En fonction du poids de la viande et du nombre de salades requis, ainsi que du temps de traitement de tous les ingrédients, une salade au bœuf bouilli prendra d'une demi-heure à 2 heures de temps passé en cuisine.

Salade de boeuf bouilli et cornichons

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 100 grammes
Pomme de terre - 2 pièces
Concombres marinés - 2 moyens ou 1 gros
Oeuf de poule - 1 pièce
Tomate - 1 pièce
Moutarde - 1 cuillère à café
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Persil - quelques brins
Poivre noir moulu - 1 pincée
Sel - 2 pincées

Comment faire cuire une salade avec du boeuf bouilli et des cornichons
1. Faites bouillir le bœuf, laissez-le refroidir et hachez-le finement.
2. Concombres, s'ils ont une peau dure - épluchez-les et hachez-les finement.
3. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, pelez-les et coupez-les en cubes d'un côté de 1,5 centimètres.
4. Versez de l'eau bouillante sur la tomate et pelez-la.
5. Faites bouillir l'œuf de poule et hachez-le finement.
4. Mettez le bœuf, les pommes de terre, les concombres, la tomate et l'œuf dans un bol.
5. Assaisonnez la salade de bœuf bouilli avec des concombres, de la mayonnaise et de la moutarde, du sel et du poivre.
6. Saupoudrez la salade finie de persil haché.

Salade de boeuf bouilli au jambon

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 150 grammes
Jambon fumé - 100 grammes
Concombre frais - 1 pièce
Citron - 1 pièce
Sauce à la grenade - 1 cuillère à café
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Feuilles de laitue - quelques grandes feuilles

Comment faire cuire une salade de boeuf bouilli avec du jambon
1. Faire bouillir le bœuf, laisser refroidir et couper en cubes d'un côté de 1 centimètre.
2. Couper le jambon en fines frites.
3. Lavez le concombre et coupez-le en demi-anneaux.
4. Recouvrez le plat à salade de feuilles de laitue.
5. Mélanger la viande et les concombres, mettre dans un saladier.
6. Pressez le jus de citron et versez-le sur la salade.
7. Versez la salade avec un mince filet de sauce à la grenade (si la sauce est épaisse, il est recommandé de la diluer avec de l'eau chaude) et de la mayonnaise.

Salade de boeuf bouilli aux carottes

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 100 grammes
Carotte - 1 pièce
Betteraves - 1 petit tubercule
Oeufs de poule - 1 pièce
Pommes - 1 grosse
Pomme de terre - 2 pièces
Mayonnaise - 5 cuillères à soupe

Comment faire cuire une salade de boeuf bouilli aux carottes
1. Faites bouillir le bœuf et coupez-le en cubes d'un côté de 1 centimètre.
2. Faites bouillir les betteraves, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Faites bouillir les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez un peu de sel.
4. Faire bouillir les œufs de poule, les peler et les hacher finement.
5. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, épluchez-les et coupez-les en cubes de 2 centimètres de côté, ajoutez un peu de sel.
5. Lavez les pommes, séchez-les, pelez-les de la boîte à graines et hachez-les finement.
6. Disposez successivement les couches de carottes, betteraves, pommes de terre, œufs, pommes, bœuf en badigeonnant chaque couche de maynez.
7. Décorez la salade avec de la mayonnaise et servez.

Salade de boeuf bouilli et grenade

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf bouilli - 200 grammes
Concombres marinés - 100 grammes
Oignon rouge - 1 tête
Grenade - environ 50 grains
Demi-citron
Moutarde douce - 1 cuillère à café

Comment faire une salade avec du boeuf bouilli et de la grenade
1. Faites bouillir le bœuf et coupez-le en fines lanières.
2. Concombres coupés en fines frites.
3. Pelez et coupez l'oignon rouge en fines lamelles.
4. Assaisonnez la salade avec le mélange de moutarde, le jus d'un demi-citron et l'huile.
5. Décorez la salade avec des graines de grenade.

Salade de boeuf bouilli et pommes

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 150 grammes
Pomme - 1 pièce
Concombre - 1 pièce
Champignons - 5 gros
Oeuf de poule - 1 pièce
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Persil - quelques brins
Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Comment faire une salade de bœuf et de pommes
1. Cuire le bœuf, laisser refroidir et couper en cubes.
2. Lavez les champignons, coupez-les en assiettes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
3. Lavez le concombre et hachez-le finement.
4. Faites bouillir l'œuf de poule et coupez-le en gros cubes.
5. Pelez la pomme de la boîte à graines et hachez-la finement.
6. Mélanger les produits dans un bol, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
7. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement, décorez-en la salade.

Salade de boeuf bouilli à l'ananas

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 100 grammes
Concombre mariné - 1 petit
Anneaux d'ananas en conserve - 3 pièces
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Sel et poivre noir moulu - 1 pincée chacun

Comment faire une salade de bœuf bouilli à l'ananas
1. Faire bouillir le bœuf dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en fines frites.
2. Coupez le concombre mariné en fines frites.
3. Ananas coupés en cubes.
4. Mettez tous les produits dans un saladier, saupoudrez de sel et de poivre, assaisonnez de mayonnaise.

Salade de boeuf bouilli au chou

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 100 grammes
Bouillon de boeuf - 3 cuillères à soupe
Jus de tomate - 50 grammes
Chou blanc - 100 grammes
Oignon - une demi-petite tête
Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Comment faire une salade de boeuf bouilli avec du chou
1. Faire bouillir le bœuf, laisser refroidir et couper.
2. Pelez le chou des feuilles grossières et hachez-le finement.
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
4. Mettez le boeuf, l'oignon et le chou dans un bol, assaisonnez avec le bouillon de boeuf salé et le beurre, mélangez bien.

Salade de boeuf bouilli et radis

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf bouilli - 150 grammes
Radis - 100 grammes

Crème sure - 2 cuillères à soupe
Oeuf de poule - 1 pièce
Aneth et persil - quelques brins
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Sel - 2 pincées
Poivre noir moulu - 1 pincée

Comment faire cuire une salade de boeuf aux radis
1. Faire bouillir le bœuf, laisser refroidir et couper en fines frites.
2. Épluchez l'oignon de la coque, coupez-le en fines demi-anneaux et écrasez-le un peu avec vos mains.
3. Lavez le radis, épluchez-le et coupez-le en fines lanières.
4. Faire bouillir les œufs de poule.
5. Mettez le radis haché dans de l'eau froide pendant une demi-heure.
6. Mettez le bœuf, l'oignon et le radis dans un bol, mélangez.
7. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et de la crème sure.
8. Coupez les œufs de poule en cercles et décorez-en la salade.
9. Saupoudrez la salade de bœuf bouillie finie de feuilles de radis.

Salade de boeuf bouilli et pamplemousse

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf bouilli - 200 grammes
Pamplemousse - 1 pièce
Haricots verts surgelés - 200 grammes
Oignon - 1 tête
Vinaigre de fruits ou de baies - 2 cuillères à soupe
Salade verte - quelques grandes feuilles
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Sel - une demi-cuillère à café

Poivre noir moulu - 1 pincée

1. Coupez le bœuf bouilli en cubes de 2 centimètres de côté.
2. Faire bouillir les haricots verts, mettre dans un bol.
3. Pelez la peau du pamplemousse et divisez-le en tranches, coupez chaque tranche en deux.
4. Pelez et coupez l'oignon en fines rondelles.
5. Mélanger les haricots, l'oignon, le pamplemousse et la viande dans un bol.
6. Mélanger l'huile végétale, le sel, le sucre et le poivre noir moulu.
7. Remplissez la salade, couvrez et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
8. Servir la salade sur des feuilles de laitue.

Salade de bœuf épicée

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 200 grammes
Radis - 3 pièces
Petits pois - 3 cuillères à soupe
Oignon - 1 petit oignon
Oeufs de poule bouillis - 2 pièces
Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à soupe
Huile de tournesol ou de maïs - 2 cuillères à soupe

Comment faire une salade de boeuf épicée
1. Faire bouillir le bœuf, laisser refroidir et couper en fines tranches.
2. Laver et couper finement les radis.
3. Faites bouillir les œufs de poule, épluchez-les et hachez-les finement.
4. Pelez et hachez finement l'oignon.
5. Faites chauffer une poêle, versez l'huile et faites-la chauffer une minute.
6. Refroidir l'huile et verser sur la salade.
7. Versez la salade avec du vinaigre.
8. Remuer la salade et saupoudrer de petits pois.

Salade de boeuf bouilli avec oeuf et fromage

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 150 grammes
Fromage à pâte dure - 150 grammes
Oeufs de poule - 2 pièces
Oignon - 1 petite tête
Beurre - Cube de 3 cm
Mayonnaise - 150 grammes
Aneth et persil - 20 grammes
Sel - 1 cuillère à café
Poivre noir moulu - 1-2 pincées au goût

Comment faire une salade de bœuf avec des œufs et du fromage
1. Faire bouillir le bœuf, laisser refroidir et couper en cubes d'un côté de 1 centimètre.
2. Épluchez l'oignon de la coque et hachez-le finement.
3. Faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile végétale et roulez-la sur toute la surface de la poêle.
4. Habillez la salade avec de la mayonnaise.
5. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
6. Saupoudrez la salade de bœuf bouilli d'herbes.

Salade de tomates au boeuf bouilli

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf bouilli - 150 grammes
Feuilles de laitue - 150 grammes
Ail - 1 branche
Verts d'oignon - 20 grammes
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café

Comment faire une salade de boeuf
1. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, hachez-les finement, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau bouillante et mettez le feu, laissez cuire 3 minutes.
2. Transférer les feuilles de laitue dans de l'eau froide et laisser reposer dans l'eau froide pendant 1 heure.
3. Faire bouillir le boeuf, le laisser refroidir et le couper en fines frites.
4. Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement.
5. Épluchez l'ail, hachez-le avec un presse-ail ou écrasez-le avec un couteau.
6. Mettez l'oignon, l'ail et le boeuf bouilli dans un bol; mélanger et verser de l'huile végétale; mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
7. Mettez les feuilles de laitue dans un bol, assaisonnez avec du vinaigre, du sel, du sucre et de la pâte de tomate.

Salade de boeuf bouilli aux champignons

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf bouilli - 150 grammes
Champignons marinés (champignons au miel ou champignons au lait) - 150 grammes
Fromage à pâte dure - 50 grammes
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Aneth - quelques brins
Sel et poivre - une pincée

Comment faire cuire une salade de boeuf aux champignons
1. Faire bouillir le bœuf, laisser refroidir et couper en cubes d'un côté de 1 centimètre.
2. Hacher finement les champignons marinés.
3. Râpez le fromage sur une râpe fine.
4. Placer le bœuf, les champignons et le fromage dans un bol.
5. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et garnir d'aneth haché.

Salade de boeuf bouilli aux pommes de terre

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 150 grammes
Pommes de terre - 4 moyennes
Concombres - 1 pièce
Céleri - 2 gousses
Oignons - 2 pièces
Raifort frais - côté cube 1 centimètre
Mayonnaise - 100 grammes
Sel - une demi-cuillère à café

Comment faire cuire une salade de viande bouillie avec des pommes de terre
1. Faire bouillir le bœuf, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
2. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur puis en travers.
3. Pelez et coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
4. Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, pelez-les et coupez-les en cubes de 1 centimètre de côté.
5. Râper le raifort sur une râpe fine.
6. Dans un bol, mélanger le bœuf, le concombre, l'oignon, les pommes de terre et le raifort.
7. Salez la salade, assaisonnez avec de la mayonnaise.

Salade de boeuf bouilli au poivron

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 100 grammes
Poivre bulgare - 1 pièce
Champignons - 5 gros
Ail - 1 branche
Sauce soja - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à café bombée
Oignon vert - 1 cuillère à café
Poivre noir moulu - une demi-cuillère à café

Comment faire une salade de boeuf bouilli au poivre
1. Cuire le bœuf, laisser refroidir et couper en fines frites.
2. Placer le bœuf dans un bol, verser dessus la sauce soja, couvrir et réfrigérer pendant 20 minutes.
3. Lavez les champignons, séchez-les, coupez-les finement et faites-les frire dans de l'huile végétale avec du sucre pendant 3 minutes.
4. Pelez le poivre bulgare des graines et de la tige, hachez-le finement.
5. Pelez et hachez l'ail, hachez finement l'oignon vert.
6. Mettez le poivre, les champignons frits, l'ail sur le bœuf bouilli.
7. Assaisonnez la salade avec de l'huile et du poivre, saupoudrez la salade d'herbes hachées au moment de servir.

Salade de bœuf bouilli et tomates

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 150 grammes
Tomates - 2 pièces
Poivre bulgare - 1 gousse
Oignon - 1 petite tête
Ail - 1 branche
Huile végétale - 1 cuillère à soupe
Vinaigre 9% - 1 cuillère à café
Poivre noir moulu - 1 pincée
Persil - quelques brins
Origan séché - 1 pincée

Comment faire cuire une salade avec du boeuf bouilli et des tomates
1. Cuire le boeuf, le refroidir et le couper en cubes de 1 centimètre de côté.
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, coupez-les en gros cubes.
3. Lavez le poivron, retirez les graines et le pédoncule, hachez-le finement.
4. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
5. Mettez le bœuf, les tomates, les poivrons, les oignons et l'ail dans un bol.
6. Assaisonner la salade de vinaigre et d'huile, saupoudrer de sel, de poivre et d'origan et bien mélanger.
7. Saupoudrez la salade finie de persil haché.

Salade de boeuf bouilli avec du riz et des oranges

Des produits
Pour 2 portions
Boeuf - 150 grammes
Riz - 50 grammes
Jus d'orange - à partir de 1 orange
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Vinaigre - 1 cuillère à café
Jaune d'œuf de poule - 1 pièce
Moutarde - 1 cuillère à café
Sel - 1 pincée
Sucre - une demi-cuillère à café

Comment faire cuire une salade de boeuf bouilli avec du riz et des oranges

Le bœuf est considéré comme l'un des types de viande les plus sains et les plus nutritifs. Les femmes au foyer ont appris à cuisiner de nombreux plats appétissants à partir de ce produit, y compris des salades. Selon ses propriétés nutritionnelles, cette viande est considérée comme un produit très précieux, car elle contient beaucoup d'acides aminés, de minéraux et de vitamines nécessaires à une personne.

Nous avons sélectionné pour vous de délicieuses salades de bœuf faciles à préparer. Ils ont fière allure sur la table et rencontrent un grand succès auprès des amateurs de plats insolites. Une recette étape par étape pour chaque salade vous aidera à tout préparer sans une seule erreur et à être sûr du résultat. En attendant, est-ce que tout le monde sait d'où vient la première recette de salade ?

Un peu d'histoire

Les salades sont apparues dans la cuisine du monde depuis des temps immémoriaux. Même avant la naissance de Jésus-Christ, les anciens Romains préparaient des salades à base d'herbes et de légumes, les assaisonnant de miel, de vinaigre et de sel. Habituellement, ils servaient en complément de la viande et assaisonnés d'huile d'olive.

Une nouvelle vie a été donnée à ce plat par la Renaissance, lorsque des produits jusque-là inconnus ont commencé à apparaître. Ensuite, la salade est devenue un ajout indispensable à toute table de fête. Les chefs français de l'époque étaient très enthousiasmés par l'idée d'un tel plat et ont commencé à expérimenter les ingrédients. Ainsi, des salades au fromage sont nées, et plus tard - avec des plantes-racines. Une variété de vinaigrettes était préparée à partir de vin, de jus de citron, d'huile d'olive, de vinaigre et même d'herbes hachées. Cela a donné un nouveau goût aux plats familiers à cette époque.

La viande dans les salades n'a commencé à être ajoutée qu'au 19ème siècle. Il était combiné avec des légumes bouillis et des légumes-racines, des cornichons et des œufs. À peu près à la même époque, la fameuse sauce mayonnaise a été inventée, mais elle était toujours servie séparément du plat et les clients devaient l'ajouter à leur goût. A la fin du 19ème siècle, les salades commencent à être assaisonnées avec cette sauce, en mélangeant tous les ingrédients avant de servir, et Lucien Olivier est le premier dans l'histoire du monde à le faire.

Les salades de viande sont apparues en Russie déjà au XXe siècle. Le premier, considéré comme un vrai délice, était la salade Olivier. Toutes les familles ne le cuisinaient pas, car la recette originale nécessitait l'ajout de produits vraiment rares et chers. Essayant d'adapter la recette de Lucien Olivier à la réalité soviétique de l'époque, les chefs commencent à y ajouter du bœuf qui, associé à de la mayonnaise, rend la salade aussi réussie que sa version française.

Salades de viande aujourd'hui

Grâce à l'abondance gastronomique, les salades d'aujourd'hui regorgent d'ingrédients variés. La fameuse salade Olivier reste populaire. Avec sa version au bœuf, il est traditionnellement servi avec n'importe quel festin familial. Il y a aussi des plats plus rares dans le menu des hôtesses, qui combinent des produits insolites, par exemple, des salades au bœuf et à la grenade ou aux haricots et bien d'autres.

Nous vous invitons à essayer les salades de boeuf selon notre recette avec une photo. Ils sont très savoureux et même un cuisinier novice non préparé peut les cuisiner.

13.11.2019

Salade ministérielle classique aux crêpes et boeuf

Ingrédients: boeuf, concombre, oignon, oeuf, mayonnaise, sel, poivre, quatre-épices, laurier, huile végétale, laitue

Une caractéristique distinctive de la salade "ministérielle" sont les crêpes aux œufs. Dans une entreprise avec une composante viande - bœuf, ainsi qu'avec des cornichons, un plat copieux et savoureux pour les vacances est obtenu.
Ingrédients:
- 350 g de pulpe de bœuf ;
- 150 g de concombres marinés;
- 1 oignon;
- 4 œufs;
- 3-6 cuillères à soupe Mayonnaise;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2-4 petits pois de piment de la Jamaïque;
- 1 feuille de laurier ;
- 1-2 cuillères à soupe huile végétale;
- feuilles de laitue pour la décoration.

23.07.2018

Salade "Bracelet grenade" aux amandes

Ingrédients: pommes de terre, mayonnaise, carottes, boeuf. oignon, œuf, betterave, amande, grenade

Il existe de nombreuses recettes pour la salade du bracelet à la grenade. Aujourd'hui je vous propose de le cuisiner avec des amandes et du bœuf. La salade est très savoureuse.

Ingrédients:

- 2 pommes de terre,
- 100 grammes de mayonnaise,
- 2 carottes,
- 200 grammes de boeuf,
- 1 oignon,
- 4 œufs,
- 2 betteraves,
- 20 grammes d'amandes,
- 1 grenade.

25.04.2018

Salade "Bracelet Grenade" au boeuf

Ingrédients: boeuf, pomme de terre, carotte, pomme, betterave, grenade, mayonnaise

Pour presque toutes les fêtes, je cuisine la salade du bracelet à la grenade. Ma préférée est cette salade de boeuf. C'est facile à préparer et assez rapide.

Ingrédients:

- 300-350 grammes de boeuf,
- 2-3 pommes de terre,
- 1 carotte,
- 1 pomme,
- 2 betteraves,
- 1 grenade,
- 200 grammes de mayonnaise.

19.04.2018

Salade "Princesse" au boeuf et aux pruneaux

Ingrédients: bœuf, œuf, fromage, concombre mariné, oignon, pruneaux, noix, mayonnaise, vinaigre, sucre, sel

Le bœuf et les pruneaux sont une excellente combinaison, très savoureux et lumineux. Le moyen le plus simple de le mettre en œuvre est dans une salade, et c'est sur cela que repose la salade Princess, dont nous avons préparé la recette pour vous.

Ingrédients:
- 300 gr de boeuf bouilli;
- 3 œufs durs;
- 150-200 gr de fromage à pâte dure;
- 3-4 concombres marinés;
- 2 oignons;
- 1 poignée de pruneaux ;
- 5-7 morceaux de noix;
- mayonnaise au goût;
- 1,5 cuillères à soupe vinaigre 9%;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 0,5 cuillère à café Sahara.

11.03.2018

Salade "Marchand"

Ingrédients: filet de boeuf, carottes, oignons, petits pois, mayonnaise, vinaigre, sucre, sel, poivre

Il existe de nombreuses interprétations de la salade Marchande, aujourd'hui je vous ai décrit la recette de cette salade délicieuse et facile à préparer au bœuf. Il s'avère très savoureux et satisfaisant.

Ingrédients:

- 350 grammes de boeuf,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 250 grammes de petits pois,
- 120 grammes de mayonnaise,
- 1 cuillère à soupe vinaigre,
- 1 cuillère à soupe Sahara,
- sel,
- poivre noir moulu.

10.03.2018

Salade "Sugroby" au boeuf

Ingrédients: boeuf, pommes de terre, carottes, concombre, mayonnaise, oeuf, moutarde, sel, ail, fromage

Salade "Congères" Je cuisine assez souvent sur la table de fête. Il y a beaucoup de recettes de cuisine, mais j'aime surtout la recette de cette salade de bœuf.

Ingrédients:

- 500 grammes de boeuf,
- 3 pommes de terre en uniforme,
- 2 carottes bouillies,
- 3 cornichons,
- Mayonnaise,
- 4 œufs,
- une demi cuillère à café moutarde,
- sel,
- Ail,
- 150 grammes de fromage à pâte dure.

08.03.2018

Super salade de radis et boeuf

Ingrédients: boeuf, radis, oignon, mayonnaise, sel, poivre

À partir de radis et de bœuf bouilli, on obtient une salade très savoureuse. qui sera satisfaisant et beau. Toute hôtesse, même très inexpérimentée, fera face à sa préparation - tout est si simple et facile.
Ingrédients:
- 250 gr de filet de boeuf bouilli;
- 1 radis vert ;
- 1 oignon;
- 100 grammes de mayonnaise hypocalorique;
- sel;
- poivre noir moulu.

09.01.2018

Salade "Capitale" à la viande

Ingrédients:œufs, huile végétale, moutarde, jus de citron, sel, sucre, poivre noir, bœuf, pommes de terre, oignons, petits pois en conserve, concombres marinés, carottes, mayonnaise

Aujourd'hui, nous vous offrons un double cadeau - nous vous révélons la recette de la merveilleuse salade classique Stolichny et vous expliquons comment faire de la mayonnaise à la maison. La sauce, préparée de vos propres mains et à partir d'ingrédients éprouvés, s'avère exceptionnellement savoureuse et tendre.

Ingrédients:
pour la mayonnaise :
- 1 oeuf;
- 220-250 g d'huile de tournesol ;
- 1-1,5 cuillère à café moutarde;
- 1,5-2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- sel et sucre;
- 2-3 pincées de poivre noir moulu;
Pour la salade:
- 200-250 g de boeuf bouilli;
- 4 oeufs durs;
- 4 gros tubercules de pommes de terre;
- 2 oignons moyens;
- 1/2 boîte de petits pois en conserve;
- 3 concombres marinés;
- 2 carottes bouillies;
- 4-5 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- sel.

27.12.2017

Salade "Olivier" au boeuf

Ingrédients: boeuf, pommes de terre, oeuf, petits pois, concombre, mayonnaise, sel, poivre

Il existe de nombreuses recettes de salade Olivier, mais aujourd'hui nous allons cuisiner la salade Olivier au bœuf. La recette est simple.

Ingrédients:

- 300 grammes de boeuf,
- 2 pommes de terre,
- 2 oeufs,
- une demi-boîte de petits pois en conserve,
- 3-4 concombres marinés,
- 2-3 cuillères à soupe Mayonnaise,
- sel,
- poivre noir.

18.12.2017

Salade "Obzhorka" au boeuf et cornichons

Ingrédients: boeuf, concombre, oignon, carotte, huile végétale, mayonnaise, sel, poivre noir

La salade "Obzhorka" facile à préparer est composée d'ingrédients très abordables: bœuf, oignons, carottes et cornichons. Dans l'ensemble, il s'avère si délicieux que vous aurez certainement envie de le cuisiner à nouveau.

Ingrédients:
pour 3 portions :
- boeuf bouilli - 300 gr;
- concombres marinés - 1-2 petits morceaux;
- oignon - 1 moyen;
- carotte - 1 moyenne;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- mayonnaise - 3-5 c. Mayonnaise;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût.

15.12.2017

Salade de boeuf, tomates et fromage sans mayonnaise

Ingrédients: laitue, vinaigre balsamique, sel, boeuf, oeufs, tomates, fromage

Pour préparer une délicieuse et belle salade, il n'est pas nécessaire de passer toute la journée en cuisine. Si vous préparez une salade de bœuf selon cette recette, cela ne vous prendra pas beaucoup de temps et le résultat sera excellent.

Ingrédients:
- feuilles de laitue;
- vinaigre balsamique - 2 cuillères à café;
- sel au goût;
- boeuf bouilli - 100 gr;
- œufs de caille - 2-3 pièces;
- tomates cerises - 2-3 pièces;
- parmesan râpé - 1 c.

09.12.2017

Salade en forme de Chien pour le Nouvel An 2030

Ingrédients: bœuf, œufs, pommes de terre, oignons, carottes, pruneaux dénoyautés, fromage, racine de persil, aneth, mayonnaise, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, clou de girofle, sel

Le Nouvel An 2030 approche à grands pas, il est donc temps de commencer à penser aux entrées pour le menu du Nouvel An. Nous vous proposons une recette de salade très copieuse et savoureuse avec de la viande en forme de chien - un plat de vacances original.

Ingrédients:
- 500 g de boeuf,
- 400 g de pommes de terre,
- 150 g de fromage à pâte dure,
- 5 œufs de poule,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 250 g de pruneaux dénoyautés,
- 2 clous de girofle,
- 5 petits pois de piment de la Jamaïque,
- 5 cm de racine de persil,
- 2 brins d'aneth,
- 3 feuilles de laurier,
- sel au goût,
- 160 g de mayonnaise.

06.12.2017

Salade copieuse au boeuf et betteraves

Ingrédients: betterave, persil, oignon, concombre, boeuf, sel, poivre, mayonnaise, ail

Je cuisine souvent cette salade de viande délicieuse et copieuse avec du bœuf et des cornichons, presque tous les jours. La recette pour sa préparation est simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 1 betterave,
- 1 bouquet de persil,
- 1 bouquet d'oignons verts
- 4 cornichons,
- 500 grammes de boeuf bouilli,
- sel,
- poivre noir moulu,
- mayonnaise ou crème sure,
- Ail.

26.11.2017

Salade "Prince" au boeuf et aux noix

Ingrédients: viande, œuf, concombre mariné, fromage, noix, mayonnaise

Il existe de nombreuses recettes merveilleuses pour les salades de bœuf, mais la salade Prince occupe une place particulière parmi elles. Tous les ingrédients qu'il contient sont extrêmement bien sélectionnés, donc le goût est délicieux. Essayez par tous les moyens!

Ingrédients:

- pulpe de boeuf bouillie - 100 gr;
- oeuf - 1 pc;
- concombres marinés - 1 pc;
- fromage à pâte dure - 50 gr;
- noix - 1 poignée;
- mayonnaise à l'ail - 1-2 c.

23.11.2017

Salade de boeuf et concombres marinés

Ingrédients: viande, œuf, concombre, fromage, mayonnaise

On peut beaucoup parler de cette salade au bœuf et aux cornichons, mais le plus important, c'est qu'elle est à la fois très savoureuse et facile à préparer. Quant à moi, c'est la combinaison parfaite pour n'importe quel plat, n'est-ce pas ?

Ingrédients:
- boeuf - 100 gr;
- oeuf - 1 pc;
- concombre mariné - 1 petit;
- fromage à pâte dure - 50 gr;
- mayonnaise - 1-2 c.

La salade de bœuf bouilli est un plat commun qui peut décorer la table de fête et constituer également une bonne option pour le menu de tous les jours.

Le boeuf est la meilleure source de protéines. La viande n'est pas grasse, saine et savoureuse. Il est riche en acides aminés et vitamines des groupes B, PP, H et E, ainsi qu'en fer, nickel, magnésium, zinc, potassium, iode, calcium, chrome, molybdène, fluor, phosphore et cuivre. Le boeuf est tout à fait satisfaisant, en même temps, la viande diététique, qui doit être présente dans l'alimentation.

La teneur en calories du bœuf bouilli est de 220 kcal. Le boeuf est bon pour le système cardiovasculaire, pour le système digestif, pour un métabolisme normal. Il renforce les tissus musculaires et osseux.

C'est pourquoi il existe tant de variantes de salades avec ce type de viande.

Le temps de cuisson du bœuf bouilli varie en fonction de l'âge de l'animal. Le veau est généralement cuit pendant 40 à 60 minutes, la viande d'une vieille vache - 2 heures. Afin de déterminer l'état de préparation de cette viande, vous devez la percer avec une fourchette dans la partie la plus épaisse. Si le jus rougeâtre ne ressort pas et que la fourchette passe facilement à travers les fibres, la viande est prête.

Comment faire cuire une salade de boeuf bouilli - 15 variétés

Une salade étagée assez facile à préparer même pour un novice en cuisine. La composition de ce plat comprend des ingrédients qui se combinent très bien les uns avec les autres, de sorte que tous les invités aimeront la salade. Au lieu de boeuf bouilli, vous pouvez également utiliser de la langue de boeuf.

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 200 g
• œufs à la coque - 4 pièces
• oignon - 1 pc.
• fromage à pâte dure -200 g
• Mayonnaise
• vinaigre
• du sucre
• sel (facultatif)
• poivre (facultatif)

Cuisson:

Vous devez d'abord faire des oignons marinés: coupez 1 oignon en demi-anneaux, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sucre et verser complètement le vinaigre. Laisser reposer 30 minutes, puis égoutter la marinade.

Dés de boeuf déjà bouilli. Nous frottons des œufs durs sur une râpe grossière et séparément nous frottons également du fromage à pâte dure. Mettez d'abord les oignons marinés dans une assiette. La couche suivante est du boeuf en tranches. Arroser uniformément de mayonnaise. Ensuite, nous mettons les œufs préparés, que nous graissons également avec de la mayonnaise. Étalez joliment le fromage râpé dessus. Placer au réfrigérateur toute une nuit pour que la salade s'imbibe bien.

Le plat aura l'air exquis sur la table et convient également aux personnes qui mangent des aliments diététiques.

Ingrédients:

• boeuf bouilli -150 g
• tomates cerises - 5 pièces
• laitue frisée - au goût
• huile d'olive - 1 cuillère à café
• moutarde - 1 cuillère à café
• ail - 1 gousse
• sel - une pincée
• poivre noir moulu - au goût

Cuisson:

Pièce de boeuf bouillie coupée en fines tranches. Arrachez délicatement les feuilles de laitue avec vos mains. Nous faisons de la sauce. Mélanger la moutarde, l'huile d'olive, le sel, le poivre. Ajouter l'ail écrasé au mélange. On mélange tout. La vinaigrette est prête. Coupez les tomates cerises en rondelles ou en demi-rondelles. Mélanger tous les ingrédients : viande, tomates et laitue. Au moment de servir, assaisonner de sauce.

Pour faire cuire le bœuf pour la salade, il est préférable de le mettre déjà dans de l'eau bouillante. Ensuite, plus de nutriments resteront dans la viande elle-même, et non dans le bouillon. Il est préférable de saler le boeuf 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Une des variétés de recettes de la fameuse salade. La particularité du plat est la découpe de tous les composants en lanières.

Ingrédients:

• boeuf bouilli -250 g
• pomme - 200 g
• concombres marinés -200 g
• poivron - 200 g
• oignon - 1 pc.
• Mayonnaise
• poivre
• verts (persil)

Cuisson:

Nous nettoyons la pomme et le poivron. Nous coupons la viande, la pomme, les concombres et le poivron en lanières. Oignon finement coupé en cubes. Ajouter la mayonnaise, une pincée de sel et un peu de poivre noir. Nous mélangeons tout soigneusement. Décorer de poivron et d'herbes.

Une salade intéressante du passé soviétique. Même les gourmets apprécieront les combinaisons classiques des ingrédients du plat.

Ingrédients:

• échalotes - 5 pièces
• Poivre bulgare -1 pc.
• poireau -1 pc
• boeuf - 500 g
• radis - 2 pièces
• oeufs - 4 pièces
• carottes - 1 pc.
• échalotes - 5 pièces
• Poivre bulgare -1 pc.
• poireau -1 pc
• poivre moulu - au goût
• sel - au goût
• grains de poivre - 1 cuillère à soupe
• crème sure - 200 g
• huile végétale
• verdure

Cuisson:

Versez de l'eau sur la viande. Ajouter 1 échalote, un demi poivron, du sel, du poivre en grains, un peu de poireau, des carottes. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Attendre que le bœuf refroidisse.

Pailles fines mode boeuf et radis. Faites revenir 4 échalotes coupées en fines plumes dans une poêle avec de l'huile végétale chaude à feu moyen. Râpez séparément le blanc et le jaune d'œuf sur une râpe fine. Mélangez tous les ingrédients, sauf le jaune, salez et poivrez. Remplir de crème sure. Décorer de jaune d'œuf et d'herbes.

Salade simple et savoureuse avec de la mayonnaise. Vous pouvez également utiliser de la crème sure au lieu de la vinaigrette.

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 300 g
• carottes bouillies - 1 pc.
• champignons bouillis - 150 g
• poivron - 1 pc.
• persil
• Mayonnaise
• poivre

Cuisson:

Couper le poivron en lanières de taille moyenne. Nous préparons du bœuf et des carottes avec une coupe similaire. Champignons coupés en fines demi-anneaux. Nous hachons les verts. Nous mélangeons tous les composants de la salade, assaisonnons avec de la mayonnaise. Amenez au goût avec du sel et du poivre. Salade prête.

Pour faire bouillir correctement les champignons, ils doivent être jetés uniquement dans de l'eau bouillante. En ajoutant une pincée d'acide citrique à l'eau, vous pouvez éviter le brunissement des champignons. Après ébullition, les champignons sont cuits pendant 5 minutes.

Une salade feuilletée et juteuse avec un nom intéressant sera un excellent ajout au menu de chaque femme au foyer.

Ingrédients:

• filet de boeuf - 0,5 kg
• noix - 1 tasse
• concombres marinés - 6 mcx
• oeufs - 4 pièces
• ail - 2 gousses
• fromage à pâte dure - 150 g
• Mayonnaise

Cuisson:

Le bœuf bouilli doit être désassemblé en fibres. Râpez les concombres en gros morceaux, pressez-y l'ail. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir et râper sur une râpe moyenne.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Broyez les noix et faites-les frire dans une poêle sèche et chaude. Former une salade: viande, cornichons avec ail, œufs, fromage, noix. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Assurez-vous de mettre au réfrigérateur pour imbiber les couches de mayonnaise.

Une salade légère et diététique pour tous les jours plaira à tout le monde, même aux enfants.

Ingrédients:

• boeuf - 300 g
• concombre - 250 g
• huile végétale - 4 cuillères à soupe
• aneth-1 botte
• Chou chinois - 1 tête
• poivre noir - au goût
• sel - au goût

Cuisson:

Faire bouillir le boeuf, refroidir. Couper la viande cuite en lanières dans le sens du grain. Chou coupé en 5 mm d'épaisseur, concombre - lanières. Hacher l'aneth. Mélangez le tout, ajoutez un peu de sel et de poivre moulu si vous le souhaitez, assaisonnez avec de l'huile végétale.

Une salade classique, belle, originale et savoureuse, avec une acidité particulière que les graines de grenade donnent au plat, doit être dans la mémoire de chaque cuisinier.

Ingrédients:

• boeuf bouilli -400 g
• betteraves - 300 g
• pommes de terre - 3-4 pièces
• oignon - 1 pc.
• oeufs - 3 pièces
• noix - 3 cuillères à soupe
• grenade - 1 pièce
• Mayonnaise

Cuisson:

Nous préparons tous les composants, puis pour disposer les couches. Couper le bœuf précuit en lanières. Faire bouillir ou cuire les betteraves au four, puis les râper. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, râper. Hacher l'oignon. Vous pouvez le faire mariner si vous le souhaitez. Hacher finement les noix. Nettoyez la grenade.

Sur une assiette plate, placez un verre au centre afin de donner au plat la forme d'un bracelet. Disposez tous les ingrédients : pommes de terre, bœuf, oignons, œufs, betteraves, noix. Après chaque couche vient la mayonnaise, tous les ingrédients devront être trempés. Haut joliment décoré de graines de grenade. Nous mettons au réfrigérateur.

Afin de nettoyer rapidement la grenade, vous devez d'abord couper le haut. Ensuite, dessinez soigneusement un couteau le long des veines claires. En retournant la grenade, tapez dessus. Les grains vont commencer à tomber.

Salade épicée pour les amateurs de cuisine caucasienne. La langue de boeuf peut également être utilisée comme ingrédient principal.

Ingrédients:

• mayonnaise -1 paquet.
• haricots en conserve - 1 boîte
• ail - 5 dents
• noix - 3 c.
• boeuf bouilli - 350 g
• coriandre - 1 bouquet
• poivron rouge moulu - au goût
• sel - au goût

Cuisson:

Jeter les haricots dans une passoire, rincer sous l'eau courante. Couper le bœuf et les noix en cubes. Hachez l'ail avec un couteau. Couper la coriandre. Saupoudrer de poivre, saler au goût. Mélangez le tout dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise. Déposer sur un plat de service, garnir de coriandre.

Salade fraîche et hypocalorique de la cuisine ouzbèke. Convient aux personnes qui n'utilisent pas de mayonnaise.

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 300 g
• œufs à la coque - 2 pièces
• concombres - 2 pièces
• tomates - 2 pièces
• oignon - 1 pc.
• verts - 1 bouquet
• vinaigre - 1 cuillère à soupe
• huile végétale - 3 cuillères à soupe
• sel - au goût

Cuisson:

Nous nettoyons le bœuf bouilli des films et le coupons en tranches. Légumes de même mode. Hacher finement l'oignon. Préparez la vinaigrette avec de l'huile, du sel, du vinaigre et du poivre. Nous connectons tous les composants. Couper les œufs en demi-anneaux. Décorez la salade avec vos herbes préférées et des tranches d'œufs, vous pouvez servir.

Facile à préparer, salade intéressante dont on se souviendra longtemps.

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 350 g
• pommes de terre -4 pièces
• tomates -4 pièces
• concombres marinés - 4 pièces
• fromage -150g
• Mayonnaise
• verts - botte

Cuisson:

Faire bouillir et éplucher les pommes de terre. Couper tous les composants en tranches de brunoise. Assaisonner de mayonnaise, garnir d'herbes.

Une salade copieuse et chère convient aux meilleures vacances préférées de la vie ou lorsque vous voulez vraiment surprendre vos invités.

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 200 g
• filet de poulet - 200 g
• grenade - 1 pièce
• champignons marinés - 200 g
• oeufs - 2 pièces
• Mayonnaise
• verdure

Cuisson:

Mode cubes de viande et d'œufs. Champignons - en petits morceaux. Nous nettoyons la grenade. Mélangez la viande, les champignons, les œufs, ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise. Vous pouvez ajouter du sel ou du poivre au goût. Disposez dans un plat. Garnir d'herbes hachées. Saupoudrer de graines de grenade.

Base de viande sous un manteau végétal. Simple, rapide, savoureux et pas cher.

Ingrédients:

• boeuf bouilli - 300 g
• pommes de terre bouillies -300 g
• Carotte coréenne -200 g
• betteraves bouillies - 300 g
• pomme - 1 pièce
• aneth - 1 botte
• Mayonnaise

Cuisson:

Couper le veau en fines lanières. Pelez et râpez la pomme. Nous frottons également les pommes de terre et les betteraves séparément. Disposez en couches: viande, mayonnaise, pomme, mayonnaise, pommes de terre, mayonnaise, betteraves, mayonnaise, carottes coréennes, mayonnaise. Décorer d'aneth ciselé.

Salade délicieuse et originale pour toute la famille.

Ingrédients:

• mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• boeuf bouilli - 350 g
• moutarde - au goût
• champignons marinés - 1 boîte
• Poivre bulgare - 1 pc.
• feuilles de laitue - 5 pièces
• vinaigre balsamique - 1 c.

Cuisson:

Sur les feuilles de laitue, on étale le veau coupé en lanières. Puis aussi du poivre haché. Champignons, coupés en fines tranches, mis sur le dessus. Après avoir préparé une vinaigrette à base de moutarde, de vinaigre et de mayonnaise, ajoutez-la à la salade. On mélange tout.

Vous pouvez ajouter à la tirelire de vos recettes pour les amateurs d'associations de saveurs intéressantes. La crème sure convient également à la vinaigrette.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 150 g
• concombre - 1 pc.
• boeuf bouilli -250 g
• concombres marinés - 2 pcs
• Arc de Crimée - 1 pc.
• ananas en conserve - 2 rondelles
• verts - au goût
• mayonnaise - 150g

Cuisson:

Couper tous les ingrédients, sauf le fromage à pâte dure, en tranches de brunoise. Le fromage est mieux râpé, donc plus rapide. Hacher les verts. Ajouter la mayonnaise, mélanger. Bon appétit.

Cette salade de bœuf bouilli et de pommes de terre est incroyablement satisfaisante et appétissante. Si vous faites bouillir les produits nécessaires à l'avance, la création de ce plat nutritif prendra quelques minutes, car il vous suffit de hacher les composants et de les disposer en couches une par une.

Soyez sûr que ce plat plaira à coup sûr à la gente masculine ! Soit dit en passant, nous vous recommandons également de prêter attention à une recette similaire -.

Ingrédients:

• pulpe de boeuf - 500 g;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• œufs - 4-5 pièces;
• fromage - 100-150 g;
• mayonnaise - au goût;
• ail - 4-5 dents;
• sel, poivre - au goût.

Recette de salade feuilletée au boeuf bouilli

1. Pulpe de boeuf, lavée, verser de l'eau, porter à ébullition. En ajoutant du sel et des épices facultatives, cuire jusqu'à cuisson complète. Après refroidissement, coupez la viande en fines lanières ou triez-la en fibres avec vos mains.
   
2. Après ébullition, refroidissement et retrait de la coquille, nous frottons les œufs avec des copeaux moyens.
   
3. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, refroidir, éplucher et aussi frotter à l'aide d'une râpe grossière.
   
4. Pour former une salade, vous pouvez utiliser un grand récipient ou disposer le plat en portions à l'aide d'un modèle (comme dans notre exemple). Mettez la viande bouillie dans la première couche.
   
5. Mélanger la mayonnaise avec l'ail préalablement pelé et passé au pressoir. Nous enrobons généreusement le bœuf, après quoi nous formons la prochaine couche d'œufs à la coque. Salez un peu, poivrez, appliquez à nouveau la couche de mayonnaise.
   
6. Ramming, couvrir la couche d'oeufs avec des pommes de terre bouillies. Saupoudrer de sel/poivre et enrober à nouveau généreusement de mayonnaise à l'ail.
   
7. En touche finale, saupoudrer la salade de petits copeaux de fromage. Retirez délicatement le formulaire et envoyez le plat pendant quelques heures au réfrigérateur pour l'imprégnation.
   
8. Servez une salade feuilletée avec du bœuf bouilli et des pommes de terre, complétée par des herbes et, par exemple, des canneberges brillantes.
   

Bon appétit!

Il ne sera pas difficile de dissiper ce mythe, car de nombreux plats de cette catégorie sont assez nutritifs - surtout si un ou plusieurs types de viande sont choisis comme l'un des principaux ingrédients. Et si le choix s'est porté sur le bœuf, la friandise peut satisfaire les intérêts des partisans de la nourriture copieuse et des amateurs de délices moyennement riches en calories. Les recettes de salades de bœuf sont variées, elles peuvent être simples ou originales dans leur exécution, mais leur cuisson peut prendre plus de temps (par rapport aux collations légères de légumes, car la viande devra d'abord être transformée et bouillie).

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Selon la viande que le chef préfère, différentes idées peuvent être choisies, ce qui implique une compatibilité réussie des produits. Par exemple, le foie se marie bien avec les oignons et la crème sure, le cœur - avec le fromage et les œufs, et le filet - avec les champignons et les légumes. N'importe lequel de ces concepts culinaires peut devenir la base d'un plat d'auteur, mais il est plus facile de trouver la bonne recette parmi les nombreuses présentées dans cette section.