Pileća jetrica jedna je od najsvestranijih vrsta iznutrica. Nevjerojatno je zdrav i ukusan. Ali možda je najbolje to što je za pripremu potrebno samo nekoliko minuta.

Prednosti i kalorijski sadržaj pileće jetre

Vrijedi napomenuti da gurmani diljem svijeta pileću jetricu svrstavaju u gurmanske proizvode, a jela od nje nalaze se na jelovnicima najotmjenijih restorana.

Istodobno, stručnjaci za prehranu preporučuju redovito jedenje pileće jetre kako bi se tijelo zasitilo korisnim tvarima i čak poboljšalo njegovo zdravlje.

Ali zašto je pileća jetrica tako korisna? Odgovor na ovo pitanje leži u njegovom tajnom sastavu koji uključuje najvažnije vitamine i mikroelemente.

Pileća jetrica sadrži puno vitamina B koji jača imunitet i potiče normalnu cirkulaciju krvi. Iz tog razloga, proizvod je indiciran za malu djecu, trudnice i oslabljene osobe.

Standardna porcija pileće jetrice zadovoljava dnevne potrebe organizma za željezom, magnezijem i fosforom. Oni koji redovito jedu jela od pileće jetrice nemaju problema s kožom, noktima i kosom. Uostalom, sadrži puno vitamina A.

Zajedno s iznutricama u tijelo ulaze dragocjeni selen i jod. Ovi elementi osiguravaju stabilan rad štitnjače. Pileća jetrica sadrži i mnogo vitamina C čija čarobna svojstva znaju i djeca.

Osim toga, 100 g pilećih jetrica sadrži oko 140 kcal. Jedina mana ovog prehrambenog nusproizvoda je visok sadržaj kolesterola. Ali to nije problem ako jela od njega jedete ne više od 1-2 puta tjedno.

Što možete kuhati od pileće jetre? Prži se i pirja s vrhnjem, kuha s lukom, mrkvom i drugim povrćem. Štoviše, jetra se mogu peći u pećnici ili pržiti kotleti i palačinke na zadovoljstvo cijele obitelji. Detaljni recepti s fotografijama i videozapisima reći će vam o raznim mogućnostima kuhanja.

Pileća jetrica - vrlo ukusna pileća jetrica: recept + video

Kuhanje pileće jetre vrlo je jednostavno. Ali da bi iznutrice bile još nježnije i ukusnije, svakako morate znati nekoliko tajni. O tome će vam reći recept s video uputama.

• 500 g pileće jetre;
• 1 veliki luk;
• 2/3 žlice (20%) vrhnje;
• 1 žlica. bez slajda brašna;
• strogo maslac za prženje;
• sol, začini za piletinu, papar.

priprema:

1. Pileća jetrica razvrstati i izrezati žilice. Operite u vodi i stavite u zdjelu. Preliti s malo hladnog mlijeka da malo prekrije i ostaviti par sati da se namače. Time ćete ukloniti eventualnu gorčinu iz iznutrica i učiniti njihovu strukturu još nježnijom.
2. Nakon namakanja, prebacite jetru u cjedilo, ponovno isperite pod mlazom hladne vode i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
3. Luk izrežite na prilično velike pola prstena. Otopite maslac u tavi i pržite ih dok ne porumene.
4. Na luk stavite osušenu jetricu, pokrijte poklopcem i držite na srednjoj vatri tri minute.
5. Maknite poklopac i pržite jetrica dok ne porumene, ali bez prekuhavanja (oko 3-5 minuta).
6. U gotovo gotova jetrica ulijte vrhnje.
7. Brašno razrijediti hladnim mlijekom. Čim vrhnje zakuha ulijte dobivenu smjesu u tankom mlazu ne prestajući miješati.
8. Sada posolite i začinite po želji. Pustite da vrhnje ponovno zakuha i maknite s vatre.

Pileća jetra u laganom štednjaku - korak po korak recept s fotografijama

Ostavite li jetrica malo duže u tavi, postat će žilava i neukusna. Ali u laganom štednjaku iznutrice uvijek ispadnu nježne i meke.

• 500 g jetre;
• 3 žlice. kiselo vrhnje;
• 1 mrkva i luk;
• sol papar;
• 2 žlice. biljno ulje.

priprema:

1. Jetrica isprati hladnom vodom, po potrebi izrezati žilice. Sve pretjerano velike komade prerežite na pola.

2. Mrkvu naribati.

3. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

4. Odmah postavite opremu na način rada "gašenje" na jedan sat. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje i dodajte nasjeckano povrće. Pržite ih 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

6. Promiješajte, posolite i popaprite na oko. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati dok se ne začuje zvučni signal.

7. U preostalom vremenu ne zaboravite jelo promiješati otprilike par puta, a na kraju po potrebi posoliti.

Ako imate par sati slobodnog vremena i pileća jetrica na raspolaganju, onda možete pripremiti jedno zaista kraljevsko jelo koje se ne biste sramili poslužiti ni na večeri.

• 500 g pileće jetre;
• 500 g luka;
• 500 g mrkve;
• ½ žlice sirovi griz;
• ½ žlice mlijeko ili kefir;
• malo majoneze;
• sol papar.

priprema:

1. Jetrica sameljite u stroju za mljevenje mesa s finom rešetkom. Dodajte mlijeko, griz, sol i papar. Promiješajte i smjesu stavite u hladnjak na oko sat vremena.
2. Mrkvu naribajte, a luk narežite na pola kolutića. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne porumeni. Potpuno ohladiti.
3. Kalup namažite maslacem i pospite krušnim mrvicama ili sirovim grizom.
4. Polovicu poprženog povrća rasporediti u ravnomjernom sloju, na to sipati polovinu smjese od jetrica, zatim opet povrće i jetrica.
5. Podmažite površinu majonezom i pecite jelo sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Što možete brzo pripremiti za ukusan i zasitan obrok? Naravno, pileća jetra, koja se prži ne više od nekoliko minuta.

• 400 g jetre;
• 100 g maslaca;
• 3–5 žlica brašno;
• sol papar.

priprema:

1. Pileću jetricu operite u hladnoj vodi i narežite na manje komade.
2. U brašno dodajte sol i papar te promiješajte. U tavi zagrijte ulje.
3. Svaki komad jetrica uvaljati u brašno i pržiti dok ne porumene (2-3 minute), prvo s jedne, a zatim par minuta s druge strane.
4. To je to, jelo je spremno!

Pileća jetrica u vrhnju

Smatra se da uz jetricu najbolje ide kiselo vrhnje. Štoviše, tijekom kuhanja ukusni umak od kiselog vrhnja praktički se formira sam od sebe.

• 300 g pileće jetre;
• 1 luk;
• 1 žlica. l. brašno;
• 3–4 žlice. kiselo vrhnje;
• 30-50 g maslaca;
• ½ žlice voda;
• sol i papar.

priprema:

1. Grubo nasjeckajte luk i popržite ga na maslacu.
2. Dodati pileća jetrica prethodno oprana i sitno narezana.
3. Kad jetrica i luk malo porumene, pospite ih brašnom i brzo promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
4. Sada dodajte toplu vodu, sol i papar. Dobro izmiješajte i razbijte sve grudice. Pirjajte oko 5 minuta.
5. Sada dodajte kiselo vrhnje, i čim umak prokuha ugasite vatru.

Ovo jelo se može pripremati na razne načine. Luk se može pržiti prije jetrica, nakon njih ili čak zasebno. Sve ovisi o osobnom ukusu i željama. Paprika dodaje posebnu pikantnost gotovom jelu.

• 500 g jetre;
• 2 velika luka;
• 1 slatka paprika;
• sol, crni papar;
• biljno ulje.

priprema:

1. Jetrica operite, osušite i prerežite na pola, ali ih nemojte rezati.
2. U ovom receptu, luk djeluje kao neobičan ukras, pa ga stoga morate rezati uredno i lijepo. Očišćeni luk prepolovite, pa svaku polovicu po dužini narežite na jednake trakice.
3. Izvadite jezgru iz paprike i izrežite pulpu na male kockice.
4. Zagrijte oko 1-2 žlice. biljno ulje u tavi za prženje. Prvo dodajte luk, a čim omekša i malo porumeni dodajte papriku.
5. Sve zajedno pržiti 2-3 minute i prilog od povrća prebaciti na tanjur.
6. U tavu dodajte još 1-2 žlice ulja i uz neprestano miješanje na brzinu popržite komadiće jetrica.
7. Čim se jetrica "slegnu" i porumene, posolite i popaprite. Pržiti još 5-6 minuta. Spremnost jetre lako se određuje. Prilikom rezanja, proizvod postaje svijetli i daje potpuno bezbojan sok.
8. Gotove jetrice lijepo posložite na podlogu od povrća i poslužite.

Pileća jetrica s mrkvom

Uz mrkvu su pileća jetrica duplo zdravija. Gusti umak od vrhnja u kombinaciji s bilo kojim prilogom čini jelo savršenim.

• 400 g jetrica;
• 2 srednje mrkve;
• 2 mala luka;
• 150 g kiselog vrhnja;
• ista količina vode;
• ulje za prženje;
• prstohvat soli i papra.

priprema:

1. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice. Pržite na srednjoj vatri na malo ulja dok povrće ne porumeni.
2. Pileće jetrice oprati, svaku prerezati na 2-3 dijela. Stavite u tavu s povrćem.
3. Brzo popržiti, posoliti, popapriti i dodati kiselo vrhnje. Dodajte vruću vodu i promiješajte.
4. Na laganoj vatri poklopljeno kuhajte oko 20 minuta.

Domaća pileća jetrica

Kod kuće možete eksperimentirati s klasičnim jelima do mile volje. Na primjer, sljedeći recept nudi varijaciju na temu pržene pileće jetrice.

• 800 g pilećih jetrica;
• 400 g pilećih srca;
• 2 luka;
• 200 g kiselog vrhnja srednje masnoće;
• 2 žlice. brašno;
• sol, lovorov list, crni papar.

priprema:

1. Očišćeni luk nasjeckajte na četvrtine kolutića. Pržite dok ne porumene u biljnom ulju.
2. Dodati oprane i osušene jetrice i srca. Kuhajte uz miješanje 10 minuta dok iznutrice lagano ne porumene.
3. Sastojke pospite brašnom i brzo promiješajte. Zatim posolite i popaprite po ukusu, ubacite par listova lovora. Zalijte kiselim vrhnjem i po želji dodajte malo vode.
4. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Kotleti od pileće jetrice

Originalni kotleti od pileće jetre zasigurno će postati najneobičnije jelo na stolu. Kotleti su jako ukusni i izuzetno jednostavni za pripremu.

• 600 g pileće jetre;
• 3 velika jaja;
• 2-3 glavice luka;
• sol i papar;
• 1–3 žlice brašno.

priprema:

1. Jetrica lagano oprati vodom i osušiti. Luk ogulite i narežite na četvrtine.
2. Obje komponente sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Umutite jaja u smjesu od luka i jetrica, dodajte sol, papar i druge začine po želji.
3. Ako su mljevena pileća jetrica previše tekuća, umiješajte malo brašna, krušnih mrvica ili sirovog griza.
4. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
5. U tavi zagrijte biljno ulje. Stavite jednu žlicu tijesta na razmak jedan od drugog. Nakon par minuta (čim donja strana poprimi zlatnu boju) pažljivo preokrenuti i pržiti još par minuta.
6. Jetrene kotlete poslužite s bilo kojim prilogom i uvijek s umakom od vrhnja.

Palačinke s pilećim jetricama

• 1 kg pileća jetra;
• 2 srednja krumpira;
• 1 velika mrkva;
• 2 srednje glavice luka;
• 3-4 velika jaja;
• 1 žlica. kefir;
• 100 g sirove krupice;
• 100-150 g bijelog brašna;
• sol papar.

priprema:

1. Ogulite krumpir, mrkvu i luk. Izrežite na približno jednake komade. Ovi sastojci će palačinke učiniti sočnijim i donekle prigušiti specifičan okus jetre.
2. Opranu i malo osušenu jetricu sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa. Isto učinite i s povrćem. Procijedite dobiveni sok.
3. Pomiješajte obje smjese, umutite jaja, dodajte kefir. Posolite i popaprite po ukusu. Dobro promiješajte.
4. Dodajte žlicu po žlicu griza, a potom i brašno. Umijesiti rijetko tijesto. Ostavite 30-40 minuta da griz dobro nabubri.
5. Jetrene palačinke pržite na isti način kao i obične, na dobro zagrijanom ulju. Kako biste uklonili višak masnoće, gotove proizvode stavite na papirnati ručnik.

Domaća pašteta od pileće jetrice

Domaća pašteta od pileće jetrice se vrlo brzo pojede. U svakom slučaju, u hladnjaku se može čuvati najviše 3 dana, ali u zamrzivaču će trajati nekoliko mjeseci.

• 1 kg pileća jetra;
• 0,5 ml mlijeka srednje masnoće;
• 400 ml (20%) vrhnja;
• 3 luka;
• 3 žlice. biljno ulje;
• 100 g maslaca;
• kušajte sol, papar, bilo koje druge začine.

priprema:

1. Jetrica lagano isprati pod mlazom vode, po potrebi odstraniti žilice. Iznutrice prelijte mlijekom i namačite oko sat vremena.
2. U tavi dobro zagrijte biljno ulje, ubacite komadić (30 g) maslaca. Pržite luk, narezan na velike pola prstena, dok ne bude proziran.
3. Jetrica izvadite iz mlijeka, malo prosušite i dodajte u tavu s lukom. Neprestano miješajući sve zajedno pržiti oko 20 minuta.
4. Smanjite plin na minimum, ulijte vrhnje u tavu i pirjajte još 15-20 minuta dok tekućina ne ispari do pola.
5. Maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se sadržaj potpuno ohladi.
6. Hladnu jetrenu masu prebacite u blender, dodajte preostali puter i dobro izmrvite.
7. Gotovu paštetu stavite u vrećicu ili kalup i ostavite u hladnjaku najmanje 8-10 sati.

Kolač od pilećih jetrica

Ovaj slani kolač možete napraviti od bilo koje vrste jetrica. Ali piletina će kolačima dati posebnu nježnost, a osim toga, takav kolač se priprema mnogo brže.

Kolači:

• 500 g jetre;
• ½ žlice sirovo mlijeko;
• 3 jaja;
• 6 žlica. brašno;
• 1 luk;
• ima okus po papru i soli.

punjenje:

• 2 velike mrkve;
• 1 luk;
• 200 g tvrdog sira;
• kiselo vrhnje ili majoneza;
• češnjak, začinsko bilje po želji.

priprema:

1. Pileća jetrica oprati i nasjeckati zajedno s lukom (u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu).
2. Dodajte jaja i mlijeko, dobro promiješajte. Dodajte žlicu po žlicu brašna da dobijete tijesto za palačinke.
3. Dodajte malo soli i papra i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
4. U međuvremenu mrkvu krupno naribajte, a luk narežite na pola kolutića. Pržiti na ulju dok ne omekša. Pečeno povrće prebacite na tanjur.
5. Sir ponovo naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte ga s kiselim vrhnjem ili majonezom. Po želji dodajte protisnuti češnjak i nasjeckano začinsko bilje.
6. Od jetrenog tijesta napravite pogačice. Za to u tavu ulijemo malo ulja, a kada se zagrije, u sredinu stavimo nekoliko žlica tijesta i raspodijelimo okrećući tavu.
7. Nakon 2-3 minute pažljivo okrenite palačinku na drugu stranu i pecite isto toliko.

Pileća jetrica je iznutrica i također se smatra dijetalnim i vrlo zdravim prehrambenim proizvodom. Što se može napraviti od pileće jetre? Da, puno različitih jela! Ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, tako da domaćici omogućuje uštedu vremena za ugodnije stvari i opuštanje. Pileća jetrica također je jeftina i ne zahtijeva nikakve dodatne manipulacije osim pranja i rezanja na prikladne porcijske komade.

Korisna svojstva pileće jetre

Ovaj prehrambeni proizvod, delicija u mnogim zemljama, skladište je korisnih vitamina i mikroelemenata. 100 g pileće jetre sadrži ne samo polovicu dnevne potrebe za željezom i puno visokokvalitetnih proteina, već i minimalnu količinu kalorija. Osim toga, jetra je bogata vitaminima B skupine, sadrži folnu kiselinu, vitamin C, kao i kalij, cink, natrij, fosfor i selen.
Pileća jetra je vrlo korisna za rastuće tijelo djeteta, za trudnice, sprječava razvoj anemije nedostatka željeza. Dijetalni je proizvod za one koji vole ukusnu, ali istovremeno i zdravu prehranu, lako se i brzo probavlja, ne ostavljajući osjećaj težine u želucu.

Od pileće jetre možete kuhati što god želite. Samo ga pržite u tavi sa začinima, dodajući luk, mrkvu ili krumpir. Može se koristiti kao komponenta za ukusnu salatu ili se od mljevene jetre mogu napraviti slojevi kolača za počastiti goste. Pileća jetrica pirjana s kiselim vrhnjem je nevjerojatno ukusna. Kiselo vrhnje zasićuje jetru kremastim okusom i dodaje blago primjetnu kiselost. Pileću jetricu možete napraviti ne samo vruću, već i za gozbu ili jednostavno zadovoljiti svoje ukućane nečim ukusnim.

Izrada jetrenog kolača sa začinskim biljem

Originalno, izuzetno ukusno i lijepo jelo je ukusna torta od pileće jetre. Za pripremu kolača potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaja - 2 komada.
• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Biljno ulje.
• Sol i začini.

Za nadjev će vam trebati:

• Kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g.
• Češnjak - 3 režnja.
• Bilo koje zelje.

Koraci kuhanja:

1. Opranu pileću jetru s lukom pomičite u mlinu za meso ili usitnite u blenderu.
2. U smjesu se dodaju brašno, jaja, sol i papar. Sve je temeljito izmiješano.
3. Na vatri zagrijte tavu odgovarajućeg promjera za kolače, dodajte biljno ulje. Gotovu jetrenu masu kuhačom izlijte u vruću tavu, pržite palačinku sa svake strane oko 3 minute dok se ne zapeče i ne dobije koricu.
4. Umak, odnosno krema za tortu priprema se tako da se pomiješa majoneza (kiselo vrhnje), sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
5. Ohlađene kolače slažite jedan na drugi, svaki obilato namažite kremom, oblikujući tortu.
6. Podmažite vrh i stranice torte kremom i pospite začinskim biljem. Ako želite, možete pokazati svoju maštu i ukrasiti tortu povrćem, maslinama,

Torta od pilećih jetrica zadovoljit će vaše ukućane kao svakodnevno jelo, a bit će i prekrasan ukras za svaki blagdanski stol. Ostavite li tortu u hladnjaku preko noći, kolači natopljeni kremom bit će vrlo nježni i sočni.

Jetrica pržena s lukom u vrhnju

Za pripremu jela za dvije porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje - 100 g.
• Luk - 1 glava.
• Brašno - 70 g.
• Za prženje potrebno biljno ulje.
• Prstohvat soli, papra po ukusu.
• Omiljeno zelje.

Postupak pripreme jetre:

1. Luk narežite na kolutiće, pa pržite na biljnom (suncokretovom ili maslinovom) ulju dok ne porumeni.
2. Jetru temeljito operite, izrežite na komade željene veličine, uvaljajte s obje strane u brašno i pržite u bilo kojem biljnom ulju doslovno 3-4 minute sa svake strane.
3. Zatim se pileća jetrica i luk pomiješaju izravno u tavi, dodaju sol, začini, kiselo vrhnje i pirjaju ispod poklopca na laganoj vatri 15 minuta.
4. Zelje oprati, sitno nasjeckati, dodati jetricama, pa dinstati jos 5 minuta.

Zeleni se mogu dodati odmah nakon posluživanja jela. Pileća jetrica u vrhnju i luku bit će idealna večera, lagana i ukusna. Kao prilog možete koristiti heljdinu kašu, rižu, tjesteninu, kuhani krumpir ili pire krumpir. Možete ga jesti čistog ili sa svježim hrskavim kruhom.

Salata s pilećom jetrom "Puff"

Sastojci koji će vam trebati za pripremu salate:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Ukiseljeni krastavci - 3-4 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk - 1 komad.
• Kuhana jaja - 4 komada.
• Češnjak - 2 režnja.
• Tvrdi sir - 100 g za posipanje.
• Majoneza, sol i papar.

Svi proizvodi se naribaju na grubo ribež i poslažu u slojeve, pri čemu je svaki sloj namazan majonezom. Redoslijed knjiženja je sljedeći:

1. Kuhana jetrica naribana na krupno rende.
2. krastavci.
3. Naribane mrkve i pržene sa sitno nasjeckanim lukom u biljnom ulju. Pospite sitno nasjeckanim češnjakom.
4. jaja.
5. Salatu pospite sirom i ukrasite začinskim biljem.

Salata od pilećih jetrica idealno je blagdansko predjelo i lagana večera ili samostalan međuobrok u običnom danu. A ako umjesto obične majoneze koristite zamjenu na bazi biljnih masti, tada ovo niskokalorično jelo neće dodati niti jedan gram viška težine.

Pileća jetrica s krumpirom

Pileća jetra s krumpirom uključuje sljedeće proizvode potrebne za pripremu:

• Jetra - 0,5 kg.
• Krumpir - 0,5 kg.
• Luk - 1 komad.
• Češnjak - 2 režnja.
• Mrkva - 1-2 komada.
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Sol, papar, začini odabrani po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Naribanu mrkvu i luk, najbolje na krupnom ribežu, lagano popržite na biljnom ulju sa začinima dok ne porumene.
2. Jetrica dobro operite, narežite na kockice, dodajte povrću, pa pospite sitno sjeckanim češnjakom. Pirjajte 15 minuta poklopljeno.
3. U poseban tanjur izlijte jetru, au istoj tavi popržite krumpir narezan na tanke ploške dok ne omekša.
4. Skuhanom krumpiru dodajte jetru i povrće, promiješajte, zalijte čašom vode, posolite, popaprite i pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri.

Prije posluživanja možete po vrhu posuti začinskim biljem za ukusan izgled.
Ovo drugo jelo pomoći će vam da svoju obitelj nahranite hranjivo i ukusno bez trošenja puno vremena. Lako se priprema i ne opterećuje probavni trakt. Stoga su pileća jetrica s krumpirom idealna opcija za ukusnu večeru ili ručak.

Jetrica pržena s mrkvom u vrhnju

Jetra se može pržiti ne samo s lukom, već i s mrkvom. Recept je sličan. Piletina se priprema na isti način kao i sa mrkvom. Da biste to učinili, samo trebate pirjati naribanu mrkvu u biljnom ulju i pržiti jetru zasebno s obje strane. Nakon toga sve zajedno dinstati. Pileća jetrica s mrkvom ima slatkasti okus, a također dobiva prekrasnu bogatu zlatnu boju.

Jetreni kotleti s jabukama u pećnici

Pileća jetrica u tavi poznatije je jelo. Ali kuhana u pećnici, pa čak i s jabukama, može postati prekrasan blagdanski zalogaj.
Spoj:

• Jetra - 0,5 kg.
• - 2 velika ili 3 mala komada.
• Tvrdi ili topljeni sir - 150 g.
• Majoneza - 100 g.
• Biljno ulje - 1 žličica.

Priprema. Operite jetru, podijelite na dijelove, od kojih je svaki lagano pretučen s obje strane i stavite na lim za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem. Jabuke ogulite, naribajte na srednje velike ribeže i poslažite u debljem sloju na komade kotleta. Također naribajte sir i pospite po jabukama, pa napravite tanku mrežicu od majoneze. Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200⁰C 20 minuta. Sir se treba otopiti, a jabuke i jetrica potamniti.

Kotleti prženi u tijestu

Ovu hrskavu deliciju od jetrica posebno vole djeca, koja se ne mogu uvijek natjerati da jedu jetricu pripremljenu na standardne načine.
Potrebni proizvodi:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaje - 1 komad.
• Topljeni sir (po mogućnosti krem ​​sir) - 1 komad.
• Brašno - 1 žlica. l.
• Majoneza - 50 g.
• Biljno ulje za prženje.
• Sol papar.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomaknite jaje, sitno ribani sir, brašno, majonezu, sol i papar.
2. Jetru operite i narežite na porcije. Svaki komad umočite u tijesto i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
3. Pržite s obje strane dok ne postane hrskavo.

Nema više pitanja što se od pileće jetrice može napraviti za izbirljivo dijete, za dječju zabavu ili baš za svaki dan. Uostalom, jetra je bogata korisnim mikroelementima i vitaminima, tako da je vrlo korisna za rastuće tijelo djeteta.

Kako odabrati pravi svjež i kvalitetan proizvod

Prilikom odabira jetre treba obratiti pažnju na njen izgled. Trebao bi biti tamne boje i imati glatku sjajnu površinu. Krvni ugrušci, vidljivi hematomi i jasno definirane žile, krv - sve su to znakovi loše kvalitete, a ne prve svježine iznutrica.

Jetra ne bi trebala imati pljesniv miris. Žućkasta boja ukazuje na to da je nekoliko puta zamrznut.

Pileća jetrica bolje je kupiti ohlađena nego smrznuta. Tada neće sadržavati veliku količinu vode, a veličina komadića neće se smanjiti za pola nakon kuhanja.

Tajne pripreme pileće jetre prije kuhanja

Pileća jetrica obavezno operite u hladnoj tekućoj vodi. Ovo je vrlo osjetljiv proizvod koji može izgubiti svoju elastičnost pod utjecajem vruće vode, a zatim se raspasti tijekom kuhanja. Ovo je samo po sebi prilično delikatan proizvod, stoga ne brinite koliko je mekan; topit će vam se u ustima nakon odgovarajuće toplinske obrade.

Pileća jetrica obično nemaju isti intenzivan gorak okus kao goveđa ili svinjska jetrica. Ali za osobe s osjetljivim okusnim pupoljcima, one kojima je jetrica možda malo gorka, možete je prije kuhanja potopiti u hladno mlijeko. Štoviše, mora potpuno prekriti proizvod. Što je pileća jetrica duže u mlijeku, to će biti mekša i delikatnijeg okusa. Za vrijeme namakanja posudicu obavezno staviti u hladnjak. Optimalno vrijeme je 0,5-1 sat. Nakon toga jetru treba isprati u tekućoj vodi i osušiti papirnom salvetom ili čistom kuhinjskom krpom.
Svaka domaćica sada zna što se može napraviti od pileće jetre. Stoga odabir jela za vašu voljenu obitelj i drage goste više neće biti problem.

O blagodatima jetre nećemo puno, ona je svima poznata, to je instant delikatesa koja sadrži B12, vrijedan je hranjiv proizvod. Danas vam želimo pokazati kako skuhati pileću jetru tako da bude mekana i sočna u tavi. Reći ćemo vam nekoliko tajni i nijansi kako biste dobili ukusno i zdravo jelo. Postoji mnogo opcija, s kombinacijom različitih proizvoda. Odaberite, kuhajte, počastite svoje prijatelje i nahranite svoje ukućane.

1. Prije svega, morate obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda.
2. Boja pileće jetre treba biti smećkasta, bez krvavih ugrušaka i sjajne površine. Ako ima žućkastu nijansu, to znači da je zamrznuta.
3. Ako se odlučite za smrznutu jetru, svakako obratite pozornost - ako u pakiranju ima puno leda i snijega, to znači da je odmrznuta i zatim ponovno zamrznuta. Bolje je ne kupiti takav proizvod.
4. Bolje je odmrzavati na prirodan, spor način, na sobnoj temperaturi ili na najnižoj polici u hladnjaku.
5. Pržite jetru ne više od 10 minuta, inače će postati suha.
6. Sol na kraju kuhanja.
7. S pilećom jetrom puno je manje frke, nema filma koji treba skidati, kao na primjer s goveđom jetrom.
8. Vrhnje (kiselo vrhnje) će dodati sočnost pilećoj jetri.
9. Obavezno obratite pažnju na miris, svježe imaju slatkasti miris, kiselkasti miris ukazuje na to da jetra nije svježa, već je nekoliko puta zamrznuta.
10. Pileća jetrica je vrlo korisna za trudnice jer sadrži folnu kiselinu.
    Da jetrica ne bi zagorčala, mora se namakati u svježem mlijeku.
11. Kuhajte dovoljno da se pojede odjednom; pileća jetrica postanu suha nakon stajanja u hladnjaku.
    Pileća jetrica je bogata proteinima, što znači da je idealna za dijetu.
12. Kako znati jesu li pileća jetrica gotova - jednostavno izvadite jedan komad iz posude u kojoj se kuha. Izrežite, ako nema krvi, jetra je spremna.

Vidi također, korak po korak recept s fotografijama.

Pileća jetrica s vrhnjem

Proizvodi:

• 500 g jetre
• 2 srednje velika bijela luka
• 300 g kiselog vrhnja
• Malo brašna
• Sol papar
• Biljno ulje za prženje

Pažljivo isperite jetru, vrlo je osjetljiva i zahtijeva poseban pristup. Ostavite vodu da se ocijedi. Luk nasjeckajte na kolutiće, pirjajte dok ne omekša, izvadite iz tave. Budući da je pileća jetrica mala, ne morate je sjeckati, ali ako želite, naravno, možete je narezati na manje komade.

Dodati ulje i pržiti par minuta, jetrica sa obe strane, dodati prženi luk i pavlaku. Ostavite 5 minuta, poklopite i kuhajte četvrt sata, a pred kraj kuhanja posolite i popaprite.

Pileća jetrica s lukom

Pileća jetrica se vrlo brzo kuha. Lako vam može pomoći pri iznenadnom dolasku gostiju poslužite ga kao samostalno jelo ili kao prilog.

Proizvodi:

• Pileća jetrica 600 g
• Bijeli luk 300 g
• Ulje 4-5 žlica
• Brašno 3 žlice
• Sol papar

Da biste uklonili krv, potopite jetru 10-15 minuta u hladnu vodu; ako su komadi veliki, podijelite ih na manje. Nakon pranja ostavite svu tekućinu da iscuri. Luk izrežite na pola kolutića.

U dublji tanjir sipati brašno i u njega uvaljati svaki komad jetrica, staviti na vrelo ulje, ali istovremeno malo smanjiti vatru. Ako cijela jetra ne stane, onda je trebate pržiti u dvije faze tako da svaki komad bude dobro pržen. Cijela jetrica se prži, ako ste je kuhali u dva maha, sve stavite u tavu pa dodajte luk. Sada možete pojačati vatru da se luk dobro proprži uz stalno miješanje da hrana ne zagori. Nakon otprilike pet minuta možete posoliti, popapriti i zatvoriti poklopac. Samo trebate pričekati ne više od 10 minuta, gotovi ste.

Jetrica u tijestu

Proizvodi:

• Jetra 500 g
• Jaje 1 kom.
• Brašno – 1 žlica
• Sol papar
• Biljno ulje

Operite jetru, ako dobijete veliku, možete je podijeliti na dva dijela. Umutiti jaje, dodati sol, papar i brašno, umutiti vilicom. Zagrijte ulje, umočite svaki komad jetrica u tijesto i pržite pet do sedam minuta sa svake strane.

Jetrica s povrćem

Proizvodi:

• pileća jetra - 800 g
• Luk bijeli 3 kom.
• Mrkva 2 kom.
• Maslina za prženje
• Začin od povrća 1 žličica

Namočite jetru 20 minuta u vodi, tako ćete ukloniti krv. Luk nasjeckajte kao za prženje i stavite na zagrijano ulje. Tijekom prženja ogulite i naribajte mrkvu, luk je skoro gotov, dodajte mrkvu i nastavite pirjati, posolite i popaprite. Povrće izvadite iz tiganja, dodajte ulje i dodajte jetricu uz miješanje da se dinsta. Pri kraju kuhanja nekoliko minuta prije kuhanja posolite i popaprite.
Stavite povrće i jetru na tanjur.

Vidi također: za doručak, recept s fotografijama korak po korak.

Pileća jetrica s umakom

Proizvodi:

• 1 mrkva i 1 glavica luka
• Jetra 500 g
• Sol papar
• Kiselo vrhnje niske masnoće 200 g
• Brašno 2 žlice
• Biljno ulje

Jetrica operite, provjerite ima li zaostale žuči i podijelite na kockice. Malo posolite i popaprite. Ostavimo sa strane da se upije.

Luk i mrkvu narežite na trakice i pirjajte na zagrijanom biljnom ulju 5 minuta. Da ne gubite vrijeme, zagrijte ulje u većoj posudi (tavi ili kotlu), umočite jetrice u brašno i pržite nekoliko minuta. Dodajte pirjano povrće, vrhnje i malo soli, bit će dovoljno sedam minuta.

Jetrica sa soja umakom

Proizvodi:

• Jetra 500 g
• Med 2 žlice
• Veliki luk
• Soja umak 4 žlice
• Sol papar
• Biljno ulje

Naravno, jetrica operite, provjerite ima li zaostale žuči i osušite papirnatim ručnikom.

Luk jako sitno nasjeckajte i dinstajte par minuta, dodajte jetricu, preokrenite i pustite da se malo poprži. Ulijte umak, med i začine, sve lagano promiješajte, zatvorite i ostavite na laganoj vatri 10 minuta.

Jetrica možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz kuhanu rižu.

Pileća jetrica sočna i mekana u tavi

Proizvodi:

• 400 g jetre
• 300 g nemasnog kiselog vrhnja
• 3 glavice bijelog luka
• 1 puna žlica, brašno
• 1 jaje
• ¼ šalice biljnog ulja
• Sol papar

Luk nasjeckajte na pola kolutića i pržite dok ne omekša, izvadite iz tave. Po potrebi dodati još ulja i poslagati pripremljena jetrica u jednom sloju. Ako ne stanu sve jetrice, onda ćemo ih pržiti u dva dijela, jer su pileća jetrica vrlo mekana, a ako ih stavite puno u tavu, miješanjem će se pretvoriti u kašu. Pržite sa svake strane 2 minute. Ispržili smo cijelu jetru, vratimo sve dijelove u tavu, dodamo joj luk, kao da ga pokrivamo, ulijemo kiselo vrhnje, dodamo začine. Pirjajte 5-6 minuta.

Pileća jetrica s lukom

Proizvodi:

• 500 g jetre
• 4-5 lukovica
• 5 zrna papra
• Jedan lovor
• Sol papar
• Maslinovo ulje 4-5 žlica
• Kopar
• Komad maslaca, 20 grama

Jetrica operemo, ako ima žilica odstranimo, zagrijemo tavu na jakoj vatri i dodamo jetricu bez ulja. Kuhinjskim hvataljkama preokrenite svaki komad kad promijeni boju. Jetrica se proprže, prelije se uljem i doda se dosta krupno nasjeckanog luka, prži se 2-3 minute na jakoj vatri, zatim se zagrije i nastavi se kuhati, na kraju se dodaju začini i ulje. Odličan za ručak uz pire krumpir.

Jetrica s vrhnjem

Proizvodi:

• 3 velike glavice crvenog luka
• 600 g jetre
• 200 g kiselog vrhnja (po mogućnosti 15%)
• 100 g pšeničnog brašna
• Maslina
• Sol papar

Jetrica potopite u vodu četvrt sata i stavite u cjedilo da se ocijedi voda. U dublju posudu stavite brašno i u njega uvaljajte svaki komad jetrica. Na zagrijanom ulju pržite jetrice s obje strane oko 3-4 minute. Izvadite iz tave, po potrebi dodajte još ulja i na njemu popržite luk narezan na kockice. Sad ga spojimo, prelijemo kiselim vrhnjem, obilno posolimo i popaprimo. Zatvorite poklopac i ostavite sedam minuta. Prilikom posluživanja pospite svježim koprom.

Jetrica s gljivama

Proizvodi:

• Luk 2 srednje
• Šampinjoni 300 g
• Pola kilograma pileće jetrice
• Punomasno kiselo vrhnje 5 žlica
• Biljno ulje
• Sol papar

Velike gljive oprati, odvojiti, male ostaviti cijele. Nasjeckajte luk na pola kolutića, po želji.

Jetrica se opere i osuši od vode (inače će ulje pucati), pržiti dok ne promijeni boju. Ubacite gljive s lukom, sol i papar, kiselo vrhnje. Pokrijte poklopcem, ako ga nemate, možete koristiti tanjur i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.

Pileća jetrica s rajčicama

Proizvodi:

• 3 zrele rajčice
• 500 g pileće jetre
• 1 glavica crvenog luka
• 3 žlice. prepune žlice brašna
• 20 ml. maslinovo ulje
• Sol papar
• Zelenje (peršin, cilantro, kopar)

Luk nasjeckajte na trakice i pržite dok ne bude proziran. Jetrica obraditi i uvaljati u brašno, dodati na luk. Pržite ga s obje strane dok ne porumeni, dodajte rajčicu narezanu na kockice, pospite solju i paprom. Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte pet minuta.

Nježna jetra

Proizvodi:

• 150 g kiselog vrhnja 13%
• 500 g jetre
• 1 velika ili 2 manja glavica luka
• Sol papar
• Maslinovo ulje
• kopar

Jetrica narežite na komade, odstranite žilice (ako ih ima), luk narežite na krupnije kolutove. Zagrijte ulje i popržite luk, smanjite vatru i na to dodajte jetru. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 10-12 minuta. Otvorite, posolite, dodajte kopar, papar i kiselo vrhnje, kuhajte još nekoliko minuta.

Jetra s adjikom

Proizvodi:

• Adjika - 1 puna žlica
• 1 kg jetre
• 2 bijela luka
• 3 kašike kiselog vrhnja
• papar
• Maslac 40 gr
• Biljno ulje
• hrpa cilantra

Čistu jetricu stavite u duboku tavu debljeg dna, posolite i unutra dodajte kiselo vrhnje. Poklopac zatvoriti i kuhati 10 minuta, voda je izašla iz jetrica, pošto smo ih posolili, i kuha se u juški. Na maloj tavi popržite luk.

Prošlo je vrijeme, otvorite poklopac i iscijedite svu tekućinu, ostavljajući jetru, kojoj dodamo luk, adjiku, svježi cilantro, papar i maslac. Ostavite na laganoj vatri 15 minuta.

Rekli smo vam mnogo načina kako kuhati pileću jetru u tavi tako da ispadne mekana i sočna, odaberite recept koji vam se sviđa i počastite svoje kućanstvo!

Odavno su postali uobičajeni u svakodnevnoj prehrani. Domaćice ga vole zbog jednostavnosti pripreme i bogatog sastava vitamina. Svi, čak i djeca, cijenit će njegov nježan i pikantan okus. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu vitalnih tvari. Primjerice, unosom samo 100 grama pirjanih jetrica dnevno zadovoljavate dnevnu potrebu organizma za željezom.

Inventivni kuhari od njega pripremaju topla jela, salate, palačinke, pa čak i kolače. Danas ćemo pripremiti najzanimljivije, originalne i ukusne verzije jela od pileće jetre. Uostalom, koliko god da je ukusna, ista stvar stalnom upotrebom može postati dosadna. Vrlo često kuham jetru, naizmjenično govedinu i piletinu, prema dolje opisanim receptima.

Mnogi ljudi oklijevaju kuhati takvu iznutricu iz straha da se neće moći nositi s njom. Ali, uvjeravam vas, sve će sigurno uspjeti. U receptima ću sakriti glavne tajne kuhanja jetre. Slijedeći opis korak po korak, sigurno ćete pripremiti vrlo ukusno, lijepo i ukusno remek-djelo.

1. Pileća jetrica s povrćem i umakom

Vjerojatno se svaka domaćica u kuhinji susreće s nedostatkom vremena za pripremu večere. Uostalom, osim kulinarskih pobjeda, tijekom dana ima još važnih stvari. U isto vrijeme, želim razmaziti svoju obitelj nečim ukusnim, a također ostati unutar vremenskog okvira.

Za takve slučajeve predlažem da pripremite jetrica s povrćem u umaku. Ispada vrlo nježno, topi se u ustima. Možete poslužiti uz bilo koji prilog - tjesteninu, pire krumpir ili drugo.

Sastojci:

• pola kilograma pileće jetre;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 srednje velike paprike;
• 1 luk;
• pola žličice korijandera;
• malo biljnog ulja za prženje;
• mljeveni crni papar po vašem ukusu;
• 1 žličica šećera;
• 100 grama vode;
• 2 žlice škroba;
• 2 žlice sojinog umaka;
• sol;
• 2 žlice mlijeka;
• malo zelenila.

Koraci kuhanja:

1. Jetra se mora odmrznuti. Još je bolje ako koristite svježe. Može se prethodno napuniti mlijekom. Ovaj postupak nije potreban, jer je jetra već vrlo osjetljiva. Ali svejedno to radim da bude još nježnije.

2. Dok se jetra infuzira, sitno nasjeckajte luk.

3. Slatku papriku narežite na uredne komade. Bit će ljepše ako koristite voće različitih boja.

4. Jetrica dinstajte, bez ulja, doslovno 2 minute. Nema potrebe čekati spremnost. Dovoljno je da proizvod promijeni boju. Premjestite u posebnu zdjelu i u istoj tavi isto vrijeme pržite papriku. Dodajte mu luk i kuhajte dok ne porumeni.

5. Sada jetre treba vratiti u fritezu. Dodati češnjak nasjeckan na sitne kockice.

6. Za umak pomiješajte vodu, soja umak i tu otopite šećer i škrob. Dok se škrob još nije spustio na dno, prelijte umak preko jetrica i povrća. Miješati. Ostalo je doslovno par minuta dok ne bude gotovo. Posolite i dodajte sve pripremljene začine. Nasjeckajte zelje.

Ovo jelo se kuha vrlo brzo. Sve od pripreme sastojaka do pirjanja ne traje više od 10 minuta. A izgledom i okusom ugodni su i oku i želucu.

Probaj!

2. Salata s pilećim jetricama, kiselim krastavcima i jajima

Ova vrlo brza, ukusna i zadovoljavajuća salata može se staviti na blagdanski stol ili jednostavno pripremiti za obiteljsku večeru. Jetra se ne kuha dugo, ali ispadne neobično nježna. Zajedno s ostalim sastojcima ispada ukusna kombinacija.

Sastojci:

• 0,5 kilograma pileće jetre (možete koristiti i drugu);
• 1 luk;
• 3 jaja;
• 1 mrkva;
• 3 kisela krastavca srednje veličine;
• 2 režnja češnjaka;
• malo majoneze (po mogućnosti domaće);
• hrpa kopra;
• ulje za prženje;
• sol i začini po ukusu (ja koristim mljeveni papar).

Koraci kuhanja:

1. Očistite jetru od filmova i isperite. Narežite ga na trakice, ne baš tanke, inače se nakon prženja može pretvoriti u kašu. U tavu ulijte malo ulja i ispecite jetricu. Posoliti. Čim prestane lučiti sok i nestane krvi, pržite ga još nekoliko minuta dok ne porumeni. Stavite na dupli sloj papirnatog ručnika da salata ne postane previše masna.

2. Pržiti povrće dok luk ne porumeni od mrkve. Nema potrebe čekati da se ispeče. Dakle, u polugotovom stanju potrebno ih je prebaciti na tanjur da se masa ohladi.

3. Jaja razbiti u odgovarajuću posudu. Dodajte papar (po želji) i sol. Tucite dok ne postane glatko. Nema potrebe tući dok se ne stegne. Od ove smjese potrebno je ispeći nekoliko palačinki.

4. Ohlađene palačinke slažite i zarolajte u roladu.

5. Narežite ga na trake srednje debljine.

6. Kisele krastavce narežite na trakice. Vrlo je zgodno to učiniti tako da ih prvo nasjeckate na krugove, a zatim uzdužno.

7. Pomiješajte sve sastojke. Lagano začiniti i po potrebi posoliti. Začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, po želji.

Svi sastojci moraju biti ohlađeni u trenutku miješanja ako želite hladno predjelo. Ako više volite toplu salatu, sjedinite sastojke čim više nisu jako vrući. Ovu toplu salatu poslužite odmah.

Dobar tek!

3. Jetrene rolice punjene sirom i jajima

Vrlo ukusan, brz i zadovoljavajući zalogaj koji se nećete sramiti staviti na stol. Unatoč izvornom izgledu, lako se i jednostavno priprema. Svaka domaćica čija obitelj voli jetrice trebala bi isprobati ovaj recept. Sigurna sam da vas vaši najmiliji neće ostaviti na miru i da će takve kiflice tražiti uvijek iznova.

Sastojci:

• 300-400 grama jetre (možete koristiti bilo koju vrstu. Često uzimam pileću jetru, jer je mekša i mekša);
• 2 žlice brašna;
• malo mljevenog papra;
• pola čaše mlijeka;
• 2 jaja;
• biljno ulje;
• malo soli;
• 250 grama krem ​​sira;
• žlica majoneze;
• 2 kuhana jaja;
• malo zelenila.

Koraci kuhanja:

1. Napravite jetreno tijesto za palačinke. Vrlo je jednostavno za napraviti. Da biste to učinili, stavite opranu i očišćenu jetru u zdjelu blendera. Dodajte sol i papar, mlijeko, brašno i sirova jaja. Sve to pažljivo blenderom izmiksajte u tekuću masu. Prelijte sa cca 1 žlicom ulja da smjesa ne zagori kod prženja.

2. Tavu namazati uljem. Ovo će biti potrebno samo prije prvog treptaja. Sljedeći put to ne morate učiniti. Ispecite palačinke kao i obično.

3. Jaja skuhajte i naribajte. Pomiješajte s ostatkom navedenih sastojaka. Rezultat je mekana i ukusna masa. Ovo će biti naš nadjev.

4. Nadjev premažite u sloju srednje debljine po cijelom obodu sloja jetrica. Zarolajte u roladu bez pritiskanja.

5. Svakoj odrežite krajeve s obje strane, jer ispadaju neravni. Možete ih jesti odmah, ali ih ne biste trebali poslužiti. Svaku roladu narežite na porcije.

Možete ga poslužiti ukrašavanjem na bilo koji prikladan način. U sliku će se posebno dobro uklopiti zelje i cherry rajčice.

Ovako ukusnu poslasticu možete pripremiti u tri jednostavna koraka. Vrlo je jednostavno – pržite, miksajte, zamotajte!

Pomozi sebi!

4. Pileća jetrica u tijestu - vrlo ukusan recept

Ovo jelo, kada se ohladi, može poslužiti kao međuobrok. Izvrsna alternativa za vaše najmilije - i ukusna i zdrava. Vruće se može poslužiti uz priloge ili jesti kao samostalno jelo.

Sastojci:

• pola kilograma pileće jetre (možete koristiti i drugu);
• 2 žlice majoneze;
• 3 žlice brašna;
• 3 jaja;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 4 režnja češnjaka;
• sol i začini po vlastitom nahođenju.

Koraci kuhanja:

1. Očistite jetru od filmova i temeljito isperite. Nakon toga komade svakako osušite. Dobra stvar kod pilećih jetrica u ovom receptu je što ih nije potrebno sjeckati. Male je veličine, tako da ga možete pržiti cijelog. Dodajte mu sol i začine. Promiješajte i ostavite sa strane 5-10 minuta.

2. Preostale sastojke pomiješajte u tijesto. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte češnjak ili ga zgnječite u posebnoj preši. Posljednje dodajte brašno. Morate jako dobro promiješati kako ne bi ostale grudice brašna.

3. Stavite jetru u tijesto, dobro promiješajte tako da svaki komad bude ravnomjerno okružen tijestom. Svaki komad popržite na ulju ispod poklopca. Pržite s obje strane oko 2 minute.

4. Izravno iz tave, bolje je staviti jetru na papirnati ručnik. Uklonit će nepotrebno ulje. Nakon toga poslasticu možete poslužiti na bilo koji način. Možete ga jednostavno lijepo rasporediti po listovima zelene salate, ukrasiti začinskim biljem i povrćem.

Mmm, kako je ukusno! Probaj!

5. Video - Kolač od pilećih jetrica

Ovaj kolač je već dugo u mojoj kuharici. Nije ga teško pripremiti, a svi proizvodi su dostupni i jeftini.

Danas sam pričao o receptima s pilećom jetricom koje najviše volim. Jedu ga čak i mala djeca, jer je neobično nježan. Ali ne radi se ni o njezinom ukusu. Uostalom, ona je vrlo korisna. Bilo koja jetra sadrži buket vitamina i tvari potrebnih za tijelo. Osiguravaju nesmetano i potpuno funkcioniranje krvožilnog sustava. Njegova konzumacija je obavezna barem jednom tjedno, naizmjenično s mesnim prerađevinama i ribom.

Za razliku od goveđe ili svinjske, pileća jetra nije potrebno prethodno namakati u mlijeku. Naravno, ako želite još suptilniji okus, to može.

Koje recepte pripremate od ove iznutrice? Svidjela su vam se današnja jela? Podijelite svoje iskustvo izravno u komentarima ispod.

Želimo vam ukusne kulinarske pobjede i kreativnu inspiraciju! Vidimo se opet!

Što je pileća jetrica? Prije svega, to je ukusna poslastica koju domaćice vole kuhati, a sportaši bi je trebali znati. Sadrži vitamin B12, vrijedan nutrijent za tijelo. Međutim, želimo vam pokazati kako pravilno kuhati pileću jetru, tako da u tepsiji bude sočan i mekan. Pokazat ćemo vam i neke zgodne recepte za jetrica u tijestu, jetrica sa soja umakom, lukom i još mnogo toga. Koja je prednost ovog proizvoda, te da se od njega mogu napraviti mnoge vrste jela. Prijeđimo na pregled recepata s pilećom jetrom s fotografijama.

Kako pravilno kuhati pileću jetru:

• Prvo odredite kvalitetu proizvoda;
• Boja jetre bi trebala biti smeđa sa sjajnom korom ili površinom. Ako je boja žuta, to znači da je jetra zamrznuta;
• ako želite pripremiti smrznutu vrstu jetre, onda pratite koliko je leda i snijega iz zamrzivača na njoj, u ovom slučaju je ponovno odmrznuta i zatim zamrznuta kako bi proizvod dugo trajao. Ova jetra nije za kupnju;
• Najbolje je pustiti jetru da se prirodno odmrzne stavljajući je na sobnu temperaturu;
• potrebno je do 10 minuta pržiti, inače će ispasti suho;
• dodajte sol tek nakon kuhanja;
• Manje je problema s pilećom jetrom, nema filma;
• kiselo vrhnje daje jetri sočnost;
• obratite pozornost na miris jetrica. Ako je miris malo sladak, dobar je i možete ga kupiti i pojesti. Ako postoji kiseli miris, onda se takva pileća jetra ne smije jesti;
• Pileća jetrica korisna je posebno za sportaše i trudnice;
• Da jetrica ne bi odavala gorak okus, moraju se namakati u svježem mlijeku;
• uvijek izračunajte koliko ćete pojesti i kuhajte odjednom, inače će se jednostavno osušiti u hladnjaku;
• Pogodan je i za razne vrste dijeta zbog visokog udjela proteina.

Recepti s pilećom jetrom s fotografijama: jednostavni i ukusni

Postoji mnogo načina kuhanja pileće jetre kako bi bila ukusna i sočna, stoga odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i počastite svoju obitelj i prijatelje.

Jetrica u tijestu

Koji proizvodi su potrebni:

• jaje - 1 komad;
• jetra - 500 grama;
• brašno - jedna žlica;
• papar i sol za okus;
• biljno ulje.

Kako kuhati:

Jetrica dobro operemo pod vodom i podijelimo na dva dijela. Zatim umutiti jaje i dodati papar, malo posoliti i dodati brasno i sve dobro protresti vilicom. Zagrijte ulje i dodajte svaki prethodno izrezani komad jetrica u tijesto i pržite oko 7 minuta sa svake strane. Jelo je spremno.

Pileća jetrica s vrhnjem

Proizvodi za jelo:

• jetra - 500 grama;
• luk - 2 srednja komada;
• kiselo vrhnje - 300 grama;
• komadić brašna;
• papar i sol za okus;
• biljno ulje.

Kako kuhati:

Jetricu polako ispiremo zbog njenog osjetljivog dijela. Čekamo da voda iscuri. Prijeđimo na luk, trebate ga nasjeckati na srednje kolutiće i pirjati dok se potpuno ne skuha, a zatim izvaditi iz vruće tave. Jetrica se mogu pržiti u punoj veličini. Međutim, ako volite zgnječeno, neka tako i bude.

Dodati ulje i pržiti oko tri minute s obje strane. Sada dodajte kiselo vrhnje i luk. Još 5 minuta i možete zatvoriti poklopac na vrhu i kuhati 25 minuta. Ne zaboravite posoliti i popapriti na kraju.

Da biste pravilno pripremili prilog, pogledajte članak o tome kako kuhati rižu tako da bude mrvičasta.

Pileća jetrica sa soja umakom

Proizvodi za jelo:

• jetra - 500 grama;
• med - 2 žlice;
• jedan veliki luk;
• soja umak - 4 srednje žlice;
• papar i sol za okus;
• biljno ulje.

Kako kuhati:

Jasno je da ga treba oprati. Obratite malo pozornosti da vidite ima li preostalih ostataka žuči; ako ih ima, uklonite ih. Pažljivo osušite.

Luk nasjeckajte i pirjajte par minuta, dodajte pileću jetricu i popržite s obje strane. Na vrh dodajte med, umak, začine za okus i pažljivo polagano promiješajte. Sada možete pokriti poklopcem i ostaviti da se prži na laganoj vatri do 10 minuta.

Pileća jetrica s lukom

Proizvodi za jelo:

• jetra - 500 grama;
• papar u zrnu - 5 komada;
• luk - 5;
• lovorov list;
• papar;
• sol;
• maslinovo ulje - 5 žlica;
• kopar za okus;
• maslac - 15-20 grama.

Kako kuhati:

Jetrica isperemo pod vodom i odstranimo sve ostatke. Stavite tavu na jaku vatru i zagrijte, ne dodajte ulje, dodajte našu jetru. Sada okrenite komade, dopuštajući im da se bolje prže. Nakon što je jetrica promijenila boju, dodajte nasjeckani luk i pustite da se prži još 3 minute. Sada postavite vatru na srednju i nastavite kuhati. Ne zaboravite ulje i začine na kraju. Sve kuhanje traje 8-10 minuta. Odličan dodatak pireima.

Pileća jetrica s gljivama

Proizvodi za jelo:

• luk - 2 srednje;
• jetra - 500 grama;
• šampinjoni - 350 g;
• punomasno kiselo vrhnje – 5 žlica;
• biljno ulje;
• papar;
• sol.

Kako kuhati:

Gljive također treba oprati. Velike gljive morat ćete nasjeckati, ali male ostavite. Luk izrežite na pola kolutića. Jetrica operemo, osušimo i pržimo dok ne promijene boju. Sada dodajte gljive, pospite lukom, paprom i soli i što je najvažnije kiselim vrhnjem. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko 10 minuta. Povremeno provjeravamo kako se jelo priprema.

Pileća jetrica s rajčicama

Proizvodi za kuhanje:

• jetra - 500 grama;
• luk - 1 komad;
• rajčice - 3 komada;
• crveni luk - 1 komad;
• brašno - 3 žlice, žlice;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• papar;
• sol;
• peršin kopar.

Kako kuhati:

Nasjeckajte luk na trakice i pržite dok ne bude proziran. Pospite vodene postupke s jetrom s brašnom. Sada slobodno dodajte na luk. Pržite s obje strane dok ne porumene, dodajte rajčice, sol i papar. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko pet minuta.

Pileća jetra s adjikom

Proizvodi:

• jetra - 1 kg;
• luk - 2 komada;
• adjika - 1 puna žlica;
• kiselo vrhnje - 3 žlice;
• papar;
• sol;
• maslac - 50 grama;
• biljno ulje;
• cilantro - mala hrpa.

Kako kuhati:

Uzmite dublju tavu i u nju stavite jetrica prethodno oprana u vodi. Posolite odozgo i dodajte kiselo vrhnje u posudu. Pokrijte poklopcem i kuhajte desetak minuta. Voda mora napustiti našu jetru zbog soli; kuha se u sočnoj juhi. U srednjoj tavi u blizini, skuhajte luk. Došlo je vrijeme da se tekućina ocijedi, a da ostanu samo jetra. I tome dodajte adjiku, papar, luk, maslac i ostavite 15 minuta na laganoj vatri.

Nježna pileća jetrica

Proizvodi:

• jetra - 500 grama;
• kiselo vrhnje - 150 grama;
• luk - 2 srednje;
• papar;
• sol;
• maslinovo ulje;
• kopar.

Kako kuhati:

Jetrica narežite na srednje komade i odstranite žilice, luk narežite na velike kolutove. Počnemo zagrijavati ulje i pržiti kolutove luka, smanjiti vatru i dodati jetricu. Pokrijte vrh poklopcem i ostavite da se pirja do 10 minuta. Otvorite, dodajte začine, sol, papar, kiselo vrhnje, kopar i kuhajte još tri minute.

Pileća jetrica s povrćem

Proizvodi:

• pileća jetra - 750 grama;
• bijeli luk - 3 komada;
• mrkva - 2 komada;
• maslina - potrebna za prženje;
• začin od povrća - 1 žličica;
• sol za okus.

Kako kuhati:

Stavite jetru u vodu 20 minuta. To će pomoći bržem otjecanju krvi. Luk nasjeckajte i stavite na prethodno zagrijano ulje. Dok se sve prži naribajte mrkvu i dodajte na luk. Nastavite pirjati te dodajte papar i sol. Izvadite tavu s povrćem, dodajte ulje i stavite jetrice te nastavite pirjati. Prije završetka kuhanja potrebno je ponovno začiniti i posoliti. Kad je jelo gotovo, na tanjur stavite kuhano povrće i pržena jetrica.

Drugi recepti za hranu:

• Kako kuhati lazanje kod kuće, korak po korak recept s fotografijama;
• Kako kuhati shawarmu kod kuće, korak po korak recept s fotografijama;
• Kako brzo i jednostavno napraviti pizzu kod kuće;

Sviđa mi se? Reci prijateljima.