Hati ayam merupakan salah satu jenis jeroan yang paling serbaguna. Ini sangat sehat dan enak. Namun mungkin bagian terbaiknya adalah persiapannya hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Khasiat dan kandungan kalori hati ayam

Perlu dicatat bahwa para pecinta kuliner di seluruh dunia mengklasifikasikan hati ayam sebagai produk gourmet, dan hidangan yang dibuat darinya dapat ditemukan di menu restoran paling modis.

Pada saat yang sama, para ahli gizi merekomendasikan makan hati ayam secara teratur untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat dan bahkan meningkatkan kesehatannya.

Tapi mengapa hati ayam begitu bermanfaat? Jawaban atas pertanyaan ini terletak pada komposisi rahasianya, yang mencakup vitamin dan unsur mikro terpenting.

Hati ayam mengandung banyak vitamin B, yang meningkatkan kekebalan dan melancarkan sirkulasi darah normal. Oleh karena itu, produk ini diindikasikan untuk anak kecil, wanita hamil, dan orang yang lemah.

Porsi standar hati ayam memenuhi kebutuhan harian tubuh akan zat besi, magnesium, dan fosfor. Mereka yang rutin mengonsumsi masakan hati ayam tidak memiliki masalah pada kulit, kuku, dan rambut. Pasalnya, mengandung banyak vitamin A.

Seiring dengan jeroan, selenium dan yodium yang berharga masuk ke dalam tubuh. Elemen-elemen ini memastikan fungsi kelenjar tiroid yang stabil. Hati ayam juga mengandung banyak vitamin C, khasiat ajaibnya bahkan diketahui oleh anak-anak.

Selain itu, 100 g hati ayam mengandung sekitar 140 kkal. Satu-satunya kelemahan produk sampingan makanan ini adalah kandungan kolesterolnya yang tinggi. Namun hal ini tidak menjadi masalah jika Anda menyantap hidangan darinya tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Apa yang bisa Anda masak dari hati ayam? Itu digoreng dan direbus dengan krim asam, dimasak dengan bawang, wortel dan sayuran lainnya. Selain itu, hati bisa dipanggang dalam oven atau irisan daging goreng dan pancake untuk menyenangkan seluruh keluarga. Resep terperinci dengan foto dan video akan memberi tahu Anda tentang berbagai pilihan memasak.

Hati ayam - hati ayam yang sangat enak: resep + video

Memasak hati ayam sangat sederhana. Namun untuk membuat jeroannya semakin empuk dan gurih, Anda pasti perlu mengetahui beberapa rahasianya. Inilah yang akan diceritakan oleh resep dengan instruksi video kepada Anda.

• 500 gram hati ayam;
• 1 bawang besar;
• 2/3 sdm. (20%) krim;
• 1 sendok teh. tanpa seluncuran tepung;
• hanya mentega untuk menggoreng;
• garam, bumbu ayam, merica.

Persiapan:

1. Sortir hati ayam dan potong uratnya. Cuci dengan air dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang sedikit susu dingin hingga hampir menutupi dan biarkan terendam selama beberapa jam. Ini akan menghilangkan kemungkinan rasa pahit dari jeroan dan membuat strukturnya lebih empuk.
2. Setelah direndam, pindahkan hati ke saringan, bilas lagi dengan air dingin yang mengalir dan biarkan kelebihan cairan mengalir.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin yang cukup besar. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng hingga berwarna keemasan.
4. Letakkan hati kering di atas bawang bombay, tutup dan masak dengan api sedang selama tiga menit.
5. Buka tutupnya dan goreng hati sampai berwarna cokelat keemasan, tetapi jangan terlalu matang (sekitar 3-5 menit).
6. Tuang krim ke dalam hati yang hampir jadi.
7. Encerkan tepung dengan susu dingin. Segera setelah krim mendidih, tuangkan campuran yang dihasilkan dalam aliran tipis, tanpa berhenti mengaduk.
8. Sekarang tambahkan garam dan bumbui sesuai selera. Biarkan krim mendidih kembali dan angkat.

Hati ayam dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Jika Anda membiarkan hati di dalam wajan lebih lama, hati akan menjadi keras dan tidak berasa. Namun dalam slow cooker, jeroannya selalu menjadi empuk dan lembut.

• 500 gram hati;
• 3 sdm. krim asam;
• 1 wortel dan bawang bombay;
• garam lada;
• 2 sdm. minyak sayur.

Persiapan:

1. Bilas hati dengan air dingin, potong uratnya jika perlu. Potong bagian yang terlalu besar menjadi dua.

2. Parut wortel.

3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

4. Segera setel peralatan ke mode “quenching” selama satu jam. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan sayuran cincang. Goreng selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

6. Aduk, tambahkan garam dan merica sesuai mata. Tutup penutupnya dan lanjutkan memasak hingga terdengar bunyi bip.

7. Selama sisa waktu, jangan lupa mengaduk masakan beberapa kali, dan terakhir, jika perlu, tambahkan garam.

Jika Anda memiliki beberapa jam waktu luang dan hati ayam, Anda dapat menyiapkan hidangan mewah yang tidak akan malu untuk disajikan bahkan di pesta makan malam.

• 500 gram hati ayam;
• 500 gram bawang bombay;
• 500 gram wortel;
• ½ sdm. semolina mentah;
• ½ sdm. susu atau kefir;
• sedikit mayones;
• garam lada.

Persiapan:

1. Giling hati dalam penggiling daging dengan parutan halus. Tambahkan susu, semolina, garam dan merica. Aduk dan masukkan campuran ke dalam lemari es selama sekitar satu jam.
2. Parut wortel dan potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng sayuran dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sepenuhnya.
3. Olesi cetakan dengan mentega dan taburi remah roti atau semolina mentah.
4. Letakkan separuh sayur goreng di lapisan rata, tuang separuh adonan hati di atasnya, lalu sayur dan ati lagi.
5. Olesi permukaannya dengan mayones dan panggang hidangan selama satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

Apa yang bisa Anda persiapkan dengan cepat untuk hidangan lezat dan memuaskan? Tentu saja hati ayam yang digoreng tidak lebih dari beberapa menit.

• 400 gram hati;
• 100 gram mentega;
• 3–5 sdm. tepung;
• garam lada.

Persiapan:

1. Bilas hati ayam dengan air dingin dan potong kecil-kecil.
2. Tambahkan garam dan merica ke tepung dan aduk. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Gulingkan setiap potongan hati ke dalam tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (2-3 menit), pertama di satu sisi, lalu selama beberapa menit di sisi lainnya.
4. Itu saja, hidangannya sudah siap!

Hati ayam dalam krim asam

Dipercayai bahwa krim asam paling cocok untuk hati. Apalagi saat dimasak, saus krim asam yang nikmat praktis terbentuk dengan sendirinya.

• 300 gram hati ayam;
• 1 bawang;
• 1 sendok teh. aku. tepung;
• 3–4 sdm. krim asam;
• 30–50 gram mentega;
• ½ sdm. air;
• garam dan merica.

Persiapan:

1. Cincang kasar bawang bombay dan goreng dengan mentega.
2. Tambahkan hati ayam, cuci bersih sebelumnya dan potong kecil-kecil.
3. Setelah ati dan bawang bombay agak kecoklatan, taburi dengan tepung terigu lalu aduk cepat agar merata.
4. Sekarang tambahkan air hangat, garam dan merica. Aduk rata dan pecahkan semua gumpalan. Didihkan selama sekitar 5 menit.
5. Sekarang tambahkan krim asam, dan segera setelah saus mendidih, matikan api.

Hidangan ini bisa disiapkan dengan berbagai cara. Bawang bombay bisa digoreng sebelum ati, sesudahnya, atau bahkan secara terpisah. Itu semua tergantung selera dan keinginan pribadi. Paprika menambah rasa pedas pada hidangan yang sudah jadi.

• 500 gram hati;
• 2 bawang besar;
• 1 paprika;
• garam, lada hitam;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Cuci hati, keringkan dan potong menjadi dua, tapi jangan diparut.
2. Dalam resep ini, bawang bombay berperan sebagai hiasan yang tidak biasa, oleh karena itu harus dipotong dengan rapi dan indah. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi dua, lalu potong masing-masing setengahnya menjadi potongan yang sama memanjang.
3. Buang inti paprika dan potong dagingnya menjadi kubus kecil.
4. Panaskan sekitar 1-2 sdm. minyak sayur dalam wajan. Pertama tambahkan bawang bombay, dan segera setelah empuk dan agak kecoklatan, tambahkan paprika.
5. Goreng semuanya selama 2-3 menit dan pindahkan lauk sayuran ke piring.
6. Tambahkan lagi 1-2 sendok makan minyak ke dalam wajan dan sambil terus diaduk, segera goreng potongan hati.
7. Segera setelah hati “mengeras” dan berwarna coklat, tambahkan garam dan merica. Goreng selama 5-6 menit lagi. Kesiapan hati mudah ditentukan. Saat dipotong, produk menjadi berwarna terang dan menghasilkan jus yang tidak berwarna.
8. Tata hati yang sudah jadi dengan indah di atas hamparan sayuran dan sajikan.

Hati ayam dengan wortel

Dengan wortel, hati ayam dua kali lebih sehat. Saus krim asam kental yang dipadukan dengan lauk apa pun membuat hidangan ini sempurna.

• 400 gram hati;
• 2 wortel sedang;
• 2 bawang kecil;
• 150 gram krim asam;
• jumlah air yang sama;
• minyak goreng;
• sejumput garam dan merica.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan tipis. Goreng dengan api sedang dengan sedikit minyak sampai sayuran berubah warna menjadi keemasan.
2. Cuci hati ayam, potong masing-masing menjadi 2-3 bagian. Tempatkan di wajan bersama sayuran.
3. Goreng dengan cepat, tambahkan garam, merica, dan krim asam. Tambahkan air panas dan aduk.
4. Rebus dengan api kecil, tutup, selama sekitar 20 menit.

Hati ayam buatan sendiri

Di rumah, Anda bisa bereksperimen dengan hidangan klasik sepuasnya. Misalnya resep berikut ini menawarkan variasi tema ati ayam goreng.

• 800 gram hati ayam;
• 400 gram hati ayam;
• 2 bawang;
• 200 g krim asam lemak sedang;
• 2 sdm. tepung;
• garam, daun salam, lada hitam.

Persiapan:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi seperempat cincin. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.
2. Tambahkan hati dan hati yang sudah dicuci dan dikeringkan. Masak sambil diaduk selama 10 menit agar jeroannya juga berwarna kecoklatan.
3. Taburi bahan dengan tepung dan aduk cepat. Kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya, masukkan beberapa lembar daun salam. Tuang krim asam dan tambahkan sedikit air jika diinginkan.
4. Aduk dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit.

Potongan daging hati ayam

Irisan daging hati ayam asli tentu akan menjadi hidangan paling tidak biasa di atas meja. Irisan dagingnya sangat enak dan sangat mudah disiapkan.

• 600 gram hati ayam;
• 3 butir telur besar;
• 2–3 bawang bombay;
• garam dan merica;
• 1–3 sdm. tepung.

Persiapan:

1. Cuci hati sedikit dengan air dan keringkan. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian.
2. Giling kedua komponen dalam penggiling daging atau blender. Kocok telur ke dalam massa hati bawang, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai keinginan.
3. Jika ati ayam cincang terlalu cair, masukkan sedikit tepung terigu, tepung roti atau semolina mentah.
4. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan satu sendok makan adonan dengan jarak satu sama lain. Setelah beberapa menit (segera setelah bagian bawahnya berwarna keemasan), balikkan dengan hati-hati dan goreng selama beberapa menit lagi.
6. Sajikan irisan daging hati dengan lauk apa pun dan selalu dengan saus krim asam.

Pancake dengan hati ayam

• 1 kg hati ayam;
• 2 kentang sedang;
• 1 wortel besar;
• 2 bawang bombay sedang;
• 3–4 butir telur besar;
• 1 sendok teh. kefir;
• 100 gram semolina mentah;
• 100–150 g tepung putih;
• garam lada.

Persiapan:

1. Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong menjadi bagian yang kira-kira sama. Bahan-bahan ini akan membuat pancake lebih juicy dan agak meredam rasa khas hati.
2. Giling hati yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan dalam blender atau penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan sayuran. Saring jus yang dihasilkan.
3. Campur kedua adonan, kocok telur, tambahkan kefir. Garam dan merica secukupnya. Campur dengan baik.
4. Tambahkan semolina satu sendok sekaligus, lalu tepung. Uleni menjadi adonan tipis. Biarkan selama 30-40 menit agar semolina membengkak dengan baik.
5. Goreng panekuk hati dengan cara yang sama seperti biasanya, dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan produk jadi di atas tisu.

Pate hati ayam buatan sendiri

Pate hati ayam buatan sendiri dimakan dengan sangat cepat. Bagaimanapun, itu dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari, tetapi di dalam freezer akan bertahan selama beberapa bulan.

• 1 kg hati ayam;
• 0,5 ml susu berlemak sedang;
• 400 ml (20%) krim;
• 3 bawang;
• 3 sdm. minyak sayur;
• 100 gram mentega;
• cicipi garam, merica, bumbu lainnya.

Persiapan:

1. Bilas hati sedikit di bawah keran, buang uratnya jika perlu. Tuang susu di atas jeroan dan rendam selama kurang lebih satu jam.
2. Panaskan minyak sayur dengan baik dalam wajan, masukkan sedikit (30 g) mentega. Goreng bawang bombay, potong setengah cincin besar, hingga transparan.
3. Keluarkan hati dari susu, keringkan sedikit dan tambahkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay. Aduk terus, goreng semuanya selama sekitar 20 menit.
4. Kurangi gas seminimal mungkin, tuangkan krim ke dalam penggorengan dan masak lagi selama 15-20 menit hingga cairannya menguap setengahnya.
5. Angkat panci dari kompor dan biarkan isinya benar-benar dingin.
6. Pindahkan massa hati yang dingin ke dalam blender, tambahkan sisa mentega dan giling hingga rata.
7. Tempatkan pate yang sudah jadi ke dalam tas atau cetakan dan dinginkan setidaknya selama 8-10 jam.

Kue hati ayam

Kue gurih ini bisa dibuat dari jenis hati apa saja. Tapi ayam akan memberikan kelembutan khusus pada kue, dan selain itu, kue seperti itu disiapkan lebih cepat.

Kue:

• 500 gram hati;
• ½ sdm. susu mentah;
• 3 telur;
• 6 sdm. tepung;
• 1 bawang;
• rasanya seperti merica dan garam.

Isian:

• 2 wortel besar;
• 1 bawang;
• 200 gram keju keras;
• krim asam atau mayones;
• bawang putih, bumbu opsional.

Persiapan:

1. Cuci hati ayam dan potong bersama bawang bombay (dalam penggiling daging atau blender).
2. Tambahkan telur dan susu, aduk rata. Tambahkan tepung satu sendok sekaligus untuk mendapatkan konsistensi adonan pancake.
3. Tambahkan sedikit garam dan merica dan biarkan terendam selama 15-20 menit.
4. Sementara itu, parut wortel secara kasar dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Goreng dalam minyak sampai lunak. Pindahkan sayuran panggang ke piring.
5. Parut kembali keju di parutan kasar. Campur dengan krim asam atau mayones. Jika diinginkan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang.
6. Buat kue dari adonan hati. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak ke dalam penggorengan, dan ketika sudah hangat, letakkan beberapa sendok makan adonan di tengahnya dan distribusikan dengan memutar penggorengan.
7. Setelah 2-3 menit, balikkan pancake dengan hati-hati ke sisi yang lain dan masak dengan jumlah yang sama.

Hati ayam adalah jeroan dan juga dianggap sebagai produk makanan dan makanan yang sangat sehat. Apa yang bisa dibuat dari hati ayam? Ya, banyak masakan berbeda! Tidak memerlukan perlakuan panas yang berkepanjangan, sehingga memungkinkan ibu rumah tangga menghemat waktu untuk hal-hal yang lebih menyenangkan dan relaksasi. Hati ayam juga murah dan tidak memerlukan manipulasi tambahan selain mencuci dan memotong menjadi beberapa bagian.

Khasiat hati ayam yang bermanfaat

Produk makanan ini, yang merupakan makanan lezat di banyak negara, merupakan gudang vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. 100 g hati ayam tidak hanya mengandung setengah dari kebutuhan harian zat besi dan banyak protein berkualitas tinggi, tetapi juga jumlah kalori yang minimal. Selain itu, hati kaya akan vitamin B; mengandung asam folat, vitamin C, serta potasium, seng, natrium, fosfor dan selenium.
Hati ayam sangat bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh anak, bagi ibu hamil mencegah berkembangnya anemia defisiensi besi. Ini adalah produk diet bagi mereka yang menyukai makanan enak namun sehat, mudah dan cepat dicerna, tanpa meninggalkan rasa berat di perut.

Anda bisa memasak apapun yang Anda inginkan dari hati ayam. Goreng saja dalam wajan dengan bumbu, tambahkan bawang bombay, wortel atau kentang. Dapat digunakan sebagai bahan salad yang lezat, atau dibuat lapisan kue dari hati cincang untuk menjamu tamu. Hati ayam yang direbus dengan krim asam sungguh lezat. Krim asam memenuhi hati dengan rasa krim dan menambahkan sedikit rasa asam. Anda bisa membuat hati ayam tidak hanya panas, tetapi juga untuk pesta atau sekadar untuk menyenangkan rumah tangga Anda dengan sesuatu yang enak.

Membuat kue hati dengan bumbu

Hidangan orisinal, luar biasa enak dan indah adalah kue hati ayam yang lezat. Untuk menyiapkan kue, Anda memerlukan produk berikut:

• Hati - 0,5kg.
• Telur - 2 buah.
• Susu - 100ml.
• Tepung - 3 sdm. aku.
• Minyak sayur.
• Garam dan rempah-rempah.

Untuk isian, Anda membutuhkan:

• Krim asam atau mayones - 100 g.
• Bawang putih - 3 siung.
• Sayuran apa saja.

Langkah-langkah memasak:

1. Hati ayam yang sudah dicuci dengan bawang bombay digulung dalam penggiling daging atau dihancurkan menggunakan blender.
2. Tepung, telur, garam dan merica ditambahkan ke dalam campuran. Semuanya tercampur rata.
3. Panaskan wajan dengan diameter yang sesuai untuk kue di atas api, tambahkan minyak sayur. Tuang massa hati yang sudah jadi ke dalam wajan panas menggunakan sendok, goreng pancake di setiap sisinya selama kurang lebih 3 menit hingga matang dan berkulit.
4. Sausnya, atau lebih tepatnya krim, untuk kuenya dibuat dengan mencampurkan mayones (krim asam), bumbu cincang halus, dan bawang putih.
5. Kue-kue yang didinginkan ditempatkan di atas satu sama lain, dengan murah hati mengolesi masing-masing kue dengan krim, membentuk kue.
6. Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim dan taburi bumbu di atasnya. Jika mau, Anda bisa menunjukkan imajinasi Anda dan menghias kue dengan sayuran, buah zaitun,

Kue hati ayam akan menyenangkan keluarga Anda sebagai hidangan sehari-hari, dan juga akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Jika Anda mendiamkan kue di lemari es semalaman, kue yang direndam dalam krim akan menjadi sangat empuk dan berair.

Hati digoreng dengan bawang dalam krim asam

Untuk menyiapkan hidangan yang dirancang untuk dua porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati ayam - 0,5 kg.
• Krim asam - 100 gram.
• Bawang - 1 kepala.
• Tepung - 70 gram.
• Minyak sayur dibutuhkan untuk menggoreng.
• Sedikit garam, merica sesuai selera.
• Sayuran favorit.

Proses persiapan hati:

1. Potong bawang bombay menjadi cincin, lalu goreng dengan minyak sayur (bunga matahari atau zaitun) hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Bilas hati secara menyeluruh, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, gulingkan kedua sisinya dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur apa pun selama 3-4 menit di setiap sisinya.
3. Selanjutnya hati ayam dan bawang bombay dicampur langsung di penggorengan, ditambahkan garam, bumbu, krim asam, dan direbus di bawah tutup dengan api kecil selama 15 menit.
4. Cuci sayuran, cincang halus, tambahkan hati, lalu didihkan lagi selama 5 menit.

Sayuran hijau dapat ditambahkan segera setelah hidangan disajikan. Hati ayam dalam krim asam dan bawang bombay akan menjadi makan malam yang ideal, ringan dan lezat. Sebagai lauk Anda bisa menggunakan bubur soba, nasi, pasta, kentang rebus atau kentang tumbuk. Anda bisa memakannya polos atau dengan roti kering segar.

Salad dengan hati ayam "Puff"

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat salad:

• Hati ayam - 0,5 kg.
• Acar mentimun - 3-4 potong.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Telur rebus - 4 buah.
• Bawang putih - 2 siung.
• Keju keras - 100 g untuk taburan.
• Mayones, garam dan merica.

Semua produk diparut di parutan kasar dan ditata berlapis-lapis, dan setiap lapisan diolesi mayones. Urutan postingannya adalah sebagai berikut:

1. Hati rebus, parut di parutan kasar.
2. Mentimun.
3. Wortel diparut dan digoreng dengan bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur. Taburi dengan bawang putih cincang halus.
4. Telur.
5. Taburkan keju di atas salad dan hiasi dengan bumbu.

Salad hati ayam adalah hidangan pembuka liburan yang ideal dan makan malam ringan atau camilan di hari biasa. Dan jika alih-alih mayones biasa Anda menggunakan pengganti yang berbahan dasar lemak nabati, maka hidangan rendah kalori ini tidak akan menambah satu gram pun kelebihan berat badan.

Hati ayam dengan kentang

Hati ayam dengan kentang mencakup produk-produk berikut yang diperlukan untuk persiapan:

• Hati - 0,5kg.
• Kentang - 0,5 kg.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 2 siung.
• Wortel - 1-2 buah.
• Minyak sayur - 4 sdm. aku.
• Garam, merica, bumbu dipilih sesuai selera.

Proses memasak:

1. Goreng ringan wortel parut dan bawang bombay, sebaiknya di parutan kasar, dalam minyak sayur dengan bumbu hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Bilas hati hingga bersih, potong kotak kecil, tambahkan sayuran, lalu taburi bawang putih cincang halus. Didihkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup.
3. Tuang hati ke dalam piring terpisah, dan di wajan yang sama goreng kentang yang dipotong tipis-tipis hingga empuk.
4. Tambahkan hati dan sayuran ke dalam kentang matang, aduk, tambahkan segelas air, garam dan merica, lalu didihkan selama sekitar 10 menit dengan api kecil.

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sedikit bumbu di atasnya agar terlihat menggugah selera.
Hidangan kedua ini akan membantu Anda memberi makan keluarga Anda dengan bergizi dan lezat tanpa menghabiskan banyak waktu. Mudah disiapkan dan tidak membebani saluran pencernaan. Oleh karena itu, hati ayam dengan kentang merupakan pilihan ideal untuk makan malam atau makan siang yang lezat.

Hati digoreng dengan wortel dalam krim asam

Hati bisa digoreng tidak hanya dengan bawang bombay, tapi juga dengan wortel. Resepnya serupa. Ayam disiapkan dengan cara yang sama seperti wortel. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menumis wortel parut dengan minyak sayur dan menggoreng hati secara terpisah di kedua sisi. Setelah itu, rebus semuanya bersama-sama. Hati ayam dengan wortel memiliki rasa yang manis dan juga memiliki warna emas yang kaya dan indah.

Daging hati dengan apel di dalam oven

Hati ayam dalam wajan adalah hidangan yang lebih familiar. Tapi dimasak dalam oven, dan bahkan dengan apel, ini bisa menjadi camilan liburan yang menyenangkan.
Menggabungkan:

• Hati - 0,5kg.
• - 2 potong besar atau 3 kecil.
• Keju keras atau olahan - 150 g.
• Mayones - 100 gram.
• Minyak sayur - 1 sdt.

Persiapan. Cuci hati, bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing dikocok ringan di kedua sisinya, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Kupas apel, parut di parutan sedang dan letakkan di lapisan tebal di atas potongan-potongan. Parut juga keju dan taburkan di atas apel, lalu buat mayones tipis-tipis. Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180-200⁰C selama 20 menit. Keju akan meleleh dan apel serta hati akan menjadi gelap.

Daging digoreng dengan adonan

Kelezatan hati yang renyah ini sangat disukai oleh anak-anak, yang tidak selalu bisa dipaksa untuk memakan hati yang diolah dengan cara standar.
Produk yang Dibutuhkan:

• Hati - 0,5kg.
• Telur - 1 buah.
• Keju olahan (sebaiknya keju krim) - 1 buah.
• Tepung - 1 sdm. aku.
• Mayones - 50 gram.
• Minyak sayur untuk menggoreng.
• Garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, pindahkan telur, keju parut halus, tepung, mayones, garam dan merica.
2. Cuci hati dan potong menjadi beberapa bagian. Celupkan setiap bagian ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
3. Goreng kedua sisinya hingga renyah.

Tak perlu lagi bertanya-tanya apa saja yang bisa dibuat dari hati ayam untuk anak pilih-pilih makan, untuk pesta anak, atau sekedar untuk sehari-hari. Bagaimanapun, hati kaya akan unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat, sehingga sangat berguna untuk pertumbuhan tubuh anak.

Bagaimana memilih produk segar dan berkualitas tinggi yang tepat

Saat memilih hati, Anda harus memperhatikan penampilannya. Warnanya harus gelap dan memiliki permukaan halus dan mengkilap. Gumpalan darah, hematoma yang terlihat jelas dan pembuluh darah yang jelas, darah - semua ini adalah tanda-tanda kualitas jeroan yang buruk dan bukan kesegaran pertama.

Hati seharusnya tidak berbau apek. Warnanya yang kekuningan menandakan sudah dibekukan beberapa kali.

Lebih baik membeli hati ayam dingin daripada yang beku. Maka tidak akan mengandung banyak air, dan ukuran potongan tidak akan berkurang setengahnya setelah dimasak.

Rahasia mengolah hati ayam sebelum dimasak

Pastikan untuk mencuci hati ayam dengan air dingin yang mengalir. Ini adalah produk yang sangat halus yang dapat kehilangan elastisitasnya saat terkena air panas dan kemudian hancur saat dimasak. Produk ini sendiri merupakan produk yang agak halus, jadi jangan khawatir betapa lembutnya produk ini akan meleleh di mulut Anda setelah perlakuan panas yang tepat.

Hati ayam biasanya tidak memiliki rasa pahit yang sama kuatnya dengan hati sapi atau babi. Namun bagi orang dengan selera sensitif, yang mungkin merasa hati agak pahit, Anda bisa merendamnya dalam susu dingin sebelum dimasak. Selain itu, harus menutupi produk sepenuhnya. Semakin lama hati ayam berada dalam susu, maka akan semakin lembut dan lembut rasanya. Pastikan untuk memasukkan wadah ke dalam lemari es saat direndam. Waktu optimal adalah 0,5-1 jam. Setelah itu hati harus dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet kertas atau handuk dapur bersih.
Setiap ibu rumah tangga kini tahu apa saja yang bisa dibuat dari hati ayam. Oleh karena itu, memilih hidangan untuk keluarga tercinta dan tamu tersayang tidak lagi menjadi masalah.

Kita tidak akan banyak bicara tentang manfaat hati, karena sudah tidak asing lagi bagi semua orang, ini adalah makanan instan yang mengandung B12, ini adalah produk bergizi yang berharga. Hari ini kami ingin menunjukkan cara memasak hati ayam agar empuk dan juicy di penggorengan. Kami akan memberi tahu Anda beberapa rahasia dan nuansa untuk mendapatkan hidangan lezat dan sehat. Ada banyak pilihan, dengan kombinasi produk berbeda. Pilih, masak, traktir teman Anda, dan beri makan rumah tangga Anda.

1. Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan kualitas produk.
2. Warna hati ayam sebaiknya kecoklatan, tidak menggumpal berdarah, dan permukaannya mengkilat. Jika warnanya kekuningan, berarti sudah beku.
3. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan hati beku, pastikan untuk memperhatikan - jika ada banyak es dan salju di dalam kemasan, ini menunjukkan bahwa hati tersebut telah dicairkan dan kemudian dibekukan kembali. Lebih baik tidak membeli produk seperti itu.
4. Lebih baik mencairkannya secara alami dan perlahan, pada suhu kamar, atau di rak paling bawah lemari es Anda.
5. Goreng hati tidak lebih dari 10 menit, jika tidak maka akan menjadi kering.
6. Garam di akhir masakan.
7. Tidak terlalu repot dengan hati ayam; tidak ada lapisan film yang perlu dihilangkan, seperti misalnya hati sapi.
8. Krim (krim asam) akan menambah juiciness pada hati ayam.
9. Pastikan untuk memperhatikan baunya; yang segar berbau manis, bau asam menandakan hati tidak segar, sudah beberapa kali dibekukan.
10. Hati ayam sangat bermanfaat untuk ibu hamil karena mengandung asam folat.
    Agar hati tidak pahit, harus direndam dalam susu segar.
11. Masak secukupnya untuk dimakan sekaligus; hati ayam menjadi kering setelah disimpan di lemari es.
    Hati ayam kaya akan protein sehingga sangat ideal untuk diet.
12. Cara mengetahui apakah hati ayam sudah siap - cukup keluarkan satu potong dari wadah tempat memasaknya. Potong, kalau tidak ada darah, hati sudah siap.

Lihat juga resep langkah demi langkah dengan foto.

Hati ayam dengan krim asam

Produk:

• 500 gram hati
• 2 bawang putih ukuran sedang
• 300 gram krim asam
• Sedikit tepung
• Garam lada
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bilas hati secara menyeluruh, ini sangat lembut dan memerlukan pendekatan khusus. Biarkan airnya mengalir. Potong bawang bombay menjadi cincin, tumis hingga empuk, angkat dari wajan. Karena hati ayam berukuran kecil, Anda tidak perlu memotongnya, tetapi jika suka, tentu saja Anda bisa memotongnya menjadi porsi yang lebih kecil.

Tambahkan minyak dan goreng selama beberapa menit, hati di kedua sisi, tambahkan bawang goreng dan krim asam. Biarkan selama 5 menit, tutup dan masak selama seperempat jam, tambahkan garam dan merica di akhir masakan.

Hati ayam dengan bawang

Hati ayam dimasak dengan sangat cepat. Ini dapat dengan mudah membantu Anda ketika tamu tiba-tiba datang dengan menyajikannya sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk.

Produk:

• Hati ayam 600 gr
• Bawang putih 300 gr
• Minyak 4-5 sendok
• Tepung 3 sendok
• Garam lada

Untuk menghilangkan darahnya, rendam hati selama 10-15 menit dalam air dingin; jika potongannya besar, bagi menjadi lebih kecil. Setelah dicuci, biarkan semua cairan mengalir. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Tuang tepung ke dalam piring yang dalam dan gulingkan setiap potongan hati ke dalamnya, letakkan di atas minyak panas, tetapi pada saat yang sama kecilkan apinya. Jika seluruh hati tidak muat, maka Anda perlu menggorengnya dalam dua tahap agar setiap bagiannya tergoreng dengan baik. Hatinya digoreng utuh, kalau dimasak dua langkah, masukkan semuanya ke dalam wajan lalu tambahkan bawang bombay. Sekarang Anda bisa memperbesar api agar bawang bombay tergoreng dengan baik sambil terus diaduk agar makanan tidak gosong. Setelah sekitar lima menit, Anda bisa menambahkan garam, menambahkan merica, dan menutupnya. Tinggal menunggu tidak lebih dari 10 menit, sudah siap.

Hati dalam adonan

Produk:

• Hati 500 gram
• Telur 1 buah.
• Tepung – 1 sendok
• Garam lada
• Minyak sayur

Cuci hati; jika Anda mendapat yang besar, Anda bisa membaginya menjadi dua bagian. Kocok telur, tambahkan garam, merica dan tepung terigu, kocok dengan garpu. Panaskan minyak, celupkan setiap potongan hati ke dalam adonan dan goreng selama lima hingga tujuh menit di setiap sisinya.

Hati dengan sayuran

Produk:

• hati ayam - 800 gram
• Bawang putih 3 buah.
• Wortel 2 buah.
• Zaitun untuk menggoreng
• Bumbu sayur 1 sendok teh

Rendam hati dalam air selama 20 menit untuk mengeluarkan darahnya. Potong bawang bombay seperti untuk digoreng dan masukkan ke dalam minyak panas. Sambil menggoreng, kupas dan parut wortel, bawang bombay hampir siap, masukkan wortel ke dalamnya dan lanjutkan menumis, tambahkan garam dan merica. Angkat sayuran dari wajan, tambahkan minyak dan tambahkan hati, aduk hingga mendidih. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica beberapa menit sebelum dimasak.
Tempatkan sayuran dan hati di piring.

Lihat juga: untuk sarapan, resep dengan foto langkah demi langkah.

Hati ayam dengan saus

Produk:

• 1 wortel dan 1 bawang bombay
• Hati 500 gram
• Garam lada
• Krim asam rendah lemak 200 gr
• Tepung 2 sendok
• Minyak sayur

Cuci hati, periksa sisa empedu dan bagi menjadi kubus. Tambahkan sedikit garam dan merica. Mari kita sisihkan hingga terendam.

Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan dan tumis dengan minyak sayur panas selama 5 menit. Agar tidak membuang waktu, panaskan minyak menggunakan wadah besar (penggorengan atau kuali), celupkan hati ke dalam tepung dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan sayuran rebus, krim asam dan sedikit garam, tujuh menit sudah cukup.

Hati dengan kecap

Produk:

• Hati 500 gram
• Madu 2 sendok
• Bawang besar
• Kecap asin 4 sendok makan
• Garam lada
• Minyak sayur

Secara alami, cuci hati, periksa sisa empedu, dan keringkan dengan handuk kertas.

Cincang bawang bombay hingga halus dan tumis beberapa menit, tambahkan hati, balikkan dan biarkan menggoreng sedikit. Tuang saus, madu dan bumbu, aduk perlahan semuanya, tutup dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit.

Anda bisa menyajikan hati sebagai hidangan terpisah atau dengan nasi.

Hati ayam juicy dan lembut di penggorengan

Produk:

• 400 gram hati
• 300 g krim asam rendah lemak
• 3 bawang putih
• 1 sendok, tepung
• 1 butir telur
• ¼ cangkir minyak sayur
• Garam lada

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga empuk, angkat dari wajan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak dan letakkan hati yang sudah disiapkan dalam satu lapisan. Kalau atinya tidak muat semua, maka kita goreng dalam dua tahap, karena ati ayam empuk sekali, dan kalau dimasukkan banyak ke dalam wajan, kalau diaduk akan menjadi bubur. Goreng di setiap sisi selama 2 menit. Kami menggoreng hati utuh, mengembalikan semua porsi ke penggorengan, menambahkan bawang bombay ke dalamnya, seolah menutupinya, tuangkan krim asam, tambahkan bumbu. Didihkan selama 5-6 menit.

Hati ayam dengan bawang

Produk:

• 500 gram hati
• 4-5 umbi
• 5 merica
• Satu pohon salam
• Garam lada
• Minyak zaitun 4-5 sendok
• Dil
• Sepotong mentega, 20 gram

Hati kita cuci bersih, bila ada uratnya angkat, panaskan penggorengan dengan api besar dan masukkan hati tanpa minyak. Dengan menggunakan penjepit dapur, balikkan setiap bagian saat sudah berubah warna. Goreng hati, tuang minyak dan tambahkan banyak bawang bombay cincang kasar, goreng selama 2-3 menit dengan api besar, lalu masak hingga sedang dan lanjutkan memasak, akan memakan waktu sekitar 8 menit. Terakhir tambahkan bumbu dan minyak. Cocok untuk makan siang dengan kentang tumbuk.

Hati dengan krim asam

Produk:

• 3 bawang merah besar
• 600 gram hati
• 200 g krim asam (sebaiknya 15%)
• 100 gr tepung terigu
• Zaitun
• Garam lada

Rendam hati dalam air selama seperempat jam dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Tempatkan tepung dalam wadah yang dalam dan gulingkan setiap potongan hati ke dalamnya. Dalam minyak panas, goreng hati di kedua sisi selama sekitar 3-4 menit. Angkat dari wajan, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu dan goreng bawang bombay yang dipotong dadu di dalamnya. Sekarang mari kita satukan, tuangkan krim asam, garam dan merica secukupnya. Tutup penutupnya dan biarkan selama tujuh menit. Saat disajikan, taburi dengan dill segar.

Hati dengan jamur

Produk:

• Bawang 2 sedang
• Champignon 300 gr
• Setengah kilo hati ayam
• Krim asam penuh lemak 5 sendok makan
• Minyak sayur
• Garam lada

Cuci jamur yang besar, pisahkan, biarkan yang kecil utuh. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, sesuka Anda.

Hati dicuci dan dikeringkan dari air (jika tidak minyak akan keluar), goreng sampai berubah warna. Masukkan jamur dengan bawang bombay, garam dan merica, krim asam. Tutup dengan penutup; jika tidak ada, Anda bisa menggunakan piring dan didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.

Hati ayam dengan tomat

Produk:

• 3 buah tomat matang
• 500 gram hati ayam
• 1 bawang merah
• 3 sdm. tumpukan sendok tepung
• 20ml. minyak zaitun
• Garam lada
• Sayuran hijau (peterseli, daun ketumbar, adas)

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng hingga transparan. Proses hati dan gulingkan dalam tepung, tambahkan bawang bombay. Goreng kedua sisinya hingga berwarna keemasan, tambahkan tomat potong dadu, taburi garam dan merica. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan mendidih selama lima menit.

Hati yang lembut

Produk:

• 150 g krim asam 13%
• 500 gram hati
• 1 bawang bombay besar atau 2 bawang bombay kecil
• Garam lada
• Minyak zaitun
• dil

Potong hati menjadi beberapa bagian, buang uratnya (jika ada), potong bawang bombay menjadi cincin besar. Panaskan minyak dan goreng bawang bombay, kecilkan api dan masukkan hati ke dalamnya. Tutup wadah dengan penutup dan tumis selama 10-12 menit. Buka, tambahkan garam, tambahkan dill, merica dan krim asam, masak beberapa menit lagi.

Hati dengan adjika

Produk:

• Adjika - 1 sendok penuh
• 1kg hati
• 2 bawang putih
• 3 sendok makan krim asam
• merica
• Mentega 40 gram
• Minyak sayur
• seikat daun ketumbar

Tempatkan hati yang bersih ke dalam wajan yang dalam dan bagian bawahnya tebal, tambahkan garam dan tambahkan krim asam di dalamnya. Tutup tutupnya dan masak selama 10 menit, air sudah keluar dari hati, karena kita asin, dan dimasak di yushka. Goreng bawang bombay dalam wajan kecil.

Waktu telah berlalu, buka tutupnya dan tiriskan semua cairannya, sisakan hati, yang kita tambahkan bawang bombay, adjika, daun ketumbar segar, merica, dan mentega. Biarkan dengan api kecil selama 15 menit.

Kami telah memberi tahu Anda banyak cara memasak hati ayam dalam wajan agar empuk dan juicy, pilih resep yang Anda suka, dan manjakan rumah tangga Anda!

Mereka sudah lama menjadi makanan sehari-hari yang lumrah. Ibu rumah tangga menyukainya karena kemudahan persiapannya dan komposisi vitaminnya yang kaya. Semua orang, bahkan anak-anak, akan menghargai rasanya yang lembut dan gurih. Produk ini mengandung sejumlah besar zat penting. Misalnya dengan mengonsumsi 100 gram hati rebus saja setiap hari, Anda memenuhi kebutuhan zat besi harian tubuh.

Koki yang inventif menyiapkan hidangan panas, salad, pancake, dan bahkan kue darinya. Hari ini kami akan menyiapkan versi masakan hati ayam yang paling menarik, orisinal, dan lezat. Lagi pula, betapapun enaknya, hal yang sama bisa menjadi membosankan jika digunakan terus-menerus. Saya sangat sering memasak hati, bergantian daging sapi dan ayam, sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini.

Banyak orang yang ragu memasak jeroan seperti itu karena takut tidak mampu mengatasinya. Tapi, saya jamin, semuanya pasti akan berhasil. Dalam resep saya akan menyembunyikan rahasia utama memasak hati. Dengan mengikuti uraian langkah demi langkahnya, Anda pasti akan menyiapkan sebuah mahakarya yang sangat enak, indah dan menggugah selera.

1. Hati ayam dengan sayuran dan saus

Mungkin setiap ibu rumah tangga di dapur dihadapkan pada kekurangan waktu untuk menyiapkan makan malam. Toh, selain kulineran, ada hal penting lainnya yang bisa dilakukan sepanjang hari. Pada saat yang sama, saya ingin memanjakan keluarga saya dengan sesuatu yang lezat, dan juga tetap dalam batas waktu.

Untuk kasus seperti itu, saya sarankan Anda menyiapkan hati dengan sayuran dalam saus. Ternyata empuk banget, lumer di mulut. Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja - pasta, kentang tumbuk, atau lainnya.

Bahan-bahan:

• setengah kilo hati ayam;
• 2 siung bawang putih;
• 2 paprika sedang;
• 1 bawang;
• setengah sendok teh ketumbar;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
• lada hitam bubuk sesuai selera Anda;
• 1 sendok teh gula;
• 100 gram air;
• 2 sendok makan pati;
• 2 sendok makan kecap;
• garam;
• 2 sendok makan susu;
• beberapa tanaman hijau.

Langkah-langkah memasak:

1. Hati harus dicairkan. Lebih bagus lagi jika menggunakan yang segar. Itu bisa diisi sebelumnya dengan susu. Prosedur ini tidak perlu dilakukan, karena hati sudah sangat empuk. Tapi saya tetap melakukannya agar lebih empuk.

2. Selagi hati dimasukkan, cincang halus bawang bombay.

3. Potong paprika menjadi potongan-potongan rapi. Akan lebih indah jika menggunakan buah-buahan dengan warna berbeda.

4. Rebus hati, tanpa minyak, selama 2 menit. Tidak perlu menunggu kesiapan. Produknya cukup berubah warna. Pindahkan ke mangkuk terpisah dan goreng lada dalam wajan yang sama dengan waktu yang sama. Tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan masak sampai berwarna coklat keemasan.

5. Sekarang Anda perlu mengembalikan hati ke dalam penggorengan. Tambahkan bawang putih, potong dadu kecil.

6. Untuk kuahnya, campurkan air, kecap asin dan larutkan gula serta kanji disana. Selagi pati belum mengendap di dasar, tuangkan saus di atas hati dan sayuran. Mencampur. Masih ada beberapa menit lagi sampai siap. Tambahkan garam dan semua bumbu yang sudah disiapkan. Potong sayuran.

Hidangan ini dimasak dengan sangat cepat. Segala sesuatu mulai dari menyiapkan bahan hingga merebusnya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit. Dan tampilan serta rasanya enak dipandang mata dan perut.

Cobalah!

2. Salad dengan hati ayam, acar dan telur

Salad yang sangat cepat, enak dan memuaskan ini dapat disajikan di meja liburan atau sekadar disiapkan untuk makan malam keluarga. Hatinya tidak butuh waktu lama untuk dimasak, tapi ternyata empuknya luar biasa. Dipadukan dengan bahan lainnya, ternyata menjadi perpaduan yang nikmat.

Bahan-bahan:

• 0,5 kilogram hati ayam (bisa pakai yang lain);
• 1 bawang;
• 3 telur;
• 1 wortel;
• 3 acar berukuran sedang;
• 2 siung bawang putih;
• sedikit mayones (sebaiknya buatan sendiri);
• seikat adas;
• minyak untuk menggoreng;
• garam dan bumbu secukupnya (saya pakai merica bubuk).

Langkah-langkah memasak:

1. Bersihkan hati dari film dan bilas. Potong-potong, jangan terlalu tipis, kalau tidak bisa berubah menjadi bubur setelah digoreng. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng hati. Tambahkan garam. Segera setelah jus berhenti keluar dan darahnya hilang, goreng beberapa menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas dua lapis tisu untuk mencegah salad menjadi terlalu berminyak.

2. Goreng sayuran hingga bawang bombay berwarna keemasan dari wortel. Tidak perlu menunggu sampai matang. Jadi, dalam keadaan setengah jadi, Anda perlu memindahkannya ke piring agar massanya menjadi dingin.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sesuai. Tambahkan merica (opsional) dan garam. Kocok hingga halus. Tidak perlu dikocok sampai kaku. Anda perlu menggoreng beberapa pancake dari campuran ini.

4. Tumpuk pancake yang sudah dingin dan gulung menjadi gulungan.

5. Potong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.

6. Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan. Sangat mudah untuk melakukan ini dengan terlebih dahulu memotongnya menjadi lingkaran dan kemudian memotongnya memanjang.

7. Campur semua bahan jadi satu. Lada ringan dan tambahkan garam jika perlu. Bumbui dengan mayones atau krim asam, sesuai selera.

Semua bahan harus didinginkan pada saat pencampuran jika ingin hidangan pembuka dingin. Jika Anda lebih suka salad hangat, campurkan bahan-bahannya segera setelah tidak terlalu panas lagi. Salad hangat ini harus segera disajikan.

Selamat makan!

3. Hati gulung diisi keju dan telur

Camilan yang sangat enak, cepat dan memuaskan sehingga Anda tidak akan malu untuk menyajikannya. Meskipun tampilannya asli, persiapannya mudah dan sederhana. Setiap ibu rumah tangga yang keluarganya menyukai hati harus mencoba resep ini. Saya yakin orang yang Anda cintai tidak akan meninggalkan Anda sendirian dan akan meminta roti seperti itu lagi dan lagi.

Bahan-bahan:

• 300-400 gram ati (bisa pakai apa saja. Saya sering ambil ati ayam, karena lebih lembut dan empuk);
• 2 sendok makan tepung;
• sedikit merica bubuk;
• setengah gelas susu;
• 2 telur;
• minyak sayur;
• sedikit garam;
• 250 gram keju krim;
• satu sendok makan mayones;
• 2 butir telur rebus;
• beberapa tanaman hijau.

Langkah-langkah memasak:

1. Buat adonan hati untuk pancake. Ini sangat mudah dilakukan. Untuk melakukan ini, masukkan hati yang sudah dicuci dan dibersihkan ke dalam mangkuk blender. Tambahkan garam dan merica, susu, tepung dan telur mentah. Campurkan semua ini dengan hati-hati menjadi massa cair dengan blender. Tuangkan minyak sekitar 1 sendok makan agar adonan tidak gosong saat digoreng.

2. Olesi penggorengan dengan minyak. Ini hanya diperlukan sebelum kedipan pertama. Lain kali Anda tidak perlu melakukan ini. Goreng pancake seperti biasa.

3. Rebus telur dan parut. Campur dengan sisa bahan yang tercantum. Hasilnya adalah massa yang lembut dan enak. Ini akan menjadi isian kita.

4. Sebarkan isian dalam lapisan dengan ketebalan sedang di sepanjang keliling lapisan hati. Gulung menjadi gulungan tanpa menekan dengan kuat.

5. Potong ujung masing-masing di kedua sisi, karena hasilnya tidak rata. Anda bisa memakannya sekarang, tetapi Anda tidak boleh menyajikannya. Potong setiap gulungan menjadi beberapa bagian.

Anda dapat menyajikannya dengan mendekorasinya dengan cara apa pun yang nyaman. Sayuran hijau dan tomat ceri akan sangat cocok dengan gambar ini.

Beginilah cara menyiapkan suguhan lezat dalam tiga langkah sederhana. Semuanya sangat sederhana - goreng, campur, bungkus!

Silahkan!

4. Hati ayam dalam adonan - resep yang sangat enak

Hidangan ini jika didinginkan bisa dijadikan camilan. Alternatif yang bagus untuk orang yang Anda cintai - enak dan sehat. Saat panas, bisa disajikan dengan lauk pauk, atau dimakan sebagai hidangan mandiri.

Bahan-bahan:

• setengah kilo hati ayam (bisa pakai yang lain);
• 2 sendok makan mayones;
• 3 sendok makan tepung;
• 3 telur;
• 2 sendok makan krim asam;
• 4 siung bawang putih;
• garam dan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.

Langkah-langkah memasak:

1. Bersihkan hati dari film dan bilas sampai bersih. Setelah itu, pastikan untuk mengeringkan potongannya. Hal yang baik tentang hati ayam dalam resep ini adalah tidak perlu dicincang. Ukurannya kecil, jadi bisa digoreng utuh. Tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya. Aduk dan sisihkan selama 5-10 menit.

2. Campurkan sisa bahan ke dalam adonan. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang putih atau hancurkan dengan mesin press khusus. Tambahkan tepung terakhir. Anda perlu mengaduknya hingga merata agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.

3. Masukkan hati ke dalam adonan, aduk rata hingga tiap bagian terbalut adonan secara merata. Goreng setiap bagian dalam minyak di bawah tutupnya. Goreng di kedua sisi selama sekitar 2 menit.

4. Langsung dari penggorengan, lebih baik letakkan hati di atas tisu. Ini akan menghilangkan minyak yang tidak diperlukan. Setelah itu, Anda bisa menyajikan suguhannya dengan cara apa pun. Anda cukup menatanya dengan indah di atas daun selada, hiasi dengan bumbu dan sayuran.

Hmm, enak sekali! Cobalah!

5. Video - Kue hati ayam

Kue ini sudah lama ada di buku masak saya. Persiapannya tidak sulit, dan semua produk tersedia serta murah.

Hari ini saya berbicara tentang resep hati ayam yang paling saya sukai. Bahkan anak kecil pun memakannya, karena empuknya luar biasa. Tapi ini bukan tentang seleranya. Bagaimanapun, dia sangat berguna. Hati apa pun mengandung banyak vitamin dan zat yang diperlukan tubuh. Mereka memastikan kelancaran dan fungsi lengkap sistem peredaran darah. Konsumsinya wajib minimal seminggu sekali, bergantian dengan produk daging dan ikan.

Berbeda dengan daging sapi atau babi, hati ayam tidak perlu direndam terlebih dahulu dalam susu. Tentu saja, jika ingin rasa yang lebih lembut, hal ini bisa dilakukan.

Resep apa yang Anda buat dari jeroan ini? Apakah Anda menyukai hidangan hari ini? Bagikan pengalaman Anda langsung di komentar di bawah.

Semoga Anda mendapatkan kemenangan kuliner yang lezat dan inspirasi kreatif! Sampai jumpa lagi!

Apa itu hati ayam? Pertama-tama, ini adalah makanan lezat yang disukai ibu rumah tangga dan para atlet harus bisa memasaknya. Mengandung vitamin B12, nutrisi yang berharga bagi tubuh. Namun, kami ingin menunjukkannya kepada Anda cara memasak hati ayam yang benar, agar juicy dan lembut di wajan. Kami juga akan menunjukkan beberapa resep enak untuk hati dalam adonan, hati dengan kecap, bawang bombay dan banyak lagi. Apa kelebihan produk ini, dan bisa digunakan untuk membuat berbagai jenis masakan. Mari beralih ke melihat resep hati ayam dengan foto.

Cara memasak hati ayam yang benar:

• Pertama, tentukan kualitas produk;
• Warna hati harus coklat dengan kerak atau permukaan mengkilat. Jika warnanya kuning berarti hati beku;
• jika ingin menyiapkan hati jenis beku, maka perhatikan berapa banyak es dan salju dari freezer yang ada di dalamnya, dalam hal ini dicairkan kembali dan kemudian dibekukan agar produk dapat bertahan lama. Hati ini tidak cocok untuk dibeli;
• Yang terbaik adalah membiarkan hati mencair secara alami dengan menempatkannya pada suhu kamar;
• perlu waktu hingga 10 menit untuk menggoreng, jika tidak maka akan menjadi kering;
• tambahkan garam hanya setelah dimasak;
• Masalah dengan hati ayam lebih sedikit, tidak ada filmnya;
• krim asam memberi rasa juiciness pada hati;
• perhatikan bau hati. Kalau baunya agak manis berarti enak dan bisa dibeli serta dimakan. Jika ada bau asam, maka hati ayam tersebut tidak boleh dimakan;
• Hati ayam bermanfaat terutama bagi para atlet dan ibu hamil;
• Agar hati tidak terasa pahit, hati harus direndam dalam susu segar;
• selalu hitung berapa banyak Anda akan makan dan masak sekaligus, jika tidak maka akan mengering di lemari es;
• Cocok juga untuk berbagai jenis diet karena kandungan proteinnya yang tinggi.

Resep masakan hati ayam dengan foto sederhana dan enak

Ada banyak cara memasak hati ayam agar enak dan juicy, jadi pilihlah resep apa pun yang Anda suka dan manjakan keluarga dan teman Anda.

Hati dalam adonan

Produk apa yang dibutuhkan:

• telur - 1 buah;
• hati – 500 gram;
• tepung - satu sendok;
• merica dan garam untuk menambah rasa;
• minyak sayur.

cara memasak:

Kami mencuci hati secara menyeluruh di bawah air dan membaginya menjadi dua bagian. Kemudian kocok telur dan tambahkan merica, tambahkan sedikit garam dan tambahkan tepung dan kocok semuanya dengan garpu. Panaskan minyak dan tambahkan setiap potongan hati yang sudah dipotong ke dalam adonan dan goreng selama sekitar 7 menit untuk setiap sisinya. Hidangan sudah siap.

Hati ayam dengan krim asam

Produk untuk hidangan:

• hati – 500 gram;
• bawang bombay – 2 potong sedang;
• krim asam – 300 gram;
• segumpal tepung;
• merica dan garam untuk menambah rasa;
• minyak sayur.

cara memasak:

Kami membilas hati secara perlahan karena bagiannya yang halus. Kami menunggu airnya mengalir. Mari beralih ke bawang bombay, Anda perlu memotongnya menjadi cincin sedang dan tumis hingga matang sepenuhnya, lalu angkat dari wajan panas. Hatinya bisa digoreng ukuran penuh. Namun, jika Anda suka dihancurkan, biarlah.

Tambahkan minyak dan goreng selama sekitar tiga menit di kedua sisi. Sekarang tambahkan krim asam dan bawang bombay. 5 menit lagi dan Anda bisa menutup tutupnya dan memasak selama 25 menit. Jangan lupa tambahkan garam dan merica di akhir.

Untuk menyiapkan lauk yang benar, lihat artikel cara memasak nasi agar rapuh.

Hati ayam dengan kecap

Produk untuk hidangan:

• hati – 500 gram;
• madu – 2 sendok;
• satu busur besar;
• kecap – 4 sendok sedang;
• merica dan garam untuk menambah rasa;
• minyak sayur.

cara memasak:

Jelas perlu dicuci. Perhatikan sedikit apakah masih ada sisa empedu; jika ada, keluarkan. Keringkan dengan hati-hati.

Potong bawang bombay dan tumis selama beberapa menit, tambahkan hati ayam dan goreng kedua sisinya. Tambahkan madu, saus, bumbu untuk penyedap rasa di atasnya dan aduk perlahan. Sekarang Anda bisa menutupnya dengan penutup dan membiarkannya menggoreng dengan api kecil hingga 10 menit.

Hati ayam dengan bawang

Produk untuk hidangan:

• hati – 500 gram;
• merica – 5 buah;
• bawang – 5;
• Daun salam;
• merica;
• garam;
• minyak zaitun – 5 sendok;
• adas secukupnya;
• mentega – 15-20 gram.

cara memasak:

Kami membilas hati di bawah air dan menghilangkan sisa residu. Panaskan penggorengan dengan api besar, jangan tambahkan minyak, tambahkan hati kita. Sekarang balikkan potongannya, biarkan menggoreng lebih baik. Setelah hati berubah warna, tambahkan bawang bombay cincang dan biarkan menggoreng lagi selama 3 menit. Sekarang atur api menjadi sedang dan lanjutkan memasak. Jangan lupa minyak dan bumbu di bagian akhir. Semua memasak membutuhkan waktu 8-10 menit. Tambahan yang bagus untuk puree.

Hati ayam dengan jamur

Produk untuk hidangan:

• bawang bombay – 2 sedang;
• hati – 500 gram;
• champignon – 350 gram;
• krim asam penuh lemak – 5 sendok;
• minyak sayur;
• merica;
• garam.

cara memasak:

Jamur juga perlu dicuci. Jamur besar perlu dicincang, tetapi biarkan yang kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Hati kita cuci, keringkan dan goreng sampai berubah warna. Sekarang tambahkan jamur, taburi bawang bombay, merica dan garam, dan yang terpenting, krim asam. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit. Kami secara berkala memeriksa bagaimana hidangan disiapkan.

Hati ayam dengan tomat

Produk memasak:

• hati – 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• tomat - 3 buah;
• bawang merah – 1 buah;
• tepung – 3 sdm, sendok;
• minyak zaitun – 20 ml;
• merica;
• garam;
• adas peterseli.

cara memasak:

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng hingga transparan. Taburi prosedur air dengan hati dengan tepung. Sekarang jangan ragu untuk menambahkan bawang bombay. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan tomat, garam dan merica. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar lima menit.

Hati ayam dengan adjika

Produk:

• hati – 1kg;
• bawang – 2 buah;
• adjika – 1 sendok makan penuh;
• krim asam – 3 sendok;
• merica;
• garam;
• mentega – 50 gram;
• minyak sayur;
• daun ketumbar - seikat kecil.

cara memasak:

Ambil wajan dan masukkan hati, yang sebelumnya dicuci dengan air, ke dalamnya. Garam di atasnya dan tambahkan krim asam ke dalam wajan. Tutup dengan penutup dan masak selama sepuluh menit. Air harus keluar dari hati kita karena garam; air dimasak dalam sup yang berair. Dalam wajan berukuran sedang di dekatnya, masak bawang bombay. Waktunya telah tiba untuk mengalirkan cairannya, hanya menyisakan hati. Dan ke dalamnya tambahkan adjika, merica, bawang bombay, mentega dan biarkan selama 15 menit dengan api kecil.

Hati ayam yang empuk

Produk:

• hati – 500 gram;
• krim asam – 150 gram;
• bawang bombay – 2 sedang;
• merica;
• garam;
• minyak zaitun;
• dil.

cara memasak:

Potong hati menjadi potongan-potongan sedang dan buang uratnya, potong bawang menjadi cincin besar. Kami mulai memanaskan minyak dan menggoreng cincin bawang, kecilkan api dan tambahkan hati. Tutup bagian atasnya dengan penutup dan biarkan tumis hingga 10 menit. Buka, tambahkan bumbu, garam, merica, krim asam, adas, dan masak lagi selama tiga menit.

Hati ayam dengan sayuran

Produk:

• hati ayam – 750 gram;
• bawang putih – 3 buah;
• wortel – 2 buah;
• zaitun – dibutuhkan untuk menggoreng;
• bumbu sayur – 1 sendok teh;
• garami sesuai selera.

cara memasak:

Tempatkan hati dalam air selama 20 menit. Ini akan membantu darah mengalir dengan cepat. Potong bawang bombay dan masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saat semuanya digoreng, parut wortel dan tambahkan bawang bombay. Lanjutkan menumis dan tambahkan merica dan garam. Angkat penggorengan dengan sayuran, tambahkan minyak dan masukkan hati dan terus didihkan. Sebelum selesai memasak, Anda perlu membumbui dan menambahkan garam lagi. Jika masakan sudah siap, letakkan sayuran matang dan ati goreng di piring.

Resep makanan lainnya:

• Cara memasak lasagna di rumah, resep langkah demi langkah dengan foto;
• Cara memasak shawarma di rumah, resep langkah demi langkah dengan foto;
• Cara membuat pizza di rumah dengan cepat dan mudah;

Menyukai? Beritahu temanmu.