แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

เชอร์รี่พลัมเป็นพืชผลไม้ในวงศ์ย่อย พลัมครอบครัว สีชมพู- รู้จักหลายชนิดย่อยรวมถึงพลัม-tkemali, "เชอร์รี่พลัม", มิราโบลัน ระบุรูปแบบที่มีผลไม้หลากสี - แดง, ชมพู, เบอร์กันดี, เหลือง ฯลฯ พลัมเชอร์รี่ พลัมซึ่งเป็นหนึ่งในรูปแบบดั้งเดิมของประเทศ

ในป่าและในการเพาะปลูก ลูกพลัมเชอร์รี่กระจายอยู่ในพื้นที่ภูเขาใน Tien Shan คาบสมุทรบอลข่าน เอเชียกลางและเอเชียไมเนอร์ อิหร่าน คอเคซัสเหนือและทรานคอเคเซีย มอลโดวา และยูเครนตอนใต้

ในรัสเซีย มีการปลูกพลัมเชอร์รี่ใน Kursk, Voronezh, Bryansk และภูมิภาคอื่น ๆ ผลผลิตของต้นไม้โตเต็มวัยสูงถึง 300 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของพลัมเชอร์รี่

พลัมเชอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบและประโยชน์ของเชอร์รี่พลัม

ในองค์ประกอบผลไม้เชอร์รี่สุกประกอบด้วยน้ำตาล 4-5% กรดอินทรีย์สาร การรวมกันของสารเหล่านี้ทั้งหมดในนั้นประสบความสำเร็จอย่างมากด้วยการที่ทั้งผลไม้สดและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ที่เตรียมไว้มีส่วนช่วยในการดูดซึมเนื้อสัตว์และไขมันตามร่างกาย

สิ่งที่น่าสนใจคือองค์ประกอบทางเคมีของผลเชอร์รี่พลัมนั้นสัมพันธ์กับสีของผลไม้ในระดับหนึ่ง โดยผลที่เป็นสีเหลืองจะมีปริมาณน้ำตาลสูงเป็นพิเศษและแทบไม่มีแทนนิน ในขณะที่พลัมเชอร์รี่โชกเบอร์รี่มีปริมาณสูง

เมล็ดเชอร์รี่พลัมก็มีประโยชน์เช่นกัน จากนั้นจะได้น้ำมันที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับน้ำมัน - มากถึง 41-43% ของน้ำหนักในเมล็ด (ไม่นับเปลือก) น้ำมันเชอร์รี่พลัมมีไกลโคไซด์อะมิกดาลิน (ตัวให้ความร้อน) ซึ่งมีความสามารถในการสลายตัวเป็นกลูโคส เบนโซอัลดีไฮด์ และกรดไฮโดรไซยานิกเมื่อมีน้ำและเอนไซม์อิมัลซิน

การใช้ผลเชอร์รี่พลัมในการปรุงอาหาร

ผลของเชอร์รี่พลัมมีรสหวานและเปรี้ยวใช้สดและในรูปแบบกระป๋อง (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำเชื่อม, แยม, แยมผิวส้ม, เยลลี่, มาร์ชแมลโลว์ตะวันออก - ลาวาชที่ทำจากน้ำซุปข้นตากแดดจากพลัมบด, แยมผิวส้ม, น้ำผลไม้, ไวน์) . พวกเขาเป็นองค์ประกอบหลัก

เอสเซนส์ทำจากน้ำพลัมเชอร์รี่ ในคอเคซัส lavash ที่ทำจากเนื้อผลเชอร์รี่พลัมเป็นที่นิยม มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน

การใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ในการผลิต

เปลือกของเมล็ดพลัมเชอร์รี่ก็ไม่หายไปเช่นกัน: ย้อนกลับไปในยุค 30 พวกเขาเริ่มผลิตถ่านกัมมันต์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารหลากหลายตั้งแต่ต้นจนจบ

การใช้น้ำมันพลัมเชอร์รี่เป็นหลักอยู่ในน้ำหอมและในการผลิตสบู่ทางการแพทย์ (เครื่องให้ความร้อน) และอาหารที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำมันจะมีโปรตีนถึง 73% และเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตเคซีนผัก

พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีกรดวิตามินและธาตุต่างๆ คนส่วนใหญ่ระวังลูกพลัมเชอร์รี่ที่ไม่สุก แต่ถึงกระนั้นก็มีคุณสมบัติและลักษณะที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง เราจะบอกคุณในเนื้อหานี้ว่ามีประโยชน์อย่างไรและใช้งานอย่างไร

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในการจัดองค์ประกอบ

พลัมเชอร์รี่สีเขียวมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก นอกจากนี้ผลไม้ดิบยังประกอบด้วยวิตามินบี เอ พีพี และอี นอกจากนี้ ผลไม้ยังประกอบด้วยเส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียมในปริมาณมาก

วิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดเหล่านี้มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ตัวอย่างเช่น วิตามินบีช่วยคลายความเครียดได้ดี วิตามิน A และ E ช่วยบำรุงความเยาว์วัยและความงาม โพแทสเซียมดีต่อหัวใจ และแคลเซียมดีต่อกระดูกและเส้นผม

ผลไม้นี้มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นยาพื้นบ้านที่ช่วยต่อสู้กับไข้ ยาต้มผลไม้สีเขียวไม่เพียงมีฤทธิ์ลดไข้เท่านั้น แต่ยังช่วยขับลมได้ดีเยี่ยมอีกด้วย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพลัมเชอร์รี่สีเขียวช่วยย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และต่อสู้กับการขาดวิตามิน

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยให้วิตามินต่างๆ ดูดซึมได้ดีและถูกต้องซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ

แอปพลิเคชัน

ผลไม้ดิบมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากมีกรดซิตริกจำนวนมาก ผลไม้สีเขียวนี้ใช้ทำซอสจอร์เจียอันโด่งดังที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ ซอสนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์ให้กับทุกจาน ต้องขอบคุณซอสลูกพลัมเชอร์รี่สีเขียว สิ่งที่คุณกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นมาก และไม่มีอาการหนักท้องหลังมื้ออาหาร นอกจากนี้ด้วยส่วนหนึ่งของซอสนี้บุคคลหนึ่งจะทำให้ร่างกายของเขาอิ่มด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่หลากหลาย

หากเรายังคงพูดถึงการใช้ผลไม้สีเขียวในการปรุงอาหารก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าแม้แต่แยมและผลไม้แช่อิ่มก็ยังทำจากลูกพลัมเชอร์รี่ที่ไม่สุก แม้จะมีการบำบัดและเก็บรักษาความร้อน แต่ผลไม้นี้ก็ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินเกือบทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณปิดผนึกแยมด้วยเมล็ดควรเก็บขวดดังกล่าวไว้ในที่มืดและเย็นเท่านั้น

ผู้ที่คุ้นเคยกับการกินเพื่อสุขภาพและหลากหลายสามารถแช่แข็งพลัมเชอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดายและบริโภคได้ในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินอย่างมาก

นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้ว ลูกพลัมเชอร์รี่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเนื่องจากผลไม้สีเขียวนี้ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติชนิดหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามมักใช้ในระหว่างขั้นตอนเครื่องสำอางบางอย่างโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อฟื้นฟูผิวและร่างกายโดยรวม มาส์กที่ทำจากเนื้อผลไม้สีเขียวและเมล็ดของมันช่วยบำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ส่วนใหญ่แล้วผู้ที่มีผิวบอบบางและผิวที่มีแนวโน้มที่จะเกิดความมันมักใช้มาสก์ดังกล่าว

ข้อห้าม

การบริโภคผลไม้นี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง ผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและความผิดปกติของลำไส้ได้ ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่ทุกอย่างจะดีพอสมควร ไม่ควรใช้พลัมเชอร์รี่สีเขียวมากเกินไป

สีเขียวในความฝันหมายถึงความหวัง ความสำเร็จทางการเงิน การเดินทางไกล

การเห็นชุดสีเขียวในความฝันบ่งบอกถึงการสมหวัง

การใช้กระดาษสีเขียวในความฝันหมายความว่าในความเป็นจริงแล้วคุณจะพบกับการละเลยความรักหรือความล้มเหลวในการทำธุรกิจ

การเห็นสนามหญ้าสีเขียวในความฝันหมายความว่าในความเป็นจริงแล้วอนาคตที่มีความหมายกำลังรอคุณอยู่

พุ่มไม้สีเขียวบ่งบอกถึงความสุขและผลกำไร ต้นสนสีเขียว - ความสุข

กาแฟสีเขียวในความฝันบ่งบอกถึงศัตรูที่หยิ่งผยองซึ่งคุณไม่ควรคาดหวังความเมตตาและหากคุณไม่ถือว่าความฝันนี้เป็นคำเตือนพวกเขาจะพยายามทำร้ายคุณในทุก ๆ ด้าน

การคั่วกาแฟสีเขียวในความฝันเตือนถึงเจตนาไม่ดีของคนแปลกหน้า

ลูกโอ๊กสีเขียวบนต้นไม้หรือนอนอยู่ใต้ต้นไม้เป็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงที่ดี

อย่างไรก็ตามการฉีกและรวบรวมพวกเขาเป็นลางบอกเหตุตรงกันข้ามกับเหตุการณ์และการประชุมที่ไม่ดี

ถั่วเขียวที่เห็นในความฝันทำนายสุขภาพที่ดีและรายได้ที่เพิ่มขึ้น

การได้เห็นมัสตาร์ดกรีนเติบโตถือเป็นความสำเร็จและความสุขสำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร

มะนาวเขียว ทำนายโรคติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ การกินมันในความฝันหมายถึงความอัปยศอดสูและความผิดหวัง

การกินมะยมเขียวในความฝันเป็นสัญลักษณ์ของความสุขที่จะมาเยี่ยมคุณหลังจากความกังวล

การทำแยมมะยมสีเขียว - คุณจะทำผิดพลาดในการแสวงหาความสุขและยังจะมีส่วนร่วมในวังวนของเหตุการณ์ที่น่าตื่นเต้นอีกด้วย

การเห็นใบไม้สีเขียวในความฝันหมายถึงโอกาสที่จะได้รับมรดกอันมั่งคั่งหรือแต่งงานกับคนร่ำรวย

ทุ่งหญ้าสีเขียวในความฝันบ่งบอกถึงความสุขสุขภาพและความเจริญรุ่งเรืองที่จะติดตามคุณไปอีกหลายปี การเอาใบหญ้าสีเขียวเข้าปากแล้วเคี้ยวก็หมายถึงผลกำไร

การตีความความฝันจากการตีความความฝันตามลำดับตัวอักษร

สมัครสมาชิกช่องการตีความความฝัน!

เป็นการยากที่จะหาคนในอาเซอร์ไบจานที่จะไม่รักความงามสีเขียวอมเปรี้ยว - พลัมเชอร์รี่ มันเป็นเหมือนคุณลักษณะที่คงที่ของวันในเดือนพฤษภาคมอันอบอุ่นที่รอคอยมานาน เมื่อเงาของใบไม้พาดอยู่บนพื้นในรูปแบบที่เคลื่อนไหว ลมจะเบาลง และดวงอาทิตย์ก็ดูไม่เหมือนแขกจากต่างประเทศที่มาเยี่ยมเยียน และด้วยความกรุบกรอบเบอร์รี่ก็แตกออกและความเปรี้ยวสีเขียวก็แพร่กระจายบนลิ้นชวนให้นึกถึงวัยเด็กและช่วงบ่ายฤดูร้อนที่ไร้ความกังวล - และอื่น ๆ ไม่มีที่สิ้นสุดจนกระทั่งฟันติดขอบและโหนกแก้มกระชับ...

ประเทศในคอเคซัสใต้ อิหร่าน และเอเชียไมเนอร์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของเชอร์รี่พลัม ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างถูกต้องว่าเชอร์รี่พลัมเป็นผลไม้พื้นเมืองของอาเซอร์ไบจัน ปัจจุบันลูกพลัมเชอร์รี่แพร่หลายในภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ จีน ประเทศในคอเคซัสตอนใต้ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ยูเครน และมอลโดวา

ในจอร์เจีย พลัมเชอร์รี่เรียกว่า tkemali ซึ่งเป็นพื้นฐานหลักของซอสยอดนิยมที่มีชื่อเดียวกัน และในยุโรปก็มีชื่อที่สวยงามมาก - มิราเบลล์พลัม พลัมเชอร์รี่อยู่ในสกุลพลัม ป่าในอาเซอร์ไบจานเต็มไปด้วยต้นเชอร์รี่ป่า และเก็บได้เกือบตลอดทั้งปี มีการปลูกฝังในหลายภูมิภาคของประเทศ โดยเฉพาะในเชกีและกาบาลา เราปลูกพันธุ์ Hanbeyi, Shabrany, Ag (สีขาว) เชอร์รี่พลัม และอื่นๆ เป็นหลัก

มีเชอร์รี่พลัมอีกหลากหลายชนิดที่เรียกว่า Geyja Sultany รูปร่างของต้นเชอร์รี่พลัมนี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นคือมีรูปทรงกรวยชวนให้นึกถึงหอก ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์มันแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่มีผิวบางกว่าและมีเมล็ดค่อนข้างเล็กรวมทั้งมีรสเปรี้ยวกว่าและมีรสชาติ "เชอร์รี่พลัม" มากกว่า บ้านเกิดของลูกพลัมเชอร์รี่ประเภทนี้คือ Nakhchivan หรือ Ordubad อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น

พลัมเชอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากและนอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วยังใช้ในการแพทย์และอาหารอีกด้วย สารที่มีอยู่ในนั้นทำให้เลือดบริสุทธิ์และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ และเป็นยาระบายอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพลัมเชอร์รี่มีประโยชน์สำหรับภาวะ hypovitaminosis, หวัดและโรคที่เกี่ยวข้อง, เลือดออกตามไรฟัน; ยังใช้ในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร

โมฮัมเหม็ด โมมิน เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในปี 1669: “ลูกพลัมเชอร์รี่สุกช่วยดับกระหาย มีฤทธิ์เป็นยาระบายและเป็นยาระบาย นอกจากนี้ น้ำเชื่อมเชอร์รี่ยังมีฤทธิ์ฝาดสมานสำหรับการมีเลือดออกอีกด้วย น้ำใบเชอร์รี่มีฤทธิ์ต้านพยาธิ บรรเทาอาการกระตุก หยุดอาเจียน…”

ลูกพลัมเชอร์รี่ประกอบด้วยน้ำตาลมากถึง 5-7%, กรดซิตริก 4-7%, วิตามินซี 6-7% และเพคตินต่างๆ 15% ในบรรดาธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในลูกพลัมเชอร์รี่ ส่วนใหญ่เป็นแคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์ เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่จะใช้มันเนื่องจากมีความสามารถในการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี น้ำพลัมเชอร์รี่สดช่วยดับกระหายและบรรเทาอาการได้ดี นอกจากนี้ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของอาหารท้องถิ่นและอาหารที่มีไขมันและเนื้อสัตว์มากมาย ซอสเชอร์รี่พลัมรสเปรี้ยวจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่มีส่วนช่วยในการดูดซึมเนื้อสัตว์และไขมันได้ดีขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Natalya Golumb ยอมรับว่าเธอรู้สึกประหลาดใจกับลูกพลัมเชอร์รี่เช่นกัน: “เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอยู่ที่ Sheki และลองชิมลูกพลัมเชอร์รี่พิเศษที่เรียกว่า deimyanj นี่คือลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ (ตี) ที่ฉันทำได้ บอกว่ามันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่จริงจังกว่านี้ แม้ว่าจนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันรู้จักการใช้ลูกพลัมเชอร์รี่เพียงครั้งเดียว - กับเกลือ แต่ตอนนี้คลังแสงของอาหารได้ขยายออกไปและลูกพลัมเชอร์รี่ก็เข้ากันได้ดีกับอาเซอร์ไบจันสีขาว ไวน์” ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่าจานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้ทำให้เธอนึกถึง chutney ซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสของอินเดียสำหรับอาหารที่ปรุงจากผลไม้ซึ่งมักเป็นผักน้อยกว่าด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศดังนั้น deimyanj ประจำชาติของเราจึงเป็นอะนาล็อกของอาเซอร์ไบจันของเครื่องปรุงรสด้วย รสชาติจัดจ้านอันเป็นที่รักของหลายประเทศ เสิร์ฟกระตุ้นความอยากอาหารและเติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลัก

ตามที่นักปฐพีวิทยาจาก Guba, Siraj Huseynov กล่าวว่าลูกพลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ทั่วไป ยิ่งไปกว่านั้น พลัมเชอร์รี่ไม่เหมือนกับไม้ผลอื่น ๆ อีกมากมายไม่โอ้อวดทนความเย็นจัดและอุดมสมบูรณ์ผิดปกติ เมื่อเร็ว ๆ นี้ความต้องการพลัมเชอร์รี่เพิ่มมากขึ้นหลังจากที่โรงงานหลายแห่งในภูมิภาคของประเทศเริ่มสามารถทำได้ ปัจจุบันลูกพลัมเชอร์รี่ที่แนะนำกำลังนำเข้าจากประเทศในแถบยุโรปซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าลูกพลัมในท้องถิ่น โดยสามารถออกผลได้ในปีที่สองหรือสามและมีการดูแลรักษาที่ดีขึ้น

ลาวาชานะ

มาร์ชแมลโลว์รสเปรี้ยวที่หลายคนรู้จัก - ลาวาชานาในรุ่นคลาสสิกนั้นเตรียมจากพลัมเชอร์รี่ด้วย สำหรับการปรุงรสนี้ พลัมเชอร์รี่จะตุ๋นหรือตุ๋นเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ดิบก็ได้) ผิวหนังและเมล็ดจะถูกเอาออก ถูมวลทั้งหมดผ่านตะแกรง เกลี่ยบนกระดานแล้วตากแดดให้แห้ง ในสภาพบ้านสมัยใหม่คุณสามารถใช้มวลพลัมเชอร์รี่บาง ๆ บนถาดอบแล้วทำให้แห้งในเตาอบ

แยมเชอร์รี่เพิร์ล

พันธุ์สวนขนาดใหญ่ใช้สำหรับแยมเชอร์รี่พลัมส่วนใหญ่เป็น Arash และอิสตันบูล เมื่อสุกเต็มที่ น้ำหนักของผลเบอร์รี่สีแดงเหล่านี้จะสูงถึง 40 กรัม ควรเอาชั้นบนสุดของลูกพลัมเชอร์รี่ออกและเก็บไว้ในน้ำมะนาวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างด้วยน้ำสะอาดและเจาะหลายจุด

พลัมเชอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เทด้วยน้ำเชื่อมต้ม (น้ำ 1 แก้วต่อน้ำตาล 1.1 กิโลกรัม) ควรปรุงแยมเป็นสามชุดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในช่วงเวลา 8 ชั่วโมง

ซอสสำหรับเนื้อจากเชอร์รี่เพิร์ล

นี่เป็นสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทปลา มันฝรั่ง และแป้งด้วย แม้แต่การจุ่มขนมปังหรือขนมปังพิต้าลงไปก็ยังเป็นความสุขที่ยอดเยี่ยม สำหรับซอสคุณจะต้อง: พลัมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม, 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีฝรั่ง, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำ 50 มล. และน้ำตาล 60 กรัม

แยกลูกพลัมเชอร์รี่ออก แล้วล้างออก ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มประมาณ 2-3 นาทีใต้ฝา เราเช็ดส่วนผสมผ่านกระชอนส่งผลให้ได้น้ำซุปข้นที่เนียน ควรต้มให้ได้ความหนาตามชอบ จะใช้เวลาประมาณ 35 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จำเป็นต้องคนน้ำซุปข้นเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เพิ่มพริกไทยและน้ำตาลต้มต่ออีก 2 นาที หลังจากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เมล็ดผักชีลาวและน้ำส้มสายชูที่บดในเครื่องบดกาแฟแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที ซอสพร้อมแล้ว!