Ova žitarica jedna je od nezasluženo potisnutih u drugi plan. Još uvijek se koristi u juhi od kiselih krastavaca, ali vrlo rijetko kao prilog ili osnova punog jela. I potpuno uzalud. Biserni ječam, uza svu svoju prividnu grubost, vrlo je zanimljiva žitarica. Njegov okus definitivno ne možete pomiješati ni s jednim drugim. Glavna stvar je pravilno kuhati i dobit ćete izvrsno jelo. Vrlo je zanimljivo kuhati pilav s njim. Da, točno, pilav. Uz piletinu, meso i iznutrice ječmeni pilav je uvijek hranljiv, ukusan i nikako štetan za organizam. Evo, na primjer, verzije pilava od ječmenog ječma u laganom kuhalu sa svinjskim vratom.

Sastojci:

• svinjski vrat - 0,5 kg;
• biserni ječam - 4,5 šalice;
• mrkva - 0,15 kg;
• luk - 0,5 kg;
• češnjak - 0,1 kg;
• set začina (šafran, kumin, ljuta crvena paprika, bobice žutike) – 0,025 g;
• rafinirano ulje;
• morska sol.

Kako kuhati pilav od ječma u laganom štednjaku

Za početak zgrabite biserni ječam. Napunite ga hladnom vodom nekoliko sati - tri su dovoljna.

Dok se biserni ječam namače, obradite povrće. Mrkvu ogulite i narežite na kockice. Luk ogulite i narežite na trakice.

Dodajte malu količinu rafiniranog ulja u posudu multicooker. Tamo pošaljite nasjeckano povrće. Kuhajte ih u načinu rada "Fry", miješajući s vremena na vrijeme.

Uzmite meso, operite, obradite, narežite na kocke srednje veličine. U principu, bilo koje meso je prikladno, ali svinjetina se i dalje savršeno slaže s bisernim ječmom. Pilav s bisernim ječmom dobro ide uz pirjano meso, ako, naravno, možete pronaći kvalitetan.

Nasjeckano meso stavite u sporo kuhalo s povrćem i pržite nekoliko minuta.

Dok se meso prži, ocijedite vodu iz zrna. Temeljito ga isperite pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Biserni ječam je poznatih proizvođača, kvalitetan i obično nije jako prljav. Ali na pranje se potroši četiri do pet voda. Žitarice slabije kvalitete zahtijevaju pranje u osam do deset voda. Ali nije ni strašno - neće trebati puno vremena.

Kad je meso prženo, posolite ga, dodajte začine i opranu bisernicu.

Ulijte 6 čaša vode ili juhe u posudu multicookera.

U sredinu bisera zabodite glavicu češnjaka.

Pripremite pilav s bisernim ječmom u multicookeru u načinu rada "Pilav / Pečenje / Riža / Žitarice" - sat vremena.

Na kraju ciklusa, kada se oglasi signal, isključite uređaj, ali ga ne otvarajte - pustite da se pilav kuha oko četvrt sata.

Pilav je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje je prisutno u kuhinjama mnogih naroda. Postoji mnogo recepata za pripremu pilava, gdje se umjesto tradicionalne riže koriste druge žitarice, a umjesto janjetine koriste se govedina, svinjetina, piletina ili riba. Vrlo ukusna verzija pilava je napravljena od bisernog ječma, pogotovo ako ga kuhate u laganom štednjaku. Uključite jela od ove izdašne žitarice u svoj jelovnik i uvjerite se da jeftini proizvodi mogu biti zdravi i ukusni.

Da biste pripremili pilav od bisernog ječma u laganom kuhalu, uzmite sljedeće proizvode.

Meso operite, osušite i narežite na sitne kockice.

U zdjelu multicookera (ja imam Redmond, snaga - 860 W, zdjela - 4 litre) ulijte ulje, dodajte meso i pržite s otvorenim poklopcem na programu "Prženje" dok malo ne porumeni. Ne zaboravite povremeno promiješati sadržaj.

Luk narežite na četvrtine kolutića, mrkvu na trakice. Dodajte u zdjelu i nastavite pržiti još 5-7 minuta uz miješanje. Po potrebi dodati još malo ulja.

Perlnicu dobro operemo (nije potrebno prethodno namakati) i ulijemo je u zdjelu. Posolite, pobiberite i začinite za pilav.

Zalijte vrućom vodom. U sredinu stavite 1-2 oprane neoguljene glavice češnjaka. Odaberite program "Pilav" ili "Gulaš", temperatura - 100 stupnjeva. Kuhao sam na programu "pirjanje", nakon 1 sata i 50 minuta biserni ječam je bio spreman.

Pun i aromatičan pilav od ječma, kuhan u laganom kuhalu, spreman je za kušanje. Probajte, sigurno će vam se svidjeti.

Pilav u laganom štednjaku jedno je od najpopularnijih i omiljenih jela među vlasnicima ovog najkorisnijeg kućanskog aparata. A ako tradicionalnu rižu pokušate zamijeniti bisernim ječmom, rezultat neće biti ništa manje ukusan! A na neki način pilav od ječma bit će još zanimljiviji i neobičniji. Ova opcija za pripremu bisernog ječma s piletinom u laganom štednjaku svidjet će se čak i onima koji baš i ne vole ovu žitaricu, unatoč svoj njenoj korisnosti.

Sastojci

• 800 g pilećih bataka ili bataka
• 300 g mrkve
• 1 luk
• 3 češnja češnjaka
• 300 g bisernog ječma (2 više šalica)
• 6 višestrukih šalica vruće kuhane vode
• sol (oko 1,5 žličica)
• crni papar po ukusu

Kako kuhati pilav od ječma u laganom štednjaku

Pileće batake operite hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusom i narežite na veće komade. Stavite kožu stranom prema dolje u zdjelu multicookera. Odaberite način pečenja i postavite vrijeme kuhanja na 45 minuta, pritisnite tipku START.

Nakon 20 minuta okrenite batake, trebali bi se ispeći, a iz njih će se istopiti dosta masnoće. Pržite ih još 15 minuta sa svih strana.

Ogulite luk i češnjak, sitno nasjeckajte i dodajte u zdjelu multicookera s piletinom 10 minuta prije kraja odabranog načina rada.

Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. Naribanu mrkvu stavite u sporo kuhalo istovremeno s lukom i češnjakom. Sve promiješajte i zajedno kuhajte preostalo vrijeme do signala.

Prženom mesu i povrću dodajte biserni ječam. Možete ga prethodno isprati i opariti kipućom vodom, kao kod uobičajenog kuhanja, ali to nije potrebno. Ovom metodom pripreme još uvijek ispada mrvičasto, bez naznake viskoznosti ili gorčine.

U zdjelu multicookera ulijte vruću prokuhanu vodu, posolite i popaprite pilav po ukusu. Sve dobro promiješajte i poklopite poklopcem (ventil na poklopcu mora biti otvoren). Odaberite način rada PILAM i pritisnite tipku START.

Pilav od ječma kuhat će se oko sat i pol u sporom kuhalu, nakon čega ga ostavite na grijanju petnaestak minuta i pilav možete staviti na tanjure i poslužiti.

p.s. Pilav od ječma s piletinom pripremljen je u multicookeru Philips HD3036 (snaga 980 W).

1. Svi koraci u ovom jelu su isti kao i kod pripreme običnog pilava. Prvo pripremimo povrće i meso. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i luk. U jelu će bolje izgledati mrkva nasjeckana na kratke trakice. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Svinjetinu operite i narežite na manje komade.

2. Ječam se dosta dugo kuha, pa ga prvo isperemo, nekoliko puta ocijedimo vodu dok ne bude bistar, a zatim ulijemo ječam i pustimo da odstoji u vodi najmanje 2-3 sata.

3. Ulijte malo biljnog ulja na dno posude multicooker i postavite način rada "Prženje". Ako trebate odabrati vrstu proizvoda na multicookeru, odaberite "Meso" i kuhajte svinjetinu 5-10 minuta, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni.

4. Mesu dodati nasjeckano povrće, promiješati, posoliti, začiniti i pržiti još 5-7 minuta dok povrće ne bude gotovo. Ne zaboravite promijeniti vrstu proizvoda u "Povrće".

5. Ispustite vodu iz bisernog ječma i ulijte žitarice u zdjelu multicookera.

6. Napunite hladnom vodom tako da prekrije ječam na prstu. Zatvorite poklopac, postavite način rada "Gulanje" ili "Pilav" i kuhajte do kraja vremena koje predlaže odabrani način rada. Nakon 10-15 minuta, kada voda počne kipjeti i žitarice nabubre, promiješajte ječmeni pilav kako bi se meso i povrće ravnomjerno rasporedili u posudi. Ako do kraja kuhanja shvatite da više nema vode i da žitarice još nisu dovoljno mekane, dodajte malo kipuće vode, ne više od pola čaše, i dovedite jelo do spremnosti.

7. Kaša od bisernog ječma s mesom ispada ukusna i vrlo aromatična. Ne pretvara se u ljepljivu masu - kaša je mrvičasta i nije ljepljiva.

8. Pilav od ječma ispadne super! Poslužite vruće uz svježe povrće ili kisele krastavce. Dobar tek!

Pogledajte i video recepte:

1) Kako pripremiti ribu od bisernog ječma

2) Ukusna kaša od bisernog ječma s mesom u laganom kuhalu

Jeste li htjeli zadovoljiti svoje ukućane pilavom, ali u kući je ponestalo riže? Nije važno, jer se pilav može pripremiti ne samo od riže. Također se radi od heljde, graška, pšenice, bulgura i bisernog ječma. Biserni ječam je dobar jer koži, kosi i noktima daje zdrav izgled, usporava proces starenja i potiče mršavljenje. U isto vrijeme, težina se smanjuje ne zato što nije visoko u kalorijama, sadrži dovoljno kalorija. Ali ima pozitivan učinak na crijeva, pomaže u čišćenju. I danas pripremamo prekrasan pilav od bisernog ječma s pirjanim mesom u sporom kuhalu, čiji nam je recept poslala čitateljica Marina. Usput, vegetarijanci mogu napraviti ovaj pilav od bisernog ječma s gljivama.

Sastojci:

• 2 više šalica bisernog ječma
• 1 luk
• 1 limenka paprikaša (500 g)
• 1 glavica češnjaka
• 4,5 - 5 multi čaša vode.
• začin (ja imam Vegetu)

Pilav od ječma u laganom kuhalu:

Namočite biserni ječam najmanje 3 sata.

Pržite luk u multicookeru u načinu "pečenje", dodajte biserni ječam, začin, sol i jednu limenku gulaša (ja sam to napravio s govedinom).

Nalijte vrućom vodom, u sredinu pilava ubacite jednu glavicu češnjaka (pažljivo opranu).

Postavite način rada "pilav", nakon signala spremnosti ostavite na "grijanju" 1 sat.