Orechy s kondenzovaným mliekom sú právom považované za obľúbenú pochúťku pre väčšinu ľudí bez ohľadu na vek. Medzi vlastnosti prípravy dezertu patrí použitie špeciálnej formy na pečenie cesta - lieskových orechov. Gazdinky používajú liatinové zariaďovacie predmety aj moderné elektrospotrebiče. Najprv musíte miesiť cesto a pripraviť náplň na báze kondenzovaného mlieka, až potom môžete začať s tepelným spracovaním. Zvážme hlavné aspekty v poradí.

Orechy s kondenzovaným mliekom v liatinovej miske

Tento recept sa považuje za klasiku žánru, pretože nie všetky ženy v domácnosti majú elektrický stroj na výrobu orechov. Najprv si pripravte potrebné ingrediencie.

Cesto:

• sóda - 5 gr.
• maslo (možno nahradiť margarínom) - 325 g.
• pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 900 - 950 gr.
• granulovaný cukor - 240 g.
• kuracie vajce - 3 ks.
• stolový ocot - v skutočnosti
• kamenná soľ - 3 g.

Plnenie:

• varené kondenzované mlieko - 330 - 340 gr.
• maslo - 225 gr.

1. Po príprave všetkých surovín začnite miesiť cesto. Vezmite širokú nádobu a nastrúhajte do nej maslo alebo margarín. Použite veľkú časť strúhadla. Produkt môžete tiež rozdrviť vidličkou, potom ho musíte vopred udržiavať pri izbovej teplote.
2. Teraz ochlaďte vajcia, oddeľte žĺtky, zmiešajte ich s margarínom/maslom. Bielky nepotrebujeme, tak ich odložíme. Do hlavnej zmesi pridajte soľ a granulovaný cukor. Sódu bikarbónu uhaste octom a pridajte do misky. Múku preosejeme, po malých častiach pridávame, zatiaľ čo miesime cesto.
3. Ďalej musíte pripraviť homogénnu hmotu a odstrániť hrudky vidličkou alebo mixérom. Pre pohodlie môžete použiť výkonný mixér. Správne vymiesené cesto konzistenciou a odtieňom pripomína hustý med. Cesto je pripravené na ďalšiu manipuláciu.
4. Pripravte si liatinový lieskový orech, umyte ho a osušte. Položte na plynový alebo elektrický horák a zohrejte. Na rozdiel od elektrických spotrebičov sa sovietske zariadenia zahrievajú dlho. Keď sa tak stane, môžete začať piecť.
5. Namočte silikónovú kefku do rastlinného oleja a opatrne zapracujte každú priehlbinu lieskového orecha. Teraz naberajte cesto lyžičkou alebo ho odštipnite rukami a vložte kúsok do každej jamky. Nevypĺňajte priehlbiny do strán, inak cesto pri zahriatí zväčší svoj objem a vyjde von. V tomto prípade musíte prebytok odrezať nožom.
6. Vyplňte dutiny časti formy presne do polovice alebo do 2/3. Vo vnútri urobte malé otvory, aby sa do nich zmestilo kondenzované mlieko. Teraz pripojte liesku, odrežte prečnievajúce zvyšky cesta. Nastavte kachle na strednú značku a položte na ňu liatinový spotrebič.
7. Počkajte 1 minútu, potom otočte formu na druhú stranu a držte ju nad ohňom ďalších 30-45 sekúnd. Tento pohyb umožní, aby cesto rovnomerne zhnedlo. Hotové orechové škrupiny sa ľahko vyberú z horúcej formy. Preto po prvej várke začnite piecť druhú.
8. Pokračujte v príprave základu, kým nebude cesto hotové. Potom položte každú polovicu orecha na tácku a ochlaďte na izbovú teplotu. V tomto čase začnite miešať ingrediencie na náplň.
9. Maslo nechajte zmäknúť, potom ho nakrájajte na kocky alebo roztlačte vidličkou. Pridajte varené hotové kondenzované mlieko, šľahajte zmes mixérom alebo mixérom, až kým nebude hladká. Ak vám skončí tekutá hmota, dajte ju do chladničky na tretinu hodiny stuhnúť.
10. Teraz máte pripravené všetky ingrediencie na finálnu formáciu pochúťky. Začnite plniť škrupiny plnkou. Lahôdkový krém naberajte lyžičkou a vložte do každej polovice. Potom spojte časti dohromady, aby ste získali celú maticu s kondenzovaným mliekom.

Pre vajcia nie je vždy možné ísť do obchodu, takže má zmysel zvážiť recept bez týchto komponentov.

Cesto:

• múka - 720 gr.
• sóda - 3 g.
• stolový ocot - v skutočnosti
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 120 g.
• granulovaný cukor - 130 g.
• maslo - 275 g.

Plnenie:

• kondenzované mlieko (nie varené) - 345 gr.
• maslo - 110 gr.
• vlašské orechy alebo lieskové orechy - 200 g.

1. Vložte plechovku kondenzovaného mlieka do hrnca, zalejte vriacou vodou a položte na sporák. Nádobu prikryte pokrievkou a nechajte otvor na únik pary.
2. Varte kondenzované mlieko 3 hodiny a pravidelne pridávajte vodu, keď sa vyparuje. Po dátume exspirácie dostanete výplň v súlade so všetkými požiadavkami.
3. Začnite pripravovať cesto. Maslo nechajte pri izbovej teplote rozmraziť alebo proces urýchlite umiestnením do plastu a vložením do vriacej vody.
4. Pridajte kryštálový cukor, štipku soli, kyslú smotanu. Uhaste sódu octom (môže byť nahradený štipkou kyseliny citrónovej), pridajte do hlavného zloženia. Zmes premiešajte vidličkou a potom použite mixér.
5. Preosejte múku. Začnite ho zavádzať v malých porciách a zároveň sa zbavte hrudiek. Teraz šľahajte zmes mixérom a priveďte do hladka.
6. Pripravte si liatinový alebo elektrický hickory maker. Každú bunku formy vymastíme maslom alebo slnečnicovým olejom. Zahrejte sovietske zariadenie na sporáku, pripojte moderné zariadenie k sieti.
7. Oddeľte kúsky cesta a rozvaľkajte ich do otvorov. Priehlbiny nevypĺňajte úplne, inak cesto pri zatváraní vyjde. Smažte kompozíciu 2 minúty na každej strane (pre liatinové zariadenia) a celkovo 1,5 minúty (pre moderné elektrické pražičky orechov).
8. Po uplynutí stanoveného času možno cesto považovať za hotové. Škrupiny sa ľahko dostanú z horúcej panvice. Vyberte ich a položte na plech, aby vychladli. Začnite piecť novú dávku.
9. Cesto možno považovať za pripravené, ak získalo zlatý odtieň s hnedastými inklúziami. Urobte náplň. Za týmto účelom opečte orechy na suchej panvici, nakrájajte ich na kúsky alebo ich nechajte celé.
10. Zmiešajte rozpustené maslo s kondenzovaným mliekom a šľahajte mixérom. Ak sa náplň ukáže ako tekutá, vložte ju na pol hodiny do chladničky. Začnite plniť formičky na cesto.
11. Pomocou čajovej lyžičky odoberte plnku a vložte ju do každej polovice. Do stredu položte orech alebo kúsky zamiešajte do celkovej hmoty a potom naplňte. Opatrne spojte dve časti dohromady, aby ste vytvorili pevné gule.

1. Nie každý dom má elektrickú alebo liatinovú maticu. Niektoré ženy v domácnosti kupujú špeciálne formy vo forme orechov, každá bunka je samostatným zariadením.
2. Ak chcete pripraviť orechy s kondenzovaným mliekom týmto spôsobom, cesto vopred premiešajte podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Odtrhnite kúsok kompozície, vložte ju do bunky a premiešajte prstami.
3. Ponechajte priehlbiny v ceste, ktoré bude naplnené kondenzovaným mliekom a maslom. Teraz nastavte rúru na zahriatie a udržiavajte teplotu 200 stupňov.
4. Vopred odstráňte plech na pečenie a položte naň formičky vo forme polovíc orechov. Po štvrťhodine sa rúra dostatočne zahreje, vložte do nej plech na pečenie.
5. Trvanie tepelného spracovania je 1,5-2 minúty, nie dlhšie. Každých 30 sekúnd skontrolujte, či je cesto hotové; cesto by malo byť zlaté.
6. Keď sú škrupiny upečené, môžete ich ľahko vybrať z horúcej panvice. Okraje môžete predrezať a dať tak výrobkom požadovaný tvar.
7. Teraz pripravte náplň. Za týmto účelom zmiešajte zmäkčené maslo s vareným kondenzovaným mliekom. Pomocou lyžice začiernite kompozíciu a vložte ju do každej polovice.
8. Do stredu môžete umiestniť 1 celý orech (lieskové orechy, mandle, vlašské orechy atď.). Utesnite časti a podávajte pochúťku. Tradične sa orechy konzumujú s kakaom, kávou alebo čajom.

Pochúťku pripravte v liatinovom alebo elektrickom strojčeku na orechy. Formu vopred rozohrejte, cesto nerozotierajte až k okrajom. Škrupiny pečieme 1,5-2 minúty. Ako náplň môžete použiť aj strúhanú čokoládu v kombinácii s maslom.

Video: ako variť orechy s kondenzovaným mliekom

Lahodné sušienky - jednoduché recepty s fotografiami

Neuveriteľne jednoduchý recept na prípravu lahodných orechových sušienok s kondenzovaným mliekom, ktorý prebudí vaše spomienky z detstva a dodá vám nostalgické poznámky.

55 ks.

1 hodina

270 kcal

5/5 (3)

Ak sa spýtate: „Aký je váš obľúbený koláčik z detstva?“, som si istý, že takmer každý odpovie, že sú to orechové. Aspoň u mňa to tak je.

Po rozpade ZSSR moji rodičia, ako väčšina rodín v deväťdesiatych rokoch, mali sotva dosť peňazí na jedlo, nehovoriac o sladkostiach. Preto, keď sme mali peniaze navyše, kúpili sme si kondenzované mlieko a celá rodina sme si tieto chutné koláčiky vyrobili sami. Takáto udalosť bola pre mňa vždy sviatkom a vtisla sa mi do hlavy do úplných detailov.

Teraz, ako dospelý, som si spomenul na orieškové sušienky a rozhodol som sa ich urobiť, pociťovať nostalgiu za detstvom a vychutnávať si moje obľúbené sladkosti. Pozývam vás pridať sa ku mne a upiecť túto úžasnú pochúťku.

Kuchynské spotrebiče: lieska, sporák.

Ingrediencie

Na test:

Na plnenie:

• maslo - 100 g;
• varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• vlašské orechy - 1 šálka;

Ak máte jednu vec na cesto z masla, margarínu, kyslej smotany alebo majonézy, potom môžete použiť iba to, ale porciu je potrebné zvýšiť na 200 g. Najlepšie je, ak je cesto na orechy mastné, preto vyberáme výrobky s vysokým percentom tuku

Najdôležitejšia vec v tomto recepte je forma., v ktorej sa budú piecť naše “oriešky” – lieskovce. Môže to byť rôzne: pre duté a plné sušienky, bežné a elektrické, ktorý z nich použijete, je len na vás.

Doma mám obyčajný starý sovietsky orech, ktorý som zdedil po svojej babičke, takže technológia výroby orechov sa od sovietskych čias nezmenila. Vyrábajú sa z neho pološkrupiny, ktoré sa musia zohrievať na horáku. Recept je uvedený nižšie, ale môžete si ho upraviť tak, aby vyhovoval vášmu lieskovému orechu.

Príprava cookies krok za krokom

1. Ingrediencie:
   maslo (alebo margarín) - 100 g.
   Maslo rozpustite v hrnci na strednom ohni a potom ho nechajte vychladnúť, aby sa nám vajcia v budúcnosti nezrazili.
   
2. Ingrediencie:
   - vajcia - 2 ks;
   - cukor - ½ šálky.
   Cukor dobre vyšľaháme s vajíčkami, kým sa nerozpustí. Dá sa to urobiť vidličkou alebo metličkou, najlepšie však mixérom.
   
3. Ingrediencie:
   

   - kyslá smotana (alebo majonéza) - 100 g;
   - pšeničná múka - 3 šálky;
   - sóda - ½ lyžičky;
   

   - ocot - 1 lyžička;
   - soľ - ¼ lyžičky.
   

   Sódu uhasíme octom a spojíme všetky prvky pre naše cesto: najprv tekutinu a potom postupne pridáme múku. Cesto by malo vyjsť husté, pretože z neho musíme urobiť základ na orechy. Preto, ak cesto vyjde mierne tekuté, pridajte trochu múky.
   
   

4. V tejto fáze rozdeľte cesto na malé guľôčky, ktoré by mali mať 1/3 veľkosti orieškovej priehlbiny. Vo všeobecnosti nemôžete nikdy uhádnuť veľkosť, niekedy je príliš malá, niekedy príliš veľa a náplň vyjde, takže experimentujte.
   
   
5. Po umiestnení guľôčok do priehlbín zatvorte stojan na orechy a pečte na horáku asi 2 minúty, pričom nezabudnite každú pol minútu obrátiť. Hotové škrupinky opatrne vyškrabeme z formy a necháme vychladnúť. Prebytok po okrajoch odrežeme.
   
   
   

   Aby sa škrupiny dali ľahko vytiahnuť, namažte všetky priehlbiny a roviny lieskového orecha slnečnicovým olejom.

6. Ingrediencie:
   - varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
   - maslo - 100 g;
   - vlašské orechy - 1 šálka.
   V samostatnej miske zmiešajte varené kondenzované mlieko, rozpustené maslo a nasekané vlašské orechy. Tu môžete pridať aj orezané prebytočné škrupiny.
   
   
7. Nakoniec plnkou naplníme naše škrupinky a spojíme ich do dvojíc. Lahodná pochúťka z detstva je pripravená!
   
   
8. Teraz sa tieto sušienky môžu jesť buď s čajom alebo samotné, hlavnou vecou nie je preháňať to.
   Náplň môžete zmeniť na maslový krém, puding, džem alebo akúkoľvek inú, ak chcete. Môžete ho tiež jednoducho naplniť vareným kondenzovaným mliekom bez pridania masla alebo orechov.

Video recept na výrobu koláčikov

V tomto videu môžete na vlastné oči vidieť, ako sa tieto koláčiky vyrábajú. Tu môžete vidieť aj ďalšiu plnič a ďalšie zariadenie na prípravu škrupín - elektrický lieskový orech.

Nie je to tak dávno, čo boli sušienky „orechy s kondenzovaným mliekom“ považované za najlepšiu pochúťku na dovolenku alebo narodeniny. A mnohí si pamätajú túto jedinečnú chuť detstva, túto úžasnú kombináciu chrumkavých sušienok a vareného kondenzovaného mlieka. A hoci je teraz v predaji nespočetné množstvo najrôznejších sladkostí, nič sa nevyrovná tejto pomerne jednoduchej a skutočne lahodnej pochúťke. A nielen chutné, ale aj praktické: orechy môžu byť naplnené rôznymi náplňami, či už je to bežné varené mlieko, maslový krém s kondenzovaným mliekom, Nutella alebo puding, a samotné cesto je lacné. A zakaždým, keď sú orechy krásne, zlaté a lahodnej chuti. Takže zdieľam recept na orechy s kondenzovaným mliekom, recept bol niekoľkokrát testovaný)))

Ingrediencie:

(Výťažok: 65-70 kusov)

• 2 vajcia
• 150 gr. maslo
• 1/2 šálky cukru
• štipka soli
• 2,5 šálky múky
• 1/2 lyžičky. sóda
• 1/2 lyžičky octu
• varené kondenzované mlieko
• vlašské orechy (voliteľné)

Cesto na orechy

• Cesto na orechy s kondenzovaným mliekom sa pripravuje veľmi jednoducho, v skutočnosti je to obyčajná sušienka. Vajcia teda rozšľaháme so štipkou soli.
• Pridajte pol pohára cukru (používame 250 ml pohár). S týmto množstvom cukru sú orechy mierne sladké, aby sa vyrovnala sladkosť kondenzovaného mlieka, ale množstvo cukru sa môže v prípade potreby zvýšiť.

• Rozdrvte cukor s vajíčkami, pridajte pohár múky. Okamžite môžete pridať pol lyžičky sódy bikarbóny, hasenej octom (akýkoľvek druh).

• Olej zohrejeme na ohni alebo v mikrovlnke, netreba ho zohrievať, len mierne zohriať, môžete si vziať aj zmäknuté maslo. Pridať olej.

• Lyžicou premiešame a po častiach pridávame zvyšok múky. Výsledkom by malo byť mäkké, plastické, mastné cesto))).

• Upozorňujeme, že maslo sa svojou kvalitou dosť líši a v závislosti od množstva tuku v ňom cesto vezme viac alebo menej múky. Preto nie je potrebné pokúšať sa primiešať všetku múku, akonáhle cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, už nepridávajte múku. Cesto na orechy by nemalo byť tesné.

Ako variť orechy s kondenzovaným mliekom

• Ako nástroj budeme potrebovať lieskový orech a nezáleží na tom, či je to obyčajný (zohrievaný na sporáku) alebo elektrický. Ja mám elektrický, ale musím vás ubezpečiť, že druh orecha vôbec neovplyvňuje chuť a kvalitu orechov s kondenzovaným mliekom.

• Bežný lieskový orech zľahka namažte olejom. Ak má orech špeciálny povlak (ako na fotografii), nemusíte ho mazať, cesto obsahuje pomerne veľa oleja, takže sa orechy nelepia.
• Dôležité!!! Kým je lieskový orech studený, odoberte malý kúsok cesta, vložte ho do jednej priehlbiny a lieskový orech zatvorte. Prečo to robíme, aby sme určili, koľko cesta je potrebné na jednu polovicu orecha. Ak je cesta veľa - príliš vytieklo cez okraje - tak kúsok zredukujeme. Ak nie je dosť cesta - orech sa ukáže, že má otvory - potom urobte väčší kus cesta.
• Vyvaľkáme guľôčky podľa veľkosti prototypu. Krása tu nie je potrebná, tak poďme na to rýchlo.

• Zahrejte lieskový orech. V elektrickom sa rozsvieti kontrolka, čo znamená, že lieskový orech sa zahrial a možno ho použiť. Ak máte obyčajný lieskový orech, tak ho dobre zohrejte na ohni z oboch strán.
• Do každej dutiny položte kúsok cesta.

• Držiak orieškov zatvoríme, v tomto prípade je zvyčajne cítiť mierny odpor, pretože pevným stlačením chlopní vytlačíme sušienky v tvare orieška, alebo skôr na polovicu))).
• Pečieme orechy. Obyčajný lieskový orech - pečieme z jednej strany 1 minútu, potom otočíme na druhú stranu, pečieme ešte 1 minútu (čas pečenia závisí od sily ohňa). V elektrickom je všetko jednoduchšie - buď sa pozrieme na pokyny, alebo sa rozsvieti indikátor, že sušienky sú hotové))))

• Môžete sa riadiť aj vôňou: hneď ako sa cesto upečie, objaví sa okúzľujúca vôňa hotových koláčikov, ale to je pre pokročilých. V každom prípade môžete kedykoľvek otvoriť strojček na orechy a zistiť, či sú sušienky upečené alebo nie. Predĺžením alebo skrátením času pečenia môžete dosiahnuť, aby orechy boli viac-menej zlatohnedé.
• Všetky orechy upečieme. Vychádza z toho taká hora polovíc. Tu je dôležité dávať pozor na svoju rodinu, aby „neukradli“ sušienky.

• Nechajte polovice vychladnúť. Vychladnuté polovice naplníme vychladeným prevareným kondenzovaným mliekom. Prevarenú vodu si môžete uvariť sami (vopred), alebo si ju môžete kúpiť hotovú v obchode. Mimochodom, Nutella je skvelá aj namiesto halušiek, tu je recept na domácu Nutellu.

• Polovice spojíme, aby vznikol celý orech. Ak chcete, môžete do vnútra orecha vložiť skutočný orech (kúsok, celý sa nezmestí). Pre orechy s kondenzovaným mliekom si môžete vziať vlašské orechy, mandle alebo lieskové orechy.
• Naplníme a spojíme všetky polovice, získate celú horu veľmi chutných orechov. Naše lahodné oriešky s prevareným mliekom schováme na chvíľu do chladničky, aby kondenzované mlieko stuhlo a splesnilo oriešky.

• To je všetko, obľúbená sladkosť všetkých detí - orechy s kondenzovaným mliekom sú pripravené! V zásade už môžete jesť))) Dáme si čaj a pozveme našu rodinu a priateľov, aby si spomenuli na nezabudnuteľnú chuť detstva)))

• Príprava varených orechov je veľmi jednoduchá. Kupujeme lahodné kondenzované mlieko, také, ktoré máte najradšej. Je vhodné variť niekoľko pohárov naraz. Poháre vložte do kotla, naplňte vodou tak, aby úplne zakrývala poháre, prikryte vekom a zapálte. Varte 3 hodiny na miernom ohni. Poháre otočte aspoň raz na druhú stranu. Potom poháre vyberte a ochlaďte.
• Pre orechy by varené kondenzované mlieko nemalo byť teplé ani horúce. Používame prevarenú vodu izbovej teploty, alebo najlepšie vychladenú.
• Ak chcete, aby boli sušienky mäkšie, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany, ktorá si tiež vyžiada viac múky.
• Sušienky „Oriešky s kondenzovaným mliekom“ sa skladujú pri izbovej teplote, s výnimkou letných horúčav (aby kondenzované mlieko nevytieklo).

Pochúťka známa z detstva - orechy s kondenzovaným mliekom - sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, ale iba ak máte špeciálnu kovovú formu - škrupinu orechov. Zrejme preto je načase navštíviť svojich starých rodičov, mamy či iných príbuzných a pokúsiť sa nájsť tento nádherný prístroj zo sovietskej minulosti v ich košoch. Takže recept na orechy v miske sovietskych orechov s vareným kondenzovaným mliekom. Budeme variť na plynovom sporáku, na elektrickom som ich neskúšala, skúste to, s najväčšou pravdepodobnosťou to tiež vyjde.

Ochutnať informačné cookies

Ingrediencie

• Na test:
• krémový margarín - 200 gramov,
• čerstvé kuracie vajcia - 2 ks.,
• granulovaný cukor - 1 šálka,
• sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky,
• jablčný ocot - 1 lyžička,
• pšeničná múka - asi 3 šálky.
• Na plnenie:
• varené kondenzované mlieko - 350 gramov,
• maslo - 150 gramov,
• jadrá vlašských orechov - 100 gramov.

1 – kondenzované mlieko dusíme na miernom ohni 2 hodiny. Plechovka mlieka musí byť počas celej doby varenia úplne pokrytá vodou. Mimochodom, kondenzované mlieko by malo byť varené vopred, aby v čase prípravy náplne malo čas úplne vychladnúť;
2 – pred pridaním vlašských orechov do plnky ich treba opražiť na panvici, odstrániť šupku a rozdrviť v mixéri alebo najemno nasekať ostrým nožom;
3 – margarín na prípravu cesta a maslo na plnenie treba vopred vybrať z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu.

V orechovníku na plyne si pripravíme cesto na orechy. Mäkký margarín opatrne rozdrvíme s kryštálovým cukrom.


Rozšľaháme surové vajcia, pridáme 2 lyžice múky (z celkového množstva) a premiešame.


Pridáme väčšinu múky, pridáme sódu hasenú octom a lyžicou poriadne premiešame cesto.


Na drevenú dosku posypte múkou, cesto vyklopte a rukami ho ešte trochu premiešajte, kým nebude mäkké a vláčne. Zabaľte guľu cesta do fólie a umiestnite na chladné miesto na 30-40 minút.


Kým cesto chladne, pripravíme si krémovú plnku spojením a dôkladným zmiešaním mäkkého masla, uvareného kondenzovaného mlieka a nasekaných vlašských orechov.


Vychladnuté cesto rozdelíme na malé kôpky a z každej vyvaľkáme úhľadné guľky s priemerom asi 1,5 cm.Veľkosť múčnych guľôčok by mala zodpovedať otvorom vo forme na výrobu orechov.

Opatrne namažte celý povrch lieskového orecha (horný a spodný) margarínom alebo maslom. Panvicu zohrejte na sporáku a do jej priehlbní vložte požadovaný počet múčnych guľôčok (9 kusov). Pevne uzavrite lieskový orech a nastavte plyn na strednú teplotu, najprv položte lieskový orech jednou stranou nadol a po 1-1,5 minúte otočte formu na druhú stranu.


Dôležité! Sovietsky lieskový orech je ťažká vec, buďte opatrní pri varení, aby ste sa nespálili.
Mierne otvorte stojan na orechy a ak sú orechy už dostatočne opečené, opatrne ich vyberte nožom a položte na tanier, aby vychladli.


Vo vychladnutých orechových škrupinách odlomíme prebytočné okraje upečeného cesta a potom každý naplníme krémom.


Miernym tlakom polovice spojte a na chvíľu odložte, aby sa dobre spojili. To je všetko, pochúťka je hotová – orechy môžete jesť hneď, ale je lepšie ich nechať ešte pár hodín odležať pri izbovej teplote a namočiť do smotany.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

V našom dome bolo toľko radosti, keď moja mama na sviatky upiekla chutné sušienky „Oriešky“ s kondenzovaným mliekom! A dokonca aj teraz je dom vždy jasnejší a šťastnejší, ak pre svoju rodinu upečiem skvelú pochúťku. Orechy s kondenzovaným mliekom pečiem už dlho podľa starého receptu, ktorý som zdedila po mame a nikdy ho nemením. Koláčiky sú jednoducho chutné a čas ich nepokazí, ale naopak, oriešky sú z roka na rok žiadanejšie, pretože také chutné v akcii nekúpite a domáce pečivo je také vzácne, že moje rodina mi vždy ďakuje za sušienky „Oriešky“ s kondenzovaným mliekom. Starý recept stojí za desať nových! Skúste si tiež pripraviť na stôl veľa sladkých zákuskov ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov.



Požadované produkty:

- 2 kusy kuracích vajec;
- 1 pohár granulovaného cukru;
- ½ lyžičky l. sóda bikarbóna hasená octom;
- 250 gramov margarínu alebo masla;
- 3-4 poháre múky;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Cukor zmiešam s mäkkým, roztopeným margarínom (alebo maslom). Niekedy nechám margarín len tak cez noc na stole a ráno sa pustím do prípravy orieškov.




Do cesta som rozšľahala dve slepačie vajcia (bielky a žĺtky). Vajcia je možné vybrať z chladničky niekoľko hodín pred varením. Odporúča sa, aby všetky zložky receptúry mali rovnakú teplotu. Potom sa cesto bude dať zvládnuť.




Po troškách pridávam múku, doslova po lyžičkách a miešam cesto. Najprv pridám dve hrnčeky múky a potom opatrne primiešam zvyšok. Chce to určite tri poháre, ale pozri sa na konzistenciu štvrtého. Cesto by nemalo byť tekuté ani príliš tesné. Mala by byť elastická a taká, aby sa z nej dali ľahko tvarovať guľôčky.




Pridám sódu bikarbónu, uhasenú octom. Nezľaknite sa, ak je proces aktívny, tak to má byť.






Cesto vymiesim a vyvaľkám z neho malé guľky, o niečo menšie ako orech. Ak je cesto správne pripravené, nebude sa vám ani lepiť na ruky.




Cesto vložím do špeciálneho sovietskeho orechovníka a oriešky upečiem. Forma by mala byť v tomto čase už zahriata. Túto formu držím nad horákom a pečiem orechy. Pečenie orechov netrvá dlhšie ako 2 minúty z každej strany. Orieškového tvaru je v dnešnej dobe málo, no stále sa nájdu babky, ktoré ich predávajú na trhoch. Tento formulár si určite kúpte.




Opatrne odstráňte hnedé polovičky orechov, aby ste si nepopálili ruky. Len ho vypáčim špičkou noža a orechy mi samy vypadnú do taniera.




Všetky orechy som dala na veľký plech vychladnúť.






Keď orechy úplne vychladnú, naplňte ich vareným kondenzovaným mliekom. Kondenzované mlieko by malo byť len prirodzené. Ak si kúpite neprirodzený produkt, potom takéto kondenzované mlieko jednoducho neuvaríte. Kondenzované mlieko vyrobené z rastlinných tukov nevrie a zostáva tekuté aj po 5 hodinách varenia. Prírodné kondenzované mlieko sa varí doslova za 40 minút, maximálne 1 hodinu a stáva sa hustým. Môžete si ho pripraviť podľa nášho receptu, ak máte chuť a čas.




Dve polovice orechov zlepím kondenzovaným mliekom, aby vznikol orech.




Orechy s kondenzovaným mliekom by sa mali namočiť a stáť aspoň 5-6 hodín.
Ak máte dostatok trpezlivosti, počkajte tentoraz a potom si uvarte čerstvý čaj a pozvite všetkých k stolu! Moje deti ich zjedia do 20 minút po varení.