Musim gugur... saatnya memikirkan tentang apa yang dapat Anda manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai di malam musim dingin. Kami ingin menawarkan Anda resep asli tomat dan plum untuk musim dingin.

Tomat dengan plum dan almond.

Jarang sekali Anda menjumpai lingkungan seperti itu. Ada dua camilan dalam satu toples. Luar biasa dengan rasa manis dan asam dan krim aromatik dengan almond sebagai pengganti batu. Almond memberikan rasa dan aroma tertentu, yang menambah kecanggihan hidangan. Ternyata tidak lebih buruk dari buah zaitun impor. Dan dalam hal sifat nutrisi - seluruh gudang vitamin, mineral, dan elemen pelacak. Hidangan ini cocok untuk anak-anak dan orang dewasa. Dapat digunakan sebagai bagian dari makanan dan untuk berbagai penyakit.

Waktu memasak – 1 jam.

Hasil produk adalah 1 liter.

Untuk menyiapkan tomat dengan plum untuk musim dingin, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Tomat – 300 gram

Plum – 300 gram

Almond – 30 gram

Air murni – 0,5 liter

Gula – 1,5 sendok teh

Garam – 1 sendok teh

Cuka – 1 sendok makan

Cabai – 2 cincin

Daun salam – 3 lembar

Dill hijau – 1 ikat

bumbu harum – 3-4 buah

Bawang putih – 1 siung

Tomat dan plum untuk musim dingin – resep persiapan:

Kami menaruh semua produk yang diperlukan untuk pengawetan di atas piring agar tidak ada yang terlupa selama proses memasak.

Tempatkan allspice, daun salam, adas, dan siung bawang putih yang sudah dikupas di dasar stoples yang sudah dicuci dan dikukus. Kami mencuci tomat dengan baik dan memasukkannya ke dalam toples liter, mengisinya setengah.

Mari kita lanjutkan menyiapkan buah plum. Plum harus keras dan sedikit asam. Kami membilas plum dengan air mengalir. Keringkan di atas tisu. Kami memotong tipis di kedua ujungnya dan, dengan menggunakan tongkat, dengan hati-hati membuang bijinya, dan sebagai gantinya memasukkan kacang almond. Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas almond terlebih dahulu dan mengupas kulitnya, tetapi ini akan menghilangkan rasa almondnya. Plum kami sudah siap.

Isi toples ke atas dengan isian buah plum. Letakkan cabai di atasnya.

Kami merebus air murni dan mengisi toples berisi air mendidih. Diamkan dan hangatkan selama lima menit, lalu tiriskan. Kami merebus air lagi. Saat air mendidih, kami menambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam toples.

Tuangkan air mendidih di atas tomat dan plum kami.

Tomat dan plum ini dapat disimpan hingga tiga tahun untuk musim dingin.

Acar tomat dan plum untuk musim dingin.

Kombinasi yang menarik bukan? Namun jangan terburu-buru mengambil kesimpulan, coba persiapkan usulan pelestariannya dan Anda tidak akan menyesalinya. Bumbunya ternyata kental dan enak dan digunakan untuk membuat berbagai saus. Jika kita berbicara tentang tomat, maka setelah jenuh dengan aroma buah plum, rasanya menjadi gurih dan tak terlupakan.

Bahan-bahan:

Tomat (lebih baik mengambil varietas “krim”);

Plum biru yang matang;

Daun salam;

daun lobak;

Peterseli;

merica hitam;

Untuk bumbunya:

Garam;

Mari kita mulai:

1. Ambil tomat dan plum dalam jumlah yang sama, cuci bersih dan buat tusukan kecil di tempat batangnya berada.

2. Cuci toples dan keringkan hingga bersih, lalu masukkan daun lobak kecil, setangkai peterseli, allspice, setengah siung bawang putih dan daun salam ke dalamnya.

3. Masukkan buah-buahan ke dalam toples secara berjajar, satu per satu, bersama bawang bombay, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin.

4. Rebus air dan tuangkan ke dalam toples kami, tutup dengan penutup dan tunggu 10-15 menit. Setelah waktu berlalu, tuangkan air ke dalam panci yang sudah disiapkan.

5. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk marinade dan rebus kembali. Lalu tuangkan lagi ke dalam toples.

6. Gulung tutupnya menggunakan kunci khusus, balikkan, dan biarkan terbungkus hingga pagi hari.

Itu saja. Selamat makan!

Anda juga bisa memasaknya, Anda akan menemukan cara melakukannya dengan benar di resep kami di website ini.

Untuk mendiversifikasi rak dapur Anda, berikut adalah resep sederhana dengan foto pengawetan tomat dengan plum matang untuk musim dingin “Jilat jari Anda”. Tomatnya manis dan asam, dan buah plumnya manis dan sangat pedas.

Makanan pembuka ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dan tamu Anda dengan rasanya, tetapi juga akan menjadi dekorasi yang sangat bagus untuk pesta liburan Anda. Untuk memasak, Anda perlu mengambil krim tomat. Buah plum yang padat dan padat, tetapi selalu matang, cocok. Misalnya, varietas Hongaria sangat cocok untuk persiapan ini.

Bahan-bahan:

• tomat – 1000 gram,
• plum – 500 gram,
• bawang putih – 6 siung,
• merica hitam - 6-7 kacang polong di setiap toples,
• garam dapur – 2 sdm. aku.,
• gula pasir - 1 sdm. aku.,
• cuka meja - 2 sdm. aku.,
• minyak sayur – 1 sdm. aku.,
• air – 500ml.,
• peterseli - 5-6 tangkai.

Cara membuat acar tomat dengan plum “Jilat jarimu”

Cuci tomat dan plum. Bagilah buah plum menjadi dua bagian dan buang bijinya. Tempatkan bumbu dan tomat dalam stoples bersih. Kami mencoba melakukan ini sedekat mungkin, tapi hati-hati. Isi sedikit kurang dari setengahnya. Selanjutnya, tambahkan satu bola buah plum yang sudah dikupas, lalu tomat lagi.

Pengisian awal kita lakukan dengan air mendidih selama 20 menit. Tuangkan air mendidih tepat di tengah-tengah sayuran agar stoples tidak pecah karena aksi air mendidih.

Tuang kembali air dingin ke dalam panci/panci, tambahkan dua sendok makan garam dapur, satu sendok makan gula pasir, satu sendok makan minyak dan dua sendok makan cuka (9%). Aduk bumbu marinasi dan didihkan.

Pada saat ini, masukkan irisan bawang putih dan merica ke dalam stoples.

Isi berbagai macam tomat dengan plum dengan air garam panas dan tutup dengan tutup kukus yang steril. Tempatkan hasil pengawetan pada permukaan datar secara terbalik hingga dingin.

Selamat makan.

Tomat kalengan dan plum adalah suguhan yang benar-benar baru dan orisinal. Plum dan tomat dalam resep ini enak, dan bumbunya sangat kental dan kaya. Jika Anda pernah mencoba tomat dengan gooseberry atau anggur, Anda pasti akan lebih menyukainya dengan plum! Rasanya lebih cerah! Kami dapat mengawetkan tomat dengan plum sehingga di musim dingin Anda dapat sepenuhnya merasakan kekayaan rasa dan aroma musim panas!

Bahan-bahan:

Untuk toples 3 liter:

• Tomat;
• plum - 10-12 buah;
• daun salam - 3-4 lembar;
• cengkeh - 8-10 buah;
• bawang putih - 4-5 siung;
• garam - 2 sendok makan;
• gula - 100 gram;
• cuka 9% - 2 sendok makan;
• air untuk mengisi.

Resep langkah demi langkah untuk tomat dan plum untuk musim dingin

1. Cuci tomat dan plum, keringkan dan masukkan ke dalam stoples. Di bagian bawahnya, pertama-tama letakkan siung, daun salam, dan siung bawang putih yang dipotong dua.
2. Kami akan mengisi tomat tiga kali. Pertama kali tambahkan air mendidih dan biarkan selama 5 menit, tuangkan air ke dalam panci, rebus kembali dan tuangkan tomat dan plum.
3. Untuk ketiga kalinya, tiriskan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula.
4. Tuang cuka langsung ke dalam toples, tuangkan di atas bumbu marinasi mendidih dan gulung.

Saya yakin Anda akan menyukai tomat kalengan dan plum. Nah, kenapa tidak mendiversifikasi resep Anda dengan kreasi kuliner yang tidak biasa dan lezat!

Nikmati olahan paling lezat, dan selamat makan!

Pengalengan tomat untuk musim dingin dengan plum adalah versi resep pengalengan tomat yang sangat menarik dan tidak biasa. Namun ada penjelasan yang sepenuhnya logis untuk kombinasi produk ini; mereka ideal untuk pengawetan. Jadi, mengapa tidak mencoba memadukannya dan mengejutkan tamu Anda dengan camilan mewah.

Kedua peserta pengalengan hanya saling melengkapi, tomat mendapatkan sisa rasa yang gurih, buah plum menonjolkan keindahannya, sekaligus memiliki rasa yang luar biasa. Acar tomat dengan buah beri akan menjadi tambahan orisinal untuk persiapan musim dingin untuk Anda dan orang yang Anda cintai.

Jadi mari kita pertimbangkan beberapa varietas tomat dengan plum untuk musim dingin. Resepnya cukup sederhana, tetapi masing-masing memiliki keunikan tersendiri, dan setiap orang dapat memilih resep yang lebih dekat dengan prioritasnya.

Sayuran dan buah-buahan untuk resep apa pun Yang terbaik adalah mengambil yang keras atau bahkan sedikit kurang matang. Tergantung pada jenis buah plum, camilan tersebut memiliki warna yang sesuai. Camilan paling mengesankan didapat saat menggunakan varietas biru atau merah. Namun jika Anda menggunakan varietas kuning, Anda dapat mengejutkan tamu Anda, karena mereka akan sangat mirip dengan tomat kuning kecil.

Rasio jumlah produk utama, biasanya, adalah 1 banding 2, tetapi khusus untuk Anda sendiri, Anda dapat bereksperimen ke satu arah atau lainnya. Tomat harus keras dan padat; yang terbaik adalah mengambil varietas kecil.

Resep 1. Acar tomat klasik dengan plum

Resepnya siap hanya dalam 30 menit, untuk ini kita perlu, berdasarkan toples 1 liter:

Anda harus mulai memasak dengan mensterilkan toples, lalu membilas produk utama secara menyeluruh dan mengeringkannya. Pertama Kami mulai mengisi toples dengan bumbu, menaruh merica, adas, dan cengkeh di bagian bawah. Selanjutnya kita tambahkan selapis tomat, lalu bawang bombay cincang, lalu plum di atasnya. Lebih baik meletakkan semuanya berlapis-lapis, sehingga toples terlihat jauh lebih mengesankan. Isi semuanya dengan air mendidih sampai ke tepi toples. Setelah 5 menit, tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan madu. Didihkan bumbu marinasi lalu tambahkan cuka, aduk sedikit, tuang kembali cairan ke dalam toples. Itu saja, sekarang Anda bisa menutup semuanya untuk musim dingin.

Resep 2. Tomat dengan plum diisi almond

Almond dalam kombinasi hidangan ini akan memberikan aroma dan rasa tertentu, serta kandungan tambahan elemen jejak dan mineral.

Persiapan akan memakan waktu kurang lebih 1 jam, per 1 liter produk. Bahan-bahan:

Agar tidak lupa memasukkan bahan apa pun ke dalam toples saat memasak, sebaiknya letakkan semuanya di atas meja di depan Anda. Tuang semua bumbu dan bawang putih ke dasar toples kukus. Kemudian masukkan tomat ke dalam setengah toples.

Sekarang mari kita mulai mengolah buah plum. Kita perlu menukar biji plum dengan almond. Melakukan itu cukup sederhana– gunakan pisau tajam untuk memotong bagian tepi buah plum dan, dengan menggunakan tongkat, dorong bijinya keluar. Dan sebagai gantinya kami mengirim kacang. Dan isi toples ke atas dengan buah plum, dan tambahkan cincin merica di bagian akhir. Tuangkan air mendidih ke atas makanan dan biarkan diseduh selama 5 menit. Kuras airnya dan didihkan kembali. Saat air mendidih, tambahkan bahan terakhir cuka, garam dan gula ke dalam toples, tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan tutup.

Resep 3: Tomat dengan plum, kalengan tanpa cuka

Resep untuk mereka yang menentang cuka dalam persiapan musim dingin. Asam asetilsalisilat digunakan sebagai pengawet berdasarkan 1 tablet per liter sediaan.

Bahan per liter produk jadi:

Resep masakannya tidak berbeda dengan yang lain. Pertama bumbu halus dan bawang putih, lalu tomat dan plum, tuangkan air mendidih dan panaskan adonan lalu tiriskan airnya. Sebelum mengisi ulang air, tambahkan gula, garam, dan aspirin. Semuanya bisa ditutup. Keamanan produk kalengan tidak perlu diragukan lagi.

Resep 4: Tomat dengan plum dalam jeli

Banyak orang yang akrab dengan tomat dan bawang bombay yang diasinkan dalam agar-agar. Tetapi itu perlu diperhatikan agar resep ini menjadi jauh lebih menarik dan menggugah selera. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan bahan-bahan berikut untuk setiap toples 3 liter:

• Tomat – 1,8 kg;
• Plum – 500 gram;
• Bawang putih – 1 kepala kecil;
• Lada, adas, daun salam.

Untuk mengisi:

Pertama-tama, tuangkan 200 ml air dingin ke dalam agar-agar agar sempat mengembang saat kita mengolah sayuran. Potong tomat menjadi lingkaran, tapi jangan terlalu tipis, sekitar setengah sentimeter. Buang bijinya dari buah plum dan bagi menjadi dua.

Dalam toples berlapis-lapis tambahkan tomat dan plum, pertama tambahkan bawang putih dan bumbu halus di bagian bawah. Tuangkan air mendidih dan diamkan. Tuang air dari stoples ke dalam panci dan jangan lupakan garam dan gula. Segera setelah air mendidih, tuangkan gelatin ke dalam panci dan didihkan. Tuang air garam ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Selanjutnya, Anda perlu mensterilkan stoples selama 10 menit. Kami menutup stoples dengan penutup dan camilan kalengan sudah siap.

Perlu dicatat bahwa umur simpan tomat kalengan dengan plum terbatas dan tidak lebih dari dua tahun. Oleh karena itu perlu diberi label pada toples dengan tahun pembuatannya, agar di kemudian hari tidak bingung dan tidak membahayakan kesehatan. Dan jangan takut untuk bereksperimen dengan resepnya, sehingga Anda bisa memilih sendiri pilihan terbaik.

Faktanya, tomat adalah buah beri yang sama dengan buah plum. Dalam hal ini, mengasinkan produk-produk ini dalam satu toples adalah hal yang normal. Tomat dipenuhi dengan rasa buah plum yang tiada tara dan sebaliknya. Dan air garam dari pengawet ini memiliki rasa yang tak tertandingi dan bisa menyelamatkan Anda dari mabuk dalam hitungan menit. Oleh karena itu, tutuplah sebanyak mungkin kaleng pengawet ini.

Jadi, kami menyiapkan acar tomat dengan plum untuk musim dingin.

Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk mengasinkan tomat dengan plum:

- tomat,
- ambil buah plum secukupnya, persentasenya tidak terlalu penting,
- daun salam – 3-5 lembar,
- cengkeh – 5-10 buah,
- bawang putih – 5 siung sedang,
- gula - 100 gram,
- garam – 1 sdm. tanpa perosotan,
- cuka – 50 ml.,
- air 1 liter.

Bumbu marinasinya cukup untuk toples 2 liter.




Cuci plum dan tomat sampai bersih. Karena kita dapat mengawetkan produk ini secara utuh, kita hanya perlu mengambil tomat dan plum yang keras. Perlu diketahui bahwa akan sangat sulit untuk menentukan apakah ada cacing di dalam buah plum atau tidak. Tapi tidak ada gunanya membersihkan saluran air. Anda bisa merendam buah plum dalam air asin, lalu akan keluar cacingnya jika ada.
Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi beberapa bagian. Dengan cara ini ia juga akan diasinkan dan memiliki rasa yang enak.
Yang terbaik adalah mencuci stoples terlebih dahulu dan melepuhnya dengan air mendidih.
Tomat dan plum untuk pengawetan perlu dimasukkan ke dalam stoples. Kami mengambil stoples liter, yang akan sangat nyaman dibuka di musim dingin dan menyajikan hidangan di atas meja. Anda dapat mengambil toples berukuran tiga liter jika Anda yakin pengawetannya tidak akan sia-sia dan Anda akan memakan semuanya tepat waktu. Kami juga menambahkan bumbu dan bawang putih ke dalam stoples.

Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas tomat dan plum. Biarkan diseduh selama 10 menit (tutup toples dengan penutup).

Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Teknik pengalengan ini disebut “tuang ketiga”.
Kami melakukan prosedur serupa lagi, tetapi stoples berisi air harus bertahan lebih lama. 15-20 menit sudah cukup.
Tiriskan kembali airnya, tambahkan gula dan garam, lalu didihkan. Tambahkan air hingga 1 liter. Didihkan, angkat dan tambahkan cuka.

Tuangkan rendaman mendidih ke dalam stoples dan gulung tomat dan prem untuk musim dingin.
Biarkan stoples terbalik sampai benar-benar dingin. Dalam hal ini, mereka perlu dibungkus dengan selimut hangat.

Itu harus disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.
Selamat makan.
Starinskaya Lesya
Cobalah juga memasak