Pre obyvateľov vidieka alebo pre tých, ktorí často chodia do prírody, nebude ťažké zbierať zväzky šťavnatých černíc, ktoré rastú na okrajoch, mýtinách, v lese a na osobných pozemkoch. Pre toto bobule budú musieť obyvatelia mesta ísť na trh.

Okrem dobrej chuti majú černice aj mnoho ďalších výhod. Černice obsahujú pektíny, cukry a organické kyseliny. Obsahuje vitamíny C, K, P, E, ako aj stopové prvky: fosfor, draslík, horčík, meď, mangán.

Černice dobre uhasia smäd a zlepšujú činnosť tráviaceho traktu. Nezrelé bobule majú vďaka prítomnosti trieslovín sťahujúci účinok. Zrelé bobule poskytujú laxatívny účinok, a preto sa odporúčajú pri zápche.

Spolu s malinami sa černice používajú pri prechladnutí ako antipyretikum. Odporúča sa užívať pri chronickom kašli, bolestiach kĺbov a cukrovke.

Ako náplň sa používajú čerstvé bobule. Používajú sa na prípravu vína, tinktúr, želé, zaváranín a kompótov.

Jemnosť varenia

• Na kompóty sú vhodné len zrelé, neočesané bobule. Musia byť úplne suché, bez známok poškodenia chorobami alebo hmyzom.
• Toto bobule je veľmi jemné. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré zbierali černice v lese alebo na svojich pozemkoch, ich neumývajú, pretože veria, že tepelné spracovanie zabije všetky mikróby. Toto robili v minulom storočí. Ale teraz je atmosféra znečistená, takže bobule sa musia umyť.
• Po odstránení zvyškov a poškodených bobúľ sa černice umiestnia do sita alebo cedníka a umyjú sa tak, že sa niekoľkokrát ponoria do misky so studenou vodou. Potom počkajte, kým kvapalina úplne nevytečie, a odstráňte sepaly.

Černicový kompót na zimu: recept jedna

Ingrediencie na dvojlitrové poháre:

• černice – 700 g;
• cukor - 300 g;
• voda - 1,5 l.

Spôsob varenia

• Černice prepláchnite tak, že ich niekoľkokrát ponoríte do čistej vody. Odstráňte sepals.
• Pripravte si poháre tak, že ich sterilizujete spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Umyte viečka a varte vo vode 5 minút.
• Vložte bobule do pohárov a posypte ich cukrom vo vrstvách. Naplňte studenou vodou.
• Poháre uzavrite viečkami. Vložíme do širokého hrnca naplneného nie veľmi horúcou vodou, aby nádoba nepraskla.
• Keď voda zovrie, sterilizujeme 10 minút.
• Poháre hermeticky uzavrite.
• Otočte ho hore dnom a položte na mäkkú podložku. Zabaľte sa do deky. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Černicový kompót na zimu: recept druhý

Ingrediencie na päťlitrové poháre:

• černice - 3 kg;
• voda – 1,5 l;
• cukor - 750 g.

Spôsob varenia

• Černice pretrieme a dôkladne prepláchneme. Nechajte vodu odtiecť. Odstráňte sepaly.
• Pripravte si sterilné litrové poháre s cínovým uzáverom.
• Z cukru a vody pripravte sirup. Kým sa dusí na miernom ohni, vložte bobule do pohárov.
• Zalejeme vriacim sirupom.
• Poháre prikryte viečkami a sterilizujte pri 80° 10 minút od zovretia vody.
• Kompót hermeticky uzavrite. Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť.

Černicový kompót na zimu bez sterilizácie: recept jedna

• černice – 400-500 g;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vody - koľko sa zmestí do téglika.

Spôsob varenia

• Černice pretrieďte, všetky pokazené bobule vyhoďte. Opláchnite umiestnením do sitka alebo cedníka a niekoľkokrát ponorením do studenej vody. Nechajte vodu odtiecť. Odstráňte sepaly.
• Pripravte si sterilné trojlitrové poháre s viečkami a spracujte ich spôsobom, ktorý je pre vás prijateľný.
• Vložte černice do pohárov.
• Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme 20 minút odstáť. Počas tejto doby dôjde v nádobách k pasterizácii.
• Potom cez veko s otvormi vypustite vodu z pohárov do panvice. Pridajte cukor a varte sirup.
• Nalejte sirup na bobule. Okamžite utesnite.
• Otočte poháre hore dnom. Zabaľte sa do deky. Nechajte úplne vychladnúť.

Černicový kompót na zimu bez sterilizácie: recept dva

Ingrediencie (na jednu trojlitrovú nádobu):

• černice - 400 g;
• cukor - 250 g;
• voda – 2,7 l;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia

• Roztrieďte bobule a dôkladne ich umyte. Nechajte vodu odtiecť. Odtrhnite sepals.
• Pripravte si čisté poháre s cínovým uzáverom. Sterilizujte ich spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre, nad parou alebo v panvici s vriacou vodou.
• Vložte bobule do pohárov.
• Z vody a cukru pripravte sirup. Necháme podusiť asi päť minút.
• Vriaci sirup nalejte do pohárov s černicami až po vrch. Je vhodné, aby sirup trochu pretiekol, aby v dóze nezostalo miesto pre vzduch.
• Pridajte kyselinu citrónovú. Okamžite pevne uzavrite viečka.
• Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky. Nechajte úplne vychladnúť.

Černicový kompót na zimu: recept s fotografiami

Ingrediencie na litrovú nádobu:

• černice - 200 g;
• cukor - 110 g.

Recept:

1. Pripravte bobule. Černice dobre umyte, odstráňte odrezky a prebytočné listy. Malý tip: pred použitím bobule vložte na 30 minút do studenej, mierne osolenej vody. To vám umožní zbaviť sa najmenších škvŕn prachu, ako aj náhodného hmyzu, ak sa dostanú na černice. Potom bobule znova opláchnite pod tečúcou vodou. Kým bobule namáčajú, sterilizujte poháre. Každý musí byť dôkladne umytý a potom oparený vriacou vodou. Nezabudnite na viečka, najlepšie je vložiť ich do vriacej vody a pár minút povariť. Keď sú černice hotové, dajte ich do pohárov. Z jednej nádoby sa dá získať len 150 – 200 g bobúľ, ale ak máte iné nádoby, upravte ich v závislosti od objemu. Základné pravidlo: bobule by mali zaberať asi tretinu nádoby, aby sa kompót ukázal ako bohatý, ale nie zakalený.

2. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút na teplom mieste. Počas tejto doby získa tekutina príjemný ružový odtieň.

3. Nalejte tekutinu do samostatného hrnca alebo hrnca a nechajte bobule v pohári. Priveďte do varu a pridajte cukor. Na miernom ohni necháme prebublávať ďalšie 3-4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Mali by ste dostať voňavý, homogénny sirup.

4. Nalejte sirup späť do pohárov a ihneď ich uzavrite. Dbajte na to, aby sa dovnútra nedostal prebytočný vzduch alebo cudzie zrnká piesku – mohlo by dôjsť k porušeniu tesnenia. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do niečoho teplého, napríklad uteráka, a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Ostružinový kompót je pripravený!

Najťažšie na tomto recepte je nevypiť celý kompót hneď po uvarení. Ale ak ste sa držali a urobili všetko správne, bude to uložené dosť dlho a môžete seba a svoju rodinu rozmaznávať vôňou leta a jesene a slávnostne otvoriť kompót na Silvestra. Veľmi jednoduché, rýchle a plné vitamínov. Užívajte si a rozmaznávajte sa!

Poznámka pre hostiteľku

Ostružinový kompót je možné pripraviť spolu s inými bobuľami a ovocím, berúc do úvahy zvláštnosti ich spracovania.

Na dochutenie kompótu môžete pridať citrónovú kôru, rum alebo iné korenie podľa chuti.

Černicový kompót skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Na prípravu koncentrovaného kompótu musíte zvýšiť množstvo cukru a bobúľ.

Ostružinový kompót na zimu je vynikajúci spôsob, ako pripraviť vitamínový nápoj. Koniec koncov, každý vie, že toto bobule má jedinečné zloženie, vďaka ktorému vykazuje veľa prospešných vlastností. S jeho pomocou môžete prekonať cystitídu, hypertenziu, srdcové choroby, gastritídu a mnoho ďalších ochorení. Okrem toho je tento nápoj veľmi chutný a aromatický. Pozrime sa na pár receptov na jeho prípravu.

Tajomstvo úspešných príprav

Existuje veľké množstvo možností na prípravu kompótu z černíc, ale všetky sú podmienene rozdelené do dvoch hlavných metód: prvá zahŕňa sterilizáciu prípravkov, druhá zahŕňa kompót bez sterilizácie. Tu sa každý sám rozhodne, čo je pre neho jednoduchšie - dať všetko do pohára a variť 5-10 minút, alebo použiť metódu viacnásobného nalievania. Bez ohľadu na zvolenú metódu je však potrebné dodržiavať všeobecné pravidlá:

• osobitná pozornosť sa vždy venuje kvalite výrobkov - zhnité, poškodené a nezrelé bobule by sa mali vyhodiť;
• Pred naliatím sirupu na ovocie sa musia dôkladne umyť;
• plechovky na konzerváciu sa pripravujú nasledovne - dobre sa umyjú horúcou vodou, do ktorej sa musí pridať malé množstvo sódy, potom sa opláchnu a sterilizujú;
• sterilizácia riadu môže prebiehať v rúre alebo nad parou;

Dôležité! Ak sterilizujete jedlá v rúre, hlavnou vecou nie je ich „prevarenie“, pretože nádoba môže prasknúť, keď do nej nalejete sirup.

Teraz prejdime k hlavnej veci – receptom na černicový kompót.

Klasický recept bez sterilizácie

1. Vložte bobule do pohárov, zalejte vriacou vodou, zakryte viečkami a nechajte niekoľko hodín.

Na poznámku! Po 6-8 hodinách by mali černice nasať tekutinu a usadiť sa na dne!

Kompót koncentrovaný

Ak máte nedostatok plechoviek na zaváranie, nasledujúci recept vám ich pomôže výrazne ušetriť.

Na poznámku! Tento počet komponentov je určený pre litrovú nádobu.

1. Pre tento kompót musíte vybrať husté, celé bobule a opláchnuť ich pod tečúcou vodou.
2. Pripravený výrobok vložte do nádoby vo vrstvách a každú vrstvu posypte cukrom.
3. Naplňte nádobu až po vrch studenou vodou, pevne ju uzavrite, vložte do panvice a sterilizujte v horúcej vode 3 minúty.

Hotový kompót sa musí zriediť studenou prevarenou vodou, pretože sa ukazuje byť dosť koncentrovaný.

S jahodami

1. Z kryštálového cukru a vody pripravte sirup.
2. Vložte do nej umyté bobule a blanšírujte ich 1 minútu.
3. Černice a jahody preložíme do pohárov, zalejeme sirupom a pevne zatvoríme viečkami.
4. Pošlite kompót na sterilizáciu na 20 minút, potom ho zrolujte.

S čiernymi ríbezľami

• 2 šálky černíc;
• 1,5 šálky čiernych ríbezlí;
• 2 šálky cukru;
• liter vody.

1. Opláchnite bobule vo veľkom množstve tečúcej vody, roztriedte ich a vložte do cedníka, aby odkvapkal.
2. Zmiešajte cukor s vodou a varte sirup.
3. Pripravené bobule preneste do sterilizovaných pohárov, nalejte sirup a prikryte viečkami.
4. Poháre vložte do nádoby s horúcou vodou a sterilizujte 3-5 minút.
5. Potom kompót zvinieme a uložíme.

Príprava černicového kompótu na zimu je veľmi jednoduchá. A pamätajte, že podľa vlastného uváženia môžete vždy pridať ďalšie bobule, ovocie a dokonca aj zeleninu. Chuť nápoja obohaťte o koreniny, vanilku, citrusovú kôru, vhodné sú ingrediencie ako rum, koňak či likér. Experimentujte, vytvárajte nové recepty a užívajte si ich vôňu a chuť. Šťastné varenie a zostať zdravý!

Černicový kompót na zimu - najlepšie recepty na zdravý nápoj

Dnes si na zimu pripravíme černicový kompót, respektíve niekoľko jeho variácií. Prejdime teda k receptom.

Černicový kompót na zimu

Ingrediencie

Kyselina citrónová - štipka

Voda - koľko pôjde do pohára?

• 42 kcal
• 30 min.

Proces varenia

Túto sezónu sme mali veľmi dobrú úrodu černíc a podarilo sa nám z nich vyrobiť rôzne prípravky. Jedným z nich je černicový kompót. Černice sú bobule, ktoré obsahujú komplex živín a liečivých látok, ako aj minerály, organické kyseliny a vlákninu. Kompót z černíc je veľmi chutný, aromatický a bohatý. Tento kompót je možné ponúknuť na akúkoľvek oslavu a je vhodný aj na výrobu želé. Uvádzam výpočty pre 1 litrovú nádobu.

Pripravte si ingrediencie na výrobu černicového kompótu na zimu.

Černice vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Nechajte odtiecť prebytočnú vodu.

Nádobu sterilizujte nad parou 5 minút. Nalejte černice do pohára.

Pridajte cukor do nádoby. Množstvo cukru je možné upraviť podľa vašej chuti. Ak máte radi veľmi sladký kompót, pridajte viac cukru. Do nádoby pridajte aj kyselinu citrónovú.

Varte kanvicu vody a zalejte vriacou vodou černice v dóze. Pokrievku oparíme vriacou vodou, nádobu prikryjeme kompótom a ihneď zvinieme.

Nádobu trochu otočte v rukách a zabaľte ju do uteráka, aby sa cukor rozpustil. Potom otočte nádobu hore dnom, zabaľte ju do niečoho teplého a nechajte, kým úplne nevychladne.

Ostružinový kompót môžete na zimu nechať priamo doma - v mestskom byte je dokonale uskladnený.

Ako uvariť černicový kompót na zimu - jednoduché a zdravé recepty

Černice okrem toho, že dokážu z tela odstrániť karcinogény, majú neskutočnú chuť a lesnú vôňu. Černice a prvky, ktoré obsahujú, sa neboja tepelného spracovania, preto je príprava kompótu z čučoriedok, a to aj s pridaním iných bobúľ a ovocia, nielen možná, ale dokonca nevyhnutná.

Černicový kompót s malinami

Chuť černíc a malín sa dokonale snúbi. Sú to blízki príbuzní, no chuťovo úplne odlišní. Sladké maliny riedia kyslosť černíc a černice dodávajú malinám lesnú chuť.

Černice sú veľmi jemné bobule, ako maliny, preto sa ich snažte zbierať hneď po daždi, keď sa bobule umyjú a usušia vlastnou silou.

Na prípravu černicového kompótu budeme potrebovať:

• 3 litre vody;
• 0,5 kg černíc a malín;
• 0,5 kg cukru;
• Ak chcete, môžete pridať vetvičku mäty.

Vložte čisté bobule do hrnca a zasypte ich cukrom. Zalejte vodou a dajte kompót uvariť.

Poháre sterilizujte. Hneď ako kompót zovrie, začnite ho jemne miešať, aby sa cukor rýchlejšie roztopil. Čas varenia je vhodné dodržať na 3-5 minút. Hoci sa černice neboja varenia, chuť a aróma môžu v dôsledku dlhého varu trochu zoslabnúť.

Opatrne nalejte vriaci kompót do pohára a prikryte kovovým viečkom. Nádobu s kompótom zabaľte do teplej utierky a nechajte ju v tejto polohe cez noc.

Černicový kompót bez varenia

Vložte černice do čistých, suchých pohárov, asi do ¼ smerom nahor.

Bobule zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou. Nechajte bobule trochu variť.

Keď všetky bobule klesnú na dno, vypustite vodu z nádoby do hrnca a pridajte cukor do vývaru z černíc.

Divoké černice môžu byť trochu kyslé, takže množstvo cukru je potrebné zvoliť pre konkrétnu odrodu bobúľ. V priemere sa do jednej litrovej nádoby pridá 1 šálka cukru.

Sirup prevaríme a nalejeme na bobule. Takýto kompót nie je potrebné pasterizovať, poháre ihneď zatvorte a schovajte pod teplú prikrývku. Dlhé chladenie úplne nahrádza pasterizáciu kompótu.

Černicový kompót by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste až 18 mesiacov.

Domáci černicový kompót - recepty na prípravu černicového kompótu na zimu

Ako uvariť černicový kompót na zimu - jednoduché a zdravé recepty Černice okrem toho, že dokážu odstrániť karcinogény z tela, majú neuveriteľnú chuť a vôňu lesa. Blackberry,

Černicový kompót na zimu

Bolo by fajn spraviť si v lete černicový kompót na zimu, aspoň pár téglikov. Spestrí vaše sladké prípravy a nepochybne bude konkurovať každému džúsu či limonáde z obchodu. Existuje množstvo receptov na prípravu černicového kompótu, a to ako zo samotného bobuľového ovocia, tak aj s pridaním malín, jahôd, čerešní či ríbezlí. Odporúčame nerušiť nevšednú a príjemnú chuť tejto zdravej bobuľky a černicový kompót bez sterilizácie uzavrieť do litrových pohárov. Tento bohatý nápoj si určite nájde svojich obdivovateľov.

Černicový kompót na zimu bez sterilizácie

Prvým krokom je príprava bobúľ. Černice treba vyberať pevné, suché, bez viditeľného poškodenia, najlepšie nie prezreté. Bobule musia byť oddelené od konárov a umyté pod vodou.

fotorecept krok za krokom

Ingrediencie:

• Čerstvé černice - 200 gramov;
• Cukor - 450 gramov;
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

Najprv musíte pripraviť poháre a viečka na zaváranie. Musia sa dôkladne umyť vodou a sterilizovať. Potom musíte pripravené černice naliať do pohára.

Je vhodné naplniť nádobu 1/3 bobuľami. Týmto spôsobom získate viac nápoja a toto množstvo bobúľ stačí na to, aby bol kompót chutný a bohatý.

Potom musíte začať s prípravou sirupu. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice a položte ju na sporák. Po varení vody by sa mala naliať do nádoby s bobuľami. Nechajte pôsobiť 30 minút.

Po uplynutí stanoveného času musíte naliať vodu do panvice, pridať do nej cukor a položiť na sporák. Sirup varte na strednom ohni za stáleho miešania. Cukor sa musí úplne rozpustiť, až potom je možné panvicu vybrať zo sporáka.

Sirup na černicový kompót sa musí naliať do nádoby s bobuľami.

Zostáva len utiahnuť poháre s kompótom kovovými viečkami. Aby sa zabezpečilo, že proces konzervovania bol úspešný, mali by sa poháre obrátiť hore dnom a skontrolovať, či tesnia. Zabaľte a držte hore dnom 24 hodín.

Po uplynutí tejto doby môžu byť nádoby s kompótom uložené na chladnom mieste.

Ostružinový kompót je chutný a sýty. Všetkým v rodine sa to veľmi páči, najmä deťom.

Alima nám prezradila, ako pripraviť chutné černicové prípravky na zimu.

Černicový kompót na zimu

Černicový kompót na zimu bez sterilizácie, recept s fotografiami krok za krokom ako pripraviť černicový kompót v litrových pohároch lahodné prípravky z bobúľ

Černicový kompót na zimu

Pre obyvateľov vidieka alebo pre tých, ktorí často chodia do prírody, nebude ťažké zbierať zväzky šťavnatých černíc, ktoré rastú na okrajoch, mýtinách, v lese a na osobných pozemkoch. Pre toto bobule budú musieť obyvatelia mesta ísť na trh.

Okrem dobrej chuti majú černice aj mnoho ďalších výhod. Černice obsahujú pektíny, cukry a organické kyseliny. Obsahuje vitamíny C, K, P, E, ako aj stopové prvky: fosfor, draslík, horčík, meď, mangán.

Černice dobre uhasia smäd a zlepšujú činnosť tráviaceho traktu. Nezrelé bobule majú vďaka prítomnosti trieslovín sťahujúci účinok. Zrelé bobule poskytujú laxatívny účinok, a preto sa odporúčajú pri zápche.

Spolu s malinami sa černice používajú pri prechladnutí ako antipyretikum. Odporúča sa užívať pri chronickom kašli, bolestiach kĺbov a cukrovke.

Ako náplň sa používajú čerstvé bobule. Používajú sa na prípravu vína, tinktúr, želé, zaváranín a kompótov.

Ostružinový kompót na zimu: jemnosť prípravy

• Na kompóty sú vhodné len zrelé, neočesané bobule. Musia byť úplne suché, bez známok poškodenia chorobami alebo hmyzom.
• Toto bobule je veľmi jemné. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré zbierali černice v lese alebo na svojich pozemkoch, ich neumývajú, pretože veria, že tepelné spracovanie zabije všetky mikróby. Toto robili v minulom storočí. Ale teraz je atmosféra znečistená, takže bobule sa musia umyť.
• Po odstránení zvyškov a poškodených bobúľ sa černice umiestnia do sita alebo cedníka a umyjú sa tak, že sa niekoľkokrát ponoria do misky so studenou vodou. Potom počkajte, kým kvapalina úplne nevytečie, a odstráňte sepaly.

Černicový kompót na zimu: recept jedna

Ingrediencie na dvojlitrové poháre:

• Černice prepláchnite tak, že ich niekoľkokrát ponoríte do čistej vody. Odstráňte sepals.
• Pripravte si poháre tak, že ich sterilizujete spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Umyte viečka a varte vo vode 5 minút.
• Vložte bobule do pohárov a posypte ich cukrom vo vrstvách. Naplňte studenou vodou.
• Poháre uzavrite viečkami. Vložíme do širokého hrnca naplneného nie veľmi horúcou vodou, aby nádoba nepraskla.
• Keď voda zovrie, sterilizujeme 10 minút.
• Poháre hermeticky uzavrite.
• Otočte ho hore dnom a položte na mäkkú podložku. Zabaľte sa do deky. Počkajte, kým úplne nevychladne.

Černicový kompót na zimu: recept druhý

Ingrediencie na päťlitrové poháre:

• Černice pretrieme a dôkladne prepláchneme. Nechajte vodu odtiecť. Odstráňte sepaly.
• Pripravte si sterilné litrové poháre s cínovým uzáverom.
• Z cukru a vody pripravte sirup. Kým sa dusí na miernom ohni, vložte bobule do pohárov.
• Zalejeme vriacim sirupom.
• Poháre prikryte viečkami a sterilizujte pri 80° 10 minút od zovretia vody.
• Kompót hermeticky uzavrite. Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť.

Černicový kompót na zimu bez sterilizácie: recept jedna

• černice – 400-500 g;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• vody - koľko sa zmestí do téglika.

• Černice pretrieďte, všetky pokazené bobule vyhoďte. Opláchnite umiestnením do sitka alebo cedníka a niekoľkokrát ponorením do studenej vody. Nechajte vodu odtiecť. Odstráňte sepaly.
• Pripravte si sterilné trojlitrové poháre s viečkami a spracujte ich spôsobom, ktorý je pre vás prijateľný.
• Vložte černice do pohárov.
• Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme viečkami a necháme 20 minút odstáť. Počas tejto doby dôjde v nádobách k pasterizácii.
• Potom cez veko s otvormi vypustite vodu z pohárov do panvice. Pridajte cukor a varte sirup.
• Nalejte sirup na bobule. Okamžite utesnite.
• Otočte poháre hore dnom. Zabaľte sa do deky. Nechajte úplne vychladnúť.

Černicový kompót na zimu bez sterilizácie: recept dva

Ingrediencie (na jednu trojlitrovú nádobu):

• Roztrieďte bobule a dôkladne ich umyte. Nechajte vodu odtiecť. Odtrhnite sepals.
• Pripravte si čisté poháre s cínovým uzáverom. Sterilizujte ich spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre, nad parou alebo v panvici s vriacou vodou.
• Vložte bobule do pohárov.
• Z vody a cukru pripravte sirup. Necháme podusiť asi päť minút.
• Vriaci sirup nalejte do pohárov s černicami až po vrch. Je vhodné, aby sirup trochu pretiekol, aby v dóze nezostalo miesto pre vzduch.
• Pridajte kyselinu citrónovú. Okamžite pevne uzavrite viečka.
• Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do prikrývky. Nechajte úplne vychladnúť.

Černicový kompót na zimu: recept s fotografiami

Ingrediencie na litrovú nádobu:

1. Pripravte bobule. Černice dobre umyte, odstráňte odrezky a prebytočné listy. Malý tip: pred použitím bobule vložte na 30 minút do studenej, mierne osolenej vody. To vám umožní zbaviť sa najmenších škvŕn prachu, ako aj náhodného hmyzu, ak sa dostanú na černice. Potom bobule znova opláchnite pod tečúcou vodou. Kým bobule namáčajú, sterilizujte poháre. Každý musí byť dôkladne umytý a potom oparený vriacou vodou. Nezabudnite na viečka, najlepšie je vložiť ich do vriacej vody a pár minút povariť. Keď sú černice hotové, dajte ich do pohárov. Z jednej nádoby sa dá získať len 150 – 200 g bobúľ, ale ak máte iné nádoby, upravte ich v závislosti od objemu. Základné pravidlo: bobule by mali zaberať asi tretinu nádoby, aby sa kompót ukázal ako bohatý, ale nie zakalený.

2. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 minút na teplom mieste. Počas tejto doby získa tekutina príjemný ružový odtieň.

3. Nalejte tekutinu do samostatného hrnca alebo hrnca a nechajte bobule v pohári. Priveďte do varu a pridajte cukor. Na miernom ohni necháme prebublávať ďalšie 3-4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Mali by ste dostať voňavý, homogénny sirup.

4. Nalejte sirup späť do pohárov a ihneď ich uzavrite. Dbajte na to, aby sa dovnútra nedostal prebytočný vzduch alebo cudzie zrnká piesku – mohlo by dôjsť k porušeniu tesnenia. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do niečoho teplého, napríklad uteráka, a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Ostružinový kompót je pripravený!

Najťažšie na tomto recepte je nevypiť celý kompót hneď po uvarení. Ale ak ste sa držali a urobili všetko správne, bude to uložené dosť dlho a môžete seba a svoju rodinu rozmaznávať vôňou leta a jesene a slávnostne otvoriť kompót na Silvestra. Veľmi jednoduché, rýchle a plné vitamínov. Užívajte si a rozmaznávajte sa!

Poznámka pre hostiteľku

Ostružinový kompót je možné pripraviť spolu s inými bobuľami a ovocím, berúc do úvahy zvláštnosti ich spracovania.

Na dochutenie kompótu môžete pridať citrónovú kôru, rum alebo iné korenie podľa chuti.

Černicový kompót skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Na prípravu koncentrovaného kompótu musíte zvýšiť množstvo cukru a bobúľ.

Ako pečať černicový kompót na zimu: 4 recepty na černicový kompót, recept s fotografiami (recenzie)

Černicový kompót na zimu Pre obyvateľov vidieka alebo pre tých, ktorí často chodia do prírody, nebude ťažké nazbierať veľa šťavnatých černíc, pretože rastú na okrajoch, čistinách, v lese, na

Najprv musíte sterilizovať poháre na rolovanie kompótu. Robím to takto: nalejte vodu do hrnca a zakryte ho špeciálnym kovovým krúžkom. Keď voda zovrie, vložím hore dnom dobre umytú nádobu a nechám 5 minút. Pomocou utierky ho vyberiem a položím na pripravený povrch pokrytý obrúskom. Keď som takto vysterilizoval 2-3 poháre, pridám do hrnca vodu.

Pripravíme si všetky potrebné suroviny.

Černice vytriedime a umyjeme. Budeme potrebovať iba zrelé bobule, odstránime zelené bobule (nepotrebujeme ich).

Nalejte cukor do pohárov. Množstvo cukru sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od vašej chuti.

Poháre s černicami a cukrom po vrch naplňte vriacou vodou.

A okamžite zrolujte sterilné viečka (viečka varím v panvici s vodou 2-3 minúty od okamihu, keď voda vrie).

Poháre s černicovým kompótom otočte hore dnom a zabaľte ich, kým úplne nevychladnú.

Potom ho odložíme na tmavé a chladné miesto.

V zime si vychutnáme mimoriadnu chuť obohateného černicového kompótu.

Dobrú chuť!

Bolo by fajn spraviť si v lete černicový kompót na zimu, aspoň pár téglikov. Spestrí vaše sladké prípravy a nepochybne bude konkurovať každému džúsu či limonáde z obchodu. Existuje množstvo receptov na prípravu černicového kompótu, a to ako zo samotného bobuľového ovocia, tak aj s pridaním malín, jahôd, čerešní či ríbezlí. Odporúčame nerušiť nevšednú a príjemnú chuť tejto zdravej bobuľky a černicový kompót bez sterilizácie uzavrieť do litrových pohárov. Tento bohatý nápoj si určite nájde svojich obdivovateľov.

Černicový kompót na zimu bez sterilizácie

Prvým krokom je príprava bobúľ. Černice treba vyberať pevné, suché, bez viditeľného poškodenia, najlepšie nie prezreté. Bobule musia byť oddelené od konárov a umyté pod vodou.

fotorecept krok za krokom

Ingrediencie:

• Čerstvé černice - 200 gramov;
• Cukor - 450 gramov;
• Voda - 3 litre.

Proces varenia:

Najprv musíte pripraviť poháre a viečka na zaváranie. Musia sa dôkladne umyť vodou a sterilizovať. Potom musíte pripravené černice naliať do pohára.

Je vhodné naplniť nádobu 1/3 bobuľami. Týmto spôsobom získate viac nápoja a toto množstvo bobúľ stačí na to, aby bol kompót chutný a bohatý.

Potom musíte začať s prípravou sirupu. Za týmto účelom nalejte vodu do panvice a položte ju na sporák. Po varení vody by sa mala naliať do nádoby s bobuľami. Nechajte pôsobiť 30 minút.

Po uplynutí stanoveného času musíte naliať vodu do panvice, pridať do nej cukor a položiť na sporák. Sirup varte na strednom ohni za stáleho miešania. Cukor sa musí úplne rozpustiť, až potom je možné panvicu vybrať zo sporáka.

Sirup na černicový kompót sa musí naliať do nádoby s bobuľami.

Zostáva len utiahnuť poháre s kompótom kovovými viečkami. Aby sa zabezpečilo, že proces konzervovania bol úspešný, mali by sa poháre obrátiť hore dnom a skontrolovať, či tesnia. Zabaľte a držte hore dnom 24 hodín.

Po uplynutí tejto doby môžu byť nádoby s kompótom uložené na chladnom mieste.

Ostružinový kompót je chutný a sýty. Všetkým v rodine sa to veľmi páči, najmä deťom.

Dobrú chuť!

Alima nám prezradila, ako pripraviť chutné černicové prípravky na zimu.

Sezóna černíc začína od júla do septembra. Kríky ostružiny nájdete na záhradných pozemkoch aj v lese. Je to veľmi produktívna rastlina, ktorá nám veľkoryso dáva chutné a zdravé bobule. Vďaka vysokému obsahu užitočných látok, v blízkosti zloženia malín, černice dokonale posilňujú imunitný systém, čím zvyšujú odolnosť tela voči prechladnutiu. Preto je príprava niekoľkých téglikov černicového džemu alebo kompótu na zimu svätou povinnosťou každej gazdinky. Dnes si povieme, ako pripraviť černicový kompót na zimu.

Černicový kompót s pomarančom

Tento kompót sa bude páčiť všetkým členom vašej domácnosti, pretože má jemnú, jemne kyslú chuť, zatienenú chuťou a vôňou pomarančov. Namiesto pomaranča môžete dať citrón. Na prípravu kompótu budete potrebovať nasledovné.

Ingrediencie:

• zrelé černice;
• 1 veľký pomaranč;
• cukor (350 g na 1 liter vody);
• voda na sirup.

Spôsob varenia:

Ostružiny starostlivo triedime, odstraňujeme zvyšky, pokazené a nezrelé bobule. Umývať alebo neumývať bobule je na vás, pozrite sa na stupeň kontaminácie bobúľ. Práve po umytí vodou sa stratí veľa hodnotnej šťavy.

Pollitrové zaváracie poháre sterilizujeme nad parou. Pomaranč umyjeme, oparíme vriacou vodou a nakrájame na plátky. Poháre naplňte do 2/3 bobuľami a pridajte plátok pomaranča. Uvarte požadované množstvo sirupu rýchlosťou 350 g cukru na 1 liter vody a naplňte poháre s bobuľami sirupom. Poháre prikryjeme čistými konzervačnými viečkami a sterilizujeme tak, že poháre vložíme do hrnca a naplníme ich horúcou vodou po plecia (0,5-litrové poháre - 8 minút; 1-litrové poháre - 10 minút, 3-litrové poháre - 15 minút) . Po sterilizácii priskrutkujte viečka, položte ich na viečka a prikryte teplou utierkou, kým úplne nevychladnú. To je všetko, lahodný vitamínový kompót na zimu je pripravený!

Černicový kompót s rumom

Ingrediencie:

• černice - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• rum - 100 g;
• voda.

Spôsob varenia:

Na prípravu takéhoto kompótu si pripravíme bobule (vytriedime ich, zbavíme stopiek, v prípade potreby umyjeme). V samostatnej panvici uvarte cukrový sirup ako v predchádzajúcom recepte. Nalejte bobule do pripraveného sirupu, varte 5-7 minút a odstavte, kým úplne nevychladne. Bobule vyberieme zo sirupu a rozdelíme do sterilných pohárov, sirup opäť pár minút povaríme, mierne vychladíme a vlejeme černice. Do každej nádoby pridajte lyžicu rumu a zrolujte. Dobrú chuť!