Tanpa berlebihan sedikit pun, kita dapat mengatakan bahwa akar seledri adalah produk yang “paling ramping”, dengan kandungan kalori yang hampir negatif. Bagaimana? Dan sederhana saja: ternyata tubuh menghabiskan banyak kalori untuk mencernanya, sedangkan sebagai imbalannya hanya menerima vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, tetapi bukan alasan untuk menambah berat badan berlebih.

Manfaat seledri

Sebagai referensi, kandungan kalori 100 g seledri adalah 18 kkal.

Artinya, beberapa sendok makan masakan yang diolah darinya, bayangkan, hanya mengandung 3. Kkal! Luar biasa, bukan? Seledri merupakan sayuran yang ideal tidak hanya untuk menurunkan berat badan yang sehat, tetapi juga untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Konsumsi teraturnya mengurangi kelelahan kronis, meningkatkan kekencangan dan produktivitas tubuh secara keseluruhan, mengoptimalkan tidur malam, menormalkan sistem saraf yang melemah dan mengurangi konsentrasi hormon pemicu stres.

Sayuran ini mengandung zat bermanfaat sebagai berikut:

• kalsium;
• fosfor;
• besi;
• magnesium;
• seng;
• vitamin.

Kehadiran mereka adalah kunci kesehatan kuku, rambut, kulit, dan peluang untuk meningkatkan kesejahteraan dengan sembelit, maag, sakit maag, alergi dan proses inflamasi internal.

Perlu diperhatikan bahwa seledri memiliki aroma dan rasa yang agak spesifik, dan tidak dapat dikonsumsi segar dalam waktu lama.

Untungnya, akarnya yang berair dan berdaging bisa direbus, dipanggang di oven, dipanggang atau di slow cooker, batangnya bisa direbus atau digoreng, daunnya bisa dijadikan salad sayuran, dan bijinya bisa digunakan sebagai penyedap rasa sehari-hari. cucian piring.

Patut dicatat bahwa resep apa pun yang mengandung seledri menjamin makanan bergizi dan lezat yang akan menghilangkan rasa lapar dalam waktu lama. Selain itu, sifat “diet” dari suatu sayuran tidak berarti bahwa sayuran tersebut tidak boleh dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari Anda.

Hal ini dapat dan harus dilakukan, karena kebiasaan seperti itu hanya akan membawa manfaat.

Haluskan seledri

Haluskan seledri adalah lauk yang sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat badan, atau seseorang yang tersiksa oleh rasa berat di perut setelah pesta liburan yang kaya. Seperti disebutkan di atas, karena kekhasan rasa dan aromanya, sayuran ini tidak selalu menimbulkan nafsu makan, oleh karena itu sayuran ini biasanya dipadukan dengan produk lain yang meningkatkan rasa aslinya yang ringan dan menyamarkan baunya.

Resep klasik untuk pure akar seledri melibatkan perlakuan panas dan mencampurkannya dengan krim. Jangan terintimidasi oleh kehadiran dan kandungan kalori dari bahan terakhir, karena hidangan terakhir memiliki kandungan kalori minimal dan indeks glikemik yang sedikit, sehingga berhak disebut diet.

Bagaimana cara menyiapkan lauk seledri yang benar?

Langkah demi langkah keseluruhan proses pembuatan puree dari akar seledri segar adalah sebagai berikut:

• Kami membersihkan satu kilogram akar dan mencucinya dengan baik. Tidak perlu takut dengan aroma produk yang tidak biasa, karena selama memasak akan berubah tanpa bisa dikenali;
• Potong sayuran menjadi kubus, lalu masukkan ke dalam wadah masak dan isi dengan air, tetapi agar tidak menutupi seluruhnya;
• Selanjutnya, puree akar seledri masa depan, yang dapat Anda gunakan untuk menurunkan berat badan atau untuk mendiversifikasi menu Anda, dimasak hingga akarnya lunak, yaitu sekitar setengah jam, tidak lebih;
• Saat hidangan sedang disiapkan, Anda perlu menyiapkan bubuk bawang putih kering, krim dengan kandungan lemak 20%, dan sdt. garam;
• Segera setelah akarnya matang, sisa airnya dikeringkan, dan krim panas, bubuk bawang putih, dan garam ditambahkan ke dalam massa;
• Semuanya dihancurkan dengan baik dengan blender sampai terbentuk zat yang lapang;
• Rasa produk akhir disesuaikan dengan mengatur jumlah garam atau bawang putih.

Variasi tema seledri

Produk yang dijelaskan dibedakan oleh “kesetiaan” yang luar biasa terhadap kehadiran sayuran lain.

Misalnya, Anda bisa menyiapkan hidangan makanan berikut darinya:

• Haluskan dari kentang segar dan seledri yang sama. Dibutuhkan sedikit krim asam, mentega berkualitas tinggi, 5-6 kentang, dan satu akar seledri kecil. Sayuran dikupas, dicuci dan dipotong dadu besar, diisi air, diasinkan secukupnya dan direbus hingga umbinya siap. Kemudian tinggal tiriskan airnya, tambahkan krim asam dan mentega ke dalam adonan, kocok semuanya dengan blender atau haluskan secara manual dengan hidung belang. Hidangan kentang dan seledri apa pun yang bergizi, beraroma, memuaskan, dan rendah kalori dapat disajikan di meja ditemani irisan daging kukus atau ikan rebus;
• Haluskan akar seledri dengan apel disiapkan hanya dalam beberapa menit. Semua bahan dikupas, dipotong, dimasukkan ke dalam wadah masak, dan dimasak hingga empuk. Kemudian massa dengan apel dan sayuran yang hancur dihaluskan dalam blender dan diasinkan;
• Pada prinsipnya, dengan menggunakan resep serupa Anda dapat menyiapkan pure wortel dan seledri yang sehat, tetapi kami menawarkan pilihan yang lebih eksklusif. Untuk membuatnya, Anda perlu memotong semua sayuran menjadi kubus dalam jumlah berapa pun, campur dengan minyak zaitun, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven. Kemudian massa wortel dan akar aromatik yang panas harus dipindahkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih di atasnya dan rebus selama 10 menit lagi. Cairannya tidak sepenuhnya terkuras, tetapi agar 2-3 sendok makan lada putih tetap di bagian bawah dan pala, garam, dan gram ditambahkan ke dalam mentega, dan semua ini dihaluskan hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Sajikan hidangan ini dengan keju feta dan roti pipih tanpa pemanis.

Jangan takut kehadiran bahan-bahan seperti mentega atau krim dalam resep akan berbahaya bagi bentuk tubuh Anda.

Resep oleh Raymond Blanc. Saya sudah mencoba membuat pure seledri berkali-kali, tetapi rasanya selalu terlalu kuat dan terlalu seledri bagi saya. Resep ini akhirnya menjadi enak dan bahkan canggih. Haluskan ini dapat disajikan dengan segala sesuatu yang sebelumnya Anda makan dengan kentang tumbuk dan alternatif ini akan sangat mendiversifikasi hidangan Anda, seledri menonjolkan rasa daging yang cerah dan tidak mengalahkan rasa lembut kalkun atau ikan laut. Dibutuhkan setengah jam untuk persiapan dari awal hingga akhir. Semuanya dasar, yang utama dimasak dengan susu.

Bahan untuk 4 porsi:
1 akar seledri dengan berat minimal 1 kg atau lebih
1 liter susu skim
garam
lada hitam yang baru digiling
1 sendok teh jus lemon
1 sendok teh. mentega - opsional
50ml. krim (atau susu
Proses:
Kupas seledri, potong dadu berukuran 2x2 cm, masukkan ke dalam panci dan tuang satu liter susu, jangan tambahkan garam. Setelah mendidih, masak seledri selama 15-20 menit, hingga empuk, dengan api sedang. Jika seledri sudah siap, tiriskan dan biarkan semua susunya menetes.

Kembalikan seledri ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica, tambahkan krim atau susu, mentega dan kocok dengan blender hingga halus.

Taburi pure yang sudah jadi dengan jus lemon, aduk dan Selamat makan

Tanpa hiasan minimal, kita dapat mengatakan bahwa akar seledri adalah produk “tertipis”, yang kandungan kalorinya hampir negatif. Bagaimana? Tapi semuanya primitif: ternyata tubuh menghabiskan banyak kalori untuk pencernaannya, sementara tubuh menerima vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat dalam jumlah yang luar biasa, tetapi ini sama sekali bukan alasan untuk menambah berat badan berlebih.

Manfaat seledri

Sebagai referensi, kandungan kalori 100 g seledri adalah 18 kkal.

Artinya, beberapa sendok makan masakan yang diolah darinya, bayangkan, hanya mengandung 3. Kkal! Tidak terbayangkan, bukan? Seledri merupakan sayuran yang sangat baik tidak hanya untuk menurunkan berat badan yang sehat, tetapi juga untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Konsumsi teraturnya mengurangi kelelahan kronis, meningkatkan kekencangan dan efisiensi tubuh secara keseluruhan, mengoptimalkan tidur malam, menormalkan sistem saraf yang melemah dan mengurangi konsentrasi hormon yang memicu kondisi stres.

Sayuran ini mengandung zat bermanfaat berikut:

• kalsium;
• fosfor;
• besi;
• magnesium;
• seng;
• vitamin.

Kehadiran mereka adalah kunci kesehatan kuku, rambut, kulit, dan kemampuan untuk meningkatkan mood jika terjadi sembelit, maag, sakit maag, alergi dan proses inflamasi internal.

Perlu dicatat bahwa seledri memiliki aroma dan rasa yang agak spesifik, dan tidak mungkin dikonsumsi segar dalam waktu lama.

Untungnya, akarnya yang berair dan berdaging bisa direbus, dipanggang di oven, dipanggang atau di slow cooker, batangnya bisa direbus atau digoreng, daunnya bisa dijadikan salad sayuran, dan bijinya bisa digunakan sebagai penyedap rasa sehari-hari. cucian piring.

Patut dicatat bahwa resep apa pun yang mengandung seledri menjamin perolehan makanan bergizi dan menggugah selera yang akan menghilangkan rasa lapar dalam waktu lama. Selain itu, sifat “diet” dari suatu sayuran tidak berarti bahwa sayuran tersebut tidak boleh dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari Anda.

Hal ini boleh dan perlu dilakukan, karena kebiasaan seperti itu tidak akan membawa apa-apa selain manfaat.

Haluskan seledri

Haluskan seledri adalah lauk yang enak untuk orang yang sedang menurunkan berat badan, atau untuk seseorang yang tersiksa oleh rasa berat di perut setelah pesta meriah yang kaya. Seperti disebutkan di atas, karena kekhasan rasa dan aromanya, sayuran ini tidak selalu menimbulkan nafsu makan, oleh karena itu biasanya dipadukan dengan produk lain yang meningkatkan rasa aslinya yang lembut dan menyamarkan baunya.

Resep klasik untuk pure akar seledri melibatkan perlakuan panas dan mencampurkannya dengan krim. Jangan biarkan kehadiran dan kandungan kalori dari bahan terakhir membuat Anda takut, karena hidangan terakhir memiliki kandungan kalori minimal dan indeks glikemik yang sedikit, sehingga berhak disebut diet.

Bagaimana cara menyiapkan lauk seledri yang benar?

Langkah demi langkah setiap proses cara membuat puree dari akar seledri segar adalah sebagai berikut:

• Kami membersihkan dan mencuci satu kilogram akar. Tidak perlu takut dengan aroma produk yang tidak biasa, karena selama pemasakan akan berubah tanpa bisa dikenali;
• Kami memotong sayuran menjadi kubus, lalu memasukkannya ke dalam wadah memasak dan mengisinya dengan air, tetapi agar tidak menutupi seluruhnya;
• Selanjutnya, puree akar seledri masa depan, yang dapat Anda gunakan untuk menurunkan berat badan atau untuk mendiversifikasi menu Anda, direbus hingga akarnya lunak, yaitu sekitar setengah jam, tidak lebih;
• Saat hidangan sedang disiapkan, Anda perlu mengumpulkan bubuk bawang putih kering, krim dengan 20% lemak, dan sdt. garam;
• Segera setelah akarnya matang, sisa airnya dikeringkan, dan krim panas, bubuk bawang putih, dan garam ditambahkan ke dalam massa;
• Semuanya ditumbuk halus dengan blender sampai terbentuk zat yang lapang;
• Rasa produk akhir disesuaikan dengan mengatur jumlah garam atau bawang putih.

Variasi tema seledri

Produk yang dijelaskan dibedakan oleh “kesetiaan” yang menyenangkan terhadap kehadiran sayuran lain.

Misalnya, hidangan makanan berikut dapat dibuat darinya:

• Haluskan dari kentang segar dan seledri yang sama. Untuk itu Anda membutuhkan sedikit krim asam, mentega berkualitas baik, 5-6 kentang dan satu akar seledri kecil. Sayuran dikupas, dicuci dan dipotong dadu besar, diisi air, diasinkan secukupnya dan direbus hingga umbinya siap. Setelah itu, yang tersisa hanyalah mengalirkan air, tambahkan krim asam dan mentega ke dalam campuran, kocok semuanya dengan blender atau haluskan secara manual dengan hidung belang. Hidangan kentang dan seledri apa pun yang bergizi, harum, memuaskan, dan rendah kalori dapat disajikan bersama irisan daging kukus atau ikan rebus;
• Haluskan akar seledri dengan apel disiapkan hanya dalam beberapa menit. Semua bahan dikupas, dipotong, dimasukkan ke dalam wadah masak, dan dimasak hingga empuk. Kemudian massa dengan apel dan sayuran yang hancur dihaluskan dalam blender dan diasinkan;
• Secara teori, dengan menggunakan resep serupa Anda dapat menyiapkan pure wortel dan seledri yang sehat, tetapi kami menawarkan pilihan yang lebih eksklusif. Untuk membuatnya, Anda perlu memotong semua sayuran menjadi kubus dalam jumlah berapa pun, campur dengan minyak zaitun, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven. Kemudian massa wortel dan akar harum yang terbakar perlu dipindahkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih ke atasnya dan rebus selama 10 menit lagi. Cairannya tidak terkuras seluruhnya, tetapi agar 2-3 sendok makan tetap di bagian bawah, digiling putih merica dan pala, garam dan gram ditambahkan ke sayuran, dan semua ini dihaluskan hingga mencapai kondisi yang diinginkan. Sajikan hidangan ini dengan keju feta dan roti pipih tanpa pemanis.

Jangan takut kehadiran bahan-bahan seperti mentega atau krim dalam resep akan berbahaya bagi bentuk tubuh Anda.

Kentang tumbuk yang lezat

Menurut pendapat saya, ini adalah kentang tumbuk.

Apa yang lebih sederhana dan enak? Rebus kentang, haluskan, dan Anda akan mendapatkan lauk lezat yang siap disantap.

Namun, jika Anda bereksperimen dan menambahkan sejumlah bahan, maka puree biasa berubah menjadi hidangan baru yang mandiri.

Yang saya sarankan Anda lakukan sekarang adalah menyiapkan kentang tumbuk dengan tambahan seledri.

Sebagai referensi:

1. Pertama, salah satu khasiat penting seledri adalah kemampuannya untuk meningkatkan proses pembentukan urin. Seledri membersihkan tubuh kita dari dalam, mencegah pembentukan batu ginjal, meredakan pembengkakan, dan menormalkan tekanan darah pada hipertensi.
2. Jika Anda tidak mampu membeli pembakar lemak seperti nanas, Anda bisa menggantinya dengan seledri yang lebih murah. Jika Anda ingin memiliki pinggang tawon, maka hidangan dengan seledri harus ada dalam menu makanan Anda. Omong-omong, pembakar lemak alami ini termasuk dalam banyak obat yang ditujukan untuk melawan kelebihan berat badan.
3. Tapi seledri baik tidak hanya untuk tubuh, tapi juga untuk jiwa. Ia bekerja pada sistem saraf kita seperti antidepresan ringan. Dan, jika saraf Anda sedang gelisah, silakan ambil seledri, dan ini dia akan memiliki khasiat positifnya.
4. Namun tanaman ini adalah “akar jantan” dan disebut afrodisiak. Anda dapat membaca tentang afrodisiak lainnya

Demikianlah resep mashed potato enak dengan seledri

Bahan-bahan:

• kentang;
• mentega;
• susu atau krim kental;
• adas segar;
• garam.

Cara membuat kentang tumbuk enak dengan seledri

Seledri tidak sering menjadi tamu di meja kami, tetapi sia-sia!

Produk ini bisa menjadi jalan menuju kesehatan yang baik dan sosok yang cantik.

Jika tidak semua orang menyukai rasa sayuran segar, maka hanya sedikit orang yang akan menolak puree atau sup krim yang paling lembut.

Dan kecil kemungkinannya ada orang yang bisa menebak bahwa masakan tersebut terbuat dari seledri.

Haluskan seledri - prinsip umum persiapan

Untuk sup krim dan pure sayuran, Anda bisa menggunakan batang atau rimpang seledri. Rasa bagian atas dan akarnya sedikit berbeda. Beberapa orang lebih menyukai batangan, sementara yang lain lebih menyukai masakan yang terbuat dari sayuran akar.

Batang seledri tidak perlu dibersihkan; Anda hanya perlu membilasnya. Potong menjadi cincin melintang. Sebelum dikonsumsi, rimpangnya dikupas seperti kentang lalu dicincang. Bentuk dan ukurannya bisa apa saja.

Rebus sayuran dalam air, kaldu atau susu. Tambahkan bumbu standar: merica, garam, paprika, bumbu aromatik. Namun masakan dari satu bahan jarang disiapkan.

Apa lagi yang ditambahkan ke pure:

Sayuran, termasuk melon;

Ikan dan makanan laut;

Keju, produk susu.

Hiasi pure dengan bumbu. Untuk menambah rasa, minyak ditambahkan ke dalamnya, paling sering mentega. Sup krim disajikan dengan krim dan crouton. Terkadang dilengkapi dengan potongan daging, ayam, dan jamur goreng.

Resep 1: Haluskan seledri dengan kentang dan susu

Untuk pure seledri ini Anda membutuhkan akarnya. Hidangan ini bisa digunakan sebagai lauk untuk unggas, ikan, daging, atau disajikan sendiri.

Bahan-bahan

600 ml susu;

2 akar seledri besar;

1 kentang;

1 bawang kecil;

40 gram mentega;

400ml air;

Rempah-rempah, rempah-rempah.

Persiapan

1. Cuci umbi-umbian dan buang kulitnya. Potong seledri dan kentang menjadi irisan.

2. Campurkan susu dengan air, taruh di atas kompor dan didihkan.

3. Tambahkan sayuran akar matang dan masak selama 10 menit.

4. Sekarang tambahkan garam dan masak sekitar 15 menit sampai sayuran benar-benar empuk.

5. Selagi bisa, masak bawang bombay. Untuk melakukan ini, bersihkan kepala dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan mentega.

6. Tiriskan kaldu dari sayuran yang sudah matang menggunakan saringan. Tapi tidak perlu menuangkannya; kami akan membuat pure mencapai konsistensi yang diinginkan.

7. Haluskan sayuran. Lalu masukkan bawang goreng. Jika tidak suka yang berbentuk potongan, Anda juga bisa menghaluskannya dengan blender.

8. Kaji kekentalannya dan tambahkan kaldu susu jika perlu. Harus diingat bahwa massa akan menjadi lebih tebal. Cicipi dan bumbui dengan bumbu.

Resep 2: Sup krim seledri dengan ayam

Untuk sup pure seledri yang sehat, kita akan menggunakan batangnya. Resepnya pakai dada ayam, tapi bisa juga pakai potongan pahanya, biar lebih empuk.

Bahan-bahan

0,5 dada ayam;

4 batang seledri;

2 kentang;

1 bawang;

200ml krim;

40 gram mentega;

Garam lada;

1 wortel.

Persiapan

1. Cuci payudara dan potong kecil-kecil. Bentuknya tidak penting. Rebus selama sepuluh menit atau lebih. Tuangkan sedikit lebih dari satu liter air.

2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan kecil, tambahkan ke ayam dan masak selama sekitar sepuluh menit.

3. Tambahkan batang seledri yang sudah dicuci dan dipotong-potong.

4. Tumis bawang bombay cincang dan wortel parut dengan mentega. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Segera setelah kentang dan seledri matang, tiriskan sebagian cairannya, tapi tidak semuanya. Tambahkan sayuran goreng dan haluskan semuanya.

6. Tambahkan krim secara bertahap. Nilai kekentalan sup dan encerkan dengan kaldu yang sudah ditiriskan sebelumnya.

7. Garam dan masukkan kembali ke atas kompor. Panaskan hingga hampir mendidih dan segera matikan api.

8. Lada, hiasi dengan bumbu dan sup aromatik sudah siap.

Resep 3: Makanan penutup pure seledri dengan apel

Varian hidangan penutup yang tidak biasa berupa pure seledri. Bisa disajikan dalam mangkuk dan dimakan dengan sendok. Atau buat konsistensinya sedikit lebih encer dan sajikan sebagai koktail. Seledri batang digunakan.

Bahan-bahan

4 batang seledri;

0,5 jeruk nipis;

2 apel;

150 ml air;

Es batu.

Persiapan

1. Cuci batang seledri. Jika rusak, segera keluarkan. Potong-potong dan masukkan ke dalam wadah blender.

2. Cuci apel, buang kulit buahnya dan potong-potong, buang bagian tengahnya beserta bijinya. Tempatkan dalam wadah berisi seledri.

3. Peras jus dari setengah buah lemon dan kocok hingga menjadi bubur.

4. Tambahkan air, tapi jangan seluruhnya. Kurang lebih 2/3 dan tambahkan gula sesuai selera. Mengocok. Selain gula, puree bisa dibumbui dengan madu atau penggantinya.

5. Nilai konsistensinya. Jika Anda menyiapkan minuman, Anda bisa menambahkan lebih banyak air.

6. Bagi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan irisan lemon.

Resep 4: Sup pure seledri dengan labu emas

Resep sup krim cerah dan ceria dengan seledri, yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang sangat enak. Produk ini akan menghasilkan dua porsi besar. Seledri batang digunakan.

Bahan-bahan

100 gram batang seledri;

200 gram labu;

150 gram kentang;

1 wortel;

1 bawang kecil;

1 liter air;

Bumbu, sedikit mentega.

Persiapan

1. Potong kentang menjadi kubus dan biarkan matang dalam cairan resep. Anda bisa menggunakan kaldu apa saja sebagai pengganti air.

2. Potong atau parut wortel yang sudah dikupas, cincang halus bawang bombay, tambahkan kentang dan masak juga.

3. Potong labu menjadi kubus dan goreng sebentar dengan mentega, masukkan semuanya ke dalam panci.

4. Potong batang seledri menjadi cincin dan tambahkan ke dalam sup. Tutup dengan penutup dan masak sampai semua sayuran empuk. Kalau ada yang dimasak sedikit lebih awal, tidak apa-apa. Pada akhirnya hidangan perlu diasinkan.

5. Angkat panci dari api, buka tutupnya, dan dinginkan sup sebentar.

6. Haluskan dengan blender, tambahkan bumbu bila perlu. Tuang ke dalam piring. Disarankan untuk menyajikan sup emas dengan krim asam.

Resep 5: Haluskan Seledri dan Zucchini

Untuk menyiapkan pure makanan dengan seledri ini, Anda membutuhkan sayuran akar. Kami menggunakan zucchini muda, Anda bisa menggantinya dengan labu siam.

Bahan-bahan

0,4 kg zucchini;

0,4 kg akar seledri;

tanaman 30 ml. minyak;

1 sendok teh. paprika;

1 wortel.

Persiapan

Kupas wortel, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan.

Tambahkan seledri yang sudah dikupas dan dicincang, biarkan masak hingga setengah matang.

Mari kita rawat zucchini untuk saat ini. Mereka perlu dicuci, ujung-ujungnya dikeluarkan dari kedua sisi dan dipotong dadu. Jika kulitnya tebal, lebih baik dibuang. Hal yang sama berlaku untuk benih.

Tambahkan zucchini ke sisa sayuran dan masak sampai matang. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 15 menit, jangan lupa memberi garam pada masakannya.

Tiriskan kelebihan air, tambahkan minyak sayur, paprika dan aduk. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Resep 6: Sup krim seledri dengan jamur

Sup seledri ini akan menggunakan jamur segar. Jamur tidak perlu direbus terlebih dahulu.

Bahan-bahan

5 batang seledri;

2 kentang;

0,2 kg champignon;

30 gram mentega;

1 bawang;

100 ml krim;

Rempah-rempah, beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

1. Potong champignon menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi kubus.

2. Masukkan minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan.

3. Tambahkan jamur ke dalamnya, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit, lalu goreng semuanya sampai berwarna coklat keemasan.

4. Cincang halus kentang dan masak selama lima menit dalam satu liter air.

5. Tambahkan seledri, potong-potong.

6. Rebus sup selama sekitar lima menit dan tambahkan jamur goreng ke dalamnya, tapi tidak semuanya. Tinggalkan sendok untuk hiasan.

7. Masak sup hingga sayuran empuk, tambahkan garam beberapa menit sebelum siap.

8. Haluskan menggunakan blender imersi, encerkan dengan krim dan panaskan kembali.

9. Tuang ke dalam piring, hiasi dengan sisa jamur dan daun peterseli.

Resep 7: Haluskan Seledri dan Kembang Kol

Versi puree yang sangat empuk dan lezat dengan seledri, yang membutuhkan kembang kol. Akar seledri digunakan.

Bahan-bahan

200 gram seledri;

400 gram kembang kol;

100 gram wortel;

200 ml) susu;

70 gram mentega.

Persiapan

1. Kupas akar seledri, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan.

2. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan tambahkan seledri.

3. Potong wortel sesuai keinginan dan tambahkan juga ke dalam sayuran.

4. Tuangkan air ke atas sayuran. Anda bisa langsung menggunakan air mendidih untuk mempersingkat waktu.

5. Masak hingga benar-benar empuk. Menjelang akhir memasak, Anda perlu menambahkan garam.

6. Rebus susu dan mentega dalam panci, matikan.

7. Tiriskan kaldu dari sayuran, haluskan dan tambahkan susu panas sedikit demi sedikit. Sesuaikan ketebalan hidangan dan cicipi.

Resep 8: Sup seledri dengan keju dan crouton

Akar seledri digunakan untuk menyiapkan sup yang luar biasa ini. Jahe juga ditambahkan. Itu membuat hidangannya tidak biasa dan sangat aromatik. Untuk menyajikan sup ini, Anda membutuhkan crouton, sebaiknya buatan sendiri.

Bahan-bahan

1 akar seledri;

600 ml kaldu daging;

1 sendok jahe;

1 sendok mentega cair;

1 keju olahan;

1 bawang;

1 wortel;

setangkai adas;

Roti untuk crouton.

Persiapan

1. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke dalam panci.

2. Tambahkan wortel cincang disana.

3. Kupas akar seledri dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam sup.

4. Tambahkan jahe cincang. Anda dapat mengambil sedikit lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.

5. Isi semuanya dengan kaldu dan taruh di atas kompor hingga matang. Masak dengan api kecil.

6. Segera setelah sayuran empuk, tambahkan keju olahan cincang dan garam ke dalamnya. Diamkan di atas kompor sebentar dan angkat.

7. Biarkan sup agak dingin dan haluskan. Ini dia!

8. Untuk crouton, potong roti tawar menjadi kubus dan goreng dalam wajan. Anda bisa memasak tanpa atau dengan minyak.

9. Tuang kuahnya, taburi kerupuk, hiasi dengan dill.

Haluskan seledri akan menjadi cerah dan indah jika Anda menambahkan paprika, kunyit, dan kari ke dalamnya. Untuk meja anak-anak, Anda bisa membuat pure berwarna merah muda yang tidak biasa dengan menambahkan sepotong bit atau sedikit jus ke dalam wajan selama memasak.

Tidak selalu mungkin untuk menyiapkan pure dengan konsistensi yang sesuai. Namun perlu diingat jika mengandung banyak mentega atau mengandung kentang, masakan akan menjadi lebih kental saat didinginkan.

Akar seledri berubah warna saat terkena udara dan bisa menjadi gelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, jangan lepaskan kulit dari produk terlebih dahulu. Dan jika ini sudah dilakukan, Anda cukup menuangkan jus lemon atau cuka sari apel ke atas ampasnya.

Meski memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tidak semua orang bisa mengonsumsi seledri. Wanita bisa memakannya dengan hati-hati selama kehamilan dan menyusui. Juga tidak disarankan menggunakan produk ini bagi penderita epilepsi.