ग्रामीण निवासियों या उन लोगों के लिए जो अक्सर रसदार ब्लैकबेरी के गुच्छों को इकट्ठा करने के लिए प्रकृति में जाते हैं, यह मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि वे किनारों, साफ-सफाई, जंगल और व्यक्तिगत भूखंडों पर उगते हैं। इस बेर के लिए शहरवासियों को बाजार जाना पड़ेगा।

अच्छे स्वाद के अलावा ब्लैकबेरी के और भी कई फायदे हैं। ब्लैकबेरी में पेक्टिन, शर्करा और कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसमें विटामिन सी, के, पी, ई, साथ ही ट्रेस तत्व शामिल हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज।

ब्लैकबेरी अच्छी तरह से प्यास बुझाती है और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करती है। टैनिन की उपस्थिति के कारण, कच्चे जामुन में कसैला प्रभाव होता है। पके हुए जामुन एक रेचक प्रभाव प्रदान करते हैं और इसलिए कब्ज के लिए अनुशंसित हैं।

रसभरी के साथ, ब्लैकबेरी का उपयोग सर्दी-जुकाम के लिए ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है। पुरानी खांसी, जोड़ों के दर्द और मधुमेह के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ताजा जामुन का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग वाइन, टिंचर, जेली, प्रिजर्व और कॉम्पोट्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

खाना पकाने की बारीकियाँ

• केवल पके, बिना ब्रश किए हुए जामुन ही खाद के लिए उपयुक्त होते हैं। वे पूरी तरह से सूखे होने चाहिए, जिनमें बीमारियों या कीड़ों से क्षति के कोई लक्षण न हों।
• यह बेरी बहुत कोमल होती है। कई गृहिणियाँ, जंगल में या अपने भूखंडों पर ब्लैकबेरी इकट्ठा करके, उन्हें नहीं धोती हैं, यह विश्वास करते हुए कि गर्मी उपचार से सभी रोगाणु मर जाएंगे। पिछली शताब्दी में उन्होंने यही किया था। लेकिन अब वातावरण प्रदूषित हो गया है, इसलिए जामुन को धोना ही पड़ेगा।
• मलबे और क्षतिग्रस्त जामुन को हटाने के बाद, ब्लैकबेरी को एक छलनी या कोलंडर में रखा जाता है और ठंडे पानी के कटोरे में कई बार डुबो कर धोया जाता है। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल पूरी तरह से सूख न जाए और बाह्यदल हटा दें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा एक

दो लीटर जार के लिए सामग्री:

• ब्लैकबेरी - 700 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर।

खाना पकाने की विधि

• ब्लैकबेरी को साफ पानी में कई बार डुबोकर धोएं। बाह्यदल निकालें.
• जार को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करके तैयार करें। ढक्कन धोकर 5 मिनट तक पानी में उबालें।
• जामुन को जार में रखें, उन पर परतों में चीनी छिड़कें। ठंडा पानी भरें.
• जार को ढक्कन से बंद कर दें। बहुत गर्म पानी से भरे एक चौड़े सॉस पैन में रखें ताकि कंटेनर फट न जाए।
• एक बार जब पानी उबल जाए, तो 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
• जार को भली भांति बंद करके सील करें।
• इसे उल्टा करके मुलायम चटाई पर रख दें। अपने आप को कम्बल में लपेट लो. इसके पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा दो

पांच लीटर जार के लिए सामग्री:

• ब्लैकबेरी - 3 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर;
• चीनी – 750 ग्राम.

खाना पकाने की विधि

• ब्लैकबेरी को छांटें और सावधानी से धो लें। पानी निकलने दो. बाह्यदल निकालें.
• टिन के ढक्कन वाले रोगाणुहीन लीटर जार तैयार करें।
• चीनी और पानी से चाशनी बना लीजिये. जब यह धीमी आंच पर उबल रहा हो, तो जामुन को जार में रखें।
• ऊपर से उबलती हुई चाशनी डालें।
• जार को ढक्कन से ढकें और पानी में उबाल आने के क्षण से 10 मिनट के लिए 80° पर स्टरलाइज़ करें।
• कॉम्पोट को भली भांति बंद करके सील करें। जार को उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा एक

• ब्लैकबेरी - 400-500 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - जार में कितना आएगा।

खाना पकाने की विधि

• ब्लैकबेरी को छाँटें, सभी खराब हुए जामुन को हटा दें। छलनी या कोलंडर में रखकर ठंडे पानी में कई बार डुबोकर धोएं। पानी निकलने दो. बाह्यदल निकालें.
• ढक्कन के साथ बाँझ तीन-लीटर जार तैयार करें, उन्हें आपके लिए स्वीकार्य तरीके से संसाधित करें।
• ब्लैकबेरी को जार में रखें।
• उबलते पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान जार में पास्चुरीकरण होगा।
• फिर, छेद वाले ढक्कन के माध्यम से, जार से पानी पैन में निकाल दें। चीनी डालें और चाशनी पकाएं।
• जामुन के ऊपर चाशनी डालें। तुरंत सील करें.
• जार को उल्टा कर दें। अपने आप को कम्बल में लपेट लो. पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा दो

सामग्री (एक तीन लीटर जार के लिए):

• ब्लैकबेरी - 400 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 2.7 एल;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• जामुनों को छाँट लें और उन्हें सावधानी से धो लें। पानी निकलने दो. बाह्यदलों को फाड़ डालो।
• टिन के ढक्कन वाले साफ जार तैयार करें। उन्हें आपके लिए स्वीकार्य तरीके से स्टरलाइज़ करें: ओवन में, भाप पर या उबलते पानी के एक पैन में।
• जामुन को जार में रखें।
• पानी और चीनी से चाशनी बना लें. इसे लगभग पांच मिनट तक उबलने दें।
• उबलते हुए सिरप को ब्लैकबेरी वाले जार में ऊपर तक डालें। यह सलाह दी जाती है कि चाशनी थोड़ी सी ओवरफ्लो हो जाए ताकि जार में हवा के लिए जगह न रहे।
• साइट्रिक एसिड जोड़ें. तुरंत ढक्कनों को कसकर बंद कर दें।
• जार को उल्टा कर दें और उन्हें कंबल में लपेट दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: फोटो के साथ रेसिपी

एक लीटर जार के लिए सामग्री:

• ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 110 ग्राम

व्यंजन विधि:

1. जामुन तैयार करें. ब्लैकबेरी को अच्छी तरह धो लें, डंठल और अतिरिक्त पत्तियां हटा दें। एक छोटी सी टिप: जामुन का उपयोग करने से पहले, उन्हें 30 मिनट के लिए ठंडे, हल्के नमकीन पानी में रखें। यह आपको धूल के छोटे-छोटे कणों के साथ-साथ ब्लैकबेरी पर लगने वाले यादृच्छिक कीड़ों से भी छुटकारा दिलाएगा। इसके बाद जामुन को फिर से बहते पानी के नीचे धो लें। जब जामुन भीग रहे हों, तो जार को जीवाणुरहित करें। प्रत्येक को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर उबलते पानी से उबालना चाहिए। ढक्कनों के बारे में मत भूलिए; उन्हें उबलते पानी में डालना और कुछ मिनट तक पकाना सबसे अच्छा है। जब ब्लैकबेरी तैयार हो जाएं तो उन्हें जार में डाल दें। एक जार से केवल 150-200 ग्राम जामुन मिलते हैं, लेकिन यदि आपके पास अन्य कंटेनर हैं, तो मात्रा के आधार पर समायोजित करें। मूल नियम: जामुन को जार का लगभग एक तिहाई हिस्सा लेना चाहिए ताकि कॉम्पोट समृद्ध हो जाए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

2. इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, तरल एक सुखद गुलाबी रंग प्राप्त कर लेगा।

3. जामुन को जार में छोड़कर, तरल को एक अलग सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। उबाल आने दें और चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबलने दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आपको एक सुगंधित, सजातीय सिरप मिलना चाहिए।

4. सिरप को वापस जार में डालें और उन्हें तुरंत सील कर दें। सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त हवा या रेत के विदेशी कण अंदर न जाएँ - इससे सील टूट सकती है। जार को उल्टा कर दें, उन्हें किसी गर्म चीज़, जैसे तौलिया, में लपेट दें और उन्हें कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। ब्लैकबेरी कॉम्पोट तैयार है!

इस रेसिपी की सबसे कठिन बात यह है कि खाना पकाने के तुरंत बाद सारा कॉम्पोट न पियें। लेकिन अगर आपने सब कुछ सही ढंग से किया है और किया है, तो इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, और आप अपने और अपने परिवार को गर्मियों और शरद ऋतु की सुगंध के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं, और नए साल की पूर्व संध्या पर पूरी तरह से कॉम्पोट खोल सकते हैं। बहुत ही सरल, तेज़ और विटामिन से भरपूर। आनंद लें और अपने आप को लाड़-प्यार दें!

परिचारिका को नोट

उनके प्रसंस्करण की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, ब्लैकबेरी कॉम्पोट को अन्य जामुन और फलों के साथ मिलकर तैयार किया जा सकता है।

कॉम्पोट में स्वाद जोड़ने के लिए, आप स्वाद के लिए लेमन जेस्ट, रम या अन्य मसाले मिला सकते हैं।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

एक सांद्रित कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको चीनी और जामुन की मात्रा बढ़ानी होगी।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट विटामिन पेय तैयार करने का एक शानदार तरीका है। आखिरकार, हर कोई जानता है कि इस बेरी की एक अनूठी संरचना है, जिसकी बदौलत यह बहुत सारे लाभकारी गुण प्रदर्शित करता है। इसकी मदद से आप सिस्टाइटिस, हाइपरटेंशन, हृदय रोग, गैस्ट्राइटिस और कई अन्य बीमारियों पर काबू पा सकते हैं। इसके अलावा, यह पेय बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है। आइए इसकी तैयारी के लिए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

सफल तैयारी का रहस्य

ब्लैकबेरी कॉम्पोट तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, लेकिन उन सभी को सशर्त रूप से दो मुख्य तरीकों में विभाजित किया गया है: पहले में तैयारियों को स्टरलाइज़ करना शामिल है, दूसरे में स्टरलाइज़ेशन के बिना कॉम्पोट शामिल है। यहां, हर कोई खुद तय करता है कि उनके लिए क्या करना आसान है - सब कुछ एक जार में डालें और 5-10 मिनट तक उबालें, या कई बार डालने की विधि का उपयोग करें। लेकिन, चाहे कोई भी तरीका चुना जाए, फिर भी सामान्य नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• उत्पादों की गुणवत्ता पर हमेशा विशेष ध्यान दिया जाता है - सड़े, क्षतिग्रस्त और कच्चे जामुन को फेंक दिया जाना चाहिए;
• फलों पर चाशनी डालने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए;
• संरक्षण के लिए डिब्बे निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं - उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में सोडा मिलाया जाना चाहिए, फिर धोया जाता है और स्टरलाइज़ करने के लिए सेट किया जाता है;
• बर्तनों का रोगाणुनाशन ओवन में या भाप से किया जा सकता है;

महत्वपूर्ण! यदि आप ओवन में बर्तनों को स्टरलाइज़ करते हैं, तो मुख्य बात उन्हें "ज़्यादा पकाना" नहीं है, क्योंकि इसमें सिरप डालने पर जार फट सकता है।

अब मुख्य चीज़ पर चलते हैं - ब्लैकबेरी कॉम्पोट रेसिपी।

नसबंदी के बिना क्लासिक नुस्खा

1. जामुन को जार में रखें, उबलते पानी में डालें, ढक्कन से ढकें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।

एक नोट पर! 6-8 घंटों के बाद, ब्लैकबेरी को तरल सोख लेना चाहिए और नीचे बैठ जाना चाहिए!

कॉम्पोट केंद्रित

यदि आपके पास डिब्बाबंदी के लिए डिब्बे की कमी है, तो निम्नलिखित नुस्खा आपको उन्हें बचाने में काफी मदद करेगा।

एक नोट पर! घटकों की यह संख्या एक लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है।

1. इस खाद के लिए, आपको घने, साबुत जामुन का चयन करना होगा और उन्हें बहते पानी के नीचे धोना होगा।
2. तैयार उत्पाद को एक जार में परतों में रखें और प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें।
3. कंटेनर को ऊपर तक ठंडे पानी से भरें, इसे कसकर सील करें, इसे पैन में रखें और 3 मिनट के लिए गर्म पानी में स्टरलाइज़ करें।

तैयार कॉम्पोट को ठंडे उबले पानी से पतला करना चाहिए, क्योंकि यह काफी गाढ़ा हो जाता है।

स्ट्रॉबेरी के साथ

1. दानेदार चीनी और पानी से चाशनी बनाएं।
2. इसमें धुले हुए जामुन डालें और 1 मिनट के लिए ब्लांच करें।
3. ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी को जार में डालें, सिरप में डालें और ढक्कन कसकर बंद करें।
4. कॉम्पोट को 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ेशन के लिए भेजें, फिर इसे रोल करें।

काले किशमिश के साथ

• 2 कप ब्लैकबेरी;
• 1.5 कप काले करंट;
• 2 कप चीनी;
• लीटर पानी.

1. जामुनों को खूब बहते पानी में धोएँ, छाँटें और छानने के लिए एक कोलंडर में रखें।
2. चीनी को पानी में मिलाकर चाशनी पकाएं।
3. तैयार जामुन को निष्फल जार में डालें, सिरप में डालें और ढक्कन से ढक दें।
4. जार को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखें और 3-5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
5. बाद में, कॉम्पोट को रोल करके स्टोर कर लें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट तैयार करना बहुत सरल है। और याद रखें कि आप अपने विवेक से इसमें हमेशा अन्य जामुन, फल ​​और यहां तक ​​कि सब्जियां भी मिला सकते हैं। मसाले, वेनिला, साइट्रस जेस्ट के साथ पेय के स्वाद को समृद्ध करें, रम, कॉन्यैक या लिकर जैसी सामग्री उपयुक्त हैं। प्रयोग करें, नए व्यंजन बनाएं और उनकी सुगंध और स्वाद का आनंद लें। ख़ुश खाना पकाएँ और स्वस्थ रहें!

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट - एक स्वस्थ पेय के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

आज हम सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट तैयार करेंगे, या यूं कहें कि इसके कई रूप तैयार करेंगे। तो चलिए व्यंजनों की ओर बढ़ते हैं।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

सामग्री

साइट्रिक एसिड - एक चुटकी

पानी - जार में कितना जायेगा?

• 42 किलो कैलोरी
• 30 मिनट।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस सीज़न में हमारे पास ब्लैकबेरी की बहुत अच्छी फसल थी और हम उनसे विभिन्न तैयारियां करने में कामयाब रहे। इनमें से एक है ब्लैकबेरी कॉम्पोट। ब्लैकबेरी एक बेरी है जिसमें पोषक तत्वों और औषधीय पदार्थों के साथ-साथ खनिज, कार्बनिक अम्ल और फाइबर का एक परिसर होता है। ब्लैकबेरी कॉम्पोट बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध बनता है। यह कॉम्पोट किसी भी उत्सव के लिए पेश किया जा सकता है, और यह जेली बनाने के लिए भी उपयुक्त है। मैं 1 लीटर जार के लिए एक अनुमान देता हूं।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट बनाने के लिए सामग्री तैयार करें।

ब्लैकबेरी को एक कोलंडर में रखें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी निकलने दें।

जार को 5 मिनट के लिए भाप पर रोगाणुरहित करें। ब्लैकबेरी को एक जार में डालें।

जार में चीनी डालें. चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। यदि आपको बहुत मीठा कॉम्पोट पसंद है, तो अधिक चीनी डालें। जार में साइट्रिक एसिड भी डालें।

एक केतली में पानी उबालें और एक जार में ब्लैकबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें। ढक्कन को उबलते पानी से उबालें, जार को कॉम्पोट से ढक दें और तुरंत रोल करें।

जार को तौलिए में लपेटकर अपने हाथों में थोड़ा सा मोड़ लें, ताकि चीनी घुल जाए। फिर जार को उल्टा कर दें, इसे किसी गर्म चीज में लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

आप सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट को घर पर ही छोड़ सकते हैं - यह शहर के अपार्टमेंट में पूरी तरह से संग्रहीत है।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं - सरल और स्वस्थ व्यंजन

ब्लैकबेरी, शरीर से कार्सिनोजेन्स को हटाने में सक्षम होने के अलावा, इसमें अविश्वसनीय स्वाद और वन सुगंध है। ब्लैकबेरी और उनमें मौजूद तत्व गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं, इसलिए, अन्य जामुन और फलों को मिलाकर ब्लूबेरी से कॉम्पोट बनाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

रसभरी के साथ ब्लैकबेरी कॉम्पोट

ब्लैकबेरी और रसभरी का स्वाद एकदम मेल खाता है। वे करीबी रिश्तेदार हैं, लेकिन स्वाद में बिल्कुल अलग हैं। मीठी रसभरी ब्लैकबेरी की अम्लता को कम कर देती है और ब्लैकबेरी रसभरी में जंगल जैसा स्वाद जोड़ देती है।

ब्लैकबेरी, रसभरी की तरह एक बहुत ही नाजुक बेरी है, इसलिए बारिश के तुरंत बाद उन्हें तोड़ने का प्रयास करें, जब जामुन अपनी शक्ति से धोकर सूख जाएं।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर पानी;
• 0.5 किलो ब्लैकबेरी और रसभरी;
• 0.5 किलो चीनी;
• चाहें तो पुदीने की एक टहनी भी डाल सकते हैं.

एक सॉस पैन में साफ जामुन रखें और उन्हें चीनी से ढक दें। पानी डालें और कॉम्पोट को पकने के लिए रख दें।

जार को स्टरलाइज़ करें। जैसे ही कॉम्पोट में उबाल आ जाए, इसे धीरे से हिलाना शुरू कर दें ताकि चीनी तेजी से पिघल जाए। खाना पकाने का समय 3-5 मिनट तक रखने की सलाह दी जाती है। हालाँकि ब्लैकबेरी पकाने से डरते नहीं हैं, लेकिन लंबे समय तक उबालने से स्वाद और सुगंध कुछ हद तक कमजोर हो सकती है।

उबलते हुए कॉम्पोट को सावधानी से जार में डालें और धातु के ढक्कन से ढक दें। कॉम्पोट के जार को गर्म तौलिये से लपेटें और रात भर इसी स्थिति में छोड़ दें।

बिना पकाए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

ब्लैकबेरी को साफ, सूखे जार में रखें, लगभग ¼ ऊपर तक।

जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। जामुन को थोड़ा पकने दें।

जब सभी जामुन नीचे तक डूब जाएं, तो जार से पानी एक सॉस पैन में निकाल लें और ब्लैकबेरी शोरबा में चीनी मिलाएं।

जंगली ब्लैकबेरी कुछ हद तक खट्टी हो सकती हैं, इसलिए विशिष्ट किस्म के जामुन के लिए चीनी की मात्रा का चयन करना आवश्यक है। एक लीटर जार में औसतन 1 कप चीनी डाली जाती है।

चाशनी को उबालें और इसे जामुन के ऊपर डालें। ऐसे कॉम्पोट को पास्चुरीकृत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तुरंत जार बंद कर दें और उन्हें गर्म कंबल के नीचे छिपा दें। लंबे समय तक ठंडा करने से कॉम्पोट का पास्चुरीकरण पूरी तरह से बदल जाता है।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट को 18 महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

घर का बना ब्लैकबेरी कॉम्पोट - सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट तैयार करने की विधि

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं - सरल और स्वस्थ व्यंजन ब्लैकबेरी, शरीर से कार्सिनोजेन्स को हटाने में सक्षम होने के अलावा, एक अविश्वसनीय स्वाद और वन सुगंध है। ब्लैकबेरी,

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

गर्मियों में सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट बनाना अच्छा होगा, कम से कम कुछ जार में। यह आपकी मीठी तैयारियों में विविधता लाएगा, और निस्संदेह किसी भी स्टोर से खरीदे गए जूस या नींबू पानी से प्रतिस्पर्धा करेगा। ब्लैकबेरी कॉम्पोट बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, अकेले जामुन से और रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी या करंट के साथ। हम आपको सलाह देते हैं कि इस स्वास्थ्यवर्धक बेरी के असामान्य और सुखद स्वाद को बाधित न करें और ब्लैकबेरी कॉम्पोट को बिना स्टरलाइज़ेशन के लीटर जार में सील कर दें। इस समृद्ध पेय को निश्चित रूप से इसके प्रशंसक मिलेंगे।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

पहला कदम जामुन तैयार करना है। ऐसे ब्लैकबेरी का चयन किया जाना चाहिए जो ठोस, सूखे, दृश्यमान क्षति के बिना हों, अधिमानतः अधिक पके हुए न हों। जामुन को शाखाओं से अलग करके पानी के नीचे धोना चाहिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

सामग्री:

• ताजा ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 450 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको डिब्बाबंदी के लिए जार और ढक्कन तैयार करने होंगे। उन्हें पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए और कीटाणुरहित करना चाहिए। फिर आपको तैयार ब्लैकबेरी को जार में डालना होगा।

कंटेनर को 1/3 जामुन से भरने की सलाह दी जाती है। इस तरह, आपको अधिक पेय मिलेगा, और जामुन की यह मात्रा कॉम्पोट को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए पर्याप्त है।

फिर आपको चाशनी तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए एक पैन में पानी डालें और उसे स्टोव पर रख दें। पानी में उबाल आने के बाद इसे जामुन के जार में डालना चाहिए। 30 मिनट के लिए छोड़ दें.

आवंटित समय बीत जाने के बाद, आपको पैन में पानी डालना होगा, उसमें चीनी मिलानी होगी और स्टोव पर रखना होगा। चाशनी को मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए उबालें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए, इसके बाद ही पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट के लिए सिरप को जामुन के साथ कंटेनर में डालना चाहिए।

जो कुछ बचा है वह कॉम्पोट के जार को धातु के ढक्कन से कसना है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिब्बाबंदी प्रक्रिया सफल रही, जार को उल्टा कर देना चाहिए और लीक की जाँच करनी चाहिए। इसे लपेटकर 24 घंटे के लिए उल्टा रख दें।

इस समय के बाद, कॉम्पोट के जार को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जा सकता है।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट स्वादिष्ट और समृद्ध है। परिवार में सभी को यह बहुत पसंद आता है, खासकर बच्चों को।

अलीमा ने हमें बताया कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट ब्लैकबेरी की तैयारी कैसे करें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट, चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी, लीटर जार में ब्लैकबेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें, जामुन से स्वादिष्ट तैयारी

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

ग्रामीण निवासियों या उन लोगों के लिए जो अक्सर रसदार ब्लैकबेरी के गुच्छों को इकट्ठा करने के लिए प्रकृति में जाते हैं, यह मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि वे किनारों, साफ-सफाई, जंगल और व्यक्तिगत भूखंडों पर उगते हैं। इस बेर के लिए शहरवासियों को बाजार जाना पड़ेगा।

अच्छे स्वाद के अलावा ब्लैकबेरी के और भी कई फायदे हैं। ब्लैकबेरी में पेक्टिन, शर्करा और कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसमें विटामिन सी, के, पी, ई, साथ ही ट्रेस तत्व शामिल हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज।

ब्लैकबेरी अच्छी तरह से प्यास बुझाती है और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करती है। टैनिन की उपस्थिति के कारण, कच्चे जामुन में कसैला प्रभाव होता है। पके हुए जामुन एक रेचक प्रभाव प्रदान करते हैं और इसलिए कब्ज के लिए अनुशंसित हैं।

रसभरी के साथ, ब्लैकबेरी का उपयोग सर्दी-जुकाम के लिए ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है। पुरानी खांसी, जोड़ों के दर्द और मधुमेह के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ताजा जामुन का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग वाइन, टिंचर, जेली, प्रिजर्व और कॉम्पोट्स तैयार करने के लिए किया जाता है।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: तैयारी की सूक्ष्मताएँ

• केवल पके, बिना ब्रश किए हुए जामुन ही खाद के लिए उपयुक्त होते हैं। वे पूरी तरह से सूखे होने चाहिए, जिनमें बीमारियों या कीड़ों से क्षति के कोई लक्षण न हों।
• यह बेरी बहुत कोमल होती है। कई गृहिणियाँ, जंगल में या अपने भूखंडों पर ब्लैकबेरी इकट्ठा करके, उन्हें नहीं धोती हैं, यह विश्वास करते हुए कि गर्मी उपचार से सभी रोगाणु मर जाएंगे। पिछली शताब्दी में उन्होंने यही किया था। लेकिन अब वातावरण प्रदूषित हो गया है, इसलिए जामुन को धोना ही पड़ेगा।
• मलबे और क्षतिग्रस्त जामुन को हटाने के बाद, ब्लैकबेरी को एक छलनी या कोलंडर में रखा जाता है और ठंडे पानी के कटोरे में कई बार डुबो कर धोया जाता है। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल पूरी तरह से सूख न जाए और बाह्यदल हटा दें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा एक

दो लीटर जार के लिए सामग्री:

• ब्लैकबेरी को साफ पानी में कई बार डुबोकर धोएं। बाह्यदल निकालें.
• जार को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करके तैयार करें। ढक्कन धोकर 5 मिनट तक पानी में उबालें।
• जामुन को जार में रखें, उन पर परतों में चीनी छिड़कें। ठंडा पानी भरें.
• जार को ढक्कन से बंद कर दें। बहुत गर्म पानी से भरे एक चौड़े सॉस पैन में रखें ताकि कंटेनर फट न जाए।
• एक बार जब पानी उबल जाए, तो 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
• जार को भली भांति बंद करके सील करें।
• इसे उल्टा करके मुलायम चटाई पर रख दें। अपने आप को कम्बल में लपेट लो. इसके पूरी तरह ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा दो

पांच लीटर जार के लिए सामग्री:

• ब्लैकबेरी को छांटें और सावधानी से धो लें। पानी निकलने दो. बाह्यदल निकालें.
• टिन के ढक्कन वाले रोगाणुहीन लीटर जार तैयार करें।
• चीनी और पानी से चाशनी बना लीजिये. जब यह धीमी आंच पर उबल रहा हो, तो जामुन को जार में रखें।
• ऊपर से उबलती हुई चाशनी डालें।
• जार को ढक्कन से ढकें और पानी में उबाल आने के क्षण से 10 मिनट के लिए 80° पर स्टरलाइज़ करें।
• कॉम्पोट को भली भांति बंद करके सील करें। जार को उल्टा कर दें और कंबल से ढक दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा एक

• ब्लैकबेरी - 400-500 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - जार में कितना आएगा।

• ब्लैकबेरी को छाँटें, सभी खराब हुए जामुन को हटा दें। छलनी या कोलंडर में रखकर ठंडे पानी में कई बार डुबोकर धोएं। पानी निकलने दो. बाह्यदल निकालें.
• ढक्कन के साथ बाँझ तीन-लीटर जार तैयार करें, उन्हें आपके लिए स्वीकार्य तरीके से संसाधित करें।
• ब्लैकबेरी को जार में रखें।
• उबलते पानी डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान जार में पास्चुरीकरण होगा।
• फिर, छेद वाले ढक्कन के माध्यम से, जार से पानी पैन में निकाल दें। चीनी डालें और चाशनी पकाएं।
• जामुन के ऊपर चाशनी डालें। तुरंत सील करें.
• जार को उल्टा कर दें। अपने आप को कम्बल में लपेट लो. पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: नुस्खा दो

सामग्री (एक तीन लीटर जार के लिए):

• जामुनों को छाँट लें और उन्हें सावधानी से धो लें। पानी निकलने दो. बाह्यदलों को फाड़ डालो।
• टिन के ढक्कन वाले साफ जार तैयार करें। उन्हें आपके लिए स्वीकार्य तरीके से स्टरलाइज़ करें: ओवन में, भाप पर या उबलते पानी के एक पैन में।
• जामुन को जार में रखें।
• पानी और चीनी से चाशनी बना लें. इसे लगभग पांच मिनट तक उबलने दें।
• उबलते हुए सिरप को ब्लैकबेरी वाले जार में ऊपर तक डालें। यह सलाह दी जाती है कि चाशनी थोड़ी सी ओवरफ्लो हो जाए ताकि जार में हवा के लिए जगह न रहे।
• साइट्रिक एसिड जोड़ें. तुरंत ढक्कनों को कसकर बंद कर दें।
• जार को उल्टा कर दें और उन्हें कंबल में लपेट दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट: फोटो के साथ रेसिपी

एक लीटर जार के लिए सामग्री:

1. जामुन तैयार करें. ब्लैकबेरी को अच्छी तरह धो लें, डंठल और अतिरिक्त पत्तियां हटा दें। एक छोटी सी टिप: जामुन का उपयोग करने से पहले, उन्हें 30 मिनट के लिए ठंडे, हल्के नमकीन पानी में रखें। यह आपको धूल के छोटे-छोटे कणों के साथ-साथ ब्लैकबेरी पर लगने वाले यादृच्छिक कीड़ों से भी छुटकारा दिलाएगा। इसके बाद जामुन को फिर से बहते पानी के नीचे धो लें। जब जामुन भीग रहे हों, तो जार को जीवाणुरहित करें। प्रत्येक को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर उबलते पानी से उबालना चाहिए। ढक्कनों के बारे में मत भूलिए; उन्हें उबलते पानी में डालना और कुछ मिनट तक पकाना सबसे अच्छा है। जब ब्लैकबेरी तैयार हो जाएं तो उन्हें जार में डाल दें। एक जार से केवल 150-200 ग्राम जामुन मिलते हैं, लेकिन यदि आपके पास अन्य कंटेनर हैं, तो मात्रा के आधार पर समायोजित करें। मूल नियम: जामुन को जार का लगभग एक तिहाई हिस्सा लेना चाहिए ताकि कॉम्पोट समृद्ध हो जाए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

2. इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, तरल एक सुखद गुलाबी रंग प्राप्त कर लेगा।

3. जामुन को जार में छोड़कर, तरल को एक अलग सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। उबाल आने दें और चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक उबलने दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आपको एक सुगंधित, सजातीय सिरप मिलना चाहिए।

4. सिरप को वापस जार में डालें और उन्हें तुरंत सील कर दें। सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त हवा या रेत के विदेशी कण अंदर न जाएँ - इससे सील टूट सकती है। जार को उल्टा कर दें, उन्हें किसी गर्म चीज़, जैसे तौलिया, में लपेट दें और उन्हें कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। ब्लैकबेरी कॉम्पोट तैयार है!

इस रेसिपी की सबसे कठिन बात यह है कि खाना पकाने के तुरंत बाद सारा कॉम्पोट न पियें। लेकिन अगर आपने सब कुछ सही ढंग से किया है और किया है, तो इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, और आप अपने और अपने परिवार को गर्मियों और शरद ऋतु की सुगंध के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं, और नए साल की पूर्व संध्या पर पूरी तरह से कॉम्पोट खोल सकते हैं। बहुत ही सरल, तेज़ और विटामिन से भरपूर। आनंद लें और अपने आप को लाड़-प्यार दें!

परिचारिका को नोट

उनके प्रसंस्करण की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, ब्लैकबेरी कॉम्पोट को अन्य जामुन और फलों के साथ मिलकर तैयार किया जा सकता है।

कॉम्पोट में स्वाद जोड़ने के लिए, आप स्वाद के लिए लेमन जेस्ट, रम या अन्य मसाले मिला सकते हैं।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

एक सांद्रित कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको चीनी और जामुन की मात्रा बढ़ानी होगी।

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट को कैसे सील करें: ब्लैकबेरी कॉम्पोट के लिए 4 रेसिपी, फोटो के साथ रेसिपी (समीक्षा)

सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट ग्रामीण निवासियों या उन लोगों के लिए मुश्किल नहीं होगा जो अक्सर रसदार ब्लैकबेरी का एक गुच्छा इकट्ठा करने के लिए प्रकृति में जाते हैं, क्योंकि वे जंगल में, किनारों पर, साफ-सुथरी जगहों पर उगते हैं।

सबसे पहले आपको कॉम्पोट को रोल करने के लिए जार को स्टरलाइज़ करना होगा। मैं यह करता हूं: एक सॉस पैन में पानी डालें और इसे एक विशेष धातु की अंगूठी से ढक दें। जब पानी उबलता है, तो मैं एक अच्छी तरह से धोया हुआ जार उल्टा डालता हूं और 5 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। एक तौलिये का उपयोग करके, मैं इसे हटाता हूं और इसे नैपकिन से ढकी हुई तैयार सतह पर रखता हूं। इस तरह से बारी-बारी से 2-3 जार को स्टरलाइज़ करने के बाद, मैं सॉस पैन में पानी डालता हूँ।

आइए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें।

हम ब्लैकबेरी को छांटते हैं और धोते हैं। हमें केवल पके हुए जामुनों की आवश्यकता होगी; हम हरे जामुनों को हटा देते हैं (हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी)।

चीनी को जार में डालें। चीनी की मात्रा आपके स्वाद के आधार पर बढ़ाई या घटाई जा सकती है।

जार में ऊपर से ब्लैकबेरी और चीनी के साथ उबलता पानी भरें।

और तुरंत बाँझ ढक्कनों को रोल करें (मैं पानी के उबलने के क्षण से 2-3 मिनट के लिए पानी के एक पैन में ढक्कनों को उबालता हूँ)।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट के जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म लपेट दें।

बाद में हम इसे भंडारण के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख देते हैं।

सर्दियों में हम फोर्टिफाइड ब्लैकबेरी कॉम्पोट के असाधारण स्वाद का आनंद लेते हैं।

बॉन एपेतीत!

गर्मियों में सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट बनाना अच्छा होगा, कम से कम कुछ जार में। यह आपकी मीठी तैयारियों में विविधता लाएगा, और निस्संदेह किसी भी स्टोर से खरीदे गए जूस या नींबू पानी से प्रतिस्पर्धा करेगा। ब्लैकबेरी कॉम्पोट बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, अकेले जामुन से और रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी या करंट के साथ। हम आपको सलाह देते हैं कि इस स्वास्थ्यवर्धक बेरी के असामान्य और सुखद स्वाद को बाधित न करें और ब्लैकबेरी कॉम्पोट को बिना स्टरलाइज़ेशन के लीटर जार में सील कर दें। इस समृद्ध पेय को निश्चित रूप से इसके प्रशंसक मिलेंगे।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट

पहला कदम जामुन तैयार करना है। ऐसे ब्लैकबेरी का चयन किया जाना चाहिए जो ठोस, सूखे, दृश्यमान क्षति के बिना हों, अधिमानतः अधिक पके हुए न हों। जामुन को शाखाओं से अलग करके पानी के नीचे धोना चाहिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

सामग्री:

• ताजा ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 450 ग्राम;
• पानी - 3 लीटर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले आपको डिब्बाबंदी के लिए जार और ढक्कन तैयार करने होंगे। उन्हें पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए और कीटाणुरहित करना चाहिए। फिर आपको तैयार ब्लैकबेरी को जार में डालना होगा।

कंटेनर को 1/3 जामुन से भरने की सलाह दी जाती है। इस तरह, आपको अधिक पेय मिलेगा, और जामुन की यह मात्रा कॉम्पोट को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाने के लिए पर्याप्त है।

फिर आपको चाशनी तैयार करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए एक पैन में पानी डालें और उसे स्टोव पर रख दें। पानी में उबाल आने के बाद इसे जामुन के जार में डालना चाहिए। 30 मिनट के लिए छोड़ दें.

आवंटित समय बीत जाने के बाद, आपको पैन में पानी डालना होगा, उसमें चीनी मिलानी होगी और स्टोव पर रखना होगा। चाशनी को मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए उबालें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए, इसके बाद ही पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट के लिए सिरप को जामुन के साथ कंटेनर में डालना चाहिए।

जो कुछ बचा है वह कॉम्पोट के जार को धातु के ढक्कन से कसना है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि डिब्बाबंदी प्रक्रिया सफल रही, जार को उल्टा कर देना चाहिए और लीक की जाँच करनी चाहिए। इसे लपेटकर 24 घंटे के लिए उल्टा रख दें।

इस समय के बाद, कॉम्पोट के जार को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जा सकता है।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट स्वादिष्ट और समृद्ध है। परिवार में सभी को यह बहुत पसंद आता है, खासकर बच्चों को।

बॉन एपेतीत!

अलीमा ने हमें बताया कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट ब्लैकबेरी की तैयारी कैसे करें।

ब्लैकबेरी का मौसम जुलाई से सितंबर तक शुरू होता है। ब्लैकबेरी की झाड़ियाँ बगीचे के भूखंडों और जंगल दोनों में पाई जा सकती हैं। यह एक बहुत ही उत्पादक पौधा है जो उदारतापूर्वक हमें स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जामुन देता है। उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, रसभरी की संरचना के करीब, ब्लैकबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करती है, जिससे सर्दी के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है। इसलिए, सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी जैम या कॉम्पोट के कई जार तैयार करना प्रत्येक गृहिणी का पवित्र कर्तव्य है। आज हम बात करेंगे कि सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी कॉम्पोट कैसे तैयार किया जाए।

संतरे के साथ ब्लैकबेरी कॉम्पोट

आपके घर के सभी सदस्यों को यह कॉम्पोट वास्तव में पसंद आएगा, क्योंकि इसमें एक नाजुक, थोड़ा खट्टा स्वाद है, जो संतरे के स्वाद और सुगंध से छाया हुआ है। संतरे की जगह आप नींबू डाल सकते हैं. कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• पके हुए ब्लैकबेरी;
• 1 बड़ा नारंगी;
• चीनी (350 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी);
• शरबत के लिए पानी.

खाना पकाने की विधि:

हम सावधानीपूर्वक ब्लैकबेरी को छांटते हैं, मलबे, खराब और कच्चे जामुन को हटाते हैं। जामुन को धोना या न धोना आप पर निर्भर है, जामुन के संदूषण की डिग्री को देखें। पानी से धोने पर ही बहुत सा बहुमूल्य रस नष्ट हो जाता है।

हम आधा लीटर जार को भाप के ऊपर कीटाणुरहित करते हैं। संतरे को धोएं, उबलते पानी में डालें और टुकड़ों में काट लें। जार को 2/3 जामुन से भरें और एक संतरे का टुकड़ा डालें। चाशनी की आवश्यक मात्रा को 350 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर पानी की दर से पकाएं और जामुन के जार को चाशनी से भर दें। हम जार को साफ संरक्षण ढक्कन से ढक देते हैं और जार को सॉस पैन में रखकर और उन्हें कंधों तक गर्म पानी से भरकर कीटाणुरहित करते हैं (0.5 लीटर जार - 8 मिनट; 1 लीटर जार - 10 मिनट, 3 लीटर जार - 15 मिनट) . स्टरलाइज़ेशन के बाद, ढक्कनों को स्क्रू करें, उन्हें ढक्कनों पर रखें और गर्म तौलिये से ढक दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडे न हो जाएँ। बस, सर्दियों के लिए स्वादिष्ट विटामिन कॉम्पोट तैयार है!

रम के साथ ब्लैकबेरी कॉम्पोट

सामग्री:

• ब्लैकबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• रम - 100 ग्राम;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

ऐसी खाद तैयार करने के लिए, हम जामुन तैयार करते हैं (उन्हें छांटें, डंठल हटा दें, यदि आवश्यक हो तो धो लें)। एक अलग पैन में, पिछली रेसिपी की तरह चीनी की चाशनी पकाएं। तैयार चाशनी में जामुन डालें, 5-7 मिनट तक उबालें और पूरी तरह ठंडा होने तक अलग रख दें। हम सिरप से जामुन चुनते हैं और उन्हें बाँझ जार में विभाजित करते हैं, सिरप को फिर से कुछ मिनट के लिए उबालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और ब्लैकबेरी डालते हैं। प्रत्येक जार में एक चम्मच रम डालें और रोल करें। बॉन एपेतीत!