Saat ini mereka banyak berbicara tentang nutrisi yang tepat, menemukan pola makan baru, dan menemukan pilihan untuk menggabungkan makanan. Namun tidak ada yang pernah membatalkan hidangan favoritnya, meskipun makanan tersebut “salah” dari sudut pandang nutrisi. Misalnya kentang yang renyah dan enak. Dan versinya dengan jamur sama sekali tidak ada bandingannya. Hampir tidak ada orang yang akan menolak jamur tiram yang digoreng dengan kentang...

Kentang goreng dengan jamur tiram

Jamur tiram yang digoreng dengan kentang memerlukan pendekatan memasak yang berbeda dibandingkan jamur lainnya. Hidangan ini membutuhkan pendekatan dan keterampilan khusus. Dan kehalusan dalam persiapan juga penting. Namun hasilnya sepadan: kombinasi jamur tiram dan kentang dianggap sebagai hidangan yang menggugah selera dan beraroma.

Jika dipanggang dalam waktu lama, jamur jenis ini kehilangan kelembapannya dan memperoleh rasa yang keras dan “kenyal”. Oleh karena itu, kentang digoreng secara terpisah, karena lebih cepat matang, dan kentang digoreng secara terpisah. Dan baru pada tahap terakhir, ketika kedua bahan hampir siap, barulah digabungkan.

Saat digoreng, potongan kentang tidak akan saling menempel dan berubah menjadi bubur jika direndam terlebih dahulu dalam air lalu dikeringkan. Ini adalah nuansa penting yang diperhitungkan selama persiapan.

Untuk informasi: Di kalangan jamur, jamur tiram terkenal dengan kandungan kalorinya yang rendah. Ini adalah produk diet yang cocok untuk kategori orang yang memantau ukuran tubuhnya dan berusaha untuk tidak menambah berat badan.

Tampaknya lebih mudah daripada menggoreng jamur tiram di penggorengan? Namun ada cara lain untuk menyiapkan hidangan yang tampaknya sederhana ini. Kami menawarkan satu resep menarik, yang mencakup produk-produk berikut:

· 500 gr jamur tiram,
· 400 g kentang,
· 3 bawang bombay,
· 2 sdm. aku. minyak sayur,
· 4 sdm. aku. mentega,
· 2 sdm. aku. kecap,
· 1 sendok teh. paprika,
· garam dan rempah – opsional.
Pada catatan: Jika Anda menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam mentega, Anda akan mendapatkan kombinasi yang akan menambah rasa tambahan pada hidangan ini.

Waktu memasaknya adalah 40-50 menit, meliputi langkah-langkah berikut:

1. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu tipis ke dalam wajan dengan minyak panas. Sebaiknya jangan langsung diaduk agar terbentuk kerak berwarna coklat keemasan di permukaannya. Kemudian aduk dengan interval singkat.
2. Setelah 5-7 menit, tambahkan mentega, kecilkan api dan lanjutkan perlakuan panas hingga setengah matang (sekitar 15 menit).
3. Potong jamur tiram menjadi potongan besar, masukkan ke dalam wajan panas dan goreng hingga cairannya benar-benar menguap. Setelah itu tambahkan mentega.
4. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam jamur dan lanjutkan proses penggorengan selama 5-7 menit lagi, aduk isinya secara berkala.
5. Tambahkan paprika dan kecap asin ke dalam jamur goreng lalu aduk rata kembali.
6. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan garam dan taburi bumbu cincang.

Nyalakan api lagi selama 3 menit dan cicipi. Hidangan sudah siap dan disajikan, hiasi dengan bumbu dan masukkan krim asam atau saus krim asam ke dalam mangkuk terpisah. Kentang goreng dengan jamur tiram memang tidak eksotik, tetapi jika Anda menambahkan beberapa bahan dan sedikit mengubah resepnya, kentang tersebut tidak akan cocok untuk disajikan di meja pesta.

Kandungan kalori makanan mungkin ada di piring

Kandungan kalori merupakan indikator terpenting bagi orang yang mengontrol berat badannya atau memiliki masalah penambahan berat badan yang signifikan.

Mari kita pertimbangkan berapa banyak kalori yang terkandung dalam komponen utama. Konten per 100 gram

• kentang – 76 kkal,
• jamur tiram – 38 kkal,
• bawang bombay – 47 kkal,
• minyak sayur – 900 kkal.

Saat memilih resep untuk menyiapkan hidangan dengan jamur, Anda harus memperhitungkan bahwa jumlah kalori terbesar berasal dari minyak sayur, tetapi ditambahkan dalam jumlah kecil (20-30 ml). Kandungan kalori total hidangan ini akan menjadi sekitar 115 kkal. Tanpa penambahan krim asam, saus, dan bahan lainnya dianggap sebagai indikator rendah.

Bahan untuk 4 porsi

Jamur tiram goreng dalam wajan biasanya diolah untuk 4 porsi. Untuk jumlah porsi ini, bahan-bahan berikut diambil:

• 500 gr jamur tiram,
• 1 kg kentang,
• 1 bawang bombay,
• 20-30 ml minyak sayur,
• garam dan merica - secukupnya.

Pada catatan: Siapkan komponen hidangan terlebih dahulu, dan setelah seharian bekerja keras, gunakan “produk setengah jadi” yang dihasilkan. Untuk melakukan ini, cuci, potong, dan keringkan jamur tiram dan kentang. Kami menaruhnya di kantong terpisah dan membekukannya. Jika perlu, angkat dan masak dalam wajan yang sudah dipanaskan.

Setiap resep memiliki rahasia dan kehalusan persiapannya sendiri. Untuk menghindari kesalahan dan menyiapkan kentang dengan jamur tiram diet dengan benar, kami sarankan untuk menggunakan tips berikut:

• Saat membeli jamur, perhatikan kualitasnya: segar, elastis saat disentuh, tanpa noda di tutupnya;
• Jamur jenis ini tidak perlu direbus;
• menggoreng dapat dilakukan jika minyak dalam wajan sangat panas;
• Lebih baik memotong jamur secara kasar; selama proses penggorengan, ukurannya berkurang secara signifikan;
• Dianjurkan untuk menggunakan varietas kentang merah yang mengandung lebih sedikit pati;
• minyak mustard dalam jumlah sedikit akan menambah rasa dan warna pada kentang;
• beri garam pada hidangan saat hampir siap.

Dengan menggunakan resep dan tip, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan yang sangat lezat dan menyehatkan. Toh, segala sesuatu yang disantap dengan nafsu makan tidak hanya akan mendatangkan kenikmatan rasa, tapi juga manfaat bagi tubuh.

Jamur tiram tumbuh di pepohonan di alam liar. Namun masyarakat telah lama belajar menanam jamur ini dalam kondisi buatan. Jamur tiram jauh lebih jarang ditemukan di rak supermarket dibandingkan champignon, tetapi rasanya tidak kalah dengan saudaranya yang lebih terkenal. Dan jika diolah dengan benar, sajian jamur tiram akan menjadi mengenyangkan, juicy dan menyehatkan.

Gratin merupakan salah satu pilihan kentang dengan jamur tiram.

Jamur tiram merupakan jamur berukuran besar dengan tutup berwarna abu-abu atau coklat keabu-abuan. Kakinya yang padat dan keras tidak dimakan, tetapi tutupnya sudah disiapkan sejak lama. Jamur tiram cocok dipadukan dengan kentang goreng, cocok sebagai lauk maupun hidangan utama.

Jamur tiram sendiri rendah kalori dan bisa menjadi salah satu menu diet. Namun digoreng dengan minyak bersama kentang dan tambahan bahan lainnya, jamur menjadi sajian yang mengenyangkan dan bergizi.

Tutup jamur tiram sangat rapuh dan bisa pecah saat dimasak. Mereka harus dicuci dengan hati-hati; Anda bisa menyekanya dengan spons basah dan bersih. Sebelum menggoreng, Anda bisa merebus jamur selama 5 menit, tapi ini tidak perlu. Produk mengandung banyak air, yang dikeluarkan saat menggoreng.

Jamur tiram dengan kentang di penggorengan

Jamur tiram dengan kentang di penggorengan

Resep sederhana dan populer yang akan membantu memberi makan seluruh keluarga. Kentang dengan jamur dimasak dengan cepat, dan sulit merusak hidangan ini. Seluruh keluarga akan menyukai kombinasi jamur tiram dan kentang yang saling menguntungkan.

Bahan (untuk 2 porsi)

• 300 gram jamur tiram;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• Garam, merica dan bumbu lainnya sesuai selera.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan semua produk: kupas kentang dan potong menjadi potongan atau kubus (ukuran irisan ditentukan sesuai selera), kupas bawang bombay, bilas hingga bersih dan keringkan jamur tiram secara menyeluruh.

Panaskan minyak sayur atau minyak zaitun olahan dalam wajan. Kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk digoreng dibandingkan jamur, jadi Anda harus memasukkannya ke dalam wajan lebih awal. Masak dengan api sedang, aduk sesekali agar masakan tidak gosong.

Saat kentang dimasak, potong jamur menjadi irisan tipis. Tambahkan ke kentang 5-7 menit setelah dimulainya penggorengan. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai merusak jamur tiram.

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bawang bombay ke dalam masakan: potong dadu kecil dan tambahkan jamur dan kentang 2-3 menit sebelum akhir memasak. Garam dan merica, tambahkan bumbu favorit Anda. Aduk kembali agar jamur tiram mengeluarkan rasa kentang, dan bawang bombay menambah rasa manis dan gurih.

Lebih baik menyajikan hidangan ke meja segera, panas. Anda bisa menaburkan jamur tiram goreng dengan bumbu.

Jamur tiram dengan kentang, krim asam, dan keju

Versi hidangan lezat yang akan menjadi makan siang lengkap. Resep ini lebih tinggi kalori sehingga tidak cocok untuk diet. Mempersiapkan hidangan akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Bahan (untuk 2 porsi)

• 5 umbi kentang ukuran sedang;
• 300 gram jamur tiram;
• 1 bawang;
• 150 gram keju keras;
• 150 ml krim asam;
• garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Siapkan kentang, jamur dan bawang bombay. Kupas umbi kentang, bilas dan potong dadu tipis. Goreng dalam wajan hingga matang sepenuhnya menggunakan bunga matahari halus atau minyak zaitun. Tempatkan kentang goreng dalam mangkuk berdinding tebal.

Kupas bawang bombay, potong dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Tambahkan ke kentang dan aduk.

Potong jamur tiram menjadi irisan atau kubus. Goreng selama 5 menit, aduk perlahan, angkat dan tambahkan ke dalam campuran bawang bombay dan kentang.

Giling keju keras di parutan halus. Maasdam atau Parmesan bekerja dengan baik. Taburkan keju di atas campuran kentang dan jamur tiram. Tambahkan semua krim asam, garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu. Aduk dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 3-5 menit.

Sajikan segera, langsung di mangkuk. Masakan ini cocok sebagai lauk ayam atau ikan.

keju parut

Gratin jamur

Gratin adalah hidangan istimewa yang cocok bahkan di meja pesta. Saus krimnya akan menonjolkan rasa jamur dan kentang, dan bumbunya akan menambah rasa pedas. Resep Perancis sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi akan menambah variasi pada menu sehari-hari.

Bahan (untuk dua porsi)

• 5 umbi kentang ukuran sedang;
• 300 gram jamur tiram;
• 0,5 gelas air mendidih;
• 25 gram jamur kering;
• 1 sendok teh. krim kental;
• 1 sendok teh. mentega halus;
• 2 tangkai timi;
• 1 siung bawang putih;
• 0,5 cangkir susu segar;
• garam, bumbu, bumbu secukupnya.

Tempatkan jamur kering dalam mangkuk dalam berdinding tebal dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Sisihkan piring dan siapkan kentang. Kupas umbinya, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam panci yang dalam.

Giling bawang putih menggunakan alat press atau potong tipis-tipis. Letakkan di atas irisan kentang dan letakkan tangkai thyme di atasnya.

Campur kaldu jamur dengan susu. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas kentang. Letakkan wajan di atas kompor dengan api besar. Angkat 8 menit setelah mendidih.

Siapkan jamur tiram. Bilas sampai bersih, keringkan dan potong menjadi irisan, lingkaran atau kubus. Goreng dengan mentega sampai matang sepenuhnya.

Olesi bagian bawah dan dinding loyang tahan panas dengan mentega. Letakkan kentang lunak secara merata, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Letakkan jamur tiram goreng di atasnya.

Campur kaldu kentang yang dimasak dengan krim dan aduk rata. Tuangkan saus krim yang dihasilkan di atas kentang dan jamur tiram. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang pada suhu 190-200 derajat. Hidangan siap dalam waktu sekitar 20 menit.

Sajikan panas, ditaburi bumbu.

Jamur tiram dengan kentang dalam slow cooker

Jamur tiram dengan kentang

Jika Anda memiliki waktu yang sangat sedikit, tetapi membutuhkan makan siang yang lezat, Anda bisa menyiapkan hidangan yang beraroma dan memuaskan dalam slow cooker. Ini akan tetap berair, memuaskan dan sehat, dan persiapannya akan membutuhkan lebih sedikit usaha.

Bahan-bahan

• 5 umbi kentang ukuran sedang;
• 300 gram jamur tiram;
• 1 bawang;
• minyak sayur atau zaitun;
• adas, peterseli atau sayuran lainnya;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Siapkan kentang, jamur dan bawang bombay. Kupas umbi kentang dan potong menjadi irisan berukuran sama. Cuci jamur tiram, keringkan dan potong dadu atau irisan kecil. Buang kulit bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tambahkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan kentang. Pilih program “Menggoreng” dan atur timer selama 5 menit. Kemudian tambahkan jamur, campur perlahan dengan kentang, pilih program yang sama dan jalankan lagi selama 5 menit.

Terakhir, bawang bombay ditambahkan ke massa utama. Selain itu, saat ini Anda perlu menambahkan dua sendok makan air. Tutup mangkuk, pilih mode “Fry” dan atur waktu memasak menjadi 20 menit. Aduk kentang, jamur, dan bawang bombay setiap 5-10 menit untuk menjaga konsistensi masakan.

Jika Anda ingin kulit renyah yang menggugah selera, buka tutup multicooker 2-3 menit sebelum akhir memasak. Tambahkan garam dan rempah-rempah.

Sajiannya disajikan panas, bisa dihangatkan kembali tanpa kehilangan rasanya. Taburi dengan bumbu atau keju sebelum disajikan.

Jamur tiram dengan kentang dan daging babi

Jamur tiram dengan kentang dan daging babi

Anda bisa menambahkan daging ke resep klasik. Maka Anda akan mendapatkan sajian yang sangat mengenyangkan dan berkalori tinggi yang disukai pria maupun anak-anak. Ini adalah makanan lengkap, mudah disiapkan dan dapat diakses oleh ibu rumah tangga mana pun.

Bahan (untuk 2 porsi)

• 5 umbi kentang ukuran sedang;
• 300 gram jamur tiram;
• 350 gram daging babi (leher);
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 200 ml krim asam rendah lemak;
• Minyak sayur atau zaitun;
• Garam, merica, bumbu secukupnya;
• Daun salam – 2 lembar;
• Peterseli dan adas secukupnya.

Pertama-tama, penting untuk mengolah daging dengan benar: hilangkan lapisan film, lemak dan semua urat, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong daging babi menjadi kubus dan sedotan, lumuri dengan bumbu atau rendam sesuai selera.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin besar atau setengah cincin. Anda bisa langsung menggorengnya sebentar, atau menambahkannya menjelang akhir masakan.

Kupas umbinya. Cuci masing-masing dan potong menjadi cincin atau potongan besar. Panaskan minyak zaitun atau minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan bawang bombay dan didihkan selama 5 menit lagi.

Campur daging dan kentang, tambahkan sedikit air bila perlu, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan jamur tiram ke dalam masakan. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu.

Jika cairan yang keluar sedikit, tambahkan sedikit air panas lagi hingga sedikit menutupi jamur. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit. Tidak perlu mengaduk masakan selama ini.

Setelah 40 menit, tuangkan krim asam dan tambahkan daun salam. Aduk perlahan dan tutup kembali. Biarkan dengan api kecil selama 15 menit.

Hidangannya sudah siap. Dapat disajikan untuk makan siang sebagai menu utama. Sebagai lauk sebaiknya tambahkan salad, mentimun atau sawi putih, dibumbui dengan cuka balsamic atau jus lemon.

Rahasia kuliner memasak jamur tiram dengan jamur

Penting untuk memilih jamur tiram segar yang baik agar masakannya memiliki rasa jamur yang kaya. Perlu memperhatikan permukaan tutupnya. Di semua sisi warnanya harus abu-abu atau abu-abu kecokelatan, tanpa bintik kuning atau inklusi lainnya.

Anda perlu mencuci jamur dengan hati-hati, dengan air yang mengendap, bukan mengalir. Anda bisa menyimpan jamur tiram dalam wadah kaca atau plastik di tempat sejuk dan gelap.

Untuk membuat irisan kentang berwarna keemasan, renyah dan renyah, sebaiknya panaskan minyak yang akan digunakan untuk menggorengnya. Dan jika Anda merendam irisan terlebih dahulu dalam air dingin selama 2-3 jam, irisan tersebut tidak akan saling menempel dan hancur. Keringkan kentang secara menyeluruh sebelum digoreng.

Agar kentang tidak terlalu matang, tambahkan bumbu dan garam hanya menjelang akhir pemasakan, bukan di awal. Minyak mustard akan memberikan aroma khusus dan warna yang menyenangkan pada masakan.

Semua versi kentang goreng dengan jamur tiram cocok dengan sayuran hijau.

Hidangan ini dapat disiapkan di dalam oven dengan menuangkan krim asam di atas jamur dan kentang dan ditaburi keju beberapa menit sebelum akhir memasak.

– ini adalah segalanya bagi kami! Ya, semua orang yang saya cintai menyukai hidangan ini. Dan terlepas dari kenyataan bahwa kita memahami bahwa makan makanan yang digoreng, pada prinsipnya, berbahaya, dan makan kentang goreng dua kali lipatnya, tidak sering, tetapi kita membiarkan diri kita sendiri bersenang-senang. Kami terutama menyukai pilihan jamur - jamur tiram dengan kentang yang digoreng dengan minyak sayur dengan tambahan mentega.

Secara umum, Anda dapat mengambil champignon dan chanterelles - ini resepnya, dan jamur segar atau beku lainnya. Tergantung mana yang ditambahkan ke kentang goreng, rasanya berubah secara signifikan. Namun cobalah menggorengnya dengan jamur tiram dan Anda akan mengerti bahwa hidangan ini berhak menempati tempat yang selayaknya di meja Anda.

Informasi Resep

Masakan: Rusia.

Metode memasak: menggoreng.

Total waktu memasak: 35 menit.

Jumlah porsi: 2 .

Bahan-bahan:

• kentang – 450 gram
• bawang bombay – 1 buah.
• jamur tiram – 115 gram
• minyak sayur – 2 sdm.
• mentega – 60 gram
• peterseli dan adas (segar atau beku)
• garam secukupnya.

Cara memasak:

1. 
   Untuk membuat kentang enak, Anda perlu memotongnya sangat tipis. Ketebalan balok tidak boleh melebihi 5 mm.
2. Pertama panaskan minyak sayur dalam wajan. Kentang jangan langsung dimasukkan, tunggu sampai minyak cukup panas.
3. 
   Sekarang masukkan umbi cincang, tapi jangan langsung diaduk - biarkan lapisan bawah mengeras, setelah satu menit Anda bisa mengaduknya.
4. 
   Kentangnya masih berwarna kecoklatan di atasnya. Tempatkan mentega di penggorengan. Dalam mentega atau ghee kentang goreng menjadi sangat lezat. Kecilkan api di bawah wajan dan goreng kentang hingga setengah matang, aduk sesekali, sekitar 5 menit.
5. 
   Saat kentang dimasak, potong jamur tiram menjadi irisan dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
6. 
   Pindahkan kentang yang hampir matang ke satu sisi wajan, dan letakkan jamur tiram di sisi lainnya.
7. 
   Goreng jamur selama 3 menit, lalu campur dengan kentang dan masak dengan api sedang selama satu menit.
8. 
   Pindahkan “panggang” ke samping lagi dan tambahkan bawang bombay.
9. 
   Tumis bawang bombay, lalu campur dengan sisa bahan dan tambahkan dill segar atau beku dan peterseli.
10. Dan baru sekarang Anda bisa menambahkan garam ke semuanya. Setelah satu menit, garam akan larut dan terserap. Semuanya silakan datang ke meja!

Hidangan ini bisa

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama, dengan menggunakan pisau dapur yang tajam, kupas kentang dan bawang bombay, lalu buang akar jamurnya. Kemudian kita bilas sayuran dengan air dingin yang mengalir, keringkan dengan tisu dapur, letakkan satu per satu di atas talenan dan potong-potong. Potong kentang menjadi irisan atau potongan setebal 5 milimeter.

Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin dengan ketebalan 5 hingga 7 milimeter. Kami memotong jamur tiram menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang hingga berukuran 1,5–2 sentimeter dan menyusun irisan tersebut di piring dalam yang terpisah. Lalu kami taruh di meja dapur sisa bahan yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan.

Langkah 2: siapkan kentang goreng dengan jamur tiram.

Selanjutnya, letakkan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalamnya. Jika sudah hangat, masukkan jamur tiram cincang ke dalamnya dan goreng sebentar 5 menit atau sampai kelembapannya benar-benar menguap.

Setelah itu, letakkan kentang di atas jamur, bumbui sesuai selera dengan garam, lada hitam, dan goreng bersama selama kurang lebih satu menit 15 menit, aduk sesekali dengan spatula dapur agar makanan tidak gosong.

Kemudian taburi sayuran setengah jadi dengan bawang bombay cincang, kecilkan api menjadi rendah dan rebus kentang dengan jamur tiram di bawah tutup tertutup. 5–7 menit. Kemudian matikan kompor dan diamkan masakan yang harum 3–4 menit, taruh di piring dan sajikan di meja.

Langkah 3: Sajikan kentang goreng dengan jamur tiram.

Kentang goreng dengan jamur tiram disajikan panas sebagai lauk atau hidangan utama. Jika diinginkan, setiap porsi dapat dilengkapi dengan salad sayuran segar atau daging, ikan, unggas, sosis, dan, tentu saja, roti. Nikmati makanan sederhana namun lezat!
Selamat makan!

Saat menyiapkan kentang goreng dengan jamur tiram, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja yang cocok untuk masakan sayuran;

Seringkali jamur tiram diganti dengan jamur segar lainnya yang dapat dimakan;

Selain bawang bombay, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam wajan sesuai selera;

Jika diinginkan, sayuran bisa digoreng dan direbus dengan campuran dua jenis minyak - mentega dan sayur.

Para juru masak telah menggunakan jamur tiram dalam resep mereka sejak lama. Jamur ini paling populer di kalangan koki Jepang dan Cina, karena dianggap tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Komposisi jamur tiram mirip dengan susu fermentasi dan produk daging - banyak mengandung vitamin dan protein. Selain itu, jamur tiram dapat dengan mudah ditanam di rumah, dan terkadang digunakan sebagai bahan utama beberapa obat.

Rahasia dan fitur memasak

Jamur ini rendah kalori, tetapi pada saat yang sama mengenyangkan, sehingga dianggap sebagai produk makanan, dan hidangan yang dibuat darinya akan sangat menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Namun, ada juga resep dengan jamur tiram yang paling sedikit dan tidak bisa disebut rendah kalori, namun rasa dan aromanya membuat Anda lupa sejenak tentang diet.

Salah satu hidangan tersebut adalah kentang goreng dengan jamur tiram, yang disukai banyak keluarga Rusia. Anda selalu bisa memasaknya berdasarkan satu resep, tetapi lebih baik melakukan diversifikasi. Di bawah ini beberapa cara memasak kentang, serta tip dan trik untuk meningkatkan rasanya.

Kentang yang digoreng dengan benar dengan jamur tiram menjadi renyah dengan kerak yang menggugah selera, tetapi untuk ini, selama proses memasak, Anda perlu mengingat beberapa nuansa, umum untuk setiap resep:

Semua tips di atas cocok untuk menggoreng kentang tidak hanya dengan jamur tiram, tetapi juga dengan jamur lainnya (kecuali untuk pengolahannya masing-masing): jamur madu, champignon, chanterelles, porcini, dan lainnya. Hampir semua jenis jamur akan memberikan hidangan kentang goreng dengan rasa asli dan cerah.

Resep memasak

Ada banyak resep kentang goreng Dengan jamur tiram. Pastinya di antara mereka akan ada salah satu yang menjadi salah satu hidangan favorit keluarga.

Kentang goreng dengan jamur

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 kilogram jamur tiram;
• 1 kilogram kentang;
• 1 bawang;
• 30 gram minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya.

Mempersiapkan hidangan akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam, dan kandungan kalori satu porsi akan menjadi sekitar 120 kkal. . Urutan persiapannya adalah sebagai berikut:

Sebelum disajikan, hiasi jamur tiram goreng yang sudah jadi dengan kentang dengan sayuran segar dan acar serta bumbu.

Jamur tiram dengan kentang dalam slow cooker dengan krim asam

Berkat tambahan krim asam, hampir setiap hidangan menjadi lebih empuk, enak, dan memuaskan. Tak terkecuali kentang goreng dengan jamur tiram, yang benar-benar menjadi mahakarya kuliner jika dimasak dengan krim asam.

Produk yang Dibutuhkan:

Persiapannya akan memakan waktu sekitar dua jam, namun hasilnya akan lebih dari sekadar waktu yang dihabiskan. Kandungan kalori dari hidangan ini sekitar 121 kkal. Cara memasak jamur tiram dengan kentang dalam krim asam:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin atau bulu, masukkan ke dalam slow cooker dan masak selama sekitar 13 menit dengan pilihan “Menggoreng” atau “Memanggang” sampai bawang menjadi transparan.
2. Cuci jamur sampai bersih, potong-potong dan campur perlahan ke dalam mangkuk multicooker dengan bawang bombay.
3. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung, aduk rata dan goreng dengan api sedang selama kurang lebih dua menit.
4. Campur krim asam dan 3-4 sendok makan air dalam mangkuk terpisah, tambahkan tepung goreng dan aduk rata.
5. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, tambahkan ke dalam slow cooker bersama jamur dan bawang bombay, tambahkan garam dan merica, tuangkan krim asam dan saus tepung, lalu aduk perlahan.
6. Atur multicooker ke opsi “Rebus” selama 60 menit.
7. Setelah waktu ini, campur kembali isi multicooker dengan hati-hati dan atur lagi selama 15 menit dalam mode yang sama.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas daun selada dan bisa disajikan, hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Gratin yang sangat lezat

Hidangan asli berupa kentang dan jamur tiram goreng ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai sentuhan kecanggihan dalam makanan sehari-hari mereka.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• 1 kilogram umbi kentang;
• 50 gram jamur kering;
• 250 gram champignon dan jamur tiram;
• 250 mililiter air mendidih;
• 0,5 gelas susu;
• 1 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan krim kental;
• 1 siung besar bawang putih;
• 2 tangkai timi;
• merica bubuk dan garam.

Anda membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan "Graten", dan hasilnya adalah hidangan yang lezat dan tidak biasa, yang kandungan kalorinya adalah 119 kkal. Persiapan langkah demi langkah:

Gratin sebaiknya disajikan dalam porsi, di atas daun selada dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Jamur dengan kentang dan bawang putih dalam slow cooker

Setelah seharian bekerja keras, ketika Anda masih perlu memberi makan malam singkat untuk seluruh keluarga, tidak ada yang lebih mudah daripada memasak jamur tiram dengan kentang dan bawang putih dalam slow cooker.

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,5 kilogram jamur tiram segar;
• 7 umbi kentang sedang;
• 1 bawang;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 20 gram adas segar;
• garam dan campuran merica bubuk.

Mempersiapkan hidangan lezat dan aromatik ini hanya membutuhkan waktu sekitar empat puluh menit, namun keluarga Anda akan senang, dan kandungan kalori makan malam semuanya 113 kkal. Memasak langkah demi langkah:

Sebelum disajikan, hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar, dan sebagai tambahan, tawarkan acar mentimun, tomat, dan olahan sayuran apa pun.

Pastinya, setiap ibu rumah tangga, setelah mempelajari resep-resep ini, pasti ingin mengesampingkan semuanya dan menyenangkan keluarganya dengan salah satu pilihan masakan dengan jamur tiram dan kentang goreng. Dan jika keluarga Anda berpuasa, hilangkan saja mentega dari resepnya dan ganti dengan mentega tanpa lemak.

Selamat makan!