ฤดูใบไม้ร่วง... ถึงเวลาคิดหาอะไรดูแลตัวเองและคนที่คุณรักในช่วงเย็นฤดูหนาว เราต้องการเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมให้กับคุณ มะเขือเทศและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว.

มะเขือเทศกับลูกพลัมและอัลมอนด์

ไม่บ่อยนักที่จะเจอย่านแบบนี้ มีสองขนมในขวดเดียว โดดเด่นด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวและครีมหอมด้วยอัลมอนด์แทนหิน อัลมอนด์ให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะ ซึ่งเพิ่มความซับซ้อนให้กับจาน ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่ามะกอกนำเข้า และในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ - คลังวิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและรักษาโรคต่างๆได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ผลผลิตผลิตภัณฑ์คือ 1 ลิตร

ในการเตรียมมะเขือเทศกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศ – 300 กรัม

พลัม – 300 กรัม

อัลมอนด์ – 30 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร

น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา

เกลือ – 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยร้อน – 2 วง

ใบกระวาน – 3 ใบ

ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง

ออลสไปซ์ – 3-4 ชิ้น

กระเทียม – 1 กานพลู

มะเขือเทศและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว – สูตรอาหารการเตรียมการ:

เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาไว้บนจาน เพื่อที่เราจะไม่ลืมสิ่งใดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

วางออลสไปซ์ ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง และกานพลูกระเทียมปอกเปลือกไว้ที่ด้านล่างของขวดนึ่งและล้างไว้ล่วงหน้า เราล้างมะเขือเทศของเราให้ดีแล้วใส่ลงในขวดลิตรให้แน่นโดยเติมลงไปครึ่งหนึ่ง

เรามาเตรียมลูกพลัมกันดีกว่า พลัมควรจะแน่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เราล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เราตัดปลายทั้งสองเป็นบาง ๆ และใช้ไม้ค่อยๆ เอาเมล็ดออกแล้วใส่อัลมอนด์แทน ขั้นแรกคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วลอกเปลือกออกได้ แต่จะทำให้รสชาติของอัลมอนด์หายไป ลูกพลัมของเราพร้อมแล้ว

เติมขวดโหลลงไปด้านบนด้วยลูกพลัมยัดไส้ วางพริกไทยร้อนไว้ด้านบน

เราต้มน้ำบริสุทธิ์และเติมน้ำเดือดลงในขวดที่เต็มแล้ว ปล่อยให้ยืนและอุ่นเครื่องเป็นเวลาห้านาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ เราตั้งน้ำให้เดือดอีกครั้ง ขณะที่น้ำกำลังเดือด เราก็เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในขวด

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและลูกพลัมของเรา

มะเขือเทศที่มีลูกพลัมสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวได้นานถึงสามปี

ดอง มะเขือเทศและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว.

การผสมผสานที่น่าสนใจใช่มั้ย? แต่อย่ารีบด่วนสรุป ลองเตรียมการเก็บรักษาที่เสนอแล้วคุณจะไม่เสียใจ น้ำดองมีความหนาและอร่อยและใช้ในการเตรียมซอสต่างๆ ถ้าเราพูดถึงมะเขือเทศหลังจากที่พวกมันมีกลิ่นหอมของลูกพลัมแล้วรสชาติของมันก็จะฉุนและน่าจดจำ

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ (ควรใช้พันธุ์ "ครีม" ดีกว่า)

ลูกพลัมสีน้ำเงินสุก

ใบกระวาน;

ใบมะรุม;

พาสลีย์;

พริกไทยดำ;

สำหรับน้ำดอง:

เกลือ;

มาเริ่มกันเลย:

1. นำมะเขือเทศและลูกพลัมในปริมาณเท่ากันมาล้างให้สะอาดและเจาะเล็ก ๆ บริเวณที่มีก้านอยู่

2. ล้างขวดแล้วเช็ดให้แห้งหลังจากนั้นเราก็ใส่ใบมะรุมเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งก้านออลสไปซ์กระเทียมครึ่งกลีบและใบกระวานลงไป

3. วางผลไม้ในขวดเป็นแถว ทีละชิ้น โดยมีหัวหอมหั่นเป็นวงก่อนหน้านี้

4. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดของเราปิดฝาแล้วรอประมาณ 10-15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้เทน้ำลงในกระทะที่เตรียมไว้

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับน้ำดองแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทลงในขวดอีกครั้ง

6. ม้วนฝาโดยใช้กุญแจพิเศษ พลิกกลับด้าน และห่อทิ้งไว้จนถึงเช้า

นั่นคือทั้งหมดที่ อร่อย!

คุณยังสามารถปรุงอาหารได้คุณจะพบวิธีทำอย่างถูกต้องในสูตรของเราบนเว็บไซต์นี้

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับชั้นวางในตู้กับข้าว ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายมะเขือเทศดองกับลูกพลัมสุกสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว” มะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยว ส่วนลูกพลัมมีรสหวานและเผ็ดมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจกับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองวันหยุดของคุณอีกด้วย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้มะเขือเทศครีม พลัมที่แน่นและหนาแน่น แต่สุกตลอดเวลาก็เหมาะ ตัวอย่างเช่นพันธุ์ฮังการีเหมาะสำหรับการเตรียมการนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1,000 กรัม
• พลัม – 500 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• พริกไทยดำ - 6-7 ถั่วในแต่ละขวด
• เกลือในครัว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำ – 500 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน

วิธีดองมะเขือเทศด้วยลูกพลัม “คุณจะเลียนิ้ว”

ล้างมะเขือเทศและลูกพลัม แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหลุมออก ใส่สมุนไพรและมะเขือเทศลงในขวดที่สะอาด เราพยายามทำสิ่งนี้ให้ใกล้เคียงที่สุด แต่อย่างระมัดระวัง เติมน้อยกว่าครึ่งทางเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มลูกพลัมปอกเปลือกแล้วมะเขือเทศอีกครั้ง

เราทำการเติมน้ำเดือดครั้งแรกเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำเดือดลงไปตรงกลางผักอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้ขวดแตกจากการกระทำของน้ำเดือด

เทน้ำเย็นกลับลงในกระทะ/กระทะ เติมเกลือในครัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%) คนน้ำดองและนำไปต้ม

ในเวลานี้ ใส่กระเทียมฝานและพริกไทยลงในขวดโหล

เติมมะเขือเทศนานาชนิดด้วยลูกพลัมด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วปิดด้วยฝานึ่งฆ่าเชื้อ วางส่วนที่เก็บรักษาไว้บนพื้นผิวเรียบคว่ำลงจนกระทั่งเย็นตัว

อร่อย.

มะเขือเทศและลูกพลัมกระป๋องเป็นของใหม่และเป็นต้นฉบับ สูตรนี้ทั้งลูกพลัมและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อย ส่วนน้ำดองก็เข้มข้นและเข้มข้นมาก หากคุณลองมะเขือเทศกับมะยมหรือองุ่นแล้วคุณจะชอบมันมากยิ่งขึ้นด้วยลูกพลัม! พวกเขามีรสชาติที่สดใสกว่า! เราสามารถเก็บมะเขือเทศด้วยลูกพลัมเพื่อที่ในฤดูหนาวคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนอย่างเต็มที่!

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ;
• ลูกพลัม - 10-12 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• กานพลู - 8-10 ชิ้น;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำสำหรับเติม

สูตรมะเขือเทศและลูกพลัมทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างมะเขือเทศและลูกพลัม ตากให้แห้งแล้วใส่ในขวด ด้านล่างสุดให้ใส่กานพลู ใบกระวาน และกลีบกระเทียมผ่าครึ่ง
2. เราจะเติมมะเขือเทศสามครั้ง ครั้งแรกให้เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที เทน้ำลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง แล้วเทมะเขือเทศและลูกพลัมลงไป
3. ครั้งที่สามให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล
4. เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง เทลงบนน้ำดองที่เดือดแล้วม้วนขึ้น

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมะเขือเทศกระป๋องและลูกพลัม ทำไมไม่ลองกระจายสูตรอาหารของคุณด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แปลกและอร่อยแบบนี้ล่ะ!

เตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดและขอให้อร่อย!

มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัมเป็นสูตรมะเขือเทศกระป๋องที่น่าสนใจและแปลกตา แต่มีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์สำหรับการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเหมาะสำหรับการดอง ดังนั้นทำไมไม่ลองรวมเข้าด้วยกันและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของว่างฟุ่มเฟือยเช่นนี้

ผู้เข้าร่วมการบรรจุกระป๋องทั้งสองคนต่างก็เสริมซึ่งกันและกันเท่านั้น มะเขือเทศจะมีรสที่ค้างอยู่ในคออย่างฉุนเฉียว ลูกพลัมเน้นความงามของพวกเขา ในขณะที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศดองกับผลเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมดั้งเดิมในการเตรียมฤดูหนาวสำหรับคุณและคนที่คุณรัก

ลองพิจารณาดู มะเขือเทศหลายชนิดด้วยลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารค่อนข้างเรียบง่าย แต่แต่ละสูตรมีความพิเศษและทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่ใกล้เคียงกับลำดับความสำคัญมากขึ้น

ผักและ ผลไม้สำหรับสูตรใดก็ได้ทางที่ดีควรเลือกแบบเนื้อแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย ของว่างจะมีสีที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัม ของว่างที่น่าประทับใจที่สุดนั้นได้มาจากการใช้พันธุ์สีน้ำเงินหรือสีแดง แต่ถ้าคุณใช้พันธุ์สีเหลืองคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณได้เพราะมันจะคล้ายกับมะเขือเทศสีเหลืองลูกเล็กมาก

ตามกฎแล้วอัตราส่วนของจำนวนผลิตภัณฑ์หลักคือ 1 ต่อ 2 แต่โดยเฉพาะสำหรับตัวคุณเองคุณสามารถทดลองในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่นได้ มะเขือเทศควรมีเนื้อแน่นและหนาแน่น ควรใช้พันธุ์เล็ก

สูตร 1. มะเขือเทศดองคลาสสิกพร้อมลูกพลัม

สูตรพร้อมในเวลาเพียง 30 นาที เพื่อสิ่งนี้เราต้องการอ้างอิงจากโถขนาด 1 ลิตร:

คุณต้องเริ่มทำอาหารโดยการฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์หลักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ก่อนอื่นเลยเราเริ่มเติมเครื่องเทศลงในขวดใส่พริกไทยผักชีฝรั่งและกานพลูที่ด้านล่าง ต่อไปเราเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งชั้นจากนั้นก็หัวหอมสับแล้วก็พลัมที่อยู่ด้านบน จะดีกว่าถ้าวางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ซึ่งจะทำให้ขวดโหลดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น เติมน้ำเดือดทุกอย่างลงไปที่ขอบขวด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หรือจะใช้น้ำผึ้งแทนก็ได้ นำน้ำดองไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู คนเล็กน้อย เทของเหลวกลับเข้าไปในขวด เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถปิดผนึกทุกอย่างสำหรับฤดูหนาวได้แล้ว

สูตร 2. มะเขือเทศกับลูกพลัมยัดไส้อัลมอนด์

อัลมอนด์ในจานนี้รวมกัน จะให้กลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวรวมถึงเนื้อหาเพิ่มเติมของธาตุและแร่ธาตุ

การเตรียมจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ต่อผลิตภัณฑ์ 1 ลิตร วัตถุดิบ:

เพื่อไม่ให้ลืมใส่ส่วนผสมใดๆ ลงในขวดระหว่างปรุงอาหาร ทางที่ดีควรวางทุกอย่างไว้บนโต๊ะตรงหน้าคุณ เทเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมดลงก้นขวดนึ่ง จากนั้นจึงบรรจุมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งให้แน่น

ตอนนี้เรามาเริ่มแปรรูปลูกพลัมกันดีกว่า เราต้องเปลี่ยนหลุมพลัมกับอัลมอนด์ ทำ มันค่อนข้างง่าย– ใช้มีดคมๆ ตัดขอบของลูกพลัมออก แล้วใช้ไม้ดันหลุมออก และเราก็ส่งถั่วมาแทนที่ และเติมลูกพลัมลงไปด้านบนและเพิ่มวงแหวนพริกไทยที่ส่วนท้าย เทน้ำเดือดลงบนอาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลส่วนผสมสุดท้ายลงในขวด เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่างแล้วปิด

สูตรที่ 3: มะเขือเทศกับลูกพลัมกระป๋องไม่มีน้ำส้มสายชู

สูตรสำหรับผู้ที่ต่อต้านน้ำส้มสายชูในการเตรียมฤดูหนาว กรดอะซิติลซาลิไซลิกใช้เป็นสารกันบูดโดยใช้ 1 เม็ดต่อลิตรของการเตรียม

ส่วนผสมต่อลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

สูตรการทำอาหารก็ไม่แตกต่างจากที่อื่น ขั้นแรกให้ใส่เครื่องเทศและกระเทียมจากนั้นมะเขือเทศและลูกพลัมเทน้ำเดือดแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนแล้วสะเด็ดน้ำ ก่อนเติมน้ำ ให้เติมน้ำตาล เกลือ และแอสไพริน ทุกอย่างสามารถปิดได้ ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์กระป๋อง

สูตรที่ 4: มะเขือเทศกับลูกพลัมในเยลลี่

หลายคนคุ้นเคยกับมะเขือเทศและหัวหอมหมักในเยลลี่ แต่ มันน่าสังเกตว่าสูตรนี้จะดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากขึ้น ในการจัดเตรียม เราจำเป็นต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้ต่อโถขนาด 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ – 1.8 กก.
• พลัม – 500 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัวเล็ก;
• พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

สำหรับการกรอก:

ก่อนอื่นเทน้ำเย็น 200 มล. ลงในเจลาตินเพื่อให้มีเวลาบวมในขณะที่เราทำงานกับผัก หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม แต่ไม่บางเกินไป ประมาณครึ่งเซนติเมตร นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วแบ่งครึ่ง

ในขวดโหลเป็นชั้นๆ เพิ่มมะเขือเทศและลูกพลัมขั้นแรกให้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไปด้านล่าง เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ เทน้ำจากขวดลงในกระทะและอย่าลืมเกลือและน้ำตาล ทันทีที่น้ำเดือด ให้เทเจลาตินลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝา จากนั้นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที เราปิดฝาขวดและของขบเคี้ยวกระป๋องก็พร้อม

เป็นที่น่าสังเกตว่า อายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศกระป๋องโดยลูกพลัมมีจำนวนจำกัดและมีอายุไม่เกินสองปี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องติดฉลากขวดด้วยปีเตรียมเพื่อไม่ให้สับสนในอนาคตและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ และอย่ากลัวที่จะทดลองสูตรเพื่อที่คุณจะได้เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

จริงๆ แล้ว มะเขือเทศเป็นผลไม้ชนิดเดียวกับลูกพลัม ในเรื่องนี้การหมักผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในขวดเดียวถือเป็นเรื่องปกติ มะเขือเทศตื้นตันใจกับรสชาติของลูกพลัมที่ไม่มีใครเทียบได้และในทางกลับกัน และน้ำเกลือจากแยมนี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และสามารถช่วยให้คุณหายจากอาการเมาค้างได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นควรปิดกระป๋องถนอมอาหารนี้ให้ได้มากที่สุด

ดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือเทศหมักกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการดองมะเขือเทศกับลูกพลัม:

- มะเขือเทศ,
- นำลูกพลัมไปชิมเปอร์เซ็นต์ไม่สำคัญเป็นพิเศษ
- ใบกระวาน – 3-5 ชิ้น
- กานพลู – 5-10 ชิ้น
- กระเทียม – 5 กลีบกลาง
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่มีสไลด์
- น้ำส้มสายชู – 50 มล.
- น้ำ 1 ลิตร

มีน้ำดองเพียงพอสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร




ล้างลูกพลัมและมะเขือเทศให้สะอาด เนื่องจากเราสามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ทั้งหมด จึงจำเป็นต้องใช้เฉพาะมะเขือเทศและลูกพลัมเนื้อแน่นเท่านั้น โปรดทราบว่าเป็นการยากมากที่จะตัดสินว่ามีหนอนอยู่ในลูกพลัมหรือไม่ แต่การทำความสะอาดท่อระบายน้ำก็ไม่มีประโยชน์ คุณสามารถแช่ลูกพลัมในน้ำเค็มได้ จากนั้นหนอนจะออกมาหากมี
ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น วิธีนี้จะหมักและมีรสชาติที่ถูกใจด้วย
ทางที่ดีควรล้างขวดล่วงหน้าแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
ต้องใส่มะเขือเทศและลูกพลัมสำหรับดองลงในขวด เราใช้ขวดลิตรซึ่งจะสะดวกมากในการเปิดในฤดูหนาวและเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ คุณสามารถใช้ขวดขนาดสามลิตรได้หากคุณแน่ใจว่าการเก็บรักษาจะไม่เสียเปล่าและคุณจะกินทุกอย่างตรงเวลา เรายังเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมลงในขวดด้วย

ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและลูกพลัม ปล่อยให้พวกเขาต้มเป็นเวลา 10 นาที (ปิดฝาขวดด้วย)

จากนั้นเทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทคนิคการบรรจุกระป๋องนี้เรียกว่า “การเทครั้งที่สาม”
เราทำขั้นตอนที่คล้ายกันอีกครั้ง แต่ขวดโหลที่เต็มไปด้วยน้ำควรอยู่ได้นานกว่านี้เล็กน้อย 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วนำไปต้ม เติมน้ำ 1 ลิตร นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองที่เดือดลงในขวดแล้วม้วนมะเขือเทศและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
ทิ้งขวดโหลคว่ำไว้จนกระทั่งเย็นสนิท ในกรณีนี้จะต้องห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
อร่อย.
สตารินสกายา เลสยา
ลองทำอาหารด้วย