Niezwykle smaczny i niepowtarzalny w wyglądzie owoc rambutanu jest jednym z pierwszych miejsc w Tajlandii cieszących się popularnością wśród lokalnych mieszkańców i turystów. W całej Azji Południowo-Wschodniej rambutan uznawany jest za jeden z najpopularniejszych i najzdrowszych owoców. Ten deser i egzotyczny owoc wyróżnia się niską kalorycznością – zaledwie 80 kcal w 100 gramach, soczystą i jasną barwą, smacznym miąższem oraz niezwykłą czerwono-zieloną puszystą skórką.

Wielkość owocu rambutanu jest w przybliżeniu taka sama jak zwykłego jaja kurzego. Kolor jest bardzo prowokujący - jasna, bogata i soczysta czerwień z zielonymi włoskami. Na pierwszy rzut oka rambutan wygląda jak czerwona i puszysta kulka. Długość włosów rzadko przekracza 5 centymetrów.

Miąższ zawarty w rambutanie przypomina galaretowatą, ale dość gęstą i soczystą konsystencję. Odcień miąższu może się różnić w zależności od dojrzałości owocu - biały, różowy i beżowy. Nasiona zawarte w rambutanie są małe, podłużne i mają jasnobrązową barwę, nie nadają się do spożycia, a nawet są lekko toksyczne. Kształt samego owocu jest okrągły lub podłużny.

Sezon rambutan w Tajlandii

W Tajlandii sezon na rambutan rozpoczyna się na początku maja i kończy w drugiej połowie czerwca. Z biegiem lat nastąpiła poprawa w uprawie i selekcji rośliny dzięki starannej pracy ogrodników i hodowców w Azji Południowo-Wschodniej. Wcześniej owoce można było zbierać tylko w maju.

W naturze owoce rambutanu rosną na drzewach, których wysokość sięga 20 metrów, co nie jest wygodne do zbioru. Hodowcy z Tajlandii byli w stanie wyhodować nową uprawę drzew, których wysokość nie przekracza 5 metrów. Z jednego drzewa można zebrać w ciągu jednego sezonu do 20 kg owoców, które rosną w małych gronach na gałęziach.

Owoce rambutanu dostępne są w sprzedaży od początku maja do drugiej połowy września. Koszt kilograma owoców waha się od 20 bahtów na rynkach tajskich do 40 bahtów w dużych sieciach supermarketów w okresie dojrzewania. Zimą cena znacznie wzrasta i może osiągnąć 400 bahtów za kilogram.

Zapach i smak rambutanu

Smak miąższu różni się w zależności od odmiany rambutanu. Można go wymówić jako słodki lub kwaśny. Owoce są bardzo soczyste ze względu na dużą zawartość wody – w 100 gramach owoców znajduje się około 70-75 gramów wody. Właśnie dlatego rambutan jest tak popularny w czasie upałów, jako sposób na ugaszenie pragnienia.

Zwykły owoc, niecięty, niczym nie pachnie. Miąższ w środku pachnie słodkimi niebieskimi winogronami, znanymi rosyjskim turystom.

W wielu supermarketach można znaleźć rambutany w puszkach, które przyrządza się w połączeniu z kawałkami ananasa. Nie zapominaj, że smak i korzystne właściwości rambutanu w tym przypadku nie zmieniają się na lepsze.

Czym różni się rambutan od liczi?

Po pierwsze, różnica polega na okresie wegetacji owoców. Sezon na liczi trwa tylko od kwietnia do czerwca, a rambutan można znaleźć na półkach sklepowych aż do końca września. Liczi smakuje bardziej jak słodka mikstura winogronowa.

Rambutan to niezwykły owoc, który można zobaczyć na drzewach o tej samej nazwie w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej. Tropikalny jadalny owoc ma przyjemny słodko-kwaśny smak i delikatny miąższ. Można się nim cieszyć podróżując po Tajlandii, Indonezji, Malezji, Australii, Indiach i Sri Lance. Obecnie egzotyczna roślina jest z powodzeniem uprawiana w Ameryce Środkowej.

W naszej ojczyźnie rambutan jest popularny i kochany tak samo jak jabłka w naszym kraju. W rosyjskich supermarketach egzotyczne owoce można znaleźć niezwykle rzadko i po zawyżonej cenie. Nie należy ich jednak u nas kupować. Świeże rambutany przechowuje się nie dłużej niż tydzień, dlatego zbiera się je na zielono, aby mieć czas dotrzeć do kupującego i zachować swoją prezentację. Nie trudno się domyślić, że smak takich owoców nie dorównuje tym, które można skosztować w krajach azjatyckich.

• Pokaż wszystko

  Opis botaniczny

  W naturalnych warunkach wiecznie zielone drzewa rambutany osiągają 25 m i tworzą rozłożystą koronę usianą pierzastymi, skórzastymi liśćmi. Nazwa rośliny tropikalnej pochodzi od indonezyjskiego słowa rambut, które oznacza „włosy”. Jest to w pełni uzasadnione wyglądem owocu.

  Dojrzały owoc chroniony jest gęstą skórką z wieloma twardymi, haczykowatymi „włoskami”, przypominającymi kolce jadalnego kasztana. Owoce są małe i nie przekraczają 4-6 cm średnicy. Egzotyczne drzewo owocuje w gronach liczących do 30 owoców, które od początku formowania aż do dojrzewania stopniowo zmieniają kolor z zielonego na ciemnoczerwony lub pomarańczowy.

  Pod skórką egzotycznych owoców kryje się soczysty, biały lub różowawy miąższ, który ma przyjemny aromat i smak. Wewnątrz galaretowatego miąższu znajdują się ciemnobrązowe nasiona o długości do 3 cm, które są jadalne tylko po usmażeniu.

  

  Jak jeść rambutan?

  Smak rambutanu przypomina połączenie słodkich białych winogron i truskawek zmieszanych z nutami malin. Patrząc na egzotyczny owoc, nie można od razu zgadnąć, jak go zjeść. Głównym zadaniem jest oddzielenie skórki od miąższu. Bardzo łatwo to zrobić:

  • Ostrym nożem lub dociśnij dłonią zewnętrzną skorupę owocu, tworząc pęknięcie.
  • Podziel skórkę na dwie połowy i usuń. W dojrzałym rambutanie skórka łatwo odchodzi od miąższu i usuwa się ją bez wysiłku, natomiast w owocach niedojrzałych trudno ją oddzielić.
  • Z obranego białego miąższu usuń pestkę - w surowej postaci zawiera goryczkę i toksyny i może zepsuć całe doznania smakowe.

  

  Świeży rambutan spożywa się jak zwykłe owoce i dodaje do lodów, jogurtów, sałatek, koktajli i letnich zup. Owoce słodko-kwaśne nie mniej dobre są w formie przetworzonej: dodaje się je do dżemów, kompotów, pikantnych sosów i deserów.

  Aby cieszyć się wykwintnym smakiem egzotycznych owoców, trzeba wiedzieć, jak je wybierać. Dojrzały owoc ma jasnoczerwony lub pomarańczowy kolor, a na powierzchni skórki nie ma żadnych obcych pęknięć, nacięć, plam ani „siniaków”.

  

  Skład i zawartość kalorii

  Rambutan nie tylko dobrze gasi pragnienie i głód, ale zawiera także dużą ilość przydatnych substancji, które poprawiają funkcjonowanie niemal wszystkich narządów i układów człowieka. Wewnątrz małego owocu znajduje się magazyn witamin, mikro- i makroelementów:

  • witaminy A, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, B₁₂, C;
  • wapń, magnez, cynk, żelazo, mangan, miedź, potas, sód, fosfor;
  • naturalne kwasy – oleinowy, arachidonowy, nikotynowy, foliowy;
  • oleje i błonnik pokarmowy.

  Zawartość kalorii w rambutanie jest niska – 100 g świeżego produktu zawiera 82 kcal. Mogą go bezpiecznie stosować osoby chcące schudnąć lub zadbać o swoją sylwetkę.

  

  Korzystne właściwości i szkody

  Spożywanie owoców rambutanu ma korzystny wpływ na organizm człowieka:

  • wzrasta zawartość czerwonych i białych krwinek we krwi;
  • poprawia się nasycenie krwi i tkanek tlenem;
  • przywrócono funkcjonowanie układu trawiennego;
  • wzmocnione zostają mechanizmy obronne organizmu i zwiększona odporność;
  • czynność nerek zostaje znormalizowana, ułatwione jest usuwanie toksyn;
  • kości i zęby są wzmocnione;
  • ryzyko zachorowania na raka jest zmniejszone;
  • stabilizuje się ciśnienie krwi i poziom cukru;
  • ryzyko rozwoju patologii sercowo-naczyniowych jest zmniejszone;
  • normalizuje się metabolizm i produkcja enzymów;
  • poprawia się kondycja skóry i włosów.

  

  Rambutan nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań. Jednak próbując go po raz pierwszy, nie należy od razu spożywać dużej ilości owoców. Wystarczy zjeść 2-3 kawałki i obserwować reakcję organizmu. Jeśli w ciągu dnia nie pojawią się negatywne objawy - obrzęk skóry, wysypka, biegunka - możesz spokojnie dalej cieszyć się przyjemnym smakiem „włochatego” owocu. Jeżeli pojawią się oznaki indywidualnej nietolerancji, należy zaprzestać dalszego spożywania egzotycznego owocu.

  Rośnie w domu

  Miłośnicy roślin doniczkowych zainteresowani uprawą egzotycznych roślin mogą eksperymentować z nasionami rambutanu. Według opinii wielu ogrodników nasiona dobrze kiełkują i z czasem zamieniają się w małe drzewo owocowe.

  Istnieją dwa sposoby sadzenia rambutanu w domu:

  • Do garnka z otworami drenażowymi włóż warstwę ekspandowanej gliny i dodaj luźną, żyzną ziemię. Zwilżyć glebę i umieścić w niej nasiona na głębokość 6-7 cm. Dbać o to, aby gleba w doniczce była stale wilgotna, ale nie dopuścić do jej zakwaszenia. Przykryj doniczkę odwróconym szklanym słojem lub przezroczystym plastikowym pojemnikiem o odpowiedniej wielkości, aby stworzyć warunki szklarniowe. Codziennie wietrz mini szklarnię, zdejmując pokrywkę na 10-15 minut.
  • Owiń kość wilgotną szmatką, umieść ją w szczelnym plastikowym pojemniku lub grubej plastikowej torbie i umieść w ciepłym miejscu. Po około 2 tygodniach, gdy twarda skorupka pęknie i pojawi się pierwszy korzeń, posadź nasiona rambutanu w doniczce i obserwuj jego rozwój. Gdy podrośnie, przesadź go do większej doniczki.

Niezwykły dla nas, ale zdecydowanie godny uwagi, egzotyczny owoc rambutan jest owocem dostępnym i powszechnym dla mieszkańców wielu krajów Azji Południowo-Wschodniej, prawie jak jabłka w naszym kraju. Czym jest rambutan, jak jest spożywany i jakie ma zastosowanie, to nasz dzisiejszy temat.

Najciekawszą rzeczą w rambutanie jest oczywiście jego wygląd, jest naprawdę egzotyczny. Owoce okrągłe wielkości śliwki, chronione grubą skórką z wieloma włoskami, jak jadalny kasztan. Kolor skórki rambutanu może być czerwono-pomarańczowy, czerwony lub po prostu pomarańczowy, ale miąższ jest zawsze biały.

Owoc Rabmutanu – co to jest?

Rambutan to wiecznie zielone drzewo z rodziny Saputovów, rosnące głównie w Azji Południowo-Wschodniej. Osiąga wysokość 25 metrów, jej liście są owalne, kwiaty bardzo małe, a owoce o średnicy 4-6 centymetrów pokryte gęstymi włoskami. To właśnie od tych włosów wzięła się ich nazwa, ponieważ „rambut” po indonezyjsku oznacza „włosy”.

Tak więc owoce rambutanu rosną w gronach i w miarę dojrzewania zmieniają kolor - początkowo są zielone, potem żółte, a już dojrzałe owoce nabierają dość intensywnej, atrakcyjnej czerwonej barwy.

Skórka jest łatwa do usunięcia, nie jest kłująca jak mogłoby się wydawać na zdjęciach, miąższ jest biały, soczysty, a w środku posiada małą ciemnobrązową kość.

Konsystencją i wyglądem miąższ rambutanu jest bardzo podobny do miąższu owocu liczi, jednak ich smak jest inny. Rambutan ma słodki smak z lekką kwaskowatością i przyjemnym aromatem.

Zawartość kalorii. Miąższ jednego owocu bambutanu ma około 60 kalorii. To całkiem sporo, biorąc pod uwagę, że jest bogate w fruktozę, witaminy i minerały.

Dziś rambutan uprawia się w Malezji, Indonezji, Tajlandii, Sri Lance, Australii i Indiach, Ameryce Środkowej i na Karaibach.

Jak jeść rambutan

Skórkę rambutanu należy usunąć przed spożyciem, gdyż jest on niejadalny. Aby to zrobić, przetnij go nożem lub lekko dociśnij dłonią, a gdy pojawi się pęknięcie, podziel palcami skórkę na pół i usuń ją. Pozostaje biały miąższ z kością w środku. Nasiona spożywane na surowo są toksyczne, ale można jeść prażone.

Zasadniczo rambutan spożywa się oczywiście na świeżo, jednak w wielu krajach konserwuje się go w syropie, podobnie jak ananas, czasem z innymi owocami i przerabia na desery, dżemy i kompoty.

Uważa się, że rambutany najlepiej smakują zbierane i spożywane latem, od czerwca do końca sierpnia. W niedojrzałych owocach miąższ przykleja się do skórki i są bardziej kwaśne, ale mimo to smak nie jest zły.

Krótka instrukcja wideo na temat „Jak jeść rambutan”

Korzystne i lecznicze właściwości rambutanu

Jeśli chodzi o dobroczynne właściwości, natura nie pozbawiła uwagi tego ciekawego owocu. W krajach Azji Południowo-Wschodniej jest bardzo ceniony ze względu na dużą zawartość witamin, minerałów, olejów i naturalnych kwasów.

Mieszanina:

• Woda – 78%
• Kalorie – 82 na 100 gramów
• Białko – 0,65 grama na 100 g.
• Tłuszcze – 0,21 grama na 100 g.
• Węglowodany – 21 gramów na 100 gramów miąższu.

Minerały: Wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk.

Witaminy: C, A, tiamina, ryboflawina, niacyna, witaminy B6 i B12, kwas foliowy,

Rambutan jest dobrym źródłem witaminy C i wapnia, a także zawiera wystarczającą ilość niacyny, substancji zwanej także witaminą PP, niacyną lub witaminą B3. Niacyna jest bardzo ważnym związkiem organicznym dla naszego organizmu, który bierze udział w wielu procesach w każdej komórce, a współczesna medycyna uważa kwas nikotynowy za lek.

Brak niacyny w organizmie może prowadzić do rozwoju wielu poważnych chorób. Sytuacja ta jest szczególnie niebezpieczna dla dzieci, które do prawidłowego rozwoju potrzebują wszystkich witamin i pierwiastków.

• Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy regularne spożywanie 7-8 owoców dziennie poprawi odporność organizmu i zdolność niszczenia komórek nowotworowych.

• Osoby regularnie spożywające rambutan przez co najmniej 2 tygodnie zgłaszają zauważalną poprawę stanu skóry.

• Z jego miąższu Tajki robią maseczki do twarzy, które mają pewność, że te maseczki odmłodzą skórę i uczynią ją piękną.

• Owoce te polecane są osobom chcącym przywrócić siły organizmowi.

• Spożywanie rambutanu doskonale wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.

• W Tajlandii owoc ten włączany jest do diet osób z nadciśnieniem i cukrzycą.

• Połączenie żelaza i miedzi z witaminą C poprawia wchłanianie.

• Dzięki zawartości fosforu i enzymów, przy regularnym spożywaniu rambutanu są one prawie oczyszczone, poprawia się ich praca.

• Jest dobrym źródłem wapnia roślinnego. W rambutanie nie ma tyle tego pierwiastka, co w nasionach sezamu, ale biorąc pod uwagę kapryśność wapnia w strawności, każde jego źródło jest dobre.

• I na koniec należy zauważyć, że rambutan jest doskonałym pomocnikiem dla tych, którzy chcą stracić zbędne kilogramy.

Z nasion owocu rambutanu pozyskuje się olej, który wykorzystuje się do produkcji kosmetyków, mieszanek aromatycznych, a zwłaszcza świec, gdyż po podgrzaniu wydziela bardzo przyjemny zapach.

Właściwości lecznicze rambutanu

Świeże owoce rambutanu spożywa się na rozstrój żołądka, niestrawność, biegunkę, a nawet czerwonkę. Uważa się, że są w stanie ukoić drażliwe jelita, poprawić trawienie i ogólne samopoczucie.

Jak wybrać i przechowywać rambutan

Wybierając te egzotyczne owoce, zwróć przede wszystkim uwagę na ich kolor. Dojrzały rambutan ma jaskrawoczerwoną skórkę i nie kłujące, zielone włoski na końcach. Ważne jest, aby na owocach nie było pęknięć, nacięć ani ciemnych obszarów.

Włosie nie powinno być suche, owoc może być przejrzały lub długo leżał na blacie i zaczął się psuć.

Rambutan można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 7 dni.

Pomimo krótkiego okresu przydatności do spożycia, ze względu na nowo odkrytą popularność, rambutan jest eksportowany w małych ilościach do różnych krajów na całym świecie. Tutaj można znaleźć te owoce tylko w niektórych sklepach i po dość wysokiej cenie, ponieważ są bardzo chronione podczas transportu.

Rambutan najlepiej oczywiście jeść w krajach, w których jest uprawiany, bo tam jest najsmaczniejszy i kosztuje grosze. Dlatego wybierając się na wakacje do Tajlandii, nie zapomnij zrobić listy wszystkich zakupów i lokalnych owoców, których chciałbyś spróbować.

Przeciwwskazania i szkody

Dziś owoc ten nie ma znanych przeciwwskazań, jednak alergicy zawsze powinni zachować ostrożność i w ogóle każdy egzotyczny owoc należy spożywać po raz pierwszy tylko w niewielkiej ilości, aby mieć pewność, że nie wystąpią negatywne reakcje na jego skład .

Rośnie w domu

Rambutan nie rośnie w naszym regionie, ale dobra wiadomość jest taka, że ​​można go z powodzeniem uprawiać jako roślinę doniczkową, a nawet zbierać owoce po kilku latach.

Jak uprawiać rambutan w domu? To bardzo proste, technologia sadzenia nie różni się od sadzenia kwiatów. Najważniejsze, że nasiona są dobre, z dojrzałych owoców.

Zanim przejdziesz do metod uprawy, musisz poznać kilka aspektów:

1. Temperatura powietrza w miejscu uprawy rambutanu nie może spaść poniżej 10 stopni Celsjusza.
2. Opieka nad drzewem rambutan nie różni się od opieki nad innymi roślinami domowymi.
3. Wiele osób skarży się, że rambutan najpierw zaczyna szybko rosnąć, a potem nagle kicha. Faktem jest, że uwielbiają wilgotne powietrze, dlatego niektórzy stwarzają dla nich specjalne warunki, podobne do warunków szklarniowych.
4. Liście należy stale spryskiwać wodą, upewniając się, że zarówno gleba, jak i środowisko są wilgotne.
5. W wieku 6-8 lat rambutan wymaga wanny o pojemności 60-70 litrów, ponieważ jego korzenie silnie się rozwijają.
6. Pierwsze owoce można spodziewać się dopiero po 6-8 latach.

Istnieją 2 opcje uprawy rambutanu w domu:

1. Najpierw kiełkuje ziarno. Owiń go kawałkiem wilgotnej ściereczki, włóż do zamkniętego pojemnika i stale pilnuj, aby ściereczka nie wyschła. Po 10-15 dniach kość pęknie i pojawi się pierwszy wierzchołek korzenia. Teraz weź doniczkę z ziemią, na której umieszcza się posypkę drenażową. Kość umieszcza się w ziemi na głębokość 6-7 centymetrów. Następnie musisz upewnić się, że ziemia jest cały czas mokra, a po miesiącu pęd się pokaże. Teraz, jeśli zajdzie taka potrzeba, będziesz musiał zmienić doniczkę na większą.
2. Nasiona umieszcza się w wilgotnej glebie bez wcześniejszego kiełkowania. Ta metoda jest prostsza; jeśli ziarno jest dobre, nie ma powodu, dla którego nie wykiełkuje, więc bardziej praktyczni ludzie wybierają tę opcję.

Ciekawy i godny uwagi jest z pewnością owoc rambutanu. Nie bez powodu ten słodki i soczysty owoc zyskał tak dużą popularność w Azji, jeśli będziecie mieli okazję, koniecznie skosztujcie go i podzielcie się wrażeniami.

• Pitahaya (smoczy owoc) – jak jeść, zdrowo…

Rambutan to dość egzotyczny owoc. Ile jest warte samo imię? Jeśli jeszcze nie wiesz co to jest, koniecznie zapoznaj się z poniższymi informacjami. Przecież poznanie tego egzotyka może być bardzo przydatne.

Owoc ma bardzo specyficzny wygląd. Jest nieco podobny do orzecha włoskiego, ale nie jest gładki, ale pokryty włoskami rozciągającymi się w różnych kierunkach. Ale w środku ma delikatną i soczystą miąższ oraz kość o wielkości nie większej niż dwa centymetry.

Włosy są zwykle sztywne, a skóra jest czerwona lub biała. Owoce najczęściej występują w krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia, Indonezja i Malezja. Rośnie na drzewie, które może osiągnąć 25 metrów wysokości.

Jaki ma smak i zapach?

Chcesz wiedzieć jak smakuje rambutan zanim kupisz przysmak w sklepie? Może być bardzo słodki lub z lekką kwaskowatością.

Smak dojrzałych owoców będzie się różnić w zależności od odmiany.

Dopóki nie zostanie pokrojony, owoc rambutanu nie wydziela żadnego zapachu, ale po otwarciu wyczuwalny jest aromat przypominający nieco niebieskie winogrona.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w rambutanie

Oprócz niezwykłego i jasnego wyglądu owoc może pochwalić się jeszcze jedną zaletą - dużą ilością przydatnych substancji.

• Zawiera witaminy z grupy B.
• Miąższ owocu zawiera także witaminę A, która pozytywnie wpływa na wzrok i kondycję skóry.
• Duża ilość witaminy C zawarta w egzotycznych owocach chroni przed przeziębieniem. Zaledwie 100 gramów miąższu zawiera już siedem procent dziennego zapotrzebowania na kwas askorbinowy.

Zawiera także dużo minerałów: sód, magnez, żelazo, potas, fosfor i mangan, których w miazdze rambutanu jest mnóstwo.

Ten owoc nie jest tak wysokokaloryczny jak banan, ale nie może się równać z jabłkiem. W 100 gramach części jadalnej znajdują się już 82 kalorie. Ponadto owoc zawiera najwięcej wody i węglowodanów – 18 gramów. Białka i tłuszcze są praktycznie nieobecne - mniej niż 0,5 grama na każde sto gramów.

Rambutan: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Uważa się, że dobroczynne właściwości rambutanu lepiej zostaną zachowane, jeśli kupimy go bezpośrednio z gałęzi.

Mieszkańcy Tajlandii są przekonani, że powinni spożywać co najmniej pięć owoców dziennie, co niemal całkowicie wyeliminuje ryzyko zachorowania na raka.

Nie ma przeciwwskazań do spożywania owoców. Chyba, że ​​nieprzyzwyczajony do tego przewód pokarmowy, który nigdy wcześniej nie otrzymywał takiego pokarmu, może niespodziewanie zareagować np. biegunką lub bólem.

Możliwe są również alergie. Aby to wykluczyć, musisz spróbować małego kawałka egzotycznego owocu i chwilę poczekać.

Zastosowanie w medycynie ludowej

W medycynie ludowej wykorzystuje się głównie skórkę owoców. Ale najpierw przetwarzają to w specjalny sposób.

• Skórkę kroimy na małe kawałki.
• Umieścić w pojemniku z wrzącą wodą.
• Gdy połowa płynu odparuje, usuń kawałki skórki i wyciśnij je do drugiej, czystej miski.

To, co wyjdzie, służy jako napój leczniczy.

Można również pić wywar. Aby to zrobić, wykorzystuje się nie tylko skórkę, ale także korzenie, pędy i liście. Jest przydatny dla kobiet karmiących, ponieważ pobudza laktację. Dodatkowo łagodzi bóle głowy i przyspiesza gojenie się ran. Płukanie ust tym produktem złagodzi ropnie, zapalenie jamy ustnej i zapalenie dziąseł. Zaleca się przyjmowanie go dwa razy dziennie.

Kryteria wyboru dojrzałego rambutanu

Na naszych półkach bardzo trudno jest wybrać świeże i dojrzałe owoce. Ale jeśli wyznaczysz sobie cel, wszystko się ułoży. Najważniejsze jest, aby zwrócić uwagę na pewne niuanse.

• Aby stwierdzić, czy owoc jest świeży, należy zwrócić uwagę na jego kolor. Powinien być jasnoczerwony, bogaty w lekko zielonkawe, ale bardzo elastyczne włoski.
• Jeśli owoc przed tobą jest miękki, jego skórka jest matowa, a nawet lekko pomarszczona, a włosy są całkowicie zwiędłe lub opadłe, a nawet mają żółty kolor, możesz odmówić zakupu. Wszystkie te znaki wskazują, że rambutan nie jest świeży.

Najlepiej cieszyć się tym owocem w kraju, w którym jest sprzedawany.

Ponieważ po kilku dniach zaczyna się psuć i bardzo trudno jest sprowadzić go do naszych krajów w oryginalnej formie. Rambutan możesz przechowywać w lodówce, gdzie „wytrzyma” około tygodnia.

Jak prawidłowo obierać i jeść owoce

Kupiłeś w końcu taką ciekawostkę, a teraz patrzysz na nią i zastanawiasz się, jak jeść rambutan i jak uwolnić go od skórki? Przede wszystkim dokładnie sprawdź owoce. Posiada naturalny szew, który dzieli ją na pół. W tym miejscu ciągnij skórę w różnych kierunkach, tak aby połówki się rozdzieliły, ale pozostały w dłoniach. Dzięki temu łatwo go otworzysz i będziesz mógł cieszyć się soczystym miąższem.

Możesz także użyć noża. W tym celu należy naciąć skórę na całym obwodzie, ale nie przecinać jej całkowicie. Pociągnij i wyjmij – pozostanie miąższ, który będziesz mógł odgryźć lub zjeść w całości.

Należy pamiętać, że pestka nie jest zalecana do spożycia, jest dość gorzka i w ogóle nie nadaje się do spożycia.

Jeśli odwiedziłeś azjatycki kraj, w którym rośnie rambutan i nie chcesz zawracać sobie głowy jego czyszczeniem, możesz poszukać w sprzedaży już obranych owoców. Ale nie zapominaj, że w ten sposób owoc psuje się szybciej i jest gorszy od nieobranego owocu pod względem przydatności, a może nawet smaku.

Rambutan jest bardzo interesujący. Można z niego przygotować różne potrawy, na przykład zrobić dżem, syrop, sos, a nawet zrobić lody. Z nasion owoców produkuje się olejki, mydła i świece zapachowe.

Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, sierść)- tropikalne drzewo owocowe z rodziny Sapindaceae. Owoce są wielkości orzecha laskowego i rosną w gronach liczących do 30 sztuk. Mają czerwoną, bordową lub żółtą skórę. Kształt jest okrągły, pokryty włoskami o długości 4-5 cm, miąższ słodki, delikatny, galaretowaty, przezroczysty biały. Nasiona są jadalne i smakują jak żołądź. Owoce zawierają fosfor, witaminę C, białko, żelazo, wapń, niacynę i węglowodany. Za jego ojczyznę uważa się Indonezję.

Jak jeść rambutan

Owoce spożywa się zarówno świeże, jak i konserwowe. Często stosowany jako składnik różnych potraw (sałatki owocowe itp.). Czasami zastępują liczi lub longan. Powszechnie wykorzystuje się ją jako nadzienie do ciast, do robienia dżemów, sosów, kompotów i lodów. Nadaje wyjątkowy smak mięsu, rybom i kurczakom.

Okres trwałości jest dość krótki - około 7 dni. Staraj się natychmiast spożyć i ugotować. Dotyczy to zwłaszcza owoców przeznaczonych na eksport kupowanych poza Azją Południowo-Wschodnią.

Przed zjedzeniem wykonaj płytkie, okrągłe nacięcie w środku owocu i usuń skórkę. Dla wygody zwyczajowo usuwa się tylko połowę. Druga służy do celów dekoracyjnych (piękne nakrycie stołu). Dla gości, którzy nie wiedzą, jak samodzielnie pokroić rambutan, można pociąć skórkę wzdłuż owocu na sektory w kształcie płatków.

Zawartość kalorii i skład

Oprócz powyższego warto wyróżnić białka, węglowodany, białko, kwas nikotynowy, witaminy C, B1 i B2. W składzie znajdują się błonniki korzystne dla trawienia. Nasiona są bogate w tłuszcze i oleje (około 40%), do których zalicza się kwas arachidonowy i oleinowy.

wartość energetyczna: 82kcal na 100g produktu.

Korzystne funkcje

Rambutan korzystnie wpływa na skórę i poprawia trawienie. Owoc ma właściwości odżywcze i oczyszczające. W lecznictwie wykorzystuje się liście, korzenie i korę. W postaci surowej jest skuteczny w leczeniu biegunki i czerwonki.

Miąższ łagodzi stany zapalne jelit i normalizuje trawienie pokarmu. Skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi.

Liście tego drzewa są stosowane w leczeniu bólów głowy. W Tajlandii metoda jest bardzo popularna, ale dokładny proces nie został zbadany.

Miejscowi mieszkańcy wierzą, że pięć owoców rambutanu dziennie znacznie zmniejszy prawdopodobieństwo zachorowania na wiele chorób, zwłaszcza raka.

Przeciwwskazania

Owoc nie ma szczególnych przeciwwskazań, należy jednak wziąć pod uwagę, że jest egzotyczny. Jelita i żołądek mogą różnie reagować na nieznane pokarmy, więc próbuj małych ilości. Warto przyjrzeć się składowi owoców, aby upewnić się, że nie ma alergii lub nietolerancji na substancje wchodzące w ich skład. W przeciwnym razie nie powinno być żadnych problemów.

Jak smakuje rambutan?

Rambutan jest słodki i bardzo soczysty, ma niezwykły smak, a raczej połączenie smaków kilku jagód w jednym owocu. Przypomina mi liczi. Ważne jest, aby podczas jedzenia miąższu nie dotykać kości, może to zepsuć smak. Samo ziarno smakuje jak żołędzie i kasztany.

Cena i wybór

Średnia cena w sezonie (kwiecień-październik) wynosi 30-40 bahtów za 1 kg. Zimą cena może wzrosnąć 10-15 razy, a jakość owoców będzie zauważalnie gorsza.

Idealnie dojrzałe owoce mają kolor czerwony i bordowy, z żółtymi lub zielonymi włoskami. Gruby w dotyku. Jeśli włoski są brązowe lub owoce są przeciśnięte, rambutan jest przejrzały i zepsuty.

W Tajlandii zwykle sprzedaje się tylko dobre rambutany, rzadko można spotkać zepsute.

Rośnie w domu

Technologia nie różni się od sadzenia kwiatów. Nasiona (pestki) pozbawione miąższu należy umyć, owinąć w wilgotną watę i przechowywać w ciepłym, zamkniętym miejscu przez 15-20 dni. Kiedy wykiełkują, można je przesadzić do doniczki na głębokość dwukrotnie większą niż własna.

Gleba powinna być zawsze wilgotna. Zaczyna owocować po 5-6 latach, w warunkach rosyjskich po 8-12. Temperatura krytyczna wynosi +10 stopni lub mniej. Nadaje się do uprawy w szklarniach lub w domu.

Rambutan ma wyjątkowy, niezapomniany, bardzo bogaty smak i jest bogaty w przydatne minerały. Jeśli spędzasz wakacje w azjatyckim kraju, nie wahaj się spróbować, zwłaszcza że owoce są sprzedawane na każdym rogu i kosztują zaledwie grosze.

Notatka:

• nie kupuj przejrzałych owoców;
• oddzielaj kość podczas jedzenia;
• Rambutan to smak, przyjemność i korzyść.

Kilka zdjęć rambutanu

Film o tym, jak jeść rambutan: