मई में पहले से ही जड़ी-बूटी वाला जंगली लहसुन का पौधा आंख को भाता है। यह पहली प्रकार की हरियाली में से एक है जो वसंत के आगमन के साथ दिखाई देती है। रामसन में तेज सुगंध और स्वाद होता है, साथ ही प्याज और लहसुन की याद ताजा करती है। हरी सब्जियां विटामिन सी से भरी होती हैं, जिसकी कड़ाके की ठंड के बाद कमी हो जाती है। रामसन थोड़े समय के लिए बढ़ता है, इसलिए भविष्य के लिए छोटे रिक्त स्थान बनाने में कोई दिक्कत नहीं होती है।

जंगली लहसुन की ताजगी का निर्धारण कैसे करें

ताजगी के लिए एक हरे पौधे की जाँच निम्न प्रकार से की जा सकती है:

• पत्तियां सुस्त और खुरदरी नहीं होनी चाहिए।
• साग से एक विशेष, थोड़ा लहसुन की गंध आती है।

फूल आने से पहले रामसन खाने की सलाह दी जाती है। यह इस अवधि के दौरान है कि यह सबसे उपयोगी और पौष्टिक है।

ताजा जंगली लहसुन कैसे स्टोर करें

ताजा होने पर, पौधा लंबे समय तक नहीं टिकता - चार दिनों तक।

साग को सावधानी से बैग में डाला जाना चाहिए, जितना संभव हो उतना हवा निकालें और बंद करें। आपको जंगली लहसुन को रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत है।

आप साग को पानी के जार में भी डाल सकते हैं ताकि तरल में केवल पेटीओल्स डूब जाएं। पत्तियां पानी के ऊपर ही रहनी चाहिए। रेफ्रिजरेटर में जंगली लहसुन के साथ गुलदस्ता शामिल है।

आप ताजे वीड को एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं, हालांकि स्वाद और महक उतनी समृद्ध नहीं होगी। बाह्य रूप से, यह लगभग नहीं बदलेगा, लेकिन पोषक तत्वों की सामग्री कई गुना कम हो जाएगी।

यदि बहुत अधिक जंगली लहसुन है, तो इसे स्टोर करने के अन्य तरीके चुनना बेहतर है।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन कैसे बचाएं

प्याज के पौधे का मौसम बहुत ही कम होता है, इसलिए ठंड आपको साल भर इस स्वस्थ जड़ी बूटी का उपयोग करने की अनुमति देगी। पहले आपको कुछ प्रारंभिक संचालन करने की आवश्यकता है:

• जंगली लहसुन के गुच्छों को खोल दें।
• एक चौड़े कटोरे में रखें और ढेर सारे पानी से ढँक दें। इसे दस मिनट तक तैरने दें।
• पानी निथारें और पत्तियों को कुछ और बार धोकर सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से साफ हैं।
• अंकुरों को एक तौलिये पर फैलाएं, दूसरे के साथ कवर करें और गलीचे की तरह रोल करें। तो साग जल्दी सूख जाएगा, क्योंकि कपड़े ईमानदारी से पानी को सोख लेंगे।

आप न केवल पत्तियां, बल्कि पेटीओल्स भी फ्रीज कर सकते हैं:

• हम साग काटते हैं, जैसे सलाद के लिए। हम पेटीओल्स को और बारीक काटते हैं।
• जंगली लहसुन को छोटे थैलों में डालें और एक रोल में घुमाएँ। हम बैग को 2/3 फुल के साथ भरते हैं, हवा निकालते हैं और बंद करते हैं।
• हम जंगली लहसुन को फ्रीजर में फैलाते हैं।

हम घास को फ्रीज करते हैं और मैश किए हुए आलू के रूप में:

• कटे हुए पौधों को मिक्सर में दरदरा पीस लें। हमें एक मोटी प्यूरी मिलती है।
• हम इसे सिलिकॉन से बने छोटे सांचों में बिछाते हैं।
• हम जंगली लहसुन को सुबह तक फ्रीजर में भेजते हैं।
• हम जमे हुए प्यूरी को सांचों से निकालते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं और इसे कसकर बांध देते हैं।
• हम कंटेनर को जंगली लहसुन के साथ उसी फ्रीजर में रखते हैं।

इस रूप में संरक्षित साग को पहले पाठ्यक्रम, मांस और सब्जी स्टू और अंडे के व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। यह बेकिंग के लिए भी उपयुक्त है।

फ्रीज करने से जंगली लहसुन का स्वाद खराब नहीं होता है। साग कम से कम एक साल या डेढ़ साल तक एक जैसा मसालेदार और सेहतमंद रहता है।

जंगली लहसुन को बचाने के अन्य तरीके

आप पौधे को नमक के साथ मिलाकर जंगली लहसुन के भंडारण का समय तीन से चार महीने तक बढ़ा सकते हैं:

• साफ और सूखी हर्ब को काट कर एक बाउल में रखें।
• नमक (प्रति 100 ग्राम साग में एक चम्मच) डालें और मिलाएँ।
• एक ग्लास कंटेनर में जंगली लहसुन डालें, टैम्प करें।
• हर्मेटिक रूप से बंद करें।

इस अवसर के लिए नुस्खा::

आप साग को रेफ्रिजरेटर के बाहर - पेंट्री में या तहखाने में स्टोर कर सकते हैं।

रामसन एक बहुत ही उपयोगी पौधा है जिसमें कम कैलोरी सामग्री होती है और बिना किसी एडिटिव्स के बिना तैयार रूप में पैंतीस किलोकलरीज होती हैं। पुरातनता में भी, रोमनों ने इस पौधे को अत्यंत उपयोगी माना, इसके गुणों को ध्यान में रखते हुए, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए, वहां के स्थिर भोजन से पाचन तंत्र। आपके द्वारा पकाए गए जंगली लहसुन (पत्ते, तने, जड़) के भाग के बावजूद, इस जड़ी बूटी के पोषण मूल्य और लाभ नहीं बदलेंगे। आकृति के लिए लाभकारी गुणों के अलावा, इस पौधे का एक अनूठा स्वाद है जो सबसे अधिक पेटू पेटू को भी आकर्षित करता है।

जंगली लहसुन को मैरीनेट किया जा सकता है, साथ ही अन्य सब्जियों, फलों और जामुनों के साथ या अलग से, एक हल्के और आहार नाश्ते के रूप में। फिर भी, तैयारी बहुत सुगंधित निकलेगी और इसे आजमाने वाले को उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस पौधे को मैरीनेट करके, आप न केवल अपने स्वाद कलियों को एक उत्तम स्वाद के साथ लाड़ करेंगे, बल्कि अपने शरीर को कई पोषक तत्वों से समृद्ध करेंगे जो शरीर को आंतरिक और बाहरी रूप से प्रभावित करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

• चार सौ अस्सी ग्राम जंगली लहसुन के पत्ते और तने;
• लहसुन की पांच लौंग;
• तेईस ग्राम अजमोद;
• छह ग्राम नमक;
• सात ग्राम गर्म लाल मिर्च;
• पचास मिलीलीटर नींबू का रस;
• सात ग्राम शहद;
• 6% सेब साइडर सिरका के अस्सी-सात मिलीलीटर।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन कैसे तैयार करें:

1. सभी आवश्यक कंटेनरों, ढक्कनों और सब्जियों को धोकर जीवाणुरहित करें। जंगली लहसुन को सूखे और समस्याग्रस्त हिस्सों से छुटकारा दिलाएं, तनों और पत्तियों को तीन सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और बारह मिनट के लिए उबलता पानी डालें। लहसुन को छिलके से छीलकर चार भागों में काट लें।
2. जंगली लहसुन को बाँझ जार में डालें, नमक और चीनी के साथ छिड़कें, लहसुन, सेब साइडर सिरका, साथ ही ऊपर दी गई सूची से बाकी सामग्री डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कंटेनरों को बंद करें और पूरे जार में शहद और मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए वर्कपीस को हिलाएं।
3. स्टोव पर पानी का एक गहरा कंटेनर रखें, इसके सामने एक सफेद तौलिया के साथ तल को ढँक दें। वर्कपीस को सावधानी से व्यवस्थित करें और न्यूनतम गर्मी पर तेईस मिनट तक उबालें। निष्फल जारों को हटा दें और ध्यान से ढक्कनों को कस लें।
4. उन्हें पोंछकर सुखा लें और उन्हें कपड़े की हीट-रिटेनिंग शीट के नीचे उल्टा रख दें। पंद्रह घंटों के बाद, स्पिन को अपने भंडारण क्षेत्र में रखें (सूखा, ठंडा, कोई तेज रोशनी नहीं)।

कोरियाई में मसालेदार जंगली लहसुन

कई पेटू प्राच्य व्यंजनों से आकर्षित होते हैं और कोरियाई सलाद के लिए एक विशेष मसाला का उपयोग करके सर्दियों की तैयारी कर रहे हैं, आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार देंगे। यह मसाला संरक्षण को कई प्राच्य व्यंजनों में निहित एक अनूठा और अनोखा स्वाद देता है।

ओरिएंटल सामग्री:

• दो सौ तीस ग्राम जंगली लहसुन;
• नब्बे ग्राम गाजर;
• कोरियाई में सलाद के लिए मसाला;
• तीस ग्राम डिल;
• सत्ताईस ग्राम समुद्री नमक;
• छत्तीस मिलीलीटर जैतून का तेल;
• बारह ग्राम लौंग;
• 6% वाइन सिरका के चालीस मिलीलीटर;
• उन्नीस ग्राम चीनी।

कोरियाई में जंगली लहसुन का अचार कैसे बनाएं:

1. अनावश्यक भागों, जंगली लहसुन को तीन सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काटें, पूर्व-धोया और साफ करें। एक कोरियाई सलाद ग्रेटर पर साफ और छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें और खीरे को पांच मिलीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। यह सब समान रूप से कीटाणुरहित जार में डालें।
2. एक गहरे कंटेनर में कीटाणुरहित पानी डालें, नुस्खा में वाइन सिरका, नमक, चीनी और शेष उत्पाद डालें और फिर आग पर उन्नीस मिनट तक उबालें। उबलते रचना को जंगली लहसुन के साथ जार में डालें।
3. ऊपर दी गई रेसिपी में वर्णित तरीके से ट्विस्ट को स्टरलाइज़ करें और ढक्कन को रोल करें। उन्हें चौबीस घंटे के लिए किसी मोटे कपड़े के नीचे भिगोने के लिए रख दें, फिर ठंडे स्थान पर रख दें।

लहसुन के साथ मसालेदार जंगली लहसुन

लहसुन के उपयोग के साथ किसी भी अचार की तैयारी न केवल इसमें एक अद्भुत स्वाद जोड़ती है, बल्कि शरीर को कीटाणुरहित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करती है।

आधा लीटर नमकीन के लिए सामग्री:

• चार सौ साठ ग्राम जंगली लहसुन;
• अठारह ग्राम डिल;
• चौदह ग्राम चीनी;
• अड़तीस ग्राम नमक;
• 9% फलों के सिरके के एक सौ नब्बे मिलीलीटर;
• तीन सौ सत्तर मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• नौ ग्राम लौंग।

जंगली लहसुन का अचार कैसे बनाएं:

1. जंगली लहसुन (जड़ों और सूखे भागों के बिना साफ) को तीन सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें, साग को बारीक काट लें, और लहसुन को भूसी से छीलकर छह भागों में काट लें।
2. उपरोक्त सूची से इन्हें और बाकी सामग्री को बाँझ जार में बारी-बारी से व्यवस्थित करें। वर्कपीस को कीटाणुरहित करें, जैसा कि पहले नुस्खा में है और ध्यान से मोड़ें।
3. उलटे जार को तौलिये में लपेटें और उन्हें सत्रह घंटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें वहाँ रखें जहाँ आप आमतौर पर विंटर रोल्स को मोड़ते हैं।

टमाटर के रस में घर पर जंगली लहसुन को मैरीनेट करना

शायद सभी गृहिणियों ने कभी सर्दियों के लिए डिब्बाबंद टमाटर पकाए हैं। एक ही खाली खाना पकाने से न केवल उबाऊ होने लगता है, बल्कि अत्यधिक उपयोग के कारण, उनमें से पोषक तत्व शरीर द्वारा अवशोषित होना बंद हो जाते हैं। और फिर भी, टमाटर हमारे आहार में किसी भी रूप में मौजूद होना चाहिए, इसलिए आप जंगली लहसुन को टमाटर के रस में पका सकते हैं।

इस ट्विस्ट को बनाने के लिए उत्पाद काम आएंगे:

• एक किलोग्राम आठ सौ ग्राम जंगली लहसुन;
• नौ सौ मिलीलीटर टमाटर का रस;
• लहसुन की एक कली;
• 9% बाल्समिक सिरका के नब्बे-दो मिलीलीटर;
• बारह ग्राम लौंग;
• सात ग्राम आयोडीन युक्त नमक;
• अस्सी-सात मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• आठ ग्राम चीनी।

सर्दियों के लिए मसालेदार जंगली लहसुन की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. उपरोक्त सूची से सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें, और कंटेनरों को आपके लिए सामान्य तरीके से जीवाणुरहित करें। जंगली लहसुन को क्षतिग्रस्त क्षेत्रों से साफ करें और क्षैतिज रूप से कुछ सेंटीमीटर स्लाइस में काट लें। उन्हें जार में कसकर पैक करें।
2. एक तामचीनी कटोरे में बाकी सामग्री डालें, बाल्समिक सिरका को छोड़कर, इसे तुरंत एक कंटेनर में कटा हुआ साग में डालें, फिर मध्यम आँच पर उबालें और खाली जगह पर डालें। स्टरलाइज़ करें और उन्हें पेंच करें।
3. तैयार रिक्त स्थान को एक कंबल के साथ लपेटें, और सत्ताईस घंटों के बाद उन्हें तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रख दें।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन का अचार रेसिपी

सरसों एक बहुत ही आम मसाला है और बहुत से लोग इससे परिचित हैं, लेकिन इसे किसी भी संरक्षण के हिस्से के रूप में देखना असामान्य हो सकता है। यह मसाला किसी भी तैयारी के लिए अद्भुत स्वाद लाता है जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• चार सौ तीस ग्राम जंगली लहसुन;
• अड़तीस ग्राम सरसों;
• बारह ग्राम चीनी;
• चालीस ग्राम प्याज;
• तीन तेज पत्ते;
• लहसुन की चार लौंग;
• हॉर्सरैडिश की एक शीट;
• बारह ग्राम डिल;
• बारह ग्राम अजमोद;
• तेरह ग्राम नमक;
• सैंतालीस मिलीलीटर 9% एसिटिक एसिड।

घर पर जंगली लहसुन का अचार कैसे बनाएं:

1. आवश्यक उत्पादों को धोएं और कंटेनरों और बर्तनों को कीटाणुरहित करें। छिलके और पोनीटेल को छीलें, उत्पादों पर सभी समस्या वाले क्षेत्रों को हटा दें। प्याज को छल्ले में काटें, जंगली लहसुन को तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में और लहसुन को दो मिलीमीटर मोटे हलकों में काटें। उन्हें और बाकी सामग्री को जार में परतों में व्यवस्थित करें।
2. नमकीन उत्पादों को किसी भी कंटेनर में डालें और ग्यारह मिनट तक उबालें। इस रचना को रिक्त स्थान वाले कंटेनरों में डालें। पहले नुस्खा की तरह, ट्विस्ट को स्टरलाइज़ करें और ढक्कन के साथ सावधानी से कॉर्क करें।
3. जार को गर्म कपड़े के नीचे ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडे और सूखे स्थान पर फोल्ड करें।

मिर्च मिर्च के साथ सर्दियों के लिए जंगली लहसुन की कटाई

जंगली लहसुन का हल्का स्वाद, जो कई लोगों को लहसुन जैसा दिखता है, संरक्षण में मिर्च मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नतीजा एक मोड़ है जिसे विभिन्न व्यंजनों के साथ-साथ स्नैक्स के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

आधा लीटर नमकीन के लिए उत्पाद:

• दो सौ अस्सी ग्राम जंगली लहसुन;
• चौंतीस ग्राम सूखी लाल मिर्च;
• चौदह ग्राम सौंफ के बीज;
• बारह ग्राम चीनी;
• सत्तानवे मिलीलीटर शराब सिरका;
• सात ग्राम नमक;
• नौ ग्राम काली मिर्च;
• तीन तेज पत्ते।

घर पर कैसे बनाएं जंगली लहसुन का अचार:

1. इस नुस्खा से सभी उत्पादों को धो लें, और कंटेनरों को आपके लिए सर्वोत्तम तरीके से जीवाणुरहित करें। काली मिर्च को बीज और सब्सट्रेट से छीलें, इसे बहुत बारीक काट लें, और जंगली लहसुन को तीन सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। इन्हें जार में सावधानी से पैक करें।
2. बचे हुए उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मोड़ें और मध्यम आँच पर उबालें, फिर घुमावों पर डालें। कीटाणुरहित करें और उन्हें सील कर दें।
3. तैयार कंबल को एक अच्छी तरह से संरक्षित कंबल में मोड़ो, और अठारह घंटे के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर या तहखाने में अलमारियों पर रख दें।

मसालेदार जंगली लहसुन, उच्च तापमान पर संसाधित होने के बाद भी, इसके पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा को बरकरार रखता है, जो मानव शरीर के सिस्टम को ठीक से काम करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, इस जड़ी बूटी की संरचना में खनिज शामिल हैं जो काम में योगदान करते हैं: पाचन तंत्र, चयापचय में तेजी लाने और भूख कम करना; प्रतिरक्षा, इसे विटामिन सी के साथ मजबूत करना, बेरीबेरी से बचाव और संक्रामक रोगों से कीटाणुरहित करना; हृदय प्रणाली, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना, रक्तचाप कम करना और बालों, नाखूनों और त्वचा की उपस्थिति में भी मदद करना। जंगली लहसुन को संरक्षित करें और फिर आपके पास पौधे के इन लाभकारी गुणों तक हमेशा पहुंच होगी।

हमारी साइट पर आप रेसिपी भी पा सकते हैं और साथ ही यह आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मसालेदार जंगली लहसुन, जिसके व्यंजन सरल और सभी के लिए सुलभ हैं, न केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्नैक माना जाता है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ भी है। मूल रूप से, यह हरा सलाद में जोड़ा जाता है। आइए जंगली लहसुन तैयार करने के कई तरीके देखें।

सर्दियों के लिए मैरीनेट किया हुआ जंगली लहसुन: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आइए, हमेशा की तरह, एक क्लासिक रेसिपी के साथ शुरू करें। सर्दियों के लिए कटाई के लिए, आपको पौधे के युवा अंकुरों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। वैसे, आप ताजा जंगली लहसुन के साथ सलाद बना सकते हैं। अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं के आधार पर घटकों की संख्या निर्धारित करें।

यह दिलचस्प है! लोगों में जंगली लहसुन को जंगली लहसुन और भालू की प्याज कहा जाता है। शीतकाल के बाद भालू इसकी टहनियों को दावत देते हैं।

मिश्रण:

• जंगली लहसुन की कलियाँ;
• नमक;
• सिरका।

खाना बनाना:

खस्ता नमकीन नाश्ता

एक अन्य विकल्प पर विचार करें कि सर्दियों के लिए जंगली लहसुन का अचार कैसे बनाया जाए। यह क्षुधावर्धक आलू के साइड डिश और मांस के साथ परोसा जाता है।

एक नोट पर! मसालेदार जंगली लहसुन, उबले हुए मांस और चावल का सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।

मिश्रण:

• 1.5 किलो जंगली लहसुन की कलियाँ;
• 2 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• 3 कला। एल टेबल नमक;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी;
• 2 चम्मच सिरका;
• लॉरेल के 2-3 पत्ते;
• मसालों का मिश्रण।

खाना बनाना:

मसालेदार जंगली लहसुन - अच्छा, और केवल!

हम पहले से ही जानते हैं कि मसालेदार जंगली लहसुन कैसे तैयार किया जाता है। इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के व्यंजन विविध हैं। और मसालेदार जंगली लहसुन विशेष ध्यान देने योग्य है। इसे एक अलग साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

मिश्रण:

• 1 किलो जंगली लहसुन की कलियाँ;
• 1.5-2 बड़े चम्मच। एल टेबल नमक;
• 1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
• 1 सेंट। एल दानेदार चीनी।

सलाह! चीनी को तरल शहद से बदला जा सकता है।

खाना बनाना:

जंगली लहसुन के फायदों के बारे में विस्तार से

जंगली लहसुन की कलियों के क्या फायदे हैं? इस पौधे के उपचार गुण पहले से ही प्रसिद्ध हैं। सबसे पहले, जंगली लहसुन ऐसे घटकों से भरपूर होता है:

• विटामिन पीपी, बी, ए और सी;
• फोलिक एसिड;
• लोहा;
• ताँबा;
• जस्ता;
• मैंगनीज;
• सेलेनियम;
• फ्रुक्टोज;
• ईथर के तेल।

और जंगली लहसुन का हमारे शरीर पर वास्तव में उपचार प्रभाव पड़ता है:

• पाचन की प्रक्रिया को सामान्य करता है;
• भूख बढ़ाता है;
• रक्त संरचना में सुधार;
• दबाव कम करता है;
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से लड़ता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है;
• एक जीवाणुनाशक प्रभाव है।

इसके अलावा, जंगली लहसुन को स्कर्वी के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी माना जाता है, और इसके अंकुर हमारे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

रामसन प्याज परिवार का एक पौधा है। इसमें औषधीय और सुखद पोषण संबंधी विशेषताएं हैं। यह यूरोप, काकेशस और तुर्की में बढ़ता है। युवा पत्तियों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। वे मध्यम मसालेदार हैं, लेकिन कड़वे नहीं हैं। जंगली लहसुन को विभिन्न स्नैक्स और सलाद में जोड़ा जाता है, और सर्दियों के लिए घर पर डिब्बाबंद किया जाता है। सबसे लोकप्रिय तैयारी जंगली लहसुन का अचार है। जो लोग इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए यह कोरियाई ऐपेटाइज़र रेसिपी अपनाने लायक है।

पेटू और मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए नुस्खा।

सलाह। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग वाले व्यक्तियों को मसालेदार भोजन नहीं करना चाहिए।

कोरियाई में जंगली लहसुन पकाने के लिए, आपको इसके कई गुच्छों की आवश्यकता होगी, एक गाजर, कोरियाई मसाला, 1 चम्मच। चीनी और 0.5 चम्मच। नमक, साथ ही 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल और 2 बड़े चम्मच। एल वाइन सिरका।

एक नियम के रूप में, सभी जंगली लहसुन व्यंजनों को उबलते पानी से धोने और छानने से शुरू होता है। उसके बाद ही आप डिब्बाबंदी की मुख्य प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

• उबलते पानी को निकाला जाना चाहिए और जंगली लहसुन को एक गहरे कंटेनर में डाल देना चाहिए।
• गाजर को लंबी स्ट्रिप्स में बारीक काट लें और जंगली लहसुन में डाल दें। आप एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं।

कोरियाई में चेरेम्शा

• अगला कदम मसालेदार चटनी तैयार करना है। सिरका, कोरियाई मसाला, चीनी और नमक को मिलाकर सलाद में डालना चाहिए।
• इसे तेल से भरें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• कोरियाई शैली में जंगली लहसुन को जार में व्यवस्थित करें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इसके बाद सलाद खाने के लिए तैयार है।
• यदि आप सर्दियों के लिए सलाद तैयार करना चाहते हैं, तो आपको पहले इसे जार में स्टरलाइज़ करना होगा और ढक्कन के साथ रोल करना होगा।

मसालेदार जंगली लहसुन

मेरीनेटिंग सर्दियों के लिए जंगली लहसुन के स्वस्थ और स्वादिष्ट गुणों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको 0.5 किलो जंगली लहसुन, 1.5 लीटर पानी, 100 ग्राम, 150 ग्राम टेबल सिरका (9%), 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल दानेदार चीनी और 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक।

• जंगली लहसुन को धो लें और इसे पूर्व-निष्फल जार में डाल दें।

सलाह। खाना पकाने से पहले जंगली लहसुन को कई घंटों तक पानी में भिगोना चाहिए। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए ऐसा किया जाता है।

• शीर्ष पर क्रैनबेरी डालें।
• फिर नमकीन तैयार करें। आपको बस उबलते पानी में नमक और चीनी मिलानी है। उनके घुलने तक प्रतीक्षा करें और सिरके में डालें।
• रेडीमेड मैरिनेड को जंगली लहसुन और रोल किए हुए जार में डाला जाता है।

नमकीन जंगली लहसुन

नमकीन जंगली लहसुन का नुस्खा असंभवता के बिंदु पर सरल है। आपको 1 किलो जंगली लहसुन और 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल मोटे नमक।

अचार बनाने से पहले जंगली लहसुन के पत्ते

• चेरेमश को धोया और सुखाया जाना चाहिए।
• फिर इसे कटा हुआ होना चाहिए, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
• नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• कीटाणुरहित जार में पैक करें और ढक्कन को रोल करें।

ध्यान! आपको नमकीन जंगली लहसुन को ठंडी जगह पर स्टोर करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर, बेसमेंट या तहखाने में।

नमकीन जंगली लहसुन इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। इसे अपने सामान्य रूप, सलाद में खाया जा सकता है या पहले पाठ्यक्रमों में जोड़ा जा सकता है।

टमाटर सॉस में रामसन

सर्दियों की तैयारी के रूप में टमाटर की चटनी के साथ जंगली लहसुन तैयार करने के लिए, आपको 2 किलो पौधे के पत्ते, 0.2 किलो टमाटर का पेस्ट, 4 बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता होगी। एल नमक, 2 बड़े चम्मच। एल दानेदार चीनी, 2-3 तेज पत्ते, 5-6 काली मिर्च और 0.8 लीटर पानी। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

• पौधे को धो लें, उबलते पानी से छान लें और जंगली लहसुन को कांच के जार में रखें।
• पानी को उबालें।
• बची हुई सभी सामग्री को पानी में डालकर थोड़ा उबाल लें।
• नमकीन को जंगली लहसुन के जार में डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए स्टरलाइज़ करें।
• जार को घुमाएं, उल्टा कर दें और गर्म कंबल से ढक दें।

जंगली लहसुन के साथ सालो

जंगली लहसुन का उपयोग करके एक असामान्य और संतोषजनक नुस्खा। यह सर्दियों में शायद ही कभी जीवित रहता है। एक नियम के रूप में, इसे तैयारी के तुरंत बाद खाया जाता है। आपको 0.2 किलो वसा, 0.1 किलो जंगली लहसुन, साथ ही नमक, काली मिर्च और मसाले (स्वाद के लिए) की आवश्यकता होगी।

जंगली लहसुन के साथ सालो

• मांस की चक्की में बेकन और जंगली लहसुन को स्क्रॉल करें। आप इसे क्रम से कर सकते हैं।
• नमक, काली मिर्च, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• मिश्रण को एक जार में डालें और ठंडा करें।
• स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है। इसे ब्रेड पर फैलाकर सैंडविच की तरह इस्तेमाल किया जाता है।

पौधे के लाभ और हानि

जंगली लहसुन का दूसरा नाम "भालू का कान" है। बहुत से लोग इस मसालेदार जड़ी बूटी के उपयोग के फायदे और नुकसान के बारे में चिंतित हैं। जंगली लहसुन के मुख्य गुण जीवाणुनाशक और कवकनाशी क्रिया हैं। इसके अलावा, शरीर की कई प्रक्रियाओं पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

1. पाचन तंत्र के काम में सुधार करता है।
2. कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
4. इसका पुरुषों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

लेकिन अगर आपको पेट में अल्सर, एसिडिटी के बढ़े हुए स्तर के साथ गैस्ट्राइटिस, कोलेसिस्टिटिस या अग्नाशयशोथ है तो जंगली लहसुन का उपयोग छोड़ना होगा।

ध्यान! मॉडरेशन में जंगली लहसुन का प्रयोग करें। भोजन में पौधे के अत्यधिक सेवन से सूजन, अपच, माइग्रेन और अनिद्रा की समस्या हो जाती है।

सर्दियों के लिए एक पौधे को संरक्षित करने के लिए सर्दियों के लिए जंगली लहसुन की कटाई सबसे आसान विकल्प है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है. लेकिन व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। मसालेदार और नमकीन जंगली लहसुन सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। मसालेदार भोजन के प्रेमियों द्वारा कोरियाई शैली के व्यंजन की सराहना की जाएगी। जंगली लहसुन के साथ लार्ड के लिए एक असामान्य नुस्खा किसी भी पेटू को आश्चर्यचकित करेगा, और टमाटर सॉस में मसाला सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों में जोड़ने के लिए उपयुक्त है। पौधे में लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन इसे कम मात्रा में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

मसालेदार जंगली लहसुन: वीडियो

रामसन एक जड़ी बूटी है जिसका स्वाद लहसुन की तरह होता है। इसमें एक दिलचस्प सुगंध, मसालेदार स्वाद है और यह विभिन्न व्यंजनों, विशेष रूप से मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। विभिन्न सलादों में नमकीन जंगली लहसुन का उपयोग करना भी अच्छा होता है।

यह नुस्खा तैयार करना आसान है, अतिरिक्त सामग्री तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, केवल जंगली लहसुन, नमक और पानी। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, हालांकि नमकीन बनाने में बहुत समय लगेगा, लेकिन परिचारिका को लगातार उसकी निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होगी। फोम को समय-समय पर हटाने के लिए पर्याप्त है।

आवश्यक सामग्री:

• रामसन - 1 किलो;
• नमक - 50 ग्राम ;
• पानी - 1 लीटर।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन का अचार बनाने की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. जंगली लहसुन को अच्छी तरह से धोया जाता है, एक कटोरे में रखा जाता है, एक विस्तृत पैन लेना बेहतर होता है, इसमें मिश्रण करना अच्छा होता है, और दमन करना अधिक सुविधाजनक होगा;
2. फिर नमकीन घोल को उबालना आवश्यक है, इसके लिए नमक को पानी में घोलें और थोड़ा उबालें, फिर घोल को कई परतों में मुड़े हुए धुंध से छानना चाहिए, इसके बाद बनी हुई तलछट से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है नमक घुल गया है;
3. एक गर्म घोल के साथ तने डालें, ऊपर एक प्लेट रखें, और उस पर जुल्म डालें, आप पानी से भरा एक बड़ा जार रख सकते हैं, एक पत्थर रख सकते हैं या कुछ भारी इस्तेमाल कर सकते हैं;
4. फलों को सीधे कमरे में नमकीन बनाने के लिए छोड़ दें, उन्हें कमरे के तापमान की आवश्यकता होती है, यदि तरल की सतह पर झाग बनता है, तो इसे चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए, सभी खराब बैक्टीरिया बाहर आ जाते हैं और वे आगे के भंडारण के लिए बिल्कुल भी उपयुक्त नहीं होते हैं, यदि झाग बचा है, तो तैयारी जल्द ही खराब हो जाएगी;
5. जंगली लहसुन को 14 दिनों के लिए नमकीन किया जाना चाहिए, आप समय-समय पर लवणता के लिए साग की जांच कर सकते हैं, इसके लिए आपको केवल गूदे को आज़माने और स्वाद का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है;
6. उसके बाद ही आप वर्कपीस को ठंडे स्थान पर स्टोर कर सकते हैं, आप इसे रेफ्रिजरेटर में जार में स्टोर कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन का अचार बनाने की विधि

जंगली लहसुन के पत्ते तैयार व्यंजनों में जोड़ने के लिए काफी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन सर्दियों के लिए उन्हें नमकीन के साथ तैयार किया जा सकता है। यह विधि सभी स्वाद और पौष्टिक गुणों को संरक्षित रखने में मदद करती है। उत्सव की मेज पर पत्तियों को मुख्य व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ गृहिणियां पत्तियों से गोभी के रोल जैसा कुछ बनाती हैं, और ताजा पत्ते और नमकीन दोनों इसके लिए उपयुक्त हैं।

आवश्यक सामग्री:

• रामसन - 1 किलो;
• दरदरा सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच।

घर पर जंगली लहसुन को कैसे नमक करें:

1. पत्तियों को पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अक्सर पत्तियों पर बहुत सारी पृथ्वी और रेत जमा हो जाती है, इसलिए प्रत्येक पत्ती को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से खोलना चाहिए और फिर अतिरिक्त पानी निकल जाना चाहिए;
2. अब आपको पत्तियों को बहुत बड़ी स्ट्रिप्स में नहीं काटने की जरूरत है, मोटाई में लगभग 1-2 सेंटीमीटर;
3. यह केवल कटा हुआ साग को थोड़ा कुचलने के लिए रहता है, इसे नमक के साथ छिड़कें और जार में डाल दें, उन्हें अच्छी तरह से निष्फल होना चाहिए, क्योंकि साग को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाएगा;
4. जार को विभिन्न तरीकों से निष्फल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सबसे आम नसबंदी विधि जार को भाप के ऊपर रखना और उन्हें उस स्थिति में रखना है। आप जार को ठंडे ओवन में भी रख सकते हैं, इसे चालू करें और इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें, अच्छी नसबंदी के लिए, जार के लिए 150 डिग्री के तापमान पर 10-20 मिनट खर्च करना पर्याप्त है;
5. जार में पत्तियों को कसकर पैक करना महत्वपूर्ण है ताकि इसमें कोई खालीपन न हो, उसके बाद आप कंटेनरों को निष्फल ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं, ढक्कन उबलते पानी में निष्फल हो जाते हैं;
6. ऐसा खाली कई वर्षों तक संग्रहीत किया जाता है, केवल तापमान शासन का निरीक्षण करना और इसे ठंडा रखना महत्वपूर्ण है।

जंगली लहसुन को पत्तियों से कैसे नमक करें

यदि जंगली लहसुन की फसल काटी जाती है और आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि इससे क्या पकाना है, तो आप इसे सर्दियों के लिए भविष्य के लिए तैयार कर सकते हैं। नमकीन साग सूप, साइड डिश और इतने पर ड्रेसिंग के लिए एकदम सही हैं। ऐसे नुस्खे में आप तने और पत्ते दोनों का एक साथ उपयोग कर सकते हैं, आपको उन्हें अलग-अलग काटने की जरूरत नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• रामसन उपजी और पत्तियां - 10 किलोग्राम;
• मोटा सेंधा नमक - 450 ग्राम।

जार में सर्दियों के लिए जंगली लहसुन को कैसे नमक करें:

1. उपजी और पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें, एक छलनी के माध्यम से बहते पानी के नीचे ऐसा करना बेहतर है, इसलिए सभी दूषित पदार्थ अच्छी तरह से हटा दिए जाते हैं;
2. फिर साग को काटने की जरूरत है, लेकिन टुकड़े 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होने चाहिए, बड़े टुकड़े अच्छी तरह से नमकीन नहीं होंगे, सामान्य तौर पर युवा जंगली लहसुन को नमक करना सबसे अच्छा होता है, यह अधिक कोमल होता है और इसका स्वाद बेहतर होता है, लेकिन परिपक्व साग कर सकते हैं नमकीन भी हो, केवल आपको इसे और अधिक गूंधने की जरूरत है;
3. कटा हुआ साग नमक के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, यह एक विस्तृत कटोरे में करना सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, एक बेसिन या सॉस पैन;
4. लुगदी की सतह पर एक बड़ी प्लेट डालना आवश्यक है, और उस पर भारी भार डालना;
5. इस रूप में, साग को 5 दिनों के लिए छोड़ दें, आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में नहीं रखना चाहिए, ठंडक में नमकीन बनाना बहुत अधिक धीरे-धीरे होगा;
6. समय-समय पर, तरल पर ध्यान देना आवश्यक है, परिणामस्वरूप फोम को तुरंत हटा दिया जाना चाहिए;
7. उसके बाद, आप द्रव्यमान को तैयार जार में रख सकते हैं, ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रख सकते हैं।

जार में बिना ब्राइन के जंगली लहसुन को कैसे नमक करें

इस नुस्खे को बनाने के लिए आप पौधे के तने और पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि उपजी युवा होनी चाहिए, यदि आप पहले से ही पुराने पौधे का उपयोग करते हैं, तो अंतिम संस्करण कठिन और खराब नमकीन हो जाएगा। यदि जंगली लहसुन काफी युवा नहीं है, तो इसे अपने हाथों से या मोर्टार में मैश किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• जंगली लहसुन के तने और पत्ते - 1 किलोग्राम;
• सेंधा नमक - 2 बड़े चम्मच।

जंगली लहसुन को बिना पानी के जार में कैसे नमक करें:

1. बहते पानी के नीचे तने और पत्तियों को अच्छी तरह से रगड़ें, पत्तियों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, अगर जमीन वर्कपीस में चली जाती है, तो मिश्रण को फेंका जा सकता है;
2. साग को मैश किया जा सकता है, खासकर अगर साग पहले से ही पका हुआ हो, लेकिन अगर समय नहीं है, तो उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है;
3. मोटे नमक के साथ साग डालें, अच्छी तरह मिलाएं और अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें, अगर साग नहीं काटा जाता है, तो आपको और गूंधने की जरूरत है;
4. अब आप लुगदी को बाँझ जार में रख सकते हैं, उन्हें अलग-अलग तरीकों से निष्फल किया जा सकता है, मिश्रण को अच्छी तरह से मसला जाता है और निष्फल पॉलीथीन के ढक्कन के साथ बंद किया जाता है;
5. इस तरह के एक खाली को 10 दिनों में नमकीन किया जाएगा और इसे पहले से ही कोशिश करना संभव होगा, एक ठंडी जगह में, इस तरह के एक खाली को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

एक जार में जंगली लहसुन का अचार कैसे बनाये

अगर आपको जंगली लहसुन के पूरे तने की जरूरत है, तो जंगली लहसुन का अचार बनाने की विधि आपको जल्दी ही पूरी तरह से सूट करेगी। ताकि उपजी शिकन न करें और अपने मूल रूप में रहें, उन्हें ढेर में डाल दिया जाना चाहिए और धागे से बांधना चाहिए। यह नुस्खा जार, बैरल और अन्य कंटेनरों में उपजी को नमकीन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। बंडल किए गए तनों को भंडारण क्षमता के आधार पर मोड़ कर रखा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• रामसन - 1-2 किलोग्राम;
• सेंधा नमक - 50 ग्राम ;
• पानी - 1000 मिली लीटर।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन को नमकीन बनाना:

1. एकत्रित जंगली लहसुन के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें छाँट लें, उन्हें ढेर में ढेर कर दें और धागे के साथ सब कुछ उल्टा कर दें, धागे को विपरीत रंग में लेना सबसे अच्छा है, ताकि बाद में उनसे साग को मुक्त करना अधिक सुविधाजनक हो। और हां, उन्हें टिकाऊ होना चाहिए और नमकीन बनाने की प्रक्रिया के दौरान खराब नहीं होना चाहिए;
2. ढेर को एक कंटेनर में रखा जा सकता है और नमक के साथ छिड़का जा सकता है, आप विभिन्न मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह बे पत्ती, ऑलस्पाइस, डिल, अजमोद, सहिजन, और इसी तरह हो सकता है। यदि अतिरिक्त मसालों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें जंगली लहसुन की परतों के बीच भी डाला जाता है;
3. जब सभी लुगदी रखी जाती है, तो इसे ढक्कन के साथ कवर करना आवश्यक होता है, और फिर धुंध के साथ, जो कई परतों में मुड़ा हुआ होता है, ढक्कन कंटेनर के व्यास से छोटा होना चाहिए, लगभग 2 सप्ताह तक किण्वन और नमकीन बनाना छोड़ दें ;
4. यदि तरल की सतह पर झाग बनता है, तो इसे तुरंत हटा दिया जाना चाहिए;
5. इसके बाद आप अचार को स्थायी जगह पर रख सकते हैं, भंडारण की जगह ठंडी हो तो बेहतर है.

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन का अचार कैसे बनाएं

यदि आप सभी प्रकार के मसालों को मुख्य घटक में जोड़ते हैं, तो आप एक उज्ज्वल स्वाद और समृद्ध सुगंध के साथ एक रिक्त बना सकते हैं। बे पत्ती और डिल मिश्रण को एक सुंदर रंग और सुगंध देंगे। लहसुन मसाला डालेगा, आप इस्तेमाल कर सकते हैं। और लौंग इस मिश्रण में मसाला डाल देगी।
आपके स्वाद के आधार पर अन्य जड़ी बूटियों का भी उपयोग किया जा सकता है। मसालों की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा भी की जा सकती है, लेकिन नमक की मात्रा कम नहीं करनी चाहिये ताकि मसाला अच्छी तरह से स्टोर हो जाये.

आवश्यक सामग्री:

• युवा जंगली लहसुन - 500 ग्राम;
• नमक - 100 ग्राम ;
• पानी - 1 लीटर;
• चीनी - 10 ग्राम ;
• लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च - 4 चीजें;
• डिल - 1 गुच्छा;
• बे पत्ती - 4 छोटे पत्ते;
• लौंग - 4 टुकड़े।

सर्दियों के लिए जंगली लहसुन को कैसे नमक करें:

1. बहुत शुरुआत से, एक ब्राइन तैयार करना जरूरी है, इसके लिए आपको स्टोव पर पानी डालने और नमक और चीनी में डुबकी लगाने की जरूरत है, मिश्रण थोड़ा उबाल लेना चाहिए, फिर इसे बंद कर दें और थोड़ा ठंडा करें, उबलते समाधान युवा पत्ते उबाल सकते हैं, और वे इतने स्वादिष्ट नहीं होंगे;
2. इस बीच, आप स्वयं जंगली लहसुन तैयार करना शुरू कर सकते हैं, आपको इसे धोने की जरूरत है, सर्वोत्तम फलों का चयन करें, आप पत्तियों और तनों दोनों का उपयोग कर सकते हैं, फिर उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काटने की जरूरत है;
3. कटे हुए तनों को तुरंत तैयार कंटेनर में रखा जाना चाहिए;
4. जब जार भर जाए, तो ऊपर से काली मिर्च, लहसुन, लौंग, बे पत्ती और डिल डालें;
5. यह केवल तैयार नमकीन के साथ मिश्रण डालना है, और जार को ढक्कन के साथ रोल करना है।

रामसन का उपयोग न केवल एक मसाला के रूप में किया जाता है, पत्तियों का उपयोग गोभी के रोल की तैयारी में किया जा सकता है और उनमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेट सकता है। नमकीन जंगली लहसुन इस रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप इसे ठंडे पानी में भिगो सकते हैं।

आप सर्दियों के लिए अन्य व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं, जो कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं होंगे, उदाहरण के लिए, अचार और।