Pekmez od dunja poznat je po svom mirisnom mirisu i zlatno-narančastoj boji. Ovaj desert sadrži korisne minerale i antioksidanse. Među njima su kalij, magnezij, željezo, fosfor i cink.

Dunja je diuretik i pomoći će u borbi protiv oteklina. Svježe džem od dunja nije samo antibakterijsko sredstvo, već i odličan lijek protiv kašlja.

Kako pravilno obraditi plodove dunje:

1. Prije kuhanja dunje uvijek ogulite.
2. Prilikom obrade ploda uklonite sve sjemenke i tvrde dijelove.
3. Voće narežite na male komadiće. Tako će pekmez dobiti bogatiji okus.
4. Iako dunja nije baš slatko voće, nemojte stavljati puno šećera u džem jer će se inače brzo zašećeriti.

Klasični pekmez od dunja

Zimi je pekmez od dunja izvor hranjivih tvari. Ovo jelo kombinira se s bilo kojim pecivom, bilo da se radi o pitama ili palačinkama.

Vrijeme kuhanja - 4,5 sata.

Sastojci:

• 1 kg plodova dunje;
• 300 gr. voda;
• 550 gr. Sahara.

Kuhanje:

1. Dunje pripremiti za kuhanje.
2. Narežite voće na male komadiće i stavite ih u veliku zdjelu. Prelijte šećerom i vodom. Pokrijte i ostavite da se uliti 3 sata.
3. Zatim, kada dunja pusti sok, prebacite je u lonac s gustim dnom i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta.
4. Gotov džem sipati u staklene tegle i zarolati.

Pekmez od dunja sa orasima

Mnogi ljudi se boje uključiti orašaste plodove u svoju prehranu zbog visokog energetskog sadržaja. Uzalud je. Ne jedući orašaste plodove, "mršavite" lišavate tijelo višestruko nezasićenih masti koje osiguravaju prehranu stanicama.

Vrijeme kuhanja - 5 sati.

Sastojci:

• 200 gr. oguljeni orasi;
• 1 kg dunja;
• 600 gr. Sahara;
• 370 gr. voda.

Kuhanje:

1. Stavite orahe na veliki tanjur i probušite u mikrovalnoj pećnici.
2. Dunje obradite i narežite na male ploške.
3. Stavite voće u željeznu zdjelu. Dodajte vodu i orahe. Odozgo pošećeriti.
4. Nakon 3,5 sata kuhajte pekmez na laganoj vatri dok ne omekša. Ne zaboravite promiješati masu.

Džem od dunja bez šećera

Ovaj recept je pogodan za one koji pate od pretilosti, pankreatitisa ili dijabetesa tipa 1 ili 2. Umjesto šećera, ovaj dijetalni džem sadrži zaslađivač. Preporučujemo korištenje stevije. Siguran je jer se dobiva iz prirodnih sastojaka.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

Sastojci:

• 500 gr. dunja;
• 3 tablete stevije;
• 150 gr. voda.

Kuhanje:

1. Operite i očistite dunje. Nasjeckajte ga na uredne komadiće.
2. Steviju zdrobite i otopite u vodi.
3. Stavite voće u lonac i prelijte stevia sirupom. Temeljito promiješajte. Sve pokrijte poklopcem i ostavite 2 sata.
4. Zatim stavite posudu na srednju vatru i kuhajte oko 20 minuta. Dobar tek!

Džem od dunja s medom

Dunja i med su proizvodi koji se dobro slažu. Oni se usklađuju, stvarajući jedinstven okus. U pekmez nakon kuhanja treba dodati med. Previsoke temperature mogu uništiti krhki vitaminski sastav proizvoda.

Vrijeme kuhanja - 3 sata.

Sastojci:

• 2 kg dunja;
• 350 gr. med;
• 600 gr. Sahara;
• 600 gr. voda.

Kuhanje:

1. Dunje ogulite i narežite na lijepe ploške.
2. U manjoj posudi pomiješajte šećer s vodom i skuhajte zgusnuti sirup.
3. Ovom smjesom prelijte voće i ostavite da odstoji oko 2 sata.
4. Zatim masu izliti u aluminijsku šerpu i kuhati pekmez na laganoj vatri oko 20 minuta.
5. Pekmez ohladite i prelijte medom. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Dobar tek!

Džem od dunja u laganom kuhalu

Džem u laganom kuhalu nije ništa gori od kuhanog na štednjaku. Ova metoda kuhanja oduzima malo vremena i omogućit će domaćici da sebi posveti dragocjene minute pažnje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sastojci:

• 600 gr. dunja;
• 1 čaša vode;
• 300 gr. Sahara.

Kuhanje:

1. Dunju operite i skinite joj koru.
2. Voće sitno nasjeckajte i stavite u sporo kuhalo. Odozgo pospite šećerom i zalijte vodom.
3. Uključite način rada "Kuhanje" i kuhajte na srednjem intenzitetu oko pola sata.
4. Gotov džem rasporedite u desertne zdjelice i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Dunja je azijski rođak jabuke i kruške. Svježi se ne koristi u prehrani zbog negativnog djelovanja na gastrointestinalni trakt. Unatoč tome, džem od dunja pokazao se ukusnim i zdravim. Prisutnost velikog broja vitamina koji se ne uništavaju tijekom dugotrajne toplinske obrade može ojačati imunološki sustav, spriječiti razvoj anemije.

Osim toga, džem snižava visoku temperaturu, što ga čini nezamjenjivim pomoćnikom u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija.

Kako kuhati pekmez od dunja? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice, znajući sve prednosti voćne delicije. Pogledajmo ovo pitanje.

Klasičan recept za džem

Postoji nekoliko mogućnosti tradicionalne pripreme pekmeza od dunja. Da bi desert ispao ukusan i mirisan, potrebno je odabrati pravo voće. Plodovi moraju biti zreli, ali ne prezreli. Ako je plod malo zelen, onda dunju treba staviti na prozorsku dasku na nekoliko dana.

U kriškama

Prva metoda pretpostavlja da dunja neće promijeniti oblik, ali će u isto vrijeme biti meka i nježna. Analizirajmo ovaj, možda, najukusniji recept za džem od dunja.

Proizvodi:

• glavno voće - 3 kg;
• filtrirana tekućina - 2,3 l;
• granulirani šećer - 3 kg;
• limunska kiselina - 4 g.

1. U veliki lonac ulijte vodu, dodajte granulirani šećer. Stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte dok se ne zgusne. Štoviše, zagrijavanje ploče treba biti sporo i potrebno je redovito miješati sastav. Tako skuhajte sirup. Provjera spremnosti je jednostavna, samo stavite nekoliko kapi na čisti tanjurić. Ako se proizvod ne širi po površini, onda je sirup potpuno spreman.
2. Dunju dobro operite, izrežite sjemenku, ogulite i narežite na ploške (kockice). U kipući sirup stavite komade voća, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta, isključite štednjak.
3. Poklopite, pričekajte da se posuda i sadržaj potpuno ohlade. Ponovno zakuhajte, dodajte limunsku kiselinu, kuhajte 2-3 minute i spakujte u sterilne čiste posude. Čvrsto zatvoriti, preokrenuti i ohladiti ispod deke (namaz). Nakon jednog dana stavite u podrum ili hladnjak.

Ispod kandiranog voća

Broj sastojaka uzima se na isti način kao u prvoj opciji. Kriške u pekmezu bit će čvršće i nalikuju kandiranom voću.

1. Prvi korak je priprema šećernog sirupa, kao što je gore navedeno.
2. Dunju dobro operite, prerežite na 2 dijela i izvadite sjemensku kutiju. Ne morate guliti kožu. Narežite na tanke ploške. Stavite ih u emajliranu posudu, napunite vodom i stavite na štednjak. Kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
3. Rupičastom žlicom pažljivo izvadite voće iz posude, stavite ga na namaz u tankom sloju. Da, brže će se ohladiti.
4. A zatim odredite u kipućem sirupu i nastavite kuhati 5 minuta. Ugasite štednjak, ohladite na sobnu temperaturu i dodajte limunsku kiselinu. Prokuhajte, pakirajte pekmez od dunja narezan na kriške u sterilne staklenke. Zatvorite i nakon hlađenja stavite u podrum.

Džem od dunja i malina

Drugo ime japanske dunje je chaenomeles. Voće sadrži mnogo korisnih tvari, vitamina i minerala. No, unatoč svim pozitivnim svojstvima, proizvod je zabranjeno koristiti u prehrani ljudi s gastrointestinalnim bolestima, zatvorom, pleuritisom. Japanski džem od dunja prema receptu ispod, ispada vrlo ukusan i zdrav. Pomoći će ukloniti prve znakove prehlade.

Proizvodi:

• maline - 1,5 kg;
• plodovi chaenomelesa - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Dunju operite, prerežite na 2 dijela i izrežite sjemensku kutiju. Sjemenke nisu jestive jer sadrže otrovne spojeve. Odrežite kožu tankim slojem, nasjeckajte na tanke kriške.
2. Samljeti maline u stanje pirea kroz sito s ćelijama srednje veličine. Stavite gotovu masu u lonac, kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Sipati granulirani šećer u malim obrocima i dunje. Lagano promiješajte, nastavite kuhati 20 minuta.
3. Staklenke operite sapunom i osušite u pećnici. Rasporedite u čiste sterilne staklenke, prekrijte suhim ručnikom i ostavite na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne ohlade. Dobro zatvorite i stavite u hladnjak.

S limunom

Džem od dunja s limunom i orasima pravi je desert koji nije sramota staviti na stol za iznenadne goste, pa čak i za praznik. Poslastica će iznenaditi sve ljude, kao i zaštititi tijelo tijekom epidemija i ojačati imunološki sustav.

Proizvodi:

• dunja - 1,2 kg;
• filtrirana tekućina - 500 ml;
• granulirani šećer - 800 g;
• limun - 1 voće;
• orasi - 200 g;
• vanilije na vrhu noža.

Radi prema sljedećoj shemi:

1. Isperite voće, uklonite kožu u tankom sloju (ne bacajte) i kutiju sa sjemenkama. Izrežite na kriške. Stavite u veliki lonac, ulijte 1 čašu vode i kuhajte četvrt sata. Naprezanje.
2. Dodajte 200 ml tekućine u lonac, dodajte granulirani šećer (500 g). Kuhajte dok se ne zgusne uz redovito miješanje. Kuhano voće preliti vrućim sirupom, poklopiti i ostaviti 4 sata.
3. Nakon isteka vremena, ulijte ostatak granuliranog šećera, stavite posudu sa sadržajem i zagrijavajte na prosječnoj temperaturi 15 minuta.
4. Stavite koru u lonac, ulijte 100 ml procijeđene tekućine, kuhajte dok ne omekša, filtrirajte i dodajte izvarak dunjama, dodajte vaniliju. Temeljito promiješati.
5. Ogulite orahe s pregrada, nasjeckajte ih nožem ili kuhačom. Stavite ih u suhu tavu i zagrijavajte dok ne zamirišu. Glavna stvar je ne prekuhati. Limun operite, narežite na kriške, izvadite sjemenke. Pripremljene sastojke staviti u pekmez.
6. Promiješajte, pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta. Pakirano u sterilizirane staklenke nakon sterilizacije. Čvrsto zatvoriti, ohladiti i očistiti u podrumu, hladnoj prostoriji.

Desert s dunjom i jabukom

Kombinacija jabuke i dunje daje gotovom proizvodu neobičan okus i miris. Džem od dunja, čiji je recept opisan u nastavku, gust je i viskozan.

Proizvodi:

• dunja - 2,5 kg;
• jabuke - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• limunska kiselina - 6 g.

Mi radimo ovo:

1. Kupljeno voće operite, ogulite i kutiju sa sjemenkama. Nasjeckajte na kriške ili kriške. Slažite u slojeve, svaki posipajte šećerom. Pokrijte i ostavite 6-8 sati, na kuhinjskom stolu.
2. Nakon isteka vremena stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatvorite, ostavite 5 sati. Ponovite postupak dva puta. Ulijte limunsku kiselinu, promiješajte, ponovno prokuhajte.
3. Pripremite staklenke: operite sapunom i osušite u pećnici. Pakirati u sterilne posude. Zatvorite, ohladite i spremite u podrum.

Oduševite se đumbirom

Džem je mirisan, ugodnog okusa. Kombinacija sastojaka omogućuje vam jačanje imunološkog sustava i uklanjanje infekcije u tijelu u početnoj fazi razvoja. Hajde da shvatimo kako kuhati ovaj džem od dunja.

Proizvodi:

• dunja - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 550 ml;
• korijen đumbira - 25 g;
• limunova korica - 20 g;
• sok od limuna - 20 ml.

Operativni postupak:

1. Voće dobro isperite, tankim slojem uklonite kožu i kutiju sa sjemenkama. Nasjeckati na ploške ili kockice. Stavite u posudu od emajla, napunite čistom tekućinom. Stavite na štednjak, prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu na minimum i isparite vodu četvrt sata.
2. Nakon isteka vremena dodajte granulirani šećer, nasjeckanu koricu limuna, sitno nasjeckani korijen đumbira. Prokuhajte, kuhajte 40 minuta. Ulijte limunov sok i nastavite kuhati još 5 minuta.
3. Podijelite u čiste sterilne posude, zatvorite i preokrenite. Zamotajte toplom dekom 8-11 sati. Čuvati u podrumu.

Ljubitelji svježih dunja mogu se nabrojati na prste, jer okus ovog voća je opor, a vrlo je tvrd, plod također nije jednostavan za preradu. Ali pekmez od dunja, poput komadića sunca, zatvorenog u staklenku, smatra se pravom istočnjačkom poslasticom koja organizmu donosi veliku korist.

Korisna svojstva džema od dunja

U narodnoj medicini žuti plodovi mogu spasiti osobu od cijelog popisa bolesti i tegoba, opskrbiti tijelo esencijalnim tvarima kao što su piridoksin (B6), tiamin (B1), askorbinska kiselina (C), nikotinska (B3) i pantotenska (B5), kao i riboflavin (B2).

Zato ga ljubitelji tradicionalne medicine vrlo često koriste u medicinske svrhe:

1. Visok sadržaj pektina pomoći će poboljšati rad probavnog trakta, ojačati jetru.
2. Vlakna će osigurati normalizaciju metabolizma.
3. Osim toga, dunja je bogata prirodnim šećerom - fruktozom i glukozom, vitaminima B, C i P, solima, organskim kiselinama i elementima u tragovima.
4. Tanini sadržani u plodovima imaju hemostatska i protuupalna svojstva.
5. Džem od dunja ima diuretička svojstva, preporuča se koristiti za cistitis.
6. Pomoći će se nositi s takvim neugodnim fenomenom kao što je toksikoza;
7. Postoji džem koji se preporučuje onima čiji je organizam oslabljen bolešću, zahvaljujući zdravom pripravku brzo ćete se zasititi minerala, vitamina i vratiti u normalu.
8. Kod prehlada pekmez od dunja koristi se kao antipiretik.

Na sadržaj kalorija u ovom proizvodu utječe odabrani recept i količina šećera koja je bila potrebna, ali u prosjeku se ne smatra previsokom - 273 kcal na 100 g. Međutim, ne preporuča se koristiti džem u velikim obrocima, nekoliko žlica dnevno sasvim je dovoljno.

Svojstva voća možete koristiti u kulinarstvu za najrazličitije svrhe. Na primjer, pripremiti prilog za gotovo svako jelo od mesa, skuhati veličanstveni kompot neobično guste strukture. Preporučamo da skuhate nekoliko staklenki ukusnog džema od dunja kako biste ove zime zadovoljili dušu i tijelo.

Džem od dunja - recept sa fotografijom

Kako organizirati "generalno čišćenje" tijela, poboljšati njegovo zdravlje i sačuvati mladost? Potreban skup mjera može pružiti tako jedinstveno voće kao što je dunja. Pektini ovog čarobnog proizvoda mogu se usporediti s radom usisavača.

Samo u ovom slučaju, "jedinica" koju je stvorila priroda dizajnirana je da oslobodi osobu njegovih otpadnih tvari, toksina i toksina, a istovremeno uspostavi pokretljivost crijeva. Džem od žutog voća može isporučiti ljudima hormone zadovoljstva i sreće.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 12 sati 0 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Dunja: 4 kom.
• Šećer: 1 kg
• Limunov sok: 2 desertna. l.

Upute za kuhanje

Najukusniji pekmez od dunja

Postoji nekoliko tehnika pravljenja pekmeza od dunja, većina uključuje naizmjenične procese kuhanja i hlađenja i oduzima dosta vremena. Verzija ukusne i mirisne delicije koju smo predložili priprema se relativno brzo, a ispadne jednako mirisna i zdrava.

• plodovi dunje - 2 kom. (1 kg);
• bijeli šećer - 1 kg.

Za kuhanje pekmeza poželjno je koristiti emajliranu zdjelu, lonac s debelim dnom ili zdjelu (ako se uzima dvostruka / trostruka porcija). Imajte na umu da su plodovi dunje gusti i teški za 1 kg bit će samo 2 komada.

Koraci kuhanja najukusniji i najukusniji pekmez od dunja:

1. Kao i svako drugo voće, plodove dunje prije kuhanja dobro operite i obrišite.
2. Voće narežemo na četvrtine, izvadimo jezgru i kosti. Pripremite se da će za ovaj proces biti potrebna određena sila, jer je dunju teško rezati.
3. Svaku četvrtinu narežite na tanke trakice ili male kockice.
4. Komadiće dunja prebacimo u duboki lonac, napunimo vodom tako da plodovi budu pokriveni. Zakuhajte sadržaj posude, zatim smanjite intenzitet vatre i nastavite kuhati još četvrt sata. Dok plodovi ne omekšaju.
5. Nakon što ugasimo vatru, uz pomoć šupljikave žlice vadimo komadiće dunja. Vodu u kojoj su se kuhali ne cijedimo.
6. Posudu u kojoj će se kuhati džem direktno isplahnemo. U nju ulijte šećer, napunite juhom od dunja koja je ostala nakon prethodnog koraka, u omjeru od 0,2 litre na 1 kg šećera. Po želji, od preostale tekućine možete napraviti ukusan i zdrav napitak tako da je zasladite i prokuhate.
7. Zdjelu šećera, napunjenu juhom od dunja, stavite na vatru i napravite sirup. Nakon otapanja šećera, nastavite kuhati oko četvrt sata. Gotov sirup se neće pjeniti, postat će proziran, a ako malo kapnete na čisti tanjur, neće se širiti.
8. Nastavljajući kuhati sirup, dodajte mu kuhanu dunju, dobro promiješajte i ostavite da prokuha. Uklonite pjenu koja nastaje tijekom procesa (trebalo bi je biti puno), inače ne možete računati na dugotrajno skladištenje gotovog džema.
9. Do kraja kuhanja džem od dunja će poprimiti jantarnu boju, provjerava se njegova spremnost, kao i kod sirupa.
10. Ugasite štednjak i odmah ulijte u sterilne, potpuno suhe staklenke iznutra.

Ovaj će vam recept postati omiljeni zahvaljujući svojoj slatkoći, aromi i kiselosti koju donosi limun. Za njegovu pripremu unaprijed pripremite skup sastojaka:

• 1 kg dunja, već oguljenih i narezanih na kriške;
• 3-3,5 st. Sahara;
• 200 ml vode;
• 1 limun;
• vanilin po ukusu;
• bilo koji orasi ili njihova mješavina - oko 1 šalice.

Pravimo ukusan džem s orasima u sljedećim koracima:

1. Pomiješajte vodu sa šećerom i pripremite sirup;
2. Nakon što prokuha dodajte kriške dunje, kuhajte oko 5 minuta, zatim maknite s vatre i ostavite 12 sati.
3. Pekmez stavljamo na drugo kuhanje. Redoslijed je isti: 5 minuta kuhanja - 12 sati odmora.
4. S limuna uklonimo koricu. Sam citrus narežemo na tanke kriške, obavezno ga oslobodimo kostiju.
5. Oguljeni orašasti plodovi suše se u tavi, ne usitnjeni.
6. Treći put pekmez od dunja stavimo na vatru, dodamo koricu, kriške citrusa i mljevene orahe. Kuhajte četvrt sata i ulijte u sterilne staklenke.

Kako kuhati džem od dunja s limunom?

Dunja i limun su iznenađujuće ukusan i komplementaran tandem. A dobiveni džem bit će pravi spas u zimskom razdoblju koje je bogato prehladama.

Za 1 kg dunja trebat će vam:

• 1 limun;
• 4 žlice Sahara;
• 1,5 sv. voda.

Koraci kuhanja pekmez od dunja s limunom:

1. Svaki plod dunje temeljito operite pod vrućom vodom, obrišite čistim ručnikom.
2. Prepolovljenoj dunji izvadimo jezgru, narežemo je na komade širine 2 cm, stavimo u tepsiju odgovarajuće zapremine.
3. Pomiješajte sa šećerom, ostavite 2-3 sata, da voće pusti sok. Ponekad se zna dogoditi da nema puno soka, to se obično događa ako dunja nije previše zrela, možete dodati oko 200 ml vode.
4. Posude s dunjama stavimo na štednjak, nakon što provrije, kuhamo još oko 5 minuta, povremeno miješajući. Zatim maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Postupak opisan u prethodnom paragrafu ponavljamo najmanje tri puta dok džem ne dobije ugodnu jantarnu nijansu, a sami komadići voća postanu prozirni.
6. Prije posljednjeg vrenja u pekmez stavite limun samljeven na blenderu.
7. Vruć pekmez od dunja ulijte u staklenke

Recept za pekmez od dunja

Ploške dunja u pekmezu pripremljene prema dolje opisanom receptu neće se raširiti, ali će zadržati vlastitu cjelovitost.

Ostat će malo tvrdog okusa, ali to će samo dodati dodatnu draž vašem konzerviranju jer će kriške voća izgledati poput kandiranog voća.

Omjeri posude su standardni za džemove: 1: 1, šećer i svježe, zrelo voće bez udubljenja i tragova truleži, kao i 1,5 šalice čiste vode.

Kuhanje pročistite ploške pekmeza od dunja

1. Narežemo voće na komade, odstranimo kožu, izvadimo jezgru. Sve se to može sigurno baciti. Voće narežite na tanke ploške, ne više od 1 cm debljine.
2. Nasjeckanu dunju prebacimo u prikladnu posudu, napunimo je vodom tako da plodovi budu potpuno pokriveni.
3. Dunje kuhamo oko pola sata, nakon čega ih vadimo šupljikavom žlicom. Preostalu vodu procijedite kroz gazu i ulijte natrag u lonac za kuhanje sirupa.
4. Juhu od dunja pomiješamo sa šećerom, koji postupno unosimo miješajući.
5. Kad se šećer potpuno otopi, u sirup dodati dunje, promiješati i kuhati do vrenja. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još 45 minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom. Kontrolirajte da se kriške ne raskuhaju, ako je vrenje prejako ugasite vatru ispod pekmeza, ostavite da se ohladi pola sata, pa nastavite.

Spremnost sirupa provjerava se uobičajenom metodom. Nakon što je džem gotov, ulijte ga u sterilne staklenke.

Kako kuhati džem od dunja u laganom štednjaku?

Osnovni sastojci pekmeza od dunja ostaju nepromijenjeni, čak i ako ga odlučite kuhati u nezamjenjivom kuhinjskom pomoćniku - sporom kuhalu. Omjer dunje i šećera je 1:1, ovaj omjer je optimalan.

Koraci kuhanja džem od dunja u laganom kuhalu:

1. Kao iu prethodnim receptima, dunju očistite i izrežite na kriške, nakon uklanjanja jezgre.
2. Rasporedimo kriške voća u posudu odgovarajuće veličine u slojevima, svaki posipajući šećerom. Ostavimo par dana da pusti sok. Ujutro i navečer ne zaboravite protresti sadržaj tave. To će omogućiti ravnomjernu raspodjelu šećera.
3. Stavite masu koja je pustila sok u zdjelu multicookera, kuhajte džem s otvorenim poklopcem u načinu rada "Gašenje" pola sata.
4. Nakon potpunog hlađenja, ponovno pokrenite "Gašenje" četvrt sata. Postupak ponovite nekoliko puta dok sirup ne bude gotov. Pekmez rasporedite u sterilne staklenke.

Jednostavan i brz džem od dunja - recept ne može biti jednostavniji

Nudimo vam recept za jedinstveni džem koji spaja dva najkorisnija jesenska dara prirode. Dodatna prednost je što će proces kuhanja trajati prilično dugo, jer se džem skuha u jednom potezu.

Potrebni sastojci:

• 0,4 kg bundeve;
• 0,3 kg dunja i šećer.

Koraci kuhanja Najbrži i najlakši recept za pekmez od dunja:

1. Oguljenu bundevu operemo i narežemo na ploške, isto učinimo i s dunjom kojoj prethodno odstranimo košticu.
2. Pomiješajte oba glavna sastojka i pospite ih šećerom. Dajemo nekoliko sati da se skuha i pusti sok.
3. Slatku masu od dunja i bundeva stavimo na vatru i prokuhamo, zatim smanjimo vatru na pola i kuhamo još 30 minuta.
4. Kipući džem ulijte u sterilne staklenke i zarolajte. Ili, već ohlađeni džem možete zatvoriti plastičnim poklopcima i čuvati u hladnjaku.

Kako biste dobili savršeni prozirni, jantarni i neobično mirisni džem od dunja, zapamtite nekoliko pravila:

1. Ako se kriške dunje posipaju šećerom i ostave preko noći, jače će pustiti sok, a sam džem će na kraju biti puno ukusniji.
2. Za kuhanje je bolje odabrati zdjelu od nehrđajućeg čelika s debelim stijenkama ili emajliranu posudu.
3. Kada kuhate u laganom štednjaku, da biste dobili tečniji džem, koristite načine rada "Gulanje" i "Kuhanje", a ako više volite džemove, kuhajte na "Pečenje". Istina, u potonjem slučaju, tako da sirup ne izgori i ne poprimi dno s korom, često morate miješati.
4. Ako želite da se džem od dunja duže čuva, dodajte mu svježi limun ili limunsku kiselinu, oni će djelovati kao konzervans.
5. Gotovi pekmez od dunja odličan je nadjev za slatka peciva, dodatak čaju ili preljev za palačinke i fritule.

Čekamo vaše komentare i ocjene - to nam je jako važno!

Dunja je sočno i vrlo ukusno voće, koje ima jedinstven vitaminski i mineralni sastav. Džem od dunja, koji je brižna majka pripremila za zimu, pomoći će u liječenju prehlade, poboljšanju probave i jačanju imunološkog sustava.

U Rusiji ovo voće nije jako popularno, jer ima prilično visoku cijenu. Ali ako želite zadovoljiti svoju obitelj vrlo ukusnim i zdravim džemom, naučit ćemo vas kako ga kuhati!

Kako kuhati pekmez od dunja? Odabir i priprema voća korak po korak

Ako želite kod kuće napraviti ukusan džem od ovog voća, počnite s pravilima za odabir i pripremu dunja:

• voće treba biti svježe sa slatkom aromom;
• kupujte samo ono voće čija je koža obojena narančasto-žuto;
• voće može biti zeleno, ali najvažnije je izbjegavati voće na čijoj koži ima poderotina, crnih mrlja i drugih tragova;
• nezrele dunje stavite tako da na njih padaju sunčeve zrake, a nakon 2-3 dana plodove možete koristiti za pekmez;
• ako plodovi mirišu pokvareno ili nemaju mirisa, onda imate ili loš plod ili onaj koji je tretiran kemikalijama. Prirodna dunja ima jednostavno slatku aromu koja oduzima dah;
• Sredinu obavezno izvaditi, ali kožicu ostaviti jer će ona dati aromu pekmezu i hranjivost.

Savjet! Voće čuvajte na hladnom mjestu u otvorenoj posudi, jer dunja jednostavno ne podnosi visoku vlažnost.

Klasičan recept

Najukusniji džem koji možete skuhati po ovom receptu! Za kuhanje koristite sljedeće sastojke:

• 1 kg dunja i isto toliko šećera;
• 1-2 čaše vode;
• ½ žličice limunske kiseline, koja se može zamijeniti s 2-3 žličice. sok od limuna.

Voće dobro operite i narežite, prebacite u lonac, prelijte vodom. Prije kuhanja voću dodajte polovicu limunske kiseline ili soka kako biste spriječili zašećerenje gotovog pekmeza od dunja. Kuhajte ovu smjesu 7-10 minuta, a zatim lagano izvucite voće iz tekućine pomoću šupljikave žlice.

Sada pripremite sirup:

• u lonac vode u kojoj se kuhalo voće dodati 1 kg šećera;
• dobro promiješajte tekućinu dok se kristali šećera ne otope;
• ako se šećer slabo otapa, možete dodati još 100-200 ml tople vode;
• skuhajte sirup, a zatim provjerite njegovu spremnost kapanjem kapi na tanjurić. Ako kapljica zadrži oblik, onda je sirup spreman!

Ploške voća brzo premjestite u vrući sirup, kuhajte ih na laganoj vatri 5 minuta uz stalno miješanje pekmeza od dunja. Smjesu maknite s vatre, prekrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu. Budući džem treba kuhati nakon 12 sati, a zatim nakon još 6 sati, dodajući ostatak soka ili limunske kiseline u deliciju.

Važno! Ne zaboravite da je dunja slatko voće pa će džem zagorjeti. Ako želite napraviti ukusan džem bez mirisa zagorenog šećera, uzmite posude s debelim dnom i često miješajte slatku smjesu.

Korak po korak recept za mirisni džem s cimetom

Ovaj džem vas može izluditi svojom nježnom aromom i istančanim okusom, pa ćemo sada naučiti kako ga kuhati. Još jedan plus recepta je da nećete potrošiti više od 1 sata na pripremu ukusnog i zdravog pekmeza. Naravno, ne može se uvaljati u staklenke, ali ljeti se slatki džem pojede gotovo odmah!

Pripremite sljedeće namirnice:

• 1 kg zrele dunje;
• 700-800 g šećera;
• 50 ml svježe iscijeđenog soka;
• ½ žličice cimeta.

Dunje operite, narežite na kockice i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon 15 minuta u smjesu dodajte sve preostale sastojke, a zatim miješajte džem dok se šećer potpuno ne otopi. Pekmez od dunja kuhajte još 30 minuta pa ga prelijte u staklenke s poklopcem koji se dobro zatvara. Ovaj džem prilično brzo ukiseli, stoga ga pokušajte pojesti u roku od 1-2 tjedna!

Savjet! Na kraju kuhanja u gotov džem možete dodati orahe ili pinjole, bademe. Okus jela će jako dobro upotpuniti limunova korica, koju je potrebno namakati u vodi 24 sata, a potom prokuhati, inače će korica biti gorka.

Pekmez protiv prehlade i lošeg raspoloženja s đumbirom

Dunja i đumbir su jako dobra kombinacija, pa će vaša djeca sa zadovoljstvom jesti ovaj džem. Pogledajmo popis sastojaka:

• 1 kg dunja;
• 50-70 g ribanog korijena đumbira;
• 800 g šećera;
• 200 g vode.

Zagrijte vodu i u nju dodajte šećer, pa kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi u tekućini. Dunju, prethodno izrezanu na kockice, stavite u sirup, pošaljite tamo naribani đumbir. Pekmez od dunja prokuhajte, zatim smanjite plin i kuhajte smjesu na vatri 1 sat.

Za pripremu ovog jela nećete oduzeti više od 2 sata vremena, ali ćete ovim nevjerojatnim pekmezom moći upotpuniti deserte i pića tijekom 3-4 zimska mjeseca!

Džem od dunja i bundeve

Ukusnog pekmeza nikad previše, stoga svakako pripremite 2-3 staklenke džema od bundeve i dunja. Recept je vrlo jednostavan, za njega morate kupiti sljedeće proizvode:

• 500 g dunja;
• 1 kg bundeve, oguljene i sjemenke;
• 500 g šećera.

Dunju i bundevu narežite na ploške ili kockice, premjestite u metalnu zdjelu s debelim dnom, a zatim pospite šećerom, lagano promiješajte, stavite na toplo mjesto 3-4 sata pokriveno gazom. Nakon navedenog vremena postupite na sljedeći način:

• stavite lonac sa sirovinama na vatru, sok prokuhajte;
• smanjite toplinu, kuhajte džem 45 minuta, ne zaboravite miješati;
• sipati u staklenke ili jesti nakon hlađenja!

Savjet! U kipući džem možete dodati 20 g naribanog đumbira, 100 g limunove korice, 100-150 g nasjeckanih oraha.

Odabrali smo najjednostavnije recepte za pripremu nevjerojatno ukusne i mirisne delicije od dunja. Stoga kuhajte i eksperimentirajte, a gotov džem poslužite uz palačinke, palačinke, sladoled ili čaj uz bijeli kruh!

Pekmez od dunja zadržat će okus ovog voća cijelu zimu. Mnoge domaćice ne rade kućno konzerviranje, jer nepravedno smatraju da je ovaj proces dug i zamoran. Zapravo, za pripremu ukusnog pekmeza potrebni su samo najjednostavniji sastojci, od kojih će glavna biti dunja. Vrijedno ga je odabrati ovisno o načinu pripreme. Ako mora ostati u komadićima u pekmezu, poslužit će i čvrste sorte. Od mekog voća možete kuhati pekmez s dodatkom raznih sastojaka.

Džem od dunja ima neobičan okus s blagom kiselošću, a svježe voće može djelovati previše trpko.

Najlakši recept za pekmez od dunja

Jedan od najukusnijih recepata za džem od dunja je kuhanje na ploške u šećernom sirupu. Za njega su vam potrebne dunje i šećer u omjeru 1:1. Možete dodati više ili manje šećera - s povećanjem njegove koncentracije džem će biti ne samo slađi, već i gušći:

Ovaj recept će zadržati okus i teksturu kriški dunja preko zime. Džem treba uvaljati u prethodno pripremljene sterilne staklenke. Možete ih čuvati na sobnoj temperaturi, na mjestu gdje sunčeve zrake ne padaju. Otvorene staklenke pokriju se plastičnim poklopcima i stave u hladnjak.

pekmez od dunja

Postoji nekoliko načina kuhanja pekmeza od dunja. Recept za kriške zadržava sav okus i teksturu voća, ali postoji i mogućnost kuhanja pekmeza. U ovom slučaju dunje se pasiraju, a gotovu slasticu zgodno je dodati zimnici kao nadjev. Za 1 kg dunja obično se uzima 1 kg šećera i nekoliko čaša vode:

Postoji još jedna opcija za pravljenje pekmeza od dunja, koju neke domaćice smatraju jednostavnijom. U prvoj fazi, pulpa dunje se ne reže na kriške, već se trlja na ribež. Ovaj pire treba jednostavno preliti vodom i kuhati na laganoj vatri. Otprilike 10 minuta nakon početka vrenja u posudu se dodaje šećer i pekmez nastavlja kuhati. Ova metoda će biti zgodna ako skuhate malu količinu pekmeza. Mljevenje nekoliko kilograma dunja na ribež može se odužiti cijeli dan.

Tijekom pripreme pekmeza od dunja možete prilagoditi njegovu boju. Ako koristite samo glavne sastojke, ispasti će bogata crvena nijansa, a kada se doda limunska kiselina, pulpa voća će ostati žuta.

Pekmez od dunja-limun sa orasima

Tradicionalni recepti mogu se nadopuniti neobičnim sastojcima. Džem od dunja s limunom originalna je kombinacija okusa koji se međusobno nadopunjuju. Za 3 kg dunja potrebno je uzeti istu količinu šećera, kao i 1 limun, čašu nasjeckanih oraha i 7 čaša vode:

Mnoge domaćice dodaju sjemenke ovog voća u pekmez od dunja. Prilikom ljuštenja plodovi se čuvaju, a zatim dodaju u kipuću masu već u zadnjim fazama pripreme.

Video recept za marmeladu od dunja

Korak po korak recepti džema od dunja sa slikama mogu se naći u velikom broju. Samo po sebi, ovo voće ima opor okus, pa se ne jede svježe. Od njega se dobivaju ukusni konzervirani proizvodi: slatko, džem, marmelada. Također se peče u pećnici s medom i cimetom, pa čak i dodaje mesnim jelima. Pekmez od dunja ima bogat okus i miris. Nije slatko-slatko, s blagom kiselošću. Može se poslužiti uz tost ili palačinke, kao i dodati zimskim pitama i kolačima.