať ako samostatné jedlo alebo s varenou ryžou.

Kuracia pečeň šťavnatá a mäkká na panvici

Produkty:

• 400 g pečene
• 300 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku
• 3 biele cibule
• 1 vrchovatá lyžica, múka
• 1 vajce
• ¼ šálky rastlinného oleja
• Soľ korenie

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte do mäkka, vyberte z panvice. Ak treba, pridáme ešte olej a pripravenú pečeň položíme do jednej vrstvy. Ak sa všetka pečeň nezmestí, opečieme ju v dvoch dávkach, pretože kuracia pečeň je veľmi mäkká a ak jej dáte veľa na panvicu, pri miešaní sa zmení na kašu. Smažte na každej strane 2 minúty. Celú pečeň sme opražili, všetky porcie vrátime na panvicu, pridáme k nej cibuľu, akoby zakrývame, zalejeme kyslou smotanou, okoreníme. Dusíme 5-6 minút.

Kuracia pečeň s cibuľou

Produkty:

• 500 g pečene
• 4-5 žiaroviek
• 5 zrniek korenia
• Jeden vavrín
• Soľ korenie
• Olivový olej 4-5 lyžíc
• Dill
• Kúsok masla, 20 gramov

Pečeň umyjeme, ak má žilky, vyberieme, panvicu rozpálime na silnom ohni a pridáme pečeň bez oleja. Pomocou kuchynských klieští otočte každý kus, keď zmení farbu. Pečeň sa orestuje, zlejeme olej a pridáme veľa nahrubo nakrájanej cibule, restujeme 2-3 minúty na silnom ohni, potom privedieme na strednú teplotu a pokračujeme vo varení, bude to trvať asi 8 minút.Na záver pridáme korenie a olej. Skvelé na obed so zemiakovou kašou.

Pečeň s kyslou smotanou

Produkty:

• 3 veľké červené cibule
• 600 g pečene
• 200 g kyslej smotany (najlepšie 15%)
• 100 g pšeničnej múky
• Olivový
• Soľ korenie

Pečeň namočte na štvrťhodinu do vody a vložte do cedníka, aby voda vytiekla. Do hlbokej nádoby vložte múku a každý kúsok pečene v nej rozvaľkajte. Na rozohriatom oleji opečieme pečeň z oboch strán asi 3-4 minúty. Vyberieme z panvice, podľa potreby pridáme ešte olej a orestujeme na ňom na kocky nakrájanú cibuľu. Teraz to spojíme, hojne nalejeme kyslú smotanu, soľ a korenie. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť sedem minút. Pri podávaní posypeme čerstvým kôprom.

Pečeň s hubami

Produkty:

• Cibuľa 2 stredná
• Šampiňóny 300 g
• Pol kila kuracej pecene
• Plnotučná kyslá smotana 5 polievkových lyžíc
• Zeleninový olej
• Soľ korenie

Veľké huby umyjeme, oddelíme, malé necháme v celku. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ako chcete.

Pečeň umyte a osušte od vody (inak olej vystrelí), smažte, kým sa nezmení farba. Vhoďte huby s cibuľou, soľou a korením, kyslou smotanou. Prikryjeme pokrievkou, ak ju nemáme, môžeme použiť tanier a na miernom ohni dusiť asi desať minút.

Kuracia pečeň s paradajkami

Produkty:

• 3 zrelé paradajky
• 500 g kuracia pečeň
• 1 červená cibuľa
• 3 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice múky
• 20 ml. olivový olej
• Soľ korenie
• Zelení (petržlen, koriandr, kôpor)

Nakrájajte cibuľu na prúžky a smažte, kým nebude priehľadná. Pečeň spracujeme a obalíme v múke, pridáme k cibuli. Opečte ho z oboch strán dozlatista, pridajte na kocky nakrájané paradajky, posypte soľou a korením. Nádobu uzavrieme vekom a dusíme päť minút.

Jemná pečeň

Produkty:

• 150 g kyslej smotany 13%
• 500 g pečene
• 1 veľká alebo 2 malé cibule
• Soľ korenie
• Olivový olej
• kôpor

Pečeň nakrájajte na kúsky, odstráňte žily (ak existujú), cibuľu nakrájajte na veľké krúžky. Rozpálime olej a opražíme cibuľu, znížime teplotu a pridáme k nej pečeň. Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10-12 minút. Otvoríme, osolíme, pridáme kôpor, korenie a kyslú smotanu, ešte pár minút povaríme.

Pečeň s adjikou

Produkty:

• Adjika - 1 plná lyžica
• 1 kg pečene
• 2 biele cibule
• 3 lyžice kyslej smotany
• korenie
• Maslo 40 g
• Zeleninový olej
• zväzok koriandra

Čistú pečeň vložte do hlbokej panvice s hrubým dnom, osoľte a pridajte kyslú smotanu. Zatvorte pokrievku a varte 10 minút, z pečene vytiekla voda, keďže sme ju osolili, a je uvarená v yushke. Na menšej panvici opražíme cibuľu.

Čas plynul, otvorte veko a vypustite všetku tekutinu, nechajte pečeň, do ktorej pridáme cibuľu, adjiku, čerstvý koriandr, korenie a maslo. Nechajte na miernom ohni 15 minút.

Povedali sme vám veľa spôsobov, ako variť kuraciu pečeň na panvici tak, aby bola mäkká a šťavnatá, vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a ošetrujte svoju domácnosť!

Už dlho sa stali samozrejmosťou v každodennej strave. Gazdinky ju milujú pre nenáročnosť na prípravu a bohaté zloženie vitamínov. Jeho jemnú a pikantnú chuť ocení každý, dokonca aj deti. Tento produkt obsahuje obrovské množstvo životne dôležitých látok. Napríklad tým, že zjete len 100 gramov dusenej pečene denne, uspokojíte dennú potrebu železa v tele.

Vynaliezaví kuchári z neho pripravujú teplé jedlá, šaláty, palacinky a dokonca aj koláče. Dnes pripravíme tie najzaujímavejšie, najoriginálnejšie a najchutnejšie verzie jedál z kuracích pečene. Koniec koncov, bez ohľadu na to, aké je to chutné, to isté môže byť pri neustálom používaní nudné. Veľmi často varím pečeň, striedavo hovädzie a kuracie, podľa receptov popísaných nižšie.

Veľa ľudí váha s varením takýchto drobov zo strachu, že si s tým neporadia. Ale ubezpečujem vás, že všetko bude určite fungovať. V receptoch skryjem hlavné tajomstvá varenia pečene. Podľa podrobného popisu určite pripravíte veľmi chutné, krásne a chutné majstrovské dielo.

1. Kuracia pečeň so zeleninou a omáčkou

Asi každá gazdinka sa v kuchyni potýka s nedostatkom času na prípravu večere. Koniec koncov, okrem kulinárskych víťazstiev sú počas dňa aj iné dôležité veci. Zároveň chcem svoju rodinu rozmaznávať niečím chutným a tiež zostať v časovom rámci.

Pre takéto prípady vám odporúčam pripraviť pečeň so zeleninou v omáčke. Ukazuje sa to veľmi jemné, topiace sa v ústach. Môžete podávať s akoukoľvek prílohou – cestovinou, zemiakovou kašou alebo inou.

Ingrediencie:

• pol kilogramu kuraciej pečene;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 stredne veľké papriky;
• 1 cibuľa;
• pol lyžičky koriandra;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
• mleté ​​​​čierne korenie podľa vášho vkusu;
• 1 lyžička cukru;
• 100 gramov vody;
• 2 lyžice škrobu;
• 2 lyžice sójovej omáčky;
• soľ;
• 2 lyžice mlieka;
• nejaká zeleň.

Kroky varenia:

1. Pečeň sa musí rozmraziť. Ešte lepšie je, ak použijete čerstvé. Môže byť vopred naplnená mliekom. Tento postup nie je potrebný, pretože pečeň je už veľmi jemná. Ale stále to robím, aby to bolo ešte jemnejšie.

2. Kým je pečeň vylúhovaná, nakrájame nadrobno cibuľu.

3. Sladkú papriku nakrájame na úhľadné kúsky. Bude krajšie, ak použijete ovocie rôznych farieb.

4. Dusíme pečeň bez oleja doslova 2 minúty. Nie je potrebné čakať na pripravenosť. Stačí, aby výrobok zmenil farbu. Presuňte do samostatnej misky a na tej istej panvici smažte papriku rovnaký čas. Pridajte k nej cibuľu a varte, kým nebude svetlohnedá.

5. Teraz musíte vrátiť pečeň do fritézy. Pridajte cesnak, nakrájaný na malé kocky.

6. Na omáčku zmiešajte vodu, sójovú omáčku a rozpustite tam cukor a škrob. Kým sa škrob ešte neusadí na dne, pečeň a zeleninu polejeme omáčkou. Zmiešať. Zostáva doslova pár minút, kým bude pripravený. Osolíme a pridáme všetky pripravené koreniny. Nakrájajte zeleň.

Toto jedlo sa varí veľmi rýchlo. Všetko od prípravy surovín až po dusenie nezaberie viac ako 10 minút. A vzhľad a chuť lahodia oku aj žalúdku.

Skús to!

2. Šalát s kuracou pečeňou, kyslou uhorkou a vajíčkami

Tento veľmi rýchly, chutný a uspokojujúci šalát môžete položiť na sviatočný stôl alebo jednoducho pripraviť na rodinnú večeru. Pečeň sa nevarí dlho, ale je nezvyčajne jemná. Spolu s ostatnými ingredienciami z toho vznikne lahodná kombinácia.

Ingrediencie:

• 0,5 kilogramu kuracej pečene (môžete použiť inú);
• 1 cibuľa;
• 3 vajcia;
• 1 mrkva;
• 3 stredne veľké uhorky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• trochu majonézy (najlepšie domácej);
• zväzok kôpru;
• olej na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti (ja používam mletú papriku).

Kroky varenia:

1. Vyčistite pečeň z filmov a opláchnite. Nakrájajte ho na pásiky, nie veľmi tenké, inak sa môže po vyprážaní zmeniť na kašu. Do panvice nalejte trochu oleja a opečte pečeň. Pridajte soľ. Len čo prestane vylučovať šťavu a krv zmizne, smažte ho ešte pár minút do zlatista. Položte na dvojitú vrstvu papierovej utierky, aby sa šalát príliš nezamastil.

2. Smažte zeleninu, kým cibuľa nie je zlatá od mrkvy. Nie je potrebné čakať, kým sa vypráža. Takže v stave polotovaru ich treba preložiť na tanier, aby hmota vychladla.

3. Vajcia rozbijeme do vhodnej misky. Pridajte korenie (voliteľné) a soľ. Šľaháme do hladka. Netreba šľahať do tuha. Z tejto zmesi musíte vyprážať niekoľko palaciniek.

4. Vychladnuté palacinky poukladáme a zvinieme do rolády.

5. Nakrájajte ho na pásy strednej hrúbky.

6. Nakladané uhorky nakrájame na pásiky. Veľmi vhodné je to urobiť tak, že ich najprv nasekáte na kolieska a potom ich pozdĺžne rozrežete.

7. Všetky ingrediencie spolu zmiešame. Zľahka okoreníme a podľa potreby dosolíme. Dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou podľa chuti.

Všetky ingrediencie musia byť v čase miešania vychladené, ak chcete studené predjedlo. Ak máte radšej teplý šalát, spojte ingrediencie hneď, ako už nie sú veľmi horúce. Tento teplý šalát by sa mal podávať okamžite.

Dobrú chuť!

3. Pečeňovky plnené syrom a vajíčkami

Veľmi chutné, rýchle a uspokojivé občerstvenie, ktoré sa nebudete hanbiť dať na stôl. Napriek svojmu pôvodnému vzhľadu sa ľahko a jednoducho pripravuje. Tento recept by mala vyskúšať každá gazdinka, ktorej rodina miluje pečeň. Som si istý, že vaši blízki vás nenechajú na pokoji a budú si takéto rolády pýtať znova a znova.

Ingrediencie:

• 300-400 gramov pečene (môžete použiť akýkoľvek druh. Často beriem kuraciu pečeň, pretože je jemnejšia a jemnejšia);
• 2 lyžice múky;
• trochu mletého korenia;
• pol pohára mlieka;
• 2 vajcia;
• zeleninový olej;
• trochu soli;
• 250 gramov smotanového syra;
• lyžica majonézy;
• 2 varené vajcia;
• nejaká zeleň.

Kroky varenia:

1. Vypracujeme pečeňové cesto na palacinky. Je to veľmi jednoduché. Za týmto účelom vložte umytú a očistenú pečeň do misky mixéra. Pridajte soľ a korenie, mlieko, múku a surové vajcia. To všetko opatrne rozmixujeme mixérom na tekutú hmotu. Prilejeme asi 1 lyžicu oleja, aby sa nám zmes pri vyprážaní nepripálila.

2. Panvicu vymastíme olejom. Toto bude potrebné len pred prvým žmurknutím. Neskôr to už nemusíte robiť. Vyprážajte palacinky ako obvykle.

3. Vajcia uvaríme a nastrúhame. Zmiešajte so zvyškom uvedených ingrediencií. Výsledkom je jemná a chutná hmota. Toto bude naša náplň.

4. Plnku rozotrieme do vrstvy strednej hrúbky po celom obvode pečeňovej vrstvy. Zviňte ho do rolky bez toho, aby ste ho pevne pritlačili.

5. Odrežte konce každého na oboch stranách, pretože sú nerovnomerné. Môžete ich jesť hneď, ale nemali by ste ich podávať. Každú rolku nakrájajte na porcie.

Môžete ho podávať zdobením akýmkoľvek vhodným spôsobom. Obzvlášť dobre sa do obrazu zmestia zelené a cherry paradajky.

Takto si môžete pripraviť takúto lahodnú pochúťku v troch jednoduchých krokoch. Je to veľmi jednoduché – vyprážať, miešať, obaľovať!

Pomôž si sám!

4. Kuracia pečeň v cestíčku – veľmi chutný recept

Toto jedlo, keď je chladené, môže byť použité ako občerstvenie. Výborná alternatíva pre vašich blízkych – chutná aj zdravá. Keď je horúci, môže sa podávať s prílohami alebo jesť ako samostatné jedlo.

Ingrediencie:

• pol kila kuracej pečene (môžete použiť inú);
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 3 lyžice múky;
• 3 vajcia;
• 2 lyžice kyslej smotany;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa vlastného uváženia.

Kroky varenia:

1. Pečeň očistite od filmov a dôkladne opláchnite. Potom nezabudnite kúsky vysušiť. Dobrá vec na kuracej pečeni v tomto recepte je, že ju netreba krájať. Má malú veľkosť, takže ju môžete vyprážať celú. Osolíme a okoreníme. Premiešame a odstavíme na 5-10 minút.

2. Zvyšné suroviny vymiešame na cesto. Za týmto účelom jemne nakrájajte cesnak alebo ho rozdrvte v špeciálnom lise. Ako poslednú pridajte múku. Musíte veľmi dôkladne premiešať, aby nezostali hrudky múky.

3. Pečeň vložte do cesta, dôkladne premiešajte, aby bol každý kúsok rovnomerne obklopený cestom. Každý kúsok opečieme na oleji pod pokrievkou. Smažíme z oboch strán asi 2 minúty.

4. Priamo z panvice je lepšie položiť pečeň na papierovú utierku. Odstráni zbytočný olej. Potom môžete pochúťku podávať akýmkoľvek spôsobom. Môžete ho jednoducho krásne naaranžovať na listy šalátu, ozdobiť bylinkami a zeleninou.

Mmm, aké chutné! Skús to!

5. Video - Koláč z kuracích pečienok

Tento koláčik mám už dlho v kuchárskej knihe. Nie je to náročné na prípravu a všetky produkty sú dostupné a lacné.

Dnes som hovoril o receptoch na kuraciu pečeň, ktoré mám najradšej. Jedia ho aj malé deti, pretože je nezvyčajne jemné. Ale nejde ani tak o jej vkus. Koniec koncov, je veľmi užitočná. Akákoľvek pečeň obsahuje kyticu vitamínov a látok potrebných pre telo. Zabezpečujú hladké a úplné fungovanie obehového systému. Jeho konzumácia je povinná aspoň raz týždenne, striedavo s mäsovými výrobkami a rybami.

Kuraciu pečeň na rozdiel od hovädzieho alebo bravčového netreba vopred namáčať v mlieku. Samozrejme, ak chcete ešte jemnejšiu chuť, dá sa to.

Aké recepty z týchto drobov pripravujete? Chutili vám dnešné jedlá? Podeľte sa o svoje skúsenosti priamo v komentároch nižšie.

Prajeme vám chutné kulinárske víťazstvá a kreatívnu inšpiráciu! Uvídime sa znovu!

Čo je kuracia pečeň V prvom rade je to lahodná pochúťka, ktorú gazdinky radi varia a športovci by ju mali vedieť. Obsahuje vitamín B12, cennú živinu pre telo. My vám to však chceme ukázať ako správne variť kuraciu pečeň, aby bola na panvici šťavnatá a mäkká. Ukážeme vám aj niekoľko pekných receptov na pečeň v cestíčku, pečeň so sójovou omáčkou, cibuľou a mnoho iného. Aká je výhoda tohto produktu a že sa dá použiť na prípravu mnohých druhov jedál. Prejdime k prezeraniu receptov na kuraciu pečeň s fotografiami.

Ako správne variť kuraciu pečeň:

• Najprv určite kvalitu produktu;
• Farba pečene by mala byť hnedá s lesklou kôrkou alebo povrchom. Ak je farba žltá, znamená to, že pečeň je zmrazená;
• ak chcete pripraviť mrazený typ pečene, tak sledujte, koľko je na nej ľadu a snehu z mrazničky, v tomto prípade bola opäť rozmrazená a následne zmrazená, aby výrobok dlho vydržal. Táto pečeň nie je vhodná na nákup;
• Najlepšie je nechať pečeň prirodzene rozmraziť umiestnením pri izbovej teplote;
• vyprážanie trvá až 10 minút, inak sa ukáže ako suché;
• soľ pridajte až po varení;
• S kuracou pečeňou je menej problémov, nemá film;
• kyslá smotana dáva pečeni šťavnatosť;
• dávajte pozor na vôňu pečene. Ak je vôňa trochu sladká, je dobrá a môžete si ju kúpiť a zjesť. Ak je cítiť kyslý zápach, potom by sa takáto kuracia pečeň nemala jesť;
• Kuracia pečeň je užitočná najmä pre športovcov a tehotné ženy;
• Aby pečeň nevydávala horkú chuť, musí sa namočiť do čerstvého mlieka;
• vždy vypočítajte, koľko toho zjete a uvarte naraz, inak v chladničke jednoducho vyschne;
• Pre vysoký obsah bielkovín je vhodný aj do rôznych druhov diét.

Recepty na jedlá z kuracích pečienok s fotografiami sú jednoduché a chutné

Existuje mnoho spôsobov, ako variť kuraciu pečeň, aby bola chutná a šťavnatá, takže si vyberte akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči, a doprajte svojej rodine a priateľom.

Pečeň v cestíčku

Aké produkty sú potrebné:

• vajcia - 1 kus;
• pečeň - 500 gramov;
• múka - jedna lyžica;
• korenie a soľ podľa chuti;
• zeleninový olej.

Ako variť:

Pečeň dôkladne umyjeme pod vodou a rozdelíme na dve časti. Potom rozšľaháme vajíčko a pridáme korenie, trochu osolíme a pridáme múku a všetko dobre pretrepeme vidličkou. Rozohrejte olej a do cesta pridajte každý vopred nakrájaný kúsok pečene a smažte asi 7 minút z každej strany. Jedlo je pripravené. Vychutnajte si jedlo.

Kuracia pečeň s kyslou smotanou

Výrobky na riad:

• pečeň - 500 gramov;
• cibuľa - 2 stredné kusy;
• kyslá smotana - 300 gramov;
• lalok múky;
• korenie a soľ na chuť;
• zeleninový olej.

Ako variť:

Pečeň pomaly oplachujeme kvôli jej jemnej časti. Čakáme, kým voda vytečie. Presuňme sa k cibuľke, ktorú musíte nakrájať na stredné krúžky a opražiť, kým nebude úplne uvarená, potom ju vyberte z horúcej panvice. Pečeň môžeme vyprážať v plnej veľkosti. Ak však máte radi drvené, tak áno.

Pridáme olej a opekáme asi tri minúty z oboch strán. Teraz pridajte kyslú smotanu a cibuľu. Ďalších 5 minút a môžete zavrieť vrchnák a variť 25 minút. Na záver nezabudnite pridať soľ a korenie.

Ak chcete správne pripraviť prílohu, pozrite si článok o tom, ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá.

Kuracia pečeň so sójovou omáčkou

Výrobky na riad:

• pečeň - 500 gramov;
• med - 2 lyžice;
• jeden veľký luk;
• sójová omáčka - 4 stredné lyžice;
• korenie a soľ na chuť;
• zeleninový olej.

Ako variť:

Je jasné, že to treba umyť. Venujte trochu pozornosti, či nezostali nejaké zvyšky žlče; ak sú, odstráňte ich. Starostlivo osušte.

Nakrájajte cibuľu a pár minút opečte, pridajte kuraciu pečeň a opečte z oboch strán. Navrch pridajte med, omáčku, korenie pre chuť a opatrne pomaly premiešajte. Teraz môžete prikryť pokrievkou a nechať smažiť na miernom ohni až 10 minút.

Kuracia pečeň s cibuľou

Výrobky na riad:

• pečeň - 500 gramov;
• korenie - 5 kusov;
• cibuľa - 5;
• Bobkový list;
• korenie;
• soľ;
• olivový olej - 5 lyžíc;
• kôpor na chuť;
• maslo - 15-20 gramov.

Ako variť:

Pečeň opláchneme pod vodou a odstránime zvyšky. Umiestnite panvicu na vysokú teplotu a zohrejte ju, nepridávajte olej, pridajte našu pečeň. Teraz kúsky otočte, aby sa lepšie vyprážali. Po zmene farby pečene pridáme nakrájanú cibuľu a necháme ešte 3 minúty restovať. Teraz nastavte teplotu na strednú a pokračujte vo varení. Na záver nezabudnite na olej a korenie. Celé varenie trvá 8-10 minút. Výborná príloha k pyré.

Kuracia pečeň s hubami

Výrobky na riad:

• cibuľa - 2 stredné;
• pečeň - 500 gramov;
• šampiňóny - 350 gramov;
• plnotučná kyslá smotana - 5 lyžíc;
• zeleninový olej;
• korenie;
• soľ.

Ako variť:

Huby je tiež potrebné umyť. Veľké huby budú musieť byť nakrájané, ale malé nechajte. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky. Pečeň umyjeme, osušíme a opekáme, kým nezmení farbu. Teraz pridajte huby, posypte cibuľou, korením a soľou a čo je najdôležitejšie, kyslou smotanou. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút. Pravidelne kontrolujeme, ako sa jedlo pripravuje.

Kuracia pečeň s paradajkami

Výrobky na varenie:

• pečeň - 500 gramov;
• cibuľa - 1 kus;
• paradajky - 3 kusy;
• červená cibuľa - 1 kus;
• múka - 3 lyžice, lyžice;
• olivový olej - 20 ml;
• korenie;
• soľ;
• petržlenová vňať.

Ako variť:

Nakrájajte cibuľu na pásiky a smažte, kým nebude priehľadná. Vodné procedúry posypte pečeňou s múkou. Teraz kľudne pridajte k cibuli. Opečte z oboch strán do zlatista, pridajte paradajky, soľ a korenie. Prikryjeme pokrievkou a dusíme asi päť minút.

Kuracia pečeň s adjikou

Produkty:

• pečeň - 1 kg;
• cibuľa - 2 kusy;
• adjika - 1 polievková lyžica plná;
• kyslá smotana - 3 lyžice;
• korenie;
• soľ;
• maslo - 50 gramov;
• zeleninový olej;
• koriandr - malý zväzok.

Ako variť:

Vezmite hlbokú panvicu a vložte do nej pečeň, predtým umytú pod vodou. Navrch osolíme a do panvice pridáme kyslú smotanu. Prikryjeme pokrievkou a varíme desať minút. Voda musí opustiť našu pečeň kvôli soli, varí sa v šťavnatej polievke. Na strednej panvici neďaleko opečte cibuľu. Nastal čas vypustiť tekutinu a ponechať iba pečeň. A k tomu pridajte adjiku, korenie, cibuľu, maslo a nechajte 15 minút na miernom ohni.

Jemná kuracia pečeň

Produkty:

• pečeň - 500 gramov;
• kyslá smotana - 150 gramov;
• cibuľa - 2 stredné;
• korenie;
• soľ;
• olivový olej;
• kôpor.

Ako variť:

Nakrájajte pečeň na stredné kusy a odstráňte žily, nakrájajte cibuľu na veľké krúžky. Začneme rozohrievať olej a opražíme kolieska cibule, znížime oheň a pridáme pečeň. Vrch prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť až 10 minút. Otvorte, pridajte korenie, soľ, korenie, kyslú smotanu, kôpor a varte ďalšie tri minúty.

Kuracia pečeň so zeleninou

Produkty:

• kuracia pečeň - 750 gramov;
• biela cibuľa - 3 kusy;
• mrkva - 2 kusy;
• olivy – potrebné na vyprážanie;
• zeleninové korenie - 1 lyžička;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

Vložte pečeň do vody na 20 minút. To pomôže rýchlejšiemu odtoku krvi. Nakrájajte cibuľu a vložte ju do predtým zahriateho oleja. Kým sa všetko smaží, nastrúhame si mrkvu a pridáme k cibuli. Pokračujte v restovaní a pridajte korenie a soľ. Panvicu so zeleninou vyberieme, pridáme olej a dáme na pečeň a ďalej dusíme. Pred dokončením varenia je potrebné okoreniť a opäť dosoliť. Keď je jedlo pripravené, položte na tanier varenú zeleninu a vyprážanú pečeň.

Ďalšie recepty na jedlo:

• Ako variť lasagne doma, krok za krokom recept s fotografiami;
• Ako variť shawarmu doma, krok za krokom recept s fotografiami;
• Ako urobiť pizzu doma rýchlo a jednoducho;

Páčilo sa? Povedz svojim priateľom.