วิธีปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง สตูว์กับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูปกติของคุณได้ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สตูว์จะเข้ามาแทนที่เครื่องเคียงตามปกติได้สำเร็จ - พาสต้า มันบด หรือโจ๊ก คนรักผักทุกคนจะชอบอาหารจานนี้และผู้ที่รักเนื้อสัตว์จะประทับใจเมื่อทานคู่กับชิ้นเนื้อ ขาไก่อบ หรือเนื้อสับ การเตรียมสตูว์ไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องสับและตุ๋นผักและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ยังมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณต้องจำไว้ว่าผักทุกชนิดใช้เวลาปรุงต่างกัน ดังนั้นคุณควรทำตามลำดับที่คุณใส่ส่วนผสมเสมอ ดังนั้นจึงใส่แครอทและมันฝรั่งก่อน และเพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลีในภายหลัง การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะทำให้อาหารจานนี้มีความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์มากขึ้น

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

สตูว์เหมาะสำหรับฤดูร้อนและมีความสุขกับตัวเลือกการเตรียมที่หลากหลาย ท้ายที่สุดก็แค่นำผักอื่นมาเปลี่ยนประเภทการหั่นและอาหารจานใหม่ก็พร้อม!

ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้บวบแช่แข็ง พริกหยวก และแทนที่มะเขือยาวด้วยฟักทองสด จานนี้เหมาะกับเข้าพรรษา

สตูว์สามารถเตรียมได้โดยใช้เนื้อสัตว์ อาจเป็นไก่ ไก่งวง หมู หรือเนื้อวัว ควรทอดเนื้อก่อนพร้อมกับหัวหอมและแครอท

ไม่เพียงแต่แม่บ้านทุกคนเท่านั้น แต่ทุกครัวในโลกก็มีสูตรสตูว์ผักเป็นของตัวเองด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง สำรวจ และลองสิ่งใหม่ๆ

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
มันฝรั่ง – 300 กรัม;
แครอท – 150 กรัม;
หัวหอม – 150 กรัม;
พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
บวบ – 300 กรัม
มะเขือยาว – 300 กรัม;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
น้ำหรือน้ำซุป - 300 มล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีปรุงสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งโดยไม่มีเนื้อสัตว์

ก่อนอื่นคุณต้องจำความลับแรกและง่ายที่สุดในการเตรียมสตูว์แสนอร่อย - การตัดผลิตภัณฑ์ควรจะเหมือนกัน เหล่านั้น. ผักทั้งหมดสามารถหั่นเป็นก้อน ก้อน แถบและแม้แต่ชิ้น สิ่งสำคัญคือมีขนาดเท่ากัน

ดังนั้นให้ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เอาแกนและก้านออกจากพริกหวาน ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นก้อน แท่ง หรือเส้นใหญ่ก็ได้

ขอแนะนำให้ปอกมะเขือยาวด้วยวิธีนี้จะนุ่มมากขึ้น หากบวบยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ล้างมะเขือยาว หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำเช่นเดียวกันกับบวบ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน - ง่ายมาก นำกะหล่ำปลีครึ่งหัวมาวางด้านที่หั่นไว้บนกระดาน หั่นกะหล่ำปลีตามยาวแล้วตามขวาง

ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่สะดวก หากคุณมีกระทะขนาดใหญ่ ให้ใช้กระทะแทน เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เลือกแล้ววางบนเตา เมื่อร้อนพอ ให้ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ใส่มันฝรั่งลงในผักแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นนำกระทะออกจากเตา

เพิ่มบวบ มะเขือยาว และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทอด

อย่าเพิ่งผัดสตูว์ ตอนนี้คุณต้องเติมของเหลวลงในกระทะอาจเป็นน้ำธรรมดาก็ได้ แต่เพื่อให้จานมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้นควรแทนที่ด้วยน้ำซุปหรือน้ำมะเขือเทศ

อาหารที่อร่อยที่สุดมาจากวัตถุดิบธรรมดาๆ ที่มีอยู่ในครัวเกือบทุกประเภท ตัวอย่างเช่น สตูว์ผักที่ทำจากกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม นี่คือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้ออบหรือทอด ปลา ฯลฯ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือปาปริก้าบดเล็กน้อยเพื่อให้จานมีโทนสีแดงที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
ผักกาดขาว 0.5 กก
น้ำมันพืช 30 มล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำเดือด 100 มล

การตระเตรียม

1. หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมปอกเปลือกเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในหม้อโดยเปิดเตาโดยใช้ไฟปานกลาง วางชิ้นผักลงไปแล้วผัดประมาณ 3-5 นาที คนให้เข้ากัน

2. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เพิ่มผักและผสม ทอดต่ออีก 3 นาที

3. หั่นกะหล่ำปลีบางส่วนเป็นเส้นขนาดกลางแล้วเอาก้านออก ใส่กะหล่ำปลีสับลงในหม้อ ผัดทันทีเพื่อให้จมลงไปด้านล่างและผักทอดจะปรากฏอยู่ด้านบน หลนประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ชิ้นกะหล่ำปลีไหม้ ไม่แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีแดงในสตูว์เนื่องจากในระหว่างการอบร้อนมันจะเปลี่ยนสีและทำให้ผักโดยรอบเปลี่ยนเป็นสีเทาสกปรก - จานจะดูไม่น่ารับประทานโดยสิ้นเชิง

4. เมื่อผักเป็นสีน้ำตาลให้เทเกลือและพริกไทยดำป่นลงในภาชนะเทน้ำเดือดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาหม้อน้ำ เคี่ยวสตูว์ประมาณ 15 นาที

5. ระหว่างนี้มันฝรั่งและแครอทจะมีเวลาในการปรุงและดูดซับรสชาติของผักอื่นๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือปาปริก้าบดได้

ฉันชอบสูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการทำสตูว์ผักกับกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกคุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี - ใช้ผักตามฤดูกาลในฤดูร้อนและผักแช่แข็งในฤดูหนาว แต่ต้องมีกะหล่ำปลี (และแม้แต่หลายประเภท) อยู่เสมอ ประการที่สองคุณสามารถทำสตูว์ตามรสนิยมของคุณได้ตลอดเวลาโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมและสัดส่วนตามที่พวกเขาพูด - ไม่มีใครสามารถยกเลิกจินตนาการในการทำอาหารได้ และประการที่สามจานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีก สตูว์นี้เหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงอดอาหารหรือช่วงอดอาหาร

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำและผักกาดขาวประมาณ 500 กรัม
บวบขนาดเล็ก 1 อัน
พริกหยวก 3 - 4 เม็ด
แครอทเล็ก 2 อัน
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3 - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เราสุ่มสับแครอทสำหรับสตูว์พร้อมกับหัวหอมและเริ่มทอดในกระทะที่มีผนังหนาลึกก่อน ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่มและกวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเราก็ใส่ดอกกะหล่ำแยกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส,

ชีวิตของเราผ่านไปอย่างรวดเร็วชั่วนิรันดร์: ที่ทำงานที่บ้าน การบ้าน การบ้าน เด็กๆ-โรงเรียน เด็กๆ และโรงเรียนอนุบาล บางครั้งไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นด้วยอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจเช่นสตูว์ผักกับมันฝรั่งกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ (ภาพถ่าย) คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือใช้เวลามากนัก สำหรับสูตรนี้ เราจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในครัว และเราจะปรุงในหม้อขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว

5. มะเขือเทศ - 5 - 6 ชิ้น หากคุณไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วย adjika - 7 - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

6. เนื้อสับ - 500 กรัม

7. ไขมันเนื้อวัวหรือน้ำมันหมู - 10 - 15 กรัม

8. ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งแห้งใบกระวาน

9. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10.สมุนไพรสด.

วิธีเตรียมสตูว์ผัก:

เราวางหม้อลงบนกองไฟในขณะที่กำลังร้อนเราก็หั่นน้ำมันหมูหัวหอมและแครอทในกรณีนี้ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถตัดเป็นเส้นได้

ใส่น้ำมันหมู, แครอท, หัวหอม, เนื้อสับลงในหม้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราตัดกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นเส้น

เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะ อันดับแรกคือกะหล่ำปลี ตามด้วยมันฝรั่ง ใส่ใบกระวานหรือยี่หร่า หรือผักชีฝรั่งแห้งไว้ด้านบน เกลือและพริกไทย.

ทอดประมาณ 30 - 40 นาทีจนสุก คุณสามารถคนขณะยกกะหล่ำปลีขึ้นได้ โรยด้วยสมุนไพรสดแล้วปิดทิ้งไว้อีกห้านาที

เพียงเท่านี้สตูว์ผักของเราพร้อมมันฝรั่งเนื้อและกะหล่ำปลีก็พร้อมแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาลิ้มลองอาหารจานโฮมเมดแสนอร่อย อร่อย!

สตูว์ผักเป็นอาหารที่เรียกกันตลอดกาล นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมอร่อยทั้งอุ่นและเย็น และเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สตูว์ผักกับกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเช่นเดียวกับการอดอาหารและเป็นมังสวิรัติ ประเภทของผักในการเตรียมสตูว์นั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและขึ้นอยู่กับความพร้อมในตู้เย็น

วันนี้ฉันเตรียมสตูว์จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำดาว, แครอท, หัวหอม, กระเทียมต้น, ถั่วลันเตา, พริกหยวก, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือและพริกไทยดำป่น

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ล้างและหั่นกระเทียมและหัวหอมเป็นก้อน