कैन में बंद मटर - एक सार्वभौमिक उत्पाद जो नाजुक और थोड़ा मीठा स्वाद देता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह अभी भी डिब्बाबंद है, इसमें कई उपयोगी गुण बरकरार हैं। खनिज, विटामिनऔर मानव शरीर के लिए भी इतना महत्वपूर्ण - सेल्यूलोज, इस उत्पाद को संतृप्त करें।

मटर की बहुमुखी प्रतिभा यह है कि इसके स्वाद के कारण इसे आसानी से अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट संयोजन बनाया जा सकता है।

मटर युक्त सलाद दुनिया भर में खाना पकाने और सामान्य गृहिणियों की रसोई में व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। कीमत और समय में किफायती, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

हमारी राय में, हम सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में डिब्बाबंद मटर बेस के साथ सर्वोत्तम सलाद पेश करते हैं।

सर्वोत्तम मटर सलाद व्यंजनों का सुझाव देने से पहले, सही, मुख्य सामग्री का चयन करना महत्वपूर्ण है।

इस उत्पाद के निर्माता इसे हमेशा ईमानदारी से नहीं बनाते हैं, इसलिए आपको यह जानने के लिए तैयार रहना होगा कि कौन सा मटर वास्तव में आपके व्यंजन के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट घटक होगा। कई महत्वपूर्ण सिफ़ारिशें हैं:

• डिब्बाबंद मटर का विकल्प चुनें एक कांच के जार में, क्योंकि धातु के डिब्बे ऑक्सीकरण प्रक्रिया से इसे हानिकारक घटकों से संतृप्त कर सकते हैं।
• उत्पाद की संरचना में केवल चार घटक शामिल होने चाहिए: मटर, पानी, नमक, चीनी. बाकी सब कुछ इतना उपयोगी नहीं है.
• पर ध्यान दें उत्पादन की तारीख. ग्रीष्म-वसंत इष्टतम उत्पादन अवधि है। क्योंकि इस समय मटर पक रही है. वसंत-सर्दियों की उत्पादन अवधि संरचना में सूखे उत्पाद के उपयोग को इंगित करती है।
• यदि आप धातु के डिब्बे में मटर चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह दिखने में फूला हुआ या दागदार न हो. पैकेजिंग की अखंडता अंदर उत्पाद की सुरक्षा की गारंटी देती है।

उत्पाद की सही पसंद का पालन करके, आप हमेशा सबसे जीवंत और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

सामग्री के विभिन्न संयोजनों में सरल व्यंजनों का उपयोग करके डिब्बाबंद मटर के साथ कोई भी सलाद आसानी से तैयार किया जा सकता है

लोकप्रिय और स्वादिष्ट सलाद "ग्रीष्मकालीन"

गर्म, तपते मौसम में, सरल सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट और यहां तक ​​कि ताज़ा सलाद खोजने का अवसर है जो आपको निश्चित रूप से रेफ्रिजरेटर में मिलेगा। सलाद "ग्रीष्मकालीन"इसे एक विशेष सॉस के साथ तैयार किया जाता है, जो इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाता है। इसे अजमाएं!

सलाद रचना:

• डिब्बाबंद मटर - 2 डिब्बे पर्याप्त हैं;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज - 4 फली;
• कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद) - 80 ग्राम;
• पुदीना - 6-8 पत्तियां।

सॉस के लिए सामग्री:

• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तेल (जैतून, सूरजमुखी) - 70 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जीरा - वैकल्पिक;
• मसाला (नमक, काली मिर्च, आदि)।

विभिन्न घटकों की यह संख्या डिश की 3-4 सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है। आप समय पर आने वाले अपने परिवार या मेहमानों को आसानी से खाना खिला सकते हैं और साथ ही सबसे सुखद समीक्षा भी सुन सकते हैं

एकत्रित मिश्रण को स्वादिष्ट सलाद में बदलना शुरू करें। इसके लिए:

1. मटर को छलनी में रखकर धो लीजिये.
2. प्याज को छीलकर बहुत बारीक काट लीजिये.
3. टमाटरों के ऊपर पहले उबलता पानी डालकर उनका छिलका हटा दें और फिर उन्हें ठंडे पानी में डाल दें। गूदे को पीस लें.
4. हरे प्याज़ और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. पुदीना काट लें.
6. एक कटोरे में प्रसंस्कृत सामग्री मिलाएं।
7. सॉस की सामग्री को मिलाएं और इसे सलाद में डालें।
8. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

डिब्बाबंद मटर के साथ सलाद, जिसकी सरल रेसिपी इसकी ग्रीष्मकालीन व्याख्या में परिलक्षित होती है, तैयार करना बहुत आसान है। गर्मियों के नाज़ुक स्वाद का आनंद लें। रोजमर्रा की जिंदगी को उत्सव जैसा एहसास देना।

नाजुक सलाद "मटर क्लासिक"

तैयार करने में असाधारण रूप से आसान और आर्थिक दृष्टि से किफायती, सलाद डिश किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। हल्का मीठा स्वाद और स्वास्थ्यवर्धकता आपको इस रेसिपी को अपने घर की रसोई में आज़माने के लिए प्रेरित करेगी।

रेसिपी सामग्री:

• सफेद गोभी - 300-400 ग्राम;
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 जार;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच।
• सिरका (6%) - 1 चम्मच।
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक सरल और एक ही समय में बहुत संतोषजनक सलाद, इसे तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। आएँ शुरू करें:

• पत्तागोभी को यथासंभव छोटी-छोटी पट्टियों में काटें।
• पत्तागोभी वाले कटोरे में पानी, सिरका डालें, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह याद रखें.
• मटर से चाशनी निकाल लें, उन्हें धो लें और प्रसंस्कृत गोभी में मिला दें।
• सामग्री को मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें

आप चाहें तो स्वाद बेहतर करने के लिए इसमें थोड़ी हरियाली मिला सकते हैं, लेकिन इसके बिना भी सलाद बहुत अच्छा बनेगा.

मटर और मशरूम के साथ सलाद पकवान

वास्तव में उत्सवपूर्ण व्यंजन जो परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। डिब्बाबंद मटर और मशरूम के साथ सलादइसे एक सरल और किफायती रेसिपी के अनुसार, नियमित दिन और छुट्टी की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। पकवान का उत्तम और नाज़ुक स्वाद आपको हर अगले चम्मच पर अपनी आँखें झुकाने पर मजबूर कर देगा।

मिश्रण:

• मसालेदार मशरूम - 350 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
• हरी प्याज - 6-7 धनुष;
• खट्टा क्रीम (मध्यम वसा सामग्री) - 80 ग्राम या सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी। या लाल मिर्च - 1 पीसी ।;
• डिल, अजमोद - 20 ग्राम;
• मसाले - इच्छानुसार और स्वादानुसार।

खाना पकाने की तकनीक सरल है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. अंडे (मिर्च) को बारीक काट लीजिये.
2. प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और अंडे (काली मिर्च) में मिला दें।
3. मशरूम को इतना बड़ा न काटें कि वे सलाद में अलग दिखें।
4. मटर को पानी से निकालकर छलनी से धो लीजिए.
5. सब कुछ एक कटोरे में मिलाएं और खट्टा क्रीम (मक्खन) डालें।
6. अपने स्वाद के अनुसार मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।
7. इसे कुछ देर (लगभग 30 मिनट) तक पकने दें।

यहां आप सामग्री (अंडे या काली मिर्च; खट्टा क्रीम या मक्खन) के साथ खेल सकते हैं और अलग लेकिन प्रतिस्पर्धी सलाद प्राप्त कर सकते हैं। आप मांस सामग्री (उदाहरण के लिए टुकड़े टुकड़े करना) भी जोड़ सकते हैं। इससे डिश को ही फायदा होगा.

"शीतकालीन मटर"

यह विकल्प आपको ठंड के मौसम में खिड़की के बाहर गर्माहट देगा। सर्दियों की एक साधारण रेसिपी में नरम, मीठे डिब्बाबंद मटर के साथ सलाद में मिश्रित सामग्रियों के स्वादिष्ट संयोजन से अपने प्रियजनों को खिलाकर शाम को मुस्कुराहट लाएँ।

मिश्रित व्यंजन:

• मटर - 250 ग्राम;
• डॉक्टर का सॉसेज (या अन्य डेयरी सॉसेज);
• उबले आलू - 7 पीसी ।;
• उबले हुए चिकन अंडे - 4 पीसी। (बटेर का भी उपयोग किया जा सकता है - 6-7 पीसी।);
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (अधिमानतः स्वतंत्र रूप से तैयार) - 250 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - इच्छानुसार और स्वादानुसार।

सरल चरण-दर-चरण तैयारी के साथ संयुक्त घटकों की सादगी:

1. पकी हुई सब्जियों को छीलकर बारीक काट लीजिए.
2. अन्य सामग्री: प्याज, खीरे, सॉसेज, अंडे काट लें और सब्जियों में जोड़ें।
3. मटर को निथार लें और एक आम कटोरे में डालें।
4. मिश्रण में स्वादानुसार मेयोनेज़ और मसाले मिलाएँ।
5. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और इसे कम से कम 30 मिनट तक पकने दें।

कई घटक इस भोजन में समृद्ध स्वाद विशेषताएँ जोड़ देंगे। आप खुद को रोक नहीं पाएंगे और दोबारा सलाद बनाना चाहेंगे.

मटर के साथ टमाटर का सलाद

सलाद में संयुक्त उत्पादों का एक और सरल सेट। मटर इसे हल्का और हल्का स्वाद देते हैं। इस विकल्प को भी आज़माएं.

मिश्रित व्यंजन:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• एक जार में मटर - 150-200 ग्राम;
• उबले अंडे -2-3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच।
• टमाटर - 3 पीसी।

नाश्ते और रात के खाने के लिए एक अच्छा सलाद किसी थकी हुई गृहिणी या शौकीन कुंवारे व्यक्ति पर बोझ नहीं बनेगा, क्योंकि यह बहुत सरल और जल्दी तैयार हो जाता है:

1. अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें;
2. प्याज को बहुत बारीक काट लें और अंडे में मिला दें।
3. मटर और कटे हुए टमाटर डालें.
4. एक अलग कटोरे में, तेल और सिरका मिलाएं और सलाद में डालें।

यह सब है। अब मुख्य बात: पीना शुरू करें और आनंद लें!

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में डिब्बाबंद मटर का जार है तो आप रसोई में हमेशा एक आसान समाधान पा सकते हैं।

डिब्बाबंद मटर के साथ सलाद (डिब्बाबंद आधार) विभिन्न संयोजनों में सरल व्यंजनों के अनुसार - उन परिस्थितियों में एक "जीवनरक्षक" जब आपको मेज के लिए जल्दी और आसानी से उपहार तैयार करने की आवश्यकता होती है।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

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मस्तिष्क की किस्मों से प्राप्त हरी डिब्बाबंद मटर एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन है! यही कारण है कि जार के मटर का उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है।

यहां मैंने सबसे दिलचस्प सलाद रेसिपी एकत्रित की हैं जिनमें डिब्बाबंद मटर भी शामिल हैं। संपूर्ण चयन देखें और वह नुस्खा चुनें जो आपके लिए उपयुक्त हो!

अनानास और चावल के साथ लेंटेन सलाद

• 1 कप लंबे दाने वाला चावल,
• 1/2 ताजा अनानास
• 1 कच्ची गाजर,
• 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर,
• कुछ हरे प्याज,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टोलिचनी - चिकन सलाद

• उबला हुआ या स्मोक्ड चिकन पट्टिका 500-600 ग्राम,
• हरी मटर का 1 जार,
• उनके जैकेट में उबले आलू 3-4 पीसी।
• 4-5 अंडे,
• मेयोनेज़,
• 4-5 मसालेदार खीरे,
• स्वादानुसार थोड़ा सा नमक.

शीतकालीन सलाद ओलिवियर - सॉसेज के साथ क्लासिक नुस्खा

• 2-3 मसालेदार खीरे,
• 3 उबले अंडे (कठोर उबले हुए),
• 2 मध्यम आलू (छिलके में उबले हुए),
• 1-2 गाजर (छिलके सहित उबली हुई),
• 1 प्याज,
• 300 ग्राम डॉक्टर सॉसेज,
• डिब्बाबंद मटर का 1 कैन,
• मेयोनेज़।

राजकुमारी और मटर सलाद

• 1 कैन हरी मटर,
• केकड़े की छड़ियों का 1 पैकेज 200 ग्राम,
• 1 गाजर,
• हार्ड पनीर 100 ग्राम,
• 3 अंडे,
• मेयोनेज़।

स्क्विड और गोभी के साथ प्रिमोर्स्की सलाद

• 2-3 छोटे स्क्विड शव,
• 200 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
• 1 हरा सेब,
• 1-2 मसालेदार खीरे,
• 50 ग्राम जैतून,
• 50 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• साग वैकल्पिक.

मांस के बिना स्वादिष्ट ओलिवियर सलाद

• उबली हुई गाजर,
• उबले आलू,
• मसालेदार खीरे,
• डिब्बाबंद हरी मटर,
• डिब्बाबंद जैतून,
• नमक स्वाद अनुसार,
• सजावट के लिए ताजा डिल,
• ड्रेसिंग के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम या मेयोनेज़।

जब नया साल, जन्मदिन या कोई अन्य छुट्टी आती है, तो मेरे पास हमेशा हॉलिडे सलाद रेसिपी होती हैं! उनके साथ खाना बनाना आसान और मजेदार है। मुझे आशा है कि छुट्टियों के सलाद का मेरा चयन आपको उत्सव की मेज व्यवस्थित करने में मदद करेगा।

मटर के साथ परतदार सलाद

सॉसेज के साथ कोमल सलाद

• दुबला सॉसेज या हैम,
• मसालेदार खीरे,
• ताजा खीरे,
• डिब्बाबंद हरी मटर,
• डिब्बाबंद मक्का,
• ताजा गाजर,
• नमक स्वाद अनुसार,
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जो भी आप ड्रेसिंग के लिए पसंद करते हैं।

हैम और मटर के साथ सलाद

• जांघ,
• मटर का जार,
• 1 ताज़ा खीरा,
• 2 कठोर उबले अंडे,
• स्वाद के लिए मेयोनेज़।

मसालेदार खीरे और जीभ के साथ सलाद

• जैकेट आलू 2 पीसी।
• चिकन अंडे 2-3 पीसी,
• मसालेदार खीरे 200 ग्राम,
• उबली हुई जीभ 300 ग्राम,
• कुछ उबला हुआ मांस
• 1 जार मैरीनेटेड शैंपेन,
• हरी मटर का 1 जार,
• मेयोनेज़।

मटर का सलाद
संग्रह में 29 व्यंजन "मटर के साथ सलाद" मस्तिष्क किस्मों से डिब्बाबंद हरी मटर एक वास्तविक स्वादिष्टता है! यही कारण है कि जार के मटर का उपयोग अक्सर सलाद में किया जाता है।

डिब्बाबंद हरी मटर कई दशकों से हर व्यक्ति के जीवन का हिस्सा बन गई है। पहले, इसका उपयोग केवल नमकीन मछली के साथ किया जाता था, लेकिन आज एक भी नए साल की मेज ओलिवियर सलाद के बिना पूरी नहीं होती है।

और प्रसिद्ध शेफ या सिर्फ गृहिणियां प्रयोग कर रही हैं और नए असामान्य सलाद व्यंजन बना रही हैं।

हरी मटर के साथ एक सरल और सस्ता सलाद अपने असामान्य स्वाद से पेटू लोगों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है।

डिब्बाबंद हरी मटर और अंडे से सलाद कैसे तैयार करें:

1. आपको काली मिर्च का आधार काटना होगा और बीच से बीज निकालना होगा। यदि चाहें, तो काली मिर्च को छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें,
2. चावल को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोना चाहिए, फिर पानी और नमक मिलाएं। आपको इसे पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाना है।
3. चावल पक जाने के बाद, आपको इसे कटी हुई मीठी मिर्च के साथ मिलाना है,
4. अंडे को दस मिनट तक उबालना होगा. इसके बाद, अंडे का द्रव्यमान बनाने के लिए उन्हें साफ किया जाता है और बारीक काट लिया जाता है।
5. हरी मटर को छलनी या छलनी से छान लें,
6. काली मिर्च के साथ मिश्रित चावल में अंडे और मटर डालें,
7. वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परोसते समय, डिश को अजमोद की टहनियों से सजाया जाना चाहिए।

स्मोक्ड चिकन के साथ

असामान्य व्यंजनों के प्रशंसकों को स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद पसंद आएगा। और कोरियाई गाजर सलाद को तीखापन देगी जो परिवार के सभी सदस्यों को लंबे समय तक याद रहेगी।

• 500 ग्राम स्मोक्ड चिकन,
• 150 ग्राम हरी मटर,
• 3 अंडे का सफेद भाग,
• प्याज का मध्यम सिर,
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम,
• टेबल सिरका - 20 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम,
• 150 ग्राम कोरियाई गाजर।

पकाने का समय: 20-25 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

डिब्बाबंद हरी मटर और स्मोक्ड चिकन का सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. स्मोक्ड चिकन मांस को क्यूब्स में काटकर पहली परत पर रखना होगा,
2. दूसरी परत हरी मटर के साथ रखें और मेयोनेज़ से कोट करें,
3. अंडे की सफेदी को क्यूब्स में काट लें। चाहें तो जर्दी भी ले सकते हैं. मेयोनेज़ फैलाएं
4. आधा छल्ले में कटे हुए प्याज को गर्म सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। - इसके बाद तेल निथार लें और प्याज को सिरके और मेयोनेज़ के साथ मिला लें.
5. तले हुए प्याज के ऊपर कोरियाई गाजर की एक परत रखें। आखिरी परत को मेयोनेज़ से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

सलाद को कुछ मिनटों के बाद खाया जा सकता है, जब सभी परतें भीग जाएँ। यदि डिश बहुत अधिक तैलीय लगती है, तो आप कम मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।

उबले चिकन के साथ सलाद

• 1 चिकन लेग,
• 4 चिकन अंडे,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• ताजा ककड़ी,
• 150 ग्राम हार्ड पनीर,
• लहसुन की कुछ कलियाँ,
• नमक।

पकाने का समय: 20-30 मिनट.

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया:

1. चिकन जांघ और अंडे को नरम और ठंडा होने तक उबाला जाता है,
2. बारीक कटे अंडे को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है,
3. धुले हुए खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है और अंडे और हरी मटर के साथ एक कटोरे में डाला जाता है,
4. चिकन को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल लें और कटोरे में डालें,
5. तैयार सामग्री में मेयोनेज़, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को दस मिनट तक रखा जाना चाहिए। - इसके बाद बारीक कटे पार्सले से सजाकर सर्व करें.

खट्टा क्रीम में प्याज के साथ तला हुआ चिकन लीवर बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह व्यंजन बनाने में भी काफी सरल है।

तली हुई शिमला मिर्च के साथ सलाद की रेसिपी - इस व्यंजन का स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा।

जड़ी-बूटियों के साथ ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट के लिए व्यंजनों के हमारे चयन को पढ़ें।

वेजीटेबल सलाद

यह व्यंजन शाकाहारियों और आहार पर रहने वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 जार,
• 2 लाल टमाटर,
• 2 ताजा खीरे,
• डिब्बाबंद जैतून - 50 ग्राम,
• सूरजमुखी का तेल,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

हरी मटर के साथ सब्जी का सलाद तैयार करना:

1. टमाटर और खीरे को धोकर यादृच्छिक क्रम में काटा जाता है,
2. एक कटोरे में सब्जियाँ, जैतून, मटर मिलाये जाते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं,
3. कटोरे की सामग्री को वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है।

परोसने से पहले, डिश को डिल या अजमोद से सजाया जाता है।

पत्तागोभी का सलाद

अप्रत्याशित मेहमानों का आगमन अक्सर परिचारिका को भ्रमित कर देता है। लेकिन उसके रेफ्रिजरेटर में ताजा गोभी का सिर और हरी मटर का एक जार जरूर होगा। सलाद के असामान्य स्वाद की सराहना उच्चतम स्तर पर की जाएगी।

• सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम,
• 1 ताजा गाजर,
• सूरजमुखी का तेल,
• नमक।

कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

मेहमानों के लिए इतना स्वादिष्ट सलाद कैसे बनाएं:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें,
3. एक बाउल में पत्तागोभी, डिब्बाबंद मटर और गाजर मिला लें।
4. स्वादानुसार नमक और वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप डिब्बाबंद मटर और पत्तागोभी के साथ सलाद को एक अलग डिश के रूप में या मसले हुए आलू के साइड डिश के रूप में मेज पर परोस सकते हैं। जो लोग इसे तीखा पसंद करते हैं, वे स्वाद के लिए इसमें पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद

यह व्यंजन साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है जिसके लिए बहुत अधिक पैसे की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इससे इसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है.

• केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस - 200 ग्राम,
• 300 ग्राम हरी मटर,
• 3-4 अंडे,
• 3 मध्यम आलू,
• प्याज का सिर,
• 1 ताज़ा खीरा,
• हरियाली,
• मेयोनेज़,
• नमक।

कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में बीस मिनट तक उबाला जाता है,
2. अंडों को दस मिनट तक उबालें। जिसके बाद उनमें ठंडा पानी भरकर साफ किया जाता है।
3. केकड़े की छड़ें, प्याज, साग, बारीक काट लें
4. खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है,
5. हरी मटर को कटे हुए उत्पादों के साथ एक कटोरे में मिलाया जाता है,
6. ठंडे अंडे और आलू को क्यूब्स में काटा जाता है, एक कटोरे में डाला जाता है,
7. कटोरे की सामग्री को मेयोनेज़, नमकीन और अच्छी तरह से मिलाया जाता है।

सलाद में आलू और अंडे डालने से पहले इन्हें अच्छे से ठंडा करना जरूरी है. नहीं तो सलाद कुछ ही घंटों में खराब होने लगेगा।

सैल्मन के साथ ओलिवियर

परिचित नए साल के ओलिवियर सलाद में कई असामान्य स्वाद हैं जो आपको उनकी विशिष्टता से आश्चर्यचकित करते हैं।

• 200 ग्राम आलू,
• 90 ग्राम मटर,
• लाल प्याज का 1 सिर,
• 1 अचार खीरा और 1 ताजा,
• 2 गाजर,
• 250 ग्राम हल्का नमकीन सामन,
• हरी प्याज,
• दिल,
• मेयोनेज़,
• नींबू का रस,
• 10 ग्राम अचार अदरक।

खाना पकाने का समय 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

हरी मटर और सैल्मन के साथ यह सलाद कैसे बनाएं:

1. गाजर और आलू को उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है,
2. खीरे, सब्जियाँ, प्याज और मछली बारीक कटी हुई हैं,
3. हरे प्याज के पंख और डिल की टहनी को बारीक काट लें,
4. अदरक को पतली स्ट्रिप्स में काटें और नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ मेयोनेज़ में मिलाएं,
5. एक कटोरे में कटा हुआ भोजन, मटर और मेयोनेज़ सॉस मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।

पकवान परोसने से पहले, आप इसे जड़ी-बूटियों (डिल या अजमोद की एक टहनी) से सजा सकते हैं।

मसालेदार हरी मटर और मसल्स के साथ सलाद

समुद्री मसल्स और मसालेदार मटर का एक असामान्य संयोजन छुट्टियों की मेज के लिए एक सुखद अतिरिक्त होगा।

• ताजा मसल्स - 250 ग्राम,
• मटर - 200 ग्राम,
• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• 2 चिकन अंडे,
• 2 प्याज,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• डिल का गुच्छा,
• अजमोद,
• नमक।

पकाने का समय: 30-40 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

मेज के लिए व्यंजन कैसे तैयार करें:

1. उबले अंडे, प्याज, डिल और सलाद के पत्ते बारीक कटे हुए हैं,
2. एक कटोरे में, उबले हुए मसल्स, मटर के साथ मिलाएं,
3. तेल, स्वादानुसार नमक, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• पकाने के बाद आलू को काला होने से बचाने के लिए पानी में एक बड़ा चम्मच 9% सिरका मिलाएं।
• अक्सर अंडे उबालते समय छिलका फट जाता है और सफेदी बाहर निकल जाती है। इस स्थिति से बचने के लिए इन्हें हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
• डिब्बाबंद मटर से आसानी से पानी निकालने के लिए, आप एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं,
• प्याज काटते समय अगर आप उसे पहले से ही फ्रिज या फ्रीज़र में ठंडा कर लें तो आपकी आँखों में चुभन नहीं होगी। प्याज की जड़ को सबसे अंत में काटा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें सबसे अधिक मात्रा में सल्फर यौगिक होते हैं जो आँसू पैदा करते हैं,
• डिब्बाबंद मटर चुनते समय, आपको समाप्ति तिथि, उत्पाद की अखंडता और उसके रंग (हरा या हल्का हरा) पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
• अंडों को जल्दी से छीलने के लिए आपको उन्हें एक गिलास में डालना होगा और उसमें आधा पानी भरना होगा। फिर अपनी हथेली से गर्दन को बंद करें और कई बार हिलाएं। कुछ ही सेकंड में अंडे से छिलका निकल जायेगा,
• मसल्स को बंद करके उबालने की जरूरत है। उन्हें रेत से साफ करने के लिए, आपको मसल्स को नमकीन पानी में तीस मिनट के लिए रखना होगा। पकाने के बाद वे थोड़े नमकीन होने चाहिए और उनमें समुद्र जैसी गंध आनी चाहिए।

ज्यादातर गृहिणियां रात का खाना बनाते समय हरी मटर पसंद करती हैं। और यह न केवल इसके लाभकारी गुणों के कारण है, जो डिब्बाबंद रूप में भी संरक्षित हैं, बल्कि उपयोग की गति और हरी मटर के साथ सलाद के लिए कई सरल व्यंजनों की उपलब्धता के कारण भी है। स्वादिष्ट भोजन करें!

हरी मटर के साथ स्वादिष्ट सलाद का चयन
हरी मटर के साथ सलाद को हमेशा उच्च सम्मान में रखा जाएगा। इसकी तैयारी की इतनी विविधताएं हैं कि देश की हर गृहिणी अपनी मूल रेसिपी का दावा कर सकती है।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद किसी भी मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। उन्होंने लंबे समय से और दृढ़ता से कई देशों में रसोइयों और व्यंजनों का प्यार जीता है। मटर लगभग किसी भी नमकीन सलाद को अधिक स्वादिष्ट, संतोषजनक और मौलिक बना सकता है।

यूरोपीय व्यंजनों में, इस अद्भुत उत्पाद का उपयोग करके कई अलग-अलग सलाद व्यंजन हैं। हर दिन के लिए सरल और सरल, पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पौष्टिक और मौलिक, छुट्टियों के लिए परिष्कृत और असामान्य।

सलाद के लिए आदर्श डिब्बाबंद मटर सख्त नहीं होने चाहिए। लेकिन बहुत नरम भी काम नहीं करेगा।

हम आपको कुछ लोकप्रिय मटर सलाद आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। और, शायद, उनके आधार पर आप अपनी स्वयं की पाक कृतियों के साथ आएंगे।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 16 किस्में

बचपन से परिचित "ओलिवियर"

यह सलाद हमारे देश में सबसे आम में से एक है। इसे बनाना काफी आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। आज, शेफ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन आइए क्लासिक पर ध्यान दें।

सामग्री:

• 3 उबले आलू,
• 2 गाजर, छिलका सहित उबाली हुई,
• 4 उबले अंडे,
• लगभग 350 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
• 5-6 मध्यम आकार के डिब्बाबंद खीरे,
• 1 मध्यम प्याज या हरे प्याज का गुच्छा,
• 500 ग्राम डिब्बाबंद मटर (एक कैन),
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च की मात्रा आपके विवेक पर है।

सलाद के लिए सब्जियों को हमेशा छिलके समेत ही उबालना चाहिए। तब उनका स्वाद अधिक समृद्ध होगा।

तैयारी:

अधिकांश मटर सलाद की तरह, ओलिवियर तैयार करना आसान और त्वरित है। सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. हम शेष घटकों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। प्याज को बारीक काट लेना चाहिए ताकि इसका स्वाद बाकी उत्पादों के स्वाद में तीखापन ला दे।

जब सब कुछ कट जाए और सलाद के कटोरे में डाल दे, तो मटर से पानी छान लें और सलाद में मिला दें। फिर हम अपने "ओलिवियर" को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं और इसे मिलाना सुनिश्चित करते हैं। अंतिम स्पर्श के रूप में, आप कटी हुई डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सरल, तेज, स्वादिष्ट

मटर और अंडे का सलाद बेहद सरल है और इसे तैयार करने में 10 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। लेकिन सामग्री इस तरह से चुनी जाती है कि कुछ लोग इसके स्वाद के प्रति उदासीन रहेंगे।

सामग्री:

• 2 उबले अंडे,
• हरे प्याज का एक गुच्छा
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
• मटर का आधा डिब्बा
• थोड़ी सी डिल और अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

सबसे पहले, आपको अंडे को क्यूब्स में काटना होगा और उन्हें सलाद कटोरे में रखना होगा। वहां मटर भी डाल दीजिए. तीसरा घटक होगा बारीक कटा हुआ प्याज.

यह महत्वपूर्ण है कि इसे प्याज के साथ ज़्यादा न करें! इसका तीखा स्वाद आपके सलाद को खराब कर सकता है.

जब सलाद की सारी सामग्री एक बाउल में आ जाए तो इसमें मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। यह सलाद पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

ओलिवियर का विकल्प

यदि आप पहले से ही सामान्य ओलिवियर से थक चुके हैं, तो आप इसे मटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ समान रूप से स्वादिष्ट सलाद के साथ बदल सकते हैं।

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार के आलू और छोटी गाजर, जैकेट में उबले हुए,
• 4 स्लाइस डिब्बाबंद शिमला मिर्च,
• 4 स्लाइस स्मोक्ड सॉसेज,
• डिब्बाबंद मटर के 3 बड़े चम्मच।

आप मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं या अपनी खुद की सॉस बना सकते हैं।

• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या दही,
• उतनी ही मात्रा में नींबू का रस
• एक मुर्गी के अंडे की जर्दी,
• सॉस में नमक और काली मिर्च की मात्रा अलग-अलग होती है।

तैयारी:

आलू, गाजर और मसालेदार मिर्च को छोटे क्यूब्स में और सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। सॉसेज को अच्छी तरह से काटने और अन्य सामग्रियों के साथ व्यवस्थित रूप से मिलाने के लिए, यह बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। अंत में 2-3 बड़े चम्मच मटर डालें।

मूल सॉस तैयार करने के लिए, बस खट्टा क्रीम, नींबू का रस और जर्दी मिलाएं। यह ड्रेसिंग आपके स्वाद के अनुसार नमकीन और कालीमिर्चयुक्त होनी चाहिए।

मटर और स्प्रैट - उन लोगों के लिए जो मछली पसंद करते हैं

यदि आपको स्प्रैट पसंद है और आपने अभी तक उन्हें हरी मटर के साथ मिलाकर नहीं खाया है, तो इसे निश्चित रूप से ठीक करने की आवश्यकता है। सलाद को तैयार होने में 10 मिनट से भी कम समय लगता है और यह स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। और ताज़े खीरे इसे वसंत का स्पर्श देते हैं।

सामग्री:

• तेल में स्प्रैट का एक जार,
• मटर का डिब्बा,
• 2 मध्यम आकार के ताजे खीरे (या 3 छोटे डिब्बाबंद वाले),
• मेयोनेज़, काली मिर्च अपने विवेक पर।

तैयारी:

सबसे पहले खीरे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और सलाद के कटोरे में डालें। इनमें मटर डालें. फिर हम स्प्रैट्स को जार से निकालते हैं और उन्हें उसी तरह काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं। बाकी सामग्री में कटे हुए स्प्रैट्स मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और चाहें तो काली मिर्च डालें। आप थोड़ी सी डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

मटर और स्वीट कॉर्न

डिब्बाबंद मकई के साथ मटर एक अद्भुत और असामान्य स्वाद देते हैं। आपके मेहमान पहली बार इस सलाद को चखेंगे तो उन्हें इससे प्यार हो जाएगा।

सामग्री:

• मटर का डिब्बा,
• डिब्बाबंद मकई का आधा डिब्बा,
• 4 उबले अंडे,
• 150 ग्राम हार्ड पनीर,
• प्याज का साग,
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

तैयारी:

मटर और मक्के से सावधानी से पानी निकाल दीजिये. इन मुख्य सामग्रियों को सलाद के कटोरे में डालें। अंडों को क्यूब्स में काटें और फलियों में मिलाएँ। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कृपया ध्यान दें कि आपके द्वारा चुना गया पनीर इतना सख्त होना चाहिए कि आसानी से कद्दूकस किया जा सके। अंतिम सामग्री बारीक कटा हुआ प्याज और मेयोनेज़ होगी। परोसने से पहले सलाद को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ लेंटेन शीतकालीन सलाद

इस सलाद को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में किसी भी दिन बनाया जा सकता है. यह उन लोगों के लिए आहार में विविधता लाने में मदद करेगा जो उपवास या परहेज़ कर रहे हैं। आलू के साइड डिश के साथ सलाद विशेष रूप से अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 4 छोटे डिब्बाबंद खीरे,
• 200 ग्राम हरी मटर (लगभग आधा कैन),
• हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा,
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

यह स्वादिष्ट सलाद कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। खीरे को स्लाइस में काटें और एक बाउल में डालें। वहां मटर और बारीक कटा प्याज डालें. वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और पकवान का आनंद लें।

सॉसेज और पत्तागोभी के साथ मटर

यह नुस्खा इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि आप रोजमर्रा के भोजन में कैसे अधिक विविधता जोड़ सकते हैं। गोभी के सामान्य सेट और सॉसेज के एक टुकड़े के बजाय, आप साइड डिश के रूप में एक स्वादिष्ट सलाद परोस सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम लाल पत्तागोभी - पत्तागोभी का लगभग आधा छोटा सिर,
• 200 ग्राम मटर,
• स्मोक्ड सॉसेज के 2 स्लाइस,
• छोटा प्याज,
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

तैयारी:

पत्तागोभी को बारीक काट लेना चाहिए, सलाद के कटोरे में डालना चाहिए, नमकीन बनाना चाहिए, मिलाना चाहिए, हाथों से थोड़ा सा मसलना चाहिए और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

नमक के संपर्क में आने पर पत्तागोभी के पत्ते नरम हो जाते हैं

जबकि गोभी एक तरफ खड़ी है, सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काटा जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। पत्तागोभी में मटर, सॉसेज, प्याज और वनस्पति तेल डालें। संभवतः काली मिर्च भी. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

केकड़ों और खीरे के साथ नमकीन सलाद

केकड़े की छड़ियों के साथ इस असामान्य रेसिपी का अपना अलग ही ट्विस्ट है। एक सेब और दो तरह के खीरे इसे खास स्वाद देते हैं.

सामग्री:

• मटर का डिब्बा,
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें,
• 4 उबले अंडे,
• एक ताजा खीरा
• एक अचार खीरा
• थोड़ा खट्टा सेब
• आधा मध्यम प्याज या हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा,
• अजमोद की कुछ टहनियाँ
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी:

प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। यदि आप हरा प्याज लेते हैं, तो आपको उन पर उबलता पानी नहीं डालना चाहिए।

प्याज का स्वाद नरम बनाने के लिए उसे उबाला जाता है।

खीरे और अंडे दोनों को क्यूब्स में काट लें और सलाद कटोरे में रखें। हम केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे रेशों में अलग करते हैं और उन्हें खीरे में मिलाते हैं। अंत में, मटर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ डालें। फिर पूरे सलाद में नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ और मेयोनेज़ डालें।

सार्डिन और अंडे के साथ हार्दिक व्यंजन

मछली, उबले अंडे, मटर और आलू का एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट संयोजन कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा। यह सलाद पूरी तरह से एक साइड डिश का पूरक हो सकता है, या एक स्वतंत्र डिश के रूप में काम कर सकता है।

सामग्री:

• तेल में 240 ग्राम सार्डिन,
• 2 बड़े आलू, उनके जैकेट में उबले हुए,
• 1 मध्यम या 2 छोटे ताजे खीरे,
• 2 उबले अंडे,
• 1 छोटा प्याज
• 5 बड़े चम्मच हरी मटर,
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• 1 चम्मच सरसों के दाने.

तैयारी:

डिब्बाबंद भोजन से तेल निकाल लें, इसे एक डिश पर रखें और कांटे से मैश कर लें। आलू, अंडे, खीरे और प्याज को क्यूब्स में काटें और मटर के साथ मछली में डालें। पकवान में खट्टा क्रीम और सरसों, स्वादानुसार नमक डालें और कटा हुआ अजमोद डालें।

नए साल का "क्रूज़"

इस सलाद में वह सब कुछ है जो आपको इसे नए साल की मेज का मुख्य आकर्षण बनाने के लिए चाहिए। हैम, मक्का, मटर, खीरा, मीठी मिर्च और मेयोनेज़ किसी भी साइड डिश के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम हैम,
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
• 200 ग्राम डिब्बाबंद या जमे हुए मटर,
• 3 मध्यम मसालेदार खीरे,
• 1 बड़ी शिमला मिर्च,
• हरे प्याज के 3-4 डंठल,
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

मुख्य सामग्री हैम है. इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। हम काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं, काटते हैं और काटते भी हैं. खीरे - अचार या नमकीन - छोटे क्यूब्स में काटें। सभी घटकों को सलाद कटोरे में रखें। - वहां मटर और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें. हम अपने नए साल के सलाद को सजाने के लिए कटे हुए प्याज का उपयोग करते हैं।

कुरकुरा पल

यह सलाद वास्तव में आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है। यह नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर,
• एक छोटा ताजा खीरा और उतना ही नमकीन,
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
• स्मोक्ड सॉसेज के 2-3 स्लाइस,
• 1 मध्यम आकार की उबली हुई गाजर
• मेयोनेज़ के 2 चम्मच.

तैयारी:

अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लेना चाहिए. एक मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, उबली हुई गाजर और ताज़े खीरे को स्ट्रिप्स में बदल दें। सॉसेज स्ट्रिप्स थोड़ी बड़ी होनी चाहिए। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

सलाद "लेडी"

एक सरल, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण सलाद छुट्टियों की मेज के लिए या परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
• 150 ग्राम मटर,
• ताजा ककड़ी,
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
• थोड़ा सा डिल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

चिकन पट्टिका को नमक के साथ पहले से पका लें। इसके बाद पानी निकाल दें और मांस को थोड़ा सूखने दें. इसके बाद सलाद के लिए इसे बड़े क्यूब्स में काट लें। खीरे के क्यूब्स को थोड़ा छोटा कर लीजिए. सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालें। खट्टा क्रीम स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए, फिर इसके साथ सलाद को सीज़न करें। अंत में कटा हुआ डिल डालें।

शाकाहारी ओलिवियर

यह सलाद शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए उपयुक्त है। मांस और सॉसेज के बजाय, मैरीनेट किए हुए या तले हुए अनाज का उपयोग किया जाता है। आप इसे मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर का एक डिब्बा,
• 2-3 बड़े आलू,
• 2 मध्यम गाजर,
• 2 छोटे ताजे खीरे,
• हरे प्याज का एक गुच्छा या आधा मध्यम प्याज,
• आपकी पसंद के प्रकार के 200 ग्राम मशरूम,
• 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी:

यदि हम तले हुए मशरूम का उपयोग करना चाहते हैं, तो हम उनसे शुरुआत करते हैं। तलते समय उनमें नमक डालना न भूलें। बस मैरीनेटेड को क्यूब्स में काट लें। हम आलू, गाजर और खीरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में रखें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मिलाएँ, अपनी इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

हर किसी का पसंदीदा विनैग्रेट

हल्के और कुरकुरे विनैग्रेट ने लंबे समय से अपने अद्भुत स्वाद और तैयारी में आसानी से लोगों का प्यार जीता है।

सामग्री:

• 1 बड़ा लाल चुकंदर,
• 1 मध्यम आलू,
• 1 मध्यम गाजर
• 150 ग्राम मटर,
• आधा छोटा प्याज
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

सब्जियों को छिलके सहित पहले से उबालना चाहिए। आलू और गाजर की तुलना में चुकंदर को पकाने में अधिक समय लगता है। इसलिए इसे अलग से तैयार किया जाता है. यदि आपके पास धीमी कुकर या प्रेशर कुकर नहीं है, तो चुकंदर को पकाने में लगभग एक घंटा लग सकता है। जब आप चुकंदर को पतले चाकू से अंदर तक छेद कर देंगे तो आपको पता चल जाएगा कि सब्जी तैयार है।

यदि आप चाहते हैं कि चुकंदर का रंग बरकरार रहे तो उन्हें पकाने से पहले काटा या छीला नहीं जाना चाहिए।

जब सब्ज़ियां तैयार और छिल जाएं, तो उन्हें क्यूब्स में काट लें और एक आम कटोरे में रखें। मटर और बारीक कटा प्याज डालें. अपने विवेकानुसार नमक, तेल और काली मिर्च अवश्य डालें।

टमाटर और केकड़े के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

डिब्बाबंद मटर सिर्फ सर्दियों में ही अच्छे नहीं होते। यह पारंपरिक ग्रीष्मकालीन सलाद में विविधता जोड़ सकता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम (आधा कैन) मटर,
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें,
• 3 छोटे टमाटर (निश्चित रूप से छोटे वाले),
• 1 ताजा खीरा
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• डिल का एक छोटा सा गुच्छा,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

केकड़े की छड़ियों को हलकों में और खीरे को चौकोर टुकड़ों में काट लें। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए: इसके लिए हमने छोटे फल चुने. हम सब कुछ एक आम कटोरे में डालते हैं, मटर डालते हैं, नमकीन खट्टा क्रीम डालते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं

सलाद "प्राग"

आलूबुखारे के तीखेपन के कारण, आप अपने परिवार और मेहमानों को डिब्बाबंद मटर और चिकन वाले एक बिल्कुल असामान्य सलाद से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
• 1-2 उबले अंडे,
• 1 मध्यम उबली हुई गाजर,
• 1 अचार खीरा,
• 4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मटर,
• आधा मध्यम प्याज
• नमक और मिर्च,
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच.

तैयारी:

फ़िललेट को पहले नमकीन पानी में उबालना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और सुखाना चाहिए। फिर चिकन को क्यूब्स में काट लें और सलाद कटोरे के निचले हिस्से को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। दूसरी परत खीरे की होगी जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाएगा। इसमें कटा हुआ प्याज डालें. अगला - गाजर: उन्हें नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। गाजर के ऊपर मटर रखें और उनके ऊपर चिकन की दूसरी परत रखें। मांस को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है, लेकिन आपको इसे मेयोनेज़ से अवश्य चिकना करना चाहिए। कटे हुए आलूबुखारे की आखिरी परत रखें।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद
हरी मटर ने अपने अद्भुत स्वाद और उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा के कारण लंबे समय से पेशेवरों और शौकीनों के बीच लोकप्रियता हासिल की है। वे ठंडे और गर्म दोनों प्रकार के व्यंजनों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

इस फलीदार सब्जी के थोड़े मीठे, नाजुक स्वाद ने इसे विभिन्न प्रकार के सलादों में लोकप्रिय बना दिया है। आज, लगभग कोई भी छुट्टी की मेज मटर के व्यंजनों के बिना पूरी नहीं होती है, खासकर अगर वे डिब्बाबंद हों। आप नीचे दी गई फोटो वाली रेसिपी से सीखेंगे कि इससे सरल और स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार किया जाता है।

हरी मटर का सलाद कैसे बनाये

डिब्बाबंद भोजन को स्वस्थ भोजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन मटर, अन्य उत्पादों के विपरीत, अपने अधिकांश पोषक तत्वों को इसी रूप में बरकरार रखता है। इस कारण से, लगभग हर गृहिणी हमेशा अपनी रसोई में इस सामग्री के कुछ जार रखती है। इससे हरी मटर के साथ सलाद तैयार करना एक सरल और त्वरित प्रक्रिया बन जाती है। मुख्य बात यह है कि इस उत्पाद को सही ढंग से चुनना है। डिब्बाबंद भोजन में केवल कुछ अतिरिक्त घटक होने चाहिए - नमक, पानी और चीनी। मटर उच्चतम या प्रथम श्रेणी का होना चाहिए। भोजन कक्ष केवल सूप के लिए उपयुक्त है।

सलाद के लिए हरी मटर कैसे पकाएं

चीनी मटर का उपयोग अक्सर संरक्षण के लिए किया जाता है। इसका दूसरा नाम सेरेब्रल है। मटर को यह नाम सतह पर विशिष्ट घुमावों के कारण मिला है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक है। सभी व्यंजनों में डिब्बाबंद मटर का उपयोग नहीं किया जाता है, जिन्हें पहले पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। सलाद ताजा या फ्रोजन दोनों तरह से अलग तरह से तैयार किया जाता है। सबसे पहले मटर को अच्छे से पका लेना चाहिए. चिकने दाने वाली किस्में सलाद के लिए उपयुक्त होती हैं - वे बड़ी होती हैं और गोल आकार की होती हैं। सबसे सरल संस्करण में, मटर इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. पैन में 1 लीटर प्रति 400 ग्राम उत्पाद की दर से पानी डालें।
2. उबलने के बाद मटर खुद ही डाल दीजिये, 1 टेबल स्पून. नमक, 1 चम्मच. स्वाद के लिए चीनी, और पुदीने की कुछ और टहनी।
3. लगभग 10 मिनट तक उबालें। इस स्तर पर आप 1.5 बड़े चम्मच डाल सकते हैं। सेब का सिरका।
4. 5 मिनट और पकाएं, पानी से निकालें, फिर अचार वाली हरी मटर को ठंडा होने दें।

मटर का सलाद - नुस्खा

हरी मटर के साथ सलाद के लिए कोई भी नुस्खा आपको उस स्थिति में भी मदद करेगा जहां आपको जल्दी से एक ऐपेटाइज़र तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अतिरिक्त, आप सबसे मूल सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। परिणाम अलग-अलग सलाद है - मांस, मक्का, पनीर, मशरूम और सॉसेज के साथ। लेंटेन विकल्पों में मशरूम और हरी मटर के साथ सलाद शामिल है। नियमित या समुद्री शैवाल, खीरे और टमाटर से बने नाश्ते में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है। आप रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी पा सकते हैं उसे जोड़कर और हल्का या हार्दिक नाश्ता बनाकर प्रयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि चुकंदर भी मटर के साथ अच्छा लगता है।

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 102 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.

रोजमर्रा के मेनू या किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक क्लासिक केकड़ा सलाद है। पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, यह उसी नाम के मकई की छड़ियों के आधार पर तैयार किया जाता है। एक और विकल्प है, जो कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं है। यह हरी मटर और केकड़े की छड़ियों वाला सलाद है। ऐसे क्षुधावर्धक के लिए, किसी भी मौसमी साग का स्वागत है। लहसुन और डिल पत्तियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - यह उनके साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है।

• साग - स्वाद के लिए,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - 5 बड़े चम्मच,
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• अंडा - 3 पीसी।,
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

1. खीरे को धो लें, उसके गूदे काट लें और बाकी को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. कड़े उबले अंडों को छीलकर बारीक काट लें।
3. मटर से तरल पदार्थ निकाल दीजिये.
4. स्टिक्स को क्यूब्स में काट लें.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ मिला लें.

डिब्बाबंद मटर से

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

डिब्बाबंद मटर के साथ निम्नलिखित सरल सलाद मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श है। यह नुस्खा इसे लहसुन और प्याज के साथ मिलाता है। आपको बस उन्हें काटना है और एक जार से मटर के साथ मिलाना है। आपको बस पहले तरल पदार्थ को निकालना होगा। यह भी सलाह दी जाती है कि मटर को एक कोलंडर में रखकर पानी सूखने दें। तब सलाद में अतिरिक्त तरल नहीं होगा।

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• प्याज - 1 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच,
• लहसुन - 2 कलियाँ।

1. डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा खोलें, अतिरिक्त रस निकाल दें और सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए. सलाद कटोरे में भी भेजें।
3. मेयोनेज़, नमक डालें, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 130 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चिकन और हरी मटर का सलाद एक क्लासिक माना जाता है। एक डिश में इन सरल उत्पादों का संयोजन एक असामान्य स्वाद प्राप्त करता है - नरम और नाजुक। इसे थोड़ा तीखा बनाने के लिए इसमें लहसुन डालें. खीरा पकवान में ताजगी जोड़ता है। मुख्य बात यह है कि सलाद को पकने दें ताकि यह मेयोनेज़ में अच्छी तरह से भिगो जाए। हालाँकि इसे आसानी से कम वसा वाली खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।

• लहसुन - 2 कलियाँ,
• चिकन अंडा - 4 पीसी।,
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• सरसों - 0.5 चम्मच,
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• नमक - 1 चुटकी,
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम,
• चिकन हैम - 1 पीसी।

1. चिकन लेग और अंडे को अलग-अलग नरम होने तक पकाएं। इन्हें ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें.
2. खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
3. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ।
4. कुचले हुए लहसुन, मेयोनेज़, सरसों के साथ सीज़न करें। नमक डालें और दोबारा मिलाएँ।

पत्तागोभी के साथ

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

एक ताज़ा, हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता। यह सब गोभी और हरी मटर के साथ सलाद की रेसिपी के बारे में है। ऐसी सामग्री निश्चित रूप से किसी भी गृहिणी की रसोई में मिल जाएगी। पत्तागोभी को और मुलायम बनाने के लिए आप इसे काटने के बाद हाथ से मसल भी सकते हैं. शेष उत्पाद सबसे सरल हैं - गाजर और मटर। इसलिए, सलाद कम कैलोरी वाला और आहार पोषण के लिए उपयुक्त होता है। यह मसले हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

• नमक - 1 चुटकी,
• ताजा गाजर - 1 पीसी।,
• सफ़ेद पत्तागोभी - 200 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 50 ग्राम।

1. पत्तागोभी के सिरों को धोइये, खराब पत्ते हटा दीजिये, बाकी को बारीक काट लीजिये.
2. गाजरों को धोकर कद्दूकस कर लीजिये.
3. सभी उत्पादों को मिलाने के लिए एक कटोरा लें।
4. नमक डालें, तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

• पकाने का समय: 40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 217 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

कम लागत वाले व्यंजन का एक अन्य विकल्प मटर और अंडे के साथ एक साधारण सलाद है। इसकी विशेषता सामग्री का एक असामान्य संयोजन है। मुख्य घटकों के अलावा, संरचना में चावल और बेल मिर्च शामिल हैं। उनके लिए धन्यवाद, सलाद न केवल संतोषजनक बनता है, बल्कि स्वाद में मीठा भी होता है। इसके अलावा, स्नैक बहुत चिकना नहीं है, क्योंकि ड्रेसिंग के लिए तेल का उपयोग किया जाता है, मेयोनेज़ का नहीं।

• शिमला मिर्च - 1 पीसी.,
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• नमक स्वाद अनुसार,
• चावल - 150 ग्राम,
• डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम,
• उबला अंडा - 3 पीसी।

1. काली मिर्च का आधार काट लें, बीज हटा दें और फिर सब्जी को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमकीन पानी का उपयोग करके चावल पकाएं। फिर इसे काली मिर्च के साथ मिला लें।
3. अंडों को 10 मिनट तक उबालें, फिर छीलकर बारीक काट लें।
4. बची हुई सारी सामग्री मिलाएँ, काली मिर्च, नमक डालें और तेल डालें।

आलू के साथ

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 127 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

आलू और मटर का सलाद बनाने से आसान कुछ भी नहीं है. रचना में यह पहले से ही पारंपरिक ओलिवियर के समान है। भले ही नाश्ता हल्का हो, फिर भी इसे भरना आसान है। सलाद का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट कबाब। ड्रेसिंग के लिए आपको मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी, हालाँकि खट्टा क्रीम भी काम करेगा।

• मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद मटर - 380 ग्राम,
• हरा प्याज - कुछ पंख,
• आलू - 3 पीसी।,
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।

1. आलू को छीलिये, धोइये और फिर उबाल लीजिये. ठंडा होने दें, फिर क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काट लें और खीरे को छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. मटर से तरल निकाल दें और उन्हें सलाद कटोरे का उपयोग करके शेष सामग्री के साथ मिलाएं।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 137 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

• तैयारी की कठिनाई: आसान.

हरी मटर के साथ लीवर सलाद सीधे तौर पर विटामिन का भंडार है। सोवियत काल में, इस तरह के व्यंजन को लगभग एक विलासिता माना जाता था। इसे कॉड लिवर से तैयार किया जाता है. इसमें बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। ऐसे उत्पाद पर आधारित सलाद स्वास्थ्यवर्धक होता है और कोलेस्ट्रॉल भी कम करता है। यदि आप कॉड लिवर का कम से कम एक जार स्टोर करते हैं, तो आप किसी भी समय ऐसा स्नैक बना सकते हैं। यह सुविधाजनक है, क्योंकि अगर आप मटर और आलू नहीं डालते हैं तो आप इसे ब्रेड पर फैलाकर सैंडविच के रूप में परोस सकते हैं. एक और दिलचस्प विकल्प पटाखे या चिप्स का उपयोग करना है।

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच,
• अंडा - 3 पीसी।,
• कॉड लिवर - 240 ग्राम,
• आलू - 2 पीसी।,
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम,
• हरे प्याज के पंख - 20 ग्राम।

1. अंडों को अच्छी तरह उबालें, फिर उन्हें तुरंत ठंडे पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद बारीक काट लें.
2. लीवर का जार खोलें, उसमें से तेल डालें, उत्पाद को कांटे से मैश करें और तुरंत सलाद कटोरे के तल पर रखें। अंडे भी वहीं रखें.
3. आलू को छिलके सहित अलग से उबाल लें, फिर छीलकर टुकड़ों में काट लें।
4. बची हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।
5. ऊपर से कटा हुआ प्याज रखें.
6. मेयोनेज़, काली मिर्च डालें, नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
7. चाहें तो आधे उबले अंडे से सजाएं।

अचार के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 259 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.

इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि अचार और मटर से मछली का सलाद कैसे बनाया जाता है. वह ओलिवियर से भी मिलता जुलता है, लेकिन उसकी अपनी विशिष्टताएँ हैं। सलाद में आलू-प्याज और गाजर के अलावा हल्का नमकीन सामन भी डाला जाता है। यह सामग्रियों का एक बहुत ही असामान्य संयोजन साबित होता है। अदरक के अचार के कारण सलाद में हल्का सा खट्टापन भी है.

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
• मटर - 90 ग्राम,
• हरा प्याज - कुछ पंख,
• डिल - 1 गुच्छा,
• नमकीन और ताजा खीरा - 1 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच,
• गाजर - 2 पीसी।,
• लाल प्याज - 1 सिर,
• आलू - 200 ग्राम,
• हल्का नमकीन सामन - 250 ग्राम,
• मसालेदार अदरक - 10 ग्राम।

1. आलू और गाजर उबालें, फिर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
2. फिर ताजा खीरे धो लें और नमकीन खीरे के साथ बारीक काट लें।
3. प्याज को भी काट लें, मछली को भी टुकड़ों में काट लें.
4. साग धोएं, सुखाएं, काट लें।
5. अदरक को पतला-पतला काट लें और मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिला लें।
6. एक बड़ा सलाद कटोरा लें जिसमें आप सभी कटे हुए उत्पाद डाल सकें।
7. उन पर मेयोनेज़ सॉस, नमक डालें और मिलाएँ।

खीरे का सलाद

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जो लोग शाकाहार का पालन करते हैं, उनके लिए खीरे और हरी मटर का सलाद उपयुक्त है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियां होती हैं। ऐसा नाश्ता डाइटिंग करने वालों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। सलाद एक हल्का रात्रिभोज या मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश हो सकता है। टमाटर और खीरे के साथ जैतून इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आपको साग - अजमोद या डिल का उपयोग करना चाहिए।

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• साग - स्वाद के लिए,
• सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए,
• डिब्बाबंद जैतून - 50 ग्राम।

1. खीरे और टमाटरों को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें, फिर इच्छानुसार काट लें।
2. जैतून को आधा या उससे भी छोटा काटें।
3. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और तेल डालें।
4. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

हरे प्याज के साथ

• पकाने का समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 35 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

खीरा, मटर और हरे प्याज से बना सलाद भी कम स्वादिष्ट नहीं होता. खाना बनाना आनंददायक है. मटर नाश्ते को एक विशेष कोमलता देते हैं। हरे प्याज के अलावा, आप सजावट के लिए अन्य जड़ी-बूटियों, जैसे अजमोद या सीताफल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अधिक तृप्तिदायक मटर सलाद चाहते हैं, तो सॉसेज, हैम या उबला हुआ चिकन डालें। ऐसा क्षुधावर्धक अब केवल एक साइड डिश नहीं होगा, बल्कि एक संपूर्ण व्यंजन होगा।

• अजमोद - कुछ टहनी,
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए,
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।,
• डिब्बाबंद मटर - आधा कैन,
• हरे प्याज के पंख - 5-6 पीसी।,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।

1. अजमोद, प्याज और खीरे को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें और सूखने दें।
2. अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें छीलकर बारीक काट लीजिए.
3. साग को काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें।
4. एक सलाद का कटोरा लें और उसमें सारी सामग्री डालें। उनमें नमक डालें, मेयोनेज़ सॉस डालें, मिलाएँ।

मटर का सलाद - खाना पकाने के रहस्य

अगर आप हरी मटर का सलाद बनाना चाहते हैं जो वाकई स्वादिष्ट हो, तो कुछ आसान टिप्स सीखें। डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय डिब्बे पर ध्यान दें - उस पर कोई सूजन या क्षति नहीं होनी चाहिए। यदि खोलने के बाद आपको बादल भरा हुआ दिखाई देता है, तो चिंतित न हों। इसका मतलब है कि उत्पाद में थोड़ा अधिक स्टार्च है। आपको बस इसे उबले हुए पानी से धोना है। कृपया उत्पादन तिथि भी देखें। यदि मटर गर्मियों में डिब्बाबंद थे, तो उन्हें निश्चित रूप से जार में ताजा रखा गया था, बस उठाया गया था। इन बुनियादी युक्तियों के अलावा, निम्नलिखित का पालन करने की अनुशंसा की जाती है:

1. यदि उत्पादों की सूची में प्याज शामिल है, तो आपको उन्हें रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए पहले से भिगो देना चाहिए। इससे काटते समय आपकी आँखों में चुभन नहीं होगी।
2. अंडे को हल्के नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। यह खोल को टूटने से और प्रोटीन को लीक होने से बचाएगा।
3. आलू को काला होने से बचाने के लिए उबालते समय पानी में 1 बड़ा चम्मच हल्का सिरका मिलाएं।
4. आप मटर के डिब्बे से तरल निकालने के लिए एक छोटी छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
5. सलाद को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप नियमित नमक के स्थान पर आयोडीन युक्त नमक, मेयोनेज़ के स्थान पर खट्टा क्रीम या बिना चीनी वाला दही ले सकते हैं।
6. मटर के साथ मांस सलाद को सजाने के लिए तिल, दूध थीस्ल या अलसी के बीज उपयुक्त हैं। सब्जियों को किशमिश या कटे हुए मेवों से सजाना बेहतर है।
7. मांस के लिए जल्दी से एक साइड डिश बनाने के लिए, आप बस मटर को खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ सीज़न कर सकते हैं।

हरी मटर के साथ सलाद: फोटो के साथ रेसिपी
जानिए हरी मटर का सलाद बनाने की विधि. इस उत्पाद का उपयोग अधिकांश स्नैक्स में किया जाता है, व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद आप रोजमर्रा या छुट्टियों का व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

प्रकाशित: 02/12/2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: दवाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
पकाने का समय: 10 मिनट

इसका स्वाद इतना ताज़ा और हल्का है कि, इसकी सादगी के बावजूद, यह ध्यान देने योग्य है और इसे आसानी से रात के खाने या छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है।
वास्तव में, सरल और सुलभ सामग्री से बने व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं क्योंकि आप प्रत्येक सामग्री के प्राकृतिक स्वाद का स्वाद ले सकते हैं। बेशक, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि इंस्टेंट स्नैक्स हमेशा गृहिणियों के बीच लोकप्रिय रहे हैं, क्योंकि हरी प्याज और अंडे और मटर के साथ सलाद, खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा, 5-10 मिनट में तैयार करना हमेशा संभव नहीं होता है।
इसलिए, हरी मटर और बारीक कटे हरे प्याज के साथ उबले अंडे का यह सलाद रात के खाने के लिए या परिवार के लिए त्वरित नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त ऐपेटाइज़र है। इसके अलावा, पकवान का स्वाद हल्का, ताज़ा और साथ ही संतोषजनक और काफी मौलिक है, जो निश्चित रूप से घर पर सभी को पसंद आएगा।
जहां तक ​​ड्रेसिंग की बात है, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के समान अनुपात में मिश्रण से घर का बना सॉस बनाना अधिक स्वीकार्य विकल्प है, तो यह कम वसायुक्त होगा, लेकिन साथ ही काफी तीखा भी होगा। अक्सर मैं इसके ऊपर केवल खट्टी क्रीम डालता हूँ।
अपने सलाद में एक विशेष ताज़ा स्वाद जोड़ने के लिए, आप अपनी पसंदीदा हरी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

- चिकन अंडा (टेबल अंडा) - 4 पीसी।,
- मटर (हरा, डिब्बाबंद) - 1 ख.,
- प्याज (हरा, ताजा) - 4-5 पंख,
- खट्टा क्रीम - 2-4 बड़े चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

एकमात्र थर्मल प्रक्रिया अंडे उबालना है। हमें उन्हें ठोस रूप में लाना है, इसलिए हम पानी में उबाल आने के बाद अंडों को कम से कम 8 मिनट तक पकाते हैं। उन्हें ठंडा होने दें (इससे उन्हें छीलना आसान हो जाता है), छीलें और चाकू से क्यूब्स में काट लें।




हम हरे प्याज को छांटते हैं, फिर उन्हें धोकर तौलिये से सुखाते हैं और चाकू से बारीक काट लेते हैं।




एक सलाद कटोरे में अंडे और जड़ी-बूटियाँ रखें, तरल से छने हुए मटर डालें।




खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं

हरी मटर की डिब्बाबंदी 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ही शुरू हुई। सोवियत काल में, डिब्बाबंद मटर का उत्पादन लगभग क्लासिक डिब्बाबंद भोजन - स्प्रैट और स्टू मांस से आगे निकल गया। और आज इस उत्पाद ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। आख़िरकार, इसे लगभग किसी भी सलाद में डाला जा सकता है, साइड डिश के रूप में बनाया जा सकता है या सूप में जोड़ा जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञ अपने रोगियों को अपने आहार में मटर शामिल करने का सुझाव देते हैं, क्योंकि वे सब्जियों, मछली, मांस के साथ अच्छे से मेल खाते हैं और उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इनमें विटामिन ए, समूह बी, सी और ई, 20 से अधिक खनिज शामिल हैं: पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य। इसमें बहुत सारा प्रोटीन (23% और कार्बोहाइड्रेट 53%) होता है, इसमें स्टार्च और विभिन्न शर्कराएँ प्रचुर मात्रा में होती हैं। इस प्रकार, हरी मटर को एक बहुत ही पौष्टिक और आसानी से पचने वाला उत्पाद माना जा सकता है, जिसकी कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी है। डिब्बाबंद मटर बनाने के लिए वास्तव में किसी परिरक्षकों की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए अस्पष्ट नाम के बावजूद, मटर में हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं। आप इससे विटामिन सलाद बना सकते हैं.

डिब्बाबंद मटर का डिब्बा खोलकर, आप इसे साइड डिश के रूप में या एक अनोखी डिश के रूप में भी परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे गर्म करें और उस पर मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। लेकिन फिर भी मटर का मुख्य उद्देश्य सलाद का अभिन्न अंग बनना है।
यहां मटर के साथ सलाद के लिए कुछ सरल, रोचक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन दिए गए हैं, जिनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा हरी डिब्बाबंद या ताजा मटर है।

पकाने की विधि 1. ताजा हरी मटर और खुबानी का सलाद

सामग्री:

• ताजा मटर 200 ग्राम
• खुबानी - 150 ग्राम
• कटे हुए बादाम - 2 बड़े चम्मच

ताजी खुबानी को धोएं, गुठली हटा दें और एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। फिर इन्हें छलनी से छान लें, स्वाद के लिए इसमें दानेदार चीनी मिला सकते हैं।

परिणामी खूबानी प्यूरी में मटर मिलाएं। हिलाएँ और एक घंटे के लिए ठंडा करें। उपयोग से पहले बादाम छिड़कें।

पकाने की विधि 2. पोर्सिनी मशरूम के साथ डिब्बाबंद मटर का लेंटेन सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम
• मसालेदार पोर्सिनी मशरूम - 200 ग्राम
• लाल बेल मिर्च - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली

मटर को छोटे टुकड़ों में कटे हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ मिलाएं (यदि सफेद मशरूम नहीं हैं, तो शैंपेनॉन करेंगे)। लाल मिर्च डालें और वनस्पति तेल डालें।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ कटे हुए मशरूम और शिमला मिर्च मिलाएं। दुबले सलाद को वनस्पति तेल से सीज करें।

पकाने की विधि 3. ताजा मटर और मूली का वसंत सलाद

सामग्री:

• ताजा मटर - 200 ग्राम
• मूली - 150 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• डिल या अजमोद - 25 ग्राम
• वनस्पति तेल - 30 मिली

मूली को क्यूब्स में काटें और उन्हें मटर और प्याज के छल्ले के साथ मिलाएं। बारीक कटी डिल या अजमोद छिड़कें। स्वादानुसार नमक डालें, तेल और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह हिलाना.

पकाने की विधि 4. डिब्बाबंद हरी मटर और चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• मटर - 200 ग्राम
• मसालेदार चुकंदर -200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 75 मिली
• डिल - 25 ग्राम

उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें. चुकंदर के साथ भी ऐसा ही करें। प्याज काट लें. मटर डालकर और वनस्पति तेल के साथ मसाला डालकर उत्पादों को मिलाएं। ऊपर से डिल छिड़कें।

पकाने की विधि 5. बर्था सलाद

सामग्री:

• तेल में स्प्रैट - 2 डिब्बे
• कठोर उबले अंडे - 6 टुकड़े
• प्याज - 2 टुकड़े
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• मेयोनेज़
• पनीर - 300 ग्राम

मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, पनीर को कद्दूकस करें और अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर लें। प्याज को बारीक काट कर भून लेना चाहिए.

पकाने की विधि 6. काले और लाल किशमिश के साथ ताजा हरी मटर का सलाद

सामग्री:

• मटर - 200 ग्राम
• लाल और काले करंट, 100 ग्राम प्रत्येक
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच

बगीचे से सीधे लाए गए मटर इस व्यंजन के लिए अच्छा काम करते हैं। इसे करंट के साथ मिलाने की जरूरत है। फिर सलाद के कटोरे में रखें और पाउडर चीनी छिड़कें।

पकाने की विधि 7. ताजी हरी मटर और सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम
• खीरे - 100 ग्राम
• टमाटर - 100 ग्राम
• अखरोट - 10 टुकड़े
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• डिल - 25 ग्राम

खीरे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। - इनमें मटर, नमक डालें और मिला लें. अखरोट की गिरियों को कुचल लें और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

वनस्पति तेल और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं। हरे प्याज के छल्लों से सजाएँ और सौंफ छिड़कें।

पकाने की विधि 8. सेब और प्याज के साथ हरी मटर का सलाद

सामग्री:

• ताजा मटर - 200 ग्राम
• सेब - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• स्वादानुसार नमक और चीनी

हरी मटर को पानी (थोड़ा नमकीन) में बिना ढक्कन से ढके उबालें - नहीं तो रंग उड़ जाएगा। प्याज और सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 9. ग्रीष्मकालीन गाजर और मटर का सलाद

सामग्री:

• ताजी हरी मटर - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 30 मिली
• गाजर, - 100 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• सलाद का सिर - 1 टुकड़ा

नमकीन पानी को उबाल लें। मटर डालें और 5 मिनट तक फिर से उबालें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें (यदि आपको गाजर पसंद है, तो आप कोरियाई सलाद बना सकते हैं), और प्याज को छल्ले में काट लें।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, फिर प्याज और गाजर को लगातार चलाते हुए भूनें. स्वादानुसार नमक डालें. - मटर के साथ नींबू का रस मिलाएं. - तलने के बाद सभी चीजों को एक प्लेट में रखें और सलाद की पत्तियों से सजाएं.

अपनी खुद की हरी मटर का स्टॉक करना बहुत आसान है। इन घरेलू डिब्बाबंद मटरों को लगभग एक वर्ष तक ठंडे स्थान: तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा। मटर को देश में उगाया जा सकता है, या पकने के मौसम के दौरान बाज़ार से खरीदा जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, मटर को फली से सावधानीपूर्वक हटा दें। फिर नमकीन उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक उबालें। - इसके बाद पानी निकाल दें और मटर को धो लें.

अगला कदम 0.5 लीटर जार को स्टरलाइज़ करना है। उनमें मटर डालें और नमक के साथ उबलता पानी डालें - 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक। फिर सिरका एसेंस अवश्य डालें - एक चौथाई चम्मच।

अब जार को ढक्कन से बंद करने की जरूरत है। उन्हें ठंडा होने दिया जाना चाहिए और फिर तहखाने में या रेफ्रिजरेटर की निचली अलमारियों पर रखा जाना चाहिए। ये हरी मटरें दुकान से बदतर नहीं होंगी, और भी स्वादिष्ट!

सामग्री

• 1 ताजा ककड़ी;
• 200 ग्राम स्मोक्ड;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• किसी भी स्वाद के साथ 100 ग्राम पटाखे;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

खीरे और सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। मटर, क्राउटन, कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और नमक डालें और हिलाएँ। क्राउटन को गीला होने से बचाने के लिए सलाद को तुरंत परोसें।

सामग्री

• चार अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• डिल का ½ गुच्छा;
• 1-2 बड़े चम्मच या खट्टा क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार;

तैयारी

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिल को काट लें. मटर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

सामग्री

• 2 अंडे;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• हरे प्याज का ¼ गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच।

तैयारी

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। लीवर को कांटे से मैश करें और प्याज काट लें।

तैयार सामग्री में मटर, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।

सामग्री

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• चार अंडे;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• 2 गाजर;
• 300 ग्राम मसालेदार शैंपेन;
• ¼ डिल का गुच्छा;
• ¼ अजमोद का गुच्छा;
• हरे प्याज का ¼ गुच्छा;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

अंडे और आलू को नरम और ठंडा होने तक उबालें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और गर्म तेल में नरम होने तक भूनें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।

ब्रेस्ट, मशरूम, छिलके वाले अंडे और आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें। सामग्री में ठंडा किया हुआ भूनना, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मटर, नमक, काली मिर्च और 1-2 बड़े चम्मच तेल डालें और मिलाएँ।

सामग्री

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम सुलुगुनि;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 टमाटर;
• 1 एवोकैडो;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• ¼ अजमोद का गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 3-4 बड़े चम्मच.

तैयारी

केकड़े की छड़ियों को स्लाइस में काटें, और दो प्रकार के पनीर, टमाटर और एवोकैडो को क्यूब्स में काटें। मटर, कटा हुआ अजमोद, नमक और मेयोनेज़ डालें और सलाद को टॉस करें।

सामग्री

• 500 ग्राम चिकन दिल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 प्याज;
• 2 गाजर;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• कुछ हरे प्याज.

तैयारी

चिकन हार्ट्स को नमकीन पानी में 20-30 मिनट तक उबालें और ठंडा करें। प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गर्म तेल में प्याज को हल्का सा भून लें, गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। कई मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

दिलों को बड़ी पट्टियों में काटें। इनमें ठंडा किया हुआ भुना हुआ मटर, मटर, कटा हुआ हरा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

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सामग्री

• 2 अंडे;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• 180 ग्राम समुद्री शैवाल;
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. सामग्री में पत्तागोभी, मटर, मेयोनेज़ और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

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सामग्री

• 300 ग्राम स्मोक्ड या सूखा-सुखाया हुआ सॉसेज;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• ¼ डिल का गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच।

तैयारी

सॉसेज को बड़े टुकड़ों में काट लें. मटर, मक्का, कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। सलाद को अच्छी तरह मिला लें.

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सामग्री

• 150 ग्राम छिली हुई झींगा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 प्याज;
• 250 ग्राम शैम्पेनोन;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच नींबू का रस.

तैयारी

1-2 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में। प्याज को आधा छल्ले में और शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें। गर्म तेल में प्याज और मशरूम को अलग-अलग सुनहरा भूरा होने तक तलें।

झींगा, प्याज, मशरूम और मटर मिलाएं। अलग-अलग क्रीम, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस मिलाएं और सलाद को सीज़न करें।

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सामग्री

• 2 अंडे;
• 1 गाजर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• ½ चम्मच;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
• डिल और अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें. कच्ची गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सामग्री में मटर डालें।

ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सरसों, कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। सलाद में ड्रेसिंग डालें और हिलाएँ।

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सामग्री

• 2 अंडे;
• 2-3 स्क्विड शव;
• 1 प्याज;
• 300 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। 1 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। ठंडा करें, उनमें से फिल्म हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। स्क्विड, अंडे, प्याज और मटर मिलाएं। नमक और मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

सामग्री

• चीनी गोभी का ½ मध्यम सिर;
• 150 ग्राम हैम;
• हरे प्याज का ¼ गुच्छा;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. हैम को छोटी पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज काट लें. मटर, नमक और मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• 2 ताजा खीरे;
• डिल का ½ गुच्छा;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

चिकन को पकने तक उबालें। ठंडे स्तन और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिल को काट लें. तैयार सामग्री में मटर, खट्टी क्रीम, नमक डालें और सलाद मिलाएँ।

सामग्री

• ¼ चीनी गोभी का मध्यम सिर;
• 2 अजवाइन के डंठल;
• 1-2 शिमला मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• 100 ग्राम चेरी टमाटर;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. अजवाइन और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और टमाटर को अनुदैर्ध्य क्वार्टर में काटें। - सब्जियों में मटर, नींबू का रस, नमक, तेल डालकर मिला दीजिये.

सामग्री

• 1-2 आलू;
• 2 छोटी फ़िलालेट्स;
• 1 लाल प्याज;
• ¼ डिल का गुच्छा;
• ¼ अजमोद का गुच्छा;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। हेरिंग को छोटे टुकड़ों में और प्याज और आलू को स्ट्रिप्स में काटें। साग को बारीक काट लीजिये. मटर और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।