ब्रेक के दौरान मिल्क मशरूम को कैसे सुरक्षित रखें। तिब्बती दूध मशरूम (केफिर अनाज): रासायनिक संरचना, अनुप्रयोग और औषधीय गुण

दूध मशरूम, भारतीय, चीनी, केफिर, तिब्बती - ये सभी नाम एक जीवित जीव को संदर्भित करते हैं जिसके साथ केफिर बनाया जाता है। कोई साधारण दुकान से खरीदा हुआ नहीं, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घर का बना। वह व्यावहारिक रूप से सभी रोगों से मुक्ति दिलाने वाला है। रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पथरी को तोड़ता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, सामान्य तौर पर इसके अनगिनत फायदे हैं। लेकिन गंभीर दवाएं लेते समय केफिर न पीना ही बेहतर है, क्योंकि यह उनके प्रभाव को बेअसर कर देता है।

आप इस पेय को नियमित रूप से नहीं पी सकते, आपको मासिक ब्रेक लेने की आवश्यकता है। तो हमें क्या करना चाहिए? क्या दूध मशरूम को फ्रीज करना संभव है ताकि यह इस दौरान गायब न हो जाए? सब कुछ बहुत सरल है, तिब्बती "चिकित्सक" को अपने कार्यों को बनाए रखते हुए पूरी तरह से जमे हुए किया जा सकता है।

तिब्बती दूध मशरूम को फ्रीज करने की विधि

सामग्री

सर्विंग्स:- + 2

तिब्बती दूध मशरूम 100 ग्राम

सेवारत प्रति

कैलोरी: 43 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 3.0 ग्रा

वसा: 4.2 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्रा

50 मि.वीडियो रेसिपी प्रिंट

हम अपने खजाने को एक कोलंडर में डालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर पानी से धोते हैं (यह बहुत ठंडा या गर्म नहीं होना चाहिए, बेहतर होगा कि पहले इसे इकट्ठा करके 3 घंटे के लिए रसोई में छोड़ दें)।

दो कागज़ के तौलिये फाड़ दें। हम मशरूम को एक पर रखते हैं, और इसे दूसरे से ढक देते हैं। सूखने के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। शीर्ष परत को समय-समय पर बदला जा सकता है क्योंकि कागज नमी को अवशोषित करता है।

हम सूखे दूध मशरूम को एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करते हैं, जिसे हम एक प्लास्टिक कंटेनर में रखते हैं। यदि हम उत्पाद के कई हिस्सों को फ्रीज करते हैं, तो उन्हें अलग-अलग बैगों में विभाजित करना बेहतर होता है।

यदि आप इसे जार में स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और इसे भंडारण के लिए फ्रीजर में रख दें।

महत्वपूर्ण:यदि मशरूम बीमार हो जाए, काला पड़ने लगे या फफूंद लगने लगे तो उसे फेंकने की जरूरत नहीं है। यह लैक्टिक एसिड से इसके सभी छिद्रों को धोने, सूखने और कई महीनों तक फ्रीज करने के लिए पर्याप्त है, और आपका "डॉक्टर" फिर से स्वस्थ और उपयोगी होगा।

ठंडे रहस्य

जमने पर सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मशरूम अच्छी तरह से धोया गया है और उस पर कोई बलगम या फफूंदी नहीं बची है। जमने से पहले तिब्बती मशरूम को सुखाना जरूरी है. सुनिश्चित करें कि उस पर पानी की एक बूंद भी न बचे, अन्यथा वह गायब हो जाएगा।

आप कब तक स्टोर कर सकते हैं

इसे एक साल तक स्टोर करके रखा जा सकता है. सुनिश्चित करें कि यह डीफ़्रॉस्ट न हो। यदि आप अचानक रेफ्रिजरेटर को साफ करने का निर्णय लेते हैं, तो मशरूम के बैग को थोड़ी देर के लिए बर्फ में रखना बेहतर होगा।

मुझे इसे किस कंटेनर में संग्रहित करना चाहिए?

यह जानना कि तिब्बती दूध मशरूम में क्या गुण हैं, इसे कैसे जमाया जाए और कैसे बरकरार रखा जाए, यह एक सर्वोपरि प्रश्न है। इसे प्लास्टिक बैग में रखना और फिर प्लास्टिक कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है, इससे जरूरत पड़ने पर मशरूम को बाहर निकालना आसान हो जाएगा। इससे भी बेहतर, इन्हें कई हिस्सों में बांटकर अलग-अलग रखें। यदि रेफ्रिजरेटर में जगह सीमित है, तो आप इसे फ़ॉइल की कई परतों में लपेट सकते हैं।

मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने के बाद, इसे जगाने में समय लगता है, इसलिए केफिर का पहला बैच उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है, इसे कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोग करना बेहतर है। मिल्क मशरूम एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो आपको रसायनों के बिना स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करेगा। इसलिए, अपने मूल्यवान उत्पाद का ख्याल रखें और उसकी उचित देखभाल करें। यदि आपको कुछ समय के लिए तिब्बती मशरूम की आवश्यकता नहीं है, तो इसे फ्रीज करना सुनिश्चित करें और अपने दोस्तों को यह सरल लेकिन मूल्यवान भंडारण विधि बताएं।

वह जीवित है?

यह प्रश्न चाहे कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे, फिर भी यह समय-समय पर उठता रहता है। हाँ, मशरूम जीवित है. खिड़की पर टब में बिल्ली, कुत्ते, हम्सटर या आपके पसंदीदा हरे दोस्त से कम जीवित नहीं। इसके अलावा, जानवरों और पौधों की तरह, मशरूम भी मालिक की सभी भावनाओं और खुद के प्रति उसके दृष्टिकोण को पूरी तरह से महसूस करता है। जब मशरूम आपके प्यार और आपके हाथों की गर्माहट को महसूस करता है, तो यह केफिर का उत्पादन करता है जिसका स्वाद बेहतर होता है और तेजी से विभाजित होता है। उसके साथ एक पालतू जानवर की तरह व्यवहार करें, जो दुर्भाग्य से, चलना नहीं जानता या ऐसी आवाज़ नहीं निकालता जिसे आप सुन सकें, लेकिन कम संवेदनशील और जीवंत भी नहीं है, और मशरूम आपको अपने विश्वास और पूरे जीवन के साथ जवाब देगा, आप देखेंगे . और याद रखें: मशरूम को तापमान में अचानक बदलाव, साथ ही ठंडा और गर्म पसंद नहीं है।

मशरूम का सही तरीके से सेवन कैसे करें?

तिब्बती मशरूम केफिर को छोटी खुराक के साथ लेना शुरू करने की सिफारिश की जाती है: उदाहरण के लिए, एक वयस्क के लिए प्रति दिन आधे से अधिक प्लास्टिक कप और 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए प्रति दिन एक चौथाई (25%) से अधिक प्लास्टिक कप नहीं। वर्षों पुराना। 8 महीने से 3 साल तक के बच्चों को कवक के लिए केफिर आपके बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित नियमित केफिर (प्रति दिन 1 चम्मच से शुरू करें) के अनुसार और केवल बाल रोग विशेषज्ञ के परामर्श के बाद देने की सलाह दी जाती है (यदि दूध से कोई एलर्जी नहीं है)। , दूध को पचाने में असमर्थता, या अन्य मतभेद, हालांकि, एक नियम के रूप में, मशरूम के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, लेकिन इस मामले में सुरक्षित रहना बेहतर है (मतभेदों में इसके बारे में और पढ़ें)! 8 महीने से 3 साल की उम्र के बच्चों के लिए, केफिर के किण्वन के लिए ताजे दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, 12-15 घंटे का स्टार्टर (प्रश्न के उत्तर में और पढ़ें "यदि मशरूम कम पका हुआ है तो क्या होता है (हटा दें) 24 घंटे से भी कम समय में किण्वित दूध)"?)

समय के साथ, केफिर की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जा सकती है, लेकिन प्रति दिन (एक वयस्क के लिए) 1 लीटर से अधिक पीने की सिफारिश नहीं की जाती है। बिस्तर पर जाने से 40 मिनट से कम समय पहले केफिर का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

जो लोग अभी-अभी हीलिंग केफिर लेना शुरू कर रहे हैं, उनके लिए पहले 14 दिनों तक इसे शाम को सोने से एक घंटे पहले पीना बेहतर है। केफिर लेने के पहले 10-14 दिनों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुनर्गठन के कारण, आपको इसके मजबूत रेचक प्रभाव को ध्यान में रखना होगा (यह सलाह दी जाती है कि काम पर जाने से पहले सुबह इसका उपयोग न करें)। 10-14 दिनों के बाद, अधिकांश अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ आपके शरीर को छोड़ देंगे, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि में सुधार होगा, केफिर का रेचक प्रभाव गायब हो जाएगा और आप दिन में कई बार केफिर पी सकते हैं - शरीर घड़ी की कल की तरह काम करेगा, यहां तक कि उन लोगों में भी जो मुख्यतः गतिहीन जीवनशैली अपनाते हैं।

केफिर को 20 दिनों तक रोजाना लेने, फिर 10 दिनों का ब्रेक लेने और फिर उपयोग फिर से शुरू करने की सलाह दी जाती है। लेकिन याद रखें कि भले ही आप केफिर नहीं पीते हैं, फिर भी आपको मशरूम की देखभाल करनी होगी: इसे दूध पिलाएं, 24 घंटे के बाद दूध बदल दें और मशरूम को रेफ्रिजरेटर में न रखें! देखभाल के बिना, मशरूम मर जाएगा।

क्या मशरूम लेने के लिए कोई मतभेद हैं?

मैं मशरूम लेने के लिए किसी भी मतभेद के बारे में नहीं जानता, सिवाय उन लोगों के जिनमें दूध को तोड़ने वाले एंजाइम की कमी है, यानी डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता है। हालाँकि, यदि आपको कोई संदेह है कि मशरूम आपके, आपके बच्चों या प्रियजनों के लिए उपयुक्त है या नहीं, तो उपयोग से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होगा।

मधुमेह मेलेटस का इलाज करते समय, आप कवक के लिए केफिर को इंसुलिन के प्रशासन के साथ नहीं जोड़ सकते, क्योंकि केफिर दवाओं के सभी प्रभावों को खत्म कर देता है।

केफिर लेते समय, दवाएँ और केफिर लेने के बीच तीन घंटे का अंतराल रखें।

पूरे समय जब आप केफिर ले रहे हों, शराब पीने की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है!

यदि आपको गाय के दूध से एलर्जी है, तो इसे बकरी के दूध या अपने डॉक्टर द्वारा अनुमोदित किसी अन्य दूध से बदलें। क्या सोया दूध को किण्वित किया जा सकता है, इसकी जानकारी के लिए, प्रश्न देखें "मशरूम के लिए कौन सा दूध उपयोग करना सबसे अच्छा है?"

मशरूम किन बीमारियों का इलाज करता है?

कुल मिलाकर मशरूम 107 बीमारियों के कारणों को ठीक करता है। यहां बीमारियों की पूरी सूची नहीं है, जिनके कारणों का इलाज मशरूम द्वारा किया जाता है:

1. सभी प्रकार की एलर्जी.

2. सभी हृदय रोग।

3. किसी भी मूल का उच्च रक्तचाप।

4. सौम्य ट्यूमर.

5. जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी रोग (अल्सर, डिस्बैक्टीरियोसिस, आदि सहित)।

6. यकृत और पित्ताशय के रोग।

7. कैंसर (रोकथाम एवं प्रारंभिक अवस्था)।

8. फेफड़ों और श्वसन प्रणाली के रोग (तपेदिक सहित)।

9. गुर्दे की बीमारियाँ।

10. मधुमेह मेलेटस (इंसुलिन के साथ नहीं जोड़ा जा सकता!!!)।

11. जोड़ों के रोग.

12. संक्रामक रोग.

अधिक विस्तृत सूची के लिए, "मशरूम के बारे में सब कुछ" अनुभाग देखें: "यह क्या ठीक करता है।" मशरूम से प्राप्त केफिर की रासायनिक संरचना, यह कैसे ठीक होता है और 19वीं और 20वीं शताब्दी में मशरूम के गुणों का अध्ययन करने वाले सबसे प्रसिद्ध विशेषज्ञों, वैज्ञानिकों और संस्थानों की सूची के बारे में भी जानकारी है।

एक मशरूम परोसने का मूल्य कितना है?

कवक, जिसकी मात्रा 2 चम्मच है, 250 मिलीलीटर दूध के साथ डाला जाता है। इसलिए, 500 मिलीलीटर के लिए आपको 4 चम्मच की आवश्यकता होगी, और 1 लीटर के लिए - 4 गुना अधिक, यानी 7-8 चम्मच।

एक "वयस्क" मशरूम कैसा दिखता है, और एक "युवा" कैसा दिखता है?

असली केफिर मशरूम मूंगा के आकार का ज़ोग्लिया है। युवा और वयस्क दोनों स्वस्थ मशरूम सफेद होते हैं। युवा मशरूम में छोटे दाने होते हैं और यह घर में बने पनीर जैसा दिखता है। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, दानों का आकार बढ़ता है और अक्सर एक साथ भी बढ़ते हैं। इसलिए, एक वयस्क मशरूम घने दूध के झाग जैसा दिखता है, जिसमें, यदि आप बारीकी से देखते हैं, समान छोटे अनाज होते हैं, लेकिन एक पूरे में जुड़े हुए होते हैं।

मेरा मशरूम एक हो गया है, इसमें गलत क्या है?

उसके साथ कुछ भी गलत नहीं है, वह बस "बड़ा हुआ" और परिपक्व हो गया।

मेरे मशरूम में छोटे-छोटे दाने हैं, क्या यह सामान्य है?

यह सामान्य है, वह अभी भी "युवा" है। जैसे-जैसे वे बड़े होंगे, दानों का आकार बढ़ेगा और वे एक साथ बढ़ेंगे।

मुझे मशरूम खाते हुए एक महीना हो गया है, लेकिन दाने अभी भी छोटे हैं, क्या यह सामान्य है?

यह ठीक है। यदि अगले डेढ़ महीने में मशरूम के दानों का आकार नहीं बढ़ता है, तो दूध की वसा सामग्री बढ़ाएँ (यदि आप 0.5% से 3.5%, यदि आप 3.2% या 3.5% से 5-6%) का उपयोग करते हैं और रख दें एक या दो सप्ताह तक उस पर मशरूम रखें। दूध जितना अधिक गाढ़ा होगा, मशरूम उतनी ही तेजी से "बड़ा होगा।"

कोलंडर कैसा होना चाहिए और उसके छेदों का आकार क्या होना चाहिए?

कोलंडर प्लास्टिक (या कोई अन्य, लेकिन धातु नहीं) होना चाहिए। छिद्रों का आकार पर्याप्त होना चाहिए ताकि मशरूम द्वारा किण्वित दूध (अक्सर गाढ़ा) छिद्रों में रिस सके, और मशरूम के दाने कोलंडर में बने रहें। मध्यम आकार के छेद आमतौर पर पर्याप्त होते हैं।

आप मेटल कोलंडर का उपयोग क्यों नहीं कर सकते?

कवक को धातु के संपर्क में आना पसंद नहीं है। इससे वह बीमार भी पड़ सकता है।

मशरूम उगाने के लिए किस कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है?

एक लीटर या डेढ़ लीटर (यदि परिवार बड़ा है) ग्लास जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, जो मशरूम आप किसी को देने के लिए लगाते हैं उसे देने से पहले उसे कांच के जार में रखना भी बेहतर होता है। आप मशरूम को प्लास्टिक कंटेनर में भी रख सकते हैं, लेकिन अगर संभव हो तो 12 घंटे से ज्यादा नहीं। प्लास्टिक के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, लेकिन कवक प्राकृतिक सामग्रियों के संपर्क को प्राथमिकता देता है।

स्किम्ड किण्वित दूध निकालने के लिए किस प्रकार के बर्तनों का उपयोग सर्वोत्तम है?

ऐसा कटोरा लेना सबसे अच्छा है जो इतना गहरा और चौड़ा हो कि आप उस पर एक कोलंडर रख सकें और किण्वित दूध बिना छींटे के स्वतंत्र रूप से उसमें बह सके। ऐसे बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है जो प्लास्टिक या लोहे के न हों।

किण्वित दूध को कोलंडर से बर्तन में तेजी से कैसे रिसें?

मैं तलने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करता हूं: जब किण्वित दूध पर्याप्त गाढ़ा हो जाता है, तो मैं मशरूम को एक कोलंडर में हिलाता हूं और दूध तेजी से मशरूम से अलग हो जाता है। हालाँकि, कोई भी रसोई का बर्तन जिसके साथ आप सहज हों (निश्चित रूप से तेज़ नहीं) इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त होगा। हालाँकि, जब आप अपनी "सरगर्मी छड़ी" चुनते हैं, तो यह न भूलें कि मशरूम धातु के संपर्क को बर्दाश्त नहीं करता है।

क्या मशरूम के जार के शीर्ष को धुंध से ढंकना आवश्यक है और यह किस लिए है? क्या मशरूम को ढक्कन से ढकना संभव है?

अधिमानतः. यह आवश्यक है, सबसे पहले, दो कारणों से: 1) ताकि धूल और छोटा मलबा मशरूम में न जाए; 2) मशरूम को सांस लेने का मौका देना। इसलिए, मशरूम को लंबे समय तक ढक्कन से ढकने की अनुशंसा नहीं की जाती है (यह केवल परिवहन के दौरान ही किया जा सकता है)। इसके अलावा, मशरूम के पकने के दौरान बनने वाली गैसें ढक्कन को निचोड़ सकती हैं और आपका मशरूम का जार "विस्फोट" हो जाएगा। यदि आपके पास धुंध नहीं है, तो आप एक पट्टी या ढीले कपड़े का उपयोग कर सकते हैं जिसके माध्यम से मशरूम "साँस" ले सकता है।

आपको मशरूम का जार कहाँ रखना चाहिए?

मशरूम के जार को कमरे के तापमान पर या ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए, लेकिन ताकि सूरज उस पर न पड़े

आप मशरूम के जार को धूप में क्यों नहीं रख सकते?

मशरूम को तापमान में अचानक बदलाव, साथ ही ठंडा और गर्म पसंद नहीं है।

मशरूम को कितनी बार अपना दूध बदलने की आवश्यकता होती है?

हर दिन, हर 24 घंटे.

यदि मशरूम को बहुत देर तक छोड़ दिया जाए (24 घंटे से अधिक के बाद किण्वित दूध हटा दें) तो क्या होगा?

आप मशरूम को जितना अधिक समय तक रखेंगे, दूध उतना ही अधिक किण्वित होगा: इसका स्वाद अधिक खट्टा होगा और कार्बोनेशन बढ़ जाएगा। मैंने एक मशरूम पिया जिसे 5 घंटे (0.5 लीटर की मात्रा में) रखा गया था। मेरी राय में, इतनी मात्रा के लिए 4-5 घंटे "ओवरएक्सपोज़र" की अधिकतम अवधि है; मैं अधिक समय तक ओवरएक्सपोज़र दूध पीने की सलाह नहीं देता। हालाँकि, यदि आपके पास कम मशरूम और बहुत सारा दूध है (उदाहरण के लिए, प्रति 1 लीटर में 1 सर्विंग), तो आप इसे 36-48 घंटों तक रख सकते हैं, क्योंकि एक मशरूम के लिए पूरी तरह से "न पीने योग्य" स्थिति तक बड़ी मात्रा में किण्वन करना मुश्किल है। किसी भी मामले में, परिणामी दूध के स्वाद की जांच अवश्य करें और यदि आपको थोड़ा सा भी संदेह हो, तो न पियें। बच्चों को अधिक खुला दूध न पीने दें! और, जहां तक आप समझते हैं, "ओवरएक्सपोज़र" केवल एक बार, चरम मामले में, अप्रत्याशित परिस्थितियों के कारण संभव है, और समय पर "केफिर" पीना सबसे अच्छा है।

यदि मशरूम अधपका हो (24 घंटे से कम समय के बाद किण्वित दूध हटा दें) तो क्या होगा?

किण्वित दूध सामान्य से पतला होगा और इसका स्वाद हल्का होगा। कुछ पोषण विशेषज्ञ शिशुओं को 12 घंटे, 3 साल से कम उम्र के बच्चों को - 15 घंटे, 7 साल तक के बच्चों को - 18 घंटे और 12-20 घंटे तक खमीर वाला दूध देने की सलाह देते हैं।

मुझे मशरूम में कितना दूध डालना चाहिए?

इष्टतम मात्रा मशरूम के प्रति छोटे हिस्से में 0.5 लीटर (एक महिला की हथेली के आकार के बारे में) है। जैसे-जैसे मशरूम बढ़ता है, आप मात्रा बढ़ा सकते हैं (मैं इसे अधिकतम 0.9 लीटर तक बढ़ाने की सलाह देता हूं (यदि आपके पास निश्चित रूप से बड़ा परिवार नहीं है), और फिर मशरूम लगाएं)। जितना अधिक मशरूम और कम दूध, उतना ही गाढ़ा और अधिक खट्टा केफिर बनता है, और तेजी से (कम समय में) किण्वित होता है। इसलिए अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

मशरूम के लिए सबसे अच्छा दूध कौन सा है?

बेशक, सबसे अच्छी चीज़ प्राकृतिक है, गाय से। लेकिन चूँकि अधिकांश लोगों के पास यह अवसर नहीं है, आप कुछ भी उपयोग कर सकते हैं: प्लास्टिक बैग में (शेल्फ जीवन 5 दिन) और टेट्रा-पाक बैग में (शेल्फ जीवन 6 महीने)। इसमें कोई वसा सामग्री भी है, अपने स्वाद के लिए तैयार "केफिर" चुनें। दूध जितना गाढ़ा होगा, मशरूम उतनी ही तेजी से "बड़ा होगा" और विभाजित हो जाएगा। प्रत्येक प्रकार का दूध अपना केफिर स्वाद, अलग मोटाई और झाग पैदा करता है (यह जारी कार्बन डाइऑक्साइड के कारण कुछ हद तक झागदार हो जाता है और जारी अल्कोहल के कारण कुछ हद तक अल्कोहलिक हो जाता है)। पके हुए, उबले हुए या किसी अन्य दूध का उपयोग करना उचित नहीं है जिसे गर्मी उपचार या किण्वन के अधीन किया गया हो।

क्या सोया दूध सहित गैर-गाय के दूध को किण्वित करना संभव है?

यदि आपको केफिर का स्वाद पसंद है तो आप सभी प्रकार के जानवरों के दूध को किण्वित कर सकते हैं; मशरूम अचारयुक्त नहीं है। जहां तक सोया दूध का सवाल है, मेरे पास इस बारे में कोई डेटा नहीं है कि कवक इसे कैसे मानता है। इसलिए इसे केवल प्रयोगात्मक रूप से सत्यापित किया जा सकता है।

क्या दूध को पानी से पतला करना संभव है और यदि हां, तो किस अनुपात में?

पानी दूध में वसा की मात्रा कम कर देता है। आप असाधारण मामलों में दूध को पानी के साथ पतला कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप मशरूम को 48 घंटों के लिए छोड़ना चाहते हैं (प्रस्थान के मामले में) या मशरूम को इसे देने के लिए रखना चाहते हैं (लंबे समय तक नहीं)। मैं दूध को पानी में मिलाकर पीने की सलाह नहीं देता। अधिकतम अनुपात: 1:1. आप दूध से अधिक पानी नहीं मिला सकते, क्योंकि फंगस बीमार हो सकता है।

क्या मशरूम को पानी में रखना संभव है?

क्या दूध डालने से पहले मशरूम को धोना जरूरी है?

हाँ निश्चित रूप से। यदि आप मशरूम को अच्छी तरह से नहीं धोते हैं, तो केफिर का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

मुझे मशरूम को किस पानी से धोना चाहिए?

कोई भी साफ़. आदर्श रूप से, झरने या फ़िल्टर किया हुआ पानी सर्वोत्तम है, लेकिन नल का पानी भी संभव है। सुनिश्चित करें कि पानी कमरे के तापमान पर हो: ठंडा या गर्म नहीं - कवक को अत्यधिक तापमान और अचानक परिवर्तन पसंद नहीं है।

मशरूम को विभाजित होने में कितने दिन लगते हैं? अपने आप को पुनरुत्पादित करें?

जैसे ही आप मशरूम में दूध मिलाते हैं और उसे किण्वन के लिए सेट करते हैं, वह तुरंत विभाजित होना शुरू हो जाता है। यह लगभग 21 दिनों में पूर्ण रूप से पुनरुत्पादित हो जाता है। हालाँकि, यदि आप उसे पूर्ण वसा वाला दूध "खिलाते" हैं, उसकी अच्छी देखभाल करते हैं, उससे प्यार करते हैं और कमरे का तापमान 22 डिग्री से ऊपर है, तो इस अवधि को 14 दिनों तक कम किया जा सकता है।

आप कैसे समझते हैं कि एक मशरूम विभाजित होना (बढ़ना) शुरू हो गया है?

छोटे-छोटे दाने दिखाई दिए और कुल मिलाकर मशरूम अधिक था।

क्या मशरूम को रेफ्रिजरेटर में रखना संभव है?

नहीं, तुम नहीं कर सकते। मशरूम शून्य से नीचे तापमान सहन नहीं करता है, और उसे ठंडा या गर्म पसंद नहीं है।

क्या मशरूम से प्राप्त केफिर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना संभव है और कितने समय तक?

यह संभव है, लेकिन 12 घंटे से अधिक नहीं और साथ ही एक निश्चित संख्या में लाभकारी बैक्टीरिया मर जाते हैं। "केफिर" की उतनी ही मात्रा बनाना सबसे अच्छा है जितना आप और आपके प्रियजन एक बार में पी सकते हैं।

एक बीमार मशरूम कैसा दिखता है?

रोगग्रस्त मशरूम आमतौर पर पीले या बेज रंग का होता है। यदि मशरूम अचानक काला पड़ने लगे या उसका रंग बदलने लगे तो इसका मतलब है कि वह बीमार है।

एक स्वस्थ मशरूम की गंध कैसी होती है और बीमार मशरूम की गंध कैसी होती है?

एक स्वस्थ मशरूम में खट्टी पनीर जैसी गंध आती है। रोगग्रस्त मशरूम में तेज़ और अधिक अप्रिय गंध होती है। हालाँकि, केवल गंध से यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कोई मशरूम बीमार है या नहीं, इसलिए यदि गंध आपको सामान्य से अधिक तेज़ लगती है, तो घबराएँ नहीं और सबसे पहले मशरूम की उपस्थिति पर ध्यान दें।

यदि मशरूम काला (पीला) हो गया है तो क्या मशरूम के साथ किण्वित दूध पीना संभव है?

मशरूम का इलाज कैसे करें?

अधिकतर समस्याएँ निम्नलिखित मामलों में होती हैं*:

1) बहुत अधिक कवक या थोड़ा दूध। वे। कवक को समय-समय पर "पतला" किया जाना चाहिए और पुराने अनाज को फेंक दिया जाना चाहिए। 1 लीटर दूध के लिए 6-7 चम्मच से ज्यादा फंगस नहीं।

2) यदि पकने की प्रक्रिया पूरी नहीं हुई है (उदाहरण के लिए, जब उन्हें डर था कि केफिर पेरोक्सीडाइज़ हो जाएगा और मशरूम को समय से पहले निकाल लिया गया था) या, इसके विपरीत, मशरूम को एक या अधिक बार पेरोक्सीडाइज़ करने की अनुमति दी गई थी।

3) यदि मशरूम को अच्छी तरह से नहीं धोया गया है या बहुत ठंडे पानी से धोया गया है। एक लड़की ने लिखा कि उसने मशरूम के ऊपर हल्का गर्म दूध डालना शुरू किया और उसे गुनगुने पानी से धोया, सब कुछ सामान्य हो गया।

4) यदि कमरे का तापमान 20 C या इससे अधिक है, तो कुछ मामलों में यह कवक के अंदर हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करता है। कवक को कुछ समय (2 सप्ताह) के लिए कम तापमान (10-14 डिग्री) वाले स्थान पर रखने की सलाह दी जाती है और इस समय दिन में 3-4 बार अच्छी तरह से कुल्ला करें (आप थोड़ी मात्रा में सोडा का उपयोग कर सकते हैं - ए) प्रति 1 लीटर पानी में एक चम्मच से थोड़ा कम)।

5) यदि फंगस के साथ काम करते समय धातु की वस्तुओं का उपयोग किया गया हो

एक नियम के रूप में, यदि कारणों को समाप्त कर दिया गया, तो कवक ठीक हो गया।

यदि उपरोक्त सभी मदद नहीं करते हैं (अर्थात इसका कारण यह है कि कवक वास्तव में बीमार है), तो कवक शोधकर्ता निम्नलिखित की सलाह देते हैं:

“कुछ मामलों में, यदि इसकी उचित देखभाल नहीं की जाती है और यदि यह अन्य प्रकार के जीवाणुओं से संक्रमित है, तो इस कवक के रोग देखे जाते हैं; दो सबसे आम प्रकार की बीमारियाँ हैं श्लेष्मा और अनाज ऑक्सीकरण।

दानों में बलगम आना एक संक्रामक रोग है, अत्यंत लगातार, लंबे समय तक चलने वाला, जिसके परिणामस्वरूप केफिर के दाने मर जाते हैं और बड़ी मात्रा में बलगम बनता है। दाना अपने आप पिलपिला हो जाता है, उंगलियों के बीच आसानी से कुचल जाता है, बलगम से ढक जाता है और वही बलगम दाने के अंदर की गुहा में भर जाता है। ऐसे कवक की उपस्थिति के कारण, दूध फटता नहीं है और एक अप्रिय, नीरस स्वाद प्राप्त कर लेता है। गोबी के अनुसार, के. की यह स्थिति श्मिट-मुल्हेम लैक्टिक-म्यूकोसल किण्वन के एक जीवाणु (माइक्रोकोकस) के कारण होती है। K. की यह स्थिति सबसे अधिक तब देखी जाती है जब इसे गर्म मौसम में आर्द्र और खराब हवादार कमरे में तैयार किया जाता है, साथ ही अगर K. को तैयार करने के लिए खराब सूखे अनाज का उपयोग किया जाता है। रोगग्रस्त दानों को बोरिक या सैलिसिलिक एसिड के 5% घोल में धोना आवश्यक है। दिमित्रीव के अनुसार, अनाज को सैलिसिलिक एसिड के 2% घोल से धोना चाहिए, और फिर 3 घंटे के लिए क्रेमोर्टार्टर के 2% घोल में भिगोना चाहिए। पोडविसोत्स्की ने देखा कि इन मामलों में अकेले सुखाना ही पर्याप्त है; वास्तविक परिणाम प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित नियम का पालन करना सबसे अच्छा है: पहले कीटाणुनाशक घोल में कुल्ला करें और फिर अनाज को सुखा लें। पहले बताए गए गुणों के आधार पर सूखे अनाज को रोगग्रस्त अनाज से आसानी से अलग किया जा सकता है।

एक अन्य बीमारी - अनाज ऑक्सीकरण - बलगम की तुलना में बहुत कम आम है। इस प्रक्रिया में, इसके विपरीत, दूध जल्दी से फट जाता है और खड़ा होने पर साफ मट्ठा और कैसिइन के गुच्छे के गाढ़े अवशेष में अलग हो जाता है; कैसिइन की गांठें घनी होती हैं, और यह अत्यधिक खट्टा स्वाद और तीखी खट्टी गंध पैदा करती हैं, जो ब्यूटिरिक एसिड की विशेषता है। यह केफिर अनाज रोग आसानी से इलाज योग्य है; ऐसा करने के लिए, आपको बस बर्तनों को साफ रखना होगा और के. को ठंडी जगह पर तैयार करना होगा, जहां तापमान 12 सी से अधिक न हो; इसके अलावा, कवक को दिन में 2-3 बार ठंडे पानी से धोएं या इसमें सोडा का घोल मिलाएं (1 चम्मच प्रति गिलास पानी)।

मशरूम का उपयोग करने के बाद मेरा पेशाब काला हो गया, क्या यह सामान्य है?

यह ठीक है। मशरूम के उपयोग के पहले दो से तीन हफ्तों में, आपके शरीर से अपशिष्ट उत्पाद तीव्रता से निकलने लगते हैं, जिससे मूत्र का रंग गहरा हो जाता है। नियमित उपयोग के तीन सप्ताह के बाद, रंग सामान्य हो जाएगा, हालांकि मशरूम खाने के बाद शौचालय की पहली यात्रा पर मूत्र का रंग गहरा हो सकता है।

मेरे पेट में सूजन है, क्या यह सामान्य है?

यह ठीक है। मशरूम के उपयोग के पहले दो से तीन हफ्तों में, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को "नए बसने वालों" की आदत हो जाती है: लैक्टो-, बिफिडो-, आदि का निरंतर प्रवाह। लाभकारी बैक्टीरिया, खासकर यदि आपने पहले कम डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पादों का सेवन किया हो। धीरे-धीरे नियमित उपयोग से सूजन दूर हो जाती है और मल सामान्य हो जाता है।

मुझे ऐसा लगता है कि जब मैंने मशरूम के साथ किण्वित दूध पिया, तो मैंने कई दाने निगल लिए। क्या यह हानिकारक नहीं है?

चिंता न करें, यह हानिकारक नहीं है, अनाज पच जाएगा। विचार करें कि आपका शरीर अतिरिक्त मात्रा में लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध हो गया है।

मुझे जाने की जरूरत है। क्या मशरूम छोड़ना संभव है?

मशरूम को दूध बदले बिना 48 घंटे से अधिक समय तक नहीं छोड़ा जा सकता है। यदि आप लंबी अवधि के लिए जा रहे हैं, तो सोचें कि आप इसकी देखभाल के लिए मशरूम किसे दे सकते हैं।

क्या बच्चों को मशरूम देना संभव है?

कर सकना। "मशरूम सही तरीके से कैसे लें" प्रश्न के उत्तर में पढ़ें कि बच्चों को मशरूम कैसे दें? बच्चों को किस प्रकार का किण्वित दूध देना सबसे अच्छा है, इस बारे में जानकारी के लिए, प्रश्न का उत्तर पढ़ें "यदि मशरूम कम खुला हो तो क्या होगा (24 घंटे से कम समय में किण्वित दूध निकालें)"?

क्या कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए मशरूम के साथ किण्वित दूध का उपयोग करना संभव है?

कर सकना। एक नियम के रूप में, परिणामी "केफिर" का उपयोग "लोक व्यंजनों" के अनुसार बालों, चेहरे, शरीर आदि के लिए मास्क या मास्क में एक घटक के रूप में किया जाता है। व्यंजनों की चर्चा के लिए फोरम देखें।

क्या खाना पकाने में मशरूम के साथ किण्वित दूध का उपयोग करना संभव है?

कर सकना। जहां भी तैयारी में नियमित केफिर का उपयोग किया जाता है, आप इसे मशरूम से "केफिर" से बदल सकते हैं।

उत्तर से व्लादिमीर फ़्लाकोव[गुरु]
अगर आपको छुट्टी लेने की ज़रूरत है तो मशरूम दोस्तों को दें या इसे "छुट्टी पर" भेजें। इसे रेफ्रिजरेटर के सबसे निचले शेल्फ पर दूध की एक कैन में 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है, जहां यह बहुत ठंडा नहीं होता है। इस दौरान दूधिया मशरूम को कुछ नहीं होगा और वह अपने गुणों को नहीं खोएगा। जब आपको फिर से केफिर की आवश्यकता हो, तो इसे जार से निकालें, इसे अच्छी तरह से धो लें और इसमें दूध का एक नया भाग भर दें।
यदि आवश्यक हो या बीमार हो जाए तो मशरूम को फ्रीज करें। देखा गया है कि इस उपाय से उसकी स्थिति पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। जमने से पहले मशरूम को अच्छे से धो लें ताकि उसके दानों के बीच किण्वित दूध का कोई कण न रह जाए। इसके बाद इसे एक घंटे के लिए धुंध पर फैलाकर हल्का सा सुखा लें। फिर मशरूम को एक प्लास्टिक बैग में रखें, उसमें से हवा हटा दें और कसकर बांध दें। इसे एक ट्रे में रखें और फ्रीजर में रख दें। इस रूप में, दूध मशरूम को एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, तो प्रक्रिया को उल्टे क्रम में दोहराएं। मशरूम को बैग से निकालें, इसे धुंध पर फैलाकर कुछ देर के लिए डीफ्रॉस्ट करें। फिर से ताजा दूध भरें. दूध मशरूम की उचित देखभाल और भंडारण के साथ, उत्कृष्ट स्वाद और औषधीय गुणों के साथ केफिर प्राप्त किया जाएगा।

उत्तर से 2 उत्तर[गुरु]

नमस्ते! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन दिया गया है: तिब्बती केफिर मशरूम - इसे लंबे समय तक कैसे संरक्षित किया जाए

उत्तर से यखोवा नताल्या[गुरु]
मशरूम जार को सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में नहीं आना चाहिए, लेकिन इसे अंधेरे में भी नहीं रखा जाना चाहिए।
अगर आपको कई दिनों के लिए घर से बाहर जाना है तो मशरूम को पानी से धोकर एक जार में डालकर फ्रिज में रख देना चाहिए। मशरूम के लिए इष्टतम भंडारण तापमान + 4°C (रेफ्रिजरेटर की निचली शेल्फ) है। ऐसी स्थितियों में मशरूम को 10-12 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह मर सकता है। सामान्य तौर पर, दूध के बिना मशरूम का भंडारण करने से इसकी उपचार शक्ति कमजोर हो जाती है। यही बात तब होती है जब मशरूम को धोया नहीं जाता है और दूध को ताजा दूध से नहीं बदला जाता है। मशरूम का स्वरूप बदल जाता है: यह भूरा हो जाता है, जबकि इसका सामान्य रंग सफेद होता है।

मशरूम का इतिहास

तिब्बती दूध मशरूम की चमत्कारी खोज कई सहस्राब्दी पहले हुई थी। एक किंवदंती के अनुसार, तिब्बत में रहने वाले बौद्ध भिक्षुओं ने देखा कि दूध अलग-अलग कंटेनरों में अलग-अलग तरह से किण्वित होता है। समय के साथ, असामान्य फटे हुए दूध में क्लस्टर जैसे प्रोटीन यौगिक दिखाई देने लगे, जिन्हें तिब्बती भिक्षुओं ने दवा और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयुक्त उपयोग पाया। पेय को "युवाओं का अमृत" उपनाम दिया गया था क्योंकि जो लोग इसे नियमित रूप से पीते थे वे व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं पड़ते थे और हमेशा उत्कृष्ट आकार में रहते थे।

तिब्बती मशरूम को समृद्धि और धन का स्रोत माना जाता था, इसलिए इसकी तैयारी की प्रक्रिया को सख्त गोपनीयता में रखा जाता था। लेकिन समय के साथ, केफिर अनाज यूरोप में जाना जाने लगा। उन्हें एक पोलिश प्रोफेसर द्वारा लाया गया था जो 5 वर्षों तक भारत में रहे और उपचार प्राप्त किया। पूरी तरह ठीक होने के बाद अपने वतन लौटने से पहले उन्हें भिक्षुओं से उपहार के रूप में एक तिब्बती मशरूम मिला। और रूस में तिब्बती मशरूम 19वीं सदी के मध्य में दिखाई दिया।

रूसी डॉक्टरों ने रिकेट्स, एनीमिया और ड्रॉप्सी के इलाज के लिए असामान्य केफिर का उपयोग किया। इस दवा का उपयोग तपेदिक जैसी गंभीर फुफ्फुसीय बीमारियों को ठीक करने या कम से कम करने के लिए किया जाता था। डॉक्टरों ने कहा कि केफिर के नियमित सेवन से लोगों का वजन स्थिर हो गया और कई लोगों का वजन कम भी हो गया। वैज्ञानिकों की इसमें रुचि हो गई। कई अध्ययनों के बाद, यह पाया गया कि तिब्बती दूध मशरूम में एसिटिक एसिड बैक्टीरिया की उपस्थिति के कारण मानव शरीर में ऐसा पुनर्गठन हुआ। इस घटना को पोषण विशेषज्ञों ने तुरंत अपनाया।

मशरूम कैसे ठीक होता है?

शाश्वत यौवन, अमोघ स्वास्थ्य और संभवतः अमरता की राह में प्रमुख समस्याओं में से एक मानव जठरांत्र पथ में भोजन सड़ने की समस्या है। समस्या यह है कि आज हमारे अधिकांश आहार में "मारे गए" भोजन शामिल हैं। हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले ऐसे भोजन के सड़ने वाले उत्पाद जहर हैं जो हमारे जीवन को तेजी से छोटा कर देते हैं और अंततः हमें अंदर से मार देते हैं। इस अर्थ में, यह तर्क दिया जा सकता है कि मृत्यु का आविष्कार स्वयं मनुष्य ने किया था।

और, कल्पना कीजिए, तिब्बती केफिर (दूध) मशरूम जीवन का अमृत है जो हमें इस समस्या को हल करने में मदद कर सकता है (लगभग, क्योंकि कुछ लोगों ने पहले से ही अपने शरीर को इतना अवरुद्ध कर लिया है कि इसमें अपरिवर्तनीय परिवर्तन हो गए हैं)।

इस जीवित मशरूम के साथ साधारण दूध को किण्वित करके प्राप्त केफिर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा को पूर्ण क्रम में लाता है, इस प्रक्रिया में हमारे शरीर की कई अन्य समस्याओं को समाप्त करता है (देखें कि यह क्या ठीक करता है)। इसके अलावा, यह हमारे शरीर से उन्हीं जहरों को निष्क्रिय और बाहर निकालता है जो आंतों में भोजन के सड़ने के परिणामस्वरूप बनते हैं, और जो रक्त वाहिकाओं के माध्यम से रक्त में अवशोषित होकर शरीर की सभी कोशिकाओं को जहर देते हैं।

तिब्बती केफिर (दूध) मशरूम आसानी से मानव शरीर से अन्य कचरे का एक गुच्छा हटा देता है: एंटीबायोटिक दवाओं के अवशेष, सिंथेटिक गोलियां और दवा उद्योग से अन्य "उपहार"; भारी धातुओं के यौगिक जो शहर की हवा के साथ और कभी-कभी शहर की जल आपूर्ति के पानी के साथ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं; रेडियोन्यूक्लाइड्स; जोड़ों में जमा लवण; इसने गुर्दे और पित्ताशय से "पत्थर" को भी विघटित कर दिया; रोगजनक सूक्ष्मजीव; अन्य यौगिक हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

तिब्बती केफिर (दूध) मशरूम आज सबसे शक्तिशाली है और साथ ही मानव शरीर के लिए एकमात्र बिल्कुल हानिरहित और बिल्कुल सुरक्षित प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। इस बात की पुष्टि खुद शोध वैज्ञानिकों और डॉक्टरों ने की है। इसके अलावा, मशरूम आज किसी भी एलर्जी के खिलाफ सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक उपचार है। इसके अलावा, यह बीमारी के मूल कारणों को खत्म करके इसे पूरी तरह से ठीक कर देता है।

इस अद्भुत "जीवित औषधि" के कुछ अन्य महान लाभों को संक्षेप में सूचीबद्ध करना उचित है। तिब्बती दूध मशरूम केशिका दीवारों के चूने को रोकता है; रक्त वाहिकाओं को साफ करता है; भूख को सामान्य करता है; जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सर को ठीक करता है; मोटापे की स्थिति में वसा को तोड़ता है और वजन कम करता है; ट्यूमर का समाधान करता है; थकान से राहत देता है; स्वर और प्रदर्शन बढ़ाता है; त्वचा को फिर से जीवंत करता है; बालों को मजबूत बनाता है; लाभकारी जीवाणुओं की मृत्यु से आंतों के वनस्पतियों की रक्षा करता है; जब सिंथेटिक फार्मास्युटिकल दवाओं के साथ लिया जाता है, तो यह उनके कई दुष्प्रभावों को कम कर देता है; रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है; रक्तचाप को सामान्य करता है; मानव शरीर की प्रत्येक कोशिका को फिर से जीवंत करता है; "पुरुष शक्ति" (शक्ति) को पुनर्स्थापित और मजबूत करता है।

तिब्बती मशरूम किन बीमारियों का इलाज करता है:

1. सामान्य बीमारियाँ: अधिक वजन होना। चयापचयी विकार। क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम। सिरदर्द। मौसम संबंधी संवेदनशीलता।

2. केंद्रीय और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के रोग: एस्थेनिया। अनिद्रा। बचपन का हाइपरकिनेटिक सिंड्रोम। अवसादग्रस्तता विकार. मस्तिष्क पक्षाघात। न्यूरस्थेनिया। न्यूरोसिस जैसी स्थितियाँ। हकलाना। बेहोशी. इस्केमिक स्ट्रोक और क्षणिक सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटनाओं के परिणाम। पोस्ट-कंसक्शन सिंड्रोम. साइकोऑर्गेनिक सिंड्रोम. मनोरोगी जैसी अवस्थाएँ। तंत्रिका संबंधी रोगों में कार्बनिक मूल के टिक्स। मिर्गी. अवशिष्ट कार्बनिक मूल का मिरगी सिंड्रोम।

3. प्रतिरक्षा प्रणाली के रोग: विटामिन की कमी। स्व - प्रतिरक्षित रोग। वाहिकाशोथ। ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस। बुखार। डिप्थीरिया। जटिल रोगों का प्रतिरक्षण करें। मल्टीपल स्क्लेरोसिस। रूमेटाइड गठिया। प्रणालीगत एक प्रकार का वृक्ष। फुरुनकुलोसिस। दमन.

4. हृदय और लसीका प्रणाली के रोग: अतालता। एथेरोस्क्लेरोसिस। Phlebeurysm. सतही और गहरी शिरापरक प्रणाली की सूजन। उच्च रक्तचाप. आघात। हृद्पेशीय रोधगलन। इस्केमिया। कार्डियक डिस्ट्रोफी. कार्डियोमायोपैथी। लसीकापर्वशोथ। लिम्फैडेनोसिस। लिम्फेडेमा। रक्त के रियोलॉजिकल गुणों का उल्लंघन। न्यूरो-परिसंचारी (वनस्पति-संवहनी) डिस्टोनिया। रक्तस्रावी रक्ताल्पता. पोस्ट-थ्रोम्बोसिस सिंड्रोम। हृदय और रक्त वाहिकाओं में दर्दनाक चोट के कारण एनजाइना पेक्टोरिस (कंस्यूशन थ्रोम्बोसिस)। तचीकार्डिया। ट्रांसम्यूरल मायोकार्डियल इन्फ्रक्शन। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस।

5. श्वसन तंत्र के रोग: एस्बेस्टॉसिस। दमा। ब्रोंकाइटिस. ब्रोन्कोएडेनाइटिस। साइनसाइटिस. फुफ्फुसावरण। न्यूमोनिया। सर्दी (एआरवीआई)। टॉन्सिलाइटिस। क्षय रोग. ग्रसनीशोथ।

6. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग: बवासीर। ग्रहणीशोथ। कब्ज़। पेट में जलन। बृहदांत्रशोथ. पेट फूलना. मेटाबोलिक रोग. बिगड़ा हुआ आंत्र गतिशीलता। अग्नाशयशोथ. उल्टी। मधुमेह मेलेटस हल्के से मध्यम रूप में। कोलेसीस्टाइटिस। पित्तवाहिनीशोथ। क्रोनिक सक्रिय हेपेटाइटिस (वायरस बी और सी के कारण होने वाले हेपेटाइटिस सहित)। जीर्ण जठरशोथ. सिरोसिस. पेट में नासूर। ग्रहणी फोड़ा।

7. जननांग प्रणाली के रोग: एडनेक्सिटिस। शक्ति में बहाली और वृद्धि। डिम्बग्रंथि पुटी। गुर्दे की विफलता के लिए मुआवजा. कामेच्छा. नेफ्रैटिस। नेफ्रोसिस। नेफ्रोपैथी। पायलोनेफ्राइटिस। प्रीहाइड्रोनेफ्रोसिस। प्रोस्टेटाइटिस। एन्यूरेसिस। थ्रश.

8. नियोप्लाज्म (ट्यूमर): सौम्य मस्तिष्क ट्यूमर। पेट और अन्नप्रणाली की घातक संरचनाएँ। लिम्फोग्रानुलोमैटोसिस। बढ़ी हुई थायरॉयड ग्रंथि.

9. दंत चिकित्सा: पेरियोडोंटल रोग। स्टामाटाइटिस।

10. मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोग: गठिया। ओस्टियोचोन्ड्रोसिस। पॉलीआर्थराइटिस। गठिया.

11. अभिघात विज्ञान: आघात (अभिघात के बाद पुनर्वास)।

कुल: 107 रोग।

चिकित्सीय प्रभावों की विस्तृत श्रृंखला और केफिर (दूध) मशरूम की मदद से प्राप्त केफिर की असाधारण उच्च दक्षता उल्लेखनीय है। इसका मतलब यह है कि केफिर (दूध) मशरूम, एक प्राकृतिक उपचार के रूप में, बड़ी मात्रा में सिंथेटिक दवाओं और फार्मास्यूटिकल्स की जगह ले सकता है, जो कभी-कभी मानव शरीर को अवरुद्ध करके हमारे स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचाते हैं।
"केफिर" तिब्बती केफिर (दूध) मशरूम की रासायनिक संरचना

तिब्बती केफिर (दूध) मशरूम के साथ नियमित दूध को किण्वित करके प्राप्त 100 ग्राम केफिर में शामिल हैं:

(1) विटामिन ए - 0.04 से 0.12 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.5-2 मिलीग्राम है);

(2) विटामिन बी1 (थियामिन) - लगभग 0.1 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.4 मिलीग्राम है);

(3) विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) - 0.15 से 0.3 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 1.5 मिलीग्राम है);

(4) कैरोटीनॉयड, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं - 0.02 से 0.06 मिलीग्राम तक;

(5) नियासिन (पीपी) - लगभग 1 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 18 मिलीग्राम है);

(6) विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.1 मिलीग्राम तक (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 2 मिलीग्राम है);

(7) विटामिन बी12 (कोबालामिन) - लगभग 0.5 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 3 मिलीग्राम है);

(8) कैल्शियम - 120 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 800 मिलीग्राम है);

(9) आयरन - लगभग 0.1-0.2 मिलीग्राम (मानव की दैनिक आवश्यकता 0.5 से 2 मिलीग्राम है); यह ध्यान देने योग्य है कि इस केफिर में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, इसमें लौह की मात्रा उतनी ही अधिक होगी;

(10) आयोडीन - लगभग 0.006 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 0.2 मिलीग्राम है);

(11) जिंक - लगभग 0.4 मिलीग्राम (दैनिक मानव आवश्यकता लगभग 15 मिलीग्राम है); यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह केफिर शरीर में पहले से मौजूद जिंक के अवशोषण को उत्तेजित करता है;

(12) फोलिक एसिड - दूध से 20% अधिक; इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि केफिर जितना अधिक मोटा होगा, उसमें फोलिक एसिड उतना ही अधिक होगा;

(13) लैक्टिक बैक्टीरिया (लैक्टोबैसिलस)

(14) खमीर जैसे सूक्ष्मजीव (पोषक खमीर के साथ भ्रमित न हों!!! आधुनिक शोध ने स्थापित किया है कि बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा जाने वाला पोषण खमीर कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है और शरीर की स्वस्थ कोशिकाओं को दबा देता है);

(16) कई एंजाइम, एसिड (कार्बन डाइऑक्साइड सहित), आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड और विटामिन डी जो मानव शरीर के लिए उपयोगी हैं।

"केफिर" तिब्बती दूध मशरूम की रासायनिक संरचना पर टिप्पणियाँ

मानव शरीर की उम्र बढ़ने की गति को धीमा करने और कैंसर से बचाने में फोलिक एसिड का बहुत महत्व है; रक्त नवीकरण और एंटीबॉडी उत्पादन के लिए आवश्यक; गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण।

कैल्शियम तंत्रिका तंत्र, दांतों और हड्डियों के लिए आवश्यक है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने का एक साधन है।

आयरन नाखूनों, त्वचा और बालों के लिए आवश्यक है, और अवसाद, नींद संबंधी विकारों और सीखने की कठिनाइयों को रोकता है।

विटामिन ए त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के लिए आवश्यक है, कैंसर और संक्रामक रोगों के विकास के साथ-साथ दृश्य हानि को रोकता है।

विटामिन डी दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाता है, सूजन प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है और एकाग्रता बढ़ाता है।

थायमिन (विटामिन बी1) तंत्रिका संबंधी विकारों को रोकता है, और उच्च मात्रा में इसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं।

राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) ताक़त और अच्छे मूड की कुंजी है।

नियासिन चिड़चिड़ापन, रक्त वाहिका रोग और मायोकार्डियल रोधगलन को रोकता है।

पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) तंत्रिका तंत्र के कामकाज और प्रोटीन के अधिक पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देता है।

कोबालामिन (विटामिन बी12) रक्त वाहिका रोगों के विकास को रोकता है।

कार्बन डाइऑक्साइड भूख और स्वर को उत्तेजित करता है।

आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के कार्यों को सामान्य करता है।

पॉलीसेकेराइड शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

प्रोटीन खनिजों के अवशोषण में सुधार करते हैं।

लैक्टोबैसिली (लैक्टोबैसिलस) स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए जिम्मेदार हैं।

खमीर जैसे सूक्ष्मजीव (खमीर के साथ भ्रमित न हों!) स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए जिम्मेदार हैं। एक बार फिर, यह आपका ध्यान आकर्षित करने लायक है: खमीर जैसे सूक्ष्मजीवों को किसी भी मामले में पोषण खमीर (पोषक खमीर कवक) के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। आधुनिक शोध में पाया गया है कि पके हुए माल और कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा जाने वाला पोषक खमीर कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देता है और शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को दबा देता है। तिब्बती दूध केफिर में मौजूद खमीर जैसे सूक्ष्मजीव भोजन (पाक) खमीर कवक के पूर्ण विपरीत हैं।

केफिर में अल्कोहल बहुत कम मात्रा में होता है और हृदय रोगों के विकास को रोकता है।
सबसे प्रसिद्ध विशेषज्ञों, वैज्ञानिकों और संस्थानों की सूची जिन्होंने 19वीं और 20वीं शताब्दी में तिब्बती केफिर (दूध) मशरूम के गुणों का अध्ययन किया।

1. विशेषज्ञ और वैज्ञानिक

बदमेव (रूस)।

एन.एन. क्रुपेनिन (रूस)।

पी. ए. वख्रुशेव (रूस)।

एम. एन. सेमेनोवा (रूस)।

आई. आई. मेचनिकोव (रूस)।

एंजेल कोरवाचेव (बुल्गारिया)।

2. संस्थाएँ

स्मोलेंस्क मेडिकल इंस्टीट्यूट और उसके अधीनस्थ क्लिनिक (रूस)।

प्रथम चिकित्सा संस्थान और उसकी अधीनस्थ प्रयोगशाला (सेंट पीटर्सबर्ग, रूस)।

इंस्टीट्यूट ऑफ एंटीकैंसर थेरेपी (बुल्गारिया)।

सोफिया और वर्ना (बुल्गारिया) में निजी क्लीनिक।

उपयोग के लिए सलाह

उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए युक्तियाँ

प्रथम चरण। उपचार के पहले चरण में मुख्य सिफारिशों में से एक त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करना, उसके कार्यों को बहाल करना, अर्थात् छिद्रों को खोलना है। उच्च रक्तचाप के रोगियों को स्नान से डरना नहीं चाहिए - उचित भाप लेना फायदेमंद होगा, भले ही रक्तचाप बेहद अस्थिर हो। लेकिन, निश्चित रूप से, आपको वेपिंग को बहुत सावधानी से करने की ज़रूरत है और इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। स्टीम रूम में प्रत्येक प्रवास के बाद, आपको अपने आप को ठंडे पानी से नहलाना होगा, और निश्चित रूप से अपने सिर को भी धोना होगा। स्टीम रूम में प्रवेश अल्पकालिक होना चाहिए, इसके बाद ड्रेसिंग रूम में लंबे समय तक आराम करना चाहिए, जहां आपको मिनरल वाटर या हर्बल चाय पीनी चाहिए। भाप सत्र के बीच (उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए झाड़ू के बिना रहना बेहतर है), त्वचा को एक सख्त वॉशक्लॉथ या दस्ताने से पोंछ लें। इस प्रक्रिया के साथ, आपको छिद्रों को खुलने और रक्त में ऑक्सीजन का प्रवाह प्राप्त करने की अनुमति देनी होगी।

दूसरा चरण। नींबू और शहद से दो सप्ताह का उपचार। सुबह और रात को सोने से पहले नींबू की दो पतली स्लाइस छिलके सहित निकालकर शहद के साथ खाएं। शहद को मुंह में धीरे-धीरे घोलना चाहिए ताकि मुंह और स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली के माध्यम से जितना संभव हो सके अवशोषण हो सके। हृदय की मांसपेशियों को पोटेशियम से अधिकतम रूप से संतृप्त करने के लिए यह आवश्यक है।

तीसरा चरण. मशरूम केफिर से सीधा उपचार। दिन में दो बार खाली पेट - सुबह और शाम, 150 ग्राम तिब्बती दूध मशरूम अर्क पियें, फिर 15 मिनट तक कुछ भी न पियें और न ही खायें। यह खुराक पहले दो सप्ताह में होनी चाहिए। दूसरे दो सप्ताह तक खुराक बढ़ाएं और 250 ग्राम सुबह और शाम पियें।

चौथा चरण. तोड़ना। पहले कोर्स के बाद, आपको अपने शरीर को आराम देना होगा। चूंकि इलाज के दौरान शराब के बारे में सोचना भी मना है, इसलिए आप यहां खुद को कुछ ढील दे सकते हैं। बीयर प्रेमी थोड़ी बीयर पी सकते हैं - लेकिन हर तीन दिन में एक बोतल से ज्यादा नहीं, और अच्छी सूखी अंगूर की वाइन पीना बेहतर है। रात में, पाइन अर्क के साथ सुखदायक स्नान करने और बिस्तर पर जाने से पहले (स्वाभाविक रूप से, स्नान करने से पहले) जितनी देर तक संभव हो टहलने की सलाह दी जाती है। ब्रेक कम से कम दो सप्ताह और एक महीने से अधिक नहीं होना चाहिए। फिर उपचार का कोर्स दोहराया जाना चाहिए।

वजन घटाने की सलाह

(याद रखें कि सभी आहारों का उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए! इससे पहले कि आप किसी भी आहार पर जाएं, अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें)

वजन कम करने के लिए आपको भोजन के आधे घंटे बाद तिब्बती केफिर पीना चाहिए। आखिरी खुराक सोने से 30-60 मिनट पहले (खाली पेट, यानी खाने के लगभग 3 घंटे बाद) होनी चाहिए। इस केफिर का सेवन रोजाना करना चाहिए। कुछ पोषण विशेषज्ञ केवल दिन के पहले भाग में तिब्बती मशरूम पेय लेने की सलाह देते हैं, उनका दावा है कि इस तरह आप तेजी से वजन कम कर सकते हैं। बेशक, यदि आप इस अवधि के दौरान आटा उत्पादों और मिठाइयों की खपत को सीमित करते हैं तो आप बेहतर परिणाम प्राप्त करेंगे।

एक दिन का आहार

* पहले नाश्ते के लिए - एक सेब और एक गिलास तिब्बती केफिर।

* दूसरे नाश्ते के लिए - एक नाशपाती, एक सेब और एक गिलास तिब्बती केफिर।

* दोपहर के भोजन के लिए - काली रोटी के एक टुकड़े के साथ एक गिलास तिब्बती केफिर।

* रात के खाने के लिए - नाशपाती और सेब का सलाद, तिब्बती केफिर के साथ पकाया गया।

बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास तिब्बती केफिर में एक चम्मच शहद मिलाकर पियें।

ऊपर वर्णित आहार का मूल्य यह है कि वजन घटाना स्थिर रहेगा: प्रति माह लगभग 4 किलो। इसके अलावा, हार्मोनल स्तर सामान्य हो जाता है और चयापचय सामान्य हो जाता है।

सप्ताह में एक या दो बार तिब्बती केफिर (प्रति दिन 1 लीटर से 1.5 लीटर तक) के आधार पर उपवास के दिनों की व्यवस्था करना उपयोगी होता है। यह तब किया जा सकता है जब दूध कवक वांछित आकार तक पहुंच जाता है और आपको पर्याप्त मात्रा में केफिर प्राप्त होता है। हम आपको याद दिला दें कि 2 चम्मच मात्रा में रहने वाले कवक को 250 मिलीलीटर दूध में डाला जाता है। इसलिए, 1 लीटर स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए, आपको कवक के 4 गुना बड़े द्रव्यमान, यानी 7-8 चम्मच की आवश्यकता होगी।

यदि "केफिर दिवस" आपको बहुत जटिल प्रक्रिया लगती है, तो सेब, नाशपाती और उसी तिब्बती अमृत की मदद से उपवास का दिन बिताने का प्रयास करें।

खांसी की सलाह

एक बहुत अच्छा लोक उपाय.

0.5 कप मशरूम सीरम

चाकू की नोक पर सोडा

सब कुछ मिलाया जाता है और दिन में दो बार गर्म करके पिया जाता है।

त्वचा रोगों के लिए "केफिर" के बाहरी उपयोग की सलाह

संकेत: घाव, फोड़े, जौ, त्वचा पर घर्षण, मुँहासे। अल्सर, फुंसी, फुंसियाँ।

फफूंद केफिर या दही में भिगोया हुआ बैंडेज नैपकिन घाव वाली जगह पर 30 मिनट के लिए लगाएं। घाव वाले स्थानों पर लगातार 6-8 बार मलाई करनी चाहिए।

संकेत: दाद

संकेत: डायपर रैश, छिलना, पसीना आना

त्वचा को साफ़ करने के लिए दही वाले दूध के मशरूम का प्रयोग करें। छीलने या पसीने वाले क्षेत्रों को नियमित रूप से चिकनाई देने से डायपर रैश की उपस्थिति को रोका जा सकेगा और अप्रिय गंध खत्म हो जाएगी।

सिरदर्द और दांत दर्द के लिए सलाह

सिरदर्द के लिए: केफिर में भिगोया हुआ रुमाल अपने माथे पर तब तक रखें जब तक सिरदर्द दूर न हो जाए (लेकिन लगातार कम से कम 6 बार)।

पैरों की स्वच्छता के लिए टिप

केफिर (दूध) मशरूम के दही वाले दूध के जलसेक (केफिर) से स्नान करने से पैरों की थकान दूर होगी, घाव भरने वाला प्रभाव पड़ेगा और पसीना कम आएगा।

पेरोक्साइडयुक्त केफिर को बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें, इसे अलग से 3-लीटर जार में डालें और 30 मिनट के लिए पैर स्नान करें, फिर अपने पैरों को गर्म पानी से धो लें। शेल्फ जीवन - 30 दिन. ये स्नान आपको नमक जमा होने, शिरापरक विस्तार से राहत देंगे और थकान से राहत देंगे। पॉलीआर्थराइटिस के कारण होने वाले दर्द से राहत मिलेगी। उपचार का कोर्स जब तक चाहें तब तक जारी रखा जा सकता है।

आमवाती दर्द के लिए सलाह

गर्म केफिर से चिकनाई करें, जोड़ों और हाथों (दर्द वाले क्षेत्रों में) को गोलाकार गति में अच्छी तरह से रगड़ें, प्रति घंटे के अंतराल पर दिन में 7-8 बार।

कॉस्मेटिक नुस्खे (चेतावनी)

फेस मास्क रेसिपी

शुष्क त्वचा के लिए छीलना

5 बड़े चम्मच. दलिया के चम्मच,

5 बड़े चम्मच. तिब्बती मशरूम दही वाले दूध के चम्मच

1 छोटा चम्मच। बिना रंगों वाला एक चम्मच मोटा समुद्री नमक।

1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच

सबको मिलाओ. मालिश आंदोलनों के साथ चेहरे की त्वचा (आंखों और होंठों के क्षेत्र को छोड़कर) और शरीर पर गहनता से रगड़ें। यह छिलाई सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं की जाती है।

शुष्क त्वचा के लिए मास्क

1 छोटा चम्मच। पनीर का चम्मच (पनीर रेसिपी के लिए, "पाक व्यंजन" अनुभाग देखें)

सब कुछ मिलाएं और साफ चेहरे पर (होठों और आंखों को छोड़कर) लगाएं। अपने होठों को दही से अलग से चिकनाई दें। 20 मिनट के बाद मास्क को गर्म पानी से धो लें।

तैलीय त्वचा के लिए छीलना

5 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच गेहूं की भूसी

5 बड़े चम्मच. दही मट्ठा के चम्मच

2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच बिना रंगों वाला मोटा समुद्री नमक

सब कुछ मिलाएं और मालिश आंदोलनों (आंखों और होंठों के क्षेत्र को छोड़कर) और शरीर की त्वचा पर तीव्रता से रगड़ें। यह छिलका सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं किया जाता है।

तैलीय त्वचा के लिए मास्क

2 टीबीएसपी। सफेद मिट्टी पाउडर के चम्मच

2 टीबीएसपी। तिब्बती मशरूम दही वाले दूध के चम्मच

सुबह मालिश करते हुए (आंख और होंठ क्षेत्र को छोड़कर) साफ़ चेहरे पर मिलाएं और लगाएं। 20 मिनट बाद धो लें.

सामान्य त्वचा के लिए छीलना

3 बड़े चम्मच. भीगी हुई राई की रोटी के चम्मच

3 बड़े चम्मच. तिब्बती मशरूम दही वाले दूध के चम्मच

2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच

1 छोटा चम्मच। बिना रंगों वाला एक चम्मच मोटा समुद्री नमक। सब कुछ मिलाएं और मालिश आंदोलनों (आंखों और होंठों के क्षेत्र को छोड़कर) और शरीर की त्वचा पर तीव्रता से रगड़ें। यह छिलाई सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं की जाती है।

सामान्य त्वचा के लिए मास्क

1 छोटा चम्मच। तिब्बती मशरूम का एक चम्मच फटा हुआ दूध

1 छोटा चम्मच। पनीर का चम्मच

1 छोटा चम्मच। किसी भी ताज़ा निचोड़ी हुई प्यूरी का एक चम्मच (सेब, गाजर, केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी)

सब कुछ मिलाएं और आंखों के क्षेत्र को छोड़कर चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाएं। 20 मिनट बाद मास्क को धो लें। मास्क में फलों की फिलिंग को वैकल्पिक करने की सिफारिश की जाती है।

पिंपल्स, मुँहासे और उम्र के धब्बों के खिलाफ

मशरूम से फटे हुए दूध का उपयोग करना:

मशरूम से निकला दही वाला दूध चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करने में मदद करता है, और त्वचा को गोरा भी करता है और उम्र के धब्बों और फुंसियों से लड़ता है।

बिस्तर पर जाने से पहले, दही को चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाया जाता है और दस मिनट के बाद इसे ठंडे पानी से धो दिया जाता है।

केफिर का उपयोग:

मशरूम केफिर को धुंध पर लगाया जाता है और चेहरे पर 20-30 मिनट के लिए रखा जाता है। एक सप्ताह में ही कील-मुंहासे दूर हो जाते हैं। उसी सिद्धांत का उपयोग करके हाथ के मुखौटे बनाए जाते हैं।

आप केफिर जलसेक को बर्फ के सांचों में डाल सकते हैं और जमा सकते हैं। परिणामस्वरूप बर्फ के टुकड़ों को अपने चेहरे पर मालिश आंदोलनों के साथ रगड़ें और 15 मिनट के बाद धो लें। लिप मास्क भी केफिर और शहद से दो से एक के अनुपात में बनाए जाते हैं।

झुर्रियाँ रोधी मास्क

2 टीबीएसपी। तिब्बती मशरूम सीरम के चम्मच

1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच

1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच

2 टीबीएसपी। दलिया के चम्मच

सब कुछ मिलाएं और आंखों के आसपास के क्षेत्र को छोड़कर, धीरे से चेहरे और गर्दन पर लगाएं। 20 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें। इसे हफ्ते में 2 बार करें.

2 टीबीएसपी। तिब्बती मशरूम दही वाले दूध के चम्मच।

एलो पत्ती की 10 बूँदें (एगेवेव)

1 चम्मच शहद

गाजर और सेब को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उसका रस निकाल लें, आपको केवल केक चाहिए। सब कुछ मिलाएं और आंखों के आसपास के क्षेत्र को छोड़कर चेहरे और गर्दन पर लगाएं। 20 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें। इसे हफ्ते में 2 बार करें.

हाथ के मुखौटे

1 आलू का रस

2 टीबीएसपी। तिब्बती दूध मशरूम के चम्मच दही वाला दूध

1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल का चम्मच

3 बड़े चम्मच. आलू स्टार्च के चम्मच

परिणामी आटे के साथ सब कुछ मिलाएं, अपने हाथों को कोट करें, ऊपर से प्लास्टिक के दस्ताने पहनें, फिर दस्ताने को इंसुलेट करें। 30 मिनट के बाद, दस्ताने हटा दें और मास्क को गर्म पानी से धो लें, पोंछकर सुखा लें, फिर दही से चिकना करें और इसे भीगने दें।

बालों की देखभाल

बालों के झड़ने के लिए

सुबह और शाम लकड़ी की मसाज कंघी से अपने सिर की सावधानीपूर्वक मालिश करें। सुबह में, एक स्प्रे बोतल से पानी और तिब्बती मशरूम सीरम (1 सीरम और 5 भाग पानी के अनुपात में) के मिश्रण से अपने बालों को स्प्रे करें। शाम को, फटे हुए दूध को बालों की जड़ों में लगाएं और 30 के बाद धो लें। मिनट।

भंगुर बालों के लिए

2 अंडे की जर्दी

2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच

1 छोटा चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ मुसब्बर का रस का चम्मच

1 चम्मच कैल्शियम क्लोराइड (फार्मेसियों में बेचा जाता है)

1 चम्मच गाजर का रस

सब कुछ मिलाएं और ऊपर से बालों की जड़ों में एक प्लास्टिक कैप रगड़ें और 30 मिनट के बाद तौलिये से धो लें।

2 सप्ताह के बाद दोबारा मास्क लगाएं।

मशरूम केफिर को स्कैल्प और बालों पर लगाना भी प्रभावी है, इसे 5-7 मिनट तक लगा रहने दें और फिर अपने बालों को अंडे की जर्दी से धो लें।

रूसी के लिए

5 बड़े चम्मच. तिब्बती मशरूम दही वाले दूध के चम्मच

1 चम्मच कैल्शियम क्लोराइड (फार्मेसियों में बेचा जाता है)

1 चम्मच नींबू का रस.

सब कुछ मिलाएं और बालों की जड़ों में रगड़ें, पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें। फिर 5 मिनट तक परिणामी पपड़ी को हटाने के लिए एक साफ लकड़ी की कंघी का उपयोग करें। फिर अपने बालों को न्यूट्रल शैम्पू से धो लें।

दूध मशरूम के बारे में थोड़ा और:

मिल्क मशरूम तिब्बत के लोगों द्वारा विकसित किया गया था और लंबे समय तक उनकी दवा का रहस्य बना रहा। एक पोलिश प्रोफेसर द्वारा भारत से यूरोप लाया गया, जो 5 वर्षों तक भारत में रहे और उपचार प्राप्त किया। वह पेट और लीवर के कैंसर से पीड़ित थे और मिल्क मशरूम की मदद से ठीक हो गए थे। जाते समय प्रोफेसर को यह उपहार स्वरूप मिला। दूध मशरूम एक सफेद शरीर है जिसका व्यास विकास की प्रारंभिक अवधि में 5-6 मिमी और विभाजन से पहले की अवधि के अंत में 40-50 मिमी होता है।

मिल्क मशरूम में निम्नलिखित गुण होते हैं:

प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है

चयापचय को सामान्य करता है (कार्बोहाइड्रेट चयापचय सहित)

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों (पेप्टिक अल्सर सहित) को ठीक करता है, क्योंकि आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को सामान्य करता है, घाव भरने वाला प्रभाव डालता है

इसमें एंटीएलर्जिक प्रभाव होता है

रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ प्रभाव

इसमें पित्तशामक, एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं

यौन क्रिया को बढ़ाता है

याददाश्त और ध्यान में सुधार करता है

उपयोग के लिए दिशा-निर्देश: दूध मशरूम दो चम्मच के आकार का, कमरे के तापमान पर 250-200 मिलीलीटर दूध डालें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। इसे दिन में एक बार, एक ही समय पर, अधिमानतः शाम को किया जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। डाला गया दूध 17-20 घंटों के बाद पूरी तरह से किण्वित हो जाता है। पूर्ण पकने का संकेत शीर्ष पर एक मोटी परत का दिखना है, जिसमें कवक स्थित है, और जार के तल पर किण्वित दूध का अलग होना। किण्वित दूध को छलनी के माध्यम से कांच के जार में छान लिया जाता है। छानने के बाद, बचे हुए किण्वित दूध को निकालने के लिए मिल्क मशरूम को साफ ठंडे पानी की धारा के नीचे धोया जाता है, फिर मिल्क मशरूम को वापस जार में रखा जाता है और दूध के एक नए हिस्से से भर दिया जाता है।

यदि दूधिया मशरूम को प्रतिदिन धोकर ताजे दूध से न भरा जाए तो वह नहीं बढ़ेगा और भूरा हो जाएगा, उसमें औषधीय गुण नहीं होंगे और वह मर सकता है। एक स्वस्थ कवक सफेद (दूध, पनीर का रंग) होता है।

किण्वित दूध का सेवन 200-250 मिलीलीटर खुराक में किया जाना चाहिए, आखिरी खुराक सोने से 30-60 मिनट पहले (खाली पेट पर)। 20 दिनों तक किण्वित दूध लेने की सलाह दी जाती है, फिर 10 दिनों का ब्रेक लें और उपचार के पाठ्यक्रम को दोबारा दोहराएं।

उपचार का कोर्स 1 वर्ष है। उपचार के एक कोर्स को दोहराते समय, मजबूत पेय, जलसेक और दवाओं का उपयोग सख्त वर्जित है। 10 दिनों के ब्रेक के दौरान, आपको मशरूम की देखभाल जारी रखनी होगी। छने हुए केफिर का उपयोग पैनकेक पर, पनीर में, अपने हाथों, चेहरे आदि को पोंछने के लिए किया जा सकता है। घाव वाले स्थानों पर दिन में लगातार 6-8 बार चिकनाई लगानी चाहिए।

घाव, कट, जौ पर उपचार करने वाले दूध का उपयोग किया जा सकता है। घाव वाली जगह पर 30 मिनट के लिए लगाएं। फंगल केफिर में भिगोया हुआ एक बैंडेज नैपकिन।

पहले 10-14 दिनों में, दूध मशरूम के सेवन से आंतों की गतिविधि में तेजी से वृद्धि होती है, जो गैस गठन में वृद्धि में परिलक्षित होती है, इसलिए काम से पहले दूध लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। मल बार-बार आता है, पेशाब थोड़ा गहरा हो जाता है। पथरी की बीमारी के मरीजों को लीवर, किडनी और हाइपोकॉन्ड्रिअम में परेशानी का अनुभव हो सकता है। 12-14 दिनों के बाद, शरीर में प्रतिक्रियाएं बंद हो जाएंगी, सामान्य स्थिति में सुधार होगा, मूड और सामान्य स्वर में वृद्धि होगी, और पुरुषों में यौन गतिविधि होगी।

याद रखें कि दूध मशरूम एक जीवित प्राणी है, आपको इसे देखभाल, सावधानी से संभालने की ज़रूरत है, और इसे ढक्कन से ढकने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि। उसे सांस लेनी चाहिए. मिल्क मशरूम को गर्म पानी से धोकर फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि यह अपने उपचार गुण खो देता है। यदि दूधिया मशरूम को समय पर न धोया जाए तो वह मर जाता है। यदि आप 2-3 दिनों के लिए बाहर हैं, तो 3 लीटर के जार में आधा और आधा दूध और पानी भरें, उसमें एक मशरूम डालें, इसे गर्म स्थान पर रखें और जब आप आएँ, तो इस केफिर का उपयोग अपने पैरों के लिए करें (राहत मिलती है) थके हुए पैर, घाव भरने वाला प्रभाव डालते हैं, पसीना कम करते हैं)।

प्रजनन के बाद, मशरूम को केवल उपयोग और देखभाल के निर्देशों के साथ ही दें।

मशरूम उगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. ग्लास जार 1 लीटर (या 1.5 लीटर)

2. प्लास्टिक कोलंडर (धातु नहीं!)

3. केफिर निकालने के लिए बर्तन (पर्याप्त गहरा और बहुत चौड़ा नहीं)

4. स्टिरिंग स्पैटुला (किसी भी प्रकार का, लेकिन धातु नहीं!)

5. धुंध (या कोई अन्य सांस लेने योग्य) कपड़ा

6. रबर बैंड या टेप

यदि आपको अभी-अभी एक मशरूम मिला है,

फिर इसे धोकर एक जार में रख दें, जो अब इसका नया घर होगा। दूध (0.5 लीटर) डालें, धुंध से ढकें, जार पर धुंध को इलास्टिक बैंड से सुरक्षित करें, कमरे के तापमान पर गैर-धूप वाली सूखी जगह पर रखें। 24 घंटों के बाद आप "केफिर" का पहला भाग निकाल देंगे। इसके बाद, नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें।

मशरूम उगाने के निर्देश

1) मशरूम का एक जार लें और जाली हटा दें।

2) केफिर और एक कोलंडर निकालने के लिए एक कटोरा लें।

3) यदि किनारों की चौड़ाई इसकी अनुमति देती है तो डिश पर एक कोलंडर रखें। यदि नहीं, तो डिश के ऊपर कोलंडर को अपने हाथ में पकड़ें।

4) जार की सामग्री को एक कोलंडर में डालें।

5) जार की गाढ़ी सामग्री कोलंडर के माध्यम से डिश में तेजी से रिसने के लिए और मशरूम को किण्वित दूध से अलग करने के लिए, एक स्पैटुला लें और कोलंडर में मिश्रण को धीरे से हिलाएं जब तक कि केवल मशरूम न रह जाए।

6) मशरूम जार को पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि किण्वित दूध का कोई निशान उस पर न रह जाए.

फिर, मशरूम को एक कोलंडर में सावधानी से धो लें। अगले पकने तक मशरूम पूरी तरह से साफ होना चाहिए (अन्यथा केफिर का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है)

7) साफ मशरूम को एक जार में डालें।

मशरूम के ऊपर दूध डालें (0.5 लीटर या अधिक, मशरूम की मात्रा और केफिर की वांछित मात्रा के आधार पर)।

9) जार को धुंध से ढकें, इसे इलास्टिक बैंड या टेप से सुरक्षित करें, और मशरूम को कमरे के तापमान पर गैर-धूप वाली सूखी जगह पर रखें। "केफिर" का एक नया भाग 24 घंटे में तैयार हो जाएगा।

अगले उपयोग के लिए कोलंडर और बर्तनों को धो लें।

10) बर्तन से केफिर को कप में डालें और अपने स्वास्थ्य के लिए पियें!

सामान्य प्रश्न:

वह जीवित है?

मशरूम का सही तरीके से सेवन कैसे करें?

मतभेद:

मशरूम लेने के लिए कोई ज्ञात मतभेद नहीं हैं, सिवाय उन लोगों को छोड़कर जिनमें दूध को तोड़ने वाले एंजाइम की कमी है, यानी डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता है। हालाँकि, यदि आपको कोई संदेह है कि मशरूम आपके, आपके बच्चों या प्रियजनों के लिए उपयुक्त है या नहीं, तो उपयोग से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होगा।

केफिर लेते समय, दवाएँ और केफिर लेने के बीच तीन घंटे का अंतराल रखें।

पूरे समय जब आप केफिर ले रहे हों, शराब पीने की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है!

यदि आपको गाय के दूध से एलर्जी है, तो इसे बकरी के दूध या अपने डॉक्टर द्वारा अनुमोदित किसी अन्य दूध से बदलें।

एक मशरूम परोसने का मूल्य कितना है?

एक "वयस्क" मशरूम कैसा दिखता है, और एक "युवा" कैसा दिखता है?

मेरा मशरूम एक हो गया है, इसमें गलत क्या है?

उसके साथ कुछ भी गलत नहीं है, वह बस "बड़ा हुआ" और परिपक्व हो गया।

मेरे मशरूम में छोटे-छोटे दाने हैं, क्या यह सामान्य है?

कोलंडर कैसा होना चाहिए और उसके छेदों का आकार क्या होना चाहिए?

आप मेटल कोलंडर का उपयोग क्यों नहीं कर सकते?

कवक को धातु के संपर्क में आना पसंद नहीं है। इससे वह बीमार भी पड़ सकता है।

मशरूम उगाने के लिए किस कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है?

किण्वित दूध को कोलंडर से बर्तन में तेजी से कैसे रिसें?

अधिमानतः. यह मुख्यतः दो कारणों से आवश्यक है:
1) ताकि धूल और छोटा मलबा मशरूम में न जाए;
2) मशरूम को सांस लेने का मौका देना। इसलिए, मशरूम को लंबे समय तक ढक्कन से ढकने की अनुशंसा नहीं की जाती है (यह केवल परिवहन के दौरान ही किया जा सकता है)। इसके अलावा, मशरूम के पकने के दौरान बनने वाली गैसें ढक्कन को निचोड़ सकती हैं और आपका मशरूम का जार "विस्फोट" हो जाएगा। यदि आपके पास धुंध नहीं है, तो आप एक पट्टी या ढीले कपड़े का उपयोग कर सकते हैं जिसके माध्यम से मशरूम "साँस" ले सकता है।

आपको मशरूम का जार कहाँ रखना चाहिए?

आप मशरूम के जार को धूप में क्यों नहीं रख सकते?

मशरूम को तापमान में अचानक बदलाव, साथ ही ठंडा और गर्म पसंद नहीं है।

मशरूम को कितनी बार अपना दूध बदलने की आवश्यकता होती है?

हर दिन, हर 24 घंटे.

यदि मशरूम अधपका हो (24 घंटे से कम समय के बाद किण्वित दूध हटा दें) तो क्या होगा?

मुझे मशरूम में कितना दूध डालना चाहिए?

मशरूम के लिए सबसे अच्छा दूध कौन सा है?

क्या सोया दूध सहित गैर-गाय के दूध को किण्वित करना संभव है?

क्या दूध को पानी से पतला करना संभव है और यदि हां, तो किस अनुपात में?

क्या मशरूम को पानी में रखना संभव है?

क्या दूध डालने से पहले मशरूम को धोना जरूरी है?

मुझे मशरूम को किस पानी से धोना चाहिए?

मशरूम को विभाजित होने में कितने दिन लगते हैं? अपने आप को पुनरुत्पादित करें?

आप कैसे समझते हैं कि एक मशरूम विभाजित होना (बढ़ना) शुरू हो गया है?

छोटे-छोटे दाने दिखाई दिए और कुल मिलाकर मशरूम अधिक था।

क्या मशरूम को रेफ्रिजरेटर में रखना संभव है?

एक बीमार मशरूम कैसा दिखता है?

एक स्वस्थ मशरूम की गंध कैसी होती है और बीमार मशरूम की गंध कैसी होती है?

यदि मशरूम काला (पीला) हो गया है तो क्या मशरूम के साथ किण्वित दूध पीना संभव है?

मशरूम का इलाज कैसे करें?

अधिकतर समस्याएँ निम्नलिखित मामलों में होती हैं*:

5) यदि फंगस के साथ काम करते समय धातु की वस्तुओं का उपयोग किया गया हो

एक नियम के रूप में, यदि कारणों को समाप्त कर दिया गया, तो कवक ठीक हो गया।

केफिर मशरूम (जिसे चीनी, भारतीय, दूध, तिब्बती भी कहा जाता है) एक जीवित संस्कृति है जिसका उपयोग दूध को किण्वित करने के लिए किया जाता है। घर का बना बायोकेफिर बहुत उपयोगी है। इसका उपयोग आंतों के कामकाज को सामान्य करने और इसके सामान्य माइक्रोफ्लोरा बनाने में मदद करता है। यह रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करता है और यहां तक कि पथरी को भी घोल देता है। लेकिन आपको इस पेय को गंभीर दवाओं के सेवन के साथ नहीं जोड़ना चाहिए: उनका प्रभाव प्रभावी नहीं होगा। आज हम बात करेंगे कि मिल्क मशरूम को घर पर कैसे स्टोर किया जाए।

देखभाल एवं भंडारण

मशरूम के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित रखने के लिए इसे निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है। इसमें कुछ निश्चित प्रक्रियाएं शामिल हैं जिन्हें प्रतिदिन किया जाना चाहिए।

5 सेमी आकार के मशरूम को 200 मिलीलीटर उबले और ठंडे दूध के साथ डालना चाहिए और एक दिन के लिए गर्म छोड़ देना चाहिए। जार को धूल और कीड़ों से बचाने के लिए धुंध या सूती कपड़े के टुकड़े को कई बार मोड़कर ढक दें।
यदि आप उच्च वसा वाले दूध के साथ केफिर के दाने डालते हैं, तो इसकी वृद्धि दर बढ़ जाएगी, और 4 सप्ताह के बाद यह दैनिक देखभाल के अधीन, तीन लीटर की बोतल का एक तिहाई हिस्सा ले लेगा। द्रव्यमान को अधिक बार पतला किया जाना चाहिए। बेशक, सबसे मूल्यवान संस्कृति को फेंकना इसके लायक नहीं है, लेकिन इसका कुछ हिस्सा दोस्तों, परिवार और काम के सहयोगियों को वितरित करना काफी संभव है।
मिल्क मशरूम को सीधी धूप में नहीं रखना चाहिए। इसके लिए अंधेरी जगह (किचन कैबिनेट, खिड़की से दूर स्थित टेबल) चुनना बेहतर है।
कमरे के तापमान (+18°C - +24°C) पर, केफिर संस्कृति के प्रभाव में ताजा दूध खट्टा हो जाएगा और लाभकारी गुण प्राप्त कर लेगा। फिर इसे छलनी से छान लेना चाहिए. और मशरूम को बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, और फिर ताजा पानी से भरना चाहिए।

घरेलू किण्वन के परिणामस्वरूप प्राप्त बायोकेफिर का ताजा सेवन करने की सलाह दी जाती है, जब इसके गुण अपने सबसे उपचारात्मक स्तर पर हों। लेकिन यदि आवश्यक हो तो इसे रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे तक रखा जा सकता है।

दूध मशरूम का भंडारण किन परिस्थितियों में किया जाना चाहिए?

मिल्क मशरूम एक जीवित जीव है जिसे हवा तक निरंतर पहुंच की आवश्यकता होती है। इसलिए, जिस जार में यह स्थित है उसे कसकर बंद करना असंभव है। इसे विशेष रूप से कांच के कंटेनर में ही रखा जाना चाहिए। इस मामले में, आप छानने के लिए धातु की छलनी का उपयोग नहीं कर सकते। चम्मच और छलनी प्लास्टिक की होनी चाहिए।

केफिर कल्चर जार को बेकिंग सोडा से धो लें। इसके लिए डिटर्जेंट का उपयोग नहीं किया जा सकता।

मिल्क मशरूम को केवल आपातकालीन स्थिति में ही कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। यदि यह लंबे समय तक वहीं पड़ा रहे, तो यह फफूंदयुक्त और अनुपयोगी हो जाएगा। सूरज की किरणें केफिर बैक्टीरिया को नष्ट कर सकती हैं, इसलिए पदार्थ को छायादार जगह पर रखना चाहिए।

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स्वस्थ बायोकेफिर बनाने के लिए घर का बना दूध (गाय या बकरी) सबसे अच्छा कच्चा माल माना जाता है। लेकिन आप किसी स्टोर से खरीदे गए पाश्चुरीकृत उत्पाद को भी किण्वित कर सकते हैं। अतिरिक्त परिरक्षकों और लंबी शेल्फ लाइफ वाले उत्पादों, साथ ही पाउडर से पुनर्गठित दूध का उपयोग घर का बना केफिर बनाने के लिए नहीं किया जा सकता है।

दीर्घावधि संग्रहण

यदि आपको कहीं जाने की आवश्यकता है या संस्कृति का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो इसे दीर्घकालिक भंडारण के लिए तैयार किया जाता है। चूंकि यह एक जीवित संस्कृति है, इसलिए केफिर अनाज को एक निश्चित तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए।

2-3 लीटर की मात्रा वाले कांच के कंटेनरों को 1:1 के अनुपात में पानी में पतला दूध से भरा जाना चाहिए। पानी को छानकर या उबालकर, कमरे के तापमान तक ठंडा करके इस्तेमाल करना चाहिए। फिर मशरूम को एक जार में रखकर ठंडे स्थान पर भेज दिया जाता है। केफिर अनाज के लिए इष्टतम भंडारण तापमान +2°C - +3°C है। ऐसी स्थितियों में, केफिर बैक्टीरिया 5 दिनों तक अपने उपचार गुणों को बरकरार रख सकता है।

दूध मशरूम का "सूखा" भंडारण 12 दिनों तक संभव है। इसे पहले ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर बिना किसी तरल पदार्थ के कांच के कंटेनर में रखा जाता है। दूध मशरूम को रेफ्रिजरेटर के सब्जी डिब्बे में स्टोर करना सबसे अच्छा है। वहां का तापमान सबसे उपयुक्त है. लेकिन "सूखे" भंडारण के दौरान, फसल आंशिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को खो सकती है। इसलिए, आपको अंतिम उपाय के रूप में इस विधि का सहारा लेना चाहिए।

जब आपको लंबे समय तक छोड़ने की आवश्यकता होती है, तो सबसे अच्छा उपाय तिब्बती मशरूम को फ्रीजर में स्टोर करना है।

जमना

जमने पर, संस्कृति के लाभकारी गुण पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं। जमने से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से धोना और यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि इसकी सतह पर कोई बलगम या फफूंदी न हो। फिर फसल को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए, क्योंकि थोड़ी सी भी नमी से फसल खराब हो सकती है।

मिल्क मशरूम को 12 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करना संभव है। हालाँकि, इसे डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जा सकता। यदि आपको रेफ्रिजरेटर को धोने की आवश्यकता है, तो इस दौरान कल्चर को बर्फ के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है ताकि उसे डीफ्रॉस्ट करने का समय न मिले।

पदार्थ को प्लास्टिक बैग में जमा देना सबसे अच्छा है, जिसे बाद में एक बंद खाद्य कंटेनर में रखा जाता है। आप खाने के बैग को फ़ॉइल की कई परतों में लपेट कर भी रख सकते हैं, जिससे फ़्रीज़र में जगह बच जाएगी। सुविधा के लिए आप संस्कृति को कई भागों में बाँट सकते हैं।

defrosting

मशरूम के डीफ़्रॉस्ट होने के बाद, इसे "जागृत" करने में कुछ समय लगेगा, इसलिए बेहतर है कि पहले प्राप्त केफिर का सेवन न करें, बल्कि इसे कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोग करें।

केफिर मशरूम एक उत्कृष्ट उपाय है जो विभिन्न रसायनों के उपयोग के बिना आपको स्वस्थ रहने में मदद करेगा। इसका सावधानी से इलाज करना महत्वपूर्ण है और याद रखें कि यह एक जीवित जीव है जिसे निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है।

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