Dalam kehidupan setiap ibu rumah tangga, ada saatnya Anda tidak ingin memasak sama sekali. Saya membuat semua teman saya ketagihan dengan gulungan kubis isi ini.
Mudah disiapkan - tidak perlu repot dengan daun kubis. Dan tidak ada perbedaan yang jelas antara daging dan kubis yang ada pada kubis gulung. Hanya karena kubis gulung “malas” bukan berarti kubis gulungnya kurang enak dibandingkan kubis tradisional. Gulungan kubis seperti itu adalah hidangan sehari-hari yang umum, memiliki rasa yang mudah ditebak, dan kaya serat karena kandungan nabatinya yang tinggi. Ya, bergizi dan enak tentunya.

untuk gulungan kubis:

Daging cincang (saya punya daging babi tanpa lemak) - 500 g
Beras - 0,5 gelas.
Kubis - 200-250 gram
Bawang - 1/2 buah.
Wortel - 1/2 buah.
Telur - 1 buah.
Garam - 1 sdt.
untuk saus:

Pasta tomat - 2 sdm.
Minyak sayur - 2 sdm.
Bawang - 1/2 buah.
Wortel - 1/2 buah.
Tepung - 1 sdm. dengan perosotan
Air - 2,5 - 3 gelas.
Gula - 1-2 sdt.
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Cincang halus kubis.

Parut wortel. Potong bawang bombay menjadi kubus atau potong dalam prosesor.

Garam setengah wortel dan kubis (gunakan semua garam sesuai norma untuk kubis isi), campur dan biarkan hingga agak lunak.

Tuang 0,5 cangkir nasi. air dan microwave selama 3 menit dengan kekuatan penuh. Air harus terserap ke dalam nasi. Dinginkan hingga hangat sebelum dicampur.

Secara tradisional, Anda bisa memasak nasi sampai setengah matang.

Campur kubis, wortel, bawang bombay, daging cincang, telur, nasi, bumbu halus.

Campur dengan baik.

Siapkan sausnya:

Goreng wortel parut (sisanya setengahnya) dan bawang bombay dengan minyak.

Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tepung menyerap minyak.

Tambahkan 3 gelas air, pasta tomat, garam, gula.

Didihkan.

Kami membuat irisan daging lonjong dari daging cincang dan memasukkannya ke dalam saus mendidih.

Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 45-60 menit.

Di tengah perebusan, gulungan kubis perlu dibalik.

Jika cairannya terlalu banyak menguap, tambahkan lagi.

Gulungan kubis harus selalu 3/4nya ditutupi dengan saus.

Anda juga bisa memasukkan cabai atau daun salam ke dalam gulungan kubis, jika diinginkan.

Ini dia, sayangku!

Sajikan dengan krim asam atau saus favorit Anda.

Bagaimana cara membuat kubis gulung yang malas? Tidak ada yang lebih sederhana, itulah mengapa mereka disebut “malas”.

Gulungan kubis yang malas adalah salah satu hidangan alternatif bagi mereka yang sangat menyukai gulungan kubis, namun karena alasan tertentu tidak dapat mencurahkan cukup waktu untuk memasaknya dalam waktu yang lama. Oleh karena itu, resep kubis gulung malas ini akan menarik terutama bagi pecinta waktu luang dan, tentu saja, pecinta makanan lezat. Memang, dari segi komposisi produk dan rasanya, kubis gulung malas tidak berbeda dengan versi klasiknya. Satu-satunya perbedaan di antara keduanya adalah cara kubis digunakan.

Bahan-bahan untuk kubis gulung malas:

• - 400 gram ayam cincang;
• - 1 butir telur;
• - 180 gram nasi;
• - 200 ml pasta tomat;
• - 2 wortel;
• - 280 gram kubis;
• - 1 bawang bombay;
• - minyak sayur apa saja;
• - garam;
• - bumbu (kunyit, lada hitam giling) secukupnya.

Resep gulungan kubis malas:

1) Pembuatan kubis gulung malas dimulai dengan merebus nasi dalam air asin dan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menggoreng. Bawang dicincang.

2) Wortel dipotong-potong.

3) Bawang bombay dan wortel ditumis dengan minyak sayur apa saja.

4) Tambahkan pasta tomat ke sayuran goreng dan goreng selama beberapa menit lagi.

5) Kubis dipotong kecil-kecil. Semakin halus potongannya, semakin mudah gulungan kubis dibentuk.

6) Ayam cincang dicampur dengan nasi, bawang bombay, kol dan telur, lalu diasinkan. Jika diinginkan, daging cincang dibumbui dengan lada hitam, kunyit atau bumbu lainnya.

7) Gulungan kubis malas dibentuk, dilapisi tepung roti dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur.

8) Gulungan kubis goreng yang malas dimasukkan ke dalam wajan.

9) Isi wajan dilumuri saus tomat, bila perlu diencerkan sedikit dengan air. Gulungan kubis malas direbus dengan api kecil selama 5-8 menit dan disajikan panas.

Gulungan kubis isi adalah salah satu hidangan paling populer di setiap hari libur. Banyak orang lebih suka melihat hidangan di meja mereka, tetapi tidak semua orang suka membuatnya. Dibutuhkan banyak waktu dan kesabaran untuk menyiapkan kubis gulung jenis klasik, yang tidak bisa dikatakan untuk mereka yang malas. Ada banyak resep masakan ini yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Untuk membuat gulungan kubis malas di dalam oven, Anda tidak perlu memiliki keahlian apa pun. Dengan mengikuti aturan dan rekomendasi, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan enak.

Resep sederhana untuk gulungan kubis malas di dalam oven

Keunikan masakannya terletak pada kubisnya tidak perlu direbus, daunnya harus dibuang dan dagingnya dibungkus di dalamnya. Bahan utama perlu ditambahkan langsung ke isiannya sendiri. Anda bisa memasak gulungan kubis di penggorengan, di dalam panci, atau di slow cooker, tapi hasilnya paling enak di oven. Foto menunjukkan resep gulungan kubis malas di dalam oven

Gulungan kubis malas klasik

Bahan-bahan:

• daging cincang -1 kilogram;
• nasi – 200 gram;
• – 0,5 kilogram;
• bawang bombay – 2 buah (besar);
• telur – 2 buah;
• satu wortel (besar);
• krim asam – 0,5 liter;
• pasta tomat – dari 100 hingga 120 gram;
• lada hitam bubuk;
• garam.

Daging cincang harus berupa daging babi atau daging sapi. Disarankan untuk hanya menggunakan kubis putih, karena tidak keras dan cepat matang. Variasi putihnya akan menambah rasa juiciness pada masakan.

Pertama, potong semua sayuran yang diperlukan. Tuang nasi dengan segelas air dan masak hingga matang sepenuhnya.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk rata dengan telur. Kemudian tambahkan semua bahan lainnya dan aduk hingga rata. Cara terbaiknya adalah melakukannya dengan tangan.

Kemudian bentuk potongan memanjang dan goreng dalam wajan. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, sebaiknya basahi dengan air. Saat menggoreng, gunakan sedikit minyak bunga matahari. Saat potongan berwarna keemasan di semua sisi, letakkan dengan hati-hati di atas loyang dan tuangkan di atas saus.

Gulungan kubis malas di oven dengan saus krim asam tomat

Ini adalah salah satu resep terlezat yang tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh. Hidangan yang disiapkan dengan benar akan menjadi hiasan meja yang sesungguhnya. Keuntungan utama dari gulungan kubis ini adalah saus apa pun bisa menyertainya. Resep gulungan kubis malas dalam oven dengan kuahnya sangat sederhana, enak dan yang terpenting, murah.

Untuk bagian yang kosong, Anda perlu mengambil:

• setengah kilogram daging cincang (lebih disukai berlemak);
• satu kepala kol putih;
• satu telur ayam;
• segelas krim;
• satu bawang;
• setengah gelas nasi mentah;
• rempah-rempah.

Dari bahan-bahan di atas Anda akan mendapatkan 15 buah kubis gulung ukuran sedang. Saus untuk gulungan kubis malas di oven bisa berbeda-beda, tapi yang paling populer dan enak adalah yang mengandung krim asam dan saus tomat.

Untuk menyiapkan saus, ambil:

• 1 bawang;
• 350 gram tomat matang atau pasta tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 150 ml krim asam (kental);
• 500 air hangat;
• bumbu (garam, merica, hop-suneli).

Sebelum Anda memasak kubis gulung yang malas di dalam oven, Anda harus tahu bahwa semakin berlemak dagingnya, semakin baik bentuk kubis gulung tersebut dan tidak akan hancur pada suhu tinggi.

Pengurutan:

1. Cuci kubis, buang daun bagian atas dan buang batangnya. Kemudian cincang halus, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ini diperlukan agar menjadi lunak.
   
2. Angkat nasi yang sudah jadi dari api dan tiriskan dalam saringan. Anda tidak boleh mencucinya terlalu banyak, karena sedikit gluten akan membuat campuran saling menempel.
   
3. Kemudian cincang halus atau parut bawang bombay. Campur bubur dan bumbu yang dihasilkan dengan daging secara menyeluruh.
   
4. Segera setelah kubis menjadi lunak, kubis harus dikeringkan dan diperas dengan baik.
   
5. Setelah itu, campurkan daging cincang, telur, kol.
   
6. Bentuk irisan daging kecil dari massa yang dihasilkan. Disarankan untuk membuatnya sepanjang empat hingga lima sentimeter.
   
7. Gulingkan potongan secukupnya ke dalam remah roti.
   
8. Tempatkan gulungan kubis yang sudah jadi di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven. Panggang hidangan pada suhu 200 selama 20 menit.
   
9. Saat gulungan kubis berada di dalam oven, siapkan sausnya. Pertama, cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan goreng semuanya dengan api kecil. Tambahkan bumbu.
   
10. Potong tomat menjadi dua bagian dan parut. Tidak perlu menggunakan kulit. Tambahkan tomat ke dalam wajan dengan bawang dan wortel. Biarkan campuran mendidih dengan api kecil selama 5 menit lalu angkat.
    
11. Selagi tomat dan bawang bombay mendingin, kocok krim asam dan air hingga halus.
    
12. Kemudian tuang adonan ke dalam penggorengan dan aduk rata.
    

Setelah 20 menit berlalu, keluarkan gulungan kubis dari oven dan tuangkan saus di atasnya. Kemudian kembalikan loyang selama 30 menit. Gulungan kubis malas dalam oven dengan saus dianggap siap ketika semua cairan dari saus telah menguap.

Untuk memberikan rasa yang tidak biasa pada saus, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya.

Gulungan kubis malas diet di dalam oven - sebuah mahakarya kuliner

Gulungan kubis malas adalah hidangan unik yang bisa disiapkan dengan daging babi atau ayam. Berkat makanan seperti itu, Anda dapat dengan mudah menjaga kesehatan dan bentuk tubuh Anda. Vitamin dan mineral yang terdapat pada daging putih dan sayuran merupakan makan siang terbaik untuk pemakan sehat.

Bahan untuk persiapan:

• daging (kalkun) – 800 gram;
• nasi hitam – 150 gram;
• wortel – 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• satu kepala kol putih (berat sekitar 1 kg);
• putih satu telur;
• rempah-rempah.

Hal pertama yang Anda perlukan untuk mulai menyiapkan hidangan adalah merebus nasi. Biji-bijian harus setengah jadi. Lalu cincang halus kubis. Jika sayurannya adalah varietas musim dingin, maka sayuran tersebut harus dihaluskan dengan baik dengan menambahkan sedikit garam.

Setelah nasi dan kol siap, Anda bisa mulai menyiapkan daging cincang. Masukkan daging melalui penggiling daging. Potong bawang bombay dan wortel dengan cara yang sama. Ke dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan putih dari satu telur, merica, dan garam sesuai selera Anda. Kemudian tambahkan kubis dan aduk rata.

Hanya terdapat 132 kalori dalam 100 gram produk jadi.

Buat bola-bola dari daging cincang yang dihasilkan dan memanjangkannya sedikit. Tempatkan potongan yang sudah jadi di atas loyang. Gulungan kubis malas diet dalam bentuk irisan daging hanya membutuhkan waktu 40 menit untuk dimasak di dalam oven. Agar masakannya juicy dan tampilannya menarik, tempat memanggangnya harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200°C. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkannya dengan saus yang terbuat dari tomat dan krim.

Gulungan kubis malas dengan asinan kubis di dalam oven

Ini adalah salah satu hidangan tidak biasa yang patut dihormati. Keunikan resepnya adalah sayurnya tidak perlu disiapkan terlebih dahulu. Sauerkraut memberi cita rasa istimewa pada masakannya. Gulungan kubis menjadi berair dan beraroma.

Untuk memasak gulungan kubis malas dengan asinan kubis di dalam oven, Anda perlu:

• 1 kg daging cincang;
• 100 gram nasi bulat;
• setengah kilogram kubis;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• pasta tomat 150 gram;
• 0,5 cangkir tepung terigu;
• setengah gelas minyak sayur.

Masukkan nasi ke dalam air dan masak selama 10-15 menit. Tempatkan biji-bijian setengah jadi ke dalam saringan dan biarkan agak dingin. Campurkan asinan kubis dengan daging cincang dan aduk rata. Sisihkan semangkuk daging selama 15-20 menit.

Untuk memanggang, Anda perlu mengambil loyang dengan ketebalan bagian bawah maksimal. .

Untuk menyiapkan kuahnya, Anda perlu menggoreng sedikit wortel parut dengan minyak dan. Lalu masukkan tomat, garam, merica. Anda juga bisa menggunakan bumbu lainnya. Campur tepung dengan air lalu tuang ke penggorengan sambil diaduk. Biarkan campuran mendidih sedikit dan tuangkan di atas gulungan kubis. Panggang dalam oven selama 40 menit.

Kubis malas digulung dalam oven berlapis-lapis

Resep untuk yang suka masakan ini, tapi tidak suka main-main di dapur. Jenis kubis gulung malas ini tidak perlu menyiapkan kubis dan menggoreng wortel dan bawang bombay. Mereka dipersiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Total waktu memanggang hanya satu jam.

Produk yang Dibutuhkan:

• 0,4 kg kubis;
• 0,7 kg daging cincang (babi dan sapi dalam proporsi yang sama);
• 2 bawang besar;
• ¾ cangkir nasi putih;
• 300 gram krim asam dengan kandungan lemak 30 persen;
• 0,5 cangkir pasta atau saus tomat;
• 300 ml air bersih;
• sejumput garam dan lada hitam.

Casserole “gulungan kubis malas di oven” akan terdiri dari tiga lapisan. Untuk mengamankan bola Anda perlu menggunakan saus. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam, air dan saus, lalu aduk rata. Juga jangan lupa menambahkan garam dan merica.

Segera setelah kuahnya siap, Anda bisa mulai menyiapkan daging cincang. Daging harus dibumbui, diasinkan dan ditambahkan bawang bombay cincang halus.

Suwir kubis, semakin halus semakin baik. Tuangkan air mendidih di atas varietas keras selama 20-30 menit. Masukkan juga nasi ke dalam air.

Setelah itu, mulailah meletakkan bahan-bahan di atas loyang. Lapisan pertama adalah kubis. Kemudian nasi ditaburkan dan ditaburi kuah yang banyak. Bola terakhir akan menjadi daging cincang. Itu harus disebarkan secara merata di permukaan dan diisi dengan sisa isian.

Panggang casserole selama satu jam dengan api kecil. Gulungan kubis malas di oven dengan saus krim asam, dimasak berlapis-lapis, ternyata sangat enak. Sebelum disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu segar.

Gulungan kubis isi adalah hidangan populer dalam masakan Eropa Timur, Timur Tengah, dan Asia. Di Jerman disebut sosis kubis, di Spanyol – kubis isi, di Prancis – cerutu kubis. Nama Rusia “kubis gulung” muncul pada pertengahan abad ke-19. Saat itu, merpati goreng Perancis sedang digemari, yang diubah menjadi “merpati palsu”, yaitu daging cincang sederhana di dalam daun kubis. Versi lain menyebutkan bahwa nama tersebut berasal dari Serbia, dimana kata “golubet” berarti “pangsit”. Ternyata kubis gulung bukan hanya daging di dalam kubis. Kubis isi adalah hidangan yang terbuat dari daging cincang atau sayuran yang dibungkus dengan kubis, daun anggur atau lobak, dan nasi, soba, atau jelai digunakan sebagai bahan tambahan. Tapi bukan itu saja. Isian kubis gulung bisa bikin malas (iya, ini buat yang suka makan enak, tapi malas). Ini adalah cara menyiapkan kubis gulung dengan mudah dan cepat: alih-alih membungkus isinya dengan daun kubis, kubis yang sama ini cukup ditambahkan ke daging cincang. Dan tidak perlu memisahkan garpu menjadi daun, mengolahnya, dan membungkusnya dengan isian - benar-benar menghemat waktu. Hasilnya adalah potongan kubis dan daging yang bisa digoreng, direbus, dipanggang, atau bahkan dimasak dengan slow cooker. Rasa kubis gulung yang malas tidak lebih buruk dari kubis tradisional. Penggemar "klasik" dapat melihat resep langkah demi langkah kubis gulung biasa dengan foto di tautan. Sekarang mari kita beralih ke resep langkah demi langkah kubis gulung dengan foto untuk orang malas!

Bahan-bahan:

• 500 g daging cincang (babi + sapi 1:1);
• 400 gram kubis putih;
• 100 gram nasi bulat;
• 150 gram bawang bombay;
• 250 g krim asam lemak sedang (10-20%);
• 3 sdm. pasta tomat kental;
• 2-3 siung bawang putih;
• tentang segelas tepung;
• 2 sdm. air mendidih;
• garam, merica secukupnya;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng.

Hasil: 24 gulungan kubis kecil.

Cara memasak gulungan kubis malas di dalam oven, resep dengan foto langkah demi langkah

1. Potong bawang bombay, semakin kecil semakin baik. Anda bahkan bisa menggilingnya menggunakan parutan. Dan agar tidak menangis saat mengiris, rendam pisau atau parutan dalam air dingin.

2. Kami juga memotong kubis hingga halus. Semakin kecil semakin baik, karena gulungan kubis yang terbuat dari daging cincang dan kubis akan mudah menempel dan mempertahankan bentuknya.

3. Pindahkan kubis ke mangkuk terpisah.

4. Tuangkan air mendidih di atas kubis, tutup dengan piring dan biarkan dikukus selama 5-10 menit. Ini akan menghilangkan rasa pahit dari kubis dan membuatnya lebih lembut.

5. Bagaimana cara memasak nasi untuk kubis gulung yang malas? Bilas sampai air menjadi jernih. Biasanya, sereal dibersihkan dalam 5 kali pencucian. Masukkan nasi ke dalam panci dan tambahkan air dengan perbandingan 1:2. Mari kita tambahkan sedikit garam, tetapi lebih baik melakukannya pada saat mendidih, karena air asin dingin memanas lebih lambat.

6. Saat nasi sudah mendidih, segera tutup panci dengan penutup, matikan api dan biarkan nasi dikukus selama 15 menit. Jangan mencampurkan sereal agar tidak menjadi bubur. Nasinya harus setengah matang. Mengapa kita mengambil nasi setengah matang? Jika menggunakan sereal mentah, maka selama proses memasaknya akan menyerap semua sari daging sehingga membuat gulungan kubis sedikit kering. Begitu pula sebaliknya, nasi tidak akan menyerap kelembapan, bakso akan menjadi gembur dan hancur.

7. Sementara kubis sudah empuk. Tiriskan air melalui saringan. Anda juga bisa memeras kubis dengan tangan Anda.

8. Nasinya dikukus. Angkat panci dari kompor dan dinginkan nasi sebentar.

9. Masukkan bawang bombay, kubis, daging cincang dan nasi ke dalam mangkuk. Bawang bombay akan membuat gulungan kubis lebih segar. Lebih baik mengambil daging yang lebih berlemak, sehingga gulungan kubis akan lebih kuat menahan bentuknya. Siapa yang tidak suka daging sapi dan babi, cobalah membuat kubis gulung dengan ayam cincang. Omong-omong, jumlah nasi bisa ditambah sesuai selera; proporsi daging dan nasi adalah 1:3.

10. Garam dan merica.

11. Aduk, bisa dicoba. Jika daging cincangnya agak kering, Anda bisa menambahkan satu butir telur ke dalamnya. Konsistensi seperti inilah yang seharusnya dimiliki daging cincang untuk gulungan kubis (saya menggunakannya tanpa telur).

12. Kita mulai membentuk gulungan kubis malas. Ambil satu sendok makan daging cincang dengan tangan basah. Kami membasahi tangan setiap kali agar lebih mudah menggulung irisan daging.

13. Gulung gulungan kubis lonjong. Anda dapat menunda memanggang gulungan kubis untuk sementara waktu dengan memasukkannya ke dalam freezer. Hanya setelah dikeluarkan dari freezer, pastikan untuk membiarkannya mencair hingga suhu kamar, lalu masak.

14. Celupkan gulungan kubis malas ke dalam tepung, buang kelebihannya.

15. Masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan (3-5 sdm) dan mulailah menggoreng dengan api sedang-besar hingga terbentuk kerak emas yang menggugah selera.

16. Balik dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Bagian dalam gulungan kubis tetap mentah; harus dipanggang sampai matang sepenuhnya.

17. Letakkan di loyang dalam satu lapisan.

18. Kubis isi saya cukup untuk mengisi 2 cetakan.

19. Saus tomat adalah tambahan tradisional pada gulungan kubis yang malas. Resep sederhana untuk saus kubis gulung: campur krim asam, garam, merica, pasta tomat. Jika pasta terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

20. Tuang air matang hangat atau panas agar krim asam lebih mudah larut. Sedikit trik: air rebusan kubis sudah cukup. Kami juga menambahkan sedikit garam ke dalam saus.

21. Campur dan cicipi. Jika terlalu hambar, tambahkan lebih banyak garam, atau Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Ketumbar, paprika, rosemary, dan basil bisa digunakan. Bumbunya bisa dicampur di rumah, atau bisa juga membeli bumbu yang sudah jadi. Begitulah sebutannya – bumbu untuk kubis gulung. Meskipun, tanpa bumbu yang tidak perlu, hanya dengan lada hitam dan garam, gulungan kubis yang malas terasa luar biasa.

22. Tuang sebagian besar di atas gulungan kubis, 5-6 sdm. tinggalkan. Tutupi separuh irisan daging dengan saus agar gulungan kubis tetap utuh. Jika Anda mengisinya sampai atas, bentuknya bisa hilang.

23. Masukkan gulungan kubis malas ke dalam oven dan panggang selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Ternyata bagian atasnya digoreng dengan indah.

24. Potong sayuran hijau dan bawang putih.

25. Keluarkan gulungan kubis yang hampir jadi, taburi dengan bumbu dan bawang putih, tuangkan sisa adonan, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 3-5 menit. Aromanya keluar, tetap cerah, dan tidak menyengat.

26. Merpati malas adalah hidangan berkalori tinggi yang mengenyangkan. Dan karena gulungan kubis disiapkan dengan nasi, kubis, dan daging cincang, Anda bisa melakukannya tanpa lauk. Namun jika ingin makan siang atau makan malam yang lebih mengenyangkan, Anda bisa menyajikan daging merpati malas dengan kuah yang menggugah selera dengan soba, nasi, atau kentang tumbuk. Sayuran segar juga sangat diperlukan. Dan sebagai bahan tambahan kami menggunakan krim asam, yang bisa dibumbui dengan bawang putih parut.

Resep langkah demi langkah kami dengan foto-foto lezat telah berakhir, gulungan kubis malas sudah siap. Selamat makan!

NATALIA EROFEEVSKAYA

Terlepas dari kenyataan bahwa kumpulan bahan-bahannya hampir sama, bahan-bahannya yang "malas" sangat berbeda dari gulungan kubis klasik prosedur memasak. Pertama-tama, ini bertujuan untuk secara signifikan mengurangi waktu ibu rumah tangga dalam menyiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan - oleh karena itu dinamakan "kubis gulung malas". Pada artikel ini kami menawarkan berbagai cara untuk menyiapkan hidangan super ini.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan gulungan kubis malas yang lezat dengan saus di dalam oven

Bagian ini didedikasikan untuk memasak gulungan kubis malas di dalam oven: dari ratusan resep, kami telah memilih yang paling malas dan paling enak! Gulungan kubis isi matang lebih cepat di dalam oven dan lebih sehat daripada yang digoreng dengan minyak.

Untuk membuat gulungan kubis malas di oven dengan krim asam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 kg daging cincang (babi, sapi, ayam, kalkun);
• 0,4 kg kubis segar;
• 3 sdm. aku. nasi biasa (tidak dimasak setengah matang);
• bawang bombay berukuran sedang;
• telur;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• untuk saus krim asam: 1 sdm. aku. tepung, 150 g krim asam 15%, 2 sdm. aku. saos tomat atau saus tomat, segelas (250 ml) air, bumbu secukupnya (garam, bumbu kering atau segar, merica).

Bahan-bahan untuk menyiapkan kubis gulung malas

Metode memasak bebek malas dengan kuah langkah demi langkah dengan foto:

1. Daun bagian atas dikeluarkan dari kepala kubis dan dicincang halus, setelah itu digiling sedikit dalam mangkuk untuk diambil sarinya.

Cincang halus kubis

2. Beras dicuci bersih dan dimasak hingga setengah matang.

3. Cincang halus atau cincang bawang bombay dengan blender.

4. Dalam wadah dengan volume yang sesuai, campurkan daging cincang, kubis, nasi, bawang bombay, dan telur. Bumbui dengan merica dan garam, aduk rata hingga rata.

Isian untuk kubis gulung yang malas

5. Dengan tangan dicelupkan ke dalam air (agar massa yang dihasilkan tidak lengket), gulungan kubis dibentuk dalam bentuk tradisionalnya - irisan daging lonjong dengan ujung agak runcing.

6. Gulungan kubis isi yang digulung dalam tepung digoreng dalam wajan lalu ditaruh di loyang.

7. Menyiapkan saus: setelah digoreng, tuangkan air ke dalam penggorengan, tambahkan krim asam, saos tomat (atau saus tomat), tepung terigu, bumbu dapur, garam dan merica sesuai selera. Aduk perlahan dan didihkan.

8. Gulungan kubis yang diletakkan dalam cetakan diisi dengan saus dan dipanggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180°.

Di bawah ini adalah foto hidangan yang sudah jadi. Letakkan gulungan kubis di atas piring dan taburi dengan krim asam: hidangan ini akan disukai semua orang tanpa kecuali!

Gulungan kubis malas dimasak dalam oven

Resep dalam oven tanpa menggoreng menghilangkan langkah menggoreng irisan daging yang sudah disiapkan dalam wajan: mereka segera diletakkan di loyang, dituangkan dengan saus dan dimasukkan ke dalam oven. Cara memasak ini akan memakan waktu lebih sedikit.

Bagaimana cara memasak casserole gulungan kubis malas yang lezat berlapis-lapis di dalam oven?

Perhitungan bahan diberikan untuk 6 porsi:

• kubis putih – 1 kepala;
• daging cincang (babi, sapi, unggas, gabungan) – 0,4 kg;
• nasi (tidak dikukus) – 1 cangkir;
• dua bawang;
• paprika manis;
• tomat – 2 buah;
• krim asam (25%);
• minyak sayur – 3 sdm. l., mentega - 1 sdm. aku.;
• bumbu secukupnya: lada hitam bubuk, paprika, garam.

Metode memasak(semuanya akan memakan waktu 1,5-2 jam):

1. Tangkainya dibuang tanpa memotong kubis. Rebus kubis dalam air asin sampai daunnya sedikit terpisah - tidak lebih dari 7-8 menit, keluarkan kubis dari air dan biarkan hingga tiris dan dingin.
2. Isi daging untuk puff pastry: satu bawang bombay dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur, nasi direbus dalam air asin dan ditiriskan dalam saringan. Nasi dan bawang goreng ditambahkan ke daging cincang, diaduk rata, dibumbui dengan bumbu secukupnya.
3. Isi sayur: paprika dan tomat yang sudah dicuci dipotong-potong, digoreng dengan bawang bombay kedua dalam minyak sayur dengan tambahan mentega. Tomat direbus dan dihancurkan dalam blender dan ditambahkan ke dalam campuran sayuran. Tambahkan seperempat gelas air dan didihkan selama 10-15 menit, tambahkan pasta tomat di akhir.
4. Olesi loyang tinggi 2,5-3 liter dan susun casserole berlapis-lapis:

• 1 lapisan: kami memisahkan daun kepala kubis rebus dan membaginya menjadi empat tumpukan - tumpukan pertama untuk lapisan pertama, yang kami ratakan ke bagian bawah cetakan;
• 2 lapisan: sepertiga isi daging, olesi dengan krim asam;
• 3 lapisan: sepertiga isian sayur;
• 4 lapisan akan ada tumpukan daun kubis berikutnya, dll sampai bahan habis;
• lapisan terakhir harus ada daun kubis.

Lapisan-lapisan yang diletakkan dalam cetakan diisi dengan air, ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven. Casserole disiapkan selama sekitar satu jam pada suhu 180°, setelah sekitar dua puluh menit kertas timah dikeluarkan dengan hati-hati, dan gulungan kubis puff pastry dimasukkan ke dalam oven sampai matang sepenuhnya.

Foto resep memasak dalam panci di rumah

Cara untuk melakukannya gulungan kubis malas dalam wajan, berbeda dari yang sebelumnya sebagai berikut:

1. Wadah memasaknya adalah panci berukuran 2,5–3 liter.
2. Tinggal beberapa helai daun untuk diletakkan di dasar wajan, sisa kubis dicincang dan direbus dalam wajan dengan minyak sayur hingga empuk. Petunjuk: Kubis muda tidak perlu direbus - daunnya yang empuk sudah cukup lunak, Anda cukup memotongnya dan meletakkannya di lapisan yang diinginkan di dalam wajan.

Kubis segar untuk gulungan kubis malas

3. Isian daging yang sudah jadi dipadukan dengan sayuran rebus.

4. Tomat direbus dan dihancurkan dalam blender hingga menjadi massa cair (pasta atau jus tomat dapat digunakan di musim dingin).

Saos tomat

5. Isian daging yang dicampur dengan kubis dan sayuran diletakkan di atas daun, dan massa tomat cair dituangkan di atasnya.

6. Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api sedang selama 30–35 menit.

Memasak dalam panci

Hidangan ini tidak memerlukan produk eksotik, dan persiapannya tidak memakan banyak waktu: sebagian besar waktu juru masak hanya dihabiskan untuk persiapan awal daging cincang dan sayuran.

Anda juga bisa memasak gulungan kubis malas dengan daging dan nasi. Untuk resep ini Anda membutuhkan nasi biasa yang belum dimasak (sekitar 100 g, setengah gelas), yang direbus dalam air asin. Nasi yang sudah dingin kemudian ditambahkan ke daging cincang; jika tidak, masakannya tetap tradisional.

Bagaimana cara memasak gulungan kubis malas dengan daging cincang berlapis-lapis di rumah?

Cara ini berbeda dengan cara sebelumnya karena lapisan-lapisan berikut diletakkan di dalam wajan: daun kubis, sebagian kubis rebus, daging cincang, sisa kubis rebus, pure tomat dituangkan secara merata ke lapisan atas. Persiapannya memakan waktu yang sama, sekitar setengah jam.

Publikasi dari Elena.♌ (@prusenkoelena) 26 Agustus 2017 pukul 5:47 PDT

Resep langkah demi langkah dengan nasi, kubis, dan ayam cincang dalam slow cooker

Kami tidak akan mengulanginya lagi: bahan dasar masakan yang dibahas tetap sama (nasi, kol, kami menggunakan ayam cincang sebagai komponen dagingnya). Kami menyiapkan hidangan ini dalam slow cooker.:

1. Daging dan bawang bombay dilewatkan melalui penggiling daging, wortel di parutan kasar, dan kubis dicincang halus.
2. Tempatkan kubis, daging cincang, wortel dalam mangkuk yang dalam, tambahkan nasi yang sudah dicuci. Aduk rata, bumbu dan garam ditambahkan sesuai selera.
3. Tuang sedikit minyak sayur ke dasar mangkuk multicooker, taruh kubis dengan daging cincang, tuangkan krim asam, saus tomat, dan air dicampur dalam wadah terpisah jika diinginkan, Anda bisa menambahkan adjika. Satu atau dua gelas air.
4. Gulungan kubis malas dalam slow cooker dimasak dalam mode "memanggang" selama sekitar satu jam (jika kubis empuk, muda, maka hanya 40 menit), setelah itu "dipanaskan" selama setengah jam lagi.

Gulungan kubis yang malas dan lezat dalam slow cooker

Berikut ini resep sederhana gulungan kubis malas terlezat selangkah demi selangkah, selamat makan!

Video cara memasak gulungan kubis malas dalam penggorengan

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasak gulungan kubis malas dengan kubis segar di penggorengan sesuai resep dan foto, tetapi lebih mudah lagi untuk menonton video ini - sederhana dan sangat lezat!

Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri - mungkin Anda akan menyederhanakan sesuatu di dalamnya atau membuat penyesuaian sendiri: seiring waktu, metode memasak ini akan menjadi sangat populer di keluarga Anda sehingga lebih banyak generasi akan mengetahui cara membuat kubis gulung yang sangat malas. sebuah wajan.

Bagaimana cara membuat gulungan kubis malas dengan irisan daging dan rebusan?

Gulungan kubis malas ala tentara dengan daging rebus- bahkan lebih malas dari yang klasik: alih-alih daging cincang, mereka menambahkan kubis rebus ke kubis goreng. Dan bahan-bahannya pada intinya tetap sama, namun dengan nuansa tersendiri:

• Nasi berbiji panjang lebih baik;
• daging sapi rebus;
• bawang bombai;
• Kubis dalam resep kami tidak segar, tapi diasamkan;
• minyak sayur;
• bumbu dan rempah: garam, lada hitam bubuk, daun salam.

Urutan memasak:

1. Bawang potong dadu digoreng dengan minyak sayur atau lemak.
2. Tambahkan asinan kubis ke dalam wajan, setelah kubis hampir siap, tambahkan pasta tomat, goreng selama beberapa menit lagi.
3. Komponen selanjutnya adalah rebusan - rebus seluruh isi wajan dengannya.
4. Nasi dituangkan secara merata ke seluruh area wajan. Garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera.
5. Isi isi panci dengan air – harus menutupi nasi sejauh 1 cm.
6. Didihkan, tutup panci dengan penutup, dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Sauerkraut, yang memberikan suasana asam, tidak membuat nasi mendidih, tetapi memasaknya membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya.

Jika mau, Anda dapat meluangkan lebih banyak waktu dan membuat irisan daging dari makanan kaleng yang dicincang melalui penggiling daging, dicampur dengan sayuran rebus dan nasi. Mereka digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven.

Resep kubis gulung malas tanpa nasi

Cara memasak ini berbeda dengan cara memasak sebelumnya karena tidak adanya nasi di antara bahan-bahannya. Beberapa hidangan yang dibahas hanya menggunakan daging cincang dan kubis, yang lain menggantikan nasi dengan:

• remah roti kecil - paling sering roti direndam dalam susu atau air;
• kentang dan telur kocok;
• soba;
• kacang putih kecil.

Anda tidak hanya dapat menggunakan soba sebagai sereal - hanya disarankan untuk memperhitungkan waktu memasak

Resep diet untuk gulungan kubis malas tanpa daging

Daging cincang bisa diganti dengan jamur; menurut beberapa resep, Anda bisa menambahkan sedikit semolina ke dalam isian daging - hidangan akan menjadi lebih lembut dan empuk.

DI DALAM gulungan kubis untuk vegetarian atau mereka yang mengikuti diet puasa, disarankan untuk menggunakan champignon rumah kaca. Dalam semua hal lainnya, resep Prapaskah untuk hidangan kami praktis tidak berbeda dengan resep klasik dengan daging dan cocok dengan saus tomat. Gulungan kubis ini juga bisa dimasak di penggorengan, di oven, di slow cooker - biarkan setiap ibu rumah tangga memilih metode yang paling tidak memakan waktu dan menyenangkan untuk dirinya sendiri.

Resep kubis gulung malas, seperti di taman kanak-kanak

Ya, ada cara untuk menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan ini! Selain bahan standar (kubis putih, nasi bulat, bawang bombay, pasta tomat, dan bumbu), resep untuk anak-anak juga harus menyertakan daging (atau ayam) rebus, cincang. Untuk penyajian yang cantik, telur ayam rebus dipotong-potong dan diletakkan di atas piring.

Tidak ada yang rumit dalam memasak:

1. Kubis dicincang halus.
2. Tumis bawang bombay hingga berwarna keemasan dan transparan lalu segera masukkan ke dalam wajan bersama kubis.
3. Kubis dan bawang bombay dituangkan dengan air (setengah gelas) dan direbus di bawah tutup dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
4. Garam, tambahkan daun salam dan (jika diinginkan) pasta atau jus tomat.
5. Penting untuk mengolah nasi dengan benar: nasi dituangkan di atas kubis tanpa diaduk, menutupi seluruh permukaan atas secara merata. Tambahkan air untuk menutupi nasi dan biarkan mendidih, tertutupi, selama 15 menit.
6. Kami juga menaruh daging cincang rebus di atasnya. Agar masakan tidak gosong, sebaiknya diaduk sebentar lagi. Biarkan tertutup dengan api kecil sampai nasi matang, tambahkan air seperlunya.

Sama seperti di taman kanak-kanak!

Resep saus krim asam untuk gulungan kubis malas

Selain saus tomat, krim asam juga direkomendasikan untuk hidangan ini; resepnya sederhana:

1. Paprika (1 pc.) dan bawang bombay ukuran sedang, cincang halus.
2. Wortel diparut di parutan kasar.
3. Sayuran digoreng dengan minyak sayur, ditambahkan tepung (1 sdm) dan krim asam (200 g).