Zastanawiasz się, jak ugotować soczewicę? Radzę zgasić gulasz z soczewicą i kurczakiem. To bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, którego oczywiście nie da się zrobić szybko, ale warto! W przeciwieństwie do fasoli i grochu, które gotują się dość długo, ta roślina strączkowa ugotuje się w około 50 minut, więc jeśli masz czas, aby poczekać z obiadem, ten przepis jest dla Ciebie. Będziesz potrzebował grubościennych naczyń z ciasną pokrywką - żeliwny ruszt lub rondel z grubym dnem, cienkie metalowe patelnie nie nadają się do tego dania.

Zamiast kurczaka możesz wziąć dowolne mięso - wieprzowinę lub wołowinę, wybierz chude kawałki bez tłuszczu, ale z kością.

Mięso można zamarynować dzień wcześniej, aby przyspieszyć proces gotowania.

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
• Porcje: 4

Składniki na gulasz z soczewicy i kurczaka

• 250 g zielonej soczewicy;
• 500 g kurczaka (uda);
• 200 gramów marchwi;
• 150 g białej cebuli;
• strąk papryczki chili;
• pędy młodego czosnku;
• 1/2 cytryny;
• pomidor;
• oliwa do smażenia, sól.

Na marynatę:

• 50 gramów kwaśnej śmietany;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki sos sojowy;
• 1 łyżeczka papryka mielona.

Jak gotować gulasz z soczewicy i kurczaka

Udka z kurczaka moczymy przez pół godziny w marynacie z kwaśnego mleka: dodajemy śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy i mieloną paprykę. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut.

Ostrożnie sortujemy zieloną soczewicę, ponieważ często pojawiają się w niej kamyki, podobnie jak w innych roślinach strączkowych. Następnie spłucz kilka razy, zalej zimną wodą, pozostaw na 30 minut.

Przejdźmy teraz do warzyw. Czyścimy świeże marchewki, kroimy w grube batony o wielkości około 2 centymetrów.

Posiekaj słodką białą cebulę. Młode pędy lub łodygi czosnku są cięte w poprzek łodygi na kawałki 0,5-1 centymetra. Papryczkę chilli pokroić w pierścienie. Miłośnikom pikantnych radzę nie usuwać nasion i błony z chili, ale jeśli nie lubisz „złej” papryczki, lepiej ją wyczyścić.

Pokrój pół cytryny i czerwonego pomidora w grube plastry. Grubość plasterków cytryny wynosi około 5 milimetrów.

Na patelni, którą zamykamy szczelną pokrywką, wlewamy oliwę do smażenia. Najpierw podsmaż czosnek i chili, aby olej nabrał zapachu. Następnie dodać cebulę, następnie marchewkę. Gdy warzywa będą miękkie, włóż marynowane udka z kurczaka.

Soczewicę rozkładamy na sicie, płuczemy pod bieżącą wodą.

Soczewicę wyrównujemy na wierzchu warzyw i mięsa w równej warstwie, na wierzch kładziemy plastry pomidora i cytryny.

Wlać około 400 ml zimnej wody lub bulionu z kurczaka. Dodaj 2 łyżeczki gruboziarnistej soli. Wysyłamy go do pieca, po zagotowaniu wody szczelnie przykrywamy. Zmniejszamy ogień do minimum, gotujemy przez 50 minut - 1 godzinę. W tym czasie soczewica zmięknie, a mięso łatwo oddzieli się od kości.

Gdy danie będzie gotowe, przykryj brytfannę grubym ręcznikiem i pozostaw na 15-20 minut, po czym podawaj gorące na stół. Sałatka ze świeżych warzyw lub lekki sos na bazie śmietany lub jogurtu nadaje się do gulaszu z soczewicą i kurczakiem.

Ragout z soczewicą i kurczakiem jest gotowe. Smacznego!

Nie mogę powiedzieć, żeby moja rodzina z zainteresowaniem przyjęła to niezwykłe danie! Nie każdy traktuje potrawy o takiej konsystencji z entuzjazmem i pełną akceptacją. Gulasz z soczewicy ze szpinakiem przypomina nieco owsiankę, ale jest bardziej płynny. Można też powiedzieć, że jest to bardzo gęsta zupa-puree. Bardzo delikatny, ciekawy gulasz kusi wartościami odżywczymi soczewicy i przydatnością szpinaku.

Najważniejsze w takim naczyniu jest umycie szpinaku, ponieważ najczęściej jest na nim dużo piasku, a można go umyć tylko zanurzając go całkowicie w dużym naczyniu z wodą, a następnie płucząc pod bieżącą wodą .

Weź przyprawy według własnego gustu, cokolwiek lubisz.

Niepożądane jest gotowanie dużej porcji. Ragout smakuje lepiej świeżo przygotowany.

Rozgrzej olej roślinny i przyprawy na dnie patelni.

Dodaj umytą czerwoną soczewicę.

Zalać wrzątkiem, posolić i gotować około 15 minut od momentu zagotowania, aż soczewica będzie w pełni ugotowana.

Dokładnie umyty i posiekany szpinak dodać do gotowej soczewicy, wymieszać i po ugotowaniu zdjąć z ognia. Odstaw na 5-7 minut.

Składniki:

Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;

żółta cebula - 2 główki;

Marchewki - 4 sztuki;

Czosnek - 3 ząbki;

Pomidory we własnym soku - 800 gr;

Francuska zielona soczewica - 200 gr;

bulion warzywny - 2 szklanki;

Czerwone curry w proszku - 2 łyżeczki;

Liście kminku - 2 łyżeczki;

Sól (duża) - 2 łyżeczki;

Świeżo zmielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;

Ocet z czerwonego wina - 1 łyżka.

Dziś pora ugotować nam gulasz, ale nie taki prosty. Miłośnicy smacznego i zdrowego jedzenia wyjmijcie więc długopisy i zeszyty i zapisujcie przepis.

Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Tryb cebuli w dużych kawałkach. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i smaż przez około 8-10 minut, aż cebula stanie się miękka i przezroczysta. Mieszamy drewnianą łyżką, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze 1 minutę.

W międzyczasie umieść pomidory razem z sokiem w misce i zamieszaj. Soczewicę dobrze umyć i posortować.

Na patelnię dodać pomidory, bulion, curry, soczewicę, kminek, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż soczewica będzie miękka. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na 10 minut. Dodaj ocet i nie zapomnij posolić. Podawać na gorąco.

Wszystko, danie gotowe, a my życzymy smacznego.

Drodzy nasi goście!

Nie jest tajemnicą, że wszyscy uwielbiamy dobrze zjeść, a jednym z naszych ulubionych dań jest gulasz z soczewicy i pomidorów. Dlatego wiele osób, zwłaszcza naszych ukochanych kobiet, prędzej czy później zadaje sobie pytanie:. Specjalnie dla Ciebie napisano prosty przepis, który krótko i jasno wyjaśnia, jak gotować gulasz z soczewicy i pomidorów w domu. Tutaj wszystkie przepisy są napisane prostymi, zrozumiałymi słowami, więc nawet najbardziej nieudolny kucharz może z łatwością gotować. W tym celu stworzono specjalne przepisy ze szczegółowymi zdjęciami i szczegółowymi opisami etapów gotowania. Kierując się pisemnym przepisem, z łatwością przygotujesz to pyszne danie i poczujesz jego dobroczynne właściwości oraz nienaganny smak. Jeśli wy, drodzy czytelnicy, po obejrzeniu tego materiału nie zrozumieliście, jak ugotować ragout z soczewicy i pomidorów, to zapraszamy do zapoznania się z innymi naszymi przepisami.

Ten gulasz warzywny z soczewicą to prawdziwa bomba witaminowa! I nie ma znaczenia, że ​​​​niektóre warzywa są używane zamrożone, dzięki technologii szybkiego zamrażania zachowują maksimum witamin i innych przydatnych substancji. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, wszystkie składniki są dostępne, ale okazuje się bardzo sycące, o bogatym smaku.
Soczewica jest niezasłużenie mało używana w naszej kuchni, podczas gdy jej bliscy krewni - fasola i groch - cieszą się dużą popularnością. Ale soczewica jest nie tylko niezwykle przydatna, ale ma również wspaniały smak. Dla tych, którzy przestrzegają diety wegetariańskiej lub są na diecie, będzie to doskonałe danie, a ci, którzy nie chcą rezygnować z mięsa, ucieszą się z gotowania. Możesz nawet gotować, a to otworzy nowe oblicze smaku znanej potrawy.

Porcje: 6
Kalorie:średnio kaloryczne
Kalorie na porcję: 170 kcal

Aby zrobić gulasz warzywny z soczewicą, będziesz potrzebować:

zielona soczewica - 100 gr
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 głowa
mrożony zielony groszek - 100 g
fasolka szparagowa (można zamrozić) - 100 g
łodygi selera - 1 szt.
kalafior - 200 gr
pasta pomidorowa - 2 łyżki.
lecho pomidorowe - 100 g (można zastąpić pomidorami bez skórki z puszki)
woda - 1 łyżka.
sól morska - 1 łyżeczka
mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
ostra czerwona papryka - na czubku noża
mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki
cukier - szczypta
czosnek - 2 ząbki
pietruszka - 1 pęczek
olej roślinny - do smażenia

Gulasz warzywny z soczewicą przygotowuje się w następujący sposób:

1. Soczewicę opłucz pod bieżącą wodą i gotuj do połowy ugotowania (około 20 minut). Pod koniec gotowania lekko posolić.
2. Warzywa myjemy i obieramy, cebulę kroimy w półplasterki, a marchewkę i seler grubo siekamy.
3. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni lub naczyniu do zapiekania i podsmaż na nim cebulę, marchewkę i seler.
4. Opłucz mrożoną fasolkę szparagową i groszek pod bieżącą wodą i bez rozmrażania ułóż je na warzywach.
5. Dodaj tam gotowaną soczewicę i lecho lub obrane pomidory z puszki. Sól, pieprz, dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj.
6. Rozpuść koncentrat pomidorowy w 1 szklance wody, dodaj szczyptę cukru i polej warzywa. Wszystko wymieszaj i połóż na wierzchu kilka całych ząbków czosnku.
7. Przykryj brojlera pokrywką (naczynie do zapiekania można przykryć folią) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec 30 minut.
8. Gotowy gulasz wyjąć z piekarnika, wyjąć czosnek, ułożyć na talerzach i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Można gotować przez cały rok, dodając do smaku sezonowe warzywa. Soczewica i grzyby w tym przepisie dodają ciekawego smaku i wartości odżywczych temu gulaszowi warzywnemu. Nigdy wcześniej nie dodawałam soczewicy do gulaszu warzywnego, ale ostatnio uzależniłam się od niej i postanowiłam poeksperymentować. Okazało się bardzo smaczne, a zwykłe danie nabrało pewnego smaku, nie tracąc przy tym swoich zalet. Proponuję poeksperymentować. W tym przepisie użyłam zielonej soczewicy, która po ugotowaniu nie traci kształtu, ale myślę, że całkiem bezpiecznie jest użyć czerwonej lub złotej soczewicy, którą gotuje się na puree ziemniaczanym.

Celowo nie napiszę, ile cebuli lub ziemniaków wziąłem, opierając się na twoich preferencjach i objętości potraw, w których gotujesz.

• cebula;
• marchewka;
• por;
• pomidory;
• Ziemniak;
• soczewica - około 1/3 szklanki;
• grzyby;
• Biała kapusta;
• pieprz, sól, ulubione przyprawy;
• olej roślinny.

1. Myjemy cebulę i kroimy w półpierścienie. Przełożyć na patelnię z grubym dnem z rozgrzanym olejem roślinnym i lekko podsmażyć.
2. Oczyszczamy marchewki ze skóry i kroimy w pierścienie lub półpierścienie. Dodaj gulasz do cebuli.
3. Por odcinamy, myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w krążki. Wyślij również na patelnię.
4. Umyj pomidory i zdejmij z nich skórę. Aby to zrobić, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na wierzchu i zalej pomidory wrzącą wodą przez około 1 minutę, następnie spuść wrzącą wodę i zalej zimną wodą. Następnie usuń skórkę, jak z pomarańczy. Kroimy pomidory w kostkę i wysyłamy na patelnię, przykrywamy pokrywką, aby sok nie odparował.
5. Ziemniaki umyć, obrać, posiekać dość grubo i dodać na patelnię.
6. Soczewicę myjemy i po 10-15 minutach, po włożeniu ziemniaków, dodajemy ją na patelnię. Zasadniczo warzywa powinny w tym czasie dawać dużo soku, ale jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, można dodać wrzącą wodę. W przypadku wody najważniejsze jest, aby nie przesadzić i nie zamienić gulaszu warzywnego w gęstą zupę. Nie martw się, soczewica się ugotuje.
7. Zaraz po soczewicy dodać umyte i pokrojone w plastry pieczarki, jeśli są to pieczarki, a jeśli boczniaki to tylko na kawałki. Pieczarki też dadzą dużo soku, więc nie dolewaj od razu dużej ilości wody.
8. W momencie, gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj na patelnię grubo posiekaną kapustę.
9. Dusimy nasz gulasz, aż ziemniaki będą gotowe.
10. Pieprz - sól, dodaj ulubione przyprawy, zioła, zdejmij z ognia, pozwól mu trochę zaparzyć i podaj smaczny, pachnący i zdrowy gulasz warzywny z soczewicą i grzybami.

Ciesz się posiłkiem! - przepis wideo.