Jak wiadomo, Francja słynie z wyśmienitej kuchni. To francuskich specjalistów kulinarnych można śmiało uznać za prekursorów przepisów na przygotowanie wielu klasycznych dań. Kurczak francuski zwykle przygotowuje się z dodatkiem warzywnym i sosem serowym. Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne.

Nauczmy się, jak to gotować.

Historia potrawy

Pomimo swojej nazwy, francuski kurczak nie jest uważany za narodowe danie kuchni francuskiej. We Francji danie narodowe nosi nazwę Gratin i bazuje na wieprzowinie lub cielęcinie. Zamiast sosu serowego Francuzi używają beszamelu. Różnica polega na specyfice przygotowania: do mąki dodaje się mleko i gałkę muszkatołową. Nasze gospodynie domowe do przygotowania kurczaka po francusku używają majonezu lub tartego sera.

Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bfrancuski kurczak ma swoją nazwę w Rosji. Dawno, dawno temu francuski szef kuchni przygotowywał dla księcia Orłowa cielęcinę z sosem serowym. Nowoczesna interpretacja tego przepisu wykorzystuje kurczaka jako mięso. To danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Będzie wspaniałą ozdobą świątecznego lub codziennego stołu.

Francuski kurczak w piekarniku: sekrety gotowania od doświadczonych szefów kuchni

Doświadczeni szefowie kuchni radzą gospodyniom domowym, jak prawidłowo przygotować kurczaka po francusku pieczonego w piekarniku. Tutaj jest kilka z nich:

• Do przygotowania tego dania można wykorzystać dowolną część kurczaka: można pokroić całą tuszę lub kupić osobno uda lub piersi. W tym drugim przypadku danie okaże się dietetyczne ze względu na niskokaloryczną zawartość piersi kurczaka.
• Mięso musi być świeże lub lekko schłodzone. Najlepiej nie gotować mrożonego kurczaka według tego przepisu, ponieważ mięso będzie suche i twarde.
• Do pieczenia, a nawet smażenia, naczynie należy układać warstwami. Dolna warstwa to mięso, następnie cebula i ziemniaki. Pamiętaj, aby polać ziemniaki majonezem lub posypać tartym serem.
• Jeśli planujesz ugotować małą porcję mięsa, użyj małej blachy do pieczenia, ponieważ w dużej formie wyschnie.
• Dodatkowe grzyby można wykorzystać jako dodatek do dania głównego.
• Przyprawy dodadzą potrawie wyjątkowej pikanterii i niezapomnianego smaku. Należy wybierać przyprawy, które będą idealne zarówno do kurczaka, jak i warzyw. Może to być oregano, majeranek, papryka lub gałka muszkatołowa.
• Ser należy zetrzeć na drobnej tarce i ułożyć gęstą warstwą, aby gotowe danie nabrało złocistej skórki. Jeśli chcesz przygotować danie dietetyczne, twardy ser można zastąpić serem feta.
• Im więcej cebuli, tym lepiej. Po upieczeniu cebula puści sok, dzięki czemu mięso będzie delikatne i bardzo soczyste. Cebulę można wstępnie marynować przez pół godziny.
• Warzywa najlepiej układać na blasze do pieczenia nakładając się na siebie. Dzięki temu wszystkie składniki ugotują się równomiernie.
• Ziemniaki można kroić na różne sposoby. Najważniejsze jest, aby wszystkie porcje były cienkie, ponieważ grubych nie można smażyć, a ziemniaki pozostaną suche i wilgotne.

Francuski kurczak: klasyczny przepis ze zdjęciami

Jak już wspomniano, do ugotowania francuskiego kurczaka można użyć dowolnego mięsa z kurczaka. Wiele gospodyń domowych woli filet z kurczaka, ponieważ mięso to jest szczególnie delikatne i niskokaloryczne.

Mieszanina:

• mięso z kurczaka (filet) - 1 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• ziemniaki - 700 g;
• twardy ser - 300 g;
• majonez - 100-150 g;
• słonecznik lub oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• mieszanka soli, pieprzu i innych przypraw.

Przygotowanie:

Francuski kurczak z pomidorami: przepis

Jak już wspomniano, klasyczny francuski przepis na mięso zawsze obejmuje cielęcinę. Obecnie gospodynie domowe eksperymentują, dodając nowe składniki, dzięki czemu to danie można przygotować z kurczaka. Osobliwością tego przepisu jest to, że do sosu należy dodać białe wino.

Tradycyjnie danie przygotowywane jest z dodatkiem świeżych pomidorów. Pomidory najpierw zalewa się wrzącą wodą i usuwa skórkę. Gotowanie kurczaka po francusku jest dość proste. Jego przepis nie różni się znacząco od klasycznego. Po prostu nie trzeba dodawać majonezu i ziemniaków do potrawy.

Funkcje gotowania:

1. Jako bazę możesz także wykorzystać filet z kurczaka. Jest dokładnie ubijany, solony, pieprzony i dodawany różne przyprawy. Najlepiej jest preferować przyprawy z oregano, majeranku i gałki muszkatołowej.
2. Cebulę układa się na mięsie, a następnie pomidory kroi się w pierścienie.
3. Do przygotowania francuskiego kurczaka można użyć dwóch różnych rodzajów sera. Jako wierzchnią warstwę układa się jeden rodzaj sera (można go zetrzeć). Następną warstwę sera układa się około 20-25 minut po rozpoczęciu pieczenia mięsa.
4. Francuskie mięso z fileta z kurczaka można podawać z dowolnym dodatkiem warzywnym.

Oryginalne sposoby gotowania kurczaka po francusku

Doświadczone gospodynie domowe nieznacznie zmodyfikowały przepis na gotowanie kurczaka po francusku i wymyśliły własne, oryginalne metody:

• z dodatkiem sosu śmietanowego (masła);
• z pomidorami;
• z grzybami;
• z sokiem z cytryny;
• z ostrą papryką;
• z dodatkiem szynki;
• z różnych rodzajów mięsa itp.

Jeśli chcemy nadać potrawie prawdziwie pikantny i wyrafinowany smak, to majonez najlepiej zastąpić tradycyjnym sosem francuskim. Najczęściej gospodynie domowe używają beszamelu, który jest dość łatwy do przygotowania w domu. Do przygotowania francuskiego kurczaka można użyć wina i bulionu z kurczaka. Zwykle te składniki dodaje się do potrawy po rozpoczęciu pieczenia. Wino nada potrawie niezapomniany aromat i pikantny smak, a rosół sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste i delikatne.

Jak widać, istnieje kilka różnych przepisów na przygotowanie francuskiego kurczaka. Jeśli chcesz od razu ugotować to danie z dodatkiem, to koniecznie upiecz mięso według klasycznego przepisu z dodatkiem ziemniaków. Możesz rozpieszczać domowników lub zaskakiwać gości przygotowując mięso po francusku z filetu z kurczaka z pomidorami. Możesz ozdobić naczynie ziołami. Smacznego!

Po raz pierwszy mięso po francusku podano na zamówienie carycy rosyjskiej Katarzyny, dla hrabiego Orłowa, który nagle zdecydował się odwiedzić stolicę Francji. Taką wersję podają oficjalne źródła. Przepis nie uległ zmianie, poza tym, że usunięto grzyby, a zamiast cielęciny czy wieprzowiny zaczęto coraz częściej używać drobiu.

W innych publikacjach wspomina się o zupełnie odwrotnej wersji, jak gdyby danie poza nazwą nie miało nic wspólnego z Francją.

W krajach bałtyckich i Niemczech resztki gotowanego mięsa panierowano w jajku, układano na blasze do pieczenia i przykrywano grubo posiekaną marynowaną cebulą i grzybami. Na koniec obficie posypano je serem. Opracowaliśmy ten przepis, aby jak najlepiej wykorzystać pozostałe nieodebrane produkty.

Niektórzy zwolennicy zdrowego odżywiania twierdzą, że używanie majonezu do potraw poddawanych obróbce cieplnej jest równoznaczne z dodaniem trucizny, ponieważ pierwotnie wymyślono go jako zimny sos, a do pieczenia konieczne było użycie śmietany lub kwaśnej śmietany.

Francuski kurczak w piekarniku: klasyczny przepis

Składniki	Ilość
Filet z kurczaka -	450 gr
Domowy Majonez -	250 ml
Ser -	300g
Cebula -	2 szt.
Sól, przyprawy -	smak
Cukier -	1 łyżeczka.
Pieprz -	1 łyżeczka.
Ocet -	1 łyżka. l.
Woda -	3 łyżki. l.
Ziemniak -	1 kg
Pieczarki -	200 gr
Oliwa z oliwek -	2 łyżki stołowe. l.
Czas gotowania: 190 minut	Zawartość kalorii na 100 gramów: 218 kcal

Z biegiem czasu klasyczna wersja została nieco zinterpretowana, zaczęto dodawać warzywa, suszone owoce i eksperymentować z rodzajami mięsa. Ale początkowo składało się z piersi kurczaka, marynowanej cebuli, ziemniaków i sera.

Filet umyć i osuszyć, pokroić w plasterki. Umieścić w torbie na żywność i ubijać drewnianym młotkiem. Wyjmujemy, rozgniatamy przyprawami, doprawiamy solą i układamy w stos do marynowania.

Cebulę obierz, pokrój w krążki i włóż do pojemnika na żywność, dodaj cukier, pieprz i sól. Napełnij wszystko roztworem octu i wody, zamieszaj i pozostaw na półtorej do dwóch godzin.

Umyj i obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki o grubości jednego lub dwóch centymetrów. Pieczarki myjemy i podsmażamy na oliwie, przekrawając je na pół.

Uruchamiamy piekarnik elektryczny na 175°C. W dużej brytfance układamy warstwami przygotowane produkty: mięso, cebulę, ziemniaki, grzyby, smarujemy obficie majonezem i posypujemy tartym serem. Przykryj szczelnie folią i piecz przez pięćdziesiąt minut. Na koniec zdejmij folię i pozostaw na pięć minut.

Francuski kurczak z grzybami w powolnej kuchence

Aby przygotować dietetyczną wersję francuskiego kurczaka, zaleca się użycie w domu leśnych grzybów, śmietanki i multicookera.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 300 g;
• Grzyby miodowe – 150 g;
• Cebula – 3 główki;
• Ser – 150 g;
• Krem – 200 ml;
• Ziemniaki – 0,5 kg;
• Przyprawy, sól - do smaku.

Gotowanie: 160 minut.

Zawartość kalorii: 215 Kcal/100 g.

Grzyby umyj w ciepłej wodzie i gotuj z cebulą przez czterdzieści minut. Pozostałe 2 głowy myjemy i kroimy na półpierścienie. Umyte i osuszone mięso z kurczaka pokroić w średnie plasterki. Obierz ziemniaki, opłucz je w zimnej wodzie i połóż na ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Odcedź grzyby na durszlaku. Aktywujemy urządzenie do funkcji pieczenia. Na dno miski ułożyć grzyby, na wierzch mięso i ziemniaki, następnie cebulę. Polać schłodzoną śmietaną i posypać tartym serem. Szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj naczynie przez godzinę.

Jest to dość proste do zrobienia, pomimo pretensjonalnej nazwy - spróbuj.

Kolejny przepis na francuskiego kurczaka – ciesz się tym zdrowym daniem. Przepis .

Przeczytaj, jak zrobić pyszne naleśniki z mięsem ze zdjęciami krok po kroku. dla tych, którzy pilnują swojej diety.

Francuski przepis na kurczaka z pomidorami

Kluczem do udanego dania jest właściwy dobór mięsa. Musi być świeże, schłodzone lub gotowane na parze. Jeśli użyjesz rozmrożonego drobiu, danie będzie twardsze.

Składniki:

• Mięso z kurczaka – 500 g;
• Pomidory – 3 szt.;
• Cebula – 3 szt.;
• Majonez – 150 ml;
• Sól, przyprawy - do smaku;
• Ser – 200 g;
• Koper - pęczek.

Przygotowanie: 70 minut.

Zawartość kalorii: 190 Kcal/100 g.

Do tego dania można użyć filetu z kurczaka, udek, podudzi, ale nie skrzydełek. Kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikami kuchennymi, a w razie potrzeby usuwamy pęsetą kikuty pozostałych piór. Umyj pomidory i obierz cebulę. Warzywa pokroić w grube pierścienie.

Uda obficie posypujemy specjalnymi przyprawami do kurczaka. Ułóż je ciasno na blasze do pieczenia.

Na wierzchu rozprowadzamy cebulę, a na niej plasterki pomidora.

Posmaruj domowym majonezem i od razu posyp serem.

Piec trzydzieści pięć minut. Gotowe danie posyp koperkiem.

Kurczak a la France ze śliwkami

Jedną z zasad przygotowania tego dania jest nadziewanie piersi kurczaka suszonymi owocami. Można wziąć suszone morele, figi, w naszym przypadku suszone śliwki. A jeśli zamarynujesz go w ziołach prowansalskich, otrzymasz specyficzne, niezwykłe danie.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 5 szt.;
• Zioła prowansalskie – opakowanie;
• Śliwki – 150 g;
• Orzechy włoskie – 50 g;
• Olej nierafinowany – 2 łyżki. l.;
• Liście sałaty – 5 szt.;
• Papryka słodka – 2 szt.;
• Jajko – 1 szt.;
• Cebula – 2 szt.

Gotowanie: 65 minut.

Zawartość kalorii: 223 Kcal/100 g.

Piersi z kurczaka umyć i osuszyć serwetkami. Za pomocą noża do filetowania ostrożnie wykonaj nacięcie z boku w formie wewnętrznej kieszeni, obtocz w ziołach prowansalskich i dodaj trochę soli. Śliwki namoczyć w ciepłej wodzie, odcedzić i pozostawić owoce do wyschnięcia. Pokrój w cienkie paski. Orzechy obieramy i lekko rozgniatamy wałkiem do ciasta. Wymieszaj ze śliwkami i napełnij filet z kurczaka.

Na blasze ułóż pokrojoną w półpierścienie cebulę, na wierzch nadziewane mostki, posmaruj jajkiem i zanurz w piekarniku na trzydzieści minut.

Kurczaka ułożyć na umytych liściach sałaty, posypać pieczoną cebulą i pokrojoną w duże krążki słodką papryką.

1. Dla większej strawności i kompatybilności produktów wynaleziono wiele sosów. Wystarczy, że do każdego z nich dodasz odrobinę ziół prowansalskich, a danie zabłyśnie nowym smakiem i aromatem;
2. Do francuskiego mięsa weź twarde sery, aby łatwiej było je zetrzeć, a następnie równomiernie roztopić się w całym naczyniu. W żadnym wypadku nie używaj produktu serowego, ta oszczędność zrujnuje Twoje danie;
3. Aby mieć większą pewność co do jakości przygotowanego dania, używaj wyłącznie domowych produktów - drobiu, majonezu, pomidorów;
4. W przypadku mięs po francusku pamiętaj o podaniu dużej ilości świeżych ziół;
5. Jeśli chcesz przyspieszyć proces gotowania, zamarynuj kurczaka wcześniej, a następnie po prostu piecz go przez dziesięć do piętnastu minut;
6. Ziemniaki można wstępnie ugotować do połowy ugotowane lub lekko usmażyć na oliwie z oliwek. Bulwy staną się chrupiące;
7. Możesz dodać dwa razy więcej cebuli, niż wskazano w przepisie, sok z tego warzywa sprawi, że danie będzie bardziej miękkie i delikatne. Więc nie bój się przesadzić;
8. Ziemniaki lepiej pokroić na jednakową wielkość i kształt, aby równomiernie się upiekły i nie skończyły się nagle na surowych kawałkach;
9. Nawet nie myśl o tarciu bulw, jak radzą niektórzy szefowie kuchni, ryzykujesz, że zamiast pięknego, smacznego dania otrzymasz nieapetyczną owsiankę;
10. Tarty ser lepiej dociskać dłońmi do powierzchni naczynia, dzięki temu po upieczeniu uzyskamy piękną, złocistobrązową skórkę;
11. Przed ułożeniem półproduktów na blasze do pieczenia lekko posmaruj spód dowolnym olejem roślinnym.

Ciesz się przyjemnym smakiem gotowanego francuskiego kurczaka!

Smacznego!

Francuski kurczak w piekarniku to apetyczne danie o wielu zaletach. Gotuje się szybko, świetnie wygląda, a mięso będzie delikatne i soczyste. Można je łatwo przygotować zarówno na niedzielny obiad, jak i na święta. Kurczak po francusku pieczony w piekarniku zachwyci Cię delikatnym aromatem i złotobrązową chrupiącą skórką - odżywczy, soczysty i smaczny!

Przepisy zawarte w tym artykule pomogą Ci ugotować niesamowitego francuskiego kurczaka w piekarniku.

Piękno tego przepisu polega na tym, że jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Jednocześnie gotowe danie - francuski kurczak w piekarniku - okaże się smaczne i soczyste.
Mieszanina:
Filet z kurczaka – 700 gr
Ser twardy – 200 gr
Cebula – 2 główki
Czosnek – 2 ząbki
Śmietana – 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
Olej roślinny – 2 łyżki. l.
Majonez – 2 łyżki. l. z „górą”
Suszona papryka – 1,5 łyżeczki.
Sól, koperek, mielony pieprz - do smaku

Jak gotować soczysty francuski filet z kurczaka w piekarniku z serem

Usuń skórę z fileta z kurczaka. Opłucz i osusz papierowymi serwetkami. Mięso kroimy w poprzek włókien na małe i równe kawałki, grubość kawałka wynosi 5 mm. Nie ma potrzeby ubijania filetu.

Cebulę obierz, opłucz i pokrój w równe półpierścienie.

Następnie robimy sos. Aby to zrobić, połącz majonez i śmietanę w osobnej misce. W razie potrzeby śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym bez dodatków i barwników. Wtedy dressing będzie mniej tłusty.

Następnie obierz i drobno posiekaj czosnek. Wchodzi do sosu. Do mieszanki dodać suszoną paprykę i mielony pieprz.

Ser zetrzyj na grubej tarce i wlej do dressingu do filetu z kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie spłucz i osusz warzywa. Świeży koperek idealnie pasuje do tego przepisu, co nadaje przysmakowi niezrównany aromat. Posiekaj warzywa nożem i dodaj do sosu serowego. Ponownie wymieszaj sos.

Plasterki kurczaka ułożyć ciągłą warstwą na dnie naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym. I posyp solą i pieprzem. Połowę sosu połóż na filecie. Rozprowadź równomiernie po całym kurczaku.

Na wierzchu ułóż plasterki cebuli. Powinien całkowicie zakryć sos. Cebula jest lekko solona i pieprzona.

Następnie warstwy się powtarzają: filet z kurczaka, sos, cebula.

Całość obficie posypujemy pozostałymi wiórkami sera.

Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Piec 25-30 minut.

Okazuje się po prostu pyszne: delikatne, soczyste, aromatyczne i bardzo smaczne! Smacznego!

Na notatce
Konieczne jest nasmarowanie olejem nie tylko dna, ale także ścianek formy.

Francuski kurczak w piekarniku z ziemniakami i serem

Ciekawa opcja gotowania mięsa, gdy zwykła opcja staje się nudna. Improwizacja z pomidorem się udała, danie wyszło pyszne w nowym wydaniu.
Mieszanina:
Tutaj wszystko jest brane pod uwagę na podstawie wielkości naczynia do pieczenia.
Filet z kurczaka, podudzie - 8 szt.
Ziemniaki - 2 szt. duży
Cebula - 1-2 szt.
Sok pomidorowy lub pomidorowy - 1 szklanka
Zieloni - pół pęczka koperku i pietruszki
majonez
Ser

Przygotowanie:

Oddziel filet od kości. Ułożyć w formie wysmarowanej olejem roślinnym, posypać sosem sojowym lub po prostu dodać sól i pieprz, można też dodać przyprawy do smaku.

Druga warstwa to cienko pokrojone ziemniaki, lekko posolone. Trzecia warstwa to cebula pokrojona w krążki. Warstwy można zamieniać.

Zwykle dodajemy wtedy majonez i ser, ale dziś urozmaicimy to. Posiekaj warzywa, wymieszaj z pomidorami i równomiernie rozprowadź mieszaninę na trzeciej warstwie.

Następnie tarty ser i majonez.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-35 minut, aż uzyska złoty kolor.

Kurczak po francusku w piekarniku jest gotowy. Smacznego!

Na notatce
Jeśli przygotowujesz francuskiego kurczaka, czas pieczenia wyniesie 20-35 minut.

Kurczak francuski zapiekany z pomidorami, serem i ziemniakami w piekarniku

Kurczak francuski to proste i lubiane danie. Smaczny, pożywny i łatwy w przygotowaniu, sprawdzi się zarówno podczas wakacji, jak i na co dzień. Połączenie kawałków kurczaka i delikatnych plastrów ziemniaków to klasyk, w którym wygrywają obie strony. Wystarczy dodać trochę soczystych warzyw i pyszną, złocistobrązową skórkę topionego sera – i mamy niesamowicie apetyczne danie. Doskonała propozycja na efektowny lunch lub kolację, która nie pozostawi nikogo obojętnym.

Mieszanina:
Filet/udo z kurczaka – 500-700 g
Cebula – 1 szt.
Kefir – 250 ml
Musztarda – 1 łyżeczka. (opcjonalny)
Przyprawy - do smaku
Ziemniaki – 500-700 gr
Liść laurowy – 1-2 szt.
Ziele angielskie – 4-5 szt.
Ser twardy – 200 gr
Majonez/krem – do smaku
Masło – 1 łyżka. l. (opcjonalny)
Pomidory – 1-2 szt.
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Świeże zioła – 2-3 szczypty (do podania)

Jak gotować francuskie mięso w piekarniku z kurczaka

Filet z kurczaka pokroić na porcje. Każdą pierś pokroić na 4 części, aby mięso lepiej się zamarynowało. Rozbijamy każdy kawałek fileta z obu stron.

Przygotuj marynatę. Do miski odmierz kefir i dodaj drobno posiekaną cebulę. W razie potrzeby dodaj odrobinę musztardy.

Dodać sól, mielony czarny pieprz, suszony czosnek i mieszankę suszonych ziół śródziemnomorskich. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Przygotowane kawałki filetu z kurczaka zanurzamy w marynacie i pozostawiamy na 30-60 minut. Jeśli czas na to pozwala, mięso można marynować dłużej.

Obierz i pokrój ziemniaki w plasterki o grubości około 0,5 centymetra.

Zagotuj wodę, dodaj liść laurowy, kilka groszków ziela angielskiego i 1-2 szczypty soli. Dodaj przygotowane ziemniaki do wody, ponownie zagotuj wodę i gotuj ziemniaki przez 6-8 minut, aż będą prawie gotowe. Następnie spuść gorącą wodę.
Dokładny czas gotowania zależy od rodzaju ziemniaków. Aby określić stopień wysmażenia ziemniaków, nakłuj plaster ziemniaka widelcem. Kawałki powinny być miękkie, ale jednocześnie powinny zachować integralność i nie rozpadać się.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Dodać warstwę przygotowanych ziemniaków, odrobinę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Następnie posmaruj majonezem lub śmietaną, dodaj kilka kawałków masła – jeśli tego nie zrobisz, produkt może okazać się suchy.

Na patelnię dodać filet z kurczaka i cebulę, w której marynowano mięso.

Połóż warstwę cienko pokrojonych pomidorów. Dodaj jeszcze kilka szczypt soli i mielonego czarnego pieprzu. W razie potrzeby dodaj trochę majonezu.

Posyp naczynie startym serem, a następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20-25 minut.

Gotowe danie pozostawić w wyłączonym, studzącym piekarniku na kolejne 10-15 minut, a następnie podawać.
Francuskie mięso z kurczaka jest gotowe.

Przełożyć do miseczek, posypać gałką muszkatołową i imbirem lub dodać łyżeczkę masła i odrobinę zmielonego czarnego pieprzu. Staraj się nie przechowywać tego dania zbyt długo. Każdy wie, że mięso z kurczaka psuje się dość szybko i już po jednym dniu nie wydaje się już takie smaczne. Smacznego!

Na notatce
W tym daniu z kurczakiem świetnie będą wyglądać kolendra, berberys, koper włoski i rozmaryn. Świetnie sprawdza się również standardowa, kupna w sklepie przyprawa do kurczaka z papryką. Ponadto ziele angielskie można zastąpić czarnym pieprzem, a majonez niezbyt tłustą śmietaną.

Gotowanie w domu - przepis wideo: przepis na soczystego francuskiego kurczaka w piekarniku

Smacznego!

Filet z kurczaka pieczony w piekarniku po francusku z pomidorami, pieczarkami i serem

Pyszny przepis - kurczak z grzybami, serem i pomidorami w piekarniku przypadnie do gustu wielu.

Mieszanina:
Filet z kurczaka bez skóry i kości – 800 g
Majonezu nie jest wcale dużo, około 50 g
Cebula - 1 głowa
Świeża papryka - 1 szt.
Pomidor czerwony – 2 szt.
Świeże pieczarki – 150 – 200 g
Czosnek - 2 ząbki
Zieloni do smaku
Ser rosyjski – 200 gr

Przygotowanie:

Filet z kurczaka pokroić na porcje. Ubijamy go trochę z jednej strony i kładziemy na blasze do pieczenia nasmarowanej wcześniej olejem roślinnym.

Nasmaruj filet z kurczaka niewielką ilością majonezu.

Na filecie z kurczaka układamy kolejno: cebulę w cienkich krążkach, pieczarki pokrojone w drobną kostkę, posiekane warzywa. Posyp warzywa odrobiną czosnku pokrojonego w małe kostki. Następnie na warzywach cienki plasterek pomidora, na pomidorze świeża papryka, którą pokrojono w taki sam sposób jak pomidor.

Ser zetrzeć na grubej tarce i nie nakładać go zbyt dużo na nadzienie. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika, aż utworzy się apetyczna skórka.

Rezultatem było bardzo soczyste, apetyczne mięso. Można również umieścić cienki cały krążek cebuli pod mięsem, a nie na nim, a wtedy mięso będzie bardzo dobrze nasycone cebulą, a cebula stanie się miękka i miękka. Radzę spróbować ugotować to w ten sposób. Smacznego!

Mięso po francusku z piekarnika. Pyszny przepis z indykiem

Prosty i pyszny przepis z indykiem. Bardzo satysfakcjonujące i niskokaloryczne danie z indyka można przygotować dość szybko i przy minimalnej liczbie składników.

Mieszanina:
Ziemniaki – 500 gr
Filet z indyka – 400 gr
Cebula - 2 szt.
Średnie marchewki - 1 szt.
Olej roślinny - 4 łyżki. l.
Ser - 80 gr
Majonez - 150 gr
Przyprawy - do smaku
Sól, pieprz - do smaku

Jak upiec mięso po francusku w piekarniku z ziemniakami i serem

Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na dnie patelni lekko natłuszczonej olejem. Doprawić solą i pieprzem.

Na wierzchu ułożyć kawałki indyka, posolić i posypać przyprawami.

Podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym i połóż na indyku.

Całość smarujemy majonezem, posypujemy tartym serem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 1 godzinę.

Podawaj gorące francuskie mięso z indyka jako danie główne. Smacznego!

Mam nadzieję, że przepisy z artykułu będą dla Ciebie przydatne. I pomogą Ci przygotować pyszny i piękny lunch lub kolację dla całej rodziny - niesamowitego francuskiego kurczaka w piekarniku. Zapraszam na mój kanał YouTube ze świątecznymi gratulacjami 9 maja, w Dzień Zwycięstwa, zasubskrybuj kanał, udostępnij piękny film z gratulacjami w sieciach społecznościowych. Do zobaczenia ponownie na moim blogu.

Drodzy czytelnicy, kolejna ważna i przydatna wiadomość od mojego blogowego mentora Denisa Povaga. Polecam tym, którzy chcą zarobić:

Wygląd tego dania jest niezwykle apetyczny, a aromat pieczonego mięsa i serów, doprawiony przyprawami, sprawia, że ​​francuski kurczak jest zawsze mile widziany na każdym świątecznym lub codziennym stole.

Początkowo, za czasów hrabiego Orłowa, mięso do tego dania pozyskiwano wyłącznie z najdelikatniejszej cielęciny, z której francuski szef kuchni przygotowywał „zapiekankę mięsną”. Nazwa „mięso po francusku” utkwiła nam w pamięci i używa się dowolnego mięsa (wieprzowina, indyk, kurczak).

Wymagane będą następujące produkty:

• Ser (odmiany twarde) – 0,2 kg
• Cebula – 3 średnie główki
• Czosnek – 3 ząbki.
• Majonez – 100 g lub 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 100 ml
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Oddziel mięso od kości lub użyj gotowych kawałków filetów. Usuń skórę i żyły, dobrze opłucz mięso. Zbierz nadmiar płynu serwetkami.
2. Kawałki filetu zapakuj w woreczki celofanowe lub folię spożywczą, aby podczas ubijania sok nie pryskał, a kawałki mięsa się nie rozpadały.
3. Za pomocą młotka delikatnie rozbij wszystkie ugotowane kawałki filetu z obu stron.
4. Oddzielnie w małej misce wymieszaj olej słonecznikowy, pieprz i sól. I ostrożnie posmaruj każdy kawałek tą marynatą. Odstawiamy na chwilę, aby filet nasiąkł marynatą.
5. Do przygotowania mieszanki do natłuszczenia mięsa potrzebna będzie miska, w której należy dokładnie wymieszać i ubić ser topiony, majonez, wyciśnięty czosnek, pieprz i sól. Konsystencja powinna być kremowa.
6. Umyj obraną cebulę i pokrój w cienkie pierścienie. Rozłóż go równomiernie na blasze do pieczenia.
7. Kawałki marynowanego fileta ułożyć ciasno obok siebie na cebuli.
8. Obficie posmaruj warstwę filetu z kurczaka przygotowaną pastą serów topionych z przyprawami.
9. Ser (twardy) zetrzeć na grubej tarce. Posyp nim posypane mięso.
10. Blaszkę z przygotowanymi składnikami włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40-45 minut. O gotowości potrawy decyduje brak płynu na powierzchni patelni wydzielającego się przez mięso oraz złocista skórka sera.

Przepis w powolnej kuchence

Pieczone mięso z filetu z kurczaka w powolnej kuchence okazuje się równie delikatne i soczyste, jak gotowane w piekarniku.

Wymagane składniki:

• Ser topiony – 2 sztuki po 100 g
• Cebula – 2 średnie główki
• Czosnek – 2 ząbki.
• Majonez – 100 g lub 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 70 ml
• Przyprawy, pieprz, sól do smaku

Proces gotowania krok po kroku:

1. Schłodzony filet z kurczaka podziel nożem na średnie kawałki, usuń żyłki i dobrze spłucz. Usuń płyn z mięsa ręcznikiem papierowym.
2. Zapakuj filety w plastikowe torby lub folię spożywczą.
3. Za pomocą młotka wbij każdy kawałek tak, aby grubość mięsa wynosiła co najmniej 2 cm.
4. Natrzyj wszystkie filety mieszanką oleju roślinnego, soli i pieprzu i pozostaw na pół godziny do namoczenia.
5. Do przygotowania mieszanki do natłuszczenia mięsa potrzebna będzie miska, w której należy dokładnie wymieszać i ubić ser topiony, majonez, wyciśnięty czosnek, sól i pieprz. Konsystencja powinna być kremowa.
6. Umyj obraną cebulę. Pokrój w całe pierścienie lub połówki.
7. Przygotowane produkty umieszczaj jeden po drugim w misie multicookera. Na dole znajdują się krążki cebuli, na nich posiekane kawałki filetu, ściśle przylegające do siebie. Mięso polej sosem z sera topionego i posyp startym serem.
8. Ustaw timer na 40 minut i tryb „Pieczenie”.
9. Sygnał dźwiękowy przypomni Ci, że pyszne danie jest gotowe!

Klasyczny przepis na patelni

Jeśli nie masz możliwości lub ochoty piec kurczaka po francusku w piekarniku lub powolnej kuchence, możesz skorzystać z patelni.

Wymagane będą następujące składniki:

• Kurczak (schab) – 0,6 kg
• Ser (odmiany twarde) – 0,15 kg
• Cebula - 2 średnie główki
• Czosnek – 1 ząbek.
• Śmietana – 150 ml lub 2 łyżki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Obraną cebulę umyj i pokrój w cienkie pierścienie i półpierścienie.
2. Na dnie dużej patelni, najlepiej z powłoką nieprzywierającą, ułóż warstwę krążków cebuli.
3. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na średnie kawałki.
4. Mięso zawiń w celofan i powoli ubijaj z obu stron.
5. Dopraw każdy kawałek solą i pieprzem i połóż na cebuli na patelni.
6. Aby przygotować sos do nadzienia, należy wymieszać śmietanę z wodą (1 łyżka), czosnkiem przeciśniętym przez prasę i solą.
7. Mięso z kurczaka polej sosem śmietanowym i posyp startym serem.
8. Postaw patelnię na kuchence, szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.

Francuskie mięso z pomidorami

Dodatek tego czerwonego, soczystego warzywa sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej pikantne i apetyczne.

Musisz przygotować następujące składniki:

• Kurczak (schab) – 0,8 kg
• Ser (odmiany twarde) – 0,2 kg
• Pomidory – 0,7 kg
• Cebula – 3 średnie główki
• Czosnek – 2 ząbki.
• Majonez – 200 gr
• Olej (słonecznikowy lub masłowy) – 30 ml
• Przyprawy, pieprz mielony, sól do smaku

Przygotowanie potrawy krok po kroku:

1. Obrana cebula, umyta i pokrojona w przezroczyste pierścienie.
2. Usuń skórkę z pomidorów, w tym celu zanurz każde warzywo we wrzącej wodzie na pół minuty. Obrane pomidory pokroić w cienkie plasterki.
3. Aby przygotować marynatę, weź majonez, wymieszaj go z posiekanymi ząbkami czosnku, dodaj sól i pieprz.
4. Polędwicę z kurczaka podziel na ładne, średnie kawałki i ubij młotkiem z obu stron.
5. Nasmaruj olejem blachę do pieczenia lub inną dużą żaroodporną blachę.
6. Na dolną warstwę ułożyć kotlety mięsne, obficie nasmarować sosem majonezowym, równomiernie rozłożyć cebulę, ułożyć plasterki pomidora i posypać startym serem.
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez 40-50 minut.
8. Niech gotowe danie lekko ostygnie i podawaj to pyszne mięso na stół!

Jak gotować mięso po francusku z mielonym kurczakiem?

Jeśli nie masz pod ręką polędwiczki z kurczaka, dobrym jej zamiennikiem może być kurczak mielony, w którym wykorzystasz kawałki różnej wielkości, a gotowe danie będzie bardziej miękkie i soczyste.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Mielony kurczak – 0,4 kg
• Ziemniaki – 4 bulwy
• Pomidory – 4 szt.
• Ser (odmiany twarde) – 0,2 kg
• Śmietana lub majonez – 200 ml
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cebula - 2 średnie główki
• Masło – 30 g
• Przyprawy, pieprz mielony, sól do smaku

Proces gotowania krok po kroku:

1. Konieczne jest osobne przygotowanie wszystkich warstw do pieczenia. Za pomocą ostrego noża pokrój obraną cebulę w cienkie pierścienie.
2. Zdejmujemy skórkę z pomidorów; w tym celu wkładamy pomidora do przegotowanej wody na pół minuty i wyjmujemy. Pokrój w cienkie plasterki.
3. Obierz bulwy ziemniaka, opłucz je i pokrój w plasterki, aby były półprzezroczyste.
4. Do nadzienia mięsnego należy wymieszać śmietanę z jajkiem kurzym, mielonym pieprzem i solą.
5. Na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem ułóż na dnie plastry bulw ziemniaka, sól i pieprz. Rozłóż równomiernie cebulę na wierzchniej warstwie.
6. Przykryj krążki cebuli mielonym kurczakiem.
7. Rozłóż kawałki pomidorów na całej powierzchni mięsa mielonego.
8. Wypełnij zawartość blachy do pieczenia sosem śmietanowym.
9. Ustawić temperaturę piekarnika na 190°C i piec 45 minut.
10. Wyjmij blachę do pieczenia, posyp upieczoną masę startym serem i piecz na złoty kolor.

Smaczne, soczyste danie podawane na ciepło lub lekko przestudzone.

Filet z kurczaka z ananasem i serem po francusku

Czy chcesz ugotować mięso po francusku z niespodzianką, aby zaskoczyć i zachwycić swoich gości? Na ratunek przyjdzie tropikalny owoc - ananas, którego smak harmonizuje z każdym mięsem.

Należy przygotować następujące produkty:

• Kurczak (schab) – 0,5 kg
• Ananasy (z puszki) - 1 puszka (500 g)
• Ser (odmiany twarde) – 0,1 kg
• Śmietana lub majonez – 100 ml
• Cebula - 2 średnie główki
• Masło – 30 g

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wyjmij ananasy z puszki (krążki lub półpierścienie) ze słoika i przekrój je wzdłuż na pół, tak aby z jednego kawałka powstały dwa.
2. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Cebulę można wykorzystać na trzy sposoby: surową, marynowaną i smażoną. Marynatę przygotować w następujący sposób: rozcieńczyć 9% octu wodą w stosunku 1/1, dodać sól, marynować posiekaną cebulę przez 10 minut.
3. Aby przygotować sos, należy wymieszać śmietanę z mielonym pieprzem i solą lub użyć majonezu.
4. Mięso filetowe pokroić na porcje i ostrożnie ubić. Każdy kawałek posyp mieszanką soli i przypraw.
5. Duże naczynie do pieczenia wysmaruj masłem.
6. Ułóż krążki cebuli równomiernie na dolnej warstwie.
7. Kotlety z kurczaka ciasno ułożyć na cebuli.
8. Mięso polej sosem śmietanowym lub majonezem.
9. Udekoruj każdy kawałek fileta z kurczaka plasterkami ananasa.
10. Posypujemy wierzch tartym serem.
11. Ustaw temperaturę piekarnika na 190°C i pozostaw potrawę do pieczenia przez 40 minut.

Gotowe mięso pokroić w apetyczne kawałki i podawać na ciepło lub na ciepło.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• Kurczak (schab) – 0,4 kg
• Ziemniaki – 4 bulwy
• Ser (odmiany twarde) – 0,1 kg
• Śmietana lub majonez – 200 ml
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cebula - 2 średnie główki
• Olej słonecznikowy – 40 g
• Przyprawy, pieprz mielony, sól do smaku

Przepis krok po kroku:

1. Delikatnie rozbij młotkiem kawałki mięsa z polędwicy z kurczaka. Mięso przed ubiciem można owinąć w folię spożywczą, dzięki czemu pozostanie nienaruszone, a sok nie będzie się rozpryskiwał.
2. Z mieszanki oleju roślinnego, soli i mielonego pieprzu przygotuj marynatę, którą posmaruj wszystkie kawałki mięsa. Kotlety należy marynować przez co najmniej 10 minut.
3. Obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, aby podczas gotowania nie były mokre.
4. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
5. Połóż pokrojone ziemniaki na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem. Posyp ją solą i mielonym pieprzem.
6. Połóż całą posiekaną cebulę na ziemniakach.
7. Przykryj warstwami cebuli i ziemniaków marynowanymi kotletami mięsnymi, ułożonymi ciasno jeden obok drugiego.
8. Całą masę obficie posmaruj majonezem lub kwaśną śmietaną i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut.
9. Upieczoną masę posyp startym serem i włóż z powrotem do piekarnika.
10. Po 10 minutach roztopiony ser pokryje się złotą skórką. Oznacza to, że można podawać mięso i ziemniaki po francusku.