प्याज, हरी प्याज, सॉसेज और चिकन के साथ ऑमलेट तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-02-25 रिदा खसानोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

4531

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर.

12 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर.

157 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: प्याज के साथ आमलेट की क्लासिक रेसिपी

प्याज के साथ आमलेट एक सरल और त्वरित व्यंजन है। ये गुण ही अंडे के व्यंजनों की लोकप्रियता का रहस्य हैं। फ्रांस को ऑमलेट का जन्मस्थान माना जाता है, लेकिन इस स्नैक डिश को तैयार करने के लिए लगभग हर देश की अपनी प्राथमिकताएं और परंपराएं हैं। इसे फ्राइंग पैन में तला जाता है, भाप में पकाया जाता है या ओवन में पकाया जाता है।

और अंडे, सब्जियां, दूध, विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों, पनीर, मशरूम या मांस के लिए अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। केवल एक रेसिपी और इसमें विविधता लाने के ज्ञान के साथ, आप हर दिन अधिक से अधिक नए ऑमलेट बना सकते हैं!

सामग्री:

• पाँच मुर्गी अंडे (बड़े C0 या C1);
• दूध के कुछ चम्मच;
• बड़ा प्याज (लगभग 100 ग्राम);
• सूरजमुखी तेल का एक चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज़ के साथ ऑमलेट की चरण-दर-चरण रेसिपी

ऑमलेट बनाने के लिए अंडों को गर्म पानी से धो लें, फिर उन्हें तौलिए से हल्के से सुखा लें। सभी चीज़ों को एक कंटेनर में बाँट लें - कोई भी प्लास्टिक का कटोरा।

अंडों को फेंटकर चिकना होने तक फेंटें और अपनी पसंद का दूध, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। क्लासिक काली मिर्च, हल्की सफेद मिर्च, या यहाँ तक कि मीठी लाल शिमला मिर्च का उपयोग करें। सामग्री को मिलाने के लिए मिश्रण को फेंटें।

प्याज के सिर को छीलकर धो लें। - फिर इसे चाकू से बारीक काट लें और कढ़ाई में डाल दें. तेल डालें और हिलाएँ। टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें।

प्याज को पूरे पैन में समान रूप से वितरित करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें। ढक्कन बंद करें और आँच को थोड़ा कम कर दें।

सवा घंटे में ऑमलेट खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जायेगा. न केवल अकेले प्याज का उपयोग अंडे के मिश्रण के लिए ओवरकुकिंग के रूप में किया जाता है, बल्कि अन्य सब्जियों के साथ भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी मीठी बेल मिर्च उपयुक्त हैं। और अपने स्वाद के अनुसार नियमित प्याज को मीठे प्याज़, लीक या सलाद लाल प्याज से बदलें।

विकल्प 2: प्याज के साथ आमलेट की त्वरित रेसिपी

सुबह के समय, हर किसी को जल्दी से नाश्ता करने और काम, स्कूल या अन्य कामों के लिए भागने की जल्दी होती है। नाश्ता जल्दी और साथ ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाएं? हरे प्याज का ऑमलेट रेसिपी जरूर काम आएगी, क्योंकि सुबह का पहला भोजन बहुत महत्वपूर्ण होता है. एक भरपूर नाश्ता आपको ताकत देता है और आधे कामकाजी दिन के लिए आपको ऊर्जावान बनाता है।

सामग्री:

• पाँच या छह मुर्गी अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• किसी भी वसा सामग्री के दूध के कुछ बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• सूरजमुखी तेल का चम्मच.

प्याज के साथ ऑमलेट जल्दी कैसे पकाएं

हरे प्याज को एक कटोरी ठंडे पानी में धो लें। फिर गुच्छे को सुखाकर छोटे-छोटे गोल आकार में काट लें। अंडे, दूध, नमक और मसाले डालें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ा सा फेंटें ताकि द्रव्यमान एक समान हो जाए। आप कुछ सेकंड के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - केवल पहली गति चालू करें।

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें. पनीर के पूरे टुकड़े को ऊपर से कद्दूकस कर लें - इसे ऑमलेट की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। मध्यम आंच पर भूनें. प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें।

तैयार ऑमलेट को टुकड़ों में काट लें और अपने सुबह के पारिवारिक भोजन के लिए गर्मागर्म परोसें।

अंडे के आमलेट के लिए पुदीना, नींबू बाम, डिल, अजमोद, सौंफ़, युवा लहसुन या इसकी लौंग की कटी हुई या ताजी जड़ी-बूटियाँ सबसे उपयुक्त हैं। इस तरह के मसालेदार या थोड़े मसालेदार मिश्रण पारंपरिक आमलेट को स्वाद में अधिक मूल और दिखने में अधिक दिलचस्प बना देंगे।

विकल्प 3: ओवन में प्याज के साथ फेंटा हुआ आमलेट

ऑमलेट के हवादार होने का रहस्य जर्दी और सफेदी के त्वरित संयोजन को गाढ़े झाग में बदलना है। और तैयार पकवान को नियमित रूप से कटा हुआ आमलेट या भरने के साथ रोल किए गए रोल के रूप में परोसा जाता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम मोज़ेरेला चीज़;
• 100 ग्राम सॉसेज;
• छह अंडे;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मसाले के कुछ चुटकी;
• नमक की एक चुटकी;
• छह चेरी टमाटर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

आपको तुरंत ओवन को लगभग 180-200˚C के तापमान पर चालू करना चाहिए। खाना पकाना शुरू करने के लिए, पनीर को टुकड़ों या स्लाइस में काट लें। महँगे मोत्ज़ारेला के स्थान पर, आप किसी भी नरम दही पनीर का उपयोग कर सकते हैं, केवल मीठा नहीं। आपको इसे काटने की जरूरत नहीं है, बस इसे ऑमलेट पर फैलाएं।

सॉसेज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। इसे अपने स्वाद के अनुसार लें - उबला हुआ, स्मोक्ड या सूखा हुआ।

सब्जियाँ तैयार करें. टमाटरों को धोकर तौलिए पर सूखने के लिए रख दीजिए. फिर दो हिस्सों में काट लें. प्याज को पानी के एक बर्तन में अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जर्दी से सफेद भाग को अलग-अलग कटोरे में अलग कर लें। जर्दी में कटा हरा प्याज, सॉसेज और मसाले डालें। हिलाना।

सफेद भाग में नमक मिलाएं और मिक्सर या ब्लेंडर में व्हिस्क का उपयोग करके गाढ़ा, घना फोम बनाएं। गति एक से शुरू करें और फोम बनने पर गति चार तक बढ़ते रहें। जर्दी में सफेद झाग मिलाएं और मिश्रण को नीचे से ऊपर तक धीरे से हिलाएं।

एक चौड़ी, निचली तरफ वाली बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। इसके ऊपर अंडे का मिश्रण एक समान परत में डालें। टमाटर के आधे भाग ऊपर रखें। सवा घंटे के लिए ओवन में रखें। यदि ओवन अभी तक वांछित तापमान तक नहीं पहुंचा है, तो इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

गर्म आमलेट पर मोत्ज़ारेला के टुकड़े रखें या दही पनीर के एक स्पैटुला के साथ फैलाएं। चौकोर टुकड़ों में काटें और प्लेट में ढेर बनाकर परोसें। या, जब अंडे अभी भी गर्म हों, परत को एक रोल में रोल करें और थोड़ा ठंडा होने दें। - रोल को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख लीजिए.

एक कटा हुआ आमलेट गर्म नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन अंडे के रोल को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको एक रेसिपी से दो व्यंजन मिलते हैं!

विकल्प 4: प्याज और सॉसेज के साथ डबल-लेयर ऑमलेट

ओवन में पकाया गया दो परतों वाला ऑमलेट पहली नज़र में एक हवादार पाई जैसा दिखता है। और अच्छे कारण के लिए. पकाए जाने पर, फेंटी हुई सफेदी की ऊपरी परत स्वादिष्ट फूली हुई अंडे की टोपी में बदल जाती है।

सामग्री:

• कुछ दूध या क्रीम सॉसेज;
• छह अंडे;
• एक शिमला मिर्च;
• प्याज का सिर;
• डिब्बाबंद हरी मटर के कुछ बड़े चम्मच;
• क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल का चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप चाहें तो सॉसेज को पहले से उबाल सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है। वे ओवन में पूरी तरह से बेक हो जाएंगे। प्रत्येक खोल को छीलें और छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सब्जियों को छीलकर धो लें. प्याज और शिमला मिर्च दोनों को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ थोड़ा भूनें जब तक कि टुकड़े नरम और हल्के कुरकुरे न हो जाएं।

अंडे की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। जर्दी में सब्जियाँ, सॉसेज, क्रीम और मटर डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. बेकिंग शीट पर एक समान परत में रखें। बेकिंग के लिए फ़ूड फ़ॉइल या बेकिंग पेपर का उपयोग करना अच्छा है। लेकिन, अगर बेकिंग शीट पर नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो ऑमलेट निश्चित रूप से उस पर अच्छा निकलेगा। 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।

अंडे की सफेदी और नमक को अलग-अलग फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। बेकिंग शीट निकाल लें. अंडे की सफेदी को बाकी सामग्री के ऊपर एक समान परत में रखें। 15-20 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें। अनुशंसित तापमान 200˚С है।

फ्राइंग पैन में खाना पकाने के लिए नुस्खा का प्रयोग करें। बस चौड़े का उपयोग करें ताकि ऑमलेट की परतें बहुत ऊंची न हों। तलते समय आपको पैन को ढक्कन से नहीं ढकना चाहिए और आंच को कम से कम रखना चाहिए।

विकल्प 5: प्याज और चिकन के साथ आमलेट

प्याज और चिकन के साथ ऑमलेट एक हार्दिक लेकिन हल्का नाश्ता है। और मशरूम इसे तीखापन और दिलचस्प स्वाद प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका (ताजा या स्मोक्ड);
• शलजम प्याज;
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पाँच अंडे;
• खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच;
• आधा चम्मच गेहूं का आटा;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ

रेसिपी के लिए सामग्री तैयार करें. प्याज को छीलकर धो लें. फिर इसे छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आवश्यक हो तो मशरूम को धोकर छील लें। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। कच्चे चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को धोकर टुकड़ों में काट लें। यदि आप स्मोक्ड चिकन पल्प का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे अतिरिक्त रूप से नहीं भूनना चाहिए। कच्चे मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

- कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लीजिए. प्याज और मशरूम डालें और स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्जियों को मशरूम और चिकन के टुकड़ों के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. चिकनाई लगी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश में रखें।

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. खट्टा क्रीम, आटा, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। एक सजातीय अंडा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए हाथ से अच्छी तरह फेंटें। इसे सब्जियों के ऊपर डालें. इसे समान रूप से करने का प्रयास करें.

अर्ध-तैयार ऑमलेट के साथ बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए 180˚C पर ओवन में रखें।

खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, आमलेट में एक सुखद मलाईदार स्वाद है। लेकिन आप इसे दूध, क्रीम या पानी से भी बदल सकते हैं। बॉन एपेतीत।

हरे प्याज के साथ आमलेट. एक सरल और लोकप्रिय नुस्खा. मेरी दादी ने स्कूल से पहले नाश्ते के लिए हरे प्याज के साथ एक आमलेट पकाया; मुझे ऐसे नाश्ते दलिया से कहीं अधिक पसंद थे। मैं दादी की तरह ऑमलेट पकाती हूं - ढेर सारे मक्खन के साथ। जब मैं बच्चा था, कोई भी उच्च कैलोरी सामग्री को किसी व्यंजन का नुकसान नहीं मानता था। यहां तक ​​कि एक शब्द भी था जिसे मैंने लंबे समय से भोजन पर लागू होते नहीं सुना था - "पौष्टिक"। अब "पौष्टिक" शब्द का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में मुख्य रूप से चेहरे या बालों के मास्क के संदर्भ में किया जाता है... और भोजन स्वस्थ होना चाहिए। तो, यह ऑमलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं है, लेकिन कुछ नहीं किया जा सकता, क्योंकि मैं बिल्कुल वैसा ही चाहता हूँ जैसा मैं बचपन में चाहता था।

मिश्रण:

• अंडे - 3 टुकड़े
• हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
• नमक - 1/3 चम्मच
• मक्खन - 30 ग्राम

मक्खन में हरे प्याज के साथ ऑमलेट कैसे पकाएं

हरे प्याज वाले ऑमलेट को सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में मक्खन में तला जाता है. और फिर चाहें तो इसे रोल में लपेटा जाता है, जिसे नाश्ते के तौर पर ठंडा करके भी खाया जा सकता है. प्याज को बारीक काट लीजिये. अंडे को नमक के साथ फेंटें।

अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें

मक्खन का एक अच्छा टुकड़ा धीमी आंच पर पिघलाएं।

हरे प्याज़ के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाएं और पिघला हुआ मक्खन डालें।

अंडे को हरे प्याज और मक्खन के साथ मिलाएं

हिलाएँ और पैन में डालें।

- पैन में डालें और ढककर पकाएं

ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं।

हरे प्याज के साथ आमलेट

जब हरे प्याज वाला ऑमलेट बन जाए तो इसे पैनकेक की तरह दूसरी तरफ पलट दें। यदि यह कठिन हो तो टुकड़ों में काट कर पलट दें।

मक्खन में हरे प्याज के साथ आमलेट

मैं तैयार ऑमलेट को सीधे पैन में हरे प्याज के साथ रोल करता हूं।

हरे प्याज के साथ आमलेट

सुंदरता और स्वादिष्टता के लिए ऑमलेट रोल को हरे प्याज के साथ दोनों तरफ से भूनें।

रोल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

हरे प्याज के साथ आमलेट

मक्खन में तले हुए हरे प्याज के साथ ऑमलेट रोल न केवल गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मैं उन्हें कुछ सलादों में शामिल करता हूं, उन्हें ठंडा करके काम में लेता हूं, और उनके और पनीर के साथ सैंडविच बनाता हूं। यह एक कप कॉफ़ी के साथ दोपहर के भोजन के समय का एक बढ़िया नाश्ता है।

हरे प्याज के साथ आमलेट

बॉन एपेतीत!

एक नरम आमलेट अपने आप में अच्छा होता है, लेकिन प्याज मिलाने से यह व्यंजन अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है। इसके अलावा, आप किसी भी प्रकार की सब्जी ले सकते हैं: प्याज, सलाद, हरा, चाइव्स, लीक, हरा प्याज और अन्य। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो प्याज के साथ एक आमलेट को खराब करना असंभव है।

प्याज के साथ आमलेट - सरल और स्वादिष्ट।

सामग्री

धनिया 3 शाखाएँ वनस्पति तेल 50 मिलीलीटर प्याज 4 सिर दूध 150 मिलीलीटर मुर्गी के अंडे 6 टुकड़े

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• तैयारी का समय:पच्चीस मिनट
• खाना पकाने के समय: 6 मिनट

प्याज के साथ आमलेट रेसिपी

तले हुए प्याज न केवल डिश में नए स्वाद जोड़ देंगे, बल्कि इसे एक आकर्षक सुगंध भी देंगे।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. अंडों में नमक डालें, मसाले डालें और झाग आने तक फेंटें।
3. दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें।
4. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें नमक और काली मिर्च भी डालना न भूलें।
5. तले हुए प्याज के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें। ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।

तैयार ऑमलेट को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है और बारीक कटा हरा धनिया छिड़का जाता है।

यदि आपको पतले, कुरकुरे ऑमलेट पसंद हैं, तो एक फ्राइंग पैन में दो तरफा संस्करण पकाएं। इसकी आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 सिर;
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. छिले हुए प्याज को काट लें.
2. - गरम फ्राई पैन में तेल डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
3. अंडे को दूध और बचे हुए मक्खन के साथ फेंटें। नमक और मसाले डालना न भूलें.
4. पैन में दूध-अंडे का मिश्रण डालें। जब निचली परत जम जाए, तो पैनकेक के किनारे को हिलाएं ताकि तरल पैन के तले में टपक जाए।
5. जांचें: यदि ऑमलेट पैन में स्वतंत्र रूप से घूमता है, तो इसे पलटा जा सकता है।
6. "पैनकेक" को पलट दें और पनीर छिड़कें। 2 मिनट और पकाएं.

इस ऑमलेट को आधा मोड़कर परोसा जाता है. आप बीच में थोड़ी सी मेयोनेज़ या अन्य सॉस डाल सकते हैं।

हरे प्याज के साथ ओवन ऑमलेट रेसिपी

ओवन में, काटने पर यह व्यंजन रसीला और स्वादिष्ट स्पंजी बन जाता है। और हरा प्याज इसे एक हर्षित छींट और एक वसंत सुगंध देता है। आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 8 पीसी ।;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

"स्प्रिंग" ऑमलेट कैसे बनाएं:

1. नमकीन और मसालेदार अंडों को सख्त झाग आने तक फेंटें।
2. दूध डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
3. अंडे-दूध के मिश्रण में कटा हुआ हरा प्याज डालें।
4. इसे किसी चिकने रूप में डालें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

स्टोव बंद कर दें, लेकिन ऑमलेट को तुरंत न हटाएं - इसे और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। वहां यह थोड़ा जम जाएगा, लेकिन उतना नहीं जितना कि आप डिश को तुरंत गर्मी से बाहर निकाल लें।

आप प्याज के ऑमलेट में सॉसेज के टुकड़े, तली हुई शैंपेन, जैतून और बेल मिर्च के टुकड़े भी मिला सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट नाश्ता अंडा आमलेट है, क्योंकि इसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से बहुत आसान और सरल है! रसदार, स्वादिष्ट और फूला हुआ - ये इसके मुख्य गुण हैं, जिसके लिए न केवल वयस्क, बल्कि बच्चे भी इस व्यंजन को पसंद करते हैं। और यदि आप पहले दो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, तो अंतिम तीसरी गुणवत्ता हमेशा वैसी नहीं बनती जैसी हमने अपने लिए योजना बनाई थी - ढक्कन हटाने के बाद आमलेट गिर जाता है और अपना आकार नहीं रखता है।

ऑमलेट को सही तरीके से पकाने का तरीका जानने के लिए, इसे हमारी वेबसाइट के साथ पकाएं, सुंदरता और उपयोगिता के लिए इस अंडे की डिश में थोड़ा हरा प्याज मिलाएं।

सामग्री

• 3 मुर्गी के अंडे
• हरी प्याज का 1 गुच्छा
• 20 ग्राम मक्खन
• 100 मिली दूध
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी

1. सबसे पहले, आपको फूला हुआ आमलेट बनाने का पहला नियम समझने की जरूरत है - प्रत्येक मुर्गी के अंडे के लिए आपको ठीक 50 मिलीलीटर दूध की आवश्यकता होती है। यदि आप ऑमलेट में कुछ और मिलाते हैं, तो कम दूध डालें, उदाहरण के लिए 100 मिली, आदि। यदि संभव हो, तो घर का बना चिकन अंडे खरीदने का प्रयास करें - उनकी जर्दी अधिक चमकीली होती है। अण्डों को एक गहरे कन्टेनर में तोड़ लीजिये और नमक डाल दीजिये.

2. झाग आने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें और दूध डालें। यह धारणा कि आमलेट को जितनी देर तक फेंटा जाएगा, वह उतना ही अधिक फूला हुआ बनेगा, गलत है! कम से कम सरगर्मी से आपका ऑमलेट हवादार हो जाएगा, मुख्य बात यह है कि दूध और अंडे को समान रूप से मिलाना है - न अधिक, न कम!

3. धुले हुए हरे प्याज को काट लें और सीधे अंडे के मिश्रण वाले कंटेनर में डालें। हल्के से हिलाओ.

4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और उसमें अंडे का मिश्रण डालें। ऑमलेट को केवल मक्खन के साथ पकाएं - इसे कम से कम एक बार आज़माएं और आप इस व्यंजन की सामग्री से वनस्पति तेल को हमेशा के लिए बाहर कर देंगे!

5. आंच तुरंत कम करें और पैन को ढक्कन से ढक दें. लगभग 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि ऑमलेट की पूरी सतह गाढ़ी न हो जाए। आंच बंद कर दें, पैन को स्टोव से हटा दें, लेकिन लगभग 2-3 मिनट तक ढक्कन न खोलें जब तक कि ऑमलेट पूरी तरह से पक न जाए!

मक्खन में तले हुए मिश्रित चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च से तैयार फ्रांसीसी व्यंजन। व्यापक अर्थ में, ऑमलेट मिश्रित, कभी-कभी पीटा हुआ, चिकन अंडे या अंडे के मिश्रण पर आधारित एक व्यंजन है। चलो आज खाना बनाते हैं हरे प्याज के साथ आमलेट.

हरे प्याज़ के साथ आमलेट रेसिपी

1 समीक्षाओं में से 5

हरे प्याज के साथ आमलेट

एक फ्राइंग पैन में हरे प्याज के साथ आमलेट

पकवान का प्रकार: नाश्ता

भोजन: फ़्रेंच

सामग्री

• चिकन अंडा - 3 पीसी।,
• दूध - ⅓ कप,
• आटा - 1 चम्मच,
• हरी प्याज - 10 पंख,
• पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सोडा - ⅛ चम्मच,
• नमक - ¼ चम्मच।

तैयारी

1. हरे प्याज के पंखों को 2-3 सेमी टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लें।
2. एक ब्लेंडर में चिकन अंडे, दूध, आटा और नमक को 1-2 मिनट तक फेंटें। सोडा डालें.
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, हरा प्याज डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 30-40 सेकंड तक भूनें।
4. ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें, हिलाएं और ढककर बेक करें।

टिप्पणियाँ

क्लासिक ऑमलेट (बेसिक) में दूध और आटा मिलाया जाता है। इस ऑमलेट को एक तरफ या दोनों तरफ से तला जा सकता है. जड़ी-बूटियाँ, टमाटर, बेकन, बेल मिर्च आदि भी मिलाए जा सकते हैं।

पोषण मूल्य

कैलोरी: 154

बॉन एपेतीत!

ध्यान दें: नरम उबले चिकन अंडे को 3 मिनट तक उबालें, एक बैग में - 4 मिनट, मध्यम रूप से कठोर उबले हुए - 5-6 मिनट, कठोर उबले हुए - 7-8 मिनट।

हरे प्याज के साथ आमलेट

ऑमलेट एक फ्रांसीसी व्यंजन है जो मक्खन में तले हुए चिकन अंडे, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से तैयार किया जाता है। व्यापक अर्थ में, ऑमलेट मिश्रित, कभी-कभी पीटा हुआ, चिकन अंडे या अंडे के मिश्रण पर आधारित एक व्यंजन है। आइये आज हरे प्याज से ऑमलेट बनायें. हरे प्याज के साथ ऑमलेट रेसिपी 5 से 1 समीक्षाएँ हरे प्याज के साथ ऑमलेट एक फ्राइंग पैन में हरे प्याज के साथ ऑमलेट प्रिंट करें लेखक: कुक पकवान का प्रकार: ऐपेटाइज़र व्यंजन: फ्रेंच सामग्री चिकन अंडा - 3 पीसी।, दूध - ⅓ बड़ा चम्मच, आटा - 1 चम्मच, हरा प्याज - 10 पंख, पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सोडा - ⅛ चम्मच, नमक...