Neobično ukusno i jedinstveno po izgledu voće rambutana jedno je od prvih mjesta u Tajlandu po popularnosti među lokalnim stanovništvom i turistima. Diljem jugoistočne Azije rambutan se smatra jednim od najpopularnijih i najzdravijih voća. Ovaj desert i egzotično voće odlikuje se niskim sadržajem kalorija - samo 80 kcal na 100 grama, sočnom i svijetlom bojom, ukusnom pulpom i neobičnom crveno-zelenom pahuljastom kožom.

Veličina ploda rambutana približno je jednaka običnom kokošjem jajetu. Boja je vrlo provokativna - svijetla, bogata i sočna crvena sa zelenim dlačicama. Na prvi pogled rambutan izgleda kao crvena i pahuljasta lopta. Duljina dlaka rijetko prelazi 5 centimetara.

Pulpa unutar rambutana podsjeća na žele, ali prilično gustu i sočnu konzistenciju. Nijansa pulpe može varirati ovisno o zrelosti voća - bijela, ružičasta i bež. Sjemenka unutar rambutana je mala, duguljastog oblika i svijetlosmeđe boje, nije prikladna za konzumaciju i čak je malo otrovna. Sam oblik ploda je okrugao ili duguljast.

Sezona rambutana u Tajlandu

U Tajlandu sezona rambutana počinje početkom svibnja i završava u drugoj polovici lipnja. Tijekom godina došlo je do poboljšanja u uzgoju i odabiru biljke zahvaljujući pažljivom radu vrtlara i uzgajivača u jugoistočnoj Aziji. Ranije su se plodovi mogli brati samo u svibnju.

U divljini plod rambutana raste na stablima čija visina doseže 20 metara, što nije pogodno za žetvu. Uzgajivači iz Tajlanda uspjeli su razviti novi usjev stabala čija visina ne prelazi 5 metara. U jednoj sezoni sa jednog stabla može se sakupiti do 20 kg plodova koji rastu u malim grozdovima na granama.

Rambutan je dostupan u prodaji od početka svibnja do druge polovice rujna. Cijena po kilogramu voća kreće se od 20 bahta na tajlandskim tržnicama do 40 bahta u velikim lancima supermarketa tijekom sezone zrenja. Zimi se cijena značajno povećava i može doseći 400 bahta po kilogramu.

Miris i okus rambutana

Okus pulpe razlikuje se ovisno o sorti rambutana. Može se izgovarati slatko ili kiselo. Plod je vrlo sočan zbog visokog sadržaja vode - na 100 grama ploda dolazi oko 70-75 grama vode. Zbog toga je rambutan tako popularan za gašenje žeđi po vrućem vremenu.

Obična voćka, nerezana, ne miriše ni na što. Pulpa iznutra miriše na slatko plavo grožđe, poznato ruskim turistima.

U mnogim supermarketima možete pronaći rambutane u konzervi, koji se rade u kombinaciji s komadićima ananasa. Ne zaboravite da se okus i korisna svojstva rambutana u ovom slučaju ne mijenjaju na bolje.

Kako se rambutan razlikuje od ličija?

Prvo, razlika je u sezoni rasta voća. Sezona ličija traje samo od travnja do lipnja, a rambutan se na policama trgovina može pronaći sve do kraja rujna. Liči ima okus više poput slatkog sastava od grožđa.

Rambutan je neobično voće koje se može vidjeti na istoimenom drveću u mnogim zemljama jugoistočne Azije. Tropsko jestivo voće ima ugodan slatko-kiseli okus i nježnu pulpu. U njemu možete uživati ​​dok putujete kroz Tajland, Indoneziju, Maleziju, Australiju, Indiju i Šri Lanku. Danas se egzotična kultura uspješno uzgaja u Srednjoj Americi.

U našoj domovini rambutan je popularan i omiljen baš kao i jabuke kod nas. U ruskim supermarketima egzotično voće može se naći izuzetno rijetko i po pretjeranoj cijeni. Međutim, ne biste ih trebali kupovati od nas. Svježi rambutan čuva se ne dulje od tjedan dana, pa se beru zeleni kako bi imali vremena doći do kupca i sačuvati svoj izgled. Nije teško pogoditi da okus takvog voća ne odgovara onima koji se mogu kušati u azijskim zemljama.

• Pokaži sve

  Botanički opis

  U prirodnim uvjetima zimzelena stabla rambutana dosežu 25 m i tvore raširenu krošnju posutu perastim kožastim lišćem. Ime tropske biljke dolazi od indonezijske riječi rambut, što znači "kosa". To je u potpunosti opravdano izgledom ploda.

  Zreli plod zaštićen je gustom korom s mnogo tvrdih, kukastih "dlačica" sličnih bodljama jestivog kestena. Plodovi su male veličine i ne prelaze 4-6 cm u promjeru. Egzotično stablo rađa u grozdovima od po 30 plodova koji od početka formiranja do sazrijevanja postupno mijenjaju boju od zelene do tamno crvene ili narančaste.

  Ispod kože egzotičnog voća nalazi se sočna bijela ili ružičasta pulpa, koja ima ugodan miris i okus. Unutar želatinozne pulpe nalazi se tamno smeđe sjeme do 3 cm dugo, koje je jestivo samo kad se prži.

  

  Kako jesti rambutan?

  Okus rambutana podsjeća na kombinaciju slatkog bijelog grožđa i jagoda, pomiješan s notama maline. Gledajući egzotično voće, ne možete odmah pogoditi kako ga jesti. Glavni zadatak je odvojiti koru od pulpe. To je vrlo jednostavno učiniti:

  • Zarežite vanjsku ljusku ploda oštrim nožem ili pritisnite rukama da nastane pukotina.
  • Koru podijelite na dvije polovice i izvadite. Kod zrelog rambutana kora se lako odvaja od pulpe i uklanja se bez napora, dok se kod nezrelog voća teško odvaja.
  • Uklonite košticu iz oguljene bijele pulpe - u sirovom obliku sadrži gorčinu i toksine i može pokvariti cijeli doživljaj okusa.

  

  Svježi rambutan jede se kao obično voće i dodaje se sladoledu, jogurtu, salatama, smoothiejima i ljetnim juhama. Slatko i kiselo voće nije manje dobro ni u prerađenom obliku: od njega se prave džemovi, kompoti, slani umaci i slastice.

  Da biste uživali u izvrsnom okusu egzotičnog voća, morate ga znati odabrati. Zrelo voće ima jarko crvenu ili narančastu boju, a na površini kore nema stranih pukotina, posjekotina, mrlja ili "modrica".

  

  Sastav i sadržaj kalorija

  Rambutan ne samo da dobro gasi žeđ i glad, već ima i veliku količinu korisnih tvari koje poboljšavaju rad gotovo svih ljudskih organa i sustava. Unutar malog voća nalazi se skladište vitamina, mikro i makroelemenata:

  • vitamini A, B₁, B₂, B3, B5, B₆, B₉, B₁₂, C;
  • kalcij, magnezij, cink, željezo, mangan, bakar, kalij, natrij, fosfor;
  • prirodne kiseline - oleinska, arahidonska, nikotinska, folna;
  • ulja i dijetalnih vlakana.

  Kalorični sadržaj rambutana je nizak - 100 g svježeg proizvoda sadrži 82 kcal. Mogu ga sigurno koristiti oni koji žele izgubiti težinu ili paziti na svoju figuru.

  

  Korisna svojstva i šteta

  Konzumiranje plodova rambutana blagotvorno djeluje na ljudski organizam:

  • povećava se sadržaj crvenih i bijelih krvnih stanica u krvi;
  • poboljšava se zasićenost krvi i tkiva kisikom;
  • obnavlja se rad probavnog sustava;
  • jača obrana tijela i povećava se imunitet;
  • rad bubrega je normaliziran, uklanjanje toksina je olakšano;
  • kosti i zubi su ojačani;
  • rizik od razvoja raka je smanjen;
  • krvni tlak i razina šećera se stabiliziraju;
  • smanjuje se rizik od razvoja kardiovaskularnih patologija;
  • metabolizam i proizvodnja enzima su normalizirani;
  • poboljšava se stanje kože i kose.

  

  Rambutan praktički nema kontraindikacija. No, kad ga prvi put probate, ne smijete odmah konzumirati veliku količinu voća. Dovoljno je pojesti 2-3 komada i pratiti reakciju tijela. Ako se negativni simptomi ne pojave tijekom dana - oticanje kože, osip, proljev - možete sigurno nastaviti uživati ​​u ugodnom okusu "dlakavog" voća. Ako se pojave znakovi individualne netolerancije, trebali biste prestati s daljnjom konzumacijom egzotičnog voća.

  Uzgoj kod kuće

  Ljubitelji sobnih biljaka koji su zainteresirani za uzgoj egzotičnih usjeva mogu eksperimentirati sa sjemenkama rambutana. Prema recenzijama mnogih vrtlara, sjeme dobro klija i s vremenom se pretvara u malo plodonosno stablo.

  Postoje dva načina za sadnju rambutana kod kuće:

  • Stavite sloj ekspandirane gline u posudu s drenažnim otvorima i dodajte rastresito, plodno tlo. Navlažite zemlju i stavite sjeme u nju na dubinu od 6-7 cm Pazite da zemlja u posudi bude stalno vlažna, ali ne dopustite da se ukiseli. Pokrijte lonac okrenutom staklenom posudom ili prozirnom plastičnom posudom odgovarajuće veličine kako biste stvorili stakleničke uvjete. Svaki dan prozračite mini-staklenik, skidajući poklopac 10-15 minuta.
  • Zamotajte kost u vlažnu krpu, stavite je u hermetički zatvorenu plastičnu posudu ili deblju plastičnu vrećicu i stavite na toplo mjesto. Nakon otprilike 2 tjedna, kada tvrda ljuska pukne i pojavi se prvi korijen, posadite sjeme rambutana u posudu i promatrajte njegov razvoj. Kako raste, presadite ga u veću posudu.

Za nas neobično, ali svakako vrijedno pažnje, egzotično voće rambutan dostupno je i rašireno voće za stanovnike mnogih zemalja jugoistočne Azije, gotovo kao jabuke kod nas. Što je rambutan, kako se jede i koliko je koristan, naša je današnja tema.

Najzanimljivija stvar kod rambutana je, naravno, njegov izgled; on je zaista egzotičan. Okrugli plodovi veličine šljive, zaštićeni debelom korom s mnogo dlačica, poput jestivog kestena. Boja kožice rambutana može biti crveno-narančasta, crvena ili samo narančasta, ali je meso uvijek bijelo.

Rabmutan voće - što je to?

Rambutan je zimzeleno drvo iz obitelji Saputov koje raste uglavnom u jugoistočnoj Aziji. Dostiže visinu od 25 metara, listovi su joj ovalni, cvjetovi vrlo sitni, a plodovi promjera 4-6 centimetara obrasli su gustim dlačicama. Zbog ovih dlaka su i dobili ime, jer "rambut" na indonezijskom znači "kosa".

Dakle, plodovi rambutana rastu u grozdovima i mijenjaju boju kako sazrijevaju - prvo su zeleni, zatim žuti, a već zreli plodovi dobivaju prilično intenzivnu, atraktivnu crvenu boju.

Kora se lako skida, nije bodljikava, kao što se može činiti na fotografijama, meso je bijelo, sočno, au sredini ima malu tamnosmeđu košticu.

Po konzistenciji i izgledu, pulpa rambutana je vrlo slična pulpi ličija, međutim, njihovi okusi su različiti. Rambutan je slatkog okusa s blagom kiselošću i ugodnom aromom.

Sadržaj kalorija. Pulpa jednog ploda bambutana ima oko 60 kalorija. To je prilično malo, s obzirom na to da je bogat fruktozom, vitaminima i mineralima.

Danas se rambutan uzgaja u Maleziji, Indoneziji, Tajlandu, Šri Lanki, Australiji i Indiji, Srednjoj Americi i na Karibima.

Kako jesti rambutan

Koru rambutana potrebno je ukloniti prije konzumiranja jer je nejestiva. Da biste to učinili, zarežite je nožem ili je malo pritisnite rukama, a nakon što se pojavi pukotina, prstima prepolovite koru i uklonite je. Ono što ostaje je bijela pulpa s kosti unutra. Kada se jedu sirove, sjemenke su otrovne, ali pečene se mogu jesti.

U osnovi se, naravno, rambutan jede svjež, ali u mnogim zemljama se konzervira u sirupu, baš kao i ananas, ponekad zajedno s drugim voćem, te se od njega prave deserti, džemovi i kompoti.

Smatra se da su rambutani najukusniji ako se saberu i jedu ljeti, od lipnja do kraja kolovoza. Kod nezrelih plodova pulpa se lijepi za koru i oni su kiseliji, ali ipak okus nije loš.

Kratka videouputa na temu “Kako jesti rambutan”

Korisna i ljekovita svojstva rambutana

Kada je riječ o blagotvornim svojstvima, priroda ovom zanimljivom voću nije uskratila pažnju. U zemljama jugoistočne Azije vrlo je cijenjena zbog velike količine vitamina, minerala, ulja i prirodnih kiselina.

Spoj:

• Voda – 78%
• Kalorije - 82 na 100 grama
• Proteini – 0,65 grama na 100 g.
• Masti - 0,21 grama na 100 g.
• Ugljikohidrati - 21 gram na 100 grama pulpe.

Minerali: Kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink.

vitamini: C, A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamini B6 i B12, folna kiselina,

Rambutan je dobar izvor vitamina C i kalcija, a sadrži i dovoljnu količinu niacina, tvari poznate i kao vitamin PP, niacin ili vitamin B3. Niacin je vrlo važan organski spoj za naš organizam koji sudjeluje u mnogim procesima u svakoj stanici, a suvremena medicina nikotinsku kiselinu smatra lijekom.

Nedostatak niacina u tijelu može dovesti do razvoja mnogih ozbiljnih bolesti. Ova situacija je posebno opasna za djecu koja trebaju sve vitamine i elemente za normalan razvoj.

• Zbog visokog sadržaja antioksidansa, redovita konzumacija 7-8 plodova dnevno poboljšat će otpornost organizma i sposobnost uništavanja stanica raka.

• Oni koji su redovito jeli rambutan najmanje 2 tjedna prijavili su primjetno poboljšanje stanja kože.

• Od njegove pulpe Tajlanđanke rade maske za lice, uvjerene su da te maske pomlađuju kožu i čine je ljepšom.

• Ovo voće preporučuje se onima koji trebaju obnoviti snagu organizma.

• Konzumacija rambutana savršeno jača imunološki sustav i smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

• U Tajlandu je ovo voće uključeno u dijetu za osobe s visokim krvnim tlakom i dijabetesom.

• Kombinacija željeza i bakra s vitaminom C poboljšava apsorpciju.

• Zbog sadržaja fosfora i enzima, redovitom konzumacijom rambutana gotovo se čiste, poboljšava im se rad.

• Dobar je izvor biljnog kalcija. U rambutanu nema toliko toga elementa kao u sjemenkama sezama, ali s obzirom na to koliko je kalcij hirovit u probavljivosti, svaki izvor je dobar.

• I na kraju, ali ne manje važno, treba napomenuti da je rambutan izvrstan pomoćnik za one koji žele izgubiti višak kilograma.

Iz sjemenki ploda rambutana dobiva se ulje koje se koristi u proizvodnji kozmetike, aromatskih mješavina, a posebno svijeća jer zagrijavanjem ispušta vrlo ugodan miris.

Ljekovita svojstva rambutana

Svježi plodovi rambutana jedu se protiv želučanih tegoba, probavnih smetnji, proljeva, pa čak i dizenterije. Vjeruje se da mogu umiriti nadražena crijeva, poboljšati probavu i cjelokupno blagostanje.

Kako odabrati i čuvati rambutan

Prilikom odabira ovog egzotičnog voća prije svega obratite pozornost na njegovu boju. Zreli rambutan ima jarko crvenu kožu i zelene dlake na vrhovima koje nisu bodljikave. Važno je da na plodu nema pukotina, posjekotina ili tamnih područja.

Dlake ne bi trebale biti suhe; voće je možda prezrelo ili je dugo stajalo na pultu i počelo se kvariti.

Rambutan se može čuvati u hladnjaku najviše 7 dana.

Unatoč kratkom roku trajanja, zbog svoje novostečene popularnosti, rambutan se izvozi u malim količinama u različite zemlje diljem svijeta. Ovdje ovo voće možete pronaći samo u nekim trgovinama i to po prilično visokoj cijeni, jer su vrlo zaštićeni tijekom transporta.

Najbolje je, naravno, jesti rambutan u zemljama gdje se uzgaja, jer tamo je najukusniji i košta sitnu kunu. Stoga, kada idete na odmor u Tajland, ne zaboravite napraviti popis svih kupovina i domaćeg voća koje biste željeli probati.

Kontraindikacije i šteta

Danas ovo voće nema poznatih kontraindikacija, ali alergičari uvijek trebaju biti oprezni, a općenito svako egzotično voće prvi put treba jesti samo u malim količinama kako bi se osiguralo da nema negativnih reakcija na njegov sastav .

Uzgoj kod kuće

Rambutan ne raste na našim prostorima, ali dobra vijest je da se može prilično uspješno uzgajati kao sobna biljka, pa čak i ubrati plodove nakon nekoliko godina.

Kako uzgajati rambutan kod kuće? Vrlo je jednostavno, tehnologija sadnje se ne razlikuje od sadnje cvijeća. Glavno je da je sjeme dobro, od zrelog ploda.

Prije nego što prijeđete na metode uzgoja, morate znati neke aspekte:

1. Temperatura zraka na mjestu gdje raste rambutan ne smije pasti ispod 10 stupnjeva Celzijusa.
2. Briga za stablo rambutana ne razlikuje se od brige za bilo koje druge sobne biljke.
3. Mnogi se ljudi žale da rambutan prvo počinje brzo rasti, a zatim iznenada kihne. Činjenica je da vole vlažan zrak, pa neki stvaraju posebne uvjete za njih, slične uvjetima staklenika.
4. Lišće je potrebno stalno prskati vodom, pazeći da i tlo i okolina budu vlažni.
5. U dobi od 6-8 godina, rambutan zahtijeva kadu od 60-70 litara jer mu se korijenje snažno razvija.
6. Prvi plodovi se očekuju tek sa 6-8 godina.

Postoje 2 mogućnosti uzgoja rambutana kod kuće:

1. Sjeme se prvo proklija. Zamotajte ga u komad vlažne krpe, stavite u zatvorenu posudu i stalno pazite da se krpa ne osuši. Nakon 10-15 dana kost će popucati i pojavit će se prvi vrh korijena. Sada uzmite lonac sa zemljom, na koji se stavlja drenažna prskalica. Kost se stavlja u zemlju 6-7 centimetara duboko. Zatim se morate pobrinuti da tlo bude mokro cijelo vrijeme, a u roku od mjesec dana izdanak će se pokazati. Sada, ako je potrebno, morat ćete promijeniti lonac u veći.
2. Sjeme se stavlja u vlažnu zemlju bez prethodnog klijanja. Ova metoda je jednostavnija, ako je sjeme dobro, onda nema razloga da ne nikne, pa praktičniji ljudi biraju ovu opciju.

Plod rambutana svakako je zanimljiv i vrijedan pažnje. Nije uzalud ovo slatko i sočno voće steklo toliku popularnost u Aziji; ako imate priliku, svakako ga kušajte i podijelite svoje dojmove.

• Pitahaya (zmajevo voće) – kako jesti, zdravo…

Rambutan je prilično egzotično voće. Što vrijedi samo ime? Ako još ne znate o čemu se radi, svakako pročitajte informacije u nastavku. Uostalom, upoznavanje ove egzotike može biti vrlo korisno.

Plod ima vrlo specifičan izgled. Donekle je sličan orahu, ali nije gladak, već prekriven dlačicama koje se protežu u različitim smjerovima. Ali iznutra ima nježnu i sočnu pulpu i kost ne veću od dva centimetra.

Dlake su obično krute, a koža crvena ili bijela. Voće je najčešće u azijskim zemljama kao što su Tajland, Indonezija i Malezija. Raste na stablu koje može doseći 25 metara visine.

Kakav okus i miris ima?

Želite li znati kakav je okus rambutana prije nego što kupite deliciju u trgovini? Može biti vrlo slatko ili s malo kiselosti.

Okus zrelog voća će se razlikovati ovisno o sorti.

Plod rambutana dok se ne razreže ne osjeća nikakav miris, ali kada ga otvorite osjetit ćete aromu koja pomalo podsjeća na plavo grožđe.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj rambutana

Osim neobičnog i svijetlog izgleda, plod se može pohvaliti još jednom prednosti - velikom količinom korisnih tvari.

• Sadrži vitamine B skupine.
• Pulpa voća također sadrži vitamin A, koji ima pozitivan učinak na vid i stanje kože.
• Velika količina vitamina C sadržana u egzotičnom voću štiti od prehlade. Samo 100 grama pulpe već sadrži sedam posto dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom.

Sadrži i mnogo minerala: natrij, magnezij, željezo, kalij, fosfor i mangan prisutni su u izobilju u pulpi rambutana.

Ovo voće nije tako kalorično kao banana, ali se ne može usporediti s jabukom. U 100 grama jestivog dijela već se nalaze 82 kalorije. Štoviše, voće sadrži najviše vode i ugljikohidrata – 18 grama. Proteini i masti praktički su odsutni - manje od 0,5 grama na svakih stotinu grama.

Rambutan: korisna svojstva i kontraindikacije

Vjeruje se da su korisna svojstva rambutana bolje očuvana ako ga kupite izravno s grana.

Stanovnici Tajlanda uvjereni su da bi trebali konzumirati najmanje pet plodova voća dnevno, što će gotovo u potpunosti eliminirati rizik od raka.

Nema kontraindikacija za konzumaciju voća. Osim ako probavni trakt, koji na to nije naviknut, koji nikada prije nije dobio takvu hranu, može neočekivano reagirati, primjerice proljevom ili bolovima.

Moguće su i alergije. Da biste ga isključili, morate probati mali komadić egzotičnog voća i pričekati neko vrijeme.

Upotreba u narodnoj medicini

U narodnoj medicini uglavnom se koristi kora ploda. Ali prvo ga obrađuju na poseban način.

• Koža se zgnječi u male komadiće.
• Stavite u posudu s kipućom vodom.
• Nakon što pola tekućine ispari, uklonite komadiće kore i iscijedite ih u drugu čistu zdjelu.

Ono što izađe koristi se kao ljekoviti napitak.

Uvarak možete i piti. Za njegovu izradu koristi se ne samo kora, već i korijenje, izdanci i lišće. Koristan je za dojilje jer potiče laktaciju. Osim toga, ublažava glavobolju i pomaže bržem zacjeljivanju rana. Ispiranje usta ovim sredstvom ublažit će apscese, stomatitis i upalu desni. Preporuča se uzimanje dva puta dnevno.

Kriteriji za odabir zrelog rambutana

Na našim policama vrlo je teško odabrati svježe i zrelo voće. Ali ako postavite cilj, sve će uspjeti. Glavna stvar je obratiti pažnju na neke nijanse.

• Kako biste utvrdili je li voće svježe, svakako pogledajte njegovu boju. Trebao bi biti svijetlo crven, bogat blago zelenkastim, ali vrlo elastičnim dlačicama.
• Ako je plod pred vama mekan, kora mu je bez sjaja, čak i blago naborana, a dlake potpuno uvele ili otpale, pa čak i žute boje, slobodno odbijte kupnju. Svi ovi znakovi pokazuju da rambutan nije svjež.

Najbolje je uživati ​​u ovom voću u zemlji u kojoj se prodaje.

Jer nakon par dana počinje propadati i vrlo ga je teško u izvornom obliku dovesti u naše zemlje. Rambutan možete čuvati u hladnjaku, gdje će “trajati” oko tjedan dana.

Kako pravilno guliti i jesti voće

Napokon ste kupili takvu zanimljivost, a sada je gledate i pitate se kako jesti rambutan i kako ga osloboditi od kože? Prije svega, pažljivo pregledajte voće. Ima prirodni šav koji ga dijeli na pola. Na tom području povucite kožu u različitim smjerovima tako da se polovice razdvoje, ali ostanu u vašim rukama. Na taj način ga možete jednostavno otvoriti i uživati ​​u sočnoj pulpi.

Možete koristiti i nož. Da biste to učinili, napravite rez na koži duž cijelog opsega, ali nemojte ga potpuno prerezati. Povucite ga i uklonite - ostat će vam pulpa koju možete odgristi ili pojesti cijelu odjednom.

Imajte na umu da se ne preporučuje konzumiranje koštice, ona je prilično gorka i uopće nije jestiva.

Ako ste posjetili neku azijsku zemlju u kojoj raste rambutan i ne želite se zamarati njegovim čišćenjem, na akciji možete potražiti već oguljene plodove. Ali ne zaboravite da se na taj način voće brže kvari i da je inferiorno u odnosu na neoguljeno voće u smislu korisnosti, a možda čak i okusa.

Rambutan je vrlo zanimljiv. Od njega možete pripremiti razna jela, na primjer, napraviti džem, sirup, umak, pa čak i napraviti sladoled. A sjeme ploda koristi se za izradu ulja, sapuna i mirisnih svijeća.

Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, kosa)- tropsko voće iz obitelji Sapindaceae. Plodovi su veličine lješnjaka i rastu u grozdovima do 30 komada. Imaju crvenu, bordo ili žutu kožu. Oblik je okrugao, prekriven dlačicama od 4-5 cm, pulpa je slatka, želatinasta, prozirno bijela. Sjemenka je jestiva i ima okus po žiru. Plodovi sadrže fosfor, vitamin C, proteine, željezo, kalcij, niacin i ugljikohidrate. Indonezija se smatra svojom domovinom.

Kako jesti rambutan

Plodovi se konzumiraju i svježi i konzervirani. Često se koristi kao sastojak raznih jela (voćne salate i sl.). Ponekad zamjenjuju liči ili longan. Popularno se koristi kao nadjev za pite, za izradu džemova, umaka, kompota i sladoleda. Daje poseban okus mesu, ribi i piletini.

Rok trajanja je prilično kratak - oko 7 dana. Pokušajte odmah konzumirati i kuhati. To posebno vrijedi za voće za izvoz kupljeno izvan jugoistočne Azije.

Za jelo napravite plitki okrugli rez u sredini voća i uklonite koru. Radi praktičnosti, uobičajeno je ukloniti samo jednu njegovu polovicu. Drugi služi u dekorativne svrhe (lijepo postavljanje stola). Za goste koji ne znaju sami rezati rambutan, koru možete rezati uzduž voća na sektore u obliku latica.

Sadržaj i sastav kalorija

Osim navedenog, valja istaknuti proteine, ugljikohidrate, proteine, nikotinsku kiselinu, vitamine C, B1 i B2. Sastav uključuje vlakna koja su korisna za probavu. Sjeme je bogato mastima i uljima (oko 40%), među kojima su arahidonska i oleinska kiselina.

Energetska vrijednost: 82kcal na 100g proizvoda.

Korisna svojstva

Rambutan blagotvorno djeluje na kožu i poboljšava probavu. Voće ima hranjiva i pročišćavajuća svojstva. U ljekovite svrhe koriste se listovi, korijen i kora. U sirovom obliku djelotvoran je u liječenju proljeva i dizenterije.

Pulpa smiruje upaljena crijeva i normalizira probavu hrane. Učinkovito u snižavanju krvnog tlaka.

Lišće stabla koristi se za liječenje glavobolje. U Tajlandu je metoda vrlo popularna, ali točan proces nije proučavan.

Lokalni stanovnici vjeruju da će pet plodova rambutana dnevno značajno smanjiti vjerojatnost razvoja mnogih bolesti, posebice raka.

Kontraindikacije

Voće nema posebnih kontraindikacija, ali mora se uzeti u obzir da je egzotično. Crijeva i želudac mogu različito reagirati na nepoznatu hranu, stoga pokušajte s malim količinama. Vrijedno je pogledati sastav voća kako biste bili sigurni da nema alergija ili netolerancije na sastavne tvari. Inače ne bi trebalo biti nikakvih problema.

Kakav je okus rambutana?

Rambutan je sladak i vrlo sočan, ima neobičan okus, prije kombinaciju okusa nekoliko bobica u jednom voću. Podsjeća me na liči. Važno je ne dirati kost dok jedete pulpu, može pokvariti okus. Sama sjemenka ima okus po žiru i kestenu.

Cijena i izbor

Prosječna cijena u sezoni (travanj-listopad) je 30-40 bahta za 1 kg. Zimi se cijena može povećati 10-15 puta, dok će kvaliteta ploda biti osjetno lošija.

Idealno zreli plodovi su crvene i bordo boje, sa žutim ili zelenim dlačicama. Debeo na dodir. Ako su dlačice smeđe ili je plod protisnut, onda je rambutan prezreo i pokvaren.

U Tajlandu se obično prodaju samo dobri rambutani; pokvareni se rijetko nalaze.

Uzgoj kod kuće

Tehnologija se ne razlikuje od sadnje cvijeća. Sjemenke (koštice) očišćene od pulpe potrebno je oprati, umotati u vlažnu vatu i čuvati na toplom zatvorenom mjestu 15-20 dana. Kad prokliju, mogu se presaditi u teglicu na dubinu dvostruko veću od vlastite veličine.

Tlo uvijek treba biti vlažno. Počinje donositi plod nakon 5-6 godina, u ruskim uvjetima nakon 8-12. Kritična temperatura je +10 stupnjeva ili manje. Pogodan za uzgoj u staklenicima ili kod kuće.

Rambutan ima poseban, nezaboravan, vrlo bogat okus i bogat je korisnim mineralima. Ako ste na odmoru u nekoj azijskoj zemlji, nemojte biti lijeni da ga probate, pogotovo jer se voće prodaje na svakom uglu i košta sitne pare.

Napomena:

• ne kupujte prezrelo voće;
• odvojite kost dok jedete;
• Rambutan je okus, užitak i korist.

Nekoliko fotografija rambutana

Video o tome kako jesti rambutan: