พริกหยวกยัดไส้แครอทและหัวหอมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทผักหรืออดอาหารอย่างแน่นอน พริกเหล่านี้ดีต่อสุขภาพมาก ไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ แถมยังอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วย
วัตถุดิบ
- พริกหวาน 500 กรัม
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- สมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีลาว ผักชี หรือพาร์สลีย์) ประมาณ 100 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรโฮมเมด
เผยแพร่เมื่อ
และเครื่องเทศจะทำให้คุณมีความสุขในการกินอย่างแท้จริง เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารจานดังกล่าวที่ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะเสิร์ฟเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ในฤดูหนาวราคาพริกหยวก 1 กิโลกรัมบางครั้งเกิน 100 รูเบิลโดยเฉพาะก่อนปีใหม่ บทความนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินเพราะเราจะสอนวิธีเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ความแตกต่างของการเตรียมการ
พริกยัดไส้แครอทจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถทนต่อฤดูหนาวได้หลายฤดูหนาวและแม้หลังจากเค็มแล้วก็ยังคงความอร่อยและกรอบอยู่ แทนที่จะใช้เนื้อสับธรรมดาเราจะใช้แครอทตุ๋นหรือทอด ต่างจากสลัดฤดูหนาวและเครื่องปรุงรสแบบเหลวที่ต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดซ้ำๆ เราจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการแปรรูปผักและบรรจุกระป๋อง มาดูวิธีการปรุงพริกยัดไส้แครอทเพื่อเก็บไว้ได้นาน
วิธีการเลือกพริกหยวกและผักอื่นๆ
ควรซื้อพริกหยวกในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวจะดีกว่า ประการแรกราคาต่อกิโลกรัมไม่เกิน 50 รูเบิล ประการที่สอง ผักไม่มีไนเตรตซึ่งช่วยเร่งการเจริญเติบโตของผักในฤดูหนาว ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของพริกไทย: ไม่ควรมีรอยบุบ, มีน้ำหรือเน่าเปื่อย ขอแนะนำให้เลือกผักที่มีขนาดเดียว แต่นี่ค่อนข้างเป็นด้านความสวยงามของสูตร คุณสามารถใช้ทั้งพริกแดงและเขียว ถ้าคุณชอบผักดองรสหวาน พริกปาปริก้าก็เหมาะกับคุณ ต้องเลือกแครอทและหัวหอมโดยใช้เกณฑ์เดียวกัน ผักไม่ควรเน่าเสียหรือเสียหาย
อุปกรณ์ในครัว: เราทำการเกลืออย่างมีประสิทธิภาพ
ในการเตรียมพริกยัดไส้แครอทคุณต้องรวบรวมอุปกรณ์ครัวที่จำเป็น จากนั้นคุณจะใช้เวลาขั้นต่ำในแต่ละสูตร
คุณจะต้องการ:
- มีดทำครัวมีขนาดเล็กและคม
- มีดปอก.
- อาหารจานร้อน (กระทะซอส, กระทะ, หม้อต้ม)
- ผักสับหลายถ้วย
- เครื่องขูดแครอท
- ไม้พายสำหรับกวน
- เครื่องแก้วเพื่อการอนุรักษ์
- กุญแจเหล็กและหมวก
- ผ้าเช็ดตัวที่สะอาด
- เขียง.
พริกยัดไส้หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว
ในสูตรนี้เราจะใช้ผักตุ๋นซึ่งต่อมาจะถูกเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง พริกยัดไส้แครอทและหัวหอมจะยังคงสี รสชาติ และโครงสร้างตามธรรมชาติไว้
วัตถุดิบ:
- พริกไทยคัดสรร - 30 ชิ้น
- หัวหอม - 700 กรัม
- แครอท - 2 กิโลกรัม
- เกลือ - 5 ช้อนชา
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันพืช - 80 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาด ปอกแครอทและหัวหอม ค่อยๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกโดยไม่ทำลายรูปร่างของผัก
- คุณต้องสับแครอทด้วยมีดหรือเครื่องขูด
- หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงด้วยมีดคม
- ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดลงไป ทอดต่ออีก 3-5 นาที หลังจากเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ฆ่าเชื้อขวดใส่พริกที่ยัดไส้จนแทบจะถึงคอ
- ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อทรงลึก ใส่สมุนไพร กระเทียม และน้ำส้มสายชู ลิ้มรสมัน: หากมี "ความเปรี้ยว" ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้ตามดุลยพินิจของคุณ
- เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนพริกไทยเพื่อให้เต็มพื้นที่ว่างในขวดแก้ว
- ใช้กุญแจเหล็กค่อยๆ ม้วนขวดขึ้นและปล่อยให้เย็น
พริกไทยในซอสมะเขือเทศ
สูตรพริกและแครอทยัดไส้นี้รับรองว่าน้ำลายสออย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ผู้รับประทานเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ และผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วน คุณสามารถเตรียมอาหารรสเผ็ดและหวานได้ตามที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- พริกปาปริก้าแดง - 10 ชิ้น
- แครอท - 1 กิโลกรัม
- วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- พริกไทย - 5 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แปรรูปผัก: เอาก้านและเมล็ดพริกไทยออก ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและฝุ่น
- หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดพร้อมกับหัวหอมด้วยไฟปานกลาง
- เติมพริกกับผักเติมเครื่องเทศตามต้องการ
- วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระทะหรือหม้อต้มก้นลึกอย่างระมัดระวัง
- เตรียมน้ำดอง: ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ 1 ลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และมัสตาร์ด เทน้ำดองลงบนพริกที่ยัดไส้ด้วยแครอทและหัวหอม แล้วจึงตั้งไฟ หลนประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ในขณะที่กำลังเตรียมผัก จะต้องฆ่าเชื้อเครื่องแก้ว
- ต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในซอสที่ใช้สตูว์พริกและแครอทยัดไส้ เทน้ำดองลงบนของดองเพื่อให้ของเหลวเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด
- ขันขวดโหลด้วยฝาเหล็กแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
การทำน้ำดองแสนอร่อย
- หากต้องการให้พริกหยวกยัดไส้แครอทมีรสชาติอร่อยแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ใช้ซอสมะเขือเทศบด หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากกว่า แทนที่จะเตรียมซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเตรียมซอสโฮมเมดแสนอร่อยแทนได้ ในการทำเช่นนี้ให้เลือกมะเขือเทศหวานลวกเบอร์รี่เอาเปลือกออกผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
- รวมมายองเนสในสูตรพริกฤดูหนาวยัดไส้แครอท เพียงเติมซอสไข่สองสามช้อนขณะผัด โดยการเก็บพริกดองไว้ในที่เย็น คุณจึงมั่นใจได้ว่าพริกไทยจะไม่เน่าเสีย
- น้ำดองแท้ ๆ เตรียมด้วยเครื่องเทศหอม ใช้ไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำตามปกติเท่านั้น แต่ยังใช้ลูกจันทน์เทศ ผักชีป่น อบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย
ยัดไส้พริกด้วยข้าวและแครอท
เตรียมพริกยัดไส้ข้าวและแครอทสำหรับฤดูหนาว เด็ก ๆ ชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะพริกไทยยังคงความสดใสและมีกลิ่นหอมหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน
วัตถุดิบ:
- พริกหวานขนาดกลาง - 10 ชิ้น
- ข้าว - 1 ถ้วย (200 กรัม)
- แครอท - 1/2 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้นขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
- เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- แปรรูปและสับผักตามคำแนะนำในสูตรด้านบน
- ลวกมะเขือเทศ: ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม, เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 3 นาที, เอาเปลือกออก
- ต้มข้าวจนสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
- ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมไส้กับข้าวและผสมให้เข้ากัน
- เติมพริกด้วยข้าวที่เตรียมไว้หลังจากเติมเครื่องเทศลงไป
- บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนบด
- วางพริกไทยลงในกระทะทรงลึกแล้วเทลงบนซอสมะเขือเทศที่ปรุงสดใหม่ หลนประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
- บรรจุผักที่ยัดไส้ลงในขวด เทซอสและพักไว้
วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง
เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องของคุณจะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและไม่เสีย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากเชฟมืออาชีพ ประการแรก ต้องดำเนินการฆ่าเชื้อขวดโหลภายใต้อุณหภูมิสูง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนจาน ใส่ในห้องอบไอน้ำ หรืออุ่นในเตาอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการฆ่าเชื้อแบบใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือรอยแตกบนจาน ประการที่สอง ใช้เฉพาะฝาใหม่ แต่ต้องได้รับความร้อนด้วย ตามกฎแล้วเพียงเทน้ำเดือดสักครู่ก่อนจะม้วนขวด ประการที่สามต้องพลิกขวดดองอย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาที่คออย่างแน่นหนาและน้ำดองไม่รั่วไหลจากทุกที่ เก็บขวดคว่ำไว้หลายวันหลังจากห่อด้วยผ้าเช็ดตัว วิธีการทั้งหมดนี้จะช่วยรักษาการดองของคุณไว้เป็นเวลานานและป้องกันการหมักล่วงหน้า
ฉันมาหาพ่อตาด้วยความเหนื่อยล้านอนไม่หลับตั้งใจคลานเข้าไปในห้องที่ไกลที่สุดแล้วล้มตัวลงนอนทันทีอย่างน้อยหนึ่งวัน...
แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะเห็นพื้นที่เพาะปลูกที่เราทำงานหนักในเดือนพฤษภาคมก่อน ฉันขุด ปลูก ถางหญ้า ถอนหญ้า และรดน้ำเป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือน โดยทั่วไปแล้ว ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูกาลชายหาดอย่างแข็งขัน ก่อนอื่นต้องจัดรูปร่างให้เรียบร้อยก่อน จากนั้นจึงจัดสวน - มันไม่เกี่ยวอะไรกับทะเล :)
และแน่นอนว่าเมื่อมาถึง ฉันต้องการดูว่าทั้งหมดนี้กลายเป็นอย่างไรโดยที่ฉันไม่ต้องมีส่วนร่วมอย่างแข็งขัน
สิ่งแรกที่ฉันเห็นคือสวนพริกไทย
ใช่ในเมืองของเราพริกไทยมีราคาแพงมาก แต่ที่นี่มันเติบโตแบบนี้ โดยทั่วไปจู่ๆ ฉันก็เปลี่ยนใจว่าจะนอนสักวันหนึ่ง;) ฉันต้องการพริกยัดไส้อย่างเร่งด่วน ฉันจึงคว้าถังมาฝังตัวเองในพุ่มพริกไทย
โดยทั่วไปแล้วฉันมีความหลงใหลในพริกยัดไส้อย่างแท้จริง พอเจอพริกเด็ดก็ยัดเข้าไปแน่นอน นอกจากนี้ ฉันชอบมันยัดไส้ในรูปแบบต่างๆ แต่ฉันชอบอันนี้มาก ใส่แครอท ข้าว และน้ำเกรวี่แสนอร่อย
ความซับซ้อน - ค่อนข้างง่าย
เวลาทำอาหาร - จากช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยวพืชผลบนเตียงไปจนถึงการอวยพรให้คุณอร่อยที่โต๊ะ ผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
ในการเตรียมพริกยัดไส้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
หัวหอม – 2 ใหญ่
น้ำมันพืช
ใบกระวาน – 2-3 ใบ
ต้มข้าวจนเกือบสุก ฉันแน่ใจว่าได้ใส่เกลือแล้วเติมเนยลงไป ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจ - นี่เป็นหนึ่งในความลับของพริกยัดไส้ข้าวแสนอร่อย
จากนั้นทุกอย่างก็เป็นมาตรฐาน ปอกหัวหอมแล้วสับ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย 
ฉันปอกแครอทด้วย ฉันวางมันลงบนเครื่องขูด ฉันใส่มันลงบนหัวหอม ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 
ในตอนท้ายฉันเติมเกลือและพริกไทย วางข้าวแล้วคนให้เข้ากัน 
ฉันล้างพริกที่สวยงาม 
ตัดหางออกอย่างระมัดระวังแล้วนำออกมาพร้อมกับเมล็ด
ยัดมัน. ฉันใส่พริกเหมือนทหารตัวน้อยลงในหม้อต้ม
ขูดมะเขือเทศ ฉันเทมันลงบนพริก ฉันโยนใบกระวานและเติมครีมเปรี้ยว (โฮมเมด) 
ฉันเติมเนยประมาณ 40 กรัม เติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้พริกปิดทับ ฉันเติมเกลืออีกเล็กน้อย ปิดฝาแล้วต้มต่ออีก 30-35 นาที
เพียงเท่านี้พริกยัดไส้ข้าวและแครอทก็พร้อม! 
มีความสุข!
พริกยัดไส้กับแครอทเสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็น มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก คุณอยากทำอาหารด้วยไหม? จากนั้นอ่านสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด
สูตรอาหาร: พริกยัดไส้แครอท
ปอกแครอทสี่แครอทแล้วเสียดสี รับประทานผลไม้ขนาดกลาง นำเปลือกออกจากหัวหอมใหญ่แล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืช 40 มล. ลงในกระทะ วางแครอท เปิดไฟ และเริ่มเคี่ยว เพิ่มหัวหอมสับ เลือกพริกเขียวหวาน 7 เม็ด ล้างให้สะอาด ผ่ากลางแล้วเอาเมล็ดออกให้สะอาด คุณสามารถทานผลไม้ได้ไม่เพียงแต่สีเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีแดงหรือสีเหลืองด้วย หรือคุณสามารถใช้ทั้งหมดร่วมกันได้ บดมะเขือเทศลูกใหญ่ในเครื่องบดเนื้อใส่ผักตุ๋นเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาล 2 ช้อนชา ต้ม 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวหนึ่งช้อนรวมกับผัก เพิ่มเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น ผัดเนื้อหา ไส้ของคุณพร้อมแล้ว เติมผลไม้.เตรียมซอส: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในชาม วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ 1 ช้อนชา แป้ง. ขั้นแรกให้เจือจางในน้ำเย็น ใส่แป้งและน้ำลงในซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เทซอสลงบนพริกไทยปิดฝาวางบนเตาต้มลดไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกเล็กน้อย หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารปรากฎว่ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย เมื่อผักเดือด ผักก็จะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงควรเติมของเหลวเพิ่มเติมหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมลิ้มรสซอส อีกประมาณ 40 นาทีจานก็จะพร้อม
เตรียมตัวกันด้วยนะครับ.
พริกยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอท
วัตถุดิบ:พริก – 2 ชิ้น
- แครอท – 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- พริกหวานขนาดเล็ก – 40 ชิ้น
- กลีบกระเทียม – 16 ชิ้น
- กะหล่ำปลี – 4.5 กก
- เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำดอง:
กรดอะซิติก – 2/3 ถ้วย
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
- น้ำ – 1.7 ลิตร
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
ปอกพริก ใส่ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที และปล่อยให้เย็น สับกระเทียมและสมุนไพร สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท สับพริก ไม่ต้องเติมพริก ถ้าคุณชอบของเผ็ดก็ควรเลิกไป ใส่น้ำตาลลงในผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน เติมพริกไทยด้วยไส้ผักแล้วบรรจุในขวด ทำน้ำดอง: ต้มน้ำใส่น้ำตาลทรายและเกลือ สุดท้ายเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนพริกยัดไส้และฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วพลิกกลับด้าน
คุณคิดอย่างไร?
พริกยัดไส้ข้าวและแครอท
เลือกพริกหวานเปลือกบางๆ 520 กรัม ล้างให้สะอาด ค่อยๆ เอาบริเวณก้านออกพร้อมกับฝักเมล็ด ต้มข้าวครึ่งแก้วจนสุกบางส่วน ระบายมันในกระชอน ปอกแครอทและหัวหอม 4 ชิ้นสับละเอียด ปอกมะเขือเทศสด 4 ลูกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เคี่ยว และใส่หัวหอม 3/4 ส่วนลงไปผัด ในชามผสมผักกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย เติมผลไม้แล้ววางลงในกระทะ ปรุงซอสมะเขือเทศ. ทอดหัวหอมเล็กน้อยด้วยไขมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสับ ผักชีฝรั่งสับ พริกไทย และเติมน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อยหากจำเป็น นำไปต้ม เทพริกไทยลงไป เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟจานโดยราดซอสลงบนผัก
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน
พริกยัดไส้หัวหอมและแครอท.
ปอกแครอทครึ่งกิโลกรัมแล้วเสียดสี ล้างพริกหยวก 8 เม็ดแล้วตัดยอดออก ถอดตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ปอกหัวหอมสองสามลูกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วผ่านการกดกระเทียม ล้างผักให้แห้งสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน ใส่แครอท และเคี่ยวจนนิ่ม เติมมะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยผักใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ วางกระทะบนกองไฟ นำของเหลวไปต้ม ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที วางจานเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
แครอทเป็นอาหารดั้งเดิมที่สามารถเตรียมได้ระหว่างการอดอาหารหรือโดยการเพิ่มเนื้อสัตว์ซึ่งรวมอยู่ในเมนูปกติ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้หลายเรื่องและคุณยังสามารถอ่านคำแนะนำสำหรับการใช้งานได้
แครอทและข้าว
จานที่แสนอร่อยและมีรสชาตินี้ไม่มีเนื้อสัตว์และประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ไร้มันเท่านั้น เรามั่นใจว่าคุณจะชอบการผสมผสานระหว่างข้าวขาวกับผักฉ่ำๆ และเราจะเตรียมพริกยัดไส้แครอทในมะเขือเทศดังนี้:
- นำข้าวหนึ่งแก้วไปล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
- แปรรูปพริกหยวก 11-12 เม็ด ตัดส่วนบนของพริกแต่ละอันออก แล้วเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดออก
- ปอกหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วหั่นเป็นสี่วงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
- ล้างแครอท 500 กรัมให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะแล้วทอดกับหัวหอมอีกสองสามนาที
- รวมผักที่เตรียมไว้กับข้าวคนให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยป่น
- เติมพริกด้วยเนื้อสับที่ได้แล้ววางลงในกระทะที่ปูด้วยเทฟลอน
- ล้างมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำมะเขือเทศลงบนพริกแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- ทอดหัวหอมสับอีกสองหัวหอมในกระทะแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสี่ชั่วโมง
โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
พริกหวานยัดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว
หากคุณรักผักอย่าลืมลองทำตามสูตรของเรา เรามั่นใจว่าจานนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและสามารถใช้เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น วิธีม้วนพริกยัดไส้แครอทและหัวหอมลงในขวด? อ่านสูตรโดยละเอียดด้านล่าง:
- ปอกหัวหอม 500 กรัมและแครอท 500 กรัม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
- ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
- แปรรูปชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งกิโลกรัมตัดยอดรวมทั้งเมล็ดและฉากกั้นออก หลังจากนั้นควรล้างและวางบนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
- เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาจะช่วยคุณในเรื่องนี้
- ยัดไส้พริกด้วยผักที่เตรียมไว้ ใส่ในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศแล้วตั้งไฟ ปรุงจานประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพริกเดือดเล็กน้อย ให้ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในกระทะ หากคุณมีไส้เหลืออยู่สองสามช้อน ให้เติมลงในซอสด้วย
- ในตอนท้ายใส่กระเทียมห้ากลีบที่ผ่านการกดลงในจานของเรา ถ้าคุณไม่ชอบรสกระเทียมก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้
- ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หลังจากพลิกกลับ
เก็บพริกยัดไส้แครอทไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น 
พริกไทยยัดไส้แครอท
อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติรวมถึงผู้ที่ถือศีลอด พริกยัดไส้แครอทสไตล์บัลแกเรียเตรียมไว้ดังนี้:
- ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทขนาดกลางสิบห้าหัว
- ปอกและหั่นหัวหอมแดงสองหัวเป็นครึ่งวง
- หั่นมะเขือเทศสามลูกเป็นก้อน
- ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศลงไปในตอนท้าย ปรุงรสไส้ด้วยเกลือ ผักชี พริกไทย และกานพลู
- ปอกเปลือกและสับกระเทียมครึ่งหัว สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในไส้และผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- เตรียมพริกหยวก 10-15 เม็ดสำหรับบรรจุ - เอา "ฝา" ออกจากพวกมันแล้วตัดพาร์ติชั่นออกแล้วเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นให้ทอดเป็นชิ้นแล้วเติมแครอทลงไป
วางพริกลงในชามลึก เติมน้ำหนึ่งในสามแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง 
พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า
นี่คือสูตรอาหารสำหรับเนื้อสัตว์และผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีปรุงพริกยัดไส้แครอทและเนื้อสับโดยใช้หม้อหุงช้า:
- เตรียมพริกหยวกสิบเม็ดสำหรับบรรจุ
- ปอกแครอทสามลูกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- เตรียมเนื้อสับจากเนื้อ 300 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป)
- ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดหัวหอมสีขาวสองหัวในกระทะ สุดท้ายใส่แครอทลงไปและปรุงให้เข้ากันอีกสักครู่
- สำหรับการเติมให้รวมข้าวต้มเนื้อสับผักเกลือและเครื่องเทศครึ่งแก้ว
- เติมพริกด้วยไส้ ใส่ลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
ปรุงจานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 
พริกยัดไส้ในเตาอบ
ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารกลางวันด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:
- ผ่าครึ่งพริกหยวกหลายลูกตามยาวแล้วเอาแกนออก
- เตรียมไส้ด้วยแครอทขูด หัวหอมสับ ข้าวสวย และอกไก่ฉีก อย่าลืมทอดผักก่อนและปรุงรสไส้ที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- เติมพริกไทยด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในเตาอบบนถาดอบด้วยน้ำเล็กน้อย
- ขูดชีสแข็งแล้วโรยพริกยัดไส้
หลนจานเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟทันที
บทสรุป
เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับพริกยัดไส้แครอทเหล่านี้ อ่านสูตรอาหารของเรา เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด และเริ่มทำอาหารได้เลย
«
จานตั้งแต่วัยเด็ก อร่อยมาก แต่ต้องกล่าวถึงคุณประโยชน์แยกต่างหาก แครอทเป็นความลับของความเยาว์วัย ความงาม และอายุยืนยาว มีคุณค่าสำหรับแคโรทีนในปริมาณสูงซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ไม่มีผักและผลไม้อื่นใดที่มีแคโรทีนมากเท่ากับแครอท บางทีพริกหวานเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้ในเรื่องนี้ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ...”
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก:
การทำอาหาร
การเตรียมอาหารตามสูตร "พริกบัลแกเรียยัดไส้แครอท":
สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมและแครอท
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับ 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุกครึ่ง
เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก
ใส่แครอทและหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ
เตรียมซอส. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลตามชอบ
เทซอสลงบนพริก ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเปลือกบางเริ่มแยกออกจากพริก เพียงเท่านี้พริกหยวกยัดไส้ก็พร้อม ทานให้อร่อย!
แครอทเป็นข้อยกเว้นที่หาได้ยากสำหรับกฎนี้ - เมื่อปรุงสุกจะมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าเมื่อดิบ หลังจากปรุงอาหารระดับสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น 34%
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุเป็นหลัก เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) และวิตามินซีที่มีอยู่ในพริกหวานช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น สภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าว
เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นจนข้าวใส ต่อไปเราย้ายซีเรียลลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเติมของเหลวเย็นธรรมดาจากก๊อกจนเต็มเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบประมาณสองนิ้ว
วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา เมื่อสิ่งที่อยู่ในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงให้สูงที่สุดและต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 7–10 นาที- ในตอนท้าย ปิดเตา นำภาชนะโดยใช้ถุงมือเตาอบ แล้วเทซีเรียลที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในตะแกรง
เราล้างส่วนประกอบอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกัน
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพริกหยวก
ล้างพริกหยวกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดเอาหางและเมล็ดออก ความสนใจ:เราพยายามตัดก้านให้เรียบร้อยเพื่อไม่ให้รบกวนลักษณะของผัก ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม
ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต ความสนใจ:เทหัวหอม 2.5 หัวลงในชามเล็ก ๆ แล้วย้ายชิ้นที่เหลือลงในจานว่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (เราจะต้องใช้มันในการทอด)
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท
ใช้ที่ปอกผัก ปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อกำจัดดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ที่หลงเหลืออยู่ วางผักบนเขียงแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ในตอนท้าย เทขี้กบลงในชามเล็กๆ ฟรี แล้วเริ่มเตรียมไส้พริก
ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้พริกไทย
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะใบเดียวแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาในภาชนะอุ่นขึ้นดีแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับที่อยู่ในชามใบเล็ก ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว ทอดส่วนประกอบจนโปร่งแสง
จากนั้นเทแครอทขูดลงไปแล้วเตรียมไส้ต่อไป ความสนใจ:หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและอย่าลืมผัดทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบไหม้ ผัดผักสำหรับ 10–15 นาที.
ในตอนท้าย ใส่ข้าวที่หุงสุกแล้วและเกลือตามชอบ หลังจากผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้ว ให้ปิดเตาและทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6: เตรียมการทอดสำหรับจาน
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมสับที่เหลือลงไป คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ทอดส่วนประกอบจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน แล้วปิดเตา สำคัญ:อย่าลืมตั้งกระทะไว้ด้านข้างเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ
ขั้นตอนที่ 7: เตรียมมะเขือเทศ
ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่นและวางในชามก้นลึกที่สะอาด เติมน้ำร้อนให้เต็มผักแล้วปล่อยให้ลวก เป็นเวลา 5–7 นาที.
หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวออกอย่างระมัดระวังและย้ายส่วนประกอบจากภาชนะไปยังเขียง ใช้มีดปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วเอาก้านออก
ตอนนี้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดหรือเครื่องปั่นบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศ สำคัญ:เมื่อใช้อุปกรณ์สุดท้าย ให้สับมะเขือเทศด้วยความเร็วสูง
ขั้นตอนที่ 8: เตรียมกรีน
ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาวให้สะอาดใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองเปล่า
ขั้นตอนที่ 9: เตรียมพริกยัดไส้แครอท
ใช้ช้อนชาใส่แครอทที่ใส่ลงในพริกหยวก พยายามบีบให้เข้ากัน (วิธีนี้จะไม่หลุดลงไปในกระทะระหว่างทำอาหาร) เติมผักจนเกือบถึงด้านบน ตอนนี้ใส่พริกทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแล้วเทมะเขือเทศสดลงไป
วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา เมื่อสิ่งที่อยู่ในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงให้สูงที่สุดและเคี่ยวจานต่อไป 1 ชั่วโมง.
จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มหัวหอมทอด เตรียมพริกยัดไส้ต่อไป อีก 15 นาที.
ในตอนท้าย เทพาร์สลีย์สับละเอียดและผักชีลาวลงในกระทะ ปิดเตาแล้วพักจานไว้ เป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง- ให้พริกไทยซึมซาบกลิ่นหอมของสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 10: เสิร์ฟพริกยัดไส้แครอท
เมื่อใส่พริกยัดไส้แครอทแล้วให้วางบนจานพิเศษโดยใช้ช้อนโต๊ะอย่าลืมเทของเหลวที่ปรุงไว้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารพร้อมกับขนมปังชิ้น แม้ว่าจานนี้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก!
ทานให้อร่อย!
ก่อนเสิร์ฟ พริกยัดไส้สามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก
เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ที่ฐานระหว่างการตุ๋น ให้ลองเลือกภาชนะที่เคลือบเทฟล่อน
หากคุณหรือครัวเรือนของคุณมักมีอาการแสบร้อนกลางอก ให้ลดปริมาณมะเขือเทศลง มากถึง 3-4 ชิ้นขนาดกลางและแน่นอนหลังจากสับแล้วให้เจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำสะอาดและเย็น
พริกยัดไส้กับแครอทเสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็น มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่รสชาตินั้นน่าทึ่งมาก คุณอยากทำอาหารด้วยไหม? จากนั้นอ่านสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด
สูตรอาหาร: พริกยัดไส้แครอท
ปอกแครอทสี่แครอทแล้วเสียดสี รับประทานผลไม้ขนาดกลาง นำเปลือกออกจากหัวหอมใหญ่แล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมันพืช 40 มล. ลงในกระทะ วางแครอท เปิดไฟ และเริ่มเคี่ยว เพิ่มหัวหอมสับ เลือกพริกเขียวหวาน 7 เม็ด ล้างให้สะอาด ผ่ากลางแล้วเอาเมล็ดออกให้สะอาด คุณสามารถทานผลไม้ได้ไม่เพียงแต่สีเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีแดงหรือสีเหลืองด้วย หรือคุณสามารถใช้ทั้งหมดร่วมกันได้ บดมะเขือเทศลูกใหญ่ในเครื่องบดเนื้อใส่ผักตุ๋นเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาล 2 ช้อนชา ต้ม 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวหนึ่งช้อนรวมกับผัก เพิ่มเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น ผัดเนื้อหา ไส้ของคุณพร้อมแล้ว เติมผลไม้.
เตรียมซอส: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในชาม วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ 1 ช้อนชา แป้ง. ขั้นแรกให้เจือจางในน้ำเย็น ใส่แป้งและน้ำลงในซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน เทซอสลงบนพริกไทยปิดฝาวางบนเตาต้มลดไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกเล็กน้อย หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารปรากฎว่ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย เมื่อผักเดือด ผักก็จะปล่อยน้ำออกมา ดังนั้นจึงควรเติมของเหลวเพิ่มเติมหลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมลิ้มรสซอส อีกประมาณ 40 นาทีจานก็จะพร้อม
เตรียมตัวกันด้วยนะครับ.
พริกยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอท
วัตถุดิบ:พริก – 2 ชิ้น
- แครอท – 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- พริกหวานขนาดเล็ก – 40 ชิ้น
- กลีบกระเทียม – 16 ชิ้น
- กะหล่ำปลี – 4.5 กก
- เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำดอง:
กรดอะซิติก – 2/3 ถ้วย
- เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
- น้ำ – 1.7 ลิตร
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
ปอกพริก ใส่ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที และปล่อยให้เย็น สับกระเทียมและสมุนไพร สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท สับพริก ไม่ต้องเติมพริก ถ้าคุณชอบของเผ็ดก็ควรเลิกไป ใส่น้ำตาลลงในผักที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน เติมพริกไทยด้วยไส้ผักแล้วบรรจุในขวด ทำน้ำดอง: ต้มน้ำใส่น้ำตาลทรายและเกลือ สุดท้ายเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนพริกยัดไส้และฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วพลิกกลับด้าน
คุณคิดอย่างไร?
พริกยัดไส้ข้าวและแครอท
เลือกพริกหวานเปลือกบางๆ 520 กรัม ล้างให้สะอาด ค่อยๆ เอาบริเวณก้านออกพร้อมกับฝักเมล็ด ต้มข้าวครึ่งแก้วจนสุกบางส่วน ระบายมันในกระชอน ปอกแครอทและหัวหอม 4 ชิ้นสับละเอียด ปอกมะเขือเทศสด 4 ลูกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เคี่ยว คนให้เข้ากัน? ลุค. ในชามผสมผักกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย เติมผลไม้แล้ววางลงในกระทะ ปรุงซอสมะเขือเทศ. ทอดหัวหอมเล็กน้อยด้วยไขมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสับ ผักชีฝรั่งสับ พริกไทย และเติมน้ำตาลทรายอีกเล็กน้อยหากจำเป็น นำไปต้ม เทพริกไทยลงไป เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟจานโดยราดซอสลงบนผัก
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน
พริกยัดไส้หัวหอมและแครอท.
ทำความสะอาด? แครอทกิโลกรัมขูดมัน ล้างพริกหยวก 8 เม็ดแล้วตัดยอดออก ถอดตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ปอกหัวหอมสองสามลูกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วผ่านการกดกระเทียม ล้างผักให้แห้งสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน ใส่แครอท และเคี่ยวจนนิ่ม เติมมะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัด เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยผักใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ วางกระทะบนกองไฟ นำของเหลวไปต้ม ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที วางจานเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร
พริกหยวกยัดไส้แครอท.
นำพริกหยวกขนาดใหญ่ 2 เม็ด ตัดก้านออก สลัดเมล็ดออก และทิ้งก้านไว้ ทอดหัวหอมและแครอทสับบนช้อนโต๊ะผสมกับซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 8 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ไส้พริกไทยลงไป คุณยังสามารถใส่ชีสแปรรูปเข้าไปข้างในก็ได้ ปิดรูที่มีฝาปิดแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา โรยจานเสร็จแล้วด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ