Saat musim panen apel, Anda perlu menyiapkan apel dalam jumlah banyak. Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan dari mereka. Namun untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan buah asin. Selanjutnya cocok sebagai hidangan pembuka, isian pai, atau sekadar camilan lezat.

Resep memfermentasi apel di rumah ini mudah disiapkan; Anda hanya perlu memotong buah menjadi irisan dan menuangkan air garam. Agar tidak membuang waktu untuk mensterilkan stoples, bisa dilakukan sebelum dimasak lalu menggunakan wadah yang sudah disiapkan. Lebih baik menggunakan tutup polietilen.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Apel – 10 kilogram;
• Garam – 2 sendok makan;
• Gula – 2 sendok makan;
• Air – 5 liter.

Mengasinkan apel dalam stoples:

1. Bilas buah dengan baik, sebaiknya gunakan beberapa wadah dan bilas buah secara berurutan di setiap wadah, sehingga buah menjadi bersih dan bebas dari kotoran;
2. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan air garam. Untuk itu, Anda perlu melarutkan garam dalam air dan menaruhnya di atas api, air garam harus mendidih dan kemudian akan benar-benar siap, dapat diangkat dari api dan disisihkan sampai ampas dan wadahnya siap;
3. Saat air garam sedang disiapkan, Anda bisa menyiapkan buah-buahan yang perlu dipotong. Buah-buahan kecil dapat dipotong menjadi 4 bagian, tetapi buah-buahan besar perlu dipotong lebih halus dan harus dipotong menjadi beberapa bagian. Buah terkecil bisa dibiarkan utuh atau dipotong menjadi dua;
4. Tempatkan daging cincang ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan tuangkan ke dalam larutan garam panas, larutan harus mencapai leher toples;
5. Yang tersisa hanyalah menutup wadah dengan tutup nilon dan menaruhnya di tempat dingin.

Cara merendam apel dalam ember

Resep pengawetan apel ini klasik, resep inilah yang telah digunakan untuk mengolah apel sejak zaman kuno. Keunggulannya adalah perbandingan bahannya sudah teruji oleh banyak generasi ibu rumah tangga. Olahan ini bisa disimpan lama, dan campurannya ternyata sangat enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Apel – 1 ember;
• Gula pasir – 170 gram;
• Garam – 170 gram;
• Daun raspberry – 10-15 lembar;
• Daun kismis – 10-15 menit;
• Air – 1 ember.

Cara merendam apel untuk musim dingin:

1. Cuci buah, potong bagian yang busuk;
2. Daun kismis dan raspberry harus dicuci bersih dan dikeringkan di atas tisu;
3. Saat daunnya kering, Anda bisa meletakkan daun raspberry di dasar wadah tempat buah akan diasinkan;
4. Selanjutnya buah-buahan perlu disusun dalam wadah yang sudah disiapkan, yang penting letakkan buah dengan tangkai menghadap ke atas, buah-buahan dapat diletakkan dalam beberapa baris di atas satu sama lain, tetapi harus dipadatkan dengan rapat agar tidak mengambang;
5. Daun kismis harus diletakkan di antara buah;
6. Didihkan air, lalu larutkan garam dan gula di dalamnya dan isi wadah berisi ampas dengan air garam yang masih panas; larutan harus sedikit lebih tinggi dari tingkat ampas;
7. Tutupi wadah dengan kain kasa atau handuk dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk, di mana campuran akan bertahan selama 2-3 minggu;
8. Daging buahnya dapat diasinkan dalam waktu yang lebih singkat, oleh karena itu, setelah minggu pertama penggaraman, daging buah tersebut harus dicicipi dan dinilai rasanya; segera setelah daging buah tersebut memperoleh rasa yang cukup asin, Anda dapat segera melanjutkan ke tahap persiapan berikutnya ;
9. Saat ampasnya diasinkan, Anda bisa memindahkannya ke stoples kaca, tambahkan sedikit air garam dan tutup dengan penutup;
10. Anda dapat menyimpan persiapan tersebut di lemari es.

Cara mengasinkan apel dalam toples mentimun

Kombinasi apel dan mentimun ternyata paling menguntungkan. Mereka saling melengkapi rasa satu sama lain dan pada saat yang sama diasinkan dengan sempurna. Dalam resep ini, penting untuk menggunakan buah-buahan dengan kulit yang tebal; buah-buahan tersebut tidak akan rusak oleh air garam dan akan tetap padat. Penting untuk memilih rakit dengan ketebalan yang sama agar dapat menyerap larutan garam secara merata.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Apel – 5 kilogram;
• Mentimun – 5 kilogram;
• Daun anggur - 5 lembar;
• Daun serai – 10 lembar;
• Gula – 50 gram;
• Garam – 50 gram;
• Air – 1 liter.

Resep cara mengasinkan apel dalam toples dengan mentimun:

1. Apel yang dikumpulkan untuk diawetkan harus dibiarkan selama 5-7 hari pada suhu kamar, kemudian dicuci dan dikeringkan;
2. Mentimun perlu direndam dalam air dingin; waktu perendaman bisa berbeda-beda, tergantung ukuran buahnya. Mentimun kecil bisa direndam selama 2-3 hari. Tetapi mentimun yang lebih besar membutuhkan setidaknya 5 hari perendaman. Kemudian mereka perlu dicuci dan dikeringkan dengan handuk;
3. Cuci daunnya, jemur hingga kering, Anda bisa menggunakan handuk kertas dan mengeringkan daunnya, dalam hal apa pun, daunnya tidak boleh basah;
4. Tempatkan toples kaca berukuran tiga liter untuk sterilisasi di dalam oven atau di atas uap, lalu keringkan. Jika wadah yang digunakan lebih besar, jumlah bahan harus ditambah secara proporsional;
5. Buah-buahan harus dimasukkan ke dalam toples sehingga bergantian dengan serai dan daun anggur;
6. Secara terpisah, taruh panci di atas api, tuangkan air ke dalamnya, tambahkan gula, garam dan tunggu sampai air mendidih;
7. Tuang larutan panas ke dalam wadah berisi ampas, tutup dengan penutup dan tunggu 5 menit;
8. Setelah itu, tuangkan larutan dari toples ke dalam panci dan didihkan;
9. Tuangkan larutan panas ke atas ampas dan tunggu 5 menit;
10. Kemudian tiriskan kembali larutannya dan didihkan;
11. Sekarang terakhir isi ampasnya dengan air garam panas dan gulung tutupnya;
12. Stoples harus dibalik, diletakkan di bawah selimut hangat dan tunggu sampai benar-benar dingin;
13. Kemudian Anda bisa menyimpan wadahnya untuk disimpan, dan Anda baru bisa mencicipinya setelah 40 hari.

Resep apel direndam dalam tong

Apel bisa diasinkan dalam wadah kaca, namun cara yang paling benar adalah dengan mengasinkan buah tersebut dalam wadah kayu, misalnya tong atau bak. Pengasinan seperti itu akan disiapkan dengan benar, yang berarti rasanya akan lebih enak. Apa yang bisa kami katakan tentang aromanya, buah-buahan memperoleh aroma yang menarik dari peralatan kayu. Itu sebabnya olahan yang diolah dalam hidangan ini begitu lezat. Anda dapat mempelajari cara membuat acar apel dalam tong dari resep kami.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Apel – 1 kilogram;
• Garam batu – 10 gram;
• Air – 1 liter.

Cara mengasinkan apel dalam tong untuk musim dingin:

1. Sortir buah-buahan, bilas, masukkan rapat ke dalam wadah kayu, Anda bisa menggunakan panci enamel, dan pindahkan ke stoples kaca untuk disimpan;
2. Anda dapat menambahkan daun raspberry, kismis, ceri, atau pohon buah-buahan lainnya saat Anda meletakkannya. Anda bisa menggunakan sedotan biasa;
3. Secara terpisah, rebus air dengan garam dan dinginkan sepenuhnya;
4. Anda perlu menuangkan daging buah dengan air garam dingin, merebusnya, membiarkannya dingin, lalu merebusnya lagi dan melakukannya 3 kali;
5. Kemudian biarkan adonan hingga benar-benar dingin;
6. Tiriskan air garam, saring dengan baik untuk menghilangkan semua partikel kotoran, Anda bisa menyaring campuran melalui kain tebal, tuangkan kembali ke dalam toples;
7. Biarkan diseduh selama 4-6 hari, suhunya harus suhu kamar, selama prosesnya Anda bisa menambahkan air garam ke dalam toples, bisa diserap ke dalam buah dan perlu ditambahkan;
8. Jika ampasnya diasinkan, dapat dipindahkan ke wadah terpisah dan ditutup rapat.

Benda kerja dapat diletakkan di tempat yang dingin untuk penyimpanan lebih lama.

Resep apel Antonovka yang direndam

Untuk menyiapkan apel asin menurut resep ini, Anda harus menggunakan varietas Antonovka. Buah-buahan ini padat, memiliki rasa asam yang diperlukan, dan daging buahnya tidak akan terlalu lunak. Tapi Anda bisa menggunakan varietas lain, asalkan padat dan tanpa pemanis. Sebaiknya pilih juga buah-buahan berukuran kecil agar dapat dimasukkan ke dalam wadah pengawetan. Buah-buahan ini bisa menjadi renyah di musim dingin. Dan tepung akan memberikan aroma dan rasa yang menarik.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Apel – 5-10 kilogram;
• Tepung gandum hitam – 200 gram;
• Garam – 2 sdm. sendok;
• Air – 10 liter.

Resep pengawetan apel Antonovka:

1. Sortir apel, bila perlu potong bagian yang rusak, tetapi lebih baik menggunakan buah utuh, dengan cara ini apel akan lebih awet dan tidak kehilangan bentuknya;
2. Sekarang Anda harus menyiapkan air garam, campur tepung dan garam dalam panci terpisah, tambahkan air mendidih, campur semuanya dengan baik dengan pengocok sampai gumpalan larut, Anda bisa menggunakan blender dan memasukkan campuran ke dalamnya, dengan cara ini Anda perlu mencapainya campuran homogen;
3. Kemudian campuran harus didinginkan sepenuhnya agar endapannya mengendap, kemudian dilewatkan melalui kain kasa atau kain untuk menghilangkan endapan dan kemungkinan gumpalan;
4. Anda bisa menuangkan larutan yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi buah-buahan, menutupinya dengan piring dengan ukuran yang sesuai, dan memberi tekanan di atasnya; Anda bisa menggunakan toples kecil berisi air untuk ini. Anda juga bisa menggunakan batu murni. Benda apa pun yang ditempatkan dengan nyaman di atas pulpa dapat digunakan sebagai penekan;
5. Benda kerja ditempatkan di tempat yang dingin, pilihan ideal adalah ruang bawah tanah atau lemari es, dan tempat itu juga harus gelap agar campuran tidak cepat rusak;
6. Campurannya harus diasinkan selama 1-1,5 bulan, pada awal musim dingin daging buahnya sudah siap dan bisa dicicipi;
7. Setelah itu, Anda dapat menghilangkan penindasan, menutup stoples dengan tutup yang rapat, dan jika ampasnya diasinkan dalam tong, maka dimasukkan ke dalam wadah kecil yang terpisah. Hanya dengan demikian benda kerja dapat disimpan.

Untuk pengawetan, yang terbaik adalah memilih buah dari varietas yang terlambat; buah tersebut tidak manis dan lebih cocok untuk jenis persiapan ini. Varietas yang terlambat memiliki kulit padat yang tidak rusak selama penggaraman dan buahnya tetap padat dan utuh. Inilah buah-buahan yang enak untuk dimakan.

Koki kami telah menyiapkan resep lain untuk Anda yang memungkinkan Anda mendekorasi meja Anda. Diasinkan, yang dapat ditambahkan ke salad - semua ini tidak hanya akan menghiasi perayaan, tetapi juga akan menarik bagi semua anggota rumah tangga Anda.

Perendaman buah dan sayur sudah dilakukan sejak lama, ketika sterilisasi belum tersedia. Untuk melakukan ini, mereka mengambil berbagai wadah - bak, tong. Sayuran dan buah-buahan yang disiapkan dengan cara ini disimpan sepanjang musim dingin. Mereka memperoleh rasa yang tidak biasa, sesuatu antara buah kalengan dan buah segar.

Syarat utama penyimpanan jangka panjang adalah penambahan garam dan gula pada apel, yang persiapannya akan dibahas.

Asam laktat terbentuk, yang bertindak sebagai pengawet.

Apel yang direndam sesuai resep disimpan di tempat sejuk, idealnya di ruang bawah tanah.

Resep paling sederhana

Pertama siapkan buahnya:

Siapkan bumbu marinasi untuk resep acar apel sederhana ini:

Acar apel dalam stoples

Yang terbaik adalah menempatkan buah-buahan dalam stoples 3 liter.

Kami memilih buah-buahan kecil yang pas di wadah dan pas di leher.

Kami menggunakan varietas yang terlambat, yang keras, Anda bahkan dapat mengambil yang agak mentah.

Siapkan buah secara menyeluruh: cuci bersih, buang sisa-sisa dan daunnya.

Kami mencuci wadah perendaman dengan soda (bukan deterjen!) dan menuangkan air mendidih ke atasnya.

Kami juga mencuci semua cabang dan membersihkannya dari kotoran.

Tempatkan bahan-bahan di bagian bawah toples dengan urutan sebagai berikut:

• lapisan daun dengan cabang kismis hitam, ceri, mint, lemon balm, raspberry atau sejenisnya di apotek, jika daun segar tidak dapat ditemukan;
• Anda bisa menambahkan beri asam (800 gram per 7–8 kilogram apel) – cranberry, viburnum;
• letakkan apel dalam satu lapisan;
• masukkan daun dan beri lagi;
• paruh kedua buah;
• tutupi dengan daun agar sisa bahan tidak terlihat.

Isi dengan marinade.

Untuk satu toples tiga liter Anda perlu menyiapkan satu setengah liter bumbu marinasi.

Untuk 10 liter isian ini, ambil 150 gram garam, 300 gram madu, dan 200 gram tepung gandum hitam.

Tepung diseduh terlebih dahulu dalam air hangat dan diaduk hingga mencapai konsistensi krim asam.

Rebus air, tambahkan tepung yang sudah diseduh, madu dan garam.

Dinginkan dan tuangkan cairan ke atas buah yang ditempatkan di wadah.

Pasang tutup plastik dan tunggu 5-7 hari.

Selama waktu ini, air garam akan berfermentasi.

Kemudian letakkan piring di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Ada satu trik kecil dalam resepnya: untuk mencegah munculnya jamur, tambahkan 1 sendok makan bubuk mustard kering ke dalam toples apel yang sudah direndam sebelum menuangkan bumbunya.

Dalam 4-6 minggu semuanya akan siap.

Demonstrasi bekam gula ditunjukkan di bawah ini:

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk resep apel rendam ini:

• 20 kilogram apel;
• setengah kilogram gula pasir;
• 3 kilogram buah rowan;
• 50 gram garam;
• 10 liter air.

Rebus air, dinginkan sebentar.

Larutkan gula dan garam di dalamnya.

Tempatkan buah-buahan utama yang ditaburi buah rowan ke dalam wadah besar.

Tuangkan marinade diatasnya hingga tertutup seluruhnya.

Tempatkan tikungan dan pasang beban - toples atau panci berisi air, batu bata.

Penindasan harus ditutup dengan air garam.

Setelah 5–7 hari, piring bisa dikeluarkan dalam keadaan dingin.

Selama seminggu, tambahkan marinade jika perlu jika penindasan tidak lagi tertutup cairan.

Dalam sebulan Anda bisa menikmati olahan ini dengan buah rowan.

Resep ini kami sajikan untuk perhatian Anda dalam sebuah video sehingga Anda dapat melihat keseluruhan proses memasak “secara langsung”:

Apel dalam jus labu dengan buckthorn laut

Buah-buahan yang diolah menurut resep ini manis, warnanya keemasan indah dan sangat menyehatkan.

Ikuti petunjuk:

1. Bilas apel dan buah buckthorn laut dengan air mengalir dan keringkan. Ambil 100 gram buah beri untuk 4 kilogram apel.
2. Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk dan taburi dengan buckthorn laut.
3. Isi dengan jus labu. Untuk menyiapkannya, ambil labu kuning matang, kupas, potong-potong dan masak dengan tambahan sedikit air. Saat ampasnya sudah matang, Anda perlu menumbuknya ke dalam kaldu, mendinginkannya dan menuangkan campuran ini ke atas apel.
4. Mengikuti resep memasak, tekan dengan beban selama seminggu, lalu turunkan apel yang sudah direndam ke dalam ruang bawah tanah.

Untuk buang air kecil, Anda hanya perlu mengambil buah utuh, tidak retak, penyok atau busuk.

Yang terbaik adalah menggunakan varietas yang manis dan manis.

Semakin asam buahnya, semakin buruk pula penyimpanannya.

Meskipun jika Anda merendam apel untuk digunakan dalam waktu 2-4 minggu, Anda dapat menggunakan jenis apa pun.

Penting untuk mengamati suhu di mana buah akan direndam.

Suhu antara 15°C dan 22°C dianggap optimal.

Pada suhu yang lebih rendah, prosesnya akan melambat, dan pada suhu tinggi, tidak hanya bakteri asam laktat yang diperlukan untuk pengawetan akan mulai berkembang, tetapi juga bakteri asam butirat yang berbahaya.

Mereka memberi rasa tengik pada sayuran dan buah-buahan.

Untuk resep acar apel buatan sendiri, lebih baik mengambil piring berenamel - panci besar, ember.

Anda juga bisa menggunakan wadah kaca atau plastik yang dirancang untuk menyimpan makanan.

Cuci wadah secara menyeluruh dengan soda dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Dengan cara ini Anda akan mendisinfeksi permukaan dari bakteri.

Kelezatan kaya vitamin ini dapat dengan mudah dibuat di apartemen kota.

Gunakan bahan yang berbeda.

Tempatkan mint di satu toples dan thyme di toples lain.

Bereksperimenlah dan nikmati buah-buahan sehat sepanjang musim dingin.

Dan untuk hidangan penutup hari ini, resep menarik untuk apel ala pedesaan:

Untuk waktu yang lama, metode yang paling umum dalam menyiapkan apel adalah dengan merendamnya, meskipun hal ini cukup umum. Berkat itu, buah-buahan tidak hanya memperoleh rasa yang tidak biasa, tetapi juga mempertahankan semua nutrisi secara maksimal. Saat ini, apel yang direndam dapat dibeli dari nenek-nenek di pasar atau bahkan di supermarket besar, tetapi yang terbaik adalah membuatnya sendiri.

Jika Anda siap meluangkan waktu dan tenaga untuk proses ini, kami akan memberi tahu Anda beberapa cara menyiapkan apel direndam. Jika tidak, Anda selalu bisa menyiapkan sesuatu yang lain dari mereka, misalnya.

Apel Antonovka direndam - resep

Bahan-bahan:

• apel (varietas Antonovka) – 1 ember;
• gula – 300-400 gram;
• garam – 2-3 sdm. sendok;
• daun dan ranting raspberry, kismis, lemon balm dan ceri.

Persiapan

Untuk menyiapkan apel yang direndam di rumah, yang terbaik adalah menggunakan piring berenamel. Tuangkan air mendidih di atasnya, letakkan separuh daun dan ranting di bagian bawah, apel yang sudah dicuci di atas, lalu separuh daun dan ranting lainnya.

Untuk menyiapkan bumbu marinasi, masukkan sedikit air ke atas api, tambahkan gula dan garam, lalu didihkan. Biarkan dingin, encerkan dengan air matang dingin dan tuangkan di atas apel hingga bumbunya menutupi seluruhnya. Letakkan pemberat di atasnya dan tambahkan bumbu marinasi sedikit demi sedikit selama minggu depan saat apel menyerapnya.

Kemudian letakkan piring berisi apel di tempat yang dingin dan simpan di sana setidaknya selama 1,5 bulan. Apel direndam yang sudah jadi bisa menjadi hidangan terpisah, atau bisa menjadi bahan pengisi yang sangat baik untuk isian unggas atau daging.

Dalam resep ini kami akan membagikan cara membuat apel direndam dalam marinade dengan tambahan mint, yang memberikan rasa istimewa pada hidangan yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• apel – 5 kg;
• daun ceri dan kismis hitam;
• tangkai mint;
• air – 10 liter;
• madu – 250-300 g;
• garam – 150 gram;
• tepung malt atau gandum hitam – 100 g.

Persiapan

Letakkan beberapa daun blackcurrant di dasar piring tempat Anda akan memasak apel, setelah dicuci terlebih dahulu. Letakkan apel di atasnya dalam dua lapisan, daun ceri di atasnya, lalu apel lagi. Lapisan berikutnya adalah daun mint (jumlahnya harus sangat sedikit) dan lagi apel. Lapisan terakhir bisa berupa campuran daun blackcurrant dan ceri, tambahkan beberapa lembar daun mint ke dalamnya. Tutupi semuanya, misalnya dengan piring, dan letakkan beban di atasnya.

Larutkan madu, garam dan malt dalam air matang hangat. Biarkan dingin dan tuangkan di atas apel. Simpan wadah di ruangan dingin selama 6-7 hari dan pastikan air garam menutupi buah sepenuhnya, tambahkan lagi jika perlu. Setelah itu, kirim apel yang sudah direndam untuk meresap dalam suhu dingin selama 4-6 minggu.

Resep apel direndam dengan kubis

Bahan-bahan:

• apel – 3 kg;
• wortel – 3-4 buah;
• kubis – 4 kg;
• garam – 3 sdm. sendok;
• gula – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Cuci dan potong kubis. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Campur sayuran, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, lalu tekan sedikit dengan tangan agar kubis mengeluarkan sarinya. Tempatkan apel yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan kubis ke dalamnya, isi semua celah yang ada dengannya. Di atas apel harus ada lapisan kubis setebal 2-3 cm.

Isi semuanya dengan jus kubis, dan jika kurang, maka dengan air garam 1 gelas air dingin, dibumbui dengan satu sendok makan garam dan gula. Tutupi dengan daun kubis utuh, piring dan letakkan di bawah tekanan. Simpan apel selama 2 minggu pada suhu kamar, dan 2 minggu lagi di tempat sejuk.

Apel direndam dengan mustard - resep

Bahan-bahan:

Persiapan

Masukkan mustard, garam, dan gula ke dalam air, didihkan, lalu biarkan air garamnya dingin. Lapisi bagian bawah tong atau wajan dengan daun blackcurrant, letakkan apel di atasnya dan isi dengan air garam. Biarkan selama sekitar satu minggu pada suhu kamar, dan kemudian 2-3 minggu lagi di tempat yang sejuk.

Resep dengan foto-foto yang akan kami pertimbangkan dalam artikel kami adalah camilan yang tidak dapat dilupakan yang hanya disiapkan oleh sedikit ibu rumah tangga untuk musim dingin. Cobalah membuatnya sekali, dan resep pengawetan buatan sendiri ini akan selamanya menjadi salah satu favorit Anda. Jika panen besar buah-buahan berair telah matang di kebun Anda, atau Anda membeli beberapa ember Antonovka atau di pasar, inilah saatnya menggunakan resep kami sebagai dasar untuk menyajikan hidangan pembuka yang lezat dan sedikit asam dengan daging di musim dingin, atau memakannya begitu saja. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan buah-buahan dari varietas asam atau manis dan asam, padat, tanpa penyok atau cacat lainnya.

Resep sederhana untuk merendam apel di rumah

Untuk persiapannya bisa menggunakan tong atau jika tidak punya cukup ambil beberapa toples berukuran tiga liter. Untuk 6 kilogram apel, Anda membutuhkan:

Lapisi bagian bawah bak atau piring tempat Anda akan merendam apel dengan blackcurrant dan daun ceri, letakkan selapis buah rapat di atasnya, lalu daun lagi, dan seterusnya. Kemudian tuangkan apel dengan air garam yang disiapkan khusus. Rebus 5 liter air dengan gula dan garam secukupnya, lalu dinginkan dan tuang buah ke atasnya. Perlu diingat bahwa yang pertama akan menyerap banyak air, jadi pantau kadarnya dan tambahkan marinade secara berkala. Ketika penyerapan cairan berhenti, Anda perlu meletakkan lingkaran kayu di atas bak mandi atau piring terbalik biasa, di mana Anda perlu meletakkan toples air di atasnya) dan meletakkannya di ruangan yang hangat. Setelah beberapa hari, apel akan mulai berfermentasi. Singkirkan busa yang terbentuk di permukaan. Setelah itu, Anda bisa memasukkan buah-buahan ke dalam stoples berukuran tiga liter yang sudah disterilkan, menutup tutupnya dan menaruhnya di tempat yang sejuk dan gelap. Makanan kaleng akan siap dalam waktu sekitar 1 bulan. Resep apel rendam di rumah bisa sedikit dimodifikasi dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, misalnya madu atau kayu manis, segenggam cranberry atau lingonberry. Dengan satu atau lain cara, di musim dingin Anda dan keluarga akan sangat menikmati buah-buahan musim panas yang sedikit asam dan lembut.

Resep apel direndam dengan madu

Jika Anda menggunakan metode persiapan ini, Anda akan mendapatkan buah-buahan yang luar biasa dengan rasa lembut yang memiliki sedikit rasa madu. Untuk makanan kaleng untuk musim dingin, ambil:

• apel - sebanyak yang dibutuhkan, tetapi tidak kurang dari 6-8 kg;
• 12 liter air;
• 2 cangkir (650 g) madu;
• 100 gram garam meja.

Masukkan apel ke dalam bak atau stoples dan isi dengan air garam: rebus air secukupnya, tambahkan madu dan garam. Sebelum dituangkan ke dalam stoples, cairan perlu agak dingin. Sekarang, seperti pada resep sebelumnya, pertama-tama letakkan mangkuk berisi buah-buahan di tempat yang hangat, dan ketika apel mulai berfermentasi, keluarkan busa dari permukaan dan tambahkan air garam. Setelah 3-4 hari, tutup dan letakkan di tempat yang dingin. Buah-buahan yang lezat akan siap sepenuhnya dalam beberapa bulan. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat menguasai resep apel rendam ini di rumah untuk menyenangkan keluarga mereka dengan acar Rusia kuno.