Jesen... vrijeme je da razmislite čime možete razmaziti sebe i svoje najdraže u hladnim zimskim večerima. Želimo vam ponuditi originalne recepte rajčice i šljive za zimu.
Rajčice sa šljivama i bademima.
Ne nailazite često na takvo susjedstvo. Dvije su poslastice u jednoj tegli. Predivna slatko-kiselkastog okusa i aromatične kreme s bademima umjesto koštica. Bademi daju specifičan okus i aromu, što daje sofisticiranost jelu. Ispada ništa lošije od uvezenih maslina. A što se tiče nutritivnih svojstava - čitavo skladište vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Ovo jelo je pogodno i za djecu i za odrasle. Može se koristiti kao dio prehrane i kod raznih bolesti.
Vrijeme kuhanja – 1 sat.
Prinos proizvoda je 1 litra.
Za pripremu rajčica i šljiva za zimu trebat će nam sljedeći sastojci:
Rajčice - 300 grama
Šljive - 300 grama
Bademi - 30 grama
Pročišćena voda - 0,5 litara
Šećer - 1,5 žličica
Sol – 1 čajna žličica
Ocat – 1 žlica
Ljuta paprika – 2 kolutića
Lovorov list – 3 lista
Zeleni kopar - 1 hrpa
Piment - 3-4 komada
Češnjak – 1 češanj
Rajčice i šljive za zimu – recept pripreme:
Sve proizvode potrebne za konzerviranje stavljamo na jelo kako ništa ne bismo zaboravili tijekom kuhanja.
Na dno prethodno oprane i poparene staklenke stavite piment, lovorov list, kopar i oguljeni češanj češnjaka. Rajčice dobro operemo i čvrsto složimo u staklenku od litre do pola.
Prelazimo na pripremu šljiva. Šljive trebaju biti čvrste i blago kiselkaste. Šljive isperemo pod tekućom vodom. Posušiti na papirnatom ubrusu. S oba kraja tanko zarežemo i štapićem pažljivo odstranimo sjemenku, a umjesto nje stavimo orah badema. Bademe možete prvo preliti kipućom vodom i oguliti koru, ali time ćete izgubiti okus badema. Naše šljive su spremne.
Staklenku napuniti do vrha nadjevenim šljivama. Na vrh stavite ljutu papričicu.
Prokuhamo pročišćenu vodu i napunimo našu napunjenu staklenku kipućom vodom. Pustite da odstoji i zagrije se pet minuta, zatim ocijedite. Ponovo smo stavili vodu da prokuha. Dok nam voda kuha, u staklenku dodamo sol, šećer i ocat.
Naše rajčice i šljive prelijte kipućom vodom.
Ove rajčice i šljive mogu se čuvati za zimu do tri godine.
Ukiseljeno rajčice i šljive za zimu.
Zanimljiva kombinacija, zar ne? Ali nemojte žuriti sa zaključcima, pokušajte pripremiti predloženo očuvanje i nećete požaliti. Marinada je gusta i ukusna i koristi se za pripremu raznih umaka. Ako govorimo o rajčicama, onda nakon što su zasićene aromom šljive, njihov okus postaje pikantan i jednostavno nezaboravan.
Sastojci:
Rajčice (bolje je uzeti sortu "krema");
Zrele, plave šljive;
Lovorov list;
Lišće hrena;
Peršin;
Crni papar u zrnu;
Za marinadu:
Sol;
Započnimo:
1. Uzmite jednaku količinu rajčice i šljive, dobro ih operite i na mjestima gdje se nalazi peteljka napravite male ubode.
2. Staklenku oprati i dobro osušiti te u nju staviti manji list hrena, grančicu peršina, alevu papriku, pola češnja češnjaka i lovorov list.
3. Plodove slažite u teglu u redovima, jedan po jedan, sa lukom prethodno narezanim na kolutiće.
4. Prokuhajte vodu i ulijte je u našu staklenku, pokrijte poklopcem i pričekajte 10-15 minuta. Nakon isteka vremena ulijte vodu u pripremljenu posudu.
5. Dodajte sve sastojke pripremljene za marinadu i ponovno prokuhajte. Zatim ponovno ulijte u staklenku.
6. Zarolajte poklopac pomoću posebnog ključa, okrenite ga naopako i ostavite ga zamotanog do jutra.
To je sve. Dobar tek!
Možete ga i skuhati, a kako se to ispravno radi saznat ćete u našem receptu na ovoj stranici.
Kako biste diverzificirali svoje police u smočnici, evo jednostavnog recepta s fotografijom kiseljenja rajčica sa zrelim šljivama za zimu "Polizat ćete prste". Rajčice su slatko-kisele, a šljive slatke i jako ljute.
Ovo predjelo ne samo da će oduševiti vas i vaše goste svojim okusom, već će biti izvrstan ukras za vašu blagdansku gozbu. Za kuhanje morate uzeti vrhnje rajčice. Prikladne su šljive koje su zbijene i guste, ali uvijek zrele. Na primjer, mađarska sorta je savršena za ovu pripremu.
Sastojci:
- rajčice - 1000 g.,
- šljive - 500 g.,
- češnjak - 6 češnja,
- zrna crnog papra - 6-7 graška u svakoj staklenci,
- kuhinjska sol - 2 žlice. l.,
- granulirani šećer - 1 tbsp. l.,
- stolni ocat - 2 žlice. l.,
- biljno ulje - 1 tbsp. l.,
- voda - 500 ml,
- peršin - 5-6 grančica.
Kako ukiseliti rajčice sa šljivama “Prste ćete polizati”
Operite rajčice i šljive. Šljive podijeliti na dva dijela i izvaditi im koštice. Začinsko bilje i rajčice stavite u čiste staklenke. Pokušavamo to učiniti što je bliže moguće, ali pažljivo. Napunite nešto manje od pola. Zatim dodajte kuglicu očišćenih šljiva, pa opet rajčice.
Početno punjenje vršimo kipućom vodom 20 minuta. Ulijte kipuću vodu strogo u sredini na povrće kako staklenke ne bi pukle od djelovanja kipuće vode.
Ohlađenu vodu ulijte natrag u lonac/lonac, dodajte dvije žlice kuhinjske soli, žlicu šećera u prahu, žlicu ulja i dvije žlice octa (9%). Marinadu promiješajte i pustite da zavrije.
Za to vrijeme u staklenke stavite ploške češnjaka i papar u zrnu.
Raznolike rajčice sa šljivama napunite vrućom salamurom i zatvorite sterilnim kuhanim poklopcima. Dobiveni kolač stavite na ravnu površinu naopako dok se ne ohladi.
Dobar tek.
Konzervirane rajčice i šljive potpuno su nova i originalna poslastica. I šljive i rajčice u ovom receptu ispadnu ukusne, a marinada tako gusta i bogata. Ako ste probali rajčice s ogrozdom ili grožđem, onda će vam se sigurno još više svidjeti sa šljivama! Imaju svjetliji okus! Rajčice možemo konzervirati sa šljivama kako biste zimi u potpunosti osjetili svo bogatstvo ljetnog okusa i mirisa!
Sastojci:
Za staklenku od 3 litre:
- rajčice;
- šljive - 10-12 komada;
- lovorov list - 3-4 komada;
- klinčići - 8-10 komada;
- češnjak - 4-5 češnja;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 100 grama;
- ocat 9% - 2 žlice;
- voda za punjenje.
Korak po korak recept za rajčice i šljive za zimu
- Rajčice i šljive operite, osušite i stavite u staklenku. Na čije dno prvo stavite klinčiće, lovor i režnjeve češnjaka prerezane na pola.
- Paradajz ćemo puniti tri puta. Prvi put dodajte kipuću vodu i ostavite 5 minuta, ulijte vodu u šerpu, ponovo prokuhajte i ulijte rajčice i šljive.
- Treći put ispustite vodu u šerpu, dodajte sol i šećer.
- Ulijte ocat direktno u staklenku, prelijte kipućom marinadom i zarolajte.
Sigurna sam da će vam se svidjeti rajčice i šljive iz konzerve. Pa, zašto ne biste diverzificirali svoje recepte tako neobičnom i ukusnom kulinarskom kreacijom!
Imajte najukusnije pripreme i dobar tek!
Konzerviranje rajčica za zimu sa šljivama vrlo je zanimljiva i neobična verzija recepta za konzerviranje rajčica. Ali za ovu kombinaciju proizvoda postoji sasvim logično objašnjenje; Dakle, zašto ih ne probati kombinirati i iznenaditi svoje goste ovako ekstravagantnim zalogajem.
Oba sudionika u konzerviranju samo se nadopunjuju, rajčice dobivaju pikantan okus, šljive naglašavaju svoju ljepotu, a imaju izvrstan okus. Ukiseljene rajčice s bobičastim voćem bit će originalan dodatak zimnici za vas i vaše najmilije.
Pa razmislimo nekoliko sorti rajčice sa šljivama za zimu. Recepti su prilično jednostavni, ali svaki od njih ima neku posebnu pikantnost i svatko može odabrati recept koji mu je bliži prioritetima.
Povrće i voće za bilo koji recept Najbolje je uzeti čvrste ili čak malo nezrele. Ovisno o sorti šljive, grickalica poprima odgovarajuću nijansu. Najimpresivniji zalogaj dobiva se korištenjem plavih ili crvenih sorti. Ali ako koristite žute sorte, možete stvarno iznenaditi svoje goste, jer će biti vrlo slični malim žutim rajčicama.
Omjer broja glavnih proizvoda u pravilu je 1 do 2, ali posebno za sebe možete eksperimentirati u jednom ili drugom smjeru. Rajčice bi trebale biti čvrste i guste; najbolje je uzeti male sorte.
Recept 1. Klasične kisele rajčice sa šljivama
Recept je gotov za samo 30 minuta, za ovo nam je potrebno, na temelju staklenke od 1 litre:
Kuhanje morate započeti sterilizacijom staklenke, zatim temeljito isprati glavne proizvode i osušiti ih. Kao prvo Počinjemo puniti staklenku začinima, na dno stavljamo papar, kopar i klinčiće. Zatim dodamo sloj rajčica, zatim nasjeckani luk, a zatim šljive. Bolje je sve slagati u slojevima, tako staklenka izgleda mnogo impresivnije. Sve zalijte kipućom vodom do samih rubova staklenke. Nakon 5 minuta ulijte vodu u lonac i dodajte sol i šećer; alternativno možete koristiti med. Marinadu zakuhajte i dodajte ocat uz lagano miješanje ponovno ulijte tekućinu u staklenku. To je to, sada možete sve zatvoriti za zimu.
Recept 2. Rajčice sa šljivama punjene bademima
Bademi u ovoj kombinaciji jela dat će specifičan miris i okus, kao i dodatni sadržaj elemenata u tragovima i minerala.
Priprema će trajati otprilike 1 sat, po 1 litri proizvoda. Sastojci:
Kako tijekom kuhanja ne biste zaboravili koji sastojak staviti u staklenku, najbolje je sve staviti na stol ispred sebe. Na dno poparene staklenke istresite sve začine i češnjak. Zatim rajčice čvrsto složite u pola staklenke.
Sada krenimo s obradom šljiva. Moramo zamijeniti koštice šljiva s bademima. Čini prilično je jednostavno– oštrim nožem odrezati rubove šljive i štapićem izgurati košticu. A na njegovo mjesto šaljemo maticu. I teglu do vrha napuniti šljivama, a na kraju dodati kolutove paprike. Prelijte kipuću vodu preko hrane i ostavite da se kuha 5 minuta. Ocijedite vodu i ponovno prokuhajte. Dok voda kuha, u staklenku dodajte zadnje sastojke ocat, sol i šećer, sve prelijte kipućom vodom i zatvorite.
Recept 3: Rajčice sa šljivama, konzervirane bez octa
Recept za one koji se protive octu u pripremanju zimnice. Acetilsalicilna kiselina se koristi kao konzervans na bazi 1 tablete na litru pripravka.
Sastojci po litri gotovog proizvoda:
Recept kuhanja ne razlikuje se od ostalih. Prvo začine i češnjak, zatim rajčice i šljive, preliti kipućom vodom i zagrijati smjesu i ocijediti vodu. Prije dolijevanja vode dodajte šećer, sol i aspirin. Sve se može zatvoriti. Nema sumnje u sigurnost konzerviranog proizvoda.
Recept 4: Rajčice sa šljivama u želeu
Mnogima je poznata marinirana rajčica i luk u želeu. Ali ne vrijedi ništa da će ovaj recept ispasti mnogo zanimljiviji i ukusniji. Za njegovu pripremu potreban nam je sljedeći skup sastojaka po staklenci od 3 litre:
- Rajčice - 1,8 kg;
- Šljiva - 500 grama;
- Češnjak - 1 mala glava;
- Papar, kopar, lovorov list.
Za punjenje:
Prvo u želatinu ulijemo 200 ml hladne vode kako bi imala vremena da nabubri dok radimo s povrćem. Rajčice narežite na krugove, ali ne pretanko, oko pola centimetra. Šljivama izvadite koštice i prepolovite ih.
U staklenke u slojevima dodajte rajčice i šljive, prvo na dno dodajte češnjak i začine. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji. Ulijte vodu iz staklenki u tavu i ne zaboravite na sol i šećer. Čim voda zakipi, ulijte želatinu u šerpu i pustite da zavrije. Ulijte rasol u staklenke i pokrijte poklopcima. Zatim morate sterilizirati staklenke 10 minuta. Staklenke zatvorimo poklopcima i zalogaj iz konzerve je spreman.
Vrijedno je napomenuti da rok trajanja bilo koje konzervirane rajčice sa šljive je ograničena i nije više od dvije godine. Stoga je potrebno staviti na staklenke etiketu s godinom pripreme, kako se u budućnosti ne biste zabunili i ne biste naštetili svom zdravlju. I nemojte se bojati eksperimentirati s receptom, tako da možete odabrati najbolju opciju za sebe.
Zapravo, rajčica je ista bobica kao i šljiva. U tom smislu, mariniranje ovih proizvoda u jednoj staklenci sasvim je normalno. Rajčice su prožete neusporedivim okusom šljiva i obrnuto. A rasol od ove konzerve ima nenadmašan okus i može vas spasiti od mamurluka u nekoliko minuta. Stoga zatvorite što više limenki ovog konzerviranja.
Dakle, pripremamo marinirane rajčice sa šljivama za zimu.
Koji sastojci su potrebni za kiseljenje rajčica sa šljivama:
- rajčice,
- šljive uzmite po ukusu, njihov postotak nije osobito bitan,
- lovorov list - 3-5 komada,
- klinčići - 5-10 komada,
- češnjak - 5 srednjih češnja,
- šećer - 100 g,
- sol - 1 žlica. bez tobogana,
- ocat - 50 ml,
- voda 1l.
Dovoljno je marinade za staklenke od 2 litre. 
Šljive i rajčice dobro operite. Budući da ove proizvode možemo sačuvati cijele, potrebno je uzeti samo čvrste rajčice i šljive. Imajte na umu da će biti vrlo teško utvrditi postoji li crv unutar šljive ili ne. Ali nema smisla čistiti odvode. Šljive možete potopiti u slanu vodu, onda će crvi izaći, ako ih ima.
Češnjak ogulite i svaki češanj narežite na nekoliko dijelova. Tako će se i marinirati i imati ugodan okus.
Staklenke je najbolje prethodno oprati i popariti kipućom vodom.
Rajčice i šljive za kiseljenje potrebno je natovariti u staklenke. Uzimamo staklenke od litre, koje će biti vrlo zgodno otvoriti zimi i poslužiti jelo na stolu. Možete uzeti staklenke od tri litre ako ste sigurni da konzervacija neće propasti i da ćete sve pojesti na vrijeme. U staklenke dodamo i začine i češnjak.
Zakuhajte vodu i kipućom vodom prelijte rajčice i šljive. Pustite ih da se kuhaju 10 minuta (pokrijte staklenku poklopcem).
Zatim ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Ova tehnika konzerviranja naziva se "treće izlijevanje".
Opet radimo sličan postupak, ali staklenke napunjene vodom trebaju još malo odstajati. Bit će dovoljno 15-20 minuta.
Ponovo ocijedite vodu, dodajte šećer i sol i prokuhajte. Dodajte vode do 1 litre. Zakuhajte, maknite s vatre i dodajte ocat.
Dobivenu kipuću marinadu ulijte u staklenke i zarolajte rajčice i šljive za zimnicu.
Staklenke ostaviti naopako dok se potpuno ne ohlade. U tom slučaju, potrebno ih je umotati u toplu deku.
Treba ga čuvati u podrumu ili smočnici.
Dobar tek.
Starinskaja Lesya
Također pokušajte kuhati