Piernik konfiturowy przygotowuje się szybko, nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Jak przygotować piernik z dżemem? Poniżej znajdziesz najsmaczniejsze przepisy.

Klasyczny przepis na pierniki z mlekiem i dżemem

Składniki na pierniki z mlekiem:

• dżem (dowolny będzie) - 1 szklanka;
• mleko - 1 szklanka;
• mąka - 1 szklanka;
• cukier – opcjonalnie;
• soda - 1 łyżeczka.

Przygotowanie piernika:

Aby przygotować piernik z dżemem w mleku, należy wziąć szklankę dżemu i dodać do niej łyżeczkę sody, wszystko wymieszać i odstawić na 15 minut. Ta mieszanina natychmiast zacznie się pienić, dlatego wybieraj naczynia z dość wysokimi bokami.

Po 15 minutach dodajemy szklankę mleka, cukier i szklankę mąki i krok po kroku przygotowujemy konfiturę piernikową. Zaleca się również dodanie 2 łyżek. l. rast. obrazy olejne Poruszaj się dobrze.

Powstałe ciasto wlać do naczynia do pieczenia i upiec ciasto z mlekiem i dżemem w nagrzanym piekarniku.

Gotowość piernika mleczno-dżemowego przygotowanego według tego przepisu krok po kroku można sprawdzić przekłuwając go zapałką w środku, jeśli ciasto się nie klei, piernik z konfiturą jest gotowy.

Przepis na pierniki kefirowe z dżemem

Składniki na piernik kefirowy:

• dżem (porzeczkowy, agrestowy) - 250 ml;
• kefir - 500 ml;
• soda - 2 łyżeczki;
• mąka - 750 ml;
• jajka - 2 szt .;

Gotowanie piernika kefirowego z dżemem krok po kroku ze zdjęciami:

Aby przygotować piernikowy dżem kefirowy, do miski wlać kefir, jajka, dżem, mąkę, dodać sodę, następnie wszystko wymieszać.

Ciasto wylewamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą, z której przygotujemy piernik z konfiturą. Pierniki kefirowe z konfiturą pieczemy w temperaturze 220-230 stopni. Blachę z dżemem układamy na desce, po ostygnięciu kroimy na kawałki i układamy na talerzu.

Jak zrobić pierniki z dżemem z ciasta kruchego - przepis ze zdjęciem

Składniki do przygotowania kruchego ciasta kefirowego:

• mąka - 2-3 szklanki;
• jajka - 2 szt.;
• masło lub margaryna - 200 g;
• dżem - 150-200 g;
• wanilina - na czubku noża;
• cukier - 1 szklanka;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;

Przygotowanie kruchego ciasta:

Aby przygotować piernik konfiturowy według tego przepisu, należy rozpuścić masło/margarynę w kąpieli wodnej i ostudzić. Do miski wsypać cukier, jajka, wanilinę, dodać roztopione masło, wszystko dobrze wymieszać. Powoli dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto. Należy pamiętać, że ciasto nie powinno być twarde.

Ciasto na kruche ciasto z dżemem podzielić na 2 części w proporcji (1/3 i 2/3). Mniejszą porcję włóż do zamrażarki na godzinę. Większość ciasta równomiernie rozłóż na blasze do pieczenia (ciasto możesz rozwałkować cienko lub ułożyć grubszą warstwą).

Na wierzch ciasta nałóż dżem i dokładnie go wygładź łyżką, aby krok po kroku przygotować konfiturę piernikową. Wyjmij ciasto z zamrażarki i zetrzyj je na dżem na grubej tarce. Ciasto kruche z dżemem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez pół godziny.

Piernik herbaciany z dżemem - przepis krok po kroku

Składniki na piernik herbaciany:

• herbata (mocna) - 1 łyżka;
• dżem - 1 łyżka;
• olej roślinny - ½ łyżki;
• cukier - 1 łyżka;
• soda - ½ łyżeczki;
• mąka - 2,5 łyżki;
• cukier waniliowy - do smaku.

Przygotowanie piernika z herbatą i dżemem krok po kroku:

Aby przygotować herbaciany piernik z dżemem według tego przepisu krok po kroku, należy zaparzyć mocną herbatę, pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wymieszać z dżemem. Dodać cukier, sodę i olej roślinny, dobrze posiekać i odstawić na kilka minut. W międzyczasie można przygotować formę: posmarować olejem roślinnym i posypać mąką. Po 10 minutach do ciasta dodać cukier waniliowy i mąkę, ponownie zagnieść tak, aby powstał piernik z herbatą i konfiturą. Ciasto wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200˚C na 30 minut. Gdy piernik nabierze pięknego brązowo-złotego koloru, można go wyjąć z piekarnika. Lekko ostudzić i pokroić na porcje.

Podobnie jak przy pieczeniu ciastek, przez pierwsze 20 minut nie wolno otwierać piekarnika, w przeciwnym razie ciasto na konfiturę piernikową według tego przepisu odpadnie.

Do przygotowania piernika z dżemem na herbatę najlepiej użyć dżemu bez pestek. Jeśli do piernika dodamy dżem porzeczkowy, ciasto nabierze niebieskawego zabarwienia. Piernik z herbatą i dżemem morelowym okazuje się bardzo smaczny.

Piernik miodowy z dżemem – przepis krok po kroku

Składniki na pierniki miodowe:

• cukier - 1 łyżka;
• mąka - 4 łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• miód - 18 łyżek. l.;
• soda - 1 łyżeczka;
• kakao - 2 łyżki. l.;
• dżem;
• ocet.

Przygotowanie ciasta miodowego z dżemem krok po kroku ze zdjęciem:

Aby przygotować ciasto miodowe z dżemem według tego przepisu krok po kroku, wymieszaj jajka z cukrem i mielij, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Dodać przesianą mąkę, kakao, miód. Sodę ugasić octem i również dodać do ciasta. Formę natłuścić (z wysokimi bokami), posypać obficie mąką i wlać do niej ciasto tak, aby powstał piernik miodowy.

Ciasto miodowe z dżemem pieczemy przez 35-45 minut w temperaturze 200°C. Gotowe ciasto wyjmij z formy i przekrój je poziomo na pół. Dolne ciasto smarujemy dżemem i przykrywamy wierzchnim ciastem. Wierzch ciasta miodowego można również posmarować warstwą dżemu i posypać orzechami.

Do przygotowania tego ciasta miodowego z dżemem najlepiej nadaje się dżem porzeczkowy, którego lekko kwaśny smak podkreśla aromat ciastek miodowych.

Film z przepisem na zrobienie piernika z dżemem

Jeśli masz w lodówce kefir, którego już nikt nie pije i szkoda go wyrzucić, bo data ważności jeszcze nie minęła, czas poddać ten produkt recyklingowi na wszelkiego rodzaju wypieki. Kolejnym głównym składnikiem naszego dania jest dżem. Najprostszą rzeczą, jaką można upiec z kefirem i dżemem, jest piernik.
Nie wymaga drogich składników, a zawsze okazuje się udany i smaczny. A jeśli uruchomisz wyobraźnię i posmarujesz go kremem, nie będziesz miał piernika, ale prawdziwy placek. Przedstawiamy przepis na pyszny piernik kefirowy z dżemem i kwaśną śmietaną.

Informacje o smaku babeczek

Składniki

• 1 szklanka kefiru,
• 1 szklanka dowolnego dżemu (w tym przypadku malinowo-wiśniowego),
• 1 szklanka cukru (pół szklanki wejdzie do samego ciasta i tyle samo do śmietanki),
• 2 szklanki mąki,
• 3 płaskie łyżeczki sody,
• 1 szklanka gęstej śmietany.

Jak zrobić piernik kefirowy z dżemem

Wymieszaj kefir i cukier w wygodnej głębokiej misce.


Zdecydowanie musisz wziąć głęboki pojemnik, sam to zrozumiesz podczas przygotowywania ciasta. Mieszamy łyżką lub widelcem. Czekamy, aż cukier całkowicie się rozpuści i dodajemy sodę. Wymieszaj ponownie. Dosłownie na naszych oczach masa cukru kefirowego znacznie wzrasta.


Oznacza to, że sfermentowany produkt mleczny zgasił napój gazowany. Jednak na tym magia się nie kończy. Do miski dodać dżem, wymieszać i obserwować jak ciasto „rośnie”.


I tutaj bardzo przyda się głęboki pojemnik, który zabrałaś do wyrabiania piernika. Następnie dodaj mąkę.

Doprowadzić ciasto do stanu gęstej śmietany. Powinno wyjść podobnie do tego, co zmieszałbyś na naleśniki mączne.


Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przełóż ciasto do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika na pół godziny.


Piec w temperaturze 165-170 stopni. Gotowość sprawdź wykałaczką lub zapałką.
Podczas gdy piernik się gotuje, przygotuj śmietanę. Aby to zrobić, ubij cukier ze śmietaną.


Po upieczeniu piernika wyjmij go z piekarnika, wyjmij z formy i jeszcze gorący przekrój na dwie części.

Sieć zwiastunów

Gdy nie ostygnie, posmaruj jedną część kwaśną śmietaną, drugą przykryj i również połóż na niej śmietanę.




Teraz musimy pozwolić naszym wypiekom dokładnie się namoczyć, w tym celu wkładamy je do lodówki na trzy do czterech godzin. Zamiast kwaśnej śmietany do impregnacji można użyć skondensowanego mleka, ale w tym przypadku nie należy dodawać cukru do ciasta. Okaże się bardzo słodkie.
Jedz dla siebie i traktuj swoich gości. Smacznego!

Nie wyrzucaj starego dżemu – możesz z niego zrobić pyszne pierniki przypominające ciasto. Jednocześnie smak potrawy może być za każdym razem nowy dzięki zastosowaniu innego dżemu. Piernik ten można upiec nie tylko z zeszłorocznej konfitury, ale także ze świeżej konfitury.

Produkty do pierników z konfiturą kefirową

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka dowolnego dżemu bez pestek. Można użyć gęstego dżemu lub dżemu, ale wtedy należy je dość mocno rozcieńczyć wodą, aż do uzyskania konsystencji średnio-gęstego dżemu.
• 1 szklanka kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu. Zamiast kefiru odpowiedni jest jogurt, Varenets lub jogurt naturalny.
• 2 średniej wielkości surowe jajka.
• 125 g cukru.
• 2 szklanki mąki. Należy go przesiać, aby piernik był puszysty.
• 1 łyżeczka soda lub 1 łyżeczka. proszek do pieczenia ciasta.
• 1 łyżka. l. oleje do smarowania form.

W razie potrzeby piernik można posypać rodzynkami, kawałkami suszonych moreli lub posiekanymi orzechami. Pomocna będzie także wanilina, mielony cynamon, suszony imbir lub esencja miętowa. Używaj przypraw do smaku i w małych ilościach.

Jak gotować pierniki z dżemem na kefirze

Przed wyrobieniem ciasta włącz piekarnik. Powinno się rozgrzać do 180 stopni. Następnie przygotuj okrągłą tortownicę i uformuj w niej tzw. „koszulę francuską”. Posmaruj wnętrze boków patelni roztopionym masłem lub bezwonnym olejem roślinnym. Boki posypujemy masłem mąką. Na dnie formy połóż okrąg papieru do pieczenia. Teraz zacznij przygotowywać pierniki:

• Jajka ubić z cukrem, aż będą puszyste.
• Do masy jajecznej dodaj dżem i kefir. Wymieszaj mieszaninę.
• Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną lub proszkiem do pieczenia i wlać do płynnej masy. Sody nie trzeba gasić octem – zgaśnie ją kefirem.
• Dodaj wybrane przyprawy.
• Ciasto dobrze wymieszać szpatułką, a następnie wlać do formy.
• Piec piernik, aż podwoi swoją objętość, a wierzch ciasta będzie złocistobrązowy. Dla pewności sprawdź gotowość za pomocą długiego drewnianego patyczka. Jeśli po przekłuciu pozostanie suchy, pieczenie jest gotowe.

Gotowe pierniki wyjęte z piekarnika wkładamy bezpośrednio do formy na jej brzeg - ta technika zapobiegnie osiadaniu piernika. Gdy piernik ostygnie, zdejmij go z formy i usuń papier pergaminowy z dna.

Aby dodać piernikowi urody, posyp go cukrem pudrem i udekoruj dowolnymi jagodami: świeżymi lub konfiturą. Pierniczki można również przekroić wzdłuż na dwie warstwy i posmarować dowolnym kremem. Następnie ponownie ułóż je jeden na drugim i pozwól im się namoczyć – otrzymasz prawdziwe ciasto.

Aby przygotować pierniki z dżemem, nie trzeba zaopatrzyć się w żadne niezwykłe i drogie produkty (głównymi składnikami, z których od dawna przygotowuje się pierniki na Rusi, są miód, orzechy, mąka, rodzynki, cukier i jagody). I możesz obejść się bez specjalnych umiejętności kulinarnych. Nawet ci, którzy po raz pierwszy postanowili stworzyć kulinarne arcydzieło, mogą przygotować pyszny deser do herbaty. A teraz porozmawiamy o tym, jak upiec piernik z dżemem.

Piernik według tego przepisu okazuje się smaczny i delikatny, z przyjemnym miodowym aromatem.

Będziemy potrzebować:

• Kefir – 225 ml
• Masło – 75 g
• Dżem (dowolny) – 300 g
• Miód – 2 łyżki. l.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Jajka – 3 szt.
• Mąka – 300 g
• Pakiet waniliowy
• Cukier – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Jajka ubić mikserem na gęstą pianę. Dodać miód, proszek do pieczenia, letni kefir, kwasek cytrynowy i cukier. Wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Do prawie gotowego ciasta dodać dżem i roztopione masło.

Ciasto miodowe pieczemy w multicookerze (czas zależy od jego mocy). Gotowy piernik można udekorować jagodami, cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Przepis na pierniki z dżemem

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• jajka – 2 szt.
• miód - 9 łyżek. l.
• soda – 1 łyżeczka.
• mąka – 2 szklanki
• dżem
• kakao – 1 łyżka. l.
• cukier – ½ szklanki.

Jak przygotować piernik z dżemem według tego przepisu:

1. Do ubitych z cukrem jajek dodać kakao, miód, przesianą mąkę i rozpuszczoną sodę. Wymieszaj wszystko.
2. Ciasto włóż do wyłożonej pergaminem formy.
3. Rozgrzej wcześniej piekarnik. Czas pieczenia w temperaturze 180-200 stopni może wynosić od 30 do 50 minut.
4. Gotowe i wystudzone ciasto przekrój na dwie części. Spód ciasta posmaruj dowolnym konfiturą (często używa się powideł porzeczkowych lub śliwkowych o lekkiej kwasowości, która dobrze komponuje się z miodowym aromatem).
5. Wierzch ciasta można również posmarować konfiturą i posypać posiekanymi orzechami lub posypać cukrem pudrem.

Przeczytaj także: Jak przygotować baklawę Soczi?

Aby określić stopień gotowości piernika dżemowego, włóż w niego suchą wykałaczkę. Jeśli przykleiły się do niego kawałki ciasta, ciasto należy potrzymać w piekarniku nieco dłużej. Jeśli wykałaczka okaże się sucha, możesz bezpiecznie wyjąć wypieki z piekarnika.

Dywan z dżemem i cynamonem

Mało kto odmówi kawałka słodkiego ciasta miodowego z dżemem, bogatego w aromat goździków i cynamonu.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• mleko – 1 szklanka
• mąka - 3 szklanki
• cynamon, wanilia – opcjonalnie
• soda – 1 łyżeczka.
• miód – ½ szklanki
• dżem – 1 szklanka
• jajko – 3 szt.

Przygotowanie:

Jajka ubić na gęstą pianę, dodać miód, mleko, przyprawy, dżem i wodę gazowaną (wcześniej schłodzoną). Częściami dodajemy przesianą mąkę. Zagniecione ciasto ułożyć na blasze do pieczenia. Piec 40-45 minut (temperatura piekarnika – 180 stopni). Ostudzić i udekorować gotowe ciasto.

Wybierając dżem, lepiej wybierać lekko kwaśne lub słodkie odmiany jagód (maliny, truskawki, poziomki) i owoce. Lub użyj ich w połączeniu.

1. Piernik można przygotować z dowolnym konfiturą, którą najbardziej lubisz lub którą możesz znaleźć w domu. Wykorzystując klasyczny przepis na pierniki jako bazę, ale zmieniając dżem, za każdym razem możesz uzyskać nowy smak i kolor słodkiego deseru, który nigdy Ci się nie znudzi.
2. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają, aby przed włożeniem dżemu do ciasta koniecznie spróbować. Jest to konieczne, aby dostosować jego smak (jeśli to konieczne). Na przykład dżem może być zbyt słodki, wówczas należy dodać kwas cytrynowy. Jeśli natomiast okaże się, że jest za mało słodki, można zwiększyć w przepisie ilość miodu lub cukru.
3. Nie zaleca się stosowania w przepisie piernikowym produktu mocno słodzonego. Możesz zniszczyć swoje wypieki.
4. Do panierowania pierników lepiej jest użyć gęstej konfitury lub konfitury. Do ciasta dostanie się więcej płynnego dżemu.
5. Warstwa dżemu jest dobrą bazą do przygotowania ciasta. Gotowe ciasto wystarczy pokroić i posmarować śmietaną (na przykład kwaśną śmietaną).
6. Bardzo korzystne jest zrobienie piernika z dżemem. Z produktów, których nikt w rodzinie nie je, możesz przygotować pyszny deser na herbatę i wykorzystać produkt, który od dawna był nieświeży. Dodatkowo szybko przygotowane wypieki rozwiążą problem obsługi niespodziewanych gości.