Sereal ini adalah salah satu sereal yang tidak sepatutnya diturunkan ke latar belakang. Hal ini masih dilakukan dalam sup acar, tetapi sangat jarang sebagai lauk atau dasar hidangan lengkap. Dan sia-sia belaka. Jelai mutiara, meskipun terlihat kasar, adalah biji-bijian yang sangat menarik. Anda pasti tidak bisa bingung membedakan rasanya dengan yang lain. Hal utama adalah memasaknya dengan benar dan Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa. Sangat menarik untuk memasak pilaf dengannya. Ya, tepatnya, pilaf. Dengan ayam, daging, dan jeroan, pilaf barley selalu bergizi, enak dan sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh. Di sini, misalnya, adalah versi pilaf jelai mutiara dalam slow cooker dengan leher babi.

Bahan-bahan:

• leher babi – 0,5 kg;
• jelai mutiara – 4,5 cangkir;
• wortel – 0,15 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• bawang putih – 0,1 kg;
• satu set bumbu (kunyit, jinten, cabai merah, beri barberry) – 0,025 g;
• minyak yang dimurnikan;
• garam laut.

Cara memasak pilaf jelai dalam slow cooker

Untuk memulai, ambil jelai mutiara. Isi dengan air dingin selama beberapa jam - tiga jam sudah cukup.

Saat jelai mutiara direndam, proses sayurannya. Kupas wortel dan potong dadu. Kupas bawang bombay dan potong-potong.

Tambahkan sedikit minyak sulingan ke dalam wadah multicooker. Kirim sayuran cincang ke sana. Masak dalam mode “Menggoreng”, aduk sesekali.

Ambil dagingnya, cuci bersih, proses, potong dadu berukuran sedang. Pada prinsipnya, daging apa pun bisa digunakan, tetapi daging babi tetap cocok dipadukan dengan jelai mutiara. Pilaf dengan jelai mutiara cocok dengan daging rebus, kecuali, tentu saja, Anda dapat menemukan yang berkualitas.

Masukkan daging cincang ke dalam slow cooker bersama sayuran dan goreng selama beberapa menit.

Saat daging berwarna kecoklatan, tiriskan air dari bulirnya. Bilas sampai bersih dengan air mengalir sampai air menjadi jernih. Jelai mutiara berasal dari produsen terkenal, berkualitas tinggi, dan biasanya tidak terlalu kotor. Tapi empat sampai lima air dihabiskan untuk mencuci. Sereal dengan kualitas lebih rendah memerlukan pencucian dalam delapan hingga sepuluh air. Tapi itu juga tidak menakutkan – tidak memakan banyak waktu.

Saat daging digoreng, beri garam, tambahkan bumbu dan jelai mutiara yang sudah dicuci.

Tuang 6 gelas air atau kaldu ke dalam wadah multicooker.

Tempelkan satu kepala bawang putih ke tengah jelai mutiara.

Siapkan pilaf dengan jelai mutiara dalam multicooker dalam mode “Pilaf/Baking/Nasi/Biji-bijian” – satu jam.

Di akhir siklus, saat sinyal berbunyi, matikan perangkat, tetapi jangan dibuka - biarkan pilaf diseduh selama sekitar seperempat jam.

Pilaf adalah hidangan beraroma dan memuaskan yang hadir dalam masakan banyak negara. Ada banyak resep untuk menyiapkan pilaf, yang menggunakan sereal lain sebagai pengganti nasi tradisional, dan daging sapi, babi, ayam, atau ikan digunakan sebagai pengganti daging domba. Versi pilaf yang sangat enak terbuat dari jelai mutiara, terutama jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Sertakan hidangan yang terbuat dari biji-bijian yang lezat ini dalam menu Anda dan lihat bahwa produk yang murah bisa menyehatkan dan menggugah selera.

Untuk menyiapkan pilaf jelai mutiara dalam slow cooker, ambil produk berikut.

Cuci daging, keringkan dan potong dadu kecil.

Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker (saya punya Redmond, daya - 860 W, mangkuk - 4 liter), tambahkan daging dan goreng dengan tutup terbuka pada program "Menggoreng" hingga agak kecoklatan. Jangan lupa mengaduk isinya secara berkala.

Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin, wortel menjadi irisan. Tambahkan ke mangkuk dan lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit lagi, aduk. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak lagi.

Kami mencuci jelai mutiara dengan baik (tidak perlu direndam terlebih dahulu) dan menuangkannya ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, dan bumbu pilaf.

Tuang ke dalam air panas. Tempatkan 1 atau 2 kepala bawang putih yang sudah dicuci dan belum dikupas di tengahnya. Pilih program “Pilaf” atau “Rebusan”, suhu - 100 derajat. Saya memasak dengan program “Rebusan”, setelah 1 jam 50 menit jelai mutiara sudah siap.

Pilaf jelai yang lezat dan aromatik, dimasak dalam slow cooker, siap untuk dicicipi. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya.

Pilaf dalam slow cooker adalah salah satu hidangan paling populer dan favorit di kalangan pemilik peralatan rumah tangga paling berguna ini. Dan jika Anda mencoba mengganti nasi tradisional dengan jelai mutiara, hasilnya tak kalah enak! Dan dalam beberapa hal pilaf jelai akan menjadi lebih menarik dan tidak biasa. Pilihan memasak jelai mutiara dengan ayam dalam slow cooker ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai sereal ini, terlepas dari semua manfaatnya.

Bahan-bahan

• 800 gr paha atau kaki ayam
• 300 gram wortel
• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 300 g jelai mutiara (2 multi-cangkir)
• 6 multi-cangkir air matang panas
• garam (sekitar 1,5 sendok teh)
• lada hitam secukupnya

Cara memasak pilaf jelai dalam slow cooker

Bilas kaki ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas, dan potong-potong besar. Tempatkan sisi kulit menghadap ke bawah dalam mangkuk multicooker. Pilih mode Roast dan atur waktu memasak menjadi 45 menit, tekan tombol START.

Setelah 20 menit, balikkan pahanya, seharusnya sudah digoreng, dan lemaknya akan keluar cukup banyak. Goreng selama 15 menit lagi di semua sisi.

Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus dan tambahkan ke mangkuk multicooker bersama ayam 10 menit sebelum akhir mode yang dipilih.

Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Masukkan wortel parut ke dalam slow cooker bersamaan dengan bawang bombay dan bawang putih. Campur semuanya dan masak bersama selama sisa waktu sampai sinyal.

Tambahkan jelai mutiara ke daging goreng dan sayuran. Anda dapat membilasnya terlebih dahulu dan melepuhnya dengan air mendidih, seperti saat memasak biasa, tetapi ini tidak perlu. Dengan cara pembuatan ini, hasilnya tetap rapuh, tanpa sedikit pun rasa kental atau pahit.

Tuang air matang panas ke dalam mangkuk multicooker, garam dan merica pilaf secukupnya. Campur semuanya dengan baik dan tutup dengan penutup (katup penutup harus terbuka). Pilih mode PILAM dan tekan tombol MULAI.

Pilaf jelai akan memakan waktu sekitar satu setengah jam untuk dimasak dalam slow cooker, setelah itu diamkan dalam mode pemanasan selama sekitar lima belas menit dan Anda bisa meletakkan pilaf di piring dan menyajikannya.

P.S. Pilaf jelai mutiara dengan ayam disiapkan dalam multicooker Philips HD3036 (daya 980 W).

1. Semua langkah dalam masakan ini sama seperti saat menyiapkan pilaf biasa. Pertama, mari kita siapkan sayur dan dagingnya. Kupas dan potong wortel dan bawang bombay. Wortel akan terlihat lebih baik di piring, dipotong pendek-pendek. Potong bawang menjadi kubus kecil. Cuci daging babi dan potong kecil-kecil.

2. Jelai mutiara membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak, jadi kita bilas terlebih dahulu, tiriskan airnya beberapa kali hingga jernih, lalu tuang ke dalam jelai dan diamkan di dalam air minimal 2-3 jam.

3. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar mangkuk multicooker dan atur mode “Menggoreng”. Jika Anda perlu memilih jenis produk di multicooker Anda, pilih “Daging” dan masak daging babi selama 5-10 menit, aduk sesekali hingga agak kecoklatan.

4. Tambahkan sayuran cincang ke dalam daging, campur, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan goreng lagi selama 5-7 menit sampai sayuran siap. Jangan lupa ubah jenis produk menjadi "Sayuran".

5. Tiriskan air dari jelai mutiara dan tuangkan sereal ke dalam mangkuk multicooker.

6. Isi dengan air dingin hingga menutupi jelai di jari Anda. Tutup penutupnya, atur mode “Rebusan” atau “Pilaf” dan masak hingga waktu yang disarankan oleh mode yang dipilih berakhir. Setelah 10-15 menit, saat air mulai mendidih dan sereal mulai membengkak, aduk pilaf jelai agar daging dan sayuran di dalam piring merata. Jika di akhir pemasakan Anda menyadari bahwa airnya sudah habis dan serealnya belum cukup empuk, tambahkan sedikit air mendidih, tidak lebih dari setengah gelas, dan masak hingga matang.

7. Bubur jelai mutiara dengan daging ternyata enak dan sangat harum. Itu tidak berubah menjadi massa yang lengket - buburnya rapuh dan tidak lengket.

8. Pilaf jelai ternyata enak! Sajikan panas dengan sayuran segar atau acar. Selamat makan!

Lihat juga resep video:

1) Cara menyiapkan ikan jelai mutiara

2) Bubur jelai mutiara yang lezat dengan daging dalam slow cooker

Apakah Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan pilaf, tetapi rumah kehabisan beras? Tidak masalah, karena pilaf tidak hanya bisa dibuat dari nasi. Itu juga terbuat dari soba, kacang polong, gandum, bulgur, dan jelai mutiara. Jelai mutiara baik karena membuat kulit, rambut dan kuku tampak sehat, memperlambat proses penuaan, dan mendorong penurunan berat badan. Pada saat yang sama, berat badan berkurang bukan karena tidak tinggi kalori, melainkan mengandung cukup kalori. Tapi itu memiliki efek positif pada usus, membantu membersihkannya. Dan hari ini kami sedang mempersiapkan yang luar biasa pilaf jelai mutiara dengan daging rebus dalam slow cooker, resep yang dikirimkan kepada kami oleh pembaca kami Marina. Ngomong-ngomong, vegetarian bisa membuat pilaf jelai mutiara dengan jamur.

Bahan-bahan:

• 2 multi cangkir jelai mutiara
• 1 bawang bombay
• 1 kaleng rebusan (500 gr)
• 1 kepala bawang putih
• 4,5 - 5 multi gelas air.
• bumbu (saya punya Vegeta)

Pilaf jelai dalam slow cooker:

Rendam jelai mutiara minimal 3 jam.

Goreng bawang bombay dalam multicooker dengan mode “baking”, tambahkan jelai mutiara, bumbu, garam dan satu kaleng rebusan (saya membuatnya dengan daging sapi).

Tuang air panas, masukkan satu kepala bawang putih (cuci bersih) ke tengah pilaf.

Atur mode “pilaf”, setelah sinyal kesiapan, biarkan “pemanasan” selama 1 jam.