ฉันได้สูตรนี้มาจากพี่สาว เธอมักจะทำลูกชิ้นสับกับข้าวโอ๊ตแทนขนมปัง คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนขนมปังธรรมดาเป็นข้าวโอ๊ตแล้วชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและโปร่งสบายมากขึ้นและยังคงความนุ่มได้นานขึ้น คุณสามารถใช้เนื้อสับเป็นชิ้นๆ ได้ ฉันใช้เนื้อวัวและเนื้อหมู หากต้องการทำชิ้นเนื้อทอดมากขึ้น ให้ทำจากไก่สับหรือไก่งวง

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ500 ก

ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย

นม 0.25 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

กระเทียม 1 กานพลู

หัวหอม 1 ชิ้น

เกลือ 1 ชิ้น

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชสำหรับทอด

จำนวนเสิร์ฟ: 10 เวลาทำอาหาร: 45 นาที

สูตรอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: แช่ข้าวโอ๊ต

เทข้าวโอ๊ตลงในชาม ใส่ไข่และนม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที



ขั้นตอนที่ 2: สับหัวหอมและกระเทียม

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด กระเทียมเป็นไปตามความสมัครใจ บางคนก็ชอบ แต่บางคนก็ไม่ชอบรสชาติของกระเทียมที่ใส่เป็นชิ้นๆ ฉันชอบเติมกานพลู 1 กลีบเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน



ขั้นตอนที่ 3: รวมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อและข้าวโอ๊ต

รวมเนื้อสับและข้าวโอ๊ต ผสมให้เข้ากันจนเนียน



ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มหัวหอมและกระเทียม

จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับให้เข้ากัน





ขั้นตอนที่ 5: การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางชิ้นเนื้อที่ได้ลงในกระทะ



ขั้นตอนที่ 6: ทอด

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดฝาไว้ หลนประมาณ 5-10 นาที หากคุณต้องการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ มากขึ้น คุณไม่สามารถทอดมันได้ แต่ปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางชิ้นเนื้อบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 15-20 นาที ชิ้นเนื้อข้าวโอ๊ตแสนอร่อยและเรียบง่ายของเราพร้อมแล้ว! อร่อย.



ข้าวโอ๊ตชิ้นเนื้อนุ่มนุ่มและเป็นสารอาหารของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับเครื่องเคียง อร่อย!

เนื้อสัตว์ปีกจะโปร่งและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเสมอ ทั้งยังเตรียมง่ายกว่าและราคาถูกกว่าด้วย คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้โดยแทนที่ไก่ทั่วไปด้วยเนื้อไก่งวงที่เป็นอาหาร ซึ่งมีโปรตีนมากกว่าและไม่มีคอเลสเตอรอลเลย วันนี้เราจะทำไก่งวงทอดแสนอร่อย

ไก่งวงสับ

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ ทางเลือกที่ดีคือการทำไก่งวงสับ

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย

สับเนื้อไก่งวงให้ละเอียดด้วยมีดแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่โยเกิร์ต ไข่ 1 ฟอง แป้ง เกลือ และพริกไทย จากเนื้อสับที่สับเสร็จแล้ว ให้ใช้มือของคุณปั้นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ที่เหลือ จุ่มเนื้อชิ้นนั้นลงไป แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

ไก่งวงกับชีสและเห็ด

เนื้อทอดคลาสสิกที่น่าเบื่อสามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มไส้ สูตรนี้รวมไก่งวงเนื้อนุ่มกับเห็ดและชีส

• เนื้อไก่งวงสับ – 600 กรัม;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• ครีม – 150 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง

ขั้นแรกให้สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเห็ดเย็นกับชีสขูดและผักชีลาวสับ ทำให้เนื้อขนมปังขาวในครีมนิ่มลงแล้วใส่เนื้อสับลงไป เราตอกไข่ลงไปและปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า - การตีเนื้อสับออก เราทุบเนื้อสับด้วยหมัดโยนมันลงบนโต๊ะหรือในชามเราทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อทำให้เนื้อสับนิ่มลงและด้วยเหตุนี้จึงทำให้เนื้อชิ้นในอนาคต วิธีที่ดีที่สุดคือแบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนๆ ก่อนเพื่อไม่ให้เปื้อนตัวเองหรือพื้นที่ห้องครัวทั้งหมด นวดเนื้อสับที่ตีแล้วส่วนหนึ่งลงในเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตามรูปแบบที่กำหนดเราปิ้งชิ้นเนื้อในไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นหรือมันฝรั่งบด

ไก่งวงกับข้าวโอ๊ตรีด - สูตร

ข้าวโอ๊ตมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องขององค์ประกอบมาโครและจุลธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา และการผสมผสานกับเนื้อไก่งวงทำให้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่า แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

• ความคิดเนื้อสับ – 1 กก.
• ข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

ตีไข่กับนม เทส่วนผสมนี้ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที ในระหว่างนี้ เรา "ทำให้" เนื้อสับของเราสมบูรณ์แบบโดยเติมเกลือ พริกไทย หัวหอมสับและกระเทียม รวมถึงไข่สำหรับให้เข้ากัน ผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับข้าวโอ๊ตและนมผสมแล้วตีให้ละเอียดเหมือนในสูตรก่อนหน้า ต่อไปด้วยมือที่เปียกเราปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดก่อนจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เคี่ยวใต้ฝาด้วยการเติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้สะเก็ดนิ่มลง นอกจากนี้ยังจะมีประโยชน์ในการนึ่งชิ้นเนื้อโดยใช้หม้อไอน้ำสองชั้นหรืออ่างน้ำธรรมดา อร่อย!

womanadvice.ru

ไก่งวงกับข้าวโอ๊ต

การทำไก่งวงกับข้าวโอ๊ต: คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่งวง - 0.5 กก

ข้าวโอ๊ต - 0.5 ช้อนโต๊ะ

โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ

ukrbludo.xyz

ไก่งวงทอดกับข้าวโอ๊ตรีด

หากคุณกำลังคิดว่าจะเตรียมอาหารจานเนื้อประเภทใดคำถามนี้สามารถแก้ไขได้ง่ายมากโดยใช้สูตรไก่งวงกับข้าวโอ๊ตรีดซึ่งทำให้น่ารับประทานและกรอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อสะโพกไก่งวง 1 กิโลกรัม
• เฮอร์คิวลีสเฟลค 1 ถ้วย
• นม 1 แก้ว
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส

1. ในการเตรียมไก่งวงทอดกับข้าวโอ๊ตรีด ให้ใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นแล้วบดข้าวโอ๊ตเล็กน้อย เทนมอุ่นลงไป ให้เวลาพวกเขาบวม

2. ตัดเนื้อออกจากต้นขาไก่งวง ล้างเยื่อกระดาษ ทำให้มันแห้ง ปอกหัวหอมแล้วหั่น จากนั้นส่งเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับใส่เกลือและผสมทุกอย่าง จากนั้นจึงรวมสะเก็ดบวมกับเนื้อสับ

3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นวางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องทอดประมาณ 8-10 นาทีก่อนจะกลับด้าน ทำซ้ำขั้นตอนนี้ในอีกด้านหนึ่ง

povar.ru

สูตรไก่งวงกับข้าวโอ๊ตรีด

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อกลายเป็นของเหลวมาก จากนั้นก็เป็นชิ้นเนื้อหมูธรรมดา ฉันคิดอยู่นานว่าจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไร และด้วยคำถามเดียวกันนี้ ฉันจึงออนไลน์เพื่อดูว่าผู้คนเขียนอะไร เมื่อปรากฎว่าสถานการณ์ค่อนข้างแก้ไขได้ มีคนในฟอรัมแนะนำให้เพิ่มข้าวโอ๊ต ฉันไม่แปลกใจเลยที่ฉันเคยลองทานอาหารที่มีข้าวโอ๊ตรีดมาก่อนเช่นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมาก นี่คือวิธีที่ฉันลงเอยด้วยข้าวโอ๊ตทอด

ในการทำไก่งวงกับข้าวโอ๊ต คุณจะต้อง:

เนื้อไก่งวง - 0.5 กก

ข้าวโอ๊ต - 0.5 ช้อนโต๊ะ

โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่งวงทอดกับข้าวโอ๊ต:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับโยเกิร์ต (ไม่มีสารปรุงแต่ง) แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนซีเรียล ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวม

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายส่วน ต่อไปเราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ

3. ผสมเนื้อสับเสร็จแล้วกับข้าวโอ๊ตแล้วเติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันใช้ช้อนโต๊ะใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณสามารถทำได้สองวิธี: เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดฝาเคี่ยวจนสุกหรือวางชิ้นทอดบนถาดอบแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที คุณยังสามารถปรุงเนื้อชิ้นเหล่านี้ในหม้อนึ่ง หรือหากคุณไม่มี ให้ใช้กระชอนวางบนกระทะน้ำเพื่อจุดประสงค์นี้ (อย่าลืมปิดฝาให้แน่น!) แล้วนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน

4. วางไก่งวงที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหลายกิ่ง นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นกับข้าวที่คุณชื่นชอบและสลัดผัก

อร่อยเป็นพิเศษนุ่มและอิ่มมาก ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับไก่งวงทอดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราขอเชิญชวนให้คุณพิจารณา

เนื้อสัตว์ปีกอุดมด้วยชุดวิตามินและโปรตีน มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก และเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหาร ทุกคนชอบเนื้อทอดและถ้าคุณเติมไส้ที่อร่อยลงไปคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลิน ในเนื้อหานี้เราจะพูดถึงไก่งวงทอด เราหวังว่าสูตรอาหารที่นำเสนอจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณ

วิธีการเตรียมไก่งวงบด?

ทำเนื้อสับที่บ้านดีกว่า

• สำหรับเด็ก คุณต้องบิดเนื้อสองครั้งโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, ขนมปังขาวแช่ในนมลงในเนื้อสับ
• ผักใช้สำหรับปรุงรสในสูตรอาหารสัตว์ปีก
• เพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมิ้นต์สับละเอียด

ไก่งวงสับและหมูสับในเตาอบ

สำหรับพวกเขาคุณต้องการ:

• เนื้อหมูและไก่งวง - ชิ้นละ 0.5 กก
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ
• มายองเนส – 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว

เริ่ม:

• เตรียมเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บดหัวหอมในลักษณะเดียวกัน
• ผสมเนื้อสับ 2 ชนิด ใส่หัวหอมใหญ่ แป้งข้าวโพด ไข่ มายองเนส สมุนไพร และเครื่องเทศ
• หมายเหตุถึงแม่บ้านว่าแป้งข้าวโพดสามารถถูกแทนที่ด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งควรแช่ในนมหรือน้ำก่อนแล้วจึงบดในเครื่องปั่นหรือวิธีโบราณ - นวดด้วยมือ
• เราทำชิ้นเนื้อและทอดในกระทะเบา ๆ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรไก่งวงสับในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลิ้มรสเนื้อสัตว์ในจาน เนื่องจากในจานนี้เนื้อไม่ได้บดละเอียด แต่ใช้มีดสับด้วยมือ

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อไก่งวง – 450 กรัม
• กระเปาะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

ชิ้นเนื้อสับ

ในฐานะที่เป็นอาหารจานใหม่สามารถเตรียมเนื้อทอดได้ไม่เพียง แต่จากไก่งวงบดเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสับอีกด้วย ความลับในการทำอาหาร:

• ใส่เนื้อในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ทำงานได้ง่ายขึ้นมาก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
• หั่นหัวหอม เทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถขจัดความขมขื่นได้
• บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
• เพิ่มแป้ง หัวหอม กระเทียม และครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
• วางชิ้นเนื้อของเราในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 160°C
• นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

เนื้อไก่งวงสามารถปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ได้ ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อสับตามสูตรข้างต้น จากนั้นปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วเทลงบนน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอม

มาเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยกันดีกว่า:

• เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งและอุ่น
• ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• เพิ่มเนยและขยับมืออย่างคล่องแคล่ว คุณจะต้องรวบรวมแป้งลงในเนย ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปเพื่อไม่ให้มวลไหม้
• เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเนียนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• จากนั้นเทน้ำ 1 แก้วลงในสตรีมบางๆ กวนน้ำเกรวี่ตลอดเวลา ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน นำส่วนผสมที่ได้มีความข้นของครีมเปรี้ยว

• คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับจาน
• นำไปต้มบนไฟอ่อน
• วางชิ้นเนื้อที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในจานอบแล้วเทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงไป
• เวลาในการตุ๋นในเตาอบคือ 30-40 นาที

ไก่งวงและเนื้อสะโพกไก่: สูตรในกระทะ

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นเนื้อไขมันต่ำ ดังนั้นหากคุณปรุงชิ้นเนื้อในกระทะ เนื้ออาจจะแห้ง อย่างไรก็ตามความแตกต่างนี้สามารถแก้ไขได้ ความลับของชิ้นเนื้อชิ้นอร่อยอยู่ที่การเตรียมเนื้อสับ

รายการส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ – 1 กก. (ไก่, ไก่งวง)
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 สื่อ
• ชิ้นส่วนของก้อน
• นม – 200 มล
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

• เนื่องจากเราจะเตรียมอาหารไม่ใช่จากเนื้อ แต่จากต้นขาจึงต้องดำเนินการนั่นคือเอากระดูกออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ กรีดตามความยาวของกระดูก ต่อไปเราก็ตัดเนื้อออกแล้วตัดกระดูกออก
• ควรถอดผิวหนังบริเวณต้นขาออกด้วย เราแปรรูปต้นขาไก่และไก่งวงด้วยวิธีนี้
• ล้างและปอกเปลือกผัก
• แช่ก้อนนม
• เราส่งเนื้อสัตว์ ผัก และก้อนบีบผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณชอบผักสับละเอียด ให้ใช้ที่ขูด นวดเนื้อสับ
• เพิ่มไข่และเครื่องเทศผสมอีกครั้ง
• ตอนนี้เราทำชิ้นเนื้อแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

อกไก่ไก่งวงกับบวบ: สูตร

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้มักจัดทำขึ้นสำหรับเด็กและสตรีที่กำลังควบคุมอาหาร อาหารรัสเซียจานนี้เสิร์ฟเป็นจานที่สองพร้อมกับเครื่องเคียง

เราบอกสูตรให้คุณ:

• อกไก่งวง – 450 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 สื่อ
• บวบ – 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• เราแปรรูปเนื้อสัตว์และเตรียมเป็นเนื้อสับ
• เราเตรียมบวบเอาเปลือกและเมล็ดออกขูดเนื้อหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บดแครอทและหัวหอมในลักษณะเดียวกัน ตะแกรงกระเทียม พยายามสับผักให้เท่าๆ กัน
• บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น
• ผสมเนื้อสับและผักที่เตรียมไว้นวด
• เทไข่ 2 ฟองลงในมวลผักใส่แป้งผสม
• เราทำชิ้นเนื้อและวางลงบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษพิเศษก่อนหน้านี้ อย่าวางชิ้นเนื้อติดกันแน่น
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160°C และเคี่ยวประมาณ 25-35 นาที

ไก่งวงกับเห็ดและชีส: สูตร

จุดเด่นของสูตรต่อไปนี้คือการใส่ชีสแข็งที่ละลายในชิ้นเนื้อ จานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณผสมชีสขูดกับเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารสูงสุด

ส่วนผสมสูตร:

1. อกไก่งวง
2. ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะรัสเซีย)
3. เกลือ พริกไทย (เนื่องจากสูตรสำหรับเด็กสามารถเติมได้ตามต้องการ)
4. แครกเกอร์บด
5. น้ำมันสำเร็จรูป
6. พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมอกไก่บดในเครื่องบดเนื้อ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่แครกเกอร์
• บีบกระเทียม สับหัวหอม พริกไทย (ไม่จำเป็น)
• ตีไข่แยกกันด้วยการตี
• เติมน้ำมันลงในกระทะ ระดับควรอยู่ที่ 1 ซม
• วางเนื้อสับในมือที่ชุบน้ำแล้วม้วนเป็นเค้กแบน
• วางชีสขูดและพาร์สลีย์ไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของเค้กแบนให้เข้ากัน มิฉะนั้นชีสอาจรั่วไหลออกมาระหว่างการทอด
• จุ่มชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ภายในชิ้นเนื้อ ควรทอดด้วยไฟอ่อน
• ต้องเติมน้ำมันอย่างต่อเนื่อง

ไก่งวงกับเกล็ดข้าวโอ๊ต

สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแบบโฮมเมดไก่งวงสับกับข้าวโอ๊ตเหมาะอย่างยิ่งซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจานก็จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน

เราตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง – 450 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 50 กรัม
• นม – 1 แก้ว
• ไข่ – 1 ชิ้น

มาเริ่มเตรียมเนื้อทอดเพื่อสุขภาพกันดีกว่า:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือแช่สะเก็ด เทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะแล้วเทนมอุ่น ๆ
• บดหัวหอมและกระเทียมโดยใช้เครื่องขูด
• บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โดยต้องบีบข้าวโอ๊ตออกก่อน
• เพิ่มนมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ต้องการ
• ทำชิ้นเนื้อและทอดประมาณ 7 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก

ไก่งวงกับกะหล่ำปลีและแครอท: สูตร

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ชุ่มฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง – 650 กรัม
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ชิ้นเนื้อหนาขึ้น

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

• ล้างกะหล่ำปลีแล้วต้มเล็กน้อยจนนิ่ม
• เราทำความสะอาดและสับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก
• เราบิดเนื้อเป็นเครื่องบดเนื้อทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลีต้ม
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่และเครื่องปรุงรส เครื่องเทศดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สามารถใช้ได้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันจะเหมาะสมที่จะเพิ่มใบโหระพาและมาจอแรม
• หากเห็นว่าเนื้อสับเยิ้มให้เติมแป้งเล็กน้อย
• ทอดชิ้นเนื้อเบา ๆ ในกระทะ
• จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าว

ไก่งวงกับฟักทอง: สูตร

ไม่ใช่เด็กทุกคนจะกินโจ๊กฟักทองทันที จากนั้นคุณสามารถโกงและ "ซ่อน" ผักที่ดีต่อสุขภาพไว้ในเนื้อไก่งวงได้ จานจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมครึ่งลูก
• ไข่แดง
• ฟักทอง – 200 กรัม
• ไก่งวงบด – 650 กรัม
• ขนมปังแห้งชิ้นหนึ่ง
• เกลือ มาจอแรม ปาปริก้า
• กระเทียม – 2 กลีบ
• นม – สำหรับแช่ขนมปัง
• แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ

มาเตรียมชิ้นเนื้อมหัศจรรย์ของเรากัน:

• นำฟักทองมาปอกเปลือกเอาเมล็ดออก เมื่อเลือกฟักทองควรให้ความสำคัญกับฟักทองเพราะฟักทองแก่จะมีรสขม หั่นผักเป็นชิ้นแล้วปรุงเล็กน้อยจนนิ่มปานกลาง จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เรายังส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ นวดด้วยมือของคุณ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศและไข่แดง นวดเพิ่มแป้งนวด
• เราทำชิ้นเนื้อทอดโรยด้วยแป้งข้าวโพด (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) แล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

ไก่งวงกับคอทเทจชีส: สูตร

สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ปีกได้โดยเติมคอทเทจชีสปกติ จานที่มีส่วนผสมดังกล่าวจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

เราซื้อสินค้า:

• เนื้อไก่งวง – 550 กรัม
• คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันโดยเฉพาะ – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• ชิ้นส่วนของก้อน
• แป้งข้าวโพด – สำหรับการทอด
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การเตรียมชิ้นเนื้อนุ่ม:

• บดเนื้อสด หัวหอม และคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มไข่และเครื่องเทศ นวด
• เพิ่มก้อนที่แช่ไว้และบีบไว้แล้วลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• ขุดแต่ละชิ้นในแป้งข้าวโพดแล้วทอดในกระทะ
• กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ไก่งวงไม่มีขนมปัง: สูตร

แม่บ้านหลายคนพยายามเพิ่มขนมปังลงในชิ้นเนื้อในอนาคตเพื่อให้ไส้มากขึ้น แต่มีสูตรตามที่เตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่มีมัน แนะนำให้เพิ่มบวบเพื่อความชุ่มฉ่ำ และเพิ่มสมุนไพรและมิ้นต์เพื่อเพิ่มรสชาติ

องค์ประกอบของสูตร:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่งวงที่มีเนื้อสัตว์
• มิ้นท์, หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม
• ส่วนผสมเกลือ ผักชี พริกไทย
• น้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร:

• เตรียมเนื้อสับ
• ขูดบวบเอาของเหลวส่วนเกินออกเมื่อเติมเนื้อ
• สับหัวหอมสีเขียวและมิ้นต์อย่างประณีต
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• เพิ่มไข่
• ปั้นชิ้นทอด ทอด วางในรูปแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อชิ้นในสูตรนี้ชุ่มฉ่ำ ให้วางภาชนะที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

ไก่งวงไม่มีไข่: สูตร

สูตรอาหารง่ายๆ ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกสับ ขนมปัง และเกลือ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่ เนื่องจากไม่แนะนำให้เด็กบางคนรับประทานเป็นอาหารเสริมเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้อาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

• ทำเนื้อสับหรือซื้อสำเร็จรูป
• แช่ขนมปังและเพิ่มเนื้อสับ
• เพิ่มหัวหอมขูดลงในส่วนผสมที่เหลือ
• การทำลูกชิ้น
• นึ่งในหม้อหุงช้าหรือทอดเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุก

สามารถมอบชิ้นเนื้อทอดให้กับเด็กด้วยมันฝรั่งบดบัควีทหรือข้าว

ไก่งวงสำหรับเด็ก: สูตรอาหาร

เนื้อไก่งวงไขมันต่ำซึ่งไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของทารก ควรนำเนื้อสัตว์ปีกสำหรับชิ้นเนื้อสำหรับเด็กออกจากอกซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปังด้วย หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อไม่แห้งและไม่มีรส ให้ใส่ผัก กะหล่ำปลี บวบ หรือพริกไทยลงในเนื้อ

ส่วนผสมสูตร:

• Semolina
• พริกหยวก หัวหอม กะหล่ำปลี
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

เพื่อเอาใจเด็กๆ:

• สับหัวหอมและเนื้ออย่างประณีต ใส่ลงในเครื่องบดเนื้อ
• กะหล่ำปลีหั่นฝอยและกลายเป็นโจ๊กโดยใช้เครื่องผสม
• เพิ่มเซโมลินาและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
• ส่วนผสมถูกผสมและตีให้เข้ากัน
• รูปร่างชิ้นเนื้อ
• อบในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่ 200°C

วิธีการปรุงไก่งวงทอดด้วยเซโมลินานึ่ง: สูตร ในหม้อหุงช้า

กระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าใช้เวลาและความพยายามน้อยกว่ามาก การปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ เช่น ความสามารถในการนึ่งอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่งวง – 450 กรัม
• ผัก: แครอท หัวหอม – แค่ 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• เซโมลินา – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มาทำอาหารกันเถอะ:

• บดเนื้อให้เป็นรูปร่างใดก็ได้
• บดผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วใส่ลงไปสับ
• เพิ่มเซโมลินาลงไป เกลือและพริกไทยนวด ทิ้งเนื้อสับไว้เพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม
• ในเวลานี้เทน้ำ 0.5 ลงในชามของอุปกรณ์เปิดโหมด "ไอน้ำ" และวางขาตั้งพิเศษที่เราวางชิ้นเนื้อไว้
• ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วรอ 15-25 นาที

วิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ: เคล็ดลับ

แน่นอนคุณต้องการให้เนื้อชิ้นนุ่มและฉ่ำเพราะมีเคล็ดลับหลายประการ:

• ในการเตรียมชิ้นเนื้อควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นเนื่องจากการแช่แข็งและการละลายของเนื้อจะแข็งและแห้ง
• จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาเนื้อให้ชุ่มฉ่ำได้
• คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูลงในไก่งวงบดที่เตรียมไว้ มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและชิ้นเนื้อจะอ้วนขึ้น
• หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ควรบิดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่
• คุณควรเพิ่มผักลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้: แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง จะช่วยป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อของคุณแห้ง

ใช้เวลาทอดไก่งวงนานแค่ไหน?

1. ก่อนทอดคุณควรตั้งกระทะให้ร้อนเสมอเติมน้ำมันพืชเพื่อให้ถึงระดับกลางของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว
2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องชุบเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้แตกเมื่อทอดในกระทะ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้: เซโมลินา, แป้ง, เกล็ดขนมปัง;
3. การทอดเกิดขึ้นทั้งสองด้านครั้งแรกโดยเปิดฝาส่วนที่สอง - ปิดฝาชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยเติมน้ำหรือซอส
4. สำหรับสูตรอาหารที่แตกต่างกันตั้งเวลาทอดที่แตกต่างกันสูงสุด 20 นาทีในกระทะอบในเตาอบ - 30 นาทีหลังจากการทอดล่วงหน้านึ่งและในหม้อหุงช้า - 30-40 นาที
5. ในการเตรียมอาหารจานหลัก การทอดอาจใช้เวลาหลายนาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นจึงส่งชิ้นเนื้อไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ร่างกายต้องการ ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้

วิดีโอ: สูตรไก่งวงทอดฉ่ำ

เพื่อให้เนื้อชิ้นนุ่มขึ้น มักจะเติมขนมปัง หัวหอมจำนวนมาก มันฝรั่งขูด หรือบวบลงในเนื้อสับ คุณได้ลองกับข้าวโอ๊ตแล้วหรือยัง? ถ้าไม่เช่นนั้นก็คุ้มค่าที่จะลอง: เนื้อชิ้นนั้นชุ่มฉ่ำมากและข้าวโอ๊ตในนั้นแทบจะมองไม่เห็น ข้าวโอ๊ตช่วยให้เนื้อสับคลายตัว ดูดซับและกักเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมด ดังนั้นเนื้อชิ้นจึงนุ่มและอ่อนโยน ฉันทำไก่งวงทอดเหล่านี้และนอกเหนือจากซีเรียลแล้วยังเพิ่มเห็ดด้วย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เห็ด) ทำได้ดี! ลองด้วย!

ไก่งวงทอดกับเห็ดและเกล็ดข้าวโอ๊ต

* เทนมลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ซีเรียลจะบวมและนิ่มและนมจะถูกดูดซึมเกือบทั้งหมด

* สับหัวหอมและเห็ดอย่างหยาบ ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะทอดหัวหอมเบา ๆ ใส่เห็ดแล้วทอดด้วย เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น - ให้ละเอียด แต่ไม่บด

* ผสมเกล็ดแช่น้ำ เนื้อสับ เห็ดสับ ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน เนื้อสับกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยซึ่งควรจะเป็นเพราะเราจะตักชิ้นเนื้อลงในกระทะเหมือนแพนเค้ก หากเนื้อสับหนาเกินไป ให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำ หรือเติมครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อน

* ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะ ปรับรูปร่างหากจำเป็น ทอดเหมือนชิ้นเนื้อทั่วไปทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ยิ่งเนื้อสับบางลง ชิ้นเนื้อก็จะบางลงและทอดเร็วขึ้นเท่านั้น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! ข้าวโอ๊ตแทบมองไม่เห็นชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม!

อร่อย!

ไก่งวงกับข้าวโอ๊ตมีความนุ่มมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากเราไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่อบในถาดอบที่มีน้ำ เนื้อทอดรุ่นนี้จึงเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบพวกเขา กับข้าวเสิร์ฟสลัดผักสดพร้อมน้ำสลัดเบา ๆ ทุกคนจะมีความสุข!

สูตรง่ายๆ สำหรับไก่งวงโฮมเมดพร้อมข้าวโอ๊ตทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านในวัย 20 ปี มีแคลอรี่เพียง 239 แคลอรี่

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20
• ปริมาณแคลอรี่: 239 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อเย็น, สำหรับมื้อกลางวัน, สำหรับเด็ก

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก, อาหารสัตว์ปีก
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• เนื้อต้นขาไก่งวง - 700 กรัม
• ข้าวโอ๊ตปรุงสุกนาน - 0.5 ถ้วย
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ (ตามรสนิยมของคุณ)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เทซีเรียลลงในชาม ใส่ไข่และนมลงไป
2. คนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม
3. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
4. บดไก่งวงด้วยหัวหอมสับผักใบเขียวอย่างประณีตใส่เครื่องเทศ
5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
6. ปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ วางในจานอบ เทน้ำหนึ่งแก้วระหว่างชิ้นเนื้อ
7. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 C ในเตาอบ
8. ไก่งวงกับข้าวโอ๊ตพร้อมแล้วน่ารับประทาน!